Sezoni i spinaqit fillon në pranverë dhe kjo është një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar dietën e foshnjës tuaj. Në fund të fundit, spinaqi është shumë i dobishëm për fëmijët, sepse. përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe proteinave. Përveç vitaminave C, B1 dhe B2, ai madje përmban vitamina që rrallë gjenden në perime të tjera: B6, B3, P, PP, E, K, H, acid folik dhe vitaminë D2 anti-rakitike!
Spinaqi përmban shumë minerale, duke përfshirë sasi të mëdha të jodit dhe hekurit, si dhe kalium dhe bakër.
Të ngrira apo të freskëta?
Spinaqi mund të përdoret i freskët ose i ngrirë. Spinaqi i ngrirë është më mirë të merret me gjethe sesa i copëtuar, sepse. fleta zakonisht ngrihet në formën e topave të porcioneve, gjë që është shumë e përshtatshme gjatë gatimit. Sidoqoftë, shija e spinaqit të ngrirë të copëtuar është shumë më inferiore ndaj gjetheve, kështu që nuk rekomandoj ta blini atë.
Kur zgjidhni spinaq të freskët, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që gjethet e tij janë jeshile të ndezura dhe krokante. Nëse gjethet janë të ngadalta dhe pa jetë, atëherë nuk duhet të blini spinaq të tillë.
Spinaqi i freskët është mirë të gatuhet sa më shpejt që të jetë e mundur, sepse. me ruajtje të zgjatur, humbet cilësitë e tij ushqyese. Nëse nuk e keni përdorur menjëherë spinaqin, mund ta ruani në frigorifer, të mbështjellë me një peshqir të lagur për të ngadalësuar procesin e tharjes. Por megjithatë këshillohet që të mos ruani zarzavate për më shumë se 2 ditë.
Kur mund ta ushqeni fëmijën me spinaq?
Spinaqi mund të futet në pjesë të vogla nga 7-8 muaj, duke e shtuar në puretë e perimeve ose, për shembull, në qullin e orizit. Me kalimin e moshës, ju mund të diversifikoni pjatat me spinaq duke bërë supa, omëletë, pjata kryesore dhe byrekë prej tij.
E rëndësishme: Gatimet me spinaq duhet t'u jepen fëmijëve vetëm të sapo përgatitur!
Ravioli me spinaq
Përbërësit:
miell - 450 g
vezë - 1 pc.
vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
kripë - 0,5 lugë
shafran - majë
ujë - 210 ml
mbushje
:
spinaq - 200 g
Djathë Ricotta ose gjizë e butë - 100 g
hudhër - 2 karafil
qepë - ½ koka
lëkura e gjysmë limoni
kripë, piper - për shije
vaj ulliri
Mënyra e gatimit:
1.
Shtoni vezën dhe kripën në ujë. Ziejeni përzierjen e miellit dhe vezëve në një brumë të butë dhe elastik. Është e nevojshme të gatuani brumin për 15-20 minuta. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për një orë.
2. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta, por sigurohuni që të hiqni filizin e gjelbër. Kaurdisni hudhrën në vaj ulliri deri në kafe të artë. Hiqni hudhrën nga tigani, nuk do të nevojitet më, sepse. i dha vajit aromën e tij. Në këtë vaj skuqim gjysmën e qepës të grirë hollë derisa të jetë transparente.
3. Qepës i shtojmë spinaqin, lëkuren e grirë të gjysmë limoni (nuk është e nevojshme ta përdorim) dhe e avullojmë lëngun për 5-7 minuta.
4. Shtoni kripë dhe piper për shije.
5. Lëreni spinaqin të ftohet dhe më pas përzieni me djathë ose gjizë.
6. Le t'i kthehemi testit. Ndani brumin në 2 pjesë. Rrotulloni një pjesë në një shtresë 2 mm të trashë dhe shpërndani mbi të pjesë të vogla të mbushjes në intervale të barabarta (duke vlerësuar madhësinë e dëshiruar të raviolit dhe duke lënë vend për anët).
7. Pasi të jetë shtruar e gjithë mbushja, mbulojeni gjithçka me një shtresë të dytë brumi të mbështjellë (të njëjtën trashësi si shtresa e parë) dhe, duke shtypur lehtë brumin rreth mbushjes me gishta, hiqni flluskat e panevojshme të ajrit.
