เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมพัฟไร้มันที่อร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็วพร้อมเห็ด ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการกระจายเมนูหลัก ไม่เพียงแต่ในวันที่ถือศีลอดเท่านั้น แต่ทุกเวลาเพื่อให้มีขนมอบแสนอร่อยราคาไม่แพงอยู่บนโต๊ะ พายสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือ Borscht พร้อมชาหรือนม (ไม่อดอาหาร)
เราแนะนำให้อบพายเห็ดไร้มันในเตาอบจากขนมพัฟปลอดยีสต์ที่ซื้อมา
คุณจะต้องการ:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับแผ่นอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
สำหรับการกรอก:
- เห็ดนางรม - ประมาณ 250 กรัม
(หรือเห็ดอื่นๆ)
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศบด - ½ ช้อนชา
- สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- แป้งถั่ว - 1 ถ้วย
- เกลือ - หยิก
- กระเทียมป่นแห้ง - ½ ช้อนชา
- น้ำ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
ทำเค้กชั้นลีนกับเห็ด
1. นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย อุณหภูมิห้อง. ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมไส้
2. ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดนางรม (หรืออย่างอื่น) เห็ดสด) ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
3. เทลงในกระทะลึก น้ำมันพืช, ผัดหอมหัวใหญ่จนนิ่มและใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด ผัดจนความชื้นระเหยหมด
4. เกลือพริกไทยเห็ดเพิ่มเครื่องปรุงรสและทอดต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไส้เย็น เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 190 องศา จาระบีแผ่นอบสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันพืช
5. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้ม้วนแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางลงที่ด้านข้าง สกรู แป้งบางบนหมุดกลิ้ง โอนไปยังแผ่นอบและกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้าง
6. ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของแป้ง กระจายเห็ดเย็นกับหัวหอมบนแป้งบนแผ่นอบแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน
7. เทลงในชามแยก ใส่แป้งถั่ว เกลือ ผงกระเทียม และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำลงไปคนด้วยช้อนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. ผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) ล้างสับละเอียด หากไม่มีสมุนไพรสด ให้ใช้สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส เพิ่มสีเขียวลงในไส้ผสมเทไส้พายบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที
9. ในช่วงเวลานี้ ไส้จะได้ความหนาแน่น และแป้งจะเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ
10. พร้อมยัน เค้กชั้นกับเห็ด เมื่อเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
Bon Appetit และเค้กแสนอร่อย!
ในบันทึก
ไส้ของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมากเมื่อรวมกับไส้ คุณมีสิทธิ์เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดลงในไส้และไส้ตามรสนิยมของคุณทำให้พายมีรสชาติที่แตกต่างกัน
สูตรการเติมต้องใช้เห็ดนางรม แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง นอกจากนี้ที่น่าสนใจ รสเผ็ดพายทำด้วยเห็ดดอง ในกรณีนี้ควรผัดหัวหอมเท่านั้นจากนั้นผสมกับเห็ดจากขวด
มอง 428 ครั้งหนึ่ง
ก่อนที่จะอธิบายสูตร ฉันอยากจะพูดถึงยีสต์เล็กน้อยหรือค่อนข้างยีสต์แห้ง
ลดราคาคุณสามารถหาได้หลายประเภทโดยส่วนใหญ่มักเป็นยีสต์สำเร็จรูปและแบบเม็ดธรรมดา
ยีสต์สำเร็จรูปสามารถผสมกับแป้งได้ทันทีและเริ่ม "ทำงาน" ได้ทันที แต่เรียบง่าย ละเอียด เช่น จาก Dr. Oetker แนะนำให้เปิดใช้งานก่อน ดังนั้นในสูตรใด ๆ ที่ใช้ยีสต์แห้ง คุณต้องให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของมันเมื่อนวดแป้ง
ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของ Dr. Oetker ดังนั้นฉันจึงใช้ยีสต์แห้งในสูตรของฉัน
เรามาเริ่มด้วยการเปิดใช้งานยีสต์กันก่อน เช่น มาเริ่มกันเลยดีกว่า
ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น (ประมาณ 37 องศา) ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด คลุมด้วยผ้าขนหนู (ยีสต์ชอบความมืด) ทิ้งไว้ 10 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด หมวกโฟมจำนวนมากก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - ยีสต์ "มีชีวิตขึ้นมา" และพร้อมที่จะเตรียมแป้ง
ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและน้ำมันพืชได้อย่างปลอดภัย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ
ตอนนี้เราผสมแป้งแล้วต้องร่อน
ในการเริ่มต้นให้เทครึ่งปกติแล้วคลุกเคล้า - แป้งดูเหมือนเป็นก้อนเหนียวและเป็นน้ำ
จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ
เมื่อ (ในความเห็นของคุณ) เป็นไปได้ที่จะนวดด้วยมือของคุณ - วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดต่อโดยเติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น โดยวิธีการที่แป้งทั้งหมดอาจไม่หายไป (ในกรณีใด ๆ มันเกิดขึ้นกับฉัน) เพียงแค่สังเกตสถานะของแป้งของคุณ - มันควรจะเป็นพลาสติกค่อนข้าง แต่ไม่เหนียวมือและพื้นผิวของคุณ
จากนั้นโอนไปยังชามขนาดใหญ่สำหรับยกในขณะที่คลุมด้วยผ้าขนหนูหนา (ฝา)
แป้งจะขึ้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ควรเพิ่มอย่างน้อย 2 ครั้ง
ในระหว่างนี้แป้งมาถึงสภาพที่ต้องการเราทำงานต่อไป - เราเตรียมไส้เห็ด
นี่น่าจะมากที่สุด ไส้ง่ายๆสำหรับพาย - หัวหอมและเห็ด
คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - แชมเปญเช่นขายในยุคของเรา ตลอดทั้งปี. คราวนี้ฉันมีป่า - จากช่องว่างฤดูร้อน พวกเขาถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ต้มเล็กน้อยและแช่แข็ง ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือนำออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลาย
ตอนนี้ทุกอย่างค่อนข้างง่าย: ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดถ้าเป็นไปได้
เห็ดยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ถัดไปในกระทะที่ร้อนจัดก่อนทอดหัวหอมจนนิ่มและสีทองอ่อน
จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้ควรแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่ว่าเมื่ออบแป้งจะไม่เหนียวเหนอะหนะอย่างที่พวกเขาพูด
โอนเห็ดผัดลงในชามให้เย็นสนิท
แต่เมื่อมันเย็นลงคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ (เพื่อไม่ให้มืดลง แต่ยังคงสีไว้) และผสม
ตอนนี้เมื่อไส้เย็นและแป้งขึ้นแล้วก็ถึงเวลาทำพาย
สามารถ ตามปกติ, เช่น. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แผ่เล็กน้อย ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
และเป็นไปได้อีกทางหนึ่งซึ่งฉันจะแสดงให้เห็นในตอนนี้
รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ไม่บาง หนาประมาณ 0.5 ซม.
ตัดเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดคม ในแต่ละส่วนตรงกลาง (คม) ทำการตัดหลายครั้ง โดยวิธีการที่แป้งไม่ย่นมันสะดวกมากที่จะทำด้วยล้อตัดพิซซ่า
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
- ตัดมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ถูมาการีนด้วยแป้งด้วยมือของคุณ เทน้ำมันและน้ำดื่ม นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการเติม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไป
- หลังจาก 5-7 นาทีใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหัวหอม
- จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับไปที่กระทะ
- ปรุงรสกะหล่ำปลี วางมะเขือเทศเกลือ พริกไทย และเคี่ยวอาหารจนนิ่ม
- นำอาหารออกจากกระทะและเย็นสนิท
- ตอนนี้ใช้สำหรับการก่อตัวของพาย แบ่งแป้งออกเป็น 2/3 และ 1/3 ชิ้น
- แผ่ส่วน 2/3 ออกแล้วเรียงเป็นแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ทำให้ด้านสูง 2-3 ซม.
- ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ อันที่ด้านล่างของแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที
- จากนั้นเอาฐานของพายออกแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีมะเขือเทศให้ทั่ว
- แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วย
- บีบขอบเป็นวงกลม ทาจารบีเค้ก น้ำมันพืชและอบต่ออีก 30 นาที
พายแบบลีนกับกะหล่ำปลียีสต์
แป้งพายแบบลีนกับกะหล่ำปลีนุ่มและอร่อยมาก พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณบนจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21x21 ซม.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- เกลือ - 0.5–1 ช้อนชา ในแป้งและเพื่อลิ้มรสในไส้
- ยีสต์แห้งทันที - 7 กรัม
- น้ำกรอง - 450 ml
- น้ำมันพืช - 4–4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและสำหรับทอดไส้
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- กระเทียมหอม - 100 กรัม
- เห็ด (เห็ดนางรม) - 200 g
- ในน้ำอุ่น คนยีสต์กับน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนโฟมฝาก่อตัว
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในยีสต์ที่ขึ้นมา เกลือและเทน้ำมันลงไป
- นวด แป้งยืดหยุ่นความนุ่มนวลใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนู (ผ้าเช็ดปาก) แล้วทิ้งไว้ 50-60 นาทีเพื่อหมัก
- ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ใส่ไส้ สับกะหล่ำปลีกระเทียมและเห็ด
- ใส่เห็ดในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากที่ของเหลวถูกปล่อยออกมาแล้ว ให้เก็บไว้ในกองไฟเพื่อให้ระเหยไปหมด
- จากนั้นใส่ต้นหอมลงในเห็ดและผัดอาหารประมาณ 5-7 นาที
- ในกระทะอื่นผัดกะหล่ำปลีจนนุ่มและสีทอง
