ถั่วก็อร่อย สินค้าที่มีประโยชน์นิยมไม่เพียงแต่ในบ้านเรา ในประเทศอาหรับ อินเดีย และละตินอเมริกา พืชตระกูลถั่วเป็นพื้นฐานของอาหาร - นี่คือมันฝรั่งบดและ โจ๊กถั่วในน้ำที่มีเครื่องเทศต่าง ๆ เป็นอาหารประจำชาติ พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบสำหรับโปรตีนจำนวนมากและมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กถั่ว (ถั่ว) และเปิดเผยความลับบางอย่างที่คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วได้อย่างรวดเร็วและทำให้จานมีประโยชน์และผิดปกติมากขึ้น
ทุกคนรู้จักรสชาติของโจ๊กถั่วตั้งแต่เด็ก
ถั่วสามารถเป็นได้ทั้ง, สับ, เขียว, เหลือง รูปลักษณ์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดมีประโยชน์มากกว่า แต่คุณจะต้องอดทน - ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า และก่อนปรุงอาหาร คุณควรแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หากคุณต้องการโจ๊กถั่วโดยไม่ต้องแช่ คุณควรซื้อแบบปอกเปลือกในร้าน มันขัดได้ดีกว่านุ่มเร็วกว่าทั้งหมด ถ้ายังแช่ไว้สัก 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จานก็จะเหมือนมันบดมากกว่า
เลือกระหว่างเมล็ดสีเขียวและสีเหลืองสำหรับโจ๊ก? คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรีเท่ากัน แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกัน มีลักษณะเป็นสีเขียวอ่อน นุ่ม เดือดเร็วขึ้น พันธุ์สีเหลืองมีใยอาหารมากกว่าจะเหนียวกว่า
หลักการทำอาหารที่เหมาะสม
ถั่วจะต้องคัดแยกล้าง (ต้องใช้น้ำ 5-6 แก้ว) จนกว่าของเหลวขุ่นจะหายไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดฝุ่นผง ทำให้จานมีรสขม นอกจากนี้ ถ้าคุณไม่ล้างพืชตระกูลถั่ว จานสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเหนียว
ไม่ต้องแช่ถั่ว (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น - ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชตระกูลถั่วที่เลือก) แต่ถ้าคุณยังถือไว้ในน้ำก็จะกลายเป็นโจ๊กที่เร็วที่สุด ทางที่ดีควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมประมาณ 4-5 ชั่วโมง ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 10 ชั่วโมง (มันจะนิ่มและคุณจะได้มันบด)
ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กถั่วขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและปริมาณโจ๊กที่คุณตัดสินใจปรุง ตัวเลือกด่วนจะใช้เวลา 40 นาทีและนานกว่านั้นคือ 1.5-2 ชั่วโมง
ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว
สูตรนี้มีเคล็ดลับ - การใช้จานที่มีผนังหนา ข้าวต้มจากถั่วไหม้อย่างรุนแรงควรทำในหม้อกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา คุณสามารถนำเป็ดไปทำอาหารได้ จานปรุงด้วยไฟอ่อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง - ซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้
ตัวเลือกแบบลีน
เรียบง่ายและ สูตรอร่อย- โจ๊กถั่วลันเตา ในการทำให้คุณต้องดำเนินการ:
- พันธุ์สับ 500 กรัมควรเป็นสีเขียว
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก สุกแต่แน่น
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
เรารู้ว่าการดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายกว่าสำหรับบางคน ดังนั้นเรามาอธิบายกระบวนการและเพิ่มรูปภาพทีละขั้นตอนกัน:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างและแช่ , เปลี่ยนน้ำได้ถึง 5 ครั้ง
ด่าน 2: เติมน้ำ 1.5 ซม. ใส่ไฟ ปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงด้วยฝาครึ่งเปิด ควรกวนถั่วเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
ขั้นที่ 3: ผัดหัวหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังลงไป
ขั้นตอนที่ 4: สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่น้ำสลัดลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 5 นาที แล้วจัดใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพร
จานดังกล่าวเผยให้เห็นกลิ่นหอมอย่างเต็มที่มันข้นและอิ่มตัวในวันรุ่งขึ้นหลังการปรุงอาหาร
โจ๊กถั่วกับหัวหอมเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ. ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบโจ๊กถั่วกับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล
วิธีทำอาหารสำหรับคนกินเนื้อ
สูตรคลาสสิกคือโจ๊กถั่วกับเห็ดและเนื้อ เช่น ของอร่อยน่าพอใจ (287 แคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นส่วนเล็ก ๆ จะต้องอิ่มตัว
เสร็จภายในชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วได้ค่อนข้างมาก ด้วยวิธีง่ายๆ. คุณจะต้องการ:
- หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ไม่มีกระดูก 600 กรัม (โจ๊กถั่วกับเบคอนหรือเนื้อรมควันก็อร่อย)