8. Pritini ravioli katror me një thikë kaçurrelë ose të rregullt. Kontrolloni nëse skajet janë ngjitur mirë.
9. Ziejini raviolit në ujë të bollshëm me kripë, duke vënë një degëz trumzë, jo më shumë se 3-4 minuta derisa të dalin në sipërfaqe. Ravioli duhet të jetë pak i fortë.
Shërbejeni me salcë kosi ose gjalpë.
Spinaqi- një depo vitaminash për trupin. Fatkeqësisht, mysafiri i gjelbër i ndezur nga vendet e ngrohta nuk është bërë ende i përhapur tek ne. Avantazhi kryesor i spinaqit është se nuk i humbet cilësitë e tij as gjatë ngrirjes, as gjatë trajtimit termik.
A është spinaqi i mirë për fëmijët?
Mirë për të dhënë spinaq për fëmijët nën 1 vjeç duke filluar nga 6 muaj mosha. Përbërja unike e kësaj bime e bën atë jo vetëm jashtëzakonisht të dobishme për të rriturit, por edhe të domosdoshëm si një ushqim plotësues për foshnjat.
Duhet mbajtur mend se spinaqi duhet të konsumohet në mënyrë korrekte, përndryshe mund të shkaktojë dëm. Para gatimit pure me spinaq për bebe, fillimisht duhet t'i jepni fëmijës lëng spinaqi për rreth një javë, duke rritur gradualisht sasinë e tij dhe duke monitoruar me kujdes gjendjen e thërrimeve.
Gjithashtu, kini parasysh se spinaqi përmban acid oksalik, i cili mund të mos funksionojë mirë për fëmijën tuaj. Prandaj, qumështi është neutralizuesi i tij natyror enët me spinaq për bebe duhet të përgatitet gjithmonë me shtimin e tij.
Blini vetëm spinaq të freskët ose të ngrirë fllad. Para gatimit, renditeni me kujdes, duke hequr gjethet e vjetra, të thinjura: spinaqi është në gjendje të grumbullojë jo vetëm substanca të dobishme, por edhe të dëmshme, dhe përqendrimi i tyre në gjethet e vjetra është disa herë më i lartë se tek të rinjtë.
Asnjëherë mos e ruani spinaqin në temperaturën e dhomës - sasia e lëndëve ushqyese në të zvogëlohet në mënyrë dramatike gjatë ruajtjes. Ruani kërcellet e freskëta të mbështjella me pergamenë në frigorifer deri në dy ditë. Për ruajtje afatgjatë, deri në 3 muaj, spinaqi duhet të ngrihet. Ri-ngrirja nuk lejohet.
Mos harroni se spinaqi është kundërindikuar për foshnjat me sëmundje të veshkave ose sistemit urinar. Nëse ka ndonjë sëmundje kronike, sigurohuni që të konsultoheni me një pediatër.
Receta me spinaq për fëmijë
Si të gatuaj spinaq për një fëmijë - një recetë për pure të shijshme dhe të shëndetshme të spinaqit:
Shpëlajini mirë 100 gram spinaq të freskët, hiqni kërcellet e trashë dhe ziejini në një tenxhere në zjarr të ulët. Uji nuk ka nevojë të shtohet: do të zëvendësohet nga lëngu që bie në sy nga gjethet. Mjaftojnë 15 minuta dhe tigani mund të hiqet nga zjarri.
Grini masën e zier në çdo mënyrë të mundshme.
Shtoni gjysmë gote qumësht dhe pak gjalpë.
Ngroheni pak purenë, shtoni kripë për shije. Nëse gjella doli shumë e lëngshme, hidhni pak miell gruri dhe ngroheni derisa të trashet, duke mos e lënë të ziejë.
Nëse fëmija mund të hajë ëmbëlsira, atëherë shtoni pak sheqer.
- nga 6 muaj
- nga 1 vit
Hidhni 250 ml ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë. Shtroni patatet e përgatitura, kriposini sipas dëshirës. Gatuani për rreth 7 minuta. Më pas shtoni qepën dhe spinaqin. Spinaqi i ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet. Kur përdorni të freskët - duhet të lahet, gjethet e dëmtuara të hiqen dhe të copëtohen imët. Ziejini perimet për rreth 4 minuta të tjera.
Ndërsa perimet janë duke u zier, zieni vezën në një tas të veçantë. Ndani proteinën (nuk do të jetë e dobishme). Fërkoni të verdhën e verdhë me një pirun
Hiqeni tenxheren nga zjarri, kullojeni gjysmën e lëngut që rezulton. Shtoni në perime të verdhën e vezës, gjalpin dhe ajkën (qumështin). Bëjeni pure me blender ose shtypeni me kujdes me llaç
Lëreni supën të ziejë në zjarr mesatar, por mos e zieni. Nëse supa me krem doli të jetë shumë e trashë, shtoni pak lëng perimesh të kulluar më parë në konsistencën e dëshiruar.
Hidheni supën në një tas, lëreni mënjanë. Supa me krem me spinaq është gati! Mund t'ia ofroni fëmijës tuaj me një copë bukë, bukë të thekur, duke shtuar zarzavate ose pak djathë të fortë të grirë në rende të imët në një pjatë.
Ju bëftë mirë!Nënat e reja e dinë se një fëmijë i vogël duhet të ushqehet siç duhet. Nuk është rastësi që ka receta të veçanta për ushqimin e fëmijëve. Ushqimi për fëmijët nën 3 vjeç duhet të jetë sa më i lehtë dhe i shëndetshëm. Trupi i brishtë i një fëmije nuk do të përfitojë nga përdorimi i ushqimeve të yndyrshme, të skuqura dhe pikante. Sistemi tretës në këtë moshë nuk është plotësisht i formuar, disa enzima për tretjen e ushqimeve të tilla të rënda ende mungojnë ose janë të pranishme, por jo në sasi të mjaftueshme. Prandaj, nëse dëshironi të shmangni problemet në të ardhmen dhe t'i futni fëmijës tuaj zakonet e duhura të të ngrënit, atëherë është më mirë ta gatuani ushqimin e tij veçmas me mungesë të plotë ose një sasi minimale erëzash dhe erëzash (kripë, sheqer, piper).
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet produkteve alergjike. Është më mirë të mos i përfshini në dietë ose t'i jepni me moderim dhe të monitoroni me kujdes reagimin. Por është më mirë të përjashtohen recetat që përdorin disa produkte që mund të provokojnë alergji.
Konsistenca e pjatave të gatuara është gjithashtu shumë e rëndësishme. Foshnjat ende nuk kanë dhëmbë përtypës, prandaj këshillohet që të gatuani gjithçka për ta në formën e pure patatesh. Në këtë rast është e përshtatshme supa me qumësht ose pure kremoze me spinaq. Mund t'u jepet fëmijëve nga 1 vjeç. Ai përmban qepë dhe produkte qumështi, të cilat nuk rekomandohen për fëmijët nën një vjeç.
Përbërësi kryesor i gjellës është spinaqi. Kjo është një bimë shumë e dobishme që është e shkëlqyer për ushqimin e fëmijëve. Ai përmban një sasi të madhe proteinash, aq të nevojshme për një organizëm në rritje. Një kompleks pothuajse i plotë i vitaminave B kontribuon në zhvillimin e duhur të të gjitha organeve të brendshme dhe ndikon në mënyrë aktive në sistemin nervor qendror. Vitamina B9, e njohur si acidi folik, është një masë parandaluese kundër anemisë duke ndihmuar në sintezën e duhur të qelizave të gjakut. Pak njerëz e dinë se spinaqi ka shumë karotinë (pak më pak se karotat), prandaj është kaq i dobishëm për formimin e shikimit të mirë. Efekt i lehtë laksativ, shmang kapsllëkun.
Kur përgatitni pjata për fëmijë nga 1 vjeç, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përbërjes së duhur. Shumë kripë është e papranueshme. Këshillohet që të mos i kriposni fare. Gjithashtu, mos përdorni shumë yndyrë. Është më mirë të zëvendësoni gjalpin me salcë kosi, krem ose qumësht me pak yndyrë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht. Për ta bërë këtë, është më mirë t'i gatuani ato më gjatë dhe t'i grini përmes një sitë ose të copëtoni në një blender.
Spinaqi zë një vend të nderuar në listën e ushqimeve më të dobishme për shëndetin e fëmijëve. Për shkak të numrit të madh të vitaminave dhe mineraleve që përmban, ai i ndihmon fëmijët të përballen me shumë sëmundje - sëmundje gastrointestinale, anemi, kapsllëk, diabeti. Konsumimi javor i spinaqit jeshil në ushqim kompenson në mënyrë të përkryer mungesën e kalciumit dhe shërben si një parandalim i mirë i rakitit.
Spinaqi është gjithashtu unik në atë që nuk humbet shijen dhe rezervat e vitaminave as gjatë trajtimit termik, as në formë të ngrirë. Prandaj, është e mundur të përgatisni një krem - supë kaq të shëndetshme për një fëmijë duke filluar nga mosha 1 vjeç, si në verë ashtu edhe në dimër. Sigurohuni që të provoni këtë recetë të mrekullueshme.
Përbërësit:
Patate - 1 pc. (i madh)
Spinaq (i ngrirë ose i freskët) - 40-50 g
Krem (qumësht) - 70 ml
Vezë - 1 pc
Qepë - 10 g
Ujë - 250 ml
Kripë - opsionale
Gjalpë - 5 g
Vlerësoni recetën
|
Spinaqi është një nga ushqimet më të shëndetshme. Është i pasur me vitamina, ndihmon në luftimin e peshës së tepërt dhe toksikozës tek gratë shtatzëna, dhe pjatat me spinaq janë interesante dhe të shëndetshme.
Varietetet e spinaqit - cili spinaq është më i mirë për mbjellje, është më i shëndetshëm dhe cili është thjesht më i shijshëm?
Ka shumë lloje të spinaqit - rreth 20 lloje. Megjithatë, vetëm 12 lloje të spinaqit të kopshtit rriten në korsinë e mesme. Për mbjellje, kopshtarët preferojnë të zgjedhin varietetet më modeste - Virofle, Gaudri, Victoria, Matador dhe Virtuoso. Të gjitha varietetet e spinaqit janë po aq të dobishëm dhe të ngjashëm në shije, dhe t'i dallojë ato sipas parakohshmërisë dhe llojit të gjetheve.
Ju mund të filloni të rritni spinaqin pothuajse kudo - nga një serë dimërore deri te pragu i dritares së banesës suaj. Gjithçka që kërkohet nga ju është të siguroni ndriçim të ndritshëm në dhomë dhe të siguroheni që temperatura të luhatet midis 15 o-18 o C.
Epo, nëse nuk keni kohë për të bërë kopsht, gjithmonë mund të blini spinaq në dyqane të mëdha, ku shitet në dy lloje - të freskët (të paketuar me vakum) dhe të ngrirë (topa me porcion).
Në një shënim: sa më i ri të jetë spinaqi, aq më pak acid oksalik përmban, e për rrjedhojë hidhërimin. Prandaj, zgjidhni gjethet e një ngjyre jeshile me lëng, pa njolla të dukshme. Një spinaq i tillë do të ketë shije të butë dhe të butë, dhe hidhërimi nuk do të ndihet.
Meqë ra fjala, shumë njerëz e ngatërrojnë spinaqin me lëpjetë, i cili është shumë i popullarizuar në vendin tonë. Por nëse shikoni nga afër, do të bëhet e dukshme që këto perime ndryshojnë në formë dhe ngjyrë, dhe kur shijoni, ndryshimi është i dukshëm - lëpjeta ka shije të thartë, dhe spinaqi ka një shije pak të hidhur.
Përbërja dhe vlera ushqyese
Spinaqi ka shumë përfitime shëndetësore dhe është i ulët në kalori. 100 g spinaq përmban vetëm 23 kalori.
Vlera ushqyese e 100 g spinaq:
- 91,6 g - ujë.
- 2.9 g - Proteina.
- 0,3 g - Yndyrna.
- 2 g - karbohidrate.
- 1.3 g - fibra dietike.
- 0,1 g - acide organike.
- 1,8 g - Hiri.
Vitaminat që përmban spinaqi (për 100 g):
- 55 mg - Vitamina C.
- 18 mg - Kolinë.
- 4.5 mg - Beta-karoten.
- 1.2 mg - Vitamina PP.
- 750 mcg - Vitamina A.
- 80 mcg - Vitamina B9.
- 482,9 mcg - Vitamina K.
Makro dhe mikroelementet që përmban spinaqi (për 100 g):
- 20 mcg - Jod.
- 106 mg - Kalcium.
- 774 mg - Kalium.
- 82 mg - Magnez.
- 24 mg - natrium.
- 83 mg - Fosfor.
- 13,51 mg - Hekur.
- 13 mcg - Bakër.
- 1 mcg - Selen.
- 0,897 mg - Mangan.
Përfitimet dhe vetitë kuruese të spinaqit
E mbani mend filmin vizatimor për marinarin Popeye? Spinaqi i dha atij forcë të jashtëzakonshme, dhe me të drejtë - kjo perime ruan shumë substanca të dobishme.
Përfitimet e spinaqit:
- Përdorimi i rregullt i spinaqit ndihmon në rritjen e kapacitetit për punë dhe rinovon në mënyrë perfekte trupin, dhe nëse jeni të prirur ndaj stresit, spinaqi do të ndihmojë në lehtësimin e tensionit dhe qetësimin e nervave.
- Mjekët rekomandojnë përdorimin e spinaqit për gastrit dhe anemi - efekti i tij diuretik, tonik, anti-inflamator dhe laksativ do të bëhet një mjet i domosdoshëm në trajtim.
- Spinaqi përmban jod, ndaj është shumë i dobishëm për sëmundjet e tiroides.
- Vlen t'i kushtoni vëmendje spinaqit dhe, nëse ndiqni një dietë, përmbajtja e ulët kalorike dhe pajtueshmëria me produkte të tjera do t'ju ndihmojnë të humbni peshë.
- Dhe një nga veçoritë më të rëndësishme të spinaqit është prania në përbërjen e tij të luteinës - një substancë e domosdoshme për sytë. Luteina ka një efekt të dobishëm në retinë dhe lehtëson lodhjen e syve.
Dëmi i spinaqit për shëndetin dhe kundërindikacionet për përdorim
Spinaqi përmban acid oksalik, dhe në sasi të mëdha është i dëmshëm për shëndetin. Prandaj, është më mirë të blini vetëm gjethe të reja spinaqi dhe mos i ruani për më shumë se 48 orë. Si mjet i fundit, spinaqi mund të ngrihet, duke e zgjatur kështu jetëgjatësinë e tij me disa muaj.
- Njerëzit me sëmundje të duodenit, mëlçisë dhe veshkave.
- Pacientët me ulçerë stomaku.
- Pacientët me reumatizëm dhe përdhes.
Në çfarë moshe mund t'i jepet një fëmije spinaq?
Spinaqi është një produkt shumë i shëndetshëm, mund të përfshihet në dietën e foshnjës nga 8 muajsh. Në moshë të re, duhet të kufizoni sasinë e spinaqit – mjafton dy herë në javë.
Në një shënim: Kushtojini vëmendje freskisë së spinaqit - acidi oksalik i tepërt mund të shkaktojë alergji, prandaj përdorni vetëm gjethe të reja. Qumështi neutralizon në mënyrë të përkryer acidin oksalik - mund ta shtoni në pjatat e fëmijëve, veçanërisht kur spinaqi futet për herë të parë në dietën e foshnjës.
Spinaqi praktikisht nuk ka erë dhe shije, kështu që mund të përdoret jo vetëm në pure patatesh, por edhe të shtohet në supa dhe sallata të ndryshme.
Pure me spinaq për të vegjlit
Kjo është pjata më e lehtë për t'u përgatitur për bebe nga 8 muajsh. Qumësht dhe pak gjalpë mund t'i shtoni spinaqit.
Peshku me spinaq në omëletë për fëmijë nga 2 vjeç
Në këtë pjatë është më mirë të përdorni fileto merluci ose me merluci dhe për shije mund të shtoni selino, domate qershi dhe pak ullinj. Pjata rezulton të jetë e dobishme dhe shumë e shijshme.
Spinaqi për gratë shtatzëna, diabetikët dhe ata që vuajnë nga alergjitë
- Në mungesë të kundërindikacioneve të përshkruara më sipër, spinaqi rekomandohet të përfshihet në dietën e nënave në pritje, sepse jodi që përmbahet në produkt është i nevojshëm për gjëndrën tiroide dhe stabilizimin e sfondit hormonal. Dhe konsumimi i përditshëm i spinaqit do t'i ndihmojë gratë shtatzëna të përballen me simptomat e pakëndshme të toksikozës.
- Gjatë shtatzënisë, shumë gra përjetojnë probleme të tilla të pakëndshme si humbja e flokëve dhe brishtësia, kockat e brishta. Vitamina K e përmbajtur në spinaq ndihmon në mbajtjen e kalciumit në trup dhe nxit përthithjen e tij. Përveç kësaj, kjo vitaminë është e nevojshme për koagulimin normal të gjakut - parandalon gjakderdhjen dhe ndihmon në trajtimin e diatezës hemorragjike (gjendje kur kapilarët humbasin gjak dhe lëkura mbulohet me njolla të errëta, me fjalë të tjera, kjo është e ashtuquajtura gjakderdhje nënlëkurore). Falë marrjes së mjaftueshme të vitaminës K mëlçia jonë është në gjendje të prodhojë protrombinë, një substancë që lidhet drejtpërdrejt me koagulimin normal të gjakut. Me pak fjalë, vitamina K është thjesht e nevojshme për trupin tonë!
- Pacientët me diabet gjithashtu këshillohen të përfshijnë spinaqin në dietën e tyre. Përdorimi i tij ka një efekt të dobishëm në peristaltikën, përmirëson funksionimin e stomakut. Shumë pacientë diabetikë përjetojnë probleme me tretjen dhe spinaqi do të ndihmojë në stabilizimin e zorrëve.
- Ata që vuajnë nga alergjia nga spinaqi duhet të jenë të kujdesshëm. Alergjitë ushqimore janë mjaft individuale, ndaj rekomandohet konsultimi me mjekun dhe konsumimi i spinaqit në porcione të vogla.
spinaq në një dietë
Pjatat me shtimin e spinaqit janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Nga ky produkt mund të gatuani shumë sallata, tavë, supa, petulla. Kjo perime kombinohet në mënyrë optimale me pothuajse të gjitha produktet, dhe mungesa e shijes mund të zëvendësohet me erëza të ndryshme.
Siç e kemi thënë tashmë, spinaqi është një produkt me një përmbajtje shumë të ulët kalori, kështu që për ata që duan të humbin kilogramët e tepërt, ai mund të bëhet një ndihmës i domosdoshëm!
Në një shënim: Duke ngrënë spinaq të paktën 2-3 herë në javë, ju mund të humbni peshë dhe të përmirësoni trupin tuaj. Rregulli kryesor i një diete të tillë- futni në dietën tuaj ushqime të ziera dhe të pjekura, duke përjashtuar ushqimet e skuqura dhe të ëmbla, dhe Spinaqi duhet të konsumohet të paktën 150 gram në ditë.
Cilat pjata mund të gatuhen duke përdorur spinaq: 
- Patate me djathë dhe spinaq.
- Supë me spinaq.
- Byrek me mish me spinaq.
- Spinaq i skuqur me qepë.
- Spinaq me domate.
- Roleta pule me spinaq.
- Oriz spinaq me djathë.
- Skuqje me spinaq.
Veçori: përmban shumë karotinë. Në dietën e fëmijëve mund të futet nga 8-9 muajsh.
Spinaqi - një bimë barishtore njëvjeçare nga familja Amaranth. Ka një erë neutrale dhe një shije pak të theksuar.
Lexoni gjithashtu:
Në 100 gram spinaq përmban 23 kcal
|
vitaminat |
Makronutrientët |
elementët gjurmë |
|
Vitamina PP - 0,6 mg Beta-karoten - 4,5 mg Vitamina A (RE) - 750 mcg Vitamina B1 (tiaminë) - 0,1 mg Vitamina B2 (riboflavin) - 0,25 mg Vitamina B5 - 0.3 mg vitaminë B6 - 0,1 mg Vitamina B9 (folik) - 80 mcg Vitamina C - 55 mg Vitamina E - 2,5 mg Vitamina H - 0,1 mcg Viatmin K - 482,9 mcg Niacin - 1.2 mg Kolinë - 18 mg |
Kalcium - 106 mg Magnez - 82 mg Natriumi - 24 mg Kaliumi - 774 mg Fosfor - 83 mg |
Hekur - 13,51 mg Zink - 0,53 mg Bakër - 13 mcg Mangan - 0,897 mg Selen - 1 mcg |
Spinaqi u shfaq në shekullin e 16-të dhe tani përdoret kudo, pothuajse në të gjitha kuzhinat e botës. Spinaqi është vendas në Persi. Dhe në shekullin e 16-të, u rritën disa lloje. Spinaqi erdhi në Rusi vetëm në shekullin e 18-të. Kronikat historike dëshmojnë se gjatë një prej darkave të oborrit, në tryezën e perandoreshës Anna Ioannovna u dorëzuan dy thasë me spinaq. Pas këtij incidenti, spinaqi u pranua shpejt si një bimë mjekësore.
