Përgatitja e një pjate të butë, të shijshme dhe të lehtë është shumë e thjeshtë. Kombinimi unik i gjizës dhe kungullit lë një përshtypje të paharrueshme të një pjate të shijshme.
Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët, dhe më e rëndësishmja, një ëmbëlsirë e shijshme përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt duke përdorur një sasi të vogël përbërësish.
Përbërja
- gjizë - 200 gr;
- kungull - 250 gr;
- vezë pule - 2 copë;
- vaj vegjetal - 20 gr;
- miell - 75 gr;
- kefir - 100 gr;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- 0,5 lugë sode e shuar me leng limoni.
Gatim
- Në një tas të thellë rrihni vezët, përzieni me vaj vegjetal.
- Shpërndani sheqerin në kefir, shtoni në përzierjen e vezëve.
- Grini kungullin me gjizë.
- Përziejini të gjithë përbërësit me sodë të hidratuar me lëng limoni.
- Shtoni miellin, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Përbërja shpërndahet në kallëpe silikoni.
- E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.
Pas 30 minutash, nuk keni nevojë të nxirrni enën - fikni furrën dhe lërini kiflet të piqen për 5 minuta të tjera.
Shërbejini kiflet e gatshme me çaj të nxehtë ose pije të tjera (për shije).
Një recetë e thjeshtë për kifle me gjizë dhe kunguj do të kënaqë çdo pjesëtar të familjes.
Ju bëftë mirë!
Për mbushjen e gjizës
- 1 pako (200 g) gjizë në temperaturën e dhomës;
- 1/3 filxhan (65 g) sheqer të bardhë të grimcuar
- 1 vezë e madhe në temperaturë ambienti
- 1/2 lugë çaji (2 g) ekstrakt vanilje
Për testin
- 1,5 gota (195 g) miell të bardhë
- 1 filxhan (200 g) sheqer të bardhë të grimcuar;
- 1 lugë çaji (4 g) pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji (2 g) sodë buke
- 1 lugë çaji (2 g) kanellë të bluar
- 1/2 lugë çaji (1 g) xhenxhefil të bluar
- 1/4 lugë çaji karafil të bluar;
- 1/2 lugë çaji (2 g) kripë
- 1/2 paketë (100 g) gjalpë të butë
- 2 vezë të mëdha në temperaturën e dhomës;
- 1 lugë çaji (4 g) ekstrakt vanilje
- 3/4 filxhan pure kungulli.
Ngroheni furrën në 180 gr. NGA.
Vendosni një raft në mes të furrës.
Lyejmë me gjalpë një tepsi silikoni për kifle.
Vendosni gjizën dhe vezën në një tas të madh.
Duke përdorur një mikser elektrik ose një lugë, rrihni gjizën derisa të bëhet një masë homogjene.
Shtoni sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes dhe rrihni derisa të bëhen kremoze dhe të lëmuara.
Lëreni gjizën mënjanë ndërsa përgatitni brumin e kifleve.
Në një enë tjetër përziejmë miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje, sodën, erëzat e bluara dhe kripën.
Shtoni gjalpin, vezët, ekstraktin e vaniljes dhe purenë e kungujve.
Përziejini përbërësit e lagësht dhe të thatë me shpejtësi mesatare derisa brumi të jetë shumë i butë (me mikser - rreth 30-60 sekonda).
Pastroni anët e tasit sipas nevojës.
Mbushni kallëp në mënyrë të barabartë me brumë - 2/3 e secilit. Përdorni një lugë çaji ose lugë akulloreje.
Bëni një gropë të vogël në qendër të çdo keku keku për ta mbushur me gjizë.
Dhe më pas hidhni disa lugë çaji me mbushjen e gjizës në secilën dhëmbëzim.
E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për rreth 18-20 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në kifle me kunguj të dalë e pastër.
Vendoseni kallëpin në një raft që të ftohet.
Hiqni kiflet nga kallëpi me një shpatull.
Kështu duken nga brenda kiflet e prera të kungujve.
Shërbejini me çaj ose kafe - një ëmbëlsirë e mrekullueshme aromatik vjeshte.
Ju bëftë mirë!
Si të bëni pure kungulli
Pureja e kungullit mund të jetë e dobishme për pjekjen e shumë pjatave. Është shumë e lehtë për t'u bërë: lani kungullin, prisni përgjysmë për së gjati dhe hiqni të gjitha farat dhe pjesën fibroze. Vendosini të dyja pjesët me anën e prerë poshtë në një tepsi të lyer me yndyrë.
Piqeni në 180°C për rreth 45 minuta deri në 1 orë e 15 minuta - në varësi të madhësisë së kungullit - ose derisa të shpohet lehtësisht me thikë.
Hiqeni kungullin nga furra dhe hidhni tulin në një tas me një lugë, më pas përziejeni në një përpunues ushqimi derisa të jetë homogjen. Nëse pureja e kungujve rezulton e holluar me ujë, vendoseni në një sitë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës, lëngu i tepërt do të kullojë.
Ne ju paraqesim një recetë për një kek të mrekullueshëm që do t'i habisë të gjithë me shijen e tij të shijshme.
Kjo tortë është e ndritshme, e bukur, aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme. Pavarësisht kësaj, përgatitja është shumë e thjeshtë. Këto pasta hyjnore do të dekorojnë çdo festë tuajën e çajit. Dhe edhe ata që nuk e pëlqejnë kungullin do të bien në dashuri me këtë kek të vogël që në kafshatën e parë. Duhet patjetër të përpiqeni ta gatuani. Ruani recetën dhe kënaqeni mjedisin tuaj me pasta kaq të shijshme.
Përbërësit e kërkuar
- 200 gr kungull te qeruar
- 100 gr rrush të thatë
- 2 vezë
- 150 ml vaj vegjetal
- 200 gr gjize
- 200 gr sheqer të grimcuar
- 350 gr miell gruri
- gjysmë luge çaji arrëmyshk
- 2 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
- 15 gr sheqer vanilje
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
Fillimi i procesit
- Para së gjithash, kungullin e qëruar e presim në kubikë dhe e gatuajmë derisa të zbutet. Më pas, duke përdorur një blender, bëni pure kungulli. Më pas lëreni për pak kohë të ftohet.
- Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë dhe lëreni të piqet për 20 minuta.
- Bashkoni vezët me sheqerin dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Në një enë tjetër përziejmë purenë e kungujve dhe gjizën. Me anë të një luge fërkojeni masën. Më pas përdorni një blender për ta bërë atë homogjen.
- Hidhni përzierjen e sheqerit me vezë dhe shtoni vaj vegjetal. Duke përdorur një kamxhik, përzieni gjithçka mirë.
- Më pas shoshitim miellin e grurit, shtojmë arrëmyshkun e bluar, kanellën, xhenxhefilin, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka mirë përsëri.
- Kulloni ujin e rrushit dhe shtoni në masën e thatë. E bashkojmë me përbërës të lëngshëm dhe e përziejmë mirë derisa të bëhet një brumë i trashë homogjen.
- Marrim një enë pjekjeje, i hedhim letër pjekjeje. Më pas lyejmë me vaj vegjetal dhe shtrojmë brumin e përgatitur. E rrafshojmë butësisht dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50-60 minuta.
- Gatishmëria kontrollohet me një hell druri. Pasi ka kaluar koha e nevojshme, e nxjerrim kekun dhe e leme ne forme per nje çerek ore. Më pas e nxjerrim, zbukurojmë dëshirat dhe e servirim në tavolinë.
Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejë receta e së cilës do ta gjeni në faqen tonë të internetit "Receta Ideas".
Kur është e zymtë jashtë dritareve, qielli mbulohet me re dhe era e ftohtë përpiqet të kalojë nëpër xhaketa dhe pallto, ju dëshironi të shijshme, aromatike dhe të ndritshme. Dhe pastaj vjen radha e një kungulli, të ndritshëm, me diell ... Prisni një copë, shtoni erëza aromatike, pak gjizë të butë. Edhe pak durim dhe... Është si përshëndetje nga një verë e nxehtë shumëngjyrëshe, kur dielli i përqafon bujarisht të gjithë me rrezet e tij të kuqe. Ky është disponimi im lirik sot. Dhe arsyeja për këtë është pikërisht torta pikante me kungull me një shtresë gjizë-mjaltë të ndërthurur me arra.
Lista e përbërësve
- miell gruri - 2 gota
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
- pure kungull - 1 filxhan
- vezë - 2 copë
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 1 filxhan
- kripë - 1/2 lugë çaji
- xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji
- kanellë e bluar - 1/2 lugë çaji
- arrëmyshk - 1/4 lugë çaji
- arra - 1 filxhan
- për shtresën e gjizës:
- gjizë - 250 g
- mjaltë - 6 art. lugë (pa një rrëshqitje)
- vezë - 1 pc.
- miell gruri - 1 lugë gjelle. luge
Mënyra e gatimit
Përzieni gjizën, vezën, mjaltin dhe miellin në një enë. Përziejini me blender derisa të jetë e qetë. Masën e gjizës e lëmë mënjanë.
Shosh miellin, e përziejmë me pluhurin për pjekje, kripën, arrëmyshkun dhe kanellën.
Kombinoni purenë e kungujve me 2 vezë, sheqer, rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë dhe gjalpë të zbutur. Rrihni këtë masë derisa të jetë e qetë.
Hidhni përzierjen e vajit të kungullit në përbërësit e thatë dhe përzieni plotësisht me një lugë.
Tani shtoni arra të copëtuara. Më pëlqen kur copa të mëdha mbeten në arra. E trazojmë brumin në mënyrë që arrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të.
Hedhim gjysmën e brumit të kungujve në një tepsi për kek. Zbutni me një shpatull.
Përhapeni në mënyrë të barabartë shtresën e gjizës.
Dhe shtroni pjesën tjetër të brumit të kungujve. Duke qenë se shtresa e gjizës është shumë e butë dhe ajo e kungullit është pak më e trashë, ju këshilloj që brumin e kungullit ta përhapni në mënyrë të barabartë me një lugë. E pjekim per 50-60 minuta ne furre me 165*.
E heqim tavën e kekut nga furra dhe e lëmë të pushojë për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që shtresa e gjizës të ftohet dhe të bëhet më e dendur. Tani mund ta hiqni lehtë tortën nga kallëpi dhe ta ftoheni plotësisht në një raft teli. Torta e ftohur mund të spërkatet me sheqer pluhur sipër.
Torta është shumë e shijshme dhe pak e lagësht. Arrat plotësojnë bukur shijen e tortës. Dhe shtresa e gjizës është shumë e butë dhe e këndshme mjaltë! Për mua, ishte kjo shije që doli të ishte shija e pjekjes së vërtetë të vjeshtës!
- pluhur pjekje ose sode;
- vanilinë;
- 7 lugë gjelle. lugë sheqer;
- kripë;
- 2 vezë;
- 250 g gjizë;
- 5 lugë gjelle. lugë qumësht të pjekur të fermentuar ose 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
- 300 gr kungull.
Recetë hap pas hapi për një kek me gjizë dhe kungull
Së pari ju duhet të prisni një copë kungulli pak më të madhe se madhësia e treguar në listën e përbërësve (për të marrë rreth 300 gram tul), qëroni dhe hiqni farat. Ne ju rekomandojmë që të përdorni një kitarë kungull për të bërë kek kungull-gjizë, pasi është më e ndritshme dhe më e ëmbël. Më pas perimet pritet në kubikë të vegjël dhe piqen në furrë derisa të zbuten. Nga kungulli i përfunduar duhet të bëhet pure me një blender.
Nga rruga, rezulton gjithashtu shumë e shijshme, shijen e së cilës mund ta vlerësoni duke e përgatitur sipas recetës sonë.
Gjiza me salcë kosi ose qumësht të pjekur të fermentuar rrihet në blender derisa të krijohet një masë homogjene.
Në këtë masë hidhen vezët e rrahura me sheqer. Vezët duhen rrahur derisa masa të rritet në vëllim dhe të zbardhet. Nuk është e nevojshme të ndahen të bardhat dhe të verdhat.
Aty shtohet edhe pure kungulli, kripë, vanilinë.
Më pas hidhet mielli, shtohet pluhuri për pjekje ose sode, i shuhet me ujë të valë. Gjithçka sillet me kujdes në homogjenitet me mikser ose me dorë duke përdorur një kamxhik apo edhe një pirun.
Masa hidhet në një kallëp keku. Nëse forma nuk është silikoni, atëherë duhet të lyhet mirë me vaj dhe të spërkatet me një sasi të vogël mielli ose thërrime buke. Është e nevojshme të piqni një kek të ndritshëm dhe të shëndetshëm me gjizë dhe kungull në furrë për rreth një orë. Temperatura në furrë është 180 gradë.
Është e rëndësishme të kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një shkop druri. Për ta bërë këtë, duhet të shponi tortën dhe të siguroheni që shkopi të jetë i thatë dhe brumi të mos ngjitet në të.
Përgatitni tortën me gjizë kungull, nxirrni me kujdes format e tyre dhe ftohuni në një raft teli. Pastaj mund të shkurtoni dhe të telefononi familjen për të vlerësuar aftësitë tuaja të kuzhinës.
Shpresojmë që t'ju pëlqejë ëmbëlsira me gjizë dhe kungull, recetën e së cilës mund ta shtoni sipas dëshirës me erëzat tuaja të preferuara dhe do ta gatuani shpesh këtë pastë të shijshme sezonale.
Dhe për dashamirët e ushqimit të shpejtë, ne ofrojmë të gatuajmë.
