วิธีการปรุงบวบจากฟักทอง การทำฟักทองหวานที่บ้าน: สูตรที่พิสูจน์แล้ว เปลือกฟักทองหวาน - สูตรง่ายๆ

ฟักทองหวานโฮมเมดเป็นสีเหลืองอำพันชิ้นที่หวานและมีสุขภาพดีซึ่งเต็มไปด้วยความอบอุ่นของดวงอาทิตย์ฤดูร้อน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าฟักทองชนิดใดดีกว่าที่จะใช้และเคล็ดลับในการเตรียมการ เรามาดูวิธีทำผลไม้หวานกันอย่างรวดเร็วและ สูตรอร่อยในเครื่องอบผ้า เตาอบ และหม้อหุงช้า

การเลือกฟักทองเป็นผลไม้หวาน

วันนี้มีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดจะช่วยให้คุณได้ผลไม้หวานที่มีผลและรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นพันธุ์ที่ง่ายที่สุดเช่น "Accord" หรือ "Aport" จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างแยมผิวส้ม แต่ผลไม้หวานที่มีเอฟเฟกต์ของ "แครกเกอร์" สามารถรับได้จากผักประเภทแป้งฝรั่งเศสหรือญี่ปุ่น

สิ่งสำคัญคืออย่าสะดุดกับอาหารสัตว์พวกมันใช้สำหรับสัตว์ขุนและผลไม้หวานจะกลายเป็นเส้นและเหนียว

ผลไม้ที่ไม่สุกนั้นไม่เหมาะสำหรับผลไม้หวานหรือในทางกลับกันก็ฉ่ำเกินไปคุณสามารถรับโจ๊กได้ในระยะแรกของการเดือด ทางที่ดีควรใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าผักสุกดีแล้วโดยเสียงที่ชัดเจน (คุณเพียงแค่ต้องเคาะฟักทอง) หรือโดยเมล็ดพืชควรจะเต็มและแยกออกจากเส้นใยเนื้อได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเลือกผัก คุณควรใส่ใจกับพื้นผิวของมัน มันควรจะไม่มีความเสียหายใดๆ และ “จุดหัวล้าน” ที่อ่อนนุ่ม

สูตรง่ายๆ

สำหรับใครที่กำลังเตรียมฟักทองหวานเป็นครั้งแรก มีเมนูง่ายๆ มาฝากค่ะ สูตรทีละขั้นตอนด้วยนอกจากนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (1 กรัม);
• น้ำตาล 280 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อของผักถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมใส่ในชามเทน้ำตาลเทน้ำส้มผสมแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

• จากนั้นเทผักหวานลงในกระทะใส่ส้มบาง ๆ นำไปต้มแล้วรอห้านาที

• หลังจากที่เราให้เวลาฟักทองเย็นแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากที่เราเปลี่ยนฟักทองเป็นตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมหมด วางบนแผ่นอบแล้วตากแดดให้แห้ง

หากผลไม้หวานหยุดเกาะนิ้วและเริ่มงอได้ดี แสดงว่าพร้อมแล้ว โรยด้วยผงหวานแล้วเก็บไว้ในขวดแก้ว

พร้อมส้มและกานพลูในเตาอบ

หวานหอมเป็นพิเศษ ฟักทองหวานด้วยส้มและกานพลู เราจะปรุงและทำให้ส่วนผสมดังกล่าวแห้งพร้อมกับผัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะสามารถดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศทั้งหมดได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม (เนื้อ);
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาล 700 กรัม
• 2-3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. บดฟักทองแล้วใส่ในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลเขย่าและเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มลงในชิ้นฟักทองรวมถึงผิวส้มที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนกองไฟปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นให้เย็นและทำซ้ำอีกสองครั้ง
4. หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมด (ไม่มีน้ำเชื่อม) จะถูกโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แห้งในเตาอบอย่าลืมเปิดประตูเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่โล่งสำหรับวันอื่น

เราเก็บอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้ว

สูตรในเครื่องอบไฟฟ้า

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบฟักทองก็จะไม่มีใครปฏิเสธ "ขนม" ที่อร่อยและหวาน จากผักดังกล่าวคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย รักษาสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาสามารถตกแต่งหรืออบพายได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (น้ำหนัก 2 กก.);
• น้ำตาลทราย 580 กรัม
• 10 กรัม กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. เราลอกเปลือกออกจากฟักทองหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ชิ้นผักจะปล่อยน้ำออกมา และน้ำตาลจะถูกดูดซึมจนหมด
2. ฟักทองแท่งใน น้ำผลไม้ของตัวเองส่งไปที่กองไฟปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วลืมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อม
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผักกลับเข้าเตา เติมกรดซิตริก ต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที หากฟักทองยังแข็งหลังจากการต้มครั้งที่สอง ให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม ชิ้นผักควรจะนิ่ม แต่ควรคงรูปร่างและไม่บด
4. ไม่ควรส่งน้ำเชื่อมไปที่อ่างล้างจานเพราะคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือใช้สำหรับพายและ
5. เราย้ายช่องว่างผักไปที่ตะแกรงของเครื่องอบไฟฟ้าและเปิดเครื่องเป็นเวลาห้าชั่วโมง เพื่อให้ชิ้นผักแห้งในเวลาเดียวกันก็ควรเปลี่ยนตะแกรง

