Shtëpi Përgatitjet për dimër Pure mishi - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm mishin e pjekur Pjata nga pureja e mishit të foshnjës

Përgatitjet për dimër

Pure mishi - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm mishin e pjekur Pjata nga pureja e mishit të foshnjës

Pureja e mishit - Parimet e Përgjithshme të Gatimit

A është e mundur të merret në konsideratë pureja e mishit ekskluzivisht për ushqimin e fëmijëve? Në fakt, një pjatë e tillë përgatitet për një kohë të shkurtër, ka një strukturë dhe shije delikate dhe do të kënaqë dashamirët e ushqimit të shijshëm në çdo moshë. Për foshnjat, duke filluar nga gjysma e dytë e vitit të jetës, pureja e mishit është thjesht e nevojshme për të shmangur aneminë. Mishi përmban proteina dhe aminoacide thelbësore, prandaj sigurohuni që ta përdorni si ushqim plotësues.

Prodhuesit e ushqimeve për fëmijë u ofrojnë prindërve të rinj shumë lloje pure patatesh, një kavanoz prej të cilave kushton shumë, ndërsa çdo amvise mund të gatuajë një pjatë të tillë. Përveç kësaj, nuk mund të jeni të sigurt se çfarë përmban saktësisht një kavanoz me pure për fëmijë, ndërsa një pjatë e përgatitur nga ju do të përmbushë të gjitha standardet e cilësisë - ju jeni në kontroll të plotë të procesit.

Pure mishi - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Cilat lloje të mishit janë më të mirat për të bërë pure mishi? Nëse po e përgatisni për një bebe, atëherë jepni përparësi varieteteve me pak yndyrë si mish viçi, lepur, fileto pule. Mund të përdorni gjuhën e viçit. Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë kaq të pazakontë, mund të përdorni çdo lloj mishi.

Rregulli i parë dhe më i rëndësishëm kur përgatitni purenë e mishit për një foshnjë është që ai të bëhet nga mish i freskët. Mos blini një produkt të freskët të ngrirë ose nëse keni ndonjë dyshim për aromën ose ngjyrën, ju duhet vetëm mish i freskët!

Pureja e mishit mund të përgatitet si në formë të pastër ashtu edhe me shtimin e perimeve. Më shpesh, patatet, lulelakra, brokoli dhe karotat i shtohen pure patateve. Perimet duhet të zihen derisa të zbuten në një tigan të veçantë.

Ftoheni mishin e gatuar dhe me blender e ktheni në pure, duke i shtuar pak kripë dhe gjalpë.

Hollojeni purenë e mishit të përgatitur me qumësht nëse po e përgatisni për një fëmijë, ose me krem nëse trajtimi është i destinuar për të rriturit.

Receta për pure mishi

Receta 1: Pure mishi

Le të përgatisim pure mishi për fëmijën. Mbani në mend se një pjatë e tillë do të jetë shumë e kënaqshme për një fëmijë. Mos e teproni me purenë, është mirë ta përgatisni për një ushqyerje të vetme. Nëse keni marrë më shumë, atëherë ruajeni pjatën në frigorifer në një enë të mbyllur jo më shumë se një ditë. Kripa dhe vaji nuk mund të shtohen. Ju mund ta ushqeni fëmijën tuaj me pure mishi duke filluar nga muaji tetë.

Vendoseni viçin e zier në zjarr derisa të zbutet. Kur mishi të jetë gati, ftohni pak, hiqni filmat dhe venat.
Pritini mishin e ngrohtë në copa dhe bëjeni pure me një blender.
Puresë i shtojmë pak qumësht për ta bërë më të rrallë, pak kripë dhe gjalpë.

Receta 2: Pure e mishit të lepurit me karota

Pure e shijshme që mund t'u jepet të dy fëmijëve dhe të përshtatur për të rriturit. Mishi i lepurit nuk është vetëm shumë i butë, por edhe jo i yndyrshëm dhe me pak kalori.

Mishi i lepurit 100 gram
Karrota 1 copë
Gjalpë
Qumësht 4 lugë gjelle

Vendoseni mishin e lepurit të ziejë - do të jetë gati për rreth 35-30 minuta.
Ziejini karotat e qëruara dhe të lara në një tenxhere të veçantë për të paktën 15 minuta.
Lërini produktet e gatuara të ftohen pak, pritini në copa.
Përzieni mishin dhe karotat me blender në një pure, duke shtuar gradualisht qumështin për ta bërë purenë më të rrallë. Kriposni dhe shtoni pak gjalpë.

