วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล: ความลับและเคล็ดลับ วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล? แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สัดส่วน วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในสวนสำหรับฤดูหนาว

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

คุณเคยเก็บเกี่ยวและสงสัยหรือไม่ว่าสามารถแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่? สำหรับผลไม้ มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ทั้งหมดหรือบด เรียนรู้สูตรอาหารด้านล่างสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

ประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้คือการฟื้นฟูร่างกาย ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเช่น:

• ความดันโลหิตสูง
• หลอดเลือด;
• ภาวะขาดวิตามิน

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็ง ทำอาหารเร็ว. หากคุณเบื่อที่จะทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณต้องการเก็บผลผลิตไว้ ตัวเลือกนี้เหมาะ ในขณะเดียวกัน วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าแยม ก่อนที่คุณจะแช่แข็งสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องเก็บสตรอเบอรี่อย่างเหมาะสม เวลาที่เหมาะสมคือความสูงของการทำให้สุก และในตอนเช้าไม่ใช่หลังฝนตก จากนั้นคุณต้องจัดเรียงพืชผลโดยแยกตัวอย่างที่มีความหนาแน่นสูงเท่านั้น

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือการล้างเอา "หาง" และเศษซากอื่น ๆ เพื่อให้แห้งคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปาก สำหรับอุณหภูมิเยือกแข็ง ค่าที่เหมาะสมคือ -18 ถึง -23 องศา ในสภาพเช่นนี้ผักผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ประมาณ 8-12 เดือน หากอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 0 ถึง -8 องศาระยะเวลาจะลดลงเหลือหนึ่งในสี่ของปี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับของหวานในอนาคต ถุงกระดาษแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดถือเป็นอุดมคติ สตรอว์เบอร์รี่ไม่นุ่มเท่าสตรอว์เบอร์รี่ ดังนั้นตัวเลือกใดก็ใช้ได้

วิธีการแช่แข็งหลักมีดังนี้:

• มีหรือไม่มีน้ำตาล
• ผลไม้ทั้งหมดหรือ pureed

เมื่อเลือกวิธีการเฉพาะ คุณต้องพิจารณาเป้าหมายสูงสุดของการใช้ของหวาน หากคุณมักจะตกแต่งจานใด ๆ รูปร่างก็มีความสำคัญและ รูปร่าง. จากนั้นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายทั้งหมด คุณต้องแช่แข็งแยกต่างหากเพื่อรักษารูปร่างไว้ เมื่อรูปลักษณ์ไม่สำคัญมากนัก คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของสตรอเบอร์รี่คือสามารถขมเล็กน้อย ในกรณีเช่นนี้ขอแนะนำให้ถูผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล สำหรับการแช่แข็ง ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน ก่อนแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวภายใต้น้ำตาล ให้เก็บเกี่ยวและแยกเฉพาะตัวอย่างที่โตเต็มที่และทั้งตัว เตรียมอาหารที่คุณจะใส่ขนมเพื่อสุขภาพ ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้ในการเตรียมเกี๊ยวหรือ เบเกอรี่ที่บ้าน, ตัวอย่างเช่น, พายขูดพุดดิ้งหรือซูเฟล่ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสมูทตี้ซีเรียลและมิลค์เชค ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มต้น ให้ล้างช่องแช่แข็งแล้วปิดด้วยพลาสติกหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่ล่วงหน้า จากนั้นใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
2. ใส่ในบางส่วนในช่องแช่แข็งโดยแจกจ่ายในชั้นเดียวเท่านั้นและเพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละส่วนแทบไม่สัมผัสกัน
3. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้นำสตรอเบอร์รี่ออกมาใส่ในภาชนะหรือถุงแล้วเทน้ำตาลระหว่างชั้น
4. ส่งกลับไปที่ชั้นวางช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำแข็ง

มีอีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงสามารถเก็บไว้ในน้ำแข็งได้ ไม่จำเป็นต้องถอดหางออก ช่องว่างที่คล้ายกันใช้ในการตกแต่งค็อกเทลและน้ำมะนาว นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งด้วย รายการส่วนผสมประกอบด้วย:

• สตรอเบอร์รี่ - โดยการกรอก;
• น้ำต้มสุกเย็น - โดยการเติม

กระบวนการแช่แข็งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างและทำให้แห้งพืชผล
2. แจกจ่ายผลเบอร์รี่แห้ง 1-2 ชิ้นลงในเซลล์ของภาชนะ
3. เติมน้ำต้มเย็นเพื่อให้ระดับอยู่เหนือผลเบอร์รี่
4. วางภาชนะบนชั้นวางช่องแช่แข็งในช่องพิเศษสำหรับน้ำแข็งแช่แข็ง หากมี หรือใส่ไว้อย่างนั้น
5. หลังจาก 7-8 ชั่วโมง คุณสามารถโอนก้อนสำเร็จรูปไปยังถุงได้เพื่อความสะดวก

สตรอเบอรี่แช่เยือกแข็งในน้ำเชื่อม

วิธีอื่นที่จะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? คุณสามารถทำมันด้วยน้ำเชื่อม ในการเตรียมของหวานคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สีเข้มที่มีเนื้อแน่น ต้องการประมาณ 500-600 กรัม ส่วนผสมที่เหลือมีดังนี้

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร

ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ต้มน้ำแยกหลังจากเติมน้ำตาล
2. ปรุงอาหารจนส่วนผสมหวานละลายหมด
3. ล้างสตรอเบอรี่ แจกจ่ายในภาชนะ และส่งไปยังชั้นวางตู้เย็นสั้นๆ พร้อมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว
4. นำส่วนประกอบทั้งสองออก จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม
5. วางภาชนะที่เปิดไว้ในช่องแช่แข็ง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วให้ปิดฝาภาชนะ

สตรอเบอร์รี่ป่าแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของสตรอเบอร์รี่ป่าคือมันมีขนาดเล็กกว่าพันธุ์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นและรสชาติพิเศษซึ่งได้มาในสภาพธรรมชาติ คุณยังสามารถเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น แม้ว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่ทนทุกข์ทรมานและทำน้ำซุปข้นจากนั้นแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าพวกเขา overripe เล็กน้อย แต่ไม่มีด้านที่เน่าเสีย สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

เพื่อรักษาวิตามินและรสชาติของผลเบอร์รี่สดในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่คุณไม่สามารถต้มแยมได้ แต่เพียงแค่แช่แข็ง หลังจากละลายแล้ว น้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่จะเหมือนกับที่ทำมาจากผลเบอร์รี่สดทุกประการ
วิธีการแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ป่าเราจะบอกคุณด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมันฝรั่งบด



วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม




จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาใบเศษ ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลเบา ๆ โดยใช้กระชอนหรือตะแกรง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีน้ำในผลเบอร์รี่ หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่ด้วยมือที่สะอาด คุณจะไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ได้ แต่อย่าลืมว่าสัตว์และคนเก็บผลไม้อย่างคุณเดินผ่านป่า ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่ผลเบอร์รี่จะไม่สะอาดแม้ว่าป่าจะอยู่ไกลจากถนนก็ตาม




ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับตีด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยน้ำตาล รอสักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ หากคุณไม่ต้องการรอ คุณเพียงแค่ต้องตีผลเบอร์รี่ให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด




บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น




บรรจุใน ภาชนะพลาสติกปิดฝาโดยไม่ต้องเพิ่มจากขอบประมาณ 1 ซม. สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น คุณสามารถใช้ถ้วยที่หุ้มด้วยฟิล์มยึดได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมและทำไอติมได้ ไม่ใส่สี กลิ่น หรือสารกันบูดเท่านั้น คุณยังสามารถใช้ถุงซิปล็อคเพื่อแช่แข็งน้ำซุปข้นได้ เป็นสิ่งสำคัญที่สตรอเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งเป็นส่วน ๆ คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งและแช่แข็งได้อีก




นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ เมื่อบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ให้เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วในน้ำซุปข้น ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 9 เดือน




คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
ผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งหยิบสดใหม่ซึ่งไม่เหี่ยวย่นและอย่าปล่อยให้น้ำผลไม้
สำหรับการแช่แข็งให้เลือกผลเบอร์รี่สุกที่มีสีแดงเข้ม
ผลเบอร์รี่ที่เน่าแล้วไม่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นก่อนเตรียม คุณต้องคัดแยกสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดให้ละเอียด
ในการเตรียมมันฝรั่งบดแช่แข็งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป แต่ควรแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลที่มีเนื้อหนาแน่น
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ได้ซึ่งจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
คุณสามารถทำน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ไม่ใช่น้ำตาล แต่ด้วยน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนข้น เทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงไปสับด้วยเครื่องปั่น
ดูวิธีการแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - ตัวเลือกที่มีประโยชน์การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - รวม 33 กิโลแคลอรี เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ให้คำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ผลเบอร์รี่ควรแน่นโดยไม่มีน้ำค้างแข็ง มีจำหน่าย น้ำแข็งสีเหลืองภายในบรรจุภัณฑ์ - เป็นสัญญาณว่าพวกเขาถูกแช่แข็งช้า

สตรอเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 10 เดือน เพื่อการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม ต้องย้ายไปยังชั้นบนสุดของตู้เย็นบน 8-10 ชั่วโมง. อีกวิธีหนึ่งคือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง?

ส่วนนี้มีตัวอย่างอาหารเบอร์รี่มากกว่า 200 ตัวอย่างด้วย สูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่าย ในหมู่พวกเขา:

• ค็อกเทล, สมูทตี้, เชค, น้ำผลไม้สด, เหล้า;
• ซูเฟล่เบา, เยลลี่, แยมผิวส้ม, มูสที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ;
• เค้ก, ขนมอบ, ทาร์ตกับไส้สตรอเบอร์รี่;
• อาหารคลาสสิกเช่น panna cotta, millefeuille, ชีสเค้ก;
• ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำและเชอร์เบท
• ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและทดลอง!

ปัจจุบันอาหารแช่แข็งกำลังได้รับความนิยม ความต้องการของผู้บริโภคในประเทศสำหรับอาหารแช่แข็งเพิ่มขึ้นเท่านั้น การค้าส่ง สตรอเบอร์รี่แช่แข็งและผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งอื่นๆ เป็นตลาดที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกและมีแนวโน้มที่ดีในอนาคต ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ดึงดูดลูกค้าด้วยอาหารแช่แข็งที่หลากหลาย ทุกวันนี้ ทุกคนสามารถซื้ออาหารแช่แข็งได้หลากหลายตามต้องการ หลายคนชอบผลเบอร์รี่แช่แข็ง เห็ดแช่แข็ง ผักและผลไม้แช่แข็งต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณภาพสูงและผลไม้หลายชนิดมีสารอาหารในปริมาณที่มากเป็นพิเศษและ สารที่มีประโยชน์. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณภาพสูงดังกล่าวแทบไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อนาล็อกสด

สตอเบอรี่ไม่แพ้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ใช้เวลา 8-9 เดือน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเติมลงในซีเรียลโดยไม่ละลายน้ำแข็ง พวกเขาทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม: เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, ค็อกเทล ผลเบอร์รี่ที่สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม (คุณสามารถทำเองได้) เช่นเดียวกับ ของหวานคอทเทจชีสและด้วยหม้อ เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำเยลลี่ มูส และซอส (อย่างหลังไม่ได้เตรียมน้ำตาลเพิ่มเสมอไป) ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับใส่พายพัฟหรือยีสต์ มัฟฟิน และชาร์ล็อตต์

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บไว้ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ -18 ° C ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ในฤดูหนาวควรซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็ง สตรอเบอร์รี่สดเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สดจะถูกนำเข้าจากรัสเซียไปยังรัสเซีย และการขนส่งใช้เวลามากกว่าเจ็ดวัน ดังนั้นจะไม่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่ดังกล่าวหากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งโดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ววิตามินมากถึง 90% จะถูกเก็บไว้ในนั้น หลังจากการละลายน้ำแข็งครั้งแรก วิตามินและแร่ธาตุมากถึง 30% จากผลเบอร์รี่จะหายไป ด้วยการละลายน้ำแข็งซ้ำๆ วิตามินจะไม่คงอยู่เลย

สตรอว์เบอร์รี่แม้จะแช่แข็งก็ช่วยปกป้องร่างกายได้ดี เพราะช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ล้างสารพิษในร่างกาย และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

หากคุณต้องการสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องมั่นใจในความน่าเชื่อถือของซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ ทุกวันนี้ ด้วยความต้องการผลิตภัณฑ์แช่แข็งจำนวนมาก ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ทุกรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้อุปกรณ์ราคาแพงสำหรับการแช่แข็ง นอกจากนี้ ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ทุกรายที่จะดำเนินการฝึกอบรมบุคลากรที่จำเป็นเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตใหม่

ควรบริโภคผลเบอร์รี่ที่ละลายทันทีเพราะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดพิษได้

วี สตรอเบอร์รี่แช่แข็งปริมาณวิตามินซีเท่ากับมะนาวสด สตรอเบอร์รี่แช่แข็งยังมีแมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง โคบอลต์ โมลิบดีนัม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน และไอโอดีน

ที่มา http://howeat.ru/product/yagodi/3236

สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็ง: คุณสมบัติ

แคลอรี่: 36.9 กิโลแคลอรี

สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็ง- ผลไม้เล็ก ๆ ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา ชื่อของผลเบอร์รี่นี้มาจากคำภาษาละติน "fragaria vesca" และแปลว่ามีกลิ่นหอม สตรอเบอร์รี่เป็นชื่อสามัญของสตรอเบอร์รี่ปลอม สตรอว์เบอร์รี่ปลูกเมื่อหลายปีก่อนเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม ปัจจุบันสตรอเบอร์รี่มีน้อยมาก แทนที่จะปลูกสตรอเบอร์รี่ในสวนซึ่งเรียกว่าสตรอเบอร์รี่อย่างผิด ๆ ลูกเรือจากอเมริกานำสตรอเบอร์รี่ในสวนมา และสตรอเบอร์รี่แท้คือสตรอเบอร์รี่มัสกี้ ซึ่งไม่ได้ปลูกในสวน ทางนี้, สิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าสตรอเบอรี่ก็คือสตรอเบอรี่สวน

คุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมเองได้ เพื่อให้ได้สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็ง คุณต้องเลือกเบอร์รี่ที่มีคุณภาพก่อน กลิ่นหอมควรมาจากมัน สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติหากไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีควรทิ้งร่องรอยของน้ำผลไม้ไว้บนจานที่เก็บไว้ สตรอเบอร์รี่เก็บไว้ได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ดำเนินการภายใน 5 ชั่วโมงหลังจากเก็บสตรอเบอร์รี่ควรล้างอย่างระมัดระวังและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากวางสตรอเบอรี่ลงในตู้เย็นและหลังจากนั้นไม่นานก็ถูกย้ายไปยังช่องแช่แข็ง ดังนั้นเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งเกิดจากองค์ประกอบซึ่งไม่แตกต่างจากองค์ประกอบของผลเบอร์รี่สดมากนัก สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยน้ำตาล เพคติน ฟลาโวนอยด์ กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ เช่น กรดควินิก ไกลโคลิเวต มาลิก เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยเกลือของธาตุเหล็กซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีและลดความเสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและมีหน้าที่ในการดูดซึมธาตุเหล็ก

สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัสและแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพฟันและกระดูก สารต้านอนุมูลอิสระที่เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยทำความสะอาดร่างกายและปกป้องเซลล์จากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สตรอเบอร์รี่จะมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยป้องกันอาการบวม กำจัดของเหลวส่วนเกิน สารเพคตินที่มีอยู่ในลำไส้ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ

นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รีสดแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการกระจายอาหารของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่คือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำรวมกับวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่จะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก มีแม้กระทั่งอาหารสตรอเบอร์รี่แบบพิเศษ เบอร์รี่มีประโยชน์ในตัวมันเองมาก แถมยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอีกด้วย

ใช้ประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งจะใช้ทำค็อกเทล, หมัด, เค้กรวมถึงการตกแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะใช้เบอร์รี่นี้ในฤดูหนาวเมื่อหายากที่จะหาสตรอเบอร์รี่สดลดราคา สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งสามารถใช้ทำโยเกิร์ต แยม น้ำซุปข้นได้

ส่วนผสมที่มีรสชาตินี้สามารถใช้ทำสตรอเบอรี่พันช์ได้ ต้องใช้เหล้ารัมขาว 750 มล. และไวน์แห้งเป็นฟอง 750 มล. น้ำแอปเปิ้ล 750 มล. มะนาว ส้มเขียวหวาน สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสด 1.5 กก. โรสแมรี่ 10 กรัม น้ำตาล 1.125 กรัม น้ำแข็งบด 1.5 กก. เริ่มต้นด้วยการใช้เครื่องปั่นตีสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลและ น้ำแอปเปิ้ล. ถัดไปชามเต็มไปด้วยน้ำแข็ง 2/3 น้ำซุปข้นที่ได้จากเครื่องปั่นจะถูกเติมเหล้ารัมและไวน์ ใส่มะนาวฝานและส้มเขียวหวานลงในชาม ผสมเครื่องดื่มทั้งหมด พันช์ถูกเทลงในหิน ประดับด้วยกิ่งก้านของโรสแมรี่

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสดใหม่ซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในตัวเองมักใช้เพื่อการตกแต่ง ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งตกแต่งบิสกิต เค้ก ไอศกรีม คุณยังสามารถทำสมูทตี้สตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย ในกรณีนี้ สตรอเบอร์รี่ผสมกับกล้วย: นี่เป็นวิธีที่เครื่องดื่มมีความหนาและมีกลิ่นหอม ในเครื่องปั่น ผสมสตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งกับกล้วยสับ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส้มเข้มข้นและนมวานิลลา 1 ถ้วย ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟในถ้วย

ไม่แนะนำให้ละลายสตรอเบอรี่ เพราะจะทำให้สูญเสียรสชาติและรูปร่างและกลายเป็นเหมือนโจ๊กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสดใช้ทำไส้สำหรับพาย เครื่องดื่ม และสำหรับตกแต่งสลัดผลไม้

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งและทรีตเมนต์

ประโยชน์ของเบอร์รี่นี้รู้กันมานานแล้ว ยาพื้นบ้าน. สตรอเบอร์รี่แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งมีไว้สำหรับโรคเหน็บชาตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อเชื้อโรคของการติดเชื้อในลำไส้เช่นเดียวกับไวรัสไข้หวัดใหญ่และสเตรปโตคอคคัส

ร่างกายต้องการไอโอดีนที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ สตรอเบอร์รี่ถูกใช้ในโรคเกรฟส์ สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งมีกรดอินทรีย์ที่ต่อต้านสารก่อมะเร็งเมื่อรมควัน

อันตรายของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสดและข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายในโรคของกระเพาะอาหาร: แผล, โรคกระเพาะ ผลเบอร์รี่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก นอกจากนี้ ควรใช้สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งสำหรับโรคเกาต์ ความดันโลหิตสูง และมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ที่มา http://xcook.info/product/svezhemorozhenaja-klubnika.html

คลังสมบัติที่มีประโยชน์และแร่ธาตุสตรอเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง เบอร์รี่นี้คุ้นเคยกับอาหารของบรรพบุรุษของเรามานานแล้ว และเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับหญิงสาวและเด็ก ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่นั้นประเมินค่าไม่ได้แม้ตามมาตรฐานสมัยใหม่ แม้ว่าหลายคนจะยังดูถูกดูแคลนก็ตาม ในบทความนี้เราจะพูดถึงสตรอเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่พวกเขามีและความสำคัญของการใช้พวกเขาในช่วงที่สุกงอม

คำอธิบายพืช

ผลเบอร์รี่ที่ปลูกในชนบทเรียกว่าสตรอเบอร์รี่ที่ประจบประแจงหรือสตรอเบอร์รี่ในสวน สตรอเบอร์รี่มีหลายประเภทและหลายประเภท แต่ทั้งหมดนั้นมีประโยชน์มากโดยไม่มีข้อยกเว้น มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสตรอเบอร์รี่สุกเร็วกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โดยปกติจุดเริ่มต้นของการสุกจะอยู่ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม แต่เมื่อต้นเดือนนี้สามารถพบสตรอเบอร์รี่สดบนชั้นวางได้ มีสตรอว์เบอร์รีหลายพันธุ์ที่ออกผลตลอดปี การใช้ผลเบอร์รี่นี้นำไปสู่การฟื้นฟูและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ ทุกคนจึงสามารถบริโภคสตรอว์เบอร์รี่ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น

ประโยชน์ของแยมสตอเบอร์รี่

หลายอย่างทำมาจากสตรอเบอร์รี่ ขนมเพื่อสุขภาพและอาหาร พวกเขาทำแยมจากมันซึ่งการใช้งานในฤดูหนาวจะมีประโยชน์มาก แยมที่ปรุงเป็นพิเศษสามารถให้แคลอรีต่ำได้โดยไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลและช่วยคลายความเครียด