Përbërja dhe vetitë ushqyese të spinaqit
NË 100 gr spinaq përmban:
- Proteinat - 2,9 g
- Yndyrna - 0,3 g
- Karbohidratet - 2 g
- Fibra dietike - 1,3 g
- Acidet organike - 0,1 g
- Ujë - 91,6 g
- Mono- dhe disaharide - 1,9 g
- Niseshte - 0,1 g
- Hiri - 1,8 g
Karakteristikat e dobishme të spinaqit
Spinaqi ngop, furnizon trupin me lëndë ushqyese, largon toksinat dhe toksinat. Vetëm karotat përmbajnë më shumë karotinë se spinaqi dhe për shkak të përmbajtjes mjaft të lartë të hekurit, spinaqi ndihmon hemoglobinën të bëhet më aktive dhe të furnizojë më mirë qelizat me oksigjen; Përmirëson metabolizmin dhe nxit prodhimin e energjisë në trup.
Ngrënia e spinaqit forcon dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve, parandalon aneminë, forcon enët e gjakut, stimulon pankreasin dhe normalizon aktivitetin e zorrëve.
Selino ka veti anti-alergjike, antiseptike, anti-inflamatore, shëruese të plagëve. Vetitë e lehta laksative të selinos dhe aftësia e saj për të përmirësuar tonin e përgjithshëm të trupit dhe për të përmirësuar performancën fizike dhe mendore janë të njohura.
Spinaqi është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël, pasi përmban pothuajse të gjitha vitaminat e nevojshme dhe shumë minerale. Kjo perime tretet në mënyrë të përsosur, sepse përmban substanca që stimulojnë aktivitetin e gjëndrave të pështymës dhe pankreasit.
Kundërindikimet për përdorim
Në spinaq, një përmbajtje e lartë e acidit oksalik është kundërindikuar në sëmundjet e veshkave, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe duodenit. Mos u jepni fëmijëve spinaq në sasi të mëdha.
Për të neutralizuar efektin e acidit, duhet të shtoni pak krem ose qumësht gjatë gatimit. Ju duhet të zgjidhni vetëm gjethe të reja spinaqi.
Spinaqi në dietën e fëmijëve
Në 8 muaj, mund të filloni ta prezantoni fëmijën tuaj me këtë perime të shëndetshme. Në këtë moshë mund t'i ofroni fëmijës tuaj 50-100 g spinaq të zier me një pikë gjalpë. Mos e jepni spinaq më shumë se 2 herë në javë, mund të shkaktojë alergji. Spinaqi i gatshëm është më mirë të hahet menjëherë, sepse gjatë ruajtjes afatgjatë në të krijohen kripëra azotike, të cilat janë shumë të dëmshme për organizmin.
Jashtëqitja e një fëmije që i është dhënë spinaq mund të ndryshojë përkohësisht ngjyrën.
Përgatitja dhe konsistenca
Ju duhet të zgjidhni vetëm gjethe të reja spinaqi. Mund të ruhet i ngrirë për rreth tre muaj.
Spinaqi hahet i freskët ose i zier, i pjekur, përdoret si mbushje për byrekë, shtohet në sallata, meze dhe salca.
Receta me spinaq për fëmijë
Kifle me djathë dhe spinaq (nga 3 vjeç)
Përbërësit:
- Spinaq - 150-200 g
- Djathë - 150 g
- Vezë pule - 2 copë.
- Krem kosi - 4 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 1 lugë gjelle.
- Miell - 200-250 g
- Pluhur për pjekje - 1 lugë
- Kripë - për shije
Gatim:
- Pritini spinaqin, ziejini për 2-3 minuta në një tigan me shtimin e gjalpit.
- Rrahim vezët me kripë, shtojmë kosin, vajin e ullirit, miellin me pluhurin për pjekje.
- Shtoni në brumë spinaqin dhe djathin e grirë.
- Masën e rregullojmë në kallëpe, e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të piqet.