Receta 3: Pure mishi me brokoli

Një pjatë shumë delikate, e ushqyeshme, por jo e pasur me kalori dhe jo e yndyrshme.

Lakër brokoli 100 gram
Mish viçi 100 gram
Qumësht 4 lugë gjelle
Gjalpë

Lani mirë brokolin dhe ndani me duar në tufë lulesh të mëdha. Lëreni të ziejë në një tenxhere të mbushur me ujë për 10 minuta. Kur lakra është gati e nxjerrim dhe e ftojmë pak.
Lani viçin dhe zieni derisa të zbutet. Ftoheni mishin e gatuar, hiqni venat dhe priteni në copa.
Grini mishin dhe lakrën në një tas blender në një gjendje pure, duke e holluar gradualisht llumin me qumësht.
Hidhni një copë gjalpë në purenë e përfunduar dhe kriposni.

Receta 4: Pure mishi me lulelakër dhe djathë

Kjo recetë mund të quhet "e rritur" sepse nuk është e përshtatshme për fëmijët. Shërbejeni pjatën e gatshme si pjatë kryesore, familja juaj me siguri do ta pëlqejë.

Mish derri 300 gram
Lulelakra 300 gram
Krem 100 gram (jo më shumë se 20% yndyrë)
erëza
Hudhra 2 thelpinj
Djathë i fortë
Gjalpë

Lani lulelakrën dhe ndajeni në lule. E vendosim të ziejë në një tenxhere të mbushur me ujë për 10 minuta. Hiqni perimet e gatuara nga uji dhe ftohuni.
Lani mishin e derrit, prerë në kube.
Qëroni hudhrën dhe prisni çdo dhëmb në 2-3 pjesë.
Lyejmë një tigan të nxehtë me një copë gjalpë, hedhim hudhrën dhe e skuqim për 2-3 minuta. Kur ndjeni një aromë të këndshme, hiqni hudhrën dhe hidhni mishin e derrit në vaj. Kriposni mishin dhe ziejini për rreth 15 minuta nën një kapak të mbyllur.
Zhytni mishin e përfunduar me lakër në një tas blender dhe bluajeni në një gjendje të butë. Shtoni gradualisht kremin duke i kthyer përbërësit në një pure.
Grini djathin e fortë.
Purenë e mishit që rezulton e rregullojmë me lulelakër me gjalpë dhe e spërkasim me djathë sipër.

Receta 5: Pure e mishit të pulës me kërpudha

Nëse ju pëlqen kombinimi i kërpudhave me pulën, atëherë kjo pure do t'ju pëlqejë patjetër. Për këtë pjatë mund të përdorni çdo llojllojshmëri kërpudhash.

Fileto pule 400 gram
Krem me përmbajtje yndyre deri në 20% 100 ml
Qepë 1 copë
Kërpudha 400 gram
Gjalpë
Djathë i fortë 150 gram (i kripur i çdo lloji)
erëza

E vendosim fileton e pulës të ziejë në një tenxhere të mbushur me ujë. Ziejeni mishin për rreth 15 minuta pasi uji të vlojë. Hiqeni mishin e zier nga tigani dhe lëreni të ftohet.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Lani kërpudhat dhe gjithashtu grijini imët.
Lyejeni një tigan të ndezur me një copë gjalpë, skuqni qepën deri në kafe të artë dhe shtoni kërpudha në të. Ziejeni përzierjen e perimeve derisa kërpudhat të pakësohen përgjysmë në vëllim.
Vendoseni pulën dhe përzierjen e qepëve dhe kërpudhave në një tas blender, bluajeni në një pure. Masës i shtojmë kremin dhe gjalpin.
Grini djathin e fortë.
Spërkatni purenë e përfunduar me djathë të grirë dhe mund t'i shërbeni.

Ju nuk mund ta zieni mishin, por ta zieni me avull - por kjo është nëse jeni duke përgatitur pure patatesh për të rriturit, dhe jo për foshnjat.
Nëse jeni duke përgatitur pure mishi me perime për vete, hollojeni me krem ose lëng mishi në vend të qumështit.
Përveç perimeve, në purenë e mishit mund të shtoni edhe drithëra. Më e mira nga të gjitha, tërshëra dhe hikërror kombinohen me të gjitha llojet e mishit. Ziejeni drithërat derisa të zbuten dhe më pas bashkojini me mishin duke përdorur një blender.

Produktet:

Mish viçi - 100 gr.
Karrota - 1 pc.
Qumësht - 1/3 filxhan.
Kripë - një majë.
Gjalpë - një copë e vogël.

