แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว ไม่มีความลับ แยมก็ไม่แยม

แยมสตรอเบอรี่ "Pyatiminutka" เป็นวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และง่ายต่อการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ การประมวลผลน้อยที่สุดและการสัมผัสความร้อนในระยะสั้นไม่เพียงทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดวิตามินส่วนใหญ่รวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน

การอนุรักษ์ดังกล่าวต้องใช้ความพยายามในการเตรียมเพียงเล็กน้อย เนื่องจากกระบวนการเตรียม แปรรูป และเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที ในแง่ของลักษณะรสชาติ แยมดังกล่าวเหนือกว่าการรักษาทางอุตสาหกรรมใดๆ

รสชาติและกลิ่นหอมของแยมนี้จะปรุงแต่งอะไรก็ได้ แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด เช่น ข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต แพนเค้ก และแฮชบราวน์ ด้วยการแปรรูปน้อยที่สุด สตรอเบอร์รี่จึงรักษารสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังรวมถึงสีและรูปร่าง ซึ่งทำให้สามารถใช้แยมดังกล่าวในการเตรียมและตกแต่งของหวาน ขนมอบ และเค้ก และน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวาน เค้ก พื้นฐานสำหรับซอส เยลลี่ และเครื่องดื่มหลากหลาย

โดยทั่วไปเรามาดูวิธีการปรุง Five Minute Jam กับสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก ...

เตรียมส่วนผสมตามรายการ มีหลายตัวเลือกและอัตราส่วนของสัดส่วนของส่วนผสม

อย่างแรก: สำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ประการที่สอง: อัตราส่วนของสัดส่วนคือ 1:1 ด้วยวิธีนี้จะใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แยมรุ่นนี้หวานกว่าไซรัปเข้มข้นกว่า กระดาษติดนี้ไม่ไวต่อสภาวะอุณหภูมิและสามารถเก็บไว้ได้นาน

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อยได้ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

กรองผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง

จัดเรียงและแยกกลีบเลี้ยง

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำมะนาวหากต้องการ

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา กระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติและมักใช้เวลา 3-5 ชั่วโมง

มีตัวเลือกในการทำแยมซึ่งผลเบอร์รี่ไม่ยืนยัน แต่เริ่มทำอาหารทันที - ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ต้องการการมีส่วนร่วมโดยตรงของคุณในกระบวนการ ในกรณีนี้จะเพิ่มอีก 1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำและกระบวนการเองนั้นต้องการความเอาใจใส่และความระมัดระวังมากขึ้น - ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำลายผลเบอร์รี่และทำให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

แยม "Pyatiminutka" กับสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้ว

วันนี้ผมจะมาพูดถึงวิธีการปรุงแยมสตรอว์เบอร์รี่ 2 ทางเลือก ซึ่งเรียกว่า 5 นาที ฉันจะบอกคุณแค่สองเรื่องเท่านั้นแม้ว่าแต่ละอย่าง ปฏิคมที่มีประสบการณ์มีสูตรของตัวเอง มีความแตกต่างและลูกเล่นของตัวเอง

แต่ก่อนอื่นสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารและตัดสินใจลองทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้าน ทำไมต้องห้านาที? สำหรับผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารใน 5 นาที ฉันตอบทันที - เป็นไปไม่ได้ ตัวเลขนี้ไม่ได้ระบุเวลาทั้งหมดระหว่างที่ผลเบอร์รี่สุก นี่คือเวลาของการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอน และมีหลายช่วงเวลา นั่นเป็นเหตุผลที่ชื่อดังกล่าว

วันนี้จะมาเล่าแบบละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสองสูตร คลาสสิกครั้งแรกที่แม่ของฉันทำกับมัน (และเธอมีมากที่สุด แยมอร่อยในโลก) ตามกฎแล้วฉันทำอาหารเอง แต่บางครั้งฉันก็สนใจการทดลองและสูตรอาหารที่ดีก็เกิดในนั้นด้วย เช่น เลข 2 ของวันนี้

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที - สูตร

นี่คือพื้นฐาน พูดง่ายๆ ก็คือ พื้นฐานหรือหลักการทำอาหาร มันต้องปรับแต่งอย่างแน่นอน ทำไม? เพราะ: 1) สตรอเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานกว่า 2) ผลเบอร์รี่สามารถแห้งหรืออิ่มตัวด้วยน้ำ (โดยเฉพาะถ้าเก็บหลังฝนตก) 3) บางคนชอบแยมเหลวเช่นผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยในน้ำเชื่อม 4) ในทางกลับกันมีใครบางคนรักหนาขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ ใช้สูตรของฉัน ถ้าคุณปรุงมันเป็นครั้งแรก ทดสอบกับสตรอเบอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ แล้วตัดสินใจว่าต้องเปลี่ยนอะไร: เพิ่มหรือลดน้ำตาล เพิ่มหรือลดจำนวนการทำอาหารซ้ำ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที"

1. เราทำความสะอาดและคัดแยกสตรอเบอร์รี่: เปิดก้านทิ้งเบอร์รี่ที่น่าสงสัย
2. ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดให้ล้างใต้น้ำไหล สิ่งสกปรกหรือเน่าหากเข้าไปในโถจะทำให้เกิดเชื้อรา ซึ่งหมายความว่าเราไม่ขี้เกียจและทำงานนี้อย่างมีประสิทธิภาพ เราเอนกายล้างในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
   
3. จากนั้นโอนไปยังชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ไม่ต้องผสมก็ปล่อยทิ้งไว้ ฉันมักจะทำในตอนเย็นและจะอยู่จนถึงเช้า สำหรับเครื่องใช้ต่างๆ ตามหลักการแล้วภาชนะทองแดงถูกนำมาใช้สำหรับทำแยม แต่ตอนนี้ราคาของมันนั้น ... หลายจุด ดังนั้นเราจึงทำได้ง่ายขึ้น - อ่างเคลือบคือทุกสิ่งของเรา! แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้โลหะก็สามารถออกซิไดซ์ได้ สแตนเลส - คุณทำได้ แต่มีคุณภาพสูง
   
4. โดยปกติในชั่วข้ามคืน น้ำตาลจากน้ำผลไม้ที่สตรอเบอร์รี่หลั่งออกมาจะละลาย แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ใครรู้บ้างว่าทำไม! บางทีเบอร์รี่อาจแห้งหรือน้ำตาลบางชนิดไม่ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่เป็นไร เราวางมันลงบนเตา
   
5. ครั้งแรกที่ความร้อนสูง ห้ามผสมโดยทั่วไปด้วยช้อน ห้ามปีนลงไปในชามที่มีทัพพี เพียงแค่เขย่าไปมาเป็นครั้งคราว หลังจากเริ่มร้อนได้ไม่นาน น้ำสตรอเบอรี่จะเริ่มลอดผ่านขอบ
   
6. และค่อยๆ น้ำตาลที่ไม่ละลายทั้งหมดจะละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม
   
7. โฟมจะปรากฏขึ้นและน้ำเชื่อมจะเดือด เราลดไฟเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หากไม่เสร็จมันจะดูน่าเกลียดในขวดและอาจกลายเป็นว่าคุณไม่เข้าใจโฟมหรือแม่พิมพ์นี้ในภายหลัง เราตรวจพบ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ไป-ปิด ยกออกจากเตา 10-12 ชม.
   