ทันทีที่ชิ้นส่วนยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและเหนียวอยู่จากนั้นเราก็นำออกจากตะแกรงสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ทำให้ผลไม้หวานแห้ง โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวาน

ในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถทำฟักทองหวานแสนอร่อยได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ วานิลลา หรือกานพลูก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม (เนื้อ);
• น้ำตาล 280 กรัม
• ไม้อบเชย

วิธีทำอาหาร:

• เราหั่นฟักทองเป็นก้อนใส่ในชามของอุปกรณ์โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ชามในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ในวันรุ่งขึ้นเรานำชามกลับไปที่อุปกรณ์เพิ่มอบเชยลงในแท่งผักแล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้เม็ดหวานกระจายตัวในน้ำฟักทอง
• หลังจากสัญญาณเราทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวหอมหวานดูดซับชิ้นได้ดี
• จากนั้นเราก็เย็นลงอีกครั้งและกลับไปที่โปรแกรม "การอบ" เปิดฝาแล้วพลิกชิ้นอย่างระมัดระวังและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที หากน้ำเชื่อมดูเหมือนคาราเมลเหลวหรือผลไม้หวานก็พร้อมแล้วก็สามารถถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment และตากในที่โล่ง

โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา

คุณชอบผลไม้หวานหรือไม่?
โหวต

ฟักทองอบน้ำผึ้ง

วันนี้มี สูตรต่างๆ(มีรูป) ฟักทองหวานแต่แต่ละอันใช้น้ำตาล เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณด้วยของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กและผู้ที่มีข้อห้ามในน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ฟรุกโตสสองช้อนโต๊ะ
• อบเชยหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

• เราหั่นฟักทองเป็นก้อนใส่ในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วใส่อบเชยปรุงชิ้นผักจนนิ่ม

• เทของเหลวจำนวนเท่ากันลงในภาชนะอื่นเพิ่มฟรุกโตสและเติมน้ำผึ้งทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ชิ้นฟักทองปรุงอาหาร 20 นาที

เราใส่ฟักทองลงในน้ำเชื่อมโดยตรงเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นแยกมันออกจากของเหลวแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ฟักทองแช่แข็งหวาน

ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้สำหรับฤดูหนาว ฟักทองแช่แข็งต้มได้ โจ๊กอร่อยหรือทำผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองแช่แข็ง ½ กก.
• น้ำตาล 380 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• ผงหวานสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. เทสารให้ความหวานเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำปรุงน้ำเชื่อมหวานและหอม
2. เรานำผักออกจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากที่เราปล่อยให้ผักเย็นลงแล้วให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงจนหมด เทลงในตะแกรงแล้วรอจนน้ำเชื่อมหมด
5. เราทำชิ้นฟักทองให้แห้งไม่ว่าจะในเตาอบเครื่องอบไฟฟ้าหรือในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หากข้างนอกอบอุ่นและมีแดด

เคล็ดลับความอร่อยของฟักทองหวาน

1. ผลไม้หวานสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระหรือใช้ในการตกแต่งของหวาน
2. แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือฟรุกโตสแทนได้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในอาหารที่มีน้ำตาล
3. ก่อนตากผักให้แห้งต้องแช่น้ำเชื่อมหวานไว้อย่างน้อยสิบชั่วโมง ผลไม้หวานจึงออกมาอวบอิ่มไม่แตกกระจาย
4. สำหรับการอบในเตาอบ อย่าหั่นผักให้ละเอียดและบางเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้หวานจะแข็ง
5. หากสูตรต้องการมะนาว ให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกบาง
6. ควรนำผลิตภัณฑ์แห้งออกจากแผ่นอบทันทีเพื่อไม่ให้ติด หากยังคงเกิดขึ้น ให้นำผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมละลายเล็กน้อย
7. เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันต้องโรยด้วยน้ำตาลอย่างดี
8. ผลไม้หวานประมาณ 250 กรัมได้มาจากเนื้อ 1 กิโลกรัม ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงเพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

ผลไม้หวานต้มไม่สามารถทำให้แห้ง แต่ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำเชื่อมและเสิร์ฟเหมือนแยม

แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบอาหารฟักทอง แต่ลูกกวาดสีส้มหวานเหล่านี้จะกระจายอย่างรวดเร็วและร่าเริง เหมือนใบไม้สีแดงจากต้นฤดูใบไม้ร่วง! รสชาติของฟักทองหวานจะคล้ายกับแยมผิวส้มหรือ ความหวานแบบตะวันออก Turkish Delight ในชั้นน้ำตาลผงบาง ๆ อำพันที่รักษาแสงแดด แสง และกลิ่นหอมของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว นั่นคือสิ่งที่ฟักทองหวานเป็น! มีมากมาย สูตรต่างๆ: กับส้ม อบเชย น้ำผึ้ง เราจะปรุงฟักทองหวานกับมะนาว: ส้มซันนี่ เพิ่มลงใน สูตรพื้นฐานจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างมีประโยชน์ - มีน้ำตาลจำนวนมากในน้ำเชื่อมและฟักทองเองก็หวาน

การทำอาหารฟักทองหวานนั้นค่อนข้างใช้เวลานานและใช้เวลาสองหรือสามวัน แต่ก็ไม่น่าเบื่อหน่ายอย่างแน่นอน เนื่องจากคุณต้องมีส่วนร่วมเพียงสี่ครั้งในห้านาที นอกจากนี้ให้หั่นฟักทองในตอนเริ่มต้นและโรยน้ำตาลผงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นในขณะที่ฟักทองงามในฤดูใบไม้ร่วงสีแดงยังคงอยู่ ฉันแนะนำให้เตรียมขนมง่ายๆ สำหรับครอบครัวของคุณ - มันมีประโยชน์มากกว่าผลไม้หวานจากร้าน!

ฟักทองมัสกัตเหมาะที่สุดสำหรับการทำผลไม้หวาน - ผลไม้ที่ดูเหมือนขวด: มีเนื้อที่หอมหวานและสว่างที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองทำอาหารอันโอชะจากฟักทองทรงกลมได้

ถ้าคุณชอบกลิ่นส้ม คุณสามารถใช้น้ำส้มและความเอร็ดอร่อยแทนมะนาวฝานเป็นแว่นได้ สำหรับผู้ชื่นชอบอบเชย เราใส่แท่งอบเชยลงในน้ำเชื่อม และหากคุณไม่ชอบกลิ่นของมัน เราจะเปลี่ยนด้วยดอกตูมกานพลูหรือไม่ใช้เครื่องเทศเลย

• เวลาทำอาหาร: 2 วัน
• เสิร์ฟ:ผลไม้หวานประมาณ 150 กรัม และน้ำเชื่อม 100 มล.

• ฟักทองดิบ 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (1 แก้ว);
• มะนาวครึ่งลูก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• อบเชยแท่ง;
• น้ำ 1/3 - 1/2 ถ้วยตวง;
• น้ำตาลผง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำฟักทองหวาน

ปอกฟักทองแล้วล้างออกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 x 2 ซม. คุณไม่ควรทำชิ้นเล็กเกินไป - หลังจากเดือด ผลไม้หวานอาจแห้งและแข็งเกินไป แต่เราต้องการชิ้นที่นิ่มและยืดหยุ่น การนำเนื้อจากปลายด้านยาวของฟักทองจะสะดวกกว่า และใช้ส่วนที่กลมสำหรับสูตรอาหารอื่นๆ เช่น มัฟฟินฟักทองหรือโจ๊ก

ล้างมะนาวถูเปลือกอย่างระมัดระวังด้วยแปรงใต้ลำธาร น้ำร้อนเพื่อล้างชั้นของขี้ผึ้งที่เคลือบบนผลไม้รสเปรี้ยวในบางครั้งออก เพื่อรักษาไว้ในระหว่างการขนส่ง จากนั้นนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที - ความขมจะออกจากความเอร็ดอร่อยและสามารถเติมเปลือกมะนาวหอมลงในน้ำเชื่อม

เราจะล้างแอปเปิ้ลและลอกเปลือกออก - นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร เพื่ออะไร? ผิวของแอปเปิลประกอบด้วยเพคติน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้ผลไม้หวานมีโครงสร้างที่ถูกต้อง ไม่ต้มในน้ำเชื่อม แต่จะเป็นเหมือนแยมผิวส้ม คุณสมบัติการก่อเจลของมะตูมนั้นเด่นชัดยิ่งขึ้นดังที่คุณจะได้เรียนรู้

เทก้อนฟักทองลงในกระทะเคลือบหรือสแตนเลสใส่เปลือกแอปเปิ้ลและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่าความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำคั้น จากนั้นนำชิ้นหวานและเปรี้ยวที่โปร่งแสงมาใส่ในชา พวกเขายังอร่อยด้วยตัวเองและคล้ายกับมะนาวชิปหวาน

เราเติมน้ำตาลในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่ดีกว่าในตอนกลางคืน ฟักทองจะปล่อยน้ำผลไม้ น้ำตาลจะละลาย และน้ำเชื่อมจะก่อตัวในกระทะ

เติมน้ำเล็กน้อย - มากจนปิดช่องว่างแล้ววางบนเตา เราให้ความร้อนโดยไม่ปิดฝาบนไฟที่น้อยกว่าไฟกลางเล็กน้อยนำไปต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้สังเกตเวลาและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท - นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

หากคุณไม่รอช้าจนน้ำเชื่อมและผลไม้หวานเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์และเริ่มให้ความร้อนอีกครั้ง มีความเสี่ยงที่ชิ้นจะเดือด มันจะกลายเป็นแยม แต่ไม่ใช่ผลไม้หวาน ... ดังนั้นเราจึงอดทนรอ 3-4 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถลืมผลไม้หวานได้อย่างปลอดภัยแล้วไปเดินเล่นในสวนฤดูใบไม้ร่วง!

จากนั้นเป็นครั้งที่สองที่เราให้ความร้อนน้ำเชื่อมต้มเป็นเวลาห้านาทีปล่อยให้เย็น ทำซ้ำทั้งหมด 3-4 ครั้ง น้ำเชื่อมจะหนาขึ้นทีละน้อยและก้อนฟักทองจะโปร่งใสมากขึ้น

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถหยุดและรักษาผลไม้หวานในน้ำเชื่อม ได้แยมที่คล้ายกับ "น้ำผึ้งฟักทอง" กับชิ้นเนื้อ หากคุณต้องการ "ลูกกวาด" ให้ดำเนินการต่อ!

ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมจะน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ในแง่ของความหนาแน่นจะคล้ายกับน้ำผึ้งสด หลังจากต้มผลไม้หวานเป็นครั้งที่ 4 เราก็จับด้วยช้อน slotted โดยไม่ต้องรอจนเย็น เมื่อร้อน น้ำเชื่อมจะบางลงและระบายได้ง่ายขึ้น หลังจากนำผลไม้หวานส่วนหนึ่งบนช้อน slotted แล้วเรารอจนกว่าน้ำเชื่อมจะไหลออกแล้วจึงนำไปใส่ในจาน

เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมที่เหลืออยู่บนชิ้นฟักทองจะระบายลงบนจาน เราย้ายผลไม้หวานบนกระดาษ parchment ห่างกันสองสามเซนติเมตรในชั้นเดียว ผลไม้หวานเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงทำให้แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป

มีสองวิธีในการทำให้ผลไม้หวานแห้ง: เร็วและช้า ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับคุณหากคุณมีเตาย่างลม เครื่องทำลมแห้งไฟฟ้า หรือเตาอบลมร้อน ซึ่งสามารถตั้งค่าอุณหภูมิต่ำได้ ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้แห้ง มิฉะนั้น ผลไม้หวานจะแข็งมาก (เคี้ยวไม่ได้) สำหรับเตาอบที่แตกต่างกัน อุณหภูมิและเวลาจะแตกต่างกันไป: ตั้งแต่ 50°C โดยที่ประตูปิดเป็น 90-1000°C เมื่อแง้มประตู จาก 2-3 ถึง 4 ชั่วโมง

ฉันชอบที่จะแห้งตามธรรมชาติ อุณหภูมิห้อง- คุณจะไม่หักโหมแน่นอน วางผลไม้หวานบนกระดาษ parchment ใส่ในที่แห้งแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ถ้าครัวร้อนและแห้ง ก็พร้อมในวันถัดไป หากยังเปียกอยู่ ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง หากจำเป็น ให้เปลี่ยนแผ่นหนังและทิ้งไว้อีกครึ่งวัน

เราตรวจสอบด้วยสายตาและการสัมผัส: ผลไม้หวานสำเร็จรูปนั้นมีความยืดหยุ่น ตรงกลางนิ่ม และด้านนอกเหนียวเล็กน้อย อย่าให้แห้งมากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะไม่เกาะติด

นั่นเป็นวิธีที่ฟักทองหวานทำเองที่สวยงามภายใต้แสงแดด!

ตอนนี้คุณสามารถม้วนน้ำตาลผงได้ทุกด้าน ผงละเอียดและละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้มากกว่าน้ำตาลทราย: "อนุภาคฝุ่น" ที่เล็กที่สุดเกาะติดผิวผลไม้หวานได้ดีกว่าผลึกน้ำตาลก้อนใหญ่ และเมื่อเทลงในภาชนะที่เก็บ พวกมันจะไม่ยอมให้ชิ้นส่วนติดกัน ให้เป็นผลไม้หวานลูกใหญ่

ฟักทองหวานสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว

หรือในน้ำเชื่อม เช่น แยม เราละเว้นขั้นตอนการทำให้แห้งและรีดเป็นผง

ในการชุบเค้กให้เจือจางน้ำเชื่อมด้วยน้ำต้ม 1: 1

ฟักทองหวานอร่อยทั้งแบบนั้นและกับชา คุณสามารถตกแต่งเค้กกับพวกเขา เพิ่มลงในแป้งสำหรับอบพร้อมกับลูกเกดและผลไม้แห้ง และแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ใส่ในชาแทนน้ำตาล และถ้าคุณเก็บผลไม้หวานไว้ในไซรัป คุณจะได้แยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามมาก

ด้วย "ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์" ฤดูใบไม้ร่วงจะดีและฤดูหนาวจะอบอุ่น!

ทุกคนในชีวิตอาจเคยลองผลไม้หวานจากกล้วย เชอร์รี่ หรือสับปะรด ขนมดังกล่าวขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง "ขนม" ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฟักทองหวานล่ะคะ สูตรง่ายๆในเตาอบ? นี่เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในน้ำเชื่อมที่จะต้มฟักทองคุณสามารถเพิ่มมะนาว, อบเชย, ส้ม จริงอยู่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงน้ำเชื่อมกับมะนาวคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอบเชยมิฉะนั้นรสชาติของอบเชยจะฆ่ากลิ่นและรสชาติของมะนาว แต่ส้ม "เพื่อน" เก่งมากกับเครื่องเทศตัวนี้ ดังนั้นจึงควรต้มน้ำเชื่อมด้วย น้ำส้ม, แท่งอบเชยและวานิลลา

สูตรที่ 1 ฟักทองหวานส้ม

สินค้า:

• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 800 มล.
• ฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• สองหรือสามส้ม
• อบเชยแท่ง;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• กานพลูสามชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วแบ่งเป็นชิ้น
3. ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำใส่น้ำตาลผสมและจุดไฟ
4. นำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทฟักทองและส้มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อม
6. เพิ่มอบเชยและวานิลลา
7. ใส่เตานำไปต้มและต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น (สามารถทำได้ตั้งแต่เช้าถึงเย็น)
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้งจนกว่าฟักทองจะโปร่งใส
10. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม (ใช้ทำน้ำหวานได้) แล้วนำชิ้นฟักทองไปตะแกรง
11. เมื่อน้ำเชื่อมระบายออกจนหมดให้กระจายชิ้นผักในชั้นเดียวบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
12. ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง แง้มประตูเตาอบไว้ตลอดเวลา
13. โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
14. เก็บในภาชนะแก้ว

สูตรที่ 2 ฟักทองหวานในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ฟักทอง 500-600 กรัม
• น้ำผึ้งสามช้อน
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหารดังนี้:

• ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ด (ไม่สามารถตัดเปลือกได้);
• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
• โรยด้วยน้ำตาลทราย (ครึ่งส่วน);
• ใส่ในตู้เย็น (ถ้าเย็นแล้วคุณสามารถวางบนระเบียง);
• ทนต่อฟักทองอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
• สับมะนาวอย่างประณีตผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลที่เหลือจนน้ำตาลละลาย
• ระบายน้ำจากฟักทองแล้วผสมกับส่วนผสมของน้ำผึ้งมะนาว
• ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เทชิ้นฟักทอง
• ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าฟักทองจะโปร่งใส
• สะเด็ดน้ำเชื่อมใส่ชิ้นฟักทองในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
• จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของสารพัดบนแผ่นอบ (อย่าลืมคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์);
• ใส่ในเตาอบตั้งโหมดการหมุนเวียนและทำให้ "ขนม" แห้งประมาณสามสิบนาที
• โรยขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
• เสิร์ฟพร้อมชาหรืออบมัฟฟินแสนอร่อย

สูตรที่ 3 ฟักทองหวานในน้ำเชื่อมมะนาว-ส้ม

ในการเตรียมผลไม้หวานตามสูตรนี้ คุณต้อง:

หั่นฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง (พยายามหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดเดียวกับที่ปรุงพร้อมกัน);

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาล 300 กรัมเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกส้มครึ่งอบเชย (ช้อนชา) สามกลีบ
2. น้ำเชื่อมต้ม (น้ำตาลต้องละลายหมด);
3. เพิ่มผักลงในน้ำเชื่อมร้อน
4. ใส่ไฟปานกลางแล้วรอจนเดือด
5. หลังจากที่ฟักทองเดือดแล้ว ให้สังเกตเวลาและต้มประมาณ 5-7 นาที
6. หลังจากที่ชิ้นส่วนของฟักทองนิ่มแล้ว ค่อยย้ายไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
7. อย่าเทน้ำเชื่อมออก มันจะยังสะดวก ตัวอย่างเช่น สำหรับผลไม้หวานชุดใหม่ หรือสำหรับทำเยลลี่
8. จัดเรียงชิ้นฟักทองบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
10. นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วม้วนชิ้นฟักทองในน้ำตาล
11. ใส่แผ่นอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. เมื่อชิ้นผลไม้หวานแห้งและไม่ติดมือก็สามารถแกะออกได้
13. เก็บผลไม้หวานสำเร็จรูปในภาชนะแก้ว

สูตรง่ายๆสำหรับฟักทองหวานในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองหวานไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้กระทั่งกับ การรักษาความร้อนวิตามินของกลุ่ม C และ B ธาตุและ วัสดุที่มีประโยชน์.

ถึงผักวิเศษนี้จะมีจำหน่ายเกือบ ตลอดทั้งปีคุณสามารถทำให้ตัวเองง่ายขึ้นและปรุงฟักทองหวานสำหรับฤดูหนาวในเตาอบตามสูตรง่ายๆที่ได้รับการทดสอบมาหลายปี

ความสนใจ!

เพื่อให้ปอกฟักทองได้ง่าย ให้เทผักด้วยน้ำเดือด หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นผักเป็นชิ้นแล้วลอกผิว

หากต้องการเก็บผลไม้หวานไว้เป็นเวลานาน ให้ม้วนลงในขวดโหลแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาโลหะ

การทำฟักทอง "ขนม" เช่นนี้:

1. หั่นผักปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาล 700 กรัม
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
4. ใส่ชิ้นผักลงไป
5. ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมเดือดสิบนาที
6. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที
7. ใส่ชิ้นฟักทองในตะแกรง
8. หลังจากที่น้ำเชื่อมหมดให้ใส่ฟักทองลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์);
9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง (ประตูตู้ต้องแง้ม)
10. ผลไม้หวานแห้งเย็นและม้วนในน้ำตาล
11. อีกครั้งวางบนแผ่นอบและแห้งที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. จัดผลไม้หวานสำเร็จรูปในภาชนะแก้ว

วิธีทำฟักทองหวานกับน้ำผึ้งที่บ้าน: สูตรง่ายๆในเตาอบ

ของหวานไดเอท - เป็นไปได้ไหม? แน่นอนถ้าคุณปรุงฟักทองหวานกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศรสเผ็ด ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากร้อยกรัมมีไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

ด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถดื่มชาหรือกาแฟในตอนเช้าเท่านั้น เป็นการดีที่จะพกติดตัวไปบนท้องถนนในการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือทำงานเป็นอาหารว่างเพื่อไม่ให้ขนมปังล่อใจ

ฟักทองหวานกับน้ำผึ้ง "เผ็ด"

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือกและปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• กานพลูสามชิ้น
• ฟรุกโตสสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสี่ช้อน

ทำอาหารดังนี้:

1. ตัดผักเป็นก้อนขนาด 4x4 ซม.
2. ต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งเพิ่มแท่งอบเชย
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำสองแก้ว, น้ำผึ้ง, ฟรุกโตสและน้ำตาลวานิลลา;
4. ใส่ฟักทองลงไปในน้ำเชื่อม
5. ปล่อยให้เดือดและต้มฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบห้านาที
6. ปล่อยให้เย็นตั้งแต่เย็นถึงเช้า
7. ใส่ผักในตะแกรงอย่างระมัดระวัง
8. ทันทีที่น้ำเชื่อมหมดให้วางฟักทองลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์)
9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำโดยเปิดประตูไว้อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง
10. แห้งอีกวันที่อุณหภูมิห้อง
11. ใส่ขนมที่เสร็จแล้วใน ภาชนะพลาสติกและใส่ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าเร็ว สามารถอยู่ได้นานถึงสองวัน แต่ผลที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ทุกคนรู้ดีว่าฟักทองไม่เพียงแต่สามารถเตรียมซีเรียล แคสเซอรอล แยมและแยมได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลไม้หวานจากฟักทองได้อีกด้วย นี่เป็นของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับชาเพราะขนมดังกล่าวเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ พวกมันเตรียมได้ไม่ยากและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟหรือเครื่องอบผัก

หากคุณไม่มีตัวช่วยมหัศจรรย์ในครัว เช่น เตาอบไมโครเวฟหรือเครื่องอบผัก ให้ปรุงฟักทองหวานในเตาอบ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่บ้านที่คุณแม่ของเราใช้ เราต้องจ่ายส่วย - ขนมฟักทองกลายเป็นเพียงยอดเยี่ยม! ระลึกถึงวัยเด็กและทำให้ลูก ๆ ของเราพอใจด้วยขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชามีความสุข!

ฟักทองหวานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ พวกเขาดีด้วยตัวเองเช่นเดียวกับในคัพเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอาหารหวานอื่นๆ น้ำเชื่อมกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเครื่องดื่มและของหวานทุกชนิด

ส้ม มะนาว ซินนามอน ขิง หรืออย่างอื่นตามชอบ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้หวานและน้ำเชื่อม...

เตรียมส่วนผสม: ฟักทองและเช่นส้มและอบเชย

ล้างฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ชิ้นสามารถมีขนาดและรูปร่างใดก็ได้ ฉันทำให้มันเล็กและหนาประมาณ 5 มม. เพื่อให้แห้งเร็วขึ้นในภายหลัง

โรยชิ้นฟักทองด้วยน้ำตาล

และรอให้น้ำผลไม้ปริมาณมากโดดเด่นออกมา

เพิ่มอบเชยและผิวส้ม

ต้มผลไม้หวานในอนาคตสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีโดยทำให้เย็นลงหลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ...

หากคุณต้องการเก็บผลไม้หวานในน้ำเชื่อมทุกอย่างก็พร้อม ... แต่ถ้าคุณต้องการผลไม้หวานแห้งให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและทำให้ชิ้นฟักทองแห้งในเตาอบบนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 50 องศาด้วย ประตูเตาอบปิดหรือที่ 100 โดยแง้มประตูเตาอบไว้

หรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของผลไม้หวาน!

ผลไม้หวานพร้อมมีความหนาแน่นและเหนียวเล็กน้อย

ม้วนในน้ำตาลผง

ฉันทิ้งผลไม้หวานไว้ในไซรัป แล้วอีกอันแห้ง เช่น ร่วงโรย...

อร่อย!

ฟักทองหวานเป็นขนมผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับดื่มชา นอกจากนี้ มักใช้เป็นส่วนหนึ่งของจานอื่น ๆ หรือเป็นของตกแต่ง. ความจริงก็คือฟักทองหวานมักจะออกมาหวานและหอมมากเสมอ และสีส้มสดใสของฟักทองก็ทำให้ตาดูเบิกบานและเบิกบานใจ

ฟักทองหวานช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดที่พบในผักสด ดังนั้นจานนี้เป็น "หมอ" ที่อร่อยสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและลำไส้ นอกจากนี้ ฟักทองหวานจะช่วยกำจัดนิ่วในไต ปรับปรุงสายตา และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ของหวานที่สดใสนี้สามารถนำไปใส่ในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัยและแม้กระทั่งในช่วงรับประทานอาหารที่เข้มงวด แม้ว่าจะมีการเติมน้ำตาลลงในผลไม้หวาน แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานยังคงอยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ก่อนอบฟักทองหวาน ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ใส่กานพลู ซินนามอน วนิลา ผิวรสเปรี้ยว ฯลฯ ลงในหม้อ ส้มหรือมะนาวมักจะต้มกับฟักทองหวาน พวกเขาให้อาหารรสเปรี้ยวและกลิ่นที่น่ารับประทาน

หลังจากที่ฟักทองต้มในน้ำเชื่อมแล้ว ก็สามารถทำให้แห้งโดยใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือเครื่องอบผักไฟฟ้า พ่อครัวบางคนถึงกับทิ้งชิ้นรสเผ็ดไว้ที่อุณหภูมิห้อง จริงแล้วกระบวนการเตรียมฟักทองหวานใช้เวลานานกว่ามาก

ก่อนเสิร์ฟฟักทองหวานสามารถโรยด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขากินของเย็น

ฟักทองหวานหอมอร่อยน่าอัศจรรย์! สูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นยอดนิยมทั้งหมด ดังนั้นของหวานจึงออกมาเผ็ดและเข้มข้น หากต้องการสามารถละเว้นเครื่องเทศหรือเหลือเพียงบางส่วนเท่านั้น ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมจะต้องทำให้โปร่งใส ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องต้มผักตั้งแต่ 4 ถึง 6 ครั้งโดยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องระหว่าง "วิธีการ" แต่ละครั้ง สำหรับการอบแห้ง คุณสามารถใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• 1 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• 2 แท่งอบเชย;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กานพลูแห้ง 2 ตา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่น้ำตาลลงไป
3. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด
4. เทชิ้นฟักทองลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. นำกระทะที่มีฟักทองออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
6. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเชื่อม
7. ส่งกานพลูและอบเชยลงในกระทะธรรมดา ต้มฟักทองอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็น
8. ทำซ้ำอีก 4 ครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
9. ระบายฟักทองหวานในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นวางบนกระดาษรองอบในชั้นเดียว
10. ผลไม้หวานแห้งที่อุณหภูมิห้องเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณ 2-3 วัน)

น่าสนใจจากเครือข่าย

เรียบง่ายจริงๆและ สูตรด่วนสำหรับเจ้าของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่มีความสุข อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วยเตาอบธรรมดาหรือเตาย่างลม ผลไม้หวานจะมีค่อนข้างมาก แต่ไม่ควรลดจำนวนส่วนผสม ของหวานดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้องเพียงแค่ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อให้คุณสามารถเตรียมขนมได้ทันที ฟักทองหวานที่เติมน้ำตาลผงจะนิ่มมาก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 3 กก.
• 1 มะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีความจุลึก
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงบนฟักทอง รอให้น้ำแยกออกจากกัน
3. ระบายน้ำที่ได้รับจากฟักทองลงในกระทะแยกต่างหาก
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปในน้ำ
5. ต้มน้ำเชื่อม กรองและเทลงบนฟักทอง
6. ต้มฟักทองในน้ำเชื่อม 4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องระหว่างเดือด
7. ใส่ฟักทองในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
8. โอนฟักทองหวานที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องอบผักและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
9. โรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

ผลไม้หวานที่ปราศจากน้ำตาลในเตาอบอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดหรือด้วยเหตุผลบางอย่างถูกบังคับให้แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหาร นอกจากนี้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก โดยตัวมันเองฟักทองค่อนข้างหวานและการเติมฟรุกโตสและน้ำผึ้งส่วนใหญ่สามารถชดเชยการขาดน้ำตาลได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทนต่อผลไม้หวานในอนาคตในน้ำเชื่อมเพื่อให้มีความอิ่มตัวดีโปร่งใสและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ฟรุกโตส;
• 1 เซนต์ ล. อบเชย;
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. เทฟักทองกับน้ำ ใส่อบเชย ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ซับชิ้นฟักทองให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแยก เพิ่มน้ำผึ้งและฟรุกโตส
5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งฟักทองไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. นำผลไม้หวานออกจากน้ำเชื่อม ซับอีกครั้งด้วยกระดาษชำระ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในเตาอบที่มีอากาศถ่ายเท

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงฟักทองหวานตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ฟักทองหวานเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารสดใสและหวานซึ่งยังเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์สามหรือสี่ชิ้นทำขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยกลิ่นหอมเผ็ดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน! หากคุณต้องการเชิญแขกมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าสนใจ อย่าลืมใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ในการทำฟักทองหวาน:

• ฟักทองหวานสามารถกลายเป็นที่น่าสนใจมากขึ้นถ้าคุณตัดผักที่ไม่ใช่ลูกบาศก์ดาษดื่น แต่ในรูปแบบของตัวเลขทางเรขาคณิตดั้งเดิมบางส่วน สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือการพยายามทำให้ชิ้นส่วนมีปริมาตรเท่ากันเพื่อให้พร้อม ๆ กันถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ
• เพื่อให้ฟักทองหวานไม่เสียรูปทรงและน่าดึงดูด รูปร่างคุณต้องทำให้แห้งช้ามาก หากเรากำลังพูดถึงเตาอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40-60 องศา
• มัสกัตดีที่สุดสำหรับการทำผลไม้หวาน ฟักทองหวาน. มันแตกต่างกันในขนาดที่เล็กและเนื้อฉ่ำที่สดใส ในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดได้ง่ายมาก - เปลือกถูกตัดออกโดยไม่ยาก สควอช Butternut รสชาติเหมือนลูกแพร์
• น้ำเชื่อมที่หลงเหลือหลังจากต้มฟักทองหวานสามารถใช้เป็นแยมปกติ เสิร์ฟพร้อมชา ในขณะที่ของเหลวยังร้อนอยู่ คุณสามารถเทลงในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว จะมีการเตรียมวิตามินที่มีประโยชน์มาก
• ก่อนปรุงสควอชหวานในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถตั้งอุณหภูมิต่ำและระบายอากาศได้ หากไม่สามารถทำได้ ควรทิ้งขนมไว้บนกระดาษไขที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน มิฉะนั้น ฟักทองหวานจะเน่าเสีย