- รวมกะหล่ำปลีกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือผสมและแช่เย็น
- แบ่งแป้งขึ้นเป็นส่วน: 2/3 และ 1/3
- คลึงแป้งส่วนใหญ่แล้ววางในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง 2.5 ซม. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบก่อน ปล่อยให้แป้งพักสักครู่เพื่อให้ยีสต์พัก
- จากนั้นใส่ไส้ลงในโพรงของแป้ง
- รีดส่วนที่สองของแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วคลุมมวลกะหล่ำปลีกับเห็ดด้วย
- ยึดขอบของพายเป็นรูปเป็นร่าง ใช้มีดปลายแหลมทำลวดลายเป็นลอนบนแป้ง หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
วิธีการอบพายกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน
ทั้งๆ ที่สูตรพายเป็นแบบไม่ติดมันและไม่มีไข่ นม และ เนย, แป้งออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการทำขนมอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (ใช้ของสดแทนได้)
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันอื่น ๆ - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสำหรับทอด
- น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- รวมแป้งกับยีสต์และน้ำตาล
- เกลือละลายในน้ำ ใส่น้ำมันลงไปผัด
- ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาไม่ใช่ของเหลว
- ปล่อยให้แป้งขึ้นในขณะที่คุณเตรียมไส้ ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ
- บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง หากต้องการคุณสามารถล้างกะหล่ำปลีล่วงหน้า
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: อีกหนึ่งส่วนที่สอง - น้อยกว่า
- วางส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบถูกปกคลุมด้วยแป้ง
- ทาแป้งให้ทั่วแป้ง
- แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งแล้วปิดไส้ผัก
- เชื่อมขอบของแป้งด้านล่างและด้านบนเข้าด้วยกันอย่างดี ทาเค้กด้วยน้ำมันพืช.
- เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที
- เค้กสามารถเสิร์ฟเย็น ร้อน หรืออุ่น
พายแบบลีนกับกะหล่ำปลีไร้ยีสต์
อยากทำอาหาร ของอร่อย? ใช่และรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมาก? จากนั้นใช้สูตรด้านล่าง - พายกะหล่ำปลีไร้ยีสต์ ง่ายกว่าใบสั่งยาคุณแทบจะไม่พบพาย
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี แป้งโฮลเกรน- 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา และเพื่อลิ้มรสในการเติม
- ดื่มน้ำอัดลม - 250 มล
- ผักหรือ น้ำมันมะกอก- 100 มล. และสำหรับทอด
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
- รวมแป้งกับโซดาน้ำตาลและเกลือ
- ละลายน้ำมันพืชในน้ำอัดลม
- รวมแป้งกับน้ำแล้วนวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น
- ปั้นเป็นลูกกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง
- ปรุงรสกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรืออื่นๆ) แล้วผสม
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนที่ควรจะใหญ่กว่าเล็กน้อย และแผ่ส่วนนี้ออกเป็นส่วนๆ
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแผ่นแป้งที่รีดออกมา
- กระจายการกรอกทั้งหมดในแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ
- ม้วนแป้งแผ่นที่สองออกแล้วปิดกะหล่ำปลีด้วย
- บีบขอบแป้งให้สวย คุณอาจจะชอบเกี๊ยว เจาะรูให้ทั่วด้านบนด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมันพืช
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งเค้กไปอบเป็นเวลา 45 นาที
พาย Lenten กับมันฝรั่งและเห็ด ปรุงบน แป้งไร้ยีสต์- ตัวเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัด (หมิ่นประมาท) หรือการอดอาหาร จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
แป้งสำหรับพายเป็นแบบเดียวกับที่ทำเกี๊ยว (ไม่มีไข่): ส่วนผสมของแป้ง น้ำ น้ำมันพืช และเครื่องเทศบางชนิด สูตรนั้นง่ายซึ่งผู้ปรุงมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้ สำหรับไส้ เราใช้เห็ดตามฤดูกาล ยกเว้นเห็ดนางรม ดีที่สุด: แชมปิญอง ชานเทอเรล เห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ ซึ่งไม่มีเนื้อน้ำมากเกินไป จะเพิ่มเห็ดด้วย โจ๊กข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งซึ่งเมื่อผสมกับเครื่องเทศจะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และให้ "ความอิ่ม" กับจาน
หากต้องการทำอาหารให้ใช้สูตรนี้ที่ลิงค์ คุณอาจชอบตัวเลือกด้วย แบบทดสอบง่ายๆไม่มีไข่
ส่วนผสมแป้ง:
- 3.5 เซนต์ แป้งสาลี
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชหรือมาการีน
- 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
- 1 เซนต์ ล. ขมิ้น (สำหรับสี)
- 1 เซนต์ ล. เกลือ
- น้ำแป้งจะใช้เท่าไหร่
บรรจุส่วนผสม:
- 500 กรัม เห็ด
- ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 1 ถ้วย (ปริมาตร 200 มล.)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก
- 2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส - 1 พวงเล็ก
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว
- ไวน์แดง 1/2 ถ้วย (หรือน้ำซุปผักหรือน้ำ)
- 1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 1/4 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น
- 1/4 ช้อนชา ผักชี
- ลูกจันทน์เทศ
- 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทรายหรือขาว
- พริกไทยดำ
พายกับมันฝรั่ง เห็ด และข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง ค่อยๆเทน้ำและน้ำมันพืชคลุกแป้ง ผัดแป้งให้ละเอียด แป้งควรยืดหยุ่น นุ่ม ไม่เกาะมือ เช่นเดียวกับสำหรับ. ขมิ้นจะให้สีทองสวยแก่เค้กที่ทำเสร็จแล้ว ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็น
- ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนุ่ม เตรียมโจ๊กร่วน แต่ฉ่ำและไม่มีความชื้นส่วนเกิน โดยปกติบรรจุภัณฑ์จะระบุเวลาและอัตราส่วนของน้ำต่อซีเรียล ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ หรือต้มข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย (200 มล.) ใน 750 มล. น้ำ. โปรดทราบว่าเราต้องการ 1 ถ้วย ข้าวต้มพร้อม, นี่คือซีเรียลแห้งประมาณ 1/3 ถ้วย
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้วต้มจนเกือบสุก ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งควรคงความแน่นและไม่แตกเมื่อกดด้วยส้อม คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ทันที แล้วลวกในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ หรือต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นขนาดตามชอบ
- หัวหอม กระเทียม สมุนไพร เห็ด หั่นเป็นลูกเต๋า
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มสีเขียวหลังจาก 3 นาที กระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมด
- หลังจาก 2-3 นาที เทใส่ ซีอิ๊วและเพิ่มเห็ดและน้ำตาล เคี่ยวคนตลอดเวลาจนเห็ดหยุดผลิตน้ำ
- เทไวน์แดงหรือ ซุปผักและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนไวน์ระเหย หากคุณกำลังทำอาหารด้วยน้ำ ให้ข้ามขั้นตอนนี้
- เพิ่มมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุก เคี่ยวอีกสองสามนาที รอจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเห็ดและเครื่องเทศ
- ไส้ไม่ควรเป็นน้ำมากเกินไป เลื่อนผักและเห็ดไปด้านข้างด้วยไม้พาย ด้านที่ว่างของกระทะจะค่อยๆ เติมซอสผักลงไป
- นำไส้มันฝรั่งและเห็ดออกจากเตาใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปแช่ตู้เย็น
- รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (หนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อย) เรียงด้านล่างของจานอบด้วยแป้ง ใส่ไส้ลงไปแล้วปิดแป้งอีกครั้ง
- ตัดส่วนบนของพายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำของไส้เดือดและพายไม่เปียกเกินไป อบจนแป้งสุกที่ 220C ประมาณ 15-30 นาที
พายกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมแม้ว่าการเตรียมจำนวนมากอาจดูเหมือนยากในครั้งแรก ฉันแนะนำให้คุณลองอบพายตามสูตรของฉันเพราะไส้ที่นี่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ อร่อย!
เราขอเสนอสูตรสำหรับพายน่ารับประทานที่ทุกคนจะชอบ
ปรากฎว่าโปร่งสบายหอมนุ่มและอร่อยมาก สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน มันง่ายมากในการเตรียมตัวดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ บันทึกสูตรและเพลิดเพลินกับสภาพแวดล้อมของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยมากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ
- น้ำ 160 มล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 250 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ยีสต์สด 5 กรัม
- น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ผักใบเขียว 20 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เริ่มต้นกระบวนการ
- ก่อนอื่นเทน้ำตาลผงลงในภาชนะแยกต่างหากและ ยีสต์สด. บดและเพิ่มน้ำอุ่น จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้เกลือและเทน้ำมันพืช ผสมอีกครั้งและร่อนแป้ง นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ
- คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- จากนั้นล้างและทำให้เห็ดแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้เหล่านี้ไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งนี้ต้องการการกวนอย่างต่อเนื่อง
- นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเราก็ยืดแป้งออกหลังจากเวลาที่กำหนดแล้ววางลงในแบบฟอร์ม ด้านบนเราวางเห็ดกับหัวหอม
- เราส่งทั้งหมดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- หลังจากนั้น เราก็ได้ พายพร้อมและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา
อร่อย!