   
   
8. ใช่ แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบคลาสสิกปรุงในลักษณะนี้ ต้มเพียงไม่กี่นาที จากนั้นให้ยืนสองสามชั่วโมง ฉันมักจะต้องการ 3 ถึง 4 reps
9. ก่อนสุดท้ายเราจะเริ่มเตรียมไห ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็ทำการฆ่าเชื้อ มีวิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี ฉันใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ ฉันใส่ขวดในเตาอบเย็นเปิดที่ 150 ° C และเมื่อมันอุ่นขึ้น ฉันจะตรวจจับได้ 15 นาที
   
10. ในช่วงเวลานี้ให้ต้มฝาและต้มแยมของเราเป็นครั้งสุดท้าย
11. เราเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม และปล่อยให้เย็นลง
    
    

นี่คือลักษณะของสูตรนี้ เป็นเรื่องง่าย แต่ยืดเยื้อไปตามกาลเวลา

แยมสตรอเบอรี่ - ห้านาทีกับผลเบอร์รี่และมะนาว

มันแตกต่างจากตัวเลือกแรกไม่เพียง แต่ในที่ที่มีมะนาวซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังอยู่ในเวลาทำอาหาร แม้ว่าแต่ละวิธีจะใช้เวลา 5 นาทีและแม้ว่าจะมีหลายวิธี แต่การหยุดพักระหว่างพวกเขาเพียง 1 ชั่วโมงและน้ำตาลไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่านี่เป็นสูตรด่วน

สิ่งที่เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500g;
• น้ำตาล - 400g;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำสตรอว์เบอร์รี่น้ำมะนาว

แล้วในฤดูหนาวหรือไม่ในฤดูหนาวและเมื่อคุณต้องการเราเปิดขวดเทลงในแจกันชงชาที่แข็งแรงและดื่มชาพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ แสนอร่อยซึ่งในเบอร์รี่ถึงเบอร์รี่และ ซึ่งมีกลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด

อร่อย!

แยมสตรอเบอรี่ห้านาทีเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ใช้ประโยชน์ได้จริงมากที่สุดวิธีหนึ่ง เร็ว การรักษาความร้อนซึ่งใช้เวลาเพียง 5 นาที ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้สูงสุด ใช่และเพื่อลิ้มรสแยมนั้นยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมที่เด่นชัด

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ที่นี่น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ป้องกันการหมัก ดังนั้นไม่เคยลดอัตราส่วน 1:1! สตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" จะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น หากคุณยังต้องการลดปริมาณน้ำตาล คุณจะต้องปรุงนานขึ้น หลายปริมาณ หรือเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

นอกเหนือจาก เบอร์รี่สดและเติมน้ำตาลน้ำมะนาวลงในชิ้นงาน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยังเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำเชื่อมไม่หวานหวานเกินไป อย่าลืมเติมน้ำมะนาว ซึ่งเป็นหลักประกันว่าธนาคารจะยืนหยัดได้ดี

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

1. 
   ฉันล้างสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นฉันก็เอาลำต้นออก ขนาดของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญ สำหรับการเตรียมแยม Pyatiminutka นั้นเหมาะสำหรับชิ้นงานขนาดเล็กและขนาดใหญ่ แต่จะต้องถูกตัดออก
2. 
   ฉันเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามที่จะปรุง ชามหรือกระทะเคลือบฟันจะทำได้ เช่นเดียวกับเครื่องใช้อื่นๆ ที่ไม่ออกซิไดซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เคลือบสารกันติด. ฉันทิ้งสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กไว้ทั้งลูก ฉันหั่นชิ้นใหญ่ครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน เนื่องจากจะสุกภายในไม่กี่นาที จึงควรมีเวลาต้ม
3. 
   ฉันผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เขย่าเบา ๆ พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ฉันทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาล 2-3 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องเพื่อที่เธอจะได้เริ่มคั้นน้ำผลไม้
4. 
   หากผลเบอร์รี่ถูกตัดแล้วผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องผสมเพิ่มเติม หากสตรอเบอรี่ทั้งผล อาจใช้เวลานานขึ้น (4-5 ชั่วโมง) จากนั้นจึงเขย่ากระทะเบาๆ สองสามครั้ง
5. 
   หลังจากเวลาที่กำหนดก็วางกระทะบนเตา ไฟต้องน้อยที่สุดก่อนเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ น้ำผลไม้จะออกมามากขึ้นเมื่อร้อนขึ้น เขย่ากระทะเบา ๆ แล้วเอาโฟมที่เกิด ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ ฉันต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
6. 
   ฉันเทแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อแห้ง (!) ทันที ฉันก๊อกด้วยฝาโลหะที่สะอาดพลิกขวดคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท วันรุ่งขึ้นฉันย้ายมันไปที่ที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ควรเก็บไว้ในที่เย็นและป้องกันแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