- ถั่วลันเตา 1.5-2 ถ้วย
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เห็ด 300 กรัม
- ส่วนผสม 1.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
- ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
- 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
มาอธิบายสูตรทีละขั้นตอนกัน ล้างแช่ถั่วในน้ำ (30-50 นาที) หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า 2.5x2.5 ซม. ตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันมะกอก. จุ่มเนื้อในกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เตรียมผัก: ปอกหัวหอม, แครอท ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น เพิ่มผักให้กับเนื้อสัตว์เคี่ยวกวน ปรุงเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง โรยด้วยปาปริก้า ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ
โอนเนื้อไปที่กระทะที่มีก้นหนาใส่เมล็ดพืชเติมน้ำสูง 1.5 เซนติเมตร ปรุงอร่อยจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าใส่ไฟนานๆจะได้มันบด
เมื่อโจ๊กถั่วพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมัน สูตรโจ๊กถั่วสามารถเสริมด้วยผักทุกชนิด - ทำกับมะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, หัวหอมและแครอท สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลา (จากนั้นจานจะกลายเป็นอาหาร) เพียงแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
จานนี้เหมาะสำหรับเด็กหรือไม่?
ผู้ปกครองอาจต้องการทราบว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วสำหรับเด็กได้เมื่ออายุเท่าไร อันตรายไหมถ้าลูกชายหรือลูกสาวทำอาหารในจาน โรงเรียนอนุบาล. คุณไม่ควรให้พืชตระกูลถั่วแก่ทารกที่มีอายุต่ำกว่า 1.5 ปี เนื่องจากย่อยยากสำหรับเด็ก นอกจากนี้ การกระตุ้นลำไส้ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อทารกเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
โปรดทราบว่าหลายคนไม่ทนต่อพืชตระกูลถั่ว เป็นครั้งแรกที่คุณต้องต้มโจ๊กถั่วในน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันตามปกติ แต่ให้ช้อนทารกสองสามช้อนเพื่อทำความเข้าใจปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก หากทุกอย่างดีก็สามารถเพิ่มระดับเสียงได้ ในโรงเรียนอนุบาลคุณสามารถเตือนได้ว่าคุณไม่เคยให้อาหารแบบนี้กับเด็ก - เพื่อที่ผู้ดูแลจะไม่บังคับให้ทารกกินอาหารที่ไม่คุ้นเคย
ยังไงก็ตาม ถ้ามันไม่อร่อยสำหรับเด็กที่จะกินตัวเลือกปกติ คุณก็สามารถทำโจ๊กถั่วกับซอสเนื้อได้ - ตรวจสอบแล้ว เด็กชอบตัวเลือกนี้มากกว่า และผู้ใหญ่ก็กินอย่างมีความสุข
เคล็ดลับในการทำให้จานหลากหลายขึ้น
มาแบ่งปันสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่วลันเตาแสนอร่อยหรือด้วยวิธีดั้งเดิม:
- หากคุณต้องการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้: เติมโซดาลงในเมล็ดพืชที่เติมน้ำบนปลายมีด ทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นจานจะสุกครึ่งหนึ่ง
- โจ๊กถั่วในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้นดังนั้นอย่าลืมลอง มันถูกสร้างขึ้นโดย สูตรปกติ(ด้วยส่วนผสมเดียวกันในอัตราส่วนเดียวกัน) เฉพาะโจ๊กถั่วที่วางในหม้อแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา
- ต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว? โจ๊กถั่วในไมโครเวฟคือความรอดของคุณ มันถูกตั้งค่าไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมดที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารพืชตระกูลถั่ว
- เค็มเกินไป? ไม่เป็นไรมาก ซ่อมได้ คุณสามารถปรุงส่วนเพิ่มเติมโดยไม่ใส่เกลือแล้วคลุกกับจานเค็ม หากไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนให้ทอดหัวหอมและแครอทโดยไม่ใส่เกลือผสม หัวหอมและแครอทเข้ากันได้ดีกับถั่วเพิ่มความหวานให้กับจาน
ดังนั้นเราจึงได้อธิบายเทคนิคที่จะช่วยให้คุณปรุงโจ๊กถั่วได้อย่างอร่อย หากคุณชอบคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำ เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอ
สูตรโจ๊กถั่ว
วิธีทำข้าวต้มถั่ว
2 ชั่วโมง
90 กิโลแคลอรี
5 /5 (2 )
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- ถ้าคุณไม่มีเวลามากพอที่จะแช่น้ำ ถั่วลันเตาก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า
- ถั่วขาวต้มให้เร็วที่สุด
- เมื่อเลือกถั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษถั่วมากเกินไปและไม่มีกลิ่นอับชื้น หากเป็นเช่นนั้น แสดงว่ามันถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
โจ๊กถั่วกับเบคอน
เครื่องใช้ในครัว:กระทะ มีด ช้อน. ชาม กระทะ เขียง.
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขั้นตอนแรก:เมล็ดถั่ว.
ระยะที่สอง:หัวหอม, เบคอน, น้ำมันพืช.
ขั้นตอนที่สาม:หัวหอม, เบคอน, ถั่ว, น้ำ, เกลือ, เนย
- โอนเบคอนและหัวหอมลงในชาม
และใส่ถั่ว
- เติมทุกอย่างด้วยน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วสุกและนิ่ม
- คุณต้องปรุงมันตั้งแต่ 50 ถึง 120 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว
- หลังจากปิดเตาแล้ว ใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน
สูตรวิดีโอสำหรับโจ๊กถั่ว
ดูวิดีโอนี้เพื่อดูวิธีการปรุงโจ๊กถั่ว ต้องขอบคุณการถ่ายทำดีๆ สูตรสั้นๆ และบันทึกในวิดีโอ แล้วคุณจะรู้วิธีทำโจ๊กถั่วลันเตาแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว
โจ๊กถั่วกับเบคอน / วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว - สูตรวิดีโอจาก Delo Vkusa
ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กถั่วลันเตาแสนอร่อย
🍛 ในวิดีโอนี้ เราจะพิจารณาถึงตัวเลือกในการปรุงโจ๊กด้วยเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโจ๊ก แต่คุณสามารถเปลี่ยนเบคอนด้วยส่วนผสมอื่น ๆ หรือเพียงแค่ปรุงโจ๊กถั่วก็ได้
📘 ส่วนผสมสำหรับโจ๊กถั่ว 0:05:
ถั่ว (groats) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 20 กรัม
เบคอน - 50 กรัม
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
❗ คุณยังสามารถดูสูตรโจ๊กถั่วบนเว็บไซต์ของเรา: https://delo-vcusa.ru/recept/goohovaya-kasha/
อื่น วิดีโอแสนอร่อยสามารถดูสูตรได้ที่ช่องและเว็บไซต์ของเรา
👉 https://www.youtube.com/delovcusa
👉 https://delo-vcusa.ru
หากคุณต้องการเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับสูตรวิดีโอใหม่ที่ออกวางจำหน่ายแล้ว สมัครรับข้อมูลจากช่องของเรา
✔️ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=delovcusa
กลุ่มสังคมของเรา เครือข่าย:
https://facebook.com/delovcusa
https://plus.google.com/100654537650670687693
https://pinterest.com/delovcusa/
https://vk.com/delovcusa
https://www.odnoklassniki.ru/delovcusaru
ติดตามเราบน Twitter
https://twitter.com/delovcusa
ความอยากอาหารที่ดี!
https://i.ytimg.com/vi/vgOspfR5MIA/sddefault.jpg
https://youtu.be/vgOspfR5MIA
2016-05-19T16:45:34.000Z
คุณกินข้าวต้มกับอะไร?
สำหรับหลายๆ คนหลังจากถามวิธีทำข้าวต้มถั่ว ก็ยังมีคำถามว่าจะเอาไปใช้กับอะไร และนี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น ฉันชอบที่จะเสิร์ฟเนื้อรมควันต่างๆเช่นซี่โครงเป็นต้น คุณสามารถปรุงลูกชิ้นหรือปลาธรรมดาเป็นจานที่สองได้ คุณสามารถทำน้ำสลัดผักหรือเห็ด หรือแม้แต่ทำน้ำสลัดสด สลัดผัก. อย่ายุ่งกับโจ๊กและขนมปังสดหรือแฟลตเบรด
- เพื่อให้โจ๊กถั่วสุกดี คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและถั่ว: หนึ่งถึงสาม
- หากคุณกำลังแช่ถั่วลันเตาในน้ำ 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับพวกเขาและต้องใช้เวลาตลอดทั้งคืน
- หากคุณกำลังปรุงโจ๊ก น้ำซุปเนื้อแล้วระวังเกลือด้วยเพราะน้ำซุปมีความเค็มในตัวมันเอง
ตัวเลือกอื่น
คุณสามารถทำให้มันง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้หรือทำอาหารได้ไม่ดี ถั่วต้มก็ได้ ซุปอร่อยและทำให้มีความสม่ำเสมอของของเหลวหรือครีม หากคุณต้องการลองอย่างอื่น โจ๊กเพื่อสุขภาพคุณก็ทำได้ ซึ่งมีวิตามินมากมาย จะปรุงกับนมหรือทำขนมก็ได้ ในขณะเดียวกันก็อร่อยและนุ่มมากและเหมาะสำหรับเด็กๆ
หากคุณรู้เคล็ดลับในการปรุงโจ๊กถั่วให้อร่อยหรือทำให้เร็วขึ้น โปรดเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นเพื่อให้เราสามารถใช้คำแนะนำของคุณได้
โจ๊กถั่วโดยไม่ต้องแช่อย่างรวดเร็วเป็นเครื่องเคียงที่ฉันชอบมาหลายปีแล้ว! จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่ถือศีลอด และทุกคนแน่นอน!
ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของหลาย ๆ สารที่มีประโยชน์และโปรตีนจากผัก น้ำซุปข้นและซีเรียลจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยหอมกรุ่นและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ
ก่อนหน้านี้คุณยายของฉันในหมู่บ้านมักจะปรุงโจ๊กถั่วด้วยเหล็กหล่อในเตาอบ ข้าวต้มอ่อนแรงเป็นเวลานานและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ตัวฉันเองไม่ได้ปรุงโจ๊กถั่วบ่อยนัก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลานานมาก - ด้วยการแช่ถั่วในชั่วข้ามคืนแล้วจึงปรุงบนเตาเป็นเวลานาน
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ถั่วก่อนเพื่อนมังสวิรัติของฉันบอกฉัน
เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ เราจะปรุงโจ๊กถั่วรุ่นพื้นฐานโดยไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยหัวหอมทอดและแครอท หรือปรุงโจ๊กในน้ำซุปเนื้อ หรือซี่โครง ซึ่งทั้งหมดนี้คุณสามารถทำได้หลังจากเรียนรู้วิธีทำโจ๊กแบบพื้นฐานแล้ว
ล้างถั่วก่อน น้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ลองใช้ถั่วลันเตาคุณภาพดี
สำคัญ: และตอนนี้ความลับแรก - เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ถั่วอยู่ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที
เราระบายน้ำออกจากถั่วเมื่อเวลาผ่านไปแล้วใส่ถั่วในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่
สำคัญ: ความลับที่สอง - เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในถั่ว
เทน้ำเดือดบนถั่วอีกครั้งเพื่อให้น้ำสูงกว่าถั่วด้วยนิ้ว เราใส่ถั่วลงในไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในกระทะหรือไม่
พอเห็นว่าน้ำเดือดแล้วก็จะออกมาประมาณนี้ตามภาพให้เติมน้ำเดือดมากขึ้น - ปริมาณเท่ากับครั้งแรกเพื่อให้น้ำสูงกว่าเมล็ดถั่วด้วยนิ้วเดียว
และตอนนี้เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรสกับถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงถั่วอีก 20-30 นาที - จนสุกเต็มที่
สำคัญ: ถ้าน้ำเดือดแล้ว และถั่วยังไม่สุก ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในโจ๊กจนพร้อมและกลายเป็นความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
เกี่ยวกับความสม่ำเสมอ: บางคนชอบโจ๊กที่มีเมล็ดถั่วทั้งเมล็ด บางคนต้มจนเป็นน้ำซุปข้น
โจ๊กถั่วปรุงโดยไม่ต้องแช่ก็พร้อมใช้งาน นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน หากคุณปรุงโจ๊กถั่วกับหัวหอมทอดและแครอท คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเป็นอาหารจานหลัก นี่คือวิธีการเสิร์ฟโจ๊กถั่วในรัสเซียในสมัยโบราณ
และเติมโจ๊กได้ เนยและใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก
อร่อย!
ไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก ทัศนคติที่มีต่อเขาในรัสเซียเป็นเรื่องพิเศษตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ซุป ซีเรียล พายคือ อาหารพื้นบ้านบนโต๊ะ. เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กถั่วคุณจะได้เรียนรู้ว่าโจ๊กถั่วมีประโยชน์อย่างไรและสารใดบ้างที่บุคคลต้องการ
วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว?
โจ๊กถั่วมีวิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุต่างๆ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย ประกอบด้วยโปรตีน เกลือแร่ เส้นใยธรรมชาติ ข้าวต้มที่ทำจากถั่วมีประโยชน์มาก มีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และมีแคลอรีสูง ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีความเชื่อเป็นวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง เช่นเดียวกับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานแคลอรี่ที่ใช้ไปหลังออกกำลังกายแนะนำให้ใช้โจ๊กถั่ว โปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตนอกจากนี้โจ๊กยังช่วยเติมเต็ม ผักนานาชนิดและเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว
ประโยชน์ของโจ๊กถั่ว
เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่คุณสมบัติในการรักษา การใช้โจ๊กถั่วช่วยขจัดอาการท้องผูกและความอยากอาหารที่ไม่ดี มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันลดลง โรคโลหิตจาง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในโจ๊กถั่วมีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนัง ด้วยการบริโภคอาหารอย่างต่อเนื่องโจ๊กช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของผิว ถั่วเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ เพื่อกำจัดความรู้สึกหิวบุคคลต้องการส่วนเล็ก ๆ
วิธีทำข้าวต้มถั่ว
ฉันจะเปิดเผยความลับของการทำอาหารแก่คุณ อาหารเพื่อสุขภาพ. เราต้องการถั่ว (เมล็ดบด) - 0.5 กก. หัวหอมเล็กสองอันและเกลือ ในกรณีที่ไม่มีถั่วบด สามารถใช้ทั้งถั่วได้ แต่ควรปรุงให้นานขึ้น ควรแช่ไว้ค้างคืนก่อนปรุงอาหาร เราล้างและคัดแยกเมล็ดพืช นอนหลับถั่วใน กระทะเคลือบแล้วเทน้ำเย็นให้คลุมเมล็ดพืชประมาณ 2 ซม. ใส่เตาแล้วต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดถั่ว ดังนั้นให้เติมน้ำลงในกระทะอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้อยู่เหนือระดับของซีเรียล 2 ซม. เสมอ ในกรณีนี้ ข้าวต้มจะสุกเร็วขึ้น ต้มและไม่มีก้อน เราใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากนั้นเราก็นำออกจากเตา นำหัวหอมปอกเปลือก สับละเอียดแล้วทอดให้ น้ำมันพืชจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มในโจ๊กและผสมให้ละเอียด นวดโจ๊กด้วยช้อนไม้และเสิร์ฟ
วิธีทำโจ๊กถั่วกับเนื้อ
เตรียมถั่วล่วงหน้า (แช่ค้างคืน) ต้องใช้: ถั่ว 200 กรัมและเนื้อสันใน 200 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราเอาเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะลึก เราใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดผสมและทอดต่อเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้เติมถั่วและเติมน้ำ - เช่นใน รุ่นก่อนหน้า. ปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีก่อนเสิร์ฟ โจ๊กอร่อยที่ได้จากถั่วเขียวสด ในกรณีนี้เวลาทำอาหารจะลดลงไม่ต้องแช่ถั่ว เติมถั่วด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 แล้วปรุงจนนิ่มจากนั้นใส่เกลือและเนย
ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับโจ๊กถั่วนี้เข้ากันได้ดีกับบัควีทซึ่งช่วยให้คุณปรับปรุงจานและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารเล็กน้อย บัควีทและนำจานมาเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร
อันตรายของโจ๊กถั่ว
โจ๊กถั่วมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่ทารกจนถึงผู้สูงอายุ แต่มีข้อห้ามในกรณีที่ต้องลดการใช้โจ๊กถั่ว ผู้สูงอายุไม่ควรใส่ไว้ในอาหารบ่อยเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหาร การกินข้าวต้มอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลัน อาการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นควรบริโภคจานนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลส่วนเกิน โรคเกาต์ และการไหลเวียนไม่ดี