ระหว่างรอรับสตรอเบอร์รี่ กระตุ้นการสร้างฮอร์โมนแห่งความสุขซึ่งนำไปสู่อารมณ์ดีและสุขภาพที่ร่าเริง เอ็นดอร์ฟินถูกกระตุ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญ ร่วมกับ แยมสตรอเบอร์รี่, เซโรโทนินเข้าสู่ร่างกาย ส่งผลให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ

แยมช่วยรับรองการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะสืบพันธุ์ ส่งผลดีต่อสมอง และมีประโยชน์สำหรับการออกกำลังกายอย่างหนัก ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จะทดแทนผลเบอร์รี่สดและขนมที่ไม่แข็งแรงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

อาหารอันโอชะอีกอย่างคือ ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่. อร่อย, เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแยมหรือผลเบอร์รี่สด เนื่องจากการเจือจางด้วยน้ำ ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุจึงลดลง แต่ยังคงอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมักจะผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยมาก

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแคลอรี่ต่ำจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลในร่างกาย เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว คุณสามารถทำเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง ซึ่งจะให้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บ / เตรียมสตรอเบอร์รี่คือการแช่แข็ง สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งมีคุณสมบัติเหมือนกับ เบอร์รี่สด. ความแตกต่างมีมากขึ้น แคลอรี่ต่ำ. แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องแช่แข็งสตรอเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำแข็งตกเมื่อถูกแช่แข็ง จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งต่อ

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

ดังนั้นธาตุและสารที่มีค่าอะไรบ้างที่เต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่? จากการศึกษาผลเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามินของคลาสและกลุ่มต่างๆ ("C" และกลุ่ม "B" รวมถึง "E" และ "D");
• ไฟเบอร์และเพคติน;
• กรดไขมันและไอโอดีน
• แร่ธาตุและธาตุ

ส่วนประกอบเหล่านี้มีอยู่ทั้งในผลเบอร์รี่สดและในผลไม้แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแก้ไขร่างกายและกระชับระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แคลเซียมและธาตุเหล็กที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูก ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์เยื่อบุผิวอย่างรวดเร็ว และเตือนไม่ให้เกิดการแตกร้าวระดับจุลภาค ใบของผลเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเตรียมชาวิตามินที่มีคุณค่าได้เนื่องจากมีแร่ธาตุอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ในบรรดาสารที่ยังมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ก็ควรเน้น แทนนิน อะกริโมนิน ฟลาโวนอยด์ และโปรแอนติโอไซยานิล.

สตรอเบอร์รี่เป็นอันตรายหรือไม่?

คำถามนี้มักได้ยินในฟอรัมและในการอภิปรายข่าว แน่นอนเหมือนที่อื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, สตรอเบอร์รี่มีข้อเสียหลายประการ ประการแรกคือการแพ้เฉพาะบุคคล คนรู้สึกไม่สบายและแสบร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เขาหยุดใช้

นอกจากนี้ การบริโภคสตรอเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน ปริมาณขนาดเล็กจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ไม่แนะนำให้ทานสตรอเบอร์รี่ขณะทานยา ความดันโลหิตสูง. สิ่งนี้สามารถกดดันไตได้ จำไว้ว่าคุณต้องปลูกสตรอเบอร์รี่ให้ไกลจากถนนมากที่สุด เบอร์รี่ดูดซับสารและโลหะจากสิ่งแวดล้อมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงทำให้ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำและเป็นอันตรายได้

ที่มา http://www.poleznye-produkty.org/publ/jagody/polza_klubniki_dlja_zdorovogo_organizm/8-1-0-308

ฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะพิเศษที่เกี่ยวข้องกับแสงแดด ความเขียวขจี และสตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่หอมทุก ๆ ปีในปลายฤดูใบไม้ผลิพวกเขาพอใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขาอย่างไม่ลดละ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อไปนี้ของผลิตภัณฑ์สามารถแยกแยะได้:

• สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นทำให้อ่อนนุ่ม
• กรดโฟลิกที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มากเกินไปจะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในระบบสืบพันธุ์
• เมื่อกินสตรอเบอร์รี่การเผาผลาญจะดีขึ้น
• เบอร์รี่ช่วยกระตุ้นความจำ
• สตรอเบอร์รี่ต้องขอบคุณกรดซาลิไซลิกยังทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ
• เนื่องจากมีกรดจำนวนมากและมีแคลอรีต่ำ ผลเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงไดเอท

ข้อเสียเปรียบหลักของสตรอเบอร์รี่คือคุณสมบัติการแพ้ที่รุนแรงของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ควรแนะนำในเมนูทีละน้อยโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงต้องระวังเมื่อใช้มาสก์ตัวที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรจำกัดการใช้ผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ร่วมกับยา จะทำให้ไตเครียดมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่ในขณะท้องว่าง เนื่องจากกรดผลไม้มีปริมาณสูง ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงอาจเกิดขึ้นได้

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อสุขภาพร่างกาย

แม้จะมีความเชื่อที่เป็นที่นิยม แต่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่สูญเสียวิตามินที่มีอยู่ ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วและรับมือกับความหนาวเย็น เนื่องจากวิตามินซีมีมากเกินไป ซึ่งในสตรอว์เบอร์รี 100 กรัมมีส้มขนาดกลางมากกว่าส้มถึง 6 เท่า

สตรอเบอร์รี่หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็วยังคงมีประโยชน์ในการป้องกันความเครียดมีผลทำให้สงบ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามฤดูกาลมีประโยชน์มากกว่าผลที่ปลูกในเรือนกระจกตลอดทั้งปีหลายเท่า

ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังมีข้อเสียบางประการ:

• ด้วยการแช่แข็งที่ไม่เหมาะสมวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป
• ก่อนใช้งานจะต้องละลายอย่างดีไม่เช่นนั้นความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบในลำคอจะเพิ่มขึ้น
• จากอุณหภูมิต่ำคุณสมบัติของสารก่อภูมิแพ้จะไม่หายไป

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่แห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งเป็นที่ต้องการมาโดยตลอด เนื่องจากการเก็บรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดในนั้น ความเบาและอายุการเก็บรักษา สตรอเบอร์รี่นี้สามารถเติมลงในชาและของหวานต่างๆ เนื่องจากไม่มีของเหลวส่วนเกิน ผลเบอร์รี่แห้งจึงถือว่ามีความอิ่มตัวและมีสุขภาพดีมากกว่า

ขอแนะนำให้ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับความหมองคล้ำนอกหน้าต่างกินผลเบอร์รี่แห้ง 2-3 ครั้งต่อวัน สตรอเบอร์รี่แห้งยังช่วยบำรุงสมองด้วยออกซิเจนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของมัน ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่

ข้อเสียของผลเบอร์รี่แห้งนั้นมีปริมาณน้ำตาลสูงในองค์ประกอบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนดังกล่าว

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่แห้ง

สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตรอเบอร์รี่สด วิตามินในนั้นไม่เพียง แต่ "ตาย" แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติของมัน เบอร์รี่แห้งมีผลดังนี้:

• ยาลดไข้;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ต้านไวรัส;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่มีผลดีต่อการทำงานของหลอดลมและปอด แนะนำให้ใช้โดยผู้สูบบุหรี่ที่ต้องการกำจัดนิสัยที่ไม่ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำผลไม้แห้งทุกวัน

ในรูปแบบแห้ง สตรอเบอร์รี่จะเพิ่มปริมาณวิตามิน B9 ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบเม็ดเลือด นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางอย่างไม่ต้องสงสัย

จากคุณสมบัติที่เป็นอันตรายที่สำคัญของผลเบอร์รี่แห้งมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• หากใช้ไม่ถูกต้องจะมีปัญหาการอุดตันของไส้ตรง
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่กับนม

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม มักผสมกับนมในรูปของค็อกเทล นมได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่ามีผลเสียของกรดสตรอเบอรี่ในทางเดินอาหารเป็นกลาง ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร แนะนำให้ใช้ผลเบอรี่ร่วมกับนม

เมื่อผสมกัน ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกันและกันและการดูดซึมวิตามินที่มีอยู่ในแต่ละส่วน ดังนั้นในฤดูหนาว โรคหวัดมีประโยชน์ในการดื่มนมร้อนกับสตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่จะช่วยขจัดอาการอักเสบและนมจะบรรเทาอาการ

อันตรายจากสารผสมดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะในการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วนเท่านั้น

อันตรายและประโยชน์ของใบสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นพืชที่ปราศจากขยะในทางใดทางหนึ่ง ยาต้มใบแห้งถือว่ามีประโยชน์มากมักใช้ลำต้นและดอก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ปรากฏใน:

• ภูมิคุ้มกันลดลง
• การรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการปวดข้อ;
• การขาดแคลเซียมและวิตามินซีในร่างกาย
• การตั้งครรภ์

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญจากฮาร์วาร์ดโต้แย้งว่าแทนนินในองค์ประกอบสามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมาก สิ่งนี้นำไปสู่แนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจางและการแท้งบุตรในสตรี นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการแพ้ผลเบอร์รี่ด้วยความน่าจะเป็น 80% ร่างกายจะไม่ยอมรับยาต้มจากใบ

ประโยชน์และโทษของแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอรี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานตั้งแต่วัยเด็ก แต่ยังเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อีกด้วย แยมมักใช้ในการต่อสู้กับปัญหาการมองเห็นและการติดเชื้อที่ตา อีกด้วย แยมสตรอว์เบอร์รี่มีส่วนช่วยในการลดลง ความดันโลหิตทำให้สมองอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้กระบวนการทางประสาทในร่างกายมีเสถียรภาพ

ใช้จานที่คล้ายกันเพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง ช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและกำจัดเกลือที่สะสมอยู่ในข้อต่อ

ในบรรดาผลกระทบด้านลบของแยมพบว่ามีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น ดังนั้นในขณะที่รับประทานอาหาร ขอแนะนำให้ตรวจสอบปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภคอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่มาก แยมจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

สตรอเบอร์รี่กับครีมหรือครีมเปรี้ยวเป็นสัญลักษณ์ของความโรแมนติก ความใกล้ชิดในชีวิตสมรส และด้วยเหตุผลที่ดี สตรอเบอร์รี่ในตัวเองมีผลดีต่อสมรรถภาพในผู้ชายรักษาความสามารถในการสืบพันธุ์ให้อยู่ในสภาพดี และครีมในสถานการณ์เช่นนี้ทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการดูดซึมช่วยให้ไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร

มักเตรียมส่วนผสมที่คล้ายกันสำหรับเด็กเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม แนะนำให้สตรีมีครรภ์กินสตรอเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อรวมกันแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะเสริมซึ่งกันและกันและทำให้คุณสมบัติเชิงลบเรียบขึ้น

ต้องจำไว้ ของผสมต้องสดและ อย่างดี. หากส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเน่าเสีย ไม่ควรรับประทานจานนั้น

ในบรรดาคุณสมบัติเชิงลบของชุดค่าผสมนี้จะมีการระบุเฉพาะการแพ้เฉพาะส่วนประกอบของจานเท่านั้น

ฤดูสตรอเบอรี่อยู่ได้ไม่นาน ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านหลายคนจึงชอบเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคต หนึ่งในตัวเลือกทั่วไปในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโครงสร้างของผลไม้คือการแช่แข็ง ขั้นตอนสามารถทำได้หลายวิธีดังนั้นเทคโนโลยีจึงไม่ยาก คำแนะนำถือว่ามีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่ได้ซื้อสตรอเบอร์รี่ แต่รวบรวมจากเตียงของตัวเอง พิจารณาวิธีการปัจจุบันตามลำดับ ให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติ

การเตรียมอาหารสำหรับสตรอเบอรี่แช่แข็ง

1. ถ้าเป้าหมายคือการได้เสิร์ฟในปริมาณน้อยๆ ให้ใช้ถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งหรือภาชนะโยเกิร์ต (ปริมาตร 100-150 กรัม) ราคาถูกและ ตัวเลือกง่ายๆการจัดเก็บเป็นถุงพลาสติกหนาแน่นหรือฟิล์มยึด
2. แม่บ้านบางคนชอบที่จะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในภาชนะเพื่อให้ความร้อนกับอาหารในไมโครเวฟ จานพลาสติกที่มีฝาปิดมีปริมาตรต่างกัน (ตั้งแต่ 100 กรัมถึง 2 กก.) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเลือกภาชนะที่เหมาะสม ตัวเลือกนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด เนื่องจากจานพลาสติกใช้งานง่ายและมีขนาดกะทัดรัดเพียงพอ (สามารถซ้อนภาชนะที่มีสตรอเบอรี่ได้)
3. ไม่ว่าชนิดของภาชนะที่เลือก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแม่พิมพ์ทั้งหมดต้องสะอาด นำเศษอาหารและกลิ่นแปลกปลอมออกก่อน (สามารถเอาออกได้ น้ำมะนาว). ในเวลาเดียวกันสตรอเบอร์รี่จะถูกจัดวางในจานแห้ง / ถุงเท่านั้น

เตรียมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

1. ความสนใจเป็นพิเศษคือการล้างผลเบอร์รี่ ต้องดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวและหลวม ส่งผลเบอร์รี่ไปที่กระชอนแล้วหย่อนลงในอ่างน้ำหลายครั้ง อุณหภูมิห้อง. ระบายของเหลวด้วยเศษซาก ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ทาผลเบอร์รี่บนผ้าฝ้ายแล้วปล่อยให้แห้งสนิท อย่าใช้กระดาษชำระ มิฉะนั้นกระดาษที่นิ่มจะเกาะติดกับผิวสตรอเบอร์รี่
2. สำหรับการเก็บเกี่ยว ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกผลเบอร์รี่ในตอนเช้าก่อนที่น้ำค้างจะปรากฏขึ้น เมื่อถึงจุดนี้ผลเบอร์รี่จะแห้งและฉ่ำ ยังเก็บได้หลังลดความร้อน (18.00-19.00 น.) ปฏิเสธที่จะเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศเปียกหรือในแสงแดดที่แผดเผามิฉะนั้นหลังจากการแช่แข็งผลไม้จะหลวม
3. หากคุณใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง (เพิ่งเก็บเกี่ยว) สำหรับการแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง เป่าผลไม้ด้วยลมเย็นจากไดร์เป่าผมแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป สตรอเบอร์รี่จะยังคง "มีชีวิต" อยู่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากการเก็บ การซักจะขจัดฟิล์มป้องกันที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
4. ในกรณีขององค์ประกอบที่ซื้อมาจำเป็นต้องซัก หลังจากการแปรรูปแบบเปียกและการทำให้แห้ง คุณสามารถฉีกหางออกแล้วโรยบริเวณที่แยกไว้ด้วยน้ำตาล การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผลไม้และป้องกันสภาพดินฟ้าอากาศ
5. หากคุณวางแผนที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในช่องแช่แข็ง ให้เลือกพันธุ์สีแดงเข้ม ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้รวมถึงลูกผสมกับสตรอเบอร์รี่ คุณไม่ควรใช้ช่องแช่แข็งแบบแห้งกับผลไม้สด (เพิ่งเก็บ) ที่ฉ่ำ ต้นและสด
6. หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของสตรอว์เบอร์รีในภายหลัง สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ถ้าเป็นไปได้ ให้ดำเนินการในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ อย่าใช้ไมโครเวฟ ส่งผลไม้แช่แข็งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็นรอการละลาย

วิธีที่ 1 สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกแช่แข็ง

1. ในการเริ่มต้นให้ล้างผลเบอร์รี่ย้ายไปที่ผ้าเช็ดตัวรอ 1 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด ในกรณีที่สตรอเบอร์รี่มาจากกระท่อมฤดูร้อน ให้ข้ามขั้นตอนนี้
2. การแช่แข็งจะดำเนินการในถุง แต่ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่ติดกัน ใส่ถุงพลาสติกบนเขียง (คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึด) วางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันเล็กน้อย
3. พยายามจัดเรียงสตรอเบอรี่เป็นแถวเพื่อให้การแช่แข็งสม่ำเสมอ ถ้าเป็นไปได้ ให้จัดเรียงผลไม้โดยวางขนาดใหญ่ถึงใหญ่ และในทางกลับกัน
4. ส่งเขียงที่มีสตรอเบอร์รี่เรียงรายไปยังช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถุงออกจากกระดานเพื่อให้ผลไม้อยู่ข้างใน
5. กระจายผลเบอร์รี่ไปทั่วโพรงของถุงเพื่อประหยัดพื้นที่ในห้อง มัด วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ตรึงส่วนที่สองและส่วนถัดไปในลักษณะเดียวกัน

วิธีที่ 2 สตรอเบอร์รี่บดแช่แข็ง

1. แม่บ้านหลายคนชอบแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในรูปของน้ำซุปข้น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบลงในผลไม้แช่อิ่ม, ของหวาน, ซอส ฯลฯ บนพื้นฐานของผลไม้บดเตรียมของโปรดของทุกคน มิลค์เชคดังนั้นจึงควรคำนึงถึงเทคโนโลยีในรายละเอียดมากขึ้น
2. คุณสมบัติของขั้นตอนคือผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลดังนั้นน้ำซุปข้นจึงหวาน ขั้นแรก ล้างผลไม้แล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนูให้แห้ง
3. หลังจากนั้นส่งผลเบอร์รี่ไปที่โถปั่นใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสบดส่วนผสม เตรียมภาชนะใส่อาหาร เทสตรอเบอรี่บดลงไป แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงสตรอเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวาน บางคนชอบบดและแช่แข็งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล/น้ำผึ้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกภาชนะที่ใส่ได้เพียง 1 ที่เท่านั้น

วิธีที่ 3 สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

1. การเตรียมผลไม้คล้ายกับวิธีการแช่แข็งก่อนหน้านี้ ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งใช้ภาชนะพลาสติก ปริมาณไม่สำคัญ ผลไม้จะถูกพับเป็นชิ้นเดียว
2. ห่อจานแบนหรือเขียงด้วยฟิล์มแล้ววางสตรอเบอร์รี่ลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 45-60 นาทีขณะล้างและทำให้ภาชนะแห้ง
3. หลังจากแช่แข็งให้เอาผลไม้ออกใส่ในภาชนะสลับกับน้ำตาลทราย จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เมื่อจัดการทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้ส่งสตรอเบอร์รี่ไปที่ช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 4 สตรอเบอรี่แช่เยือกแข็งในน้ำเชื่อม

1. หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่คือการผสมผสานของผลไม้กับ น้ำเชื่อม. ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยของเหลวแล้วส่งไปที่ห้อง
2. ขั้นแรก เตรียมผลไม้ ล้างสตรอเบอรี่แต่ละลูกแล้ววางบนผ้าฝ้าย ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงจนกว่าความชื้นจะหายไปหมด
3. ในเวลานี้ให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อม หยิบภาชนะทนความร้อน (เช่น กระทะ) เท 850 มล. น้ำกรอง นำของเหลวไปปรากฏเป็นฟองแรกลดพลังงานให้เหลือน้อยที่สุด
4. ใส่ 275 กรัม. น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อย) หรือน้ำผึ้งข้นผสม เพิ่ม 30 มล. น้ำมะนาว (หรือกรด 3 กรัม) เคี่ยวมวลจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
5. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ เทน้ำเชื่อมที่เย็นจนอุณหภูมิห้องเหนือสตรอเบอร์รี่ ปิดฝา เว้นช่องเปิดไว้เล็กน้อย แช่แข็งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นปิดให้สนิทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 5 สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง

1. ตัวเลือกของผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะจัดปาร์ตี้ก่อความไม่สงบ (เติมน้ำแข็งก้อนลงในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์)
2. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีลักษณะดังนี้: คุณเห็นสตรอเบอรี่ห่อด้วยน้ำแข็ง ในขณะที่รูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ขึ้นอยู่กับเซลล์น้ำแข็ง)
3. ต้มน้ำเชื่อมจาก 600 มล. น้ำบริสุทธิ์และ 450 กรัม น้ำตาลทราย (คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้ง 350 กรัม) คุณควรจะได้สีคาราเมลที่มีความหนาปานกลาง
4. หลังจากนั้นให้เตรียมแม่พิมพ์น้ำแข็งที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ แม่บ้านบางคนใช้ที่ใส่ไข่พลาสติกซึ่งในกรณีนี้น้ำแข็งจะกลายเป็นซีกโลก
5. ใส่สตรอเบอรี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในช่องแต่ละช่อง เติมน้ำเชื่อม เติมแม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ส่งเนื้อหาไปที่ช่องแช่แข็ง

พิจารณาแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบด เตรียมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งบรรจุผลไม้ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง เตรียมสมูทตี้ พาย มิลค์เชค ใช้ชิ้นงานเป็นจานอิสระ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่