ในบันทึก

จำไว้ว่าน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลว ถ้าคุณชอบแบบหนากว่านี้ ให้ใช้สูตรอื่นที่คุณต้องต้มสตรอเบอร์รี่ให้นานขึ้นในหลายๆ ขั้นตอน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ แรก ๆ จากการเก็บเกี่ยวของประเทศสำหรับหลาย ๆ ที่อร่อยที่สุด

ในการที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจในฤดูหนาว คุณต้องเตรียมและปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาทีเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ สูตร 5 นาที 1

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม ในน้ำตาลจำนวนมาก สตรอเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีและกลิ่นของมัน

สตรอเบอร์รี่สำหรับแยมจะต้องไม่ใหญ่แม้แต่ลูกเล็ก ๆ ที่ดีกว่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมยังคงไม่บุบสลายและตัดมันจะยังสูญเสียรูปร่าง

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนผ้าให้แห้งแล้วจึงเอาหางออก

2. เทน้ำตาลลงในชามลึกหรือกระทะเพราะสตรอเบอร์รี่ห้านาทีสูงขึ้นและไหลล้น เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟแรง คนและเอาโฟมน้ำตาลออก

3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดดีให้วางผลเบอร์รี่แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย เราไม่ลดไฟไม่ว่ากรณีใด ๆ มันจะต้องแข็งแรงผลเบอร์รี่เดือดอย่างรุนแรงเป็นเวลา 5 นาที สังเกตเวลา ผลเบอร์รี่บวมมาก แต่ก็ยังไม่แตก

4. ในนาทีสุดท้าย เทกรดซิตริกลงในแยมที่ปลายมีด ประการแรกมันเป็นสารกันบูดและประการที่สองดังนั้นแยมจะไม่อุดตัน ปิดแก๊ส.

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายมากมายสำหรับแสง

5. ปิดแก๊สหลังจากห้านาที ตอนนี้ต้องห่อชิ้นงานแบบโฮมเมดเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อฝากระทะล่วงหน้าด้วยวาฟเฟิลหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่หลายชั้นแล้วปิดฝาหม้อด้วยแยม

ผ้าควรอยู่ด้านในของฝา ไม่ใช่ด้านนอก แยมภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะค่อยๆเย็นลงความชื้นส่วนเกินจะระเหยและถูกดูดซึมเข้าไปในผ้าขนหนูและผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อม

เมื่อแยมเย็นลงจนหมด คุณจะเห็นว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย และน้ำเชื่อมมีความใส สว่างและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ

แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ภายใต้ฝาไนลอนธรรมดาและไม่สามารถทำขนมได้

เคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าต้มสตรอเบอรี่มากกว่า 2 กิโลกรัมในแต่ละครั้ง กระดาษติดจำนวนมากจะไหม้หรือวิ่งหนี

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ สูตร 5 นาที 2

วิธีนี้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกและต้องใช้น้ำตาลเพียง 300-400 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ปรุงตรงตามที่ระบุในสูตรแรก

เมื่อสตรอเบอรี่สุกห้านาที ควรวางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

โถต้องแห้งและอุ่น ดังนั้นจึงควรคั่วในเตาอบแทนที่จะฆ่าเชื้อในกระทะหรือบนกาน้ำ

ในขณะที่ขวดแยมกำลังเย็นตัวลง สามารถคลุมด้วยผ้าที่ไม่อุ่น เช่น ผ้าขนหนูสองหรือสามผืน

แยมดังกล่าวไม่หวานมากและบางลงเล็กน้อย แต่สว่างและโปร่งใสมากเหมือนผลไม้แช่อิ่มหนืด

ไม่ว่าใครที่ไม่เคยทำแยม ไม่เคยปรุง และเชื่อว่าเป็นของฝาก พูดแก้ต่าง เชื่อว่าบ้านนี้คงเต็มชาม เมื่อควบคู่ไปกับกระแสสมัยใหม่ พิธีกรรมดั้งเดิมไม่สูญหายไป ซึ่งฉันรวมถึงการเตรียมแยมฤดูหนาว สามีของฉันเป็นคนทันสมัยโดยสมบูรณ์ ภูมิใจในห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยตะเข็บ เขาเป็นคนวางมันไว้ที่นั่นพร้อมกับลูกๆ ครอบครัวของเราชอบทั้งแยมกับแพนเค้กและขนมอบกับแยม ใช่ และสำหรับชาบางครั้งคุณต้องการอะไรง่ายๆ แยมหอมๆโดยเฉพาะ "ห้านาที" ท้ายที่สุดแล้ว ภายในห้านาทีจะมีการจัดเก็บวิตามินจำนวนมากที่สุด รวมทั้งสารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต การสร้างเลือด ปรับปรุงผิวพรรณ และยังช่วยในระยะเริ่มต้นของภาวะซึมเศร้า และความสะดวกสบายที่ปรากฏขึ้นในแต่ละขวดแยมม้วนขึ้นอย่างไร และพิธีกรรมนี้รวมกันอย่างไร (การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว) เมื่อแม่ทำอาหาร ลูกที่โตแล้วใส่ลงในขวดโหล พ่อม้วนขึ้น จากนั้นคุณสามารถไปที่สนามเด็กเล่นพร้อมกับ ทั้งครอบครัว. นี่ไม่ใช่ความสุข ท้ายที่สุด ในช่วงเวลาดังกล่าวเองที่การสนทนาเกิดขึ้นอย่างตรงไปตรงมาที่สุดและนำสมาชิกทุกคนในครอบครัวมารวมกัน
เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย "Five Minute" ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงและม้วนสำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

ส่วนผสมแยม

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่
• 1.2 กก. ซาฮารา

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ "Five Minute" สำหรับหน้าหนาว

เราทำความสะอาดสตรอเบอรี่ออกจากก้านแล้วล้างในตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก และตอนนี้เราโอนไปยังจานที่เราจะปรุงแยม การเลือกจานต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ เครื่องเคลือบที่เหมาะสมไม่มีเกาะหัก สแตนเลส และเหล็กหล่อ อย่างหลังอาจทำให้คุณคิด แต่ฉันจะบอกคุณว่าหม้อน้ำเป็นจานเหล็กหล่อสำหรับทำแยม หากคุณมีความจุที่เหมาะสมฉันแนะนำให้คุณใช้
โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20-30 นาทีจนผลเบอร์รี่ให้น้ำเล็กน้อย


จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้ามากจนน้ำไหลออกและน้ำตาลละลาย


หลังจากนั้นสามารถเพิ่มไฟนำไปต้ม ตอนนี้คุณต้องระวังเพราะสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลให้โฟมจำนวนมากซึ่งพยายามที่จะหลุดออกจากจานที่ปรุงแยม
ดังนั้นหลังจากที่แยมเดือด เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดที่แยมจะเดือดต่อไป แต่ไม่แรงมาก

เราตรวจพบว่าห้านาทีหลังจากปรุงอาหารห้านาที แยมของเราพร้อมที่จะปิดในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว


ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถทำได้บนวงกลมฆ่าเชื้อด้วยวิธีไอน้ำ หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 130-150 องศาแบบแห้ง วิธีที่สองเร็วกว่าและประหยัดกว่าถ้าคุณม้วนเป็นขวดเล็กๆ เราจัดแยมในขวดแล้วบิดด้วยฝาโลหะโดยเฉพาะฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย (จุ่มในน้ำและต้มเป็นเวลาสามนาที)
เราห่อแยมสตรอเบอรี่แบบปิดในผ้าห่มจนเย็นสนิท และหลังจากนั้นเราก็หย่อนมันลงไปที่ห้องใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" กับกรดซิตริก

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามฤดูกาล ดังนั้นคุณต้องมีเวลาไม่เพียงแค่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมขนมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วย สำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ ให้เลือกวันฤดูร้อนที่ดีกับท้องฟ้าแจ่มใส ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะแห้งและสะอาด ก่อนและหลังฝนตก ไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่เพราะจะเปียกและสกปรก สตรอเบอร์รี่แห้งมีกลิ่นหอมและหวาน หากคุณไม่มีสวนเมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของสตรอเบอร์รี่ รูปร่างและกลิ่นหอม เมื่อซื้อสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคุณสามารถเริ่มการอนุรักษ์ได้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และส่วนผสมจากสตรอเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมาก การทำแยมมักจะเป็นเรื่องง่ายเพราะผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะต้มหวาน น้ำเชื่อมและกลายเป็นชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม

สตรอเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมขวดได้มากที่สุดสำหรับใช้ในอนาคต เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ สตรอเบอร์รี่จะต้องต้มในระยะเวลาอันสั้นและในหลายขั้นตอน สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่เรียกว่า "Five Minutes" นั้นเหมาะสม เราจะปรุงด้วยการเติมกรดซิตริก หากคุณสนใจสูตรคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร:

คัดแยกสตรอเบอร์รี่ ทิ้งตัวอย่างที่บดแล้วและไม่เหมาะสม ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นปริมาณมาก

สะเด็ดน้ำแล้วใส่สตรอเบอร์รี่บนตะแกรงให้แห้งเล็กน้อย ยิ่งเราตากสตรอเบอร์รี่ให้แห้งดีเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งอร่อยและข้นมากขึ้นเท่านั้น หากตะแกรงน้ำไม่ผ่าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ผลเบอร์รี่บนกระดาษเช็ดปาก ความชื้นจะถูกดูดซึมทันที

เครือข่ายทีเซอร์

เตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับแยม: ตัดใบและหางม้าออกทั้งหมด ในรูปแบบนี้เตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับแยม

ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงนอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา น้ำผลไม้จำนวนมาก และหลังจาก 3-4 ชั่วโมงก็จะสามารถทำแยมต่อไปได้

ใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในหม้อสำหรับใส่แยมที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและความเย็นอีก 2 ครั้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เทกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม คนเบา ๆ แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายนาที กรดซิตริกจะทำให้ชิ้นงานมีรสเปรี้ยวซึ่งมีขนาดเล็กมากในสตรอเบอร์รี่ แยมจะได้ไม่หวานอมเปรี้ยวค่ะ กรดมะนาว. แท้จริงแล้วบีบเล็ก ๆ 1-2 ครั้งและรสชาติของแยมจะเปลี่ยนทันที

เทแยมร้อน "ห้านาที" จากสตรอเบอร์รี่ลงในหมัน เหยือกแก้ว, เติมภาชนะถึงคอโดยเว้นที่ประมาณ 1 ซม. ถึงฝาด้านบน

ม้วนขวดแยมที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ทำแยมหนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจไม่เพียง แต่กับความงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เหลือเชื่ออีกด้วย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ใช้เวลาปรุงไม่นาน ผลเบอร์รี่จึงยังคงสภาพเดิมและไม่ต้มให้เดือด Bon Appetite!