Kjo është një pjatë tradicionale shtëpiake e kuzhinës ukrainase, me të cilën asgjë nuk mund të krahasohet! Edhe ato të ziera janë të shijshme në mënyrën e tyre, por ato me avull janë të veçanta, dietike, të buta.
Ato janë të ëmbla ose të kripura, me salcë kosi, gjalpë ose qepë të skuqura. Kjo pjatë do të jetë një mëngjes, drekë ose darkë e mrekullueshme të së dielës. Gjithashtu do të duket e shijshme në tryezën e festave.
Për modelim, mund të përdorni të gjithë familjen, fëmijët.
Përshkrim
Kur tenxherja e ngadaltë dhe kaldaja e dyfishtë nuk ishin shpikur ende, zierja e enëve me avull nuk ishte shumë e përshtatshme. Natyrisht, amvisat e aftë ende dolën me mënyra të ndryshme për të gatuar petë, zrazy, manti dhe pjata të tjera me miell: duke përdorur një tenxhere dhe një kullesë, garzë, një shtrydhëse frutash e perimesh (e cila ngrohej duke përdorur një sobë me gaz ose elektrike) e kështu me radhë.
Edhe pse, siç theksohet nga disa amvise moderne, është metoda e vjetër e zierjes në avull të pjatës që ju lejon të merrni një strukturë më delikate dhe të harlisur.
Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë nga vështirësitë, por të kujtosh gëzimin që do të kenë njerëzit e afërt për të cilët bëhet kjo.
Sidomos që tani gjërat janë krejtësisht të ndryshme. Në fund të fundit, një zonjë moderne ka një asistent të tillë në kuzhinë si një tenxhere e ngadaltë. Dhe tani procesi i përgatitjes së kësaj dhe pjatave të tjera është bërë shumë më i lehtë dhe më i lehtë.
Artikulli diskuton disa receta për bukë të zier në avull (me foto) me mbushje dhe përbërës të ndryshëm në brumë. Përgatiten në një tenxhere të ngadaltë, në një kazan të dyfishtë, në një banjë uji (duke përdorur garzë ose një grilë, të cilat fiksohen në një tenxhere me ujë).
Me gjizë
Pemë të shijshme dhe me gëzof, brumi i të cilave gatuhet në kefir. Kjo ju lejon të merrni një strukturë të ajrosur të gjellës. Dhe mbushja (gjiza) plotëson shijen e petëve, duke i bërë ato edhe më aromatike dhe të kënaqshme.
Përgatitja dhe përbërësit për petat e ziera në avull me gjizë:
- Vendosni një vezë pule (1 copë) në një enë të thellë për gatimin e brumit, derdhni kefir (150 mililitra), përzieni.
- Shtoni kripë (15 gram) dhe sodë buke (10 gram).
- Kaloni miellin e grurit (350 gram) në një sitë dhe derdhni tek përbërësit, përzieni, gatuajeni një brumë elastik.
- Lëreni mënjanë për 20 minuta.
- Për mbushjen, vendosni gjizë yndyrore të grirë paraprakisht (200 gram) në një enë të vogël, rrihni të verdhën e verdhë (1 copë) dhe derdhni kripë (15 gram) ose sheqer (20 gram), përzieni.
- Hapni një "tortë" të madhe nga brumi në një sipërfaqe pune të lyer me miell të tryezës, trashësia e shtresës është 7 milimetra.
- Duke përdorur një gotë, prisni boshllëqet e rrumbullakëta.
- Secilit i vendosni pak mbushje, pasi të bëni një thellim me duar.
- Lidhni gjysmat e petës.
- Përhapeni produktet e gatshme në një dërrasë, peshqir ose tryezë të lyer me miell.
- Në tenxhere me shumë, ndizni programin "Steamer", derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tas dhe vendosni petat në grilë (në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra).
- Gatuani gjellën për 10 minuta.
Petat e ziera me avull në një tenxhere të ngadaltë janë gati.
Me patate, qepë dhe barishte
Është e rëndësishme të theksohet se petat e përgatitura në këtë mënyrë janë një klasik i vërtetë i kuzhinës tradicionale ukrainase. Falë kësaj mënyre përgatitjeje, ato janë të buta, të ajrosura dhe dietike. Dhe nëse shtoni zarzavate si mbushje, atëherë vegjetarianët do ta pëlqejnë këtë pjatë.
- Bashkoni në të njëjtën kohë një vezë pule (1 copë) dhe 200 mililitra kefir.
- Në miellin e kaluar në sitë (350 gram), shtoni 10 gram kripë dhe po aq sodë, përzieni.
- Hidheni përzierjen në përbërësin e lëngshëm të përzierjes dhe gradualisht formoni një top brumi (në proces rekomandohet përzierja në 30 mililitra vaj vegjetal).
- Lëreni mënjanë brumin për 30 minuta për të injektuar dhe formuar gluten natyral.
- Përgatitni mbushjen me pure patatesh (400 gram), qepë të skuqura (80 gram), kopër (30 gram), kripë (15 gram), piper të zi të bluar.
- Nga brumi bëni boshllëqe të rrumbullakëta (5 milimetra të trasha), shtroni mbushjen dhe ngjisni skajet.
- Duke përdorur një banjë uji ose një tenxhere të ngadaltë, përgatisni një pjatë (petët do të bëhen më të mëdha, kështu që kur t'i shtroni ato, duhet të lini një distancë).
- Shërbejeni të zier në avull me gjalpë dhe salcë kosi.
I mbushur me lakër të zier
Një recetë e mrekullueshme për petat, e cila, ashtu si me patatet dhe gjizën, është jashtëzakonisht e shijshme, e kënaqshme, e butë dhe e lehtë për t'u përgatitur, është një pjatë e mbushur me lakër aromatike.
Këtu mund të fantazoni sa të doni: shtoni një domate gjatë zierjes ose pa të, një shumëllojshmëri erëzash, barishte, qepë, karrota etj.
Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:
me qershi
Një recetë e shkëlqyer për petat e ëmbla me avull të bëra nga brumi më delikat me manaferra është ëmbëlsira më e mirë në tryezën e verës. Mund të përdorni edhe qershi të ngrira, atëherë pjata do t'ju kujtojë një verë të ngrohtë edhe në stinën e ftohtë.
- Ngroheni kefirin (500 mililitra, përmbajtja e yndyrës - 2.5%).
- Hidheni në një enë për zierje, shtoni kripë (5 gram), të shuar me uthull (8 mililitra) sodë (20 g), përzieni përzierjen.
- Pas 15 minutash kaloni miellin e grurit (1 kilogram) në një sitë mbi një enë.
- Përziejeni masën me një shpatull druri dhe gatuajeni një brumë të butë.
- Formoni boshllëqe të rrumbullakëta.
- Për mbushjen, përgatisni qershi të freskëta ose të ngrira (0,8 kilogramë) sheqer të grimcuar dhe të grimcuar (për shije).
- Mbi brumin shtrihet mbushja (sheqer dhe pak kokrra të kuqe) dhe fiksohen mirë skajet.
- Përgatitni një enë për gatim, vendoseni në zjarr dhe vendoseni ujin të ziejë, rregulloni garzën (në këtë mënyrë pjata e gatuar do të dalë veçanërisht e butë dhe e ajrosur).
- Përhapeni një tufë pete, mbulojeni dhe gatuajeni për 5 minuta.
- Spërkateni mirë me sheqer.
Dumplings harlisur janë gati për një çift.
Me boronica
Në këtë recetë, brumi gatuhet jo në kefir, por në salcë kosi. Pjata gjithashtu rezulton e shijshme dhe e shijshme. Sa i përket shkëlqimit dhe butësisë së petave, kjo do të varet nga metoda e gatimit me avull: në garzë (më e butë) ose në një kazan të dyfishtë (më të fortë).
Përshkrimi i procesit dhe komponentët:
Sipas kohës së gatimit: në garzë - 10 minuta, në një kazan të dyfishtë - 4 minuta.
Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur bujarisht me sheqer të grimcuar.
Me kërpudha
Kjo është një recetë e shijshme për petat e ziera në avull me patate dhe kërpudha të kalitura me barishte dhe erëza të freskëta.
Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:
Vareniki me patate dhe mëlçi
Për ta bërë gjellën edhe më të kënaqshme, të pasur dhe të shijshme, mbushjes me patate mund t'i shtoni mëlçi të zier (pule, derri). Kështu, dumplings në avull do të jenë një darkë e shkëlqyer ose mëngjes (drekë) e së dielës për të gjithë familjen.
Përshkrimi i procesit të përgatitjes dhe përbërësit:
Përmbledhje
Ju gjithashtu mund të gatuani një pjatë me fasule, raven, mish dhe patate, luleshtrydhe etj. Gjëja kryesore është të mos keni frikë të fantazoni dhe eksperimentoni.
Dhe gjithashtu gatuaj me humor të mirë dhe dërgo dashuri.
Pasi të ketë kaluar koha, brumin e rrotullojmë me një sallam dhe e presim në pjesë të barabarta (Mos harroni! Madhësia e petës do të varet nga madhësia e pjesëve të brumit!). Secilën pjesë e rrotullojmë pak me petull, në qendër vendosim disa mjedra dhe e spërkasim me sheqer.
I kapim skajet e secilës pjesë të brumit duke formuar një petë. Nëse dëshironi, mund të bëni skaje kaçurrelë dhe me onde. Për ta bërë këtë, ju duhet të shtypni pjesët e vogla me gishtin e madh në gishtin tregues, dhe kështu - përgjatë gjithë shtresës. Në mënyrë që brumi të mos ju arrijë gishtat, duhet të lagni duart në vaj ose të zhyteni në miell.
Hidhini petat e përftuara me mjedra në një tepsi të dyfishtë, të lyer me vaj ulliri. Ndezim avulloren për 20 minuta.
Vendosni në një pjatë petë të gatshme të nxehta me mjedra, spërkatni me sheqer ose derdhni me shurup mjedër.
Pemë të shijshme me mjedër të gatuar në avull të servirura me salcë kosi të bërë vetë.
Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!
Në pamje të parë, petat nuk janë asgjë e veçantë: një copë brumë i mbushur, i zier në ujë me kripë. Sidoqoftë, përkundër thjeshtësisë së saj, kjo pjatë është e popullarizuar në mesin e popujve të ndryshëm sllavë, veçanërisht ukrainasve. Kjo për faktin se kombinimi i brumit të petave me mbushje perimesh, kokrra të kuqe ose gjizë ju lejon të merrni një shije unike dhe shumë harmonike. Përveç kësaj, kjo pjatë e shijshme rezulton të jetë mjaft e kënaqshme dhe nëse e shërbeni për mëngjes, nuk do të keni nevojë për ndonjë shtesë tjetër. Në verë, dumplings me mbushje kokrra të kuqe, të tilla si mjedra, janë veçanërisht të njohura. Shija e tyre delikate dhe aroma unike nuk lënë indiferentë as fëmijët dhe as të rriturit.
Karakteristikat e gatimit
Procesi i përgatitjes së petave me mjedra nuk është veçanërisht i vështirë, por pa ditur disa nga hollësitë, nuk duhet të filloni gatimin - në këtë rast, petat mund të rezultojnë të forta dhe pa shije, ose, përkundrazi, të copëtohen gjatë gatim.
- Për dumplings, është më mirë të përdorni mjedra të freskëta. Nëse i mbushni me një kokrra të kuqe të ngrirë që përmban shumë lëng, brumi do të bëhet i lagur dhe petat do të shpërthejnë.
- Mjedrat për mbushjen duhet të lahen me kujdes, të zhyten në një kullesë në ujë të ftohtë dhe më pas të thahen, të shpërndahen në një peshqir kuzhine - marrja e lagështirës së tepërt në mbushje mund të çojë në pasoja të pakëndshme.
- Mos shtoni shumë sheqer në mbushje. Në të njëjtën kohë, ata nuk e spërkasin manaferrën paraprakisht, përndryshe do të fillojë të sekretojë lëng, dhe mbushja do të dalë shumë e lëngshme.
- Për ta bërë mbushjen më të trashë, spërkatni mjedrat me një sasi të vogël niseshte.
- Vareniki ruajnë formën e tyre më mirë nëse zihen me avull. Megjithatë, produktet mund të zihen edhe në ujë të valë, veçanërisht pasi kjo metodë konsiderohet tradicionale. Në këtë rast, është e rëndësishme të keni kujdes që petat të mos ngjiten së bashku. Për ta bërë këtë, ju duhet një tigan i madh dhe i gjerë në të cilin produktet nuk do të jenë të ngushta. Ju duhet t'i ulni petat në ujë një nga një dhe vetëm pasi të vlojnë. Produktet duhet të hiqen me një lugë të prerë brenda disa minutash pasi të dalin në sipërfaqe. Duhet të kuptohet se si rezultat i gatimit të gjatë, integriteti i produkteve mund të cenohet, si rezultat i të cilit mbushja do të bjerë.
- Brumi do të jetë më i butë nëse mielli sitet para përdorimit. Dhe vaji vegjetal do t'i japë asaj elasticitet - mund të shtohet në një sasi të vogël, edhe nëse nuk tregohet në recetë.
- Petat e gatshme lyhen menjëherë me gjalpë ose rrotullohen në salcë kosi. Kjo bëhet për të parandaluar ngjitjen e tyre së bashku.
Petat e mjedrës shërbehen me sheqer pluhur, shurup, krem pana. Disi më rrallë, ato plotësohen me kos ose salcë kosi, megjithëse petat gjithmonë shkojnë mirë me produktet e qumështit të thartë.
Recetë klasike për petat me mjedra
- mjedra - 150 g;
- miell - 0,25-0,3 kg;
- qumësht - 0,2 l;
- vezë pule - 1 pc.;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal - 10 ml;
- sheqer - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Renditni mjedrat, i shpëlani dhe i shpërndani në një peshqir që të thahen shpejt.
- Shosh miellin dhe e përziejmë me kripë.
- Bëni një pus në miell dhe thyeni vezën në të.
- Hidhni qumështin dhe përzieni brumin me një lugë.
- Shtoni gjalpin, përzieni edhe pak me lugë dhe më pas gatuajeni brumin derisa të gatuhet me duar. Në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, ato duhet të pluhurosen me miell ose të njomet me vaj vegjetal.
- Rrokullisni brumin e përfunduar në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore. Kjo duhet të bëhet, përndryshe brumi mund të jetë i ashpër.
- Pas kohës së caktuar, hapeni brumin në një shtresë rreth 2,5-3 mm të trashë. Nëse e bëni më të hollë, mund të shpërthejë kur zieni petat.
- Duke përdorur qafën e një filxhani, prisni rrathë nga brumi. Madhësia e tyre optimale është 7-8 cm, por një devijim prej 1,5-2 cm në çdo drejtim është i pranueshëm.
- Vendosni disa kokrra të kuqe në qendër të çdo rrethi, spërkatini me pak sheqer. Ngrini skajet e secilit rreth dhe verbojini së bashku në mënyrë që të merrni gjysmërreth. Skajet e brumit duhet të ngjiten me kujdes në mënyrë që të mos dalin jashtë gjatë zierjes. Brumi do të mbahet më mirë nëse skajet e tij lyhen me të bardhë veze.
- Vendosni copat e brumit, gatuajeni pak dhe rrotullojeni në një shtresë të re. Pritini të njëjtat rrathë prej saj, filloni, verbëroni.
- Zieni ujin në një tenxhere të gjerë, kriposni lehtë - pavarësisht se petat me mjedra janë pjata të ëmbla, ato dalin më të shijshme nëse zihen në ujë të kripur.
- Hidhini petat një nga një në ujin e vluar derisa të notojnë lart.
- Hiqni petat me një lugë të prerë dhe vendosini në një pjatë.
Lyejmë petat me gjalpë, kur i servirim i spërkasim me sheqer pluhur ose i hedhim me shurup.
Vareniki me mjedra në kefir
- kefir - 0,5 l;
- mjedra - 0,25 kg;
- miell - sa kefir do të "merr" (rreth 0,5 kg);
- sode - 5 g;
- vezë pule - 1 pc.;
- kripë - 2-3 g;
- sheqer - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Hiqeni kefirin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës, ose ngroheni pak në një banjë uji.
- Hidhni kripë dhe sode në një tas me kefir, përzieni. Lëreni të qëndrojë e ngrohtë për 10 minuta.
- Thyejeni një vezë në kefir, rrihni me një kamxhik.
- Shtoni miell në pjesë të vogla, gatuajeni brumin. Fillimisht duhet të përzieni me një lugë, më pas do të duhet të gatuani brumin me duar. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta. Brumi i përfunduar duhet të jetë i butë, por elastik. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
- Mbulojeni brumin me një tas dhe lëreni të "pushojë" për të paktën 20 minuta.
- Gjatë kësaj kohe përgatisni mjedrat duke i renditur, larë dhe tharë.
- Rrotulloni brumin në një salsiçe, prisni një pjesë dhe rrafshoni me pëllëmbë për të bërë një tortë.
- Vendosni disa manaferra në tortë, lidhni skajet.
- Vendosini petat në raftin e lyer me shumë tenxhere. Hidhni pak ujë në tasin me shumë tenxhere. Ziejini me avull për 10 minuta.
Shërbejini petat e gatshme me salcë kosi ose kos. Ju mund të përdorni kos të ëmbël me mbushje kokrra të kuqe.
Vareniki me mjedra dhe krem vanilje
- ujë - 0,25 l;
- miell - 0,35 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- niseshte - 10 g;
- qumësht - 0,25 l;
- sheqer - 80 g;
- mjedra - 150 g;
- vanilinë - në majë të një thike;
- salcë kosi - 50 ml;
- vaj vegjetal - 50 ml.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni 50 ml qumësht me niseshtenë dhe vezën e rrahur.
- Përzieni pjesën tjetër të qumështit me sheqerin dhe ngroheni në një banjë uji.
- Hidheni në qumësht të nxehtë, duke e tundur përbërjen me një kamxhik, një përzierje qumështi, vezët dhe niseshtenë.
- Ziejme derisa kremi te trashet. Shtoni vaniljen një minutë më parë.
- Pasi kremi të jetë ftohur pak e vendosim në frigorifer për disa orë. Është mirë që këtë përbërës të mbushjes ta përgatisni në mbrëmje.
- Shosh miellin, e përziejmë me një majë kripë.
- Ziejeni ujin, përzieni ujin e vluar me gjalpin dhe derdhni në miell. Gatuani brumin.
- E mbulojmë brumin me celofan, e lëmë mënjanë për gjysmë ore.
- Hapeni brumin e pushuar në një fletë të hollë. Pritini në gota me një filxhan ose prerës për biskota.
- Vendosni një lugë çaji jo të plotë me krem dhe dy manaferra në çdo rreth. Formoni petë.
- Ziejini petat me avull ose ziejini në ujë të valë.
Shurupi i mjedrës është shoqëruesi i përsosur i këtyre petëve. Mund ta servirni pjatën me kos ose qumësht të kondensuar.
Vareniki me mjedra është një ëmbëlsirë e pazakontë dhe shumë e kënaqshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse dëshironi, edhe një zonjë e papërvojë do të përballet me përgatitjen e gjellës, por ajo, natyrisht, do të duhet të provojë.
Receta petë me mjedra:
Në një enë të gjerë rrihni vezën, derdhni qumështin dhe shoshitni gjysmën e miellit të grurit, shtoni pak kripë.
Në fillim, brumi do të dalë mjaft i lëngshëm, por kjo nuk është e frikshme, pasi i shtohet mielli gradualisht.
Shtoni pjesën tjetër të miellit në pjesë dhe gatuajeni brumin me duar për petë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë në një dërrasë të madhe ose banak të spërkatur me miell.
Tani gatuajeni brumin derisa të trashet. Në këtë rast, brumi për petat duhet të jetë i butë dhe mjaft elastik.
Hapeni brumin e pushuar (rreth 10 minuta) me petull në një rreth të hollë dhe shtrydhni rrathët me të njëjtën madhësi me një gotë.
Vendosni 2-3 mjedra në rrathë, spërkatni me pak sheqer sipër.
Dhe mbyllni petat me mjedra, ndërsa përpiqeni të lidhni fort majat. Është e dëshirueshme që mbushja të mos zvarritet nga peta. Nëse keni shumë peta, mos ngurroni t'i dërgoni disa prej tyre në dërrasë në frigorifer.
Petat me mjedra zihen në ujë të vluar jo më shumë se 5 minuta pasi të notojnë në majë. Uji mund të kullohet përmes një kullese ose petat mund të kapen me një lugë të prerë.
Përpara se t'i shërbeni petat i derdhni me gjalpë të cilësisë së lartë, i spërkatni pak me sheqer ose i hidhni me shurupin tuaj të preferuar. Shënim: lejohet servirja e ftohtë e petave me mjedra.
Nëse nuk keni ngrënë kurrë petë me mjedër, mos e humbisni sezonin dhe sigurohuni që ta gatuani këtë pjatë. Ju mund t'i ngjitni petat në rezervë, domethënë, pasi t'i skalitni, t'i ngrini menjëherë, thjesht mos i ruani për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos ngrijnë. Mjedrat janë një kokrra të kuqe e shëndetshme, me një tufë vitaminash që janë të nevojshme për shëndetin tonë.
Çfarë ju nevojitet për të përgatitur brumin:
- Miell, dhe sa më e lartë të jetë nota, aq më mirë - 2-3 gota
- Vezë e mesme - 1 pc.
- Qumësht - gjysmë gotë
- Uji - një e treta e një gote. Për provën, uji duhet të jetë pak i ngrohtë.
- Vaj perimesh - një lugë çaji. Këtu dua të vërej se kur vaji vegjetal i shtohet grumbullit, brumi bëhet më i butë dhe më i lehtë për t'u trajtuar.
- Kripë për brumë është e mjaftueshme lugë çaji jo të plotë.
Për mbushjen në petë:
- Mjedra - 400-450 g dhe pak sheqer (gotë e vogël)
Si të përgatisni brumin e petës:
Kushti kryesor: gatuajeni me shpirt dhe dëshirë, atëherë brumi do të dalë i shkëlqyeshëm!
Hollojeni ujin me qumësht dhe shtoni kripë. Derdhni miellin në një tas ose direkt në tryezë në një grumbull. Pasi të keni bërë një gropë të vogël, thyeni vezën në të dhe derdhni përzierjen e ujit dhe qumështit.
Tani bëhet fjalë për brumosje. Mundohuni të gatuani brumin mirë, tërësisht dhe kur të jetë gati gati, përzieni vajin vegjetal në të.
Pas zierjes dytësore, mbulojeni brumin me një leckë të pastër, lëreni të shtrihet për 40 minuta, të piqet. Ndërkohë do të bëni mbushjen me mjedër.
Lajini mirë manaferrat dhe spërkatni me sheqer. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, kohë gjatë së cilës mjedrat do të lëshojnë lëngun. Lëngu nuk është i nevojshëm, ose më saktë, mund ta përdorni për të përgatitur një pjatë ose pije tjetër, por manaferrat tashmë janë gati.
Tani është koha për të bërë petë me mjedra, për të sjellë në mendje këtë pjatë të shijshme!
Hapeni brumin në mënyrë që të dalë një shtresë e hollë. Vetëm mos harroni të spërkatni tavolinën me pak miell përpara se ta hapni, si dhe vetë petkun.
Tani, duke shtruar në mënyrë të njëpasnjëshme kokrra të kuqe (mos vendosni shumë), gdhendni petat, duke i palosur sheshet në një trekëndësh dhe duke shtypur butësisht skajet.
Ziejini petat e gatshme me mjedra në ujë të kripur (duhet të ziejë) dhe shërbejini me gjalpë ose ndonjë salcë frutash.
Meqë ra fjala, mund t'i derdhni me lëng mjedër të kulluar.
Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar.
Keni provuar peta të gatuara në avull?
Provojeni, është gjithashtu shumë e shijshme.
Dhe nëse nuk ka kazan të dyfishtë, përdorni këtë këshillë:
Derdhni ujë në një tigan të gjerë, lidhni pjesën e sipërme me garzë - kaldaja klasike e dyfishtë është gati. Sillni ujin të vlojë. Vendosini petat në napë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin dhe mbulojini me një filxhan të thellë të përmbysur. Pas 6 minutash, hiqni një petë për provë, duke bërë këtë do të korrigjoni kohën e gatimit për petat e ziera në avull me mjedra.
Dhe së fundi: petat e gatshme i vendosni në një tenxhere të vogël, shtoni mjaltë ... të freskët ... me erë, mbulojeni tenxheren me kapak dhe tundeni disa herë. Është thjesht një vakt!!! A e dini se jo vetëm që mund të gatuani petë me manaferra të ndryshme, por mund të gatuani ravioli, për shembull: me rrush pa fara,.