Për fëmijët që kanë mbushur moshën e ushqimeve plotësuese (6 muajsh), nënat fillojnë të prezantojnë produkte të reja në mënyrë që t'i ushqejnë me të gjitha më të dobishmet dhe më të mirat. Për ta bërë këtë, ata blejnë ose gatuajnë vetë, dhe fëmijët njohin gjithnjë e më shumë shije të reja. Pureja bëhet nga perime, fruta, drithëra, peshk, pulë dhe mish. Kjo recetë i dedikohet puresë së mishit me karota. Mund të përgatitet për bebe nga 8 muajsh.

Receta për purenë e mishit të bebeve me karota:

1. Le të përgatisim të gjitha produktet: Një karotë të vogël, gati gjysmë gote qumësht, një copë gjalpë, kripë dhe sigurisht mish. Mishi për foshnjat duhet të zgjidhet me kujdes në treg. Duhet të jetë i freskët dhe i ri. I përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve për mish viçi.

2. Lironi mishin nga filmat dhe venat, të prerë në kubikë.

3. Ziejini karotat dhe mishin në tenxhere të ndryshme. Mishi zihet të paktën 1 orë. Karota 20-30 min. Nëse karotat janë zier pa qëruar, i qëroni.

4. Kaloni mishin dhe karotat në një mulli mishi me vrima të vogla dy herë. Nëse mendoni se pureja nuk është mjaft e butë, grijeni më tej me blender. Pureja e përdredhur në një mulli mishi rezulton të jetë paksa kokrra.

5. Transferoni masën në një tenxhere dhe shtoni qumështin dhe kripën e lehtë. Përziejini dhe lëreni të ziejë.

6. Hiqeni nga zjarri dhe lyejeni me gjalpë.

Ju bëftë mirë!

Në një shënim:

Trashësinë e puresë së mishit e kontrolloni vetë. Nëse fëmija nuk ha pure të trasha, shtoni më shumë qumësht, lëng mishi ose ujë të zier.
Për një fëmijë të vogël, kjo është një pjatë mjaft e kënaqshme që mund të zëvendësojë një ushqyerje me gji. Ndoshta foshnja do të jetë e mjaftueshme për të ngrënë vetëm disa lugë. Në këtë rast, ushqeni fëmijën me qumështin e nënës.
Mundohuni ta gatuani fëmijën në të njëjtën kohë. Por nëse lihet e njëjta pure,

Tani është e zakonshme të futen ushqime për foshnjat me bazë mishi në gjashtë deri në shtatë muaj, në varësi të llojit të të ushqyerit (ushqyerja me gji ose ushqyerja me formulë). Kur foshnja tashmë ha me sukses lloje të ndryshme mishi, nëna ka dëshirë për dietën e fëmijës, atëherë lind pyetja: "Si është të gatuash një fëmijë për drekë?"

Ushqimi në shtëpi ose industrial: të mirat dhe të këqijat

Në kohën tonë, mosmarrëveshjet për ushqimin e foshnjave nuk do të zhduken. Disa nëna janë vetëm për të gatuar në shtëpi për fëmijën e tyre, të tjera janë vetëm për ushqim industrial.

Sigurisht, në të dyja rastet ka pluse dhe minuse, por secili zgjedh për vete atë që është më afër.

Argumenti kryesor në favor të gatimit në shtëpi është se një nënë, si askush tjetër, do të përgatisë ushqim për fëmijën e saj me duar të pastra dhe të dashura, pa shtuar produkte që përmbajnë OMGJ dhe përbërës të tjerë të pakëndshëm.

Mbështetësit e të ushqyerit industrial i kushtojnë vëmendje faktit se në shtëpi është e pamundur të kontrollohen produktet për përmbajtjen e elementeve të dëmshëm, edhe nëse ato janë rritur në shtëpinë e tyre të vendit.

Në ndërmarrjet që prodhojnë ushqim për fëmijë, respektohen rreptësisht normat për përzgjedhjen e lëndëve të para, si dhe përpunimin e produkteve dhe higjienën e punëtorëve.

Mund të jeni të sigurt se kavanoza me ushqim është ushqim i sigurt. Dhe, çfarë mund të them, është shumë më e lehtë të ngrohësh ushqimin e gatshëm sesa të presësh, për shembull, mishin, të gatuash, të bluash me blender, etj. Çfarë duhet për të arritur një konsistencë homogjene.

Një argument tjetër në favor të ushqimit industrial për fëmijë është jetëgjatësia e gjatë, e cila arrihet përmes sterilizimit dhe jo përdorimit të konservuesve.

Në përgjithësi, unë personalisht kam një pikëpamje që anon drejt ushqimit industