Salmon i pjekur në petë me perime. Salmon i pjekur në furrë - shenjë dalluese e ditës së peshkut! Biftek salmon

Një biftek salmon në kohët e sotme mund të jetë një delikatesë, dhe unë dua që kjo pjatë të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e paharrueshme. Për fat të mirë, kjo nuk është e vështirë - mjafton të gatuani një biftek të tillë të pjekur në skarë, i cili ka një dashuri të gjatë dhe të ndërsjellë me peshkun me vaj. Por çfarë të bëni nëse vera është ende larg, nuk keni mundur të blini një tigan grill dhe nutricionistët nuk rekomandojnë ta teproni me ushqimet e skuqura? Nuk ka problem, gatuaj një biftek salmon në furrë, është edhe më e lehtë.

Në çdo rast, me peshq të mirë, zbatohet rregulli "sa më i thjeshtë aq më mirë". Këtë herë nuk do të shpikim marinada ekzotike apo do të komplikojmë procesin e gatimit, por thjesht do të ndihmojmë që shija e salmonit të zbulohet në të gjithë lavdinë e saj. Më pëlqen ta shërbej këtë peshk me një fetë limoni ose një salcë kosi të trashë, kopër të grirë hollë, lëng limoni, kripë dhe piper, të cilat duhet të përzihen mirë. Epo, se si të gatuani vetë biftekin e salmonit në furrë, lexoni më poshtë.

Receta për biftek salmon në furrë

Biftekët e salmonit në furrë i binden rregullit "sa më i thjeshtë aq më mirë". Kjo recetë nxjerr në pah shijen e peshkut pa marinada ekzotike dhe metoda të komplikuara gatimi.
Alexey Onegin

Hidhni një litër ujë në një tas, shtoni dy lugë kripë me një rrëshqitje të rëndë, përzieni derisa të treten dhe vendosni biftekët e salmonit në shëllirë që rezulton për 40 minuta.

Lexoni gjithashtu:

Unë gjithmonë përpiqem të kripos salmonin, troftën dhe salmonët e tjerë në shëllirë, pasi kjo ju lejon të vrisni disa zogj me një gur. Së pari, në këtë mënyrë peshku kriposet në mënyrë më të barabartë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për biftekët e trashë dhe rezulton më pak i kripur. Së dyti, pas shëllirë, fileto fiton një strukturë më të dendur dhe më elastike, e cila është e rëndësishme për peshqit me vaj. Së treti, biftekët e tillë do të jenë më të lëngshëm për shkak të faktit se kripa, e cila ka depërtuar thellë, do të jetë në gjendje të mbajë më shumë lëngje brenda, dhe kështu shije. Me një fjalë, pluse të forta.

Hiqni biftekët nga shëllira, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm për të hequr kripën e tepërt nga sipërfaqja dhe thajini me peshqir letre. Vendosni biftekët në një enë pjekjeje - është më mirë të përdorni një qeramike ose qelqi, pasi peshku nuk do të ngjitet në këtë formë, por mund ta bëni me një fletë pjekjeje të zakonshme duke vendosur një fletë letre pjekjeje mbi të.

Piqini biftekët e salmonit në një furrë të parangrohur në 200 gradë me ventilator të ndezur ose në 220 gradë në gjendje normale. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga trashësia e biftekëve - 7 minuta do të jenë të mjaftueshme për biftekët e vegjël me trashësi rreth dy centimetra, gatuajini biftekët më të trashë për 10-15 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet thjesht duke e hapur biftekin dhe duke parë brenda: një salmon i gatuar mirë brenda duhet të ketë një ngjyrë portokalli të zbehtë, që tregon se nuk e keni tharë shumë. Lërini biftekët e salmonit të pushojnë për një minutë, më pas i rregulloni me piper të sapo bluar dhe i shërbejmë.

Salmoni i gatuar në furrë është një pjatë fituese në çdo situatë, qoftë kjo një darkë e zakonshme apo një festë e vogël me miqtë. Nuk ka konkurrent më të mirë për ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm që kërkon 5-10 minuta për t'u përgatitur dhe është e garantuar se do të ketë shije të shkëlqyeshme pavarësisht sa mirë apo keq gatuani. Nuk ka rëndësi se cilin opsion do të zgjidhni, nëse është salmon me limon apo thjesht salmon i pjekur me një përzierje barishtesh, ky peshk është i vështirë për t'u prishur.

Zgjedhja e sotme përfshin 5 receta të shijshme dhe të thjeshta për gatimin e filetove të salmonit në furrë me një përshkrim dhe foto të detajuar.

• 500-600 gr patate (kjo recetë ishte për të marrë patate të reja, por është mjaft e mundur të merren patate të rregullta)
• 1 qepë (mund të merrni qepë të kuqe ose të bardhë të rregullt)
• një copë gjalpë ose 1 lugë gjelle ulliri
• 200 gr domate qershi
• 4 fileto salmon (natyrisht, mund të merrni më pak, në varësi të numrit të njerëzve që gatuani)

Gatim:

1. Fillimisht ngrohim furrën në 220 gradë.

2. Patatet e mia, nëse është e nevojshme, pastrojini dhe prijini në gjysmë ose në katërsh (në varësi të madhësisë së patates). Qepa e prerë në gjysmë unaza. I shtrojmë perimet në një enë pjekjeje (është e përshtatshme një tepsi qeramike, qelqi ose e zakonshme).

3. Shtoni vaj ulliri ose gjalpë. Nëse keni marrë gjalpë të ftohtë, atëherë së pari duhet ta shkrini në një myk në furrë, dhe më pas vendosni perimet në myk dhe përzieni gjithçka në mënyrë që gjalpi të mbulojë perimet.

4. Piqini patatet në furrë për 30-40 minuta derisa patatet të jenë të buta.

5. Nxjerrim formën nga furra dhe shtojmë domatet qershi të plota. Sipër perimeve e shtrojmë salmonin (së pari salmoni duhet të jetë pak i kripur dhe i lyer me erëza).

6. E kthejmë enën në furrë për 12-15 minuta derisa peshku të jetë gati.

Salmon me domate në furrë

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 400 gr. fileto salmoni pa lëkurë (këto janë 2 biftekë të mesëm)
• vaj ulliri
• 3-4 domate
• 1 qepë e vogël (opsionale)
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• kripë piper
• trumzë, rigon dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj
• letër pjekjeje

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Përgatisim edhe letrën, e presim në copa me gjerësi 30-40 cm. Ju duhet aq petë sa do të gatuani.

2. Le të kalojmë te salmoni. Kriposni peshkun, lyeni me vaj dhe shtoni erëza.

3. Dekoroni. Gatimi në petë është mënyra perfekte për të gatuar peshkun me një pjatë anësore. Folija ndihmon për të mbajtur më shumë lagështi në salmon, ndërsa peshku thith shijet e perimeve me të cilat është gatuar, gjë që e bën atë edhe më të shijshëm dhe aromatik. Në rastin tonë, ne po përgatisim një pjatë të thjeshtë anësore me domate, qepë dhe erëza. Presim domatet në kubikë, qepën e grijmë imët, i përziejmë të gjitha në një tas të vogël, kripën dhe shtojmë rigonin dhe trumzën.

4. Vendosni një copë salmon në fletë metalike. E mbështjellim fileton si një karamele (shih foton). Ne mbështjellim skajet, dhe në qendër ju duhet të merrni një xhep.

5. Sipër salmonit shtroni një pjesë të përzierjes së domateve dhe qepëve.

6. Mbyllni xhepin dhe skajet e letrës, mbulojeni.

7. E vendosim peshkun në furrë, e pjekim për 25 minuta derisa peshku të jetë gati.

8. Salmoni me domate në petë është gati. Peshku duhet të shërbehet direkt në fletë metalike.

Salmon me limon në furrë

Kjo recetë është shumë e shpejtë dhe e lehtë, e përkryer për ata që nuk duan të shqetësohen me gatimin për një kohë të gjatë, por duan një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm.

• 4 fileto salmon
• 1-2 limonë
• borzilok i freskët (sipas dëshirës)
• vaj ulliri
• kripë piper
• letër pergamene ose petë (kjo recetë përdori pergamenë)

Koha për përgatitjen e gjellës: 10 minuta;
Koha e gatimit: 20 minuta.

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Përgatisim 4 copë letër pergamene (secila copë duhet të jetë 30-40 cm e gjerë për të mbuluar plotësisht 1 copë fileto).

2. Pritini limonin në rrathë. Për çdo copë fileto salmoni do t'ju duhen 2 feta limoni.

3. Tani marrim një fletë pergamenë (ose petë), vendosim fileton mbi të (nëse ka lëkurë, atëherë lëkura poshtë), lyejmë me yndyrë. vaj ulliri. Kripë, piper, shtoni erëza. I shtrojmë salmonit nja dy gjethe borziloku, më pas 2 feta limoni.

4. Pergamenen me salmon brenda e rrotullojme ne nje qese (si ne foto) dhe e rregullojme me fije. Bëjmë të njëjtat hapa me pjesën tjetër të filetos.

5. Vendosni qeset në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Futeni në furrë dhe piqeni për 20 minuta derisa peshku të jetë gati.

6. Kur peshku të jetë gati, e nxjerrim nga furra, hapim me kujdes pergamenën, e vendosim peshkun në pjata. Një pjatë e shkëlqyer anësore do të ishin perimet e ziera në avull, orizi ose kuskusi.

ju bëftë mirë!

Fileto salmon ose biftekë me mustardë

Për 4 porcione do t'ju duhet:

• 1/4 filxhan mustardë franceze (kjo është ajo me drithëra)
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• disa zarzavate (mund ta merrni sipas dëshirës ose disponueshmërisë, në këtë rast do të ndodhë qepë e gjelbërt ose borzilok)
• 4 fileto salmon
• kripë, piper dhe erëza për shijen tuaj

1. Fillimisht ndizni furrën që të ngrohet deri në 220 gradë. Në këtë recetë, mund të përdorni dy opsione gatimi: e hapur - kur të gjitha copat e filetos në tepsi nuk janë mbyllur, në këtë rast peshku do të jetë më i thatë; opsioni i dytë është i mbyllur, çdo fetë fileto mbështillet veçmas në fletë metalike, kështu që peshku do të jetë më i lëngshëm. Si të gatuaj - ju zgjidhni. Kjo recetë përdor versionin e hapur.

2. Në një tas të veçantë, përzieni mustardën, vajin e ullirit dhe barishtet dhe barishtet e copëtuara.

3. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, vendosni fileton e salmonit në fletë metalike. Çdo fetë fileto e lyejmë me përzierje mustarde.

4. Vendosim tepsine ne furre dhe e pjekim per 15-20 minuta derisa peshku te jete gati.

5. Fileto salmon me mustardë është gati! Shërbejeni me oriz ose lakra brukseli të ziera.

Salmon i pjekur i marinuar në salcë soje

Për tre racione nga kjo e thjeshtë por gjellë e shijshme do t'ju duhet:

• 4 fileto salmon
• 1/3 filxhan salcë soje
• 2 lugë Sahara
• 1/3 filxhan ujë
• pak vaj ulliri
• 2-3 thelpinj hudhër (qëruar paraprakisht dhe grirë)
• lëng limoni

1. Gatimi i marinadës. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë të thellë, përzieni salcën e sojës, ujin, sheqerin, lëngun e limonit dhe hudhrën e copëtuar.

2. Vendosni salmonin në një tas me marinadë. Peshku duhet të marinohet për të paktën 1 orë, maksimumi mund të lihet gjatë natës.

3. Para gatimit, ngrohni furrën në 220 gradë.

4. Vendosni fetat e salmonit në letër. Hidhni marinadën sipër.

5. Piqeni salmonin në furrë për rreth 15-20 minuta, në varësi të trashësisë.

6. Fileto salmon i marinuar në salcë soje është gati! Shërbejeni me oriz ose kuskus. Gjatë servirjes, fileton mund ta derdhni me marinadë.

Ju bëftë mirë!

Salmon ose salmon i Atlantikut peshk i madh lloj salmoni. Për shijen unike, aromën dhe vlerat ushqyese, jo rastësisht klasifikohet si një delikatesë. 100 gram salmon përmban gjysmën shtesa ditore ketri. Raba është e pasur me elementë gjurmë, acide yndyrore omega-3, vitamina A, B, D, C, PP, H.

Salmon me lëng në furrë në petë në salcë tarragon

Nëse hani peshk dy herë në javë, trupi nuk do të vuajë nga mungesa e jodit. Salmoni në furrë në petë gatuhet shumë shpejt dhe shije të rafinuar sigurisht që do të vlerësohet.

Përbërësit për recetën:

• qepë 1 pc.
• kërpudha 500 gr
• gjalpë 2 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper i zi
• tarragon gjysmë tufë
• verë e bardhë e vjetëruar 1/2 filxhan
• supë perimesh 1 filxhan
• salmon 1 kg
• lëng limoni
• salcë kosi 4 lugë gjelle. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën, grijeni imët. Qëroni kërpudhat, lajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në pjata. Shkrini gjalpin në një tigan dhe ziejini në të qepën për disa minuta, më pas shtoni kërpudhat, kripën, piperin, skuqni për 5 minuta.
2. Lajmë tarragonin dhe e presim imët. Hidhni kërpudhat me verë dhe lëng mishi, shtoni tarragon në to, ziejini pa kapak për 5 minuta të tjera. Shtoni salcë kosi.
3. Lani fileton e salmonit, thajeni me peshqir letre. Pritini në copa shërbyese. spërkatni peshkun lëng limoni, kripë, piper. Rreshtoni një fletë pjekjeje ose enë me fletë metalike. Vendosni kërpudhat në letër, sipër vendosni copat e salmonit. Mbështilleni fletën përreth në mënyrë që të mos ketë vrima për të dalë avulli. Vendoseni në furrë të parangrohur. Koha e gatimit të salmonit është 10-15 minuta.
4. Këshilla: Në vend të salmonit, mund të përdorni peshk më të lirë, si merluci.

Metoda e ushqyerjes: Rregulloni peshkun dhe kërpudhat në pjata. Hidhni sipër salcën që ka mbetur në letër. Vera e bardhë e kalitur mund të shërbehet me salmon.

Salmon i shijshëm në furrë me krem

Salmoni përmban shumë vitaminë D, e cila kontribuon në rregullimin e metabolizmit të mineraleve, siguron forcimin dhe rritjen normale të kockave. Është e vështirë të mbivlerësohet se sa i dobishëm është salmoni në furrë me krem ​​për një trup të ri në rritje.

Përbërësit për recetën:

• salmon 4 biftekë
• lëng limoni 1/2 limoni
• krem 400 ml
• tufë kopër
• kripë, piper i bardhë

Mënyra e gatimit:

1. Lani biftekët, thajini, spërkatini me lëng limoni, kripë dhe piper dhe lërini të marinohen për 20 minuta. Lani dhe grijeni imët koprën. Përzieni koprën me kremin, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
2. Vendosni salmonin në formë. Mbushni me salcë. Piqni jo më shumë se 20 minuta.
3. Këshilla: Në vend të salmonit, mund të përdorni fileto merluci ose levreku.

Metoda e ushqyerjes: Patatet e reja me kopër janë perfekte si një pjatë anësore për këtë pjatë të shijshme pranverore. E hedhim me salcën kremoze që ka mbetur pas zierjes së salmonit.

Salmoni në furrë me patate, perime dhe salcë kosi

Salmoni në furrë me patate dhe perime do të dekoroj çdo tryezë festive dhe kthejeni çdo jetë të përditshme në festë nëse e gatuani për një darkë apo drekë familjare. Vetëm kjo recetë përbërës të shëndetshëm, prandaj, si të moshuarit ashtu edhe të rinjtë do ta vlerësojnë atë. Avantazhi i peshqve të familjes së salmonit është vetë-mjaftueshmëria e tyre. Shija e tyre nuk kërkon erëza dhe erëza ekzotike. Kripë deti dhe e zezë e freskët piper i bluar- gjithçka që nevojitet. Pjesa tjetër janë nuanca pa të cilat mund të bëni.

Përbërësit për recetën:

• salmon 600 g
• patate 4 copë.
• qepë 1 pc.
• salcë kosi 300 gr
• djathë 100 g
• tufë kopër për dekorim
• kripë deti, piper i zi
• vaj vegjetal për lyerjen e mykut

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thani salmonin. Spërkateni me kripë dhe piper dhe lëreni të marinohen për 15 minuta. Ndërkohë qëroni patatet dhe qepët. Pritini patatet në rrathë të hollë, qepën në gjysmë unaza.
2. Lubrifikoni formën në të cilën do të piqni salmonin vaj perimesh. Shtroni një shtresë me patate. E kriposim dhe e piperojmë. Sipër vendosni salmonin, më pas qepën. Lyejeni me furçë bujare me salcë kosi. E spërkasim me djathë të grirë dhe e pjekim në 190°C për 20-30 minuta. Përcaktoni kohën e gatimit të salmonit nga gatishmëria e patateve. Sapo të zbutet, hiqeni në mënyrë që filetoja të mos bëhet e fortë dhe e thatë.
3. Këshilla: Në vend të kosit mund të përdorni krem. Pjata do të dalë më e butë. Nën peshk, mund të vendosni jo vetëm patate, por edhe çdo perime - kungull i njomë, brokoli, lulelakër, domate, speca. Eksperimentoni sipas shijes tuaj.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejeni pak të ftohur. Në këtë rast, shija e perimeve do të zbulohet më fort.

Biftek salmon në furrë me ananas

Kombinimi klasik është peshku me limon. Provoni ta zëvendësoni limonin me ananasin. Nuk do të pendoheni. NË recetë bifteku nga salmoni në furrë me ananas, roli kryesor luhet jo vetëm nga ananasi, por edhe nga një marinadë e pazakontë për salmonin.

Përbërësit për recetën:

• salmon 4 biftekë
• feta ananasi 1 kavanoz
• hudhra 3 thelpinj
• trumzë e thatë 1 lugë çaji
• vaj ulliri 3 lugë. lugët
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Grini hudhrën në një rende të imët ose shtypni në një shtypës. Shtoni trumzë të thatë, kripë, piper dhe vaj ulliri. Larë dhe tharë me një peshqir letre, fërkoni peshkun me marinadë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
2. Vendosni gjysmë kanaçe me ananas në kallëp. Më pas, vendosni biftekët e salmonit. Hidhni sipër ananasin e mbetur, të lyer me marinadën e mbetur. Mbulojeni kallëpin me fletë metalike. Piqeni në furrë në 180°C për 25 minuta.
3. Këshilla: Nëse ju pëlqen peshku me kore, spërkatni me djathë ananasit dhe piqni pa petë. Me petë, peshku rezulton të jetë me avull dhe dietik.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejeni me copat e ananasit me të cilat është përgatitur gjella.

Salmon në fletë metalike nën një shtresë patate dhe perimesh

Përsëri, për ata që nuk janë shumë të shqetësuar për hollësinë e belit ose thjesht duan ta trajtojnë veten me festën.

Ne marrim:

• biftekë salmon - 3 copë;
• rrepë qepë - 3 copë;
• karota - 2 copë;
• vezë të ziera - 2 copë;
• vezë e papërpunuar - 1 copë;
• kërpudha të freskëta lamelare - 150–200 gr;
• djathë - 100 gr;
• majonezë - 1 pako;
• zarzavate për dekorim;
• vaj ulliri;
• Pure patatesh me qumësht - 400 gr;
• erëza për peshk, kripë - për shije.

Gatim:

1. Për këtë pjatë, do t'ju duhet të çlironi salmonin nga kockat. Kripë, spërkat me erëza.
2. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat e prera në feta mjaft të mëdha. Skuqini për 15 minuta, duke shtuar ujë herë pas here në mënyrë që të mos thahet tepër.
3. I pastrojmë karotat, tre në një rende të imët dhe i skuqim veçmas nga qepa derisa të gatuhen gjysmë.
4. Qëroni vezët e ziera fort, prerë në feta.
5. E fërkojmë djathin në një rende të trashë, e përziejmë me pure patatesh, këtu shtojmë një vezë të papërpunuar.
6. Shtroni një fletë letre në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj.
7. Formojmë një pjatë: peshk, qepë të skuqura me kërpudha, vezë, karrota, pure patatesh. Mbulojeni enën me fletë metalike.
8. E vendosim peshkun në furrë në +160°C për 25 minuta. Modaliteti "Ngrohje më e ulët".
9. Hiqni petën, bëni një model mbi purenë me majonezë. Ndezim "nxehtësinë e lartë" në një temperaturë +150 ° C dhe e gatuajmë gjellën për 5-10 minuta të tjera derisa të formohet sipër. e kaftë e Artë. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Vivat përfitim dhe shije!

Salmoni në furrë në petë

Salmoni i gatuar sipas recetë e thjeshtë, lëngon pothuajse në lëngun e vet. Kjo i kursen të gjitha prona të vlefshme peshk dhe shije unike.

Për të përgatitur pjatën ju duhet:

• salmon - 1 pc. jo shumë i madh;
• limon - 1 pc.;
• erëza "barishte provansale";
• majdanoz jeshil dhe bar selino;
• kripë;
• piper;
• vaj luledielli ose ulliri;
• fletë metalike.

Gatim:

1. Gatimi fillon me pastrimin e peshkut. Prej saj hiqen luspat, pendët, të brendshmet, priten koka dhe bishti. Nga e gjithë kjo, përveç të brendshmeve, atëherë ju merrni një vesh të shkëlqyer të pasur.
2. Peshku lahet në ujë të rrjedhshëm. Një limon i vogël pritet në feta të rrumbullakëta. Majdanozin dhe selinonë e larë është më mirë ta grisni në copa me duar, pasi thika prish shijen e zarzavateve. I gjithë peshku fërkohet me erëza, brenda vendosen feta limoni, barishte dhe erëza nga barishtet.
3. Hapi tjetër në krijimin e kësaj kryevepre të vogël është pjekja e drejtpërdrejtë ose, më mirë, lëngimi i peshkut në furrë.
4. Një fletë petë e trashë duhet të merret dy herë më e madhe se vetë peshku. Më pas me furçë e lyejmë pak me vaj vegjetal pa erë ose vaj ulliri. Kjo është e nevojshme në mënyrë që peshku të mos ngjitet në fletë metalike gjatë pjekjes. Në procesin e gatimit të mëtejshëm, lëngu lëshohet dhe thith përmbajtjen. Në letër vendoset salmoni i gatuar dhe çdo gjë shtypet sipër në mënyrën më të kujdesshme që të mos depërtojë ajri dhe të ruhen të gjitha shijet brenda. Koha e gatimit rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° C.
5. Gjatë gatimit, është shumë e rëndësishme që të mos thahet tepër peshku. Për këtë ju duhet një fletë metalike e trashë.
6. Si pjatë anësore mund të shërbehet orizi ose patatet e pjekura në të njëjtën furrë. Kështu, një darkë e plotë do të përgatitet për gjysmë ore në furrë.

Salmon nën djathë në petë në furrë

Një recetë me djathë ju lejon të diversifikoni pjatat e salmonit.

Produkte për gatim:

• salmon i plotë ose biftekë;
• gjysmë limoni;
• 200 g djathë të fortë;
• kripë dhe piper.

Gatim:

1. Peshku i pastruar dhe i hequr nga zorrët pritet në copa, duke marrë parasysh uljen e volumit gjatë procesit të gatimit. Një copë për person. Biftekët e salmonit ju lejojnë të anashkaloni procesin e pastrimit.
2. Përhapeni copat e peshkut dhe derdhni sipër me lëng limoni për t'i bërë ato të buta. Më pas peshku fërkohet nga të gjitha anët me kripë, piper dhe ngjyhet me lëng dhe erëza për gjysmë ore. Në këtë kohë, petë përgatitet për secilën pjesë. Duhet të jetë më i madh se pjesa, në mënyrë që ta rregulloni me lehtësi sipër. Një parakusht është mungesa e vrimave, përndryshe marinata e vlefshme do të përfundojë në paletë dhe gjella do të humbasë shijen e saj origjinale.
3. Çdo pjesë mbështillet individualisht në një nyjë petë. Të gjitha pjesët e gatuara vendosen në një fletë pjekjeje dhe dërgohen në furrë, të ngrohur në 180-200 ° C. Pothuajse 15-20 minuta më vonë vakt i gatshëm merr, nyja hapet nga lart dhe aromatik peshk i butë spërkatur butësisht me djathë të fortë të grirë. Në këtë gjendje, pa e mbyllur tufën, tabaka me salmon dërgohet në furrë për 5-10 minuta të tjera. Pas kësaj, sigurohuni që djathi të mos digjet. Një kore paksa e kuqërremtë në peshk do të njoftojë se gjithçka është gati. Për të përgatitur një pjatë sipas recetës, është shumë e rëndësishme që djathi të mos digjet dhe të mos japë hidhërim.
4. Garnitura për një pjatë të tillë duhet të jetë mjaft e butë. Është mirë që lulelakrën ose brokolin ta servirni të pjekura në furrë ose të gatuar në sobë në tenxhere me shtimin e një veze. Enët e rrahura të servirura me salmon nën djathë do të largojnë vëmendjen nga solisti kryesor i vaktit, prandaj rekomandohet t'i shmangni ato.

Salmon me patate në petë në furrë

Kjo pjatë është aq e vetë-mjaftueshme sa nuk kërkohet zbukurim. Çdo shërbim është një vakt i plotë.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• fileto salmon;
• patate;
• gjethe marule;
• salce soje;
• kripë dhe piper.

Gatim:

1. Fileto e përgatitur e salmonit duhet të kriposet, të piperohet dhe të futet në salcë soje për turshi. Më pas patatet e qëruara më parë priten në kubikë ose pjata. Letra pritet në katrorë mjaftueshëm për të vendosur patate dhe peshk në madhësinë e një porcioni. Nuk ka nevojë të shtoni vaj ose majonezë, pasi lëngu i peshkut dhe patateve do të krijojë një mikroklimë në paketën e letrës, dhe salmoni i butë nuk ka nevojë për yndyrë shtesë.
2. Mbi petë shtrohet një shtresë patatesh, e cila fillimisht duhet të kriposet. Pjesët e salmonit vendosen sipër jastëkut të patates. Fjolla, e kontrolluar më parë për vrima nga të gjitha anët, mbyllet nga lart. Në këtë formë, pjata vendoset në një tabaka dhe dërgohet për 20 minuta në furrë, e ngrohur në 200 ° C. Pasi të jenë gatuar patatet, nyjet vendosen në pjata me porcion pa thyer petë dhe çdo copë salmoni zbukurohet me gjethe marule, shije delikate e cila do të theksojë sofistikimin e kësaj recete peshku.
3. Kur gatuani, mund të shtoni zarzavate në secilën pako. Kombinimi klasik i salmonit me kopër do të theksojë në mënyrë të përkryer shijen e kësaj pjate. Për të dashuruarit eksperimente kulinare erëzat mund të jenë shumë të ndryshme. Për shembull, rozmarina ose trumza shkojnë mirë me salmonin, duke i dhënë një shije të pazakontë. Sallata me rukola, e servirur e freskët, do të jetë një shtesë e shijshme për salmonin e përgatitur në këtë mënyrë.

Salmon në salcë xhenxhefili në petë në furrë

Mundohuni të gatuani recetë origjinale nga salmoni në salcën e xhenxhefilit, do të shtojë një shumëllojshmëri shijesh në dietë dhe do të theksojë kreativitetin e kuzhinierit.

Përgatitja e recetës do të marrë gjysmë ore kohë dhe produktet:

• salmon - 400 gram;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• lëngu i një limoni;
• 1 lugë gjelle salcë soje;
• xhenxhefil i freskët - 40 gram;
• zarzavate kopër - një tufë e vogël.

Gatim:

1. Nga salmoni hiqen kockat dhe lihet vetëm filetoja me lëkurën e cila ndahet në pjesë. Për të përgatitur përbërësin kryesor të gjellës, duhet të përzieni salcën e sojës, lëngun e limonit, vajin e ullirit, xhenxhefilin e grirë imët dhe koprën e grirë.
2. Çdo copë peshku vendoset në një enë me salcë, mbështillet mirë rreth saj dhe shtrihet në një katror petë. Lëkura e salmonit duhet të jetë brenda pjesës së palosur. Fleta formohet në formë qeskash, në secilën prej të cilave shpërndahen mbetjet e salcës. Të gjitha pjesët vendosen në një paletë dhe dërgohen në furrë, të ngrohur në 220 ° C. Koha e gatimit 15 minuta. 3 minuta para përfundimit qeset shpalosen në mënyrë që copat e peshkut të skuqen pak.
3. Si pjatë anësore për këtë pjatë, mund të shërbeni patate të zakonshme të pjekura në të njëjtën furrë. Sasia e erëzave për përgatitjen e një pjate anësore duhet të jetë minimale në mënyrë që të mos ndërpresë shijen e veçantë. gjellë peshku. Një duet i mrekullueshëm do të dalë nga salmoni në salcë xhenxhefili dhe perime, të pjekur veçmas dhe më pas të shtruara bukur në një pjatë. Zgjedhja e përbërësve është e madhe: lulelakër, brokoli, Lakrat e Brukselit, domate, patëllxhan, patate, shparg.
4. Kjo vepër e artit të kuzhinës do të kënaqë gustatorët jo vetëm me aromat e saj dhe shije origjinale por me përfitim të madh. Përpunimi i butë i të gjitha produkteve do të ruajë vetitë e tyre më të vlefshme.

Salmoni në furrë në petë

Salmoni i pjekur në fletë metalike është shumë i shijshëm sepse me të mund të vendosni menjëherë perime, limon dhe erëza në letër, filetoja e peshkut është shumë e butë, e butë dhe e shijshme.

Përbërësit për salmonin e pjekur në petë:

• Fileto salmoni ose biftek - 700 - 750 gr;
• Limon - 2 copë;
• Erëza: anise, borzilok, kripë, piper i zi i bluar.
• Qepë - 2 copë;
• Vaj perimesh.

Gatim:

1. Shpëlajeni fileton mirë, nëse ka lëkurë, nuk mund ta prisni, ose mund ta prisni nëse dëshironi.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Transferoni në një tigan të nxehtë, derdhni pak vaj vegjetal, skuqni qepën për rreth 5 - 7 minuta. Shtoni pak borzilok, kripë, piper të bluar dhe përzieni.
3. Pritini limonët në formë rrumbullake dhe skuqini në një tigan veçmas nga qepët për rreth 3-4 minuta, shtoni ujë nëse është e nevojshme, anise për aromën e salmonit, kur të shihni procesin e zierjes hiqeni tiganin nga zjarri.
4. Rrini me petë enën e pjekjes së salmonit dhe shtroni fillimisht një shtresë qepë, sipër vendosni fileton e salmonit, fërkoni peshkun me kripë, piper dhe borzilok, sipër salmonit vendosni feta limoni dhe anise, fiksoni petë në të dy. anët dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 190 gradë për 35 - 40 minuta.
5. Kur salmoni i pjekur në letër të jetë gati, hapni folenë, vendoseni salmonin në një pjatë, shërbejeni me ullinj ose barishte. Salmoni në furrë në petë është gati. Ju bëftë mirë!

Salmon i pjekur në furrë me krem

Një recetë e shijshme, e shëndetshme në të cilën ka shumë vitamina, sepse peshku gatuhet jo vetëm me krem, por edhe me perime.

Përbërësit për gatimin e salmonit në furrë me krem:

• Salmon - 500 - 600 g;
• Presh;
• Limon;
• Karrota;
• Qepë - 1 pc;
• Vaj ulliri;
• Kopër dhe zarzavate majdanoz;
• Krem 35% për qind;
• Mustardë, dreq.
• Kripë.
• Piper i bardhë i bluar për shije;

Gatim:

1. Karotat dhe limoni të prera në formë rrumbullake, por jo shumë të trasha.
2. Fillimisht salmonin duhet ta prisni në copa të prera, ta lyeni mirë me kripë dhe piper të bardhë. Më pas i vendosim në një tepsi, i hedhim sipër limonin e prerë në feta dhe përreth karotat, i hedhim pak vaj ulliri, i vendosim në furrë të parangrohur në 180 - 200 gradë dhe i pjekim për 30 -40 minuta derisa të piqen.
3. Më pas duhet të përgatisni një lëng mishi kremoz: preshin duhet ta grisni imët, gjysma e qepës është grirë imët edhe për salcën, grini zarzavatet, shtoni piper të bardhë të bluar, përzieni kripën, hidhni sipër kremin dhe vendoseni në të. ziejnë, kur salca të vlojë, lëreni të ziejë për 5-6 minuta.Kur kremi të jetë gati për të shtuar një lugë çaji rrikë dhe mustardë, përzieni.
4. Si pjatë anësore, zieni orizin dhe shtoni një fetë gjalpë.
5. Vendosni orizin në njërën anë në enët në të cilat do të shërbeni salmonin, më pas vendoseni salmonin e pjekur në furrë dhe derdhni krem ​​të nxehtë, mund ta shërbeni me perime dhe barishte. Salmoni i pjekur në furrë me krem ​​është gati. Ju bëftë mirë!

Salmon i pjekur në furrë me perime

Salmoni aromatik me perime është i përsosur për çdo festë, nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar, por është shumë pikant, aromatik dhe delikat në shije.

Përbërësit për recetën e salmonit të pjekur në furrë me perime:

• Piper i kuq bullgar - 1 pc;
• Misër i konservuar 200 gr;
• Lulelakra - 100 gr (sipas deshires mund te merrni edhe brokoli);
• Fileto salmon - 500 gr;
• Kripë piper;
• Lëng limoni ose gëlqereje;
• Krem 33% - 100ml;

Gatim:

1. Piper bullgar, i kuq i prerë në feta të vogla, hidhet në një tenxhere me vaj vegjetal, shtohet misri, lulelakra, piper brokoli, më pas kripë dhe ziejnë për 7 - 8 minuta.
2. Bëni një kallëp nga petë, në formën e një tepsi katrore, thjesht mund të vendosni fletë metalike në një enë pjekjeje. Prisni fileton e peshkut në feta të trasha një centimetër e gjysmë, spërkatni me lëng lime, spërkatni me piper dhe kripë.
3. Transferoni perimet e përgatitura në një kallëp të gatuar paraprakisht, dhe sipër vendosni fetat fileto peshku dhe futeni në furrë të nxehur në 190 gradë për 20 minuta.
4. Shërbejeni me barishte dhe feta limoni. Salmoni i pjekur me perime është gati. Ju bëftë mirë! Lexo më shumë:

Salmon i pjekur me djathë në furrë

Salmoni shkon shumë mirë me djathin. Bëni këtë recetë për familjen tuaj. Surprizoni të dashurit tuaj! Për këtë recetë të salmonit të pjekur me djathë, nuk keni nevojë për vaj vegjetal dhe ujë, pasi vetë peshku është i yndyrshëm, përveç kësaj, përfshin një domate, dhe lëngu i limonit gjithashtu do të luajë një rol.

Përbërësit për salmon të pjekur me djathë:

• Biftek salmon diku -0,5 kg (i madh);
• Domate;
• Llambë - 1 pc;
• Djathë i fortë - 120 - 150 gr;
• thelb i hudhrës;
• Erëza dhe kripë për shije;
• Limon;

Gatim:

1. Merrni një biftek salmon dhe hiqni lëkurën, prisni me kujdes rrethin e biftekut në mënyrë që të mos lëndoheni, këshillohet ta bëni këtë në një peshk gjysmë të ngrirë, është më mirë ta prisni.
2. Përgatisim dhe presim qepën në kubikë të vegjël, hudhra nuk ka nevojë të shtypet në shtypjen e hudhrës, por thjesht të grihet imët. Grini djathin në rende të imët, edhe pse kështu dëshironi për recetën, nuk ka rëndësi.
3. Salmonin e grijmë në rende me kripë, piper dhe lëng limoni nga të dyja anët dhe e vendosim me kujdes në letër, sipër peshkun e spërkasim me qepë, hudhër, pastaj domate të grirë hollë dhe prekje përfundimtare spërkateni me djathë të grirë mirë. Mbushni salmonin me djathë sipër me fletë metalike dhe bëni një zarf të mirë që të mos rrjedhë lëngu i peshkut gjatë pjekjes. Futeni në furrë në 200 gradë dhe piqeni për 30 - 35 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
4. Mund të shërbehet me patate të ziera ose oriz. Salmoni me djathë në furrë është gati. Ju bëftë mirë!

Salmoni është një peshk fisnik i kuq, i cili ka një shije unike, është i lehtë për t'u gatuar dhe mund të bëhet një kurorë gjellë festive. Për më tepër, përbërja e tij është e pasur me mikroelemente të dobishme, aminoacide, yndyrna, të cilat kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut.

Ky është një nga produktet e rralla që kombinon si vetitë pozitive ashtu edhe shijen hyjnore.

Nëse e përfshini në dietë dhe e konsumoni vazhdimisht, mund të ulni kolesterolin në gjak, të forconi muskujt e zemrës dhe të mbroni trupin nga formimi i mpiksjes së gjakut. Epo, a nuk ia vlen vëmendjen ky peshk?

Dhe këtu janë disa receta për salmon të pjekur në furrë, duke ju lejuar të kaloni një kohë minimale dhe të merrni një pjatë të mrekullueshme.

Receta për pjekjen e salmonit të shijshëm në furrë në një mënyrë të thjeshtë

Ky opsion për gatimin e salmonit të pjekur në furrë është aq i thjeshtë sa që edhe amvisat fillestare mund ta trajtojnë atë.

Procesi i gatimit sipas recetës me një foto:

Më poshtë në video ju prezantojmë një recetë pak më ndryshe, e cila ndryshon nga ajo e mësipërme, jo pak, por shija e peshkut është krejtësisht e ndryshme - mahnitëse dhe mahnitëse!

Receta për peshk të pjekur në petë me unaza limoni

Pjekja e peshkut në fletë metalike është një nga opsionet më të mira. Së pari, peshku është i lëngshëm dhe i butë. Së dyti, të gjithë përbërësit vendosen në të njëjtën kohë dhe i japin gjellës një shije të veçantë.

Përbërësit:

• Salmoni (i përshtatshëm si për fileto ashtu edhe për biftek) - 700 gram;
• 2 limonë;
• Zarzavate (është më mirë të merren të freskëta) - cilantro, rigon, borzilok, borzilok;
• 2 qepë;
• Vaj vegjetal ose ndonjë tjetër për lubrifikimin e mykut;
• Kripë, piper - për shije.

Kur të mbarojë koha e gatimit, salmoni aromatik hiqet nga petë dhe dërgohet në pjata të ndara. Peshku shkon mirë me barishte dhe ullinj.

Biftekët e peshkut të pjekur me domate në petë

Peshku mund të shkojë mirë me shumë perime, ndaj pse të mos përfitoni nga kjo dhe të gatuani salmon të mrekullueshëm me domate të freskëta.

Përbërësit:

• Një biftek salmon (do të llogarisim në një, dhe atje, siç dëshiron zemra juaj);
• Një domate mesatare;
• Disa pika lëng limoni të freskët;
• 1 st. një lugë majonezë;
• Nga erëzat do t'ju duhet një përzierje specash dhe piper të zi;
• Kripë;
• Vaj luledielli (perime) per lyerjen e mykut.

Procesi i gatimit të biftekëve të salmonit të pjekur në petë në furrë:

1. Fillimisht duhet të merreni me salmonin: kripë, piper, shtoni erëza, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni të pushojë dhe kriposni pak;
2. Pas 10 minutash vendosim peshkun në një enë pjekjeje të shtruar me petë dhe të lyer me vaj vegjetal;
3. Lubrifikoni sipërfaqen e salmonit me majonezë;
4. Vendosni unazat e domates sipër;
5. Mbuloni biftekët e salmonit me fletë metalike, mbyllni fort skajet;
6. Ngroheni furrën në 180-190°C;
7. Vendoseni kallëpin në të për 20 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë një pjatë të butë, të lëngshme dhe jo të tharë.

Hiqeni nga petë dhe shërbejeni menjëherë në tryezë, duke plotësuar ëmbëlsirën e pjekur me perime të prera dhe ullinj.

Këtu është një tjetër opsion interesant video për pjekjen e biftekëve të salmonit me domate:

Peshk i kuq i shkëlqyer me patate në furrë

Me këtë recetë, ju mund të vrisni dy zogj me një gur, duke përgatitur një peshk dhe një pjatë të shijshme për të me një goditje.

Përbërësit:

Procesi i gatimit të salmonit me patate të pjekura në furrë:

1. Lani patatet, qëroni dhe prisni në unaza;
2. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, lyejmë patatet, më pas i kriposim dhe i piperojmë;
3. Shpërndani peshkun në mënyrë të barabartë sipër;
4. Spërkateni me lëng limoni;
5. Prisni qepën në rrathë të hollë dhe për të shmangur hidhërimin dhe ngurtësimin, mund ta përvëloni paraprakisht me ujë të valë dhe ta shpërndani sipër filetos së peshkut;
6. Tani po përgatitet mbushja: kopër e grirë, piper i bluar i shtohen kosit dhe gjithçka kriposet;
7. Në varësi të konsistencës, mbushja shtrihet sipër enës ose thjesht derdhet;
8. Furra nxehet në 180 ° C dhe peshku dhe patatet shkojnë atje për 40 minuta.

Nëse ndiqet teknologjia, atëherë filetoja e salmonit të pjekur rezulton të jetë e butë dhe aromatik, dhe patatet janë thjesht hyjnore!

Salmon i butë në krem ​​me djathë

Nëse piqni salmon me krem ​​në furrë, atëherë peshku fiton një shije të veçantë delikate, ndërsa tretshmëria e tij do të rritet ndjeshëm.

Përbërësit:

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni salmonin nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lagështinë e tepërt duke e tharë me peshqir letre;
2. Pritini kufomën e pastruar në copa të holla (1-2 cm);
3. Është më mirë të përdoret forma me anët e larta, të para-lubrifikuar me vaj;
4. Vendosni biftekët në një kallëp, por mos i mbivendosni njëri-tjetrin;
5. Kripë, piper, spërkatni me erëza;
6. Hidhni kremin në mënyrë që të mbulojë gjysmën e lartësisë së peshkut;
7. Djathi mund të fërkohet veçmas në një rende të imët, ose direkt mbi peshk në mënyrë që ta mbulojë më mirë;
8. Gatuani në furrë të parangrohur në 170°C për 30 minuta.

Një peshk i tillë i pjekur në krem ​​është i përshtatshëm si për një vakt të rregullt ashtu edhe për një tryezë festive.

Nëse nuk ka krem, atëherë mund të gatuani një version tjetër të salmonit të pjekur në një salcë kremoze djathi në furrë duke përdorur salcë kosi dhe ketchup. Shikoni një video se si ta bëni atë:

Piqni fileton e peshkut të kuq me mustardë

Nëse dëshironi t'i jepni peshkut një shije të pazakontë me ndihmën e përbërësve të zakonshëm, atëherë provoni ta gatuani me mustardë në furrë. E pazakontë, e lehtë dhe shumë, shumë e shijshme!

Përbërësit:

• 800 gram fileto salmoni;
• 15-20 gram zarzavate (kopër, rigon, trumzë, borzilok - zgjedhja është ekskluzivisht për shije);
• 3 limonë;
• 5 st. lugë mustardë (mund ta gatuani vetë, ose ta përdorni të gatshme);
• 3-4 thelpinj hudhër;
• Një çerek filxhani vaj ulliri;
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Grini zarzavatet dhe hudhrat dhe përzieni gjithçka së bashku;
2. Përzierjes shtoni mustardën, lëngun e një limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper;
3. Vendoseni salmonin në një enë pjekjeje (nëse përdoret xhami, atëherë nuk mund ta lubrifikoni paraprakisht);
4. Hidhni sipër masën e përgatitur dhe lëreni për 30-40 minuta të marinohet;
5. Pasi të keni përhapur rrathët e limonëve të mbetur sipër peshkut;
6. Ngrohni furrën në 180 ° C dhe vendosni mykun me peshkun në të;
7. Duhen 25 minuta për t'u përgatitur.

Me siguri do t'ju pëlqejë shija pikante e filetos së salmonit të pjekur në furrë me mustardë!

Sigurisht, është shumë e rëndësishme të keni një recetë për ta bërë pjatën të shkëlqyeshme, por është po aq e rëndësishme të dini se si të zgjidhni kufomën "e duhur" të peshkut. Në fund të fundit, freskia e tij është garancia e gatimit të suksesshëm.

1. Nëse ka një zgjedhje, është mirë të jepni përparësi peshkut të freskët, pastaj të ftohur, dhe vetëm atëherë të shikoni drejt të ngrirë;
2. Ngjyra do të tregojë shumë - salmoni i freskët është portokalli i ndezur, jo i kuq dhe jo i zbehtë;
3. Një film gri para syve nxjerr në pah amullinë e produktit;
4. Ekziston një mundësi - nuhasni peshkun. Një erë e pakëndshme do të tregojë për ruajtjen e saj të gjatë dhe, ndoshta, të papranueshme;
5. Nëse peshku është i freskët ose i ftohtë, shtypeni me gishta. A ka ndonjë gërvishtje? Pra, kjo nuk është ajo që ju nevojitet, pasi mishi i freskët kthehet shpejt në formën e tij origjinale.

Nëse nuk dëshironi të piqni peshkun, atëherë mund ta kriposni dhe ta ruani në frigorifer dhe në çdo moment të përshtatshëm të bëni sanduiçe me të. Procesi i kriposjes kërkon një kohë minimale, kështu që shumë shpejt mund të shijoni copa me lëng peshku.

Receta për të ndryshme vaktet dietike lexoni Humbja e peshës mund të jetë e rehatshme për stomakun tuaj!

Dëshironi që barku juaj të bëhet më i vogël? Janë përshkruar dietat më të mira për humbje peshe të barkut.

sekretet e gatimit

Dhe disa sekrete të tjera nga kuzhinierë me përvojë:

Nëse keni të bëni me petë, atëherë duhet të siguroheni që të gjitha produktet të jenë të mbështjella fort në të. Lotët dhe dëmtimet mund të bëjnë një shërbim të keq, duke lëshuar të gjitha lëngjet dhe gjella do të dalë e thatë.

Peshku i ngrirë nuk mund të shkrihet para gatimit, nëse po flasim për fileto dhe biftekë dhe nuk është i mbuluar me një kore akulli.

Këshillohet që produkti të shkrihet ngadalë në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Përdorni vetëm ujë të ftohtë për shpëlarje.

Pendët dhe bishti janë më të përshtatshëm për t'u hequr me gërshërë kuzhine.

Nëse salmoni është gatuar në fletë metalike, në një qese pjekjeje ose një film, atëherë këshillohet që ta hiqni nga furra dy deri në tre minuta para përfundimit të kohës dhe ta lini të qëndrojë për pak.

Për çdo recetë për gatimin e salmonit të pjekur në furrë, është më mirë të përdorni kripë të trashë pa aditivë.

Salmoni është me të vërtetë një peshk mbretëror, përgatitjen e të cilit mund ta zotërojë kushdo! Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë elegante dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme!

Epo, për gustatorët më famëkeq, sot kemi një video recetë për salmon të lëngshëm, të butë, të shijshëm, aromatik dhe thjesht të përsosur të pjekur me perime dhe djathë në furrë. Kjo është e pamundur të humbasë!

Enët me peshk

Receta për salmon hap pas hapi salcë krem në furrë me një recetë video. Si dhe fileto salmoni apo biftekë të pjekur në furrë në letër me foto dhe video.

1 orë

110 kcal

5/5 (3)

Salmon- e mrekullueshme në shijen e saj dhe cilësitë e dobishme peshk, vetëm Mbretëresha peshk i shijshëm . Ajo ka pronë unike- të mos grumbullohen elementë kimikë të dëmshëm. Prandaj, nga ajo praktikisht vetëm përfitim për trupin e njeriut. Acidet yndyrore, vitaminat dhe 22 lloje mineralesh - kjo është larg nga përbërja e plotë e këtij peshku.

Enët me salmon përmirësojnë gjendjen shpirtërore, rivendosin shpirtrat e mirë të një personi, rivendosin forcën dhe përmirësojnë metabolizmin. ku gatimi i tij është shumë i lehtë dhe i shpejtë. Mund të skuqet pa asnjë problem në një brumë në një tigan - ju merrni një pjatë të dytë të mrekullueshme. Gjëja kryesore është të skuqni vaj i mirë dhe mbajeni peshkun të freskët. Në furrë, peshku do të piqet për 15 minuta. Cilado metodë gatimi të zgjidhni, salmoni është shumë i vështirë për t'u prishur. Gjëja kryesore është të mos e teproni në furrë. Mbani mend - salmoni piqet shumë shpejt! Mundohuni të gatuani salmon hap pas hapi sipas një prej recetave të mia dhe nuk do të pendoheni. Një peshk i tillë do të dekoroj çdo tryezë: një drekë festive, të përditshme ose darkë romantike.

Receta me foto të biftekut të salmonit të pjekur në furrë

Për këtë recetë janë të përshtatshme si biftekët ashtu edhe filetot e salmonit. Nëse janë biftekë, atëherë përhapni kopër, domate dhe djathë për secilën pjesë të peshkut dhe mbështilleni secilën veçmas në fletë metalike - atëherë do të jetë lëng. Nëse keni një fileto salmoni, vendosni një jastëk me perime dhe djathë mbi peshkun, mbështilleni me fletë metalike dhe piqeni derisa të zbutet. Dhe më pas shpalosni peshkun, lëreni të ftohet pak dhe priteni në pjesë. Bishtat e salmonit mund të piqen në të njëjtën mënyrë.

enë kuzhine

• dërrasë prerëse dhe thikë;
• letër pjekjeje;

• fletë pjekjeje dhe furrë;
• rende.

Produktet e kërkuara

Zgjedhja e përbërësve

Salmoni shitet si peshk i plotë, në formë filetosh ose bifteku, të ngrirë ose të ftohtë. Nëse peshku shitet me kokë, kushtojini vëmendje që të mos ngatërrohet me llojet e tjera të peshkut. Në salmon ballë me majë të kokës me sy transparent. Peshorja e saj - i madh, dhe pendët i hollë Dhe gjatë. Trofta ka njolla të zeza në trup të pajetë, salmoni nuk i ka ato. Peshku i ftohur nuk mund të ruhet për më shumë se dy javë, prandaj kushtojini vëmendje etiketave të çmimeve. Sipërfaqja e salmonit duhet të jetë elastike. Mbi fileton e salmonit duhet të jetë vija të bardha. Mos blini salmon me njolla, dëmtime ose zhul në peshore. Duhet të jetë pak e lagur. Nëse blini fileto në një paketë, sigurohuni që të mos ketë lot në të dhe të mos ketë akull ose borë brenda.

Recetë hap pas hapi me një foto të filetove të pjekura në furrë ose biftekëve të salmonit në fletë metalike

1. Lani salmonin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kontrolloni për kocka në peshk dhe nëse ka, hiqni ato. Kripë, piper dhe spërkatni me lëng limoni. Largohu për 20 minuta për të marinuar peshkun.
   
2. Ndezni furrën që të ngrohet deri në 200 °С.
3. Në këtë kohë, lani domatet dhe prisni në rrathë. Kopra presim imët me thikë. Djathi grihet në një rende të madhe.
   
4. Shtroni petë. Vendosni fileton e salmonit mbi të, spërkatni me kopër, vihet sipër unaza domatesh dhe spërkatni djathë i grirë. Spërkateni të gjithë këtë me vaj vegjetal dhe dekorojeni me shirita majonezë. Mbështilleni peshkun, zarzavatet, domatet dhe djathin në letër.
   
5. Dërgojeni gjithë këtë bukuri në një furrë të parangrohur. Sa kohë të mbahet atje? Piqem 30 minuta në një temperaturë prej 200 °C.
   
6. Hiqni peshkun e përfunduar nga furra. Lëreni të ftohet pak, shpalosni letrën dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Kënaquni.
   

Video recetë për gatimin e biftekëve të salmonit të pjekur në furrë

Shikoni këtë video për një recetë për gatimin e filetos së salmonit.

Receta për salmon në një salcë kremoze të pjekur në furrë

Peshk tepër i butë në një salcë kremoze nën një pallto djathiështë receta jonë e radhës. Kremi i rëndë në këtë recetë mund të zëvendësohet me majonezë të bërë në shtëpi. Kjo është një delikatesë e vërtetë. Me këtë pjatë do të befasoni këndshëm familjen tuaj. Ideale për një darkë romantike. Dëshironi të surprizoni të dashurit tuaj? Sigurohuni që të provoni gatimin!

• Do të duhet kohë: 20 minuta.
• Ju merrni shërbime: 2.

enë kuzhine

• dërrasë prerëse dhe thikë;
• Letër pergamene;
• Flete gatuese;

• rende;
• nje tas;
• furrë.

Produktet e kërkuara

• 400 gram fileto salmoni;
• 2 lugë gjelle lëng limoni;
• llambë me madhësi të mesme;
• 100 gram krem ​​të rëndë (majonezë e bërë në shtëpi);
• 150 gram djathë mocarela (suluguni);
• 100 gram djathë të fortë;

• një lugë çaji mustardë Dijon;
• thelpi hudhër;
• gjysmë lugë çaji sheqer;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• një lugë gjelle kopër të grirë imët.

Recetë hap pas hapi

1. Para së gjithash kontrolloni peshkun për kocka. Përgjatë fuçisë së peshkut mund të ketë kocka bregdetare. Fshijini ato. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe transferoni menjëherë peshkun e përgatitur në një fletë pjekjeje.
   
2. Kriposni peshkun nga të dyja anët dhe spërkatni me sheqer.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Kriposeni pak dhe shtypeni me duar. Ai menjëherë do të bëhet i butë, i lakueshëm dhe do ta lërë lëngun të rrjedhë.
4. Vendoseni kremin në një tas të veçantë. Grini hudhrën në një rende të imët ose kalojini në shtypës dhe ia shtoni kremit. Vendosni qepën në këtë enë dhe përziejeni.
   
5. Hidheni këtë përzierje mbi peshkun duke e përhapur në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Rezulton një jastëk i mrekullueshëm i bardhë kremoz ose pallto leshi për peshkun tonë. Sipër hidhet një lugë mustardë Dijon, piper.
   
6. Grini dy lloje djathi në një rende të trashë, përzieni djathrat në një masë të vetme djathi. Spërkateni me bollëk me djathë mbi peshkun, të mbuluar me një shtresë qepë kremoze.
7. E dërgojmë peshkun në furrë për 15 minuta. Hiqeni salmonin e gatuar nga furra, spërkatni me kopër të grirë hollë. Lëreni peshkun të ftohet pak dhe më pas priteni në pjesë dhe shijojeni.
   

Me çfarë shërbehet ky salmon?

1. Mund të shërbehet peshk i pjekur me pjatë anësore me oriz, kuskusi ose së bashku me perime të pjekura në skarë.
2. E shkëlqyeshme për këtë lloj peshku. sallata me perime të freskëta me çdo veshje.
3. I përshtatshëm edhe si garniturë rizoto me perime ose perime të pjekura në furrë (domate, patëllxhan, kungull i njomë, speca).
4. Si dhe patate të skuqura ose pure patatesh.
5. Salmoni i kombinuar në mënyrë perfekte me lulelakër në brumë, me pure lulelakrash, selino ose me pure kungulli.

Opsione për gatimin e salmonit

• salmon shpesh të pjekura me perime si patatet. Patatet priten në katërsh, qepët - në gjysmë unaza. Vendoseni në një enë pjekjeje. Kripë, piper, derdhni të shkrirë gjalpë dhe piqet në furrë të parangrohur në 220°C për gjysmë ore. Më pas e nxjerrin nga furra, i vendosin të gjitha domatet qershi, i shtrojmë sipër biftekët e salmonit të kripur më parë dhe i dërgojnë të gjitha në furrë për pjekje edhe për 15-20 minuta.
• Thjesht mundesh piqni salmon në petë me borzilok dhe limon. Ky peshk përgatitet shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, vendosni disa gjethe borziloku dhe disa feta limoni në biftekët e përgatitur të salmonit, lyeni me vaj ulliri, mbështillni në një xhep folie dhe piqini në furrë për 20 minuta. Nëse e gatuani peshkun të hapur, rezulton të jetë më i thatë dhe është e rëndësishme që të mos e zieni tepër dhe ta thani në furrë. 15-20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Nëse e mbështillni peshkun me fletë metalike ose letër pergamene, atëherë rezulton të jetë më lëng dhe zihet pak më gjatë. Zgjidhni mënyrën e gatimit që ju pëlqen më shumë.
• Si opsion, mundeni gatuaj salmon me mustardë Dijon, barishte dhe barishte. Për ta bërë këtë, mustarda franceze përzihet me barishte të grira (borzilok, qepë të njoma) dhe vaj ulliri, dhe çdo biftek ose fileto peshku lyhet me këtë përzierje. Piqeni në furrë për 15 minuta në çdo mënyrë. Mund ta mbështillni peshkun në letër, thjesht mund ta vendosni në pergamenë dhe ta piqni të hapur.
• Edhe para gatimit salmoni mund të marinohet në salce soje të paktën një orë, dhe më pas piqeni (15-20 minuta) në furrë. Rezulton peshk i shijshëm dhe me lëng. Ajo bën miq të mirë me orizin dhe perimet.

Video recetë për salmon në salcë kremoze

Në këtë video recetë e mrekullueshme gatimi i salmonit.

Shkruani nëse ju pëlqeu peshku sipas recetave të mia. Ndoshta ju dëshironi të shtoni ose ndryshoni diçka. Presim letrat tuaja me vërejtje dhe komente. Na dërgoni tuajën receta nënshkrimi gatimi i salmonit të shijshëm. I uroj të gjithëve lumturi.