เมื่อพูดถึงประเทศเล็กๆ ของมอลโดวา ไร่องุ่น ผักและผลไม้มากมาย ทุ่งหญ้าพร้อมฟาร์มแกะและนกจะปรากฏขึ้นทันที
มันคือการผลิตไวน์ การเพาะพันธุ์แกะ และการเลี้ยงสัตว์ปีกที่มอลโดวามีชื่อเสียงไปทั่วโลก ทรัพย์สมบัติที่ธรรมชาติให้มาล้วนนำไปใช้ใน อาหารประจำชาติ. อาหารมอลโดวาที่น่าสนใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในส่วนต่างๆ ของโลก
Hominy และ mititei, zama และ chorba และแน่นอนมอลโดวาพายที่มีชื่อเสียงซึ่งเราจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม เตรียมสิ่งนี้ง่ายๆและ ของอร่อยจากแป้งไร้เชื้อธรรมดาเติมไส้ที่หลากหลายแล้วทอดในน้ำมัน
ในฤดูหนาวพายจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่งหรือฟักทองเห็ดหรือกะหล่ำปลี และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อมีสมุนไพรสดจำนวนมากปรากฏขึ้น พวกเขาใช้เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และผักชีเป็นไส้ Placindas ปรุงในมอลโดวา ตลอดทั้งปีเกือบทุกสัปดาห์แม่บ้านจะเสิร์ฟความอร่อยนี้ให้กับครอบครัวและแขกของพวกเขา
แป้งสำหรับ Placinta มอลโดวา
ส่วนประกอบหลักของรกในมอลโดวาคือแป้ง และถึงแม้ว่ามันจะจืดชืดและเรียบง่ายมาก แต่ก็ยังเริ่มทำงานเมื่ออารมณ์ดีอยู่ในบ้าน แต่แป้งก็ชอบมือที่ใจดีและอบอุ่น
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีขาว - 400 กรัม
- เกลือ - ¼ช้อนชา
- ดื่มน้ำอุ่น - 250 มล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ใช้ชามกว้างและลึก ร่อนแป้งลงไปแล้วโรยเกลือด้านบน
2. ทำรูเล็กๆ ตรงกลางแป้ง แล้วค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป กระแสน้ำควรจะบาง ในเวลาเดียวกัน นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณหรือด้วยช้อน นวดแป้งเป็นเวลานาน (15-20 นาที) จนนุ่ม ยืดหยุ่น ยืดหยุ่นได้ ในนี้คือ ความลับหลักแยกแป้ง - ในการนวดแบบยาว
3. เมื่อนวดเสร็จ ใส่น้ำมันพืช นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักแป้ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือขันด้วยฟิล์มสำหรับทำอาหารมิฉะนั้นแป้งอาจผุกร่อน
ตัวเลือกสำหรับการอุดฟันของมอลโดวาพลาซินตา
ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกยอดนิยมบางส่วน
กับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา
- สีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็กมาก
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และผสม
กับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น,
- เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ล้างกะหล่ำปลี ซับให้แห้งและสับละเอียดมาก
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบางครึ่ง
3. รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอม เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันพืชและผสม
กับฟักทอง
วัตถุดิบ:
- เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อฟักทองให้แห้งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง (ระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออก)
2. บีบน้ำฟักทองที่ปรากฏออกมา ตอนนี้วางไส้ฟักทองไว้ตรงกลางพายแล้วโรยน้ำตาลลงไป (คนรักหวานอาจใส่น้ำตาลเพิ่ม คนที่ดูแคลอรีอาจโรยน้ำตาลเล็กน้อยบนฟักทอง)
พร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 100-150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 50-70 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
2. ในชามลึกผสมคอทเทจชีส, เกลือ, ผักใบเขียวสับและไข่ไก่ดิบ
การเตรียมและอบพลาซินตา
1. โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้ง วางแป้งที่พักไว้ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่คุณต้องการจะลงเอยด้วย และยังขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่คุณจะอบพาย ). ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูก
2. นำลูกบอลมาหนึ่งลูกแล้วรีดให้บางมาก (แป้งเรียกอีกอย่างว่ายืดเพราะเมื่อรีดจะยืดให้มากที่สุด) ขั้นแรกใช้ไม้คลึงแป้งคลึง จากนั้นใช้มือทั้งสองข้างยืดแป้งต่อไป หากจู่ๆ มันแตก ให้ปิดอย่างระมัดระวังและปรับระดับตำแหน่งของแรงกระตุ้น
3. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว ในช่วงเวลาปกติให้ตัดแป้งเจ็ดชิ้นจากตำแหน่งที่บรรจุอยู่จนถึงขอบมาก มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบดอกแยกจากกัน 
4. ตอนนี้ห่อพลาซินตาโดยวางกลีบแต่ละกลีบไปทางกึ่งกลางของไส้ เมื่อวางชิ้นที่ตัดแล้วทั้งหมดไว้ตรงกลางด้วยไส้ ให้ใช้มือคลึงแป้งที่ได้ แล้วคลึงเบาๆ ด้วยไม้คลึงแป้งให้บางที่สุด 
5. ทำเช่นเดียวกันกับก้อนแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วทอดพลาซินตาแต่ละข้างให้สุกทั่วกัน สีน้ำตาลทอง. จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการทอดในแต่ละด้านซึ่งควรทำโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝา (เพื่อให้ไส้มีเวลาปรุงอาหาร) กระจายขนมอบเสร็จแล้วด้วยผักหรือเนยละลายแล้วใส่ในกอง 
คำแนะนำ:
- เพื่อให้แป้งไม่ผุระหว่างพัก คุณสามารถทาแป้งบางๆ ได้ น้ำมันพืชและราดด้วยชามอุ่น ความร้อนในชามนั้นไม่ยาก: เทน้ำเดือดลงไป เมื่อมันร้อนขึ้น สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งและปิดฝาชามด้วยแป้ง- สำหรับการเตรียมแป้งสกัดควรใช้แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูง
- เพื่อให้กลีบของแป้งเมื่อห่อแล้วนอนดีกว่ากันและติดกันคุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อย
- อย่าใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับรกมันจะกลายเป็นไม่ยืดหยุ่นมันจะฉีกเมื่อยืดออก
- หลังจากรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วยืดด้วยมือของคุณจะยืดหยุ่นและหนืดมากขึ้น
- หากคุณไม่ใช่ฝ่ายตรงข้ามของเสียงแตกคุณสามารถสับพวกเขาอย่างประณีตและเพิ่มลงในไส้มันฝรั่งเนื่องจากพวกเขาพายจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น
- หากต้องการสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในไส้กะหล่ำปลี
- ใน ไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถรวมคอทเทจชีสและชีสเข้าด้วยกันได้ครึ่งหนึ่ง
มอลโดวามีชื่อเสียงในด้านของ อาหารหลากหลาย. ฉันใช้สถานที่พิเศษในมัน
ปฏิคมแต่ละคนรู้วิธีปรุงและกินอย่างมีความสุข
ไม่มีบุคคลดังกล่าวในมอลโดวาที่ไม่รักพวกเขา
เตรียมตัวให้พร้อมใน ไส้ที่แตกต่างกัน- ฉันมีกะหล่ำปลี กับคอทเทจชีสและสมุนไพร กับชีส แต่มันฝรั่งเป็นแบบคลาสสิก
ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุก บดมันบด เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มันบด เนย.
น้ำซุปข้นไม่ควรเป็นน้ำมูกไหล
ปล่อยให้เธอเย็นลง
มาทดสอบกัน
เทแป้งลงในชามที่มีสไลด์แล้วตีไข่ 2 ฟองเท kefir เกลือแล้วผสมทุกอย่างด้วยมีด
เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งต่อใส่แป้ง
แป้งไม่ควรติดมือเพิ่มแป้งแล้วนวด
พักแป้งไว้ 30 นาที
หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดให้เป็นลูก ลูกบอลควรพัก 20 นาที แป้งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและจะยืดได้ดีมากและไม่ฉีกขาด
เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นวงกลมแป้งจะหดตัวเรายืดมันด้วยมือของเรา มันจะบางมาก
วงกลมถูกตัดเล็กน้อยจากขอบ
ใส่มันฝรั่งบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วกดมันฝรั่งลงเล็กน้อย เราดึงขอบของเราแล้วงอเข้าด้านในจนถึงกลางรก
น้ำมันในกระทะควรร้อนจัด
เราใส่รกลงในน้ำมันแล้วบดให้ละเอียด
บนจานที่เราจะวางพลาซินตาด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เรากระจายพายของเราจากกระทะบนผ้าเช็ดปากคลุมด้วยผ้าขนหนูให้แน่ใจว่าได้อุ่นและนุ่ม
เกือบทุกคนในโลกมีประเพณีการทำอาหารของตัวเองและ อาหารประจำชาติ. วันนี้ฉันขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับอาหารมอลโดวาและสำหรับสิ่งนี้เราจะเตรียมเค้กมอลโดวาด้วย ไส้มันฝรั่งซึ่งเรียกว่าพลาซินดาส พายมอลโดวาเป็นอาหารที่อร่อยและมีสีสันคล้ายกับของเรา พายทอด. นอกจากมันฝรั่งแล้วชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพรยังใส่ในไส้ ,. นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทดสอบหลายแบบ เช่น ยีสต์ ปราศจากยีสต์ ในน้ำ หรือคีเฟอร์ แม่บ้านชาวมอลโดวาทอดพายในกระทะ แม้ว่าการอบในเตาอบก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน
ขนมปังแฟลตเบรดร้อนจากมอลโดวามีเปลือกบางกรอบ และถ้าวางพายลงไป แป้งจะนิ่มมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำ - 125 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง (ไม่จำเป็น)
- หัวหอมหรือสีเขียว
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- จำนวนเสิร์ฟ - 4 ชิ้น
วิธีทำพายกับมันฝรั่ง:
ก่อนอื่นให้เตรียมพายบนน้ำนวด แป้งไร้เชื้อ. เทแป้งลงในสไลด์ตรงกลางที่เราทำเป็นช่อง ตอกไข่ลงในรูนี้ ในน้ำอุ่นละลายเกลือผสมและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรายังเติมน้ำมันพืช นวดให้พอ แป้งแข็งซึ่งมีโครงสร้างที่เรียบและสม่ำเสมอ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้เรามาเริ่มกันเลยกับการเติม หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ กับ ปลากระป๋องสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินแล้วบดด้วยส้อม ผักใบเขียวควรล้างและสับละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ พริกไทยและเกลือ
หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช นำแป้งมาแบ่งเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและใช้หมุดกลิ้งแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของแพนเค้กที่เกิดไม่ควรเกิน 3-5 มม. ใส่ไส้ตรงกลาง 
เราห่อเค้กโดยงอขอบที่ว่างเป็นวงกลมตามที่ระบุในรูปภาพ
ทอดในกระทะแยกกันโดยใช้การกลั่น น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น วางเค้กในกระทะโดยให้ตะเข็บด้านข้างปิดสนิท จากนั้นลดความร้อนลง แล้วทอดต่อโดยปิดฝาให้สนิท จากนั้นพลิกเค้กกลับด้านอย่างระมัดระวัง จะใช้เวลาอีกสองสามนาทีในการทอดด้านที่สอง พายมอลโดวากับมันฝรั่งจะพร้อมเมื่อเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิว
เราทาพายกับมันฝรั่งบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันจากพื้นผิว เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน รอให้เย็นลงเล็กน้อย
คุณสามารถลอง! อร่อย!!!
ขอแสดงความนับถือ, .
ทุกประเทศมีอาหารประจำชาติของตัวเอง แม้แต่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างพาย ทุกคนก็ใช้วิธีต่างกันออกไป ชื่อของพายตามลำดับนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในมอลโดวา แอร์โฮสเตสทำพายได้ดีมาก เหล่านี้เป็นพายกลมขนาดใหญ่ที่มีไส้ทุกชนิด: กับมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, เนื้อ พวกเขาจะทอดในน้ำมันและอบในเตาอบ และทำแป้งทั้งยีสต์และไร้เชื้อ placintas บน kefir นั้นอร่อยเป็นพิเศษ ตอร์ตียาเขียวชอุ่มพร้อมไส้เหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมมาก
วันนี้ฉันต้องการเชิญคุณทำพายกับมันฝรั่งและเนื้อในแป้ง kefir
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 450-500 กรัม
- kefir 400 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัมต่อแป้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับท็อปปิ้ง:
- 6 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอมใหญ่
- 500 กรัม เนื้อบดละเอียด;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช 30 กรัม
ขั้นแรกเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เทแป้งผสมโซดาลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เท kefir ลงในรู
ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน และเมื่อแป้งเริ่มข้นแล้ว ให้วางช้อนไว้ข้าง ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ
มันควรจะนุ่มสำหรับคุณ เทน้ำมันลงในฝ่ามือแล้วนวดแป้งเบา ๆ
ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับพลาซินตา
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
ต้มมันฝรั่งในน้ำเล็กน้อย ทำน้ำซุปข้น แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
ใส่หอมใหญ่ครึ่งหนึ่งลงในชาม with มันฝรั่งบด. เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
และหัวหอมที่เหลือเพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสม
เตรียมความพร้อมและนำออกจากความร้อน
จาระบีโต๊ะและมือด้วยน้ำมัน หากคุณใช้แป้งแทนเนย เมื่อทอด แป้งจะไหม้ และหลังจากพลาซินตาที่สองหรือสาม เนยจะมืดและผลิตภัณฑ์จะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ
นำแป้งออกจากชามแล้วแบ่งเป็น 7 หรือ 8 ชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งที่ทาน้ำมันลงในเค้กบาง ๆ ขนาดเท่าจาน
ใส่ไส้ตรงกลางของฉ่ำ ทำการตัดในรูปแบบของรังสีบนแป้งเล็กน้อยของไส้
ม้วนแป้งไปตรงกลางปิดไส้ แผ่แพลตตินั่มเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับการเติมเนื้อ
เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางด้านที่มีรอยต่อของพลาซินตาลง ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดพายที่ปิดฝาไว้
เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิก tortilla ไปอีกด้าน ก่อนทอดพลาซินตาตัวต่อไปให้เติมน้ำมันเล็กน้อย
วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงในกองทับซ้อนกันเพื่อไม่ให้เย็นเป็นเวลานาน
การทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ขั้นแรก คุณควรหาวิธีบิดแม่พิมพ์ของมอลโดวาอย่างถูกต้อง ง่ายมาก แต่คุณอาจต้องฝึกทำขนมปังแผ่นเดียว ด้านล่างนี้ คุณจะพบภาพถ่ายที่แสดงรายละเอียดวิธีการทำสิ่งนี้ ประการที่สอง การเตรียมมันฝรั่งอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรเป็นของเหลวและคุณต้องใส่เนยลงไปมาก อย่าลืมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และประการที่สาม เค้กมอลโดวาตามธรรมเนียมปรุงในกระทะ แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถใช้เตาอบได้ ดูจากรีวิวแล้วอร่อยมาก
วัตถุดิบ
- คีเฟอร์ (2.5%) 500 มล.
-
ไข่ไก่ 2 ชิ้น -
เกลืออาหาร 0.5 ช้อนชา -
แป้งสาลี 5 ถ้วย -
มันฝรั่ง 1 กก. -
เนย 50 กรัม -
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 0.5 ช้อนชา -
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร
คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการปรุงมันฝรั่ง ควรปอกเปลือก ล้างใต้น้ำไหล ใส่หม้อใส่น้ำแล้ววางบนเตา มันฝรั่งต้องปรุงจนสุก จากนั้นจะต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้นใส่เนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่ควรเติมของเหลวมากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นกลายเป็นของเหลว
จากนั้นคุณต้องเท kefir และเกลือ
หลังจากนั้นจะต้องผสมแป้งให้ละเอียดด้วยมีด (จะใช้ส้อมก็ได้ แต่ทำทุกอย่างตามสูตรดั้งเดิมดีกว่า).
ค่อยๆ เพิ่มแป้งในขณะที่ผสมแป้งต่อไป
ใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนติดมือ หากไม่เหลือร่องรอยของชิ้นงานแสดงว่าแป้งพร้อม
ตอนนี้ควรพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณต้องสร้างช่องว่างขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งถูกบดเป็นลูก (ดังรูป) ควรปล่อยให้ลูกบอลนอนราบเป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะเพิ่มความยืดหยุ่นและการต้านทานการฉีกขาด
ถัดไปคุณต้องเทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วคลี่แป้งอันแรกออก จำไว้ว่าแป้งจะหดตัว ต้องยืดด้วยมือเพื่อให้ได้ความหนาเล็กน้อยขอบควรมีรอยบากเล็กน้อย (ดูรูป)
หลังจากนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งสักสองสามช้อนโต๊ะลงในชิ้นงานที่ได้จากนั้นกดเบา ๆ มันยังคงบิดเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องดึงขอบแล้วงอไปที่กึ่งกลางของฐานในอนาคต
คุณควรจะได้เค้กดังรูป
ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วรอให้มันเรืองแสง หลังจากนั้นคุณต้องใส่เค้กลงในกระทะแล้วบดเล็กน้อย
เมื่อทอดเค้กด้านหนึ่ง (มีลักษณะเป็นเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) ต้องพลิกกลับด้าน
เมื่อตอร์ติญ่าสุกแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากด้านบนรกจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู วิธีนี้จะช่วยให้อุ่นและยังนุ่มอีกด้วย
พายอื่น ๆ ก็เตรียมในทำนองเดียวกัน วางบนกระดาษเช็ดปากใต้ผ้าขนหนูผ้าฝ้าย
ก่อนเสิร์ฟ ตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดในการปรุงอาหารจานมอลโดวาบน kefir ที่บ้าน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และถ้าใช้สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจากนั้นกระบวนการทำอาหารจะผ่านไปโดยไม่มีปัญหา อร่อย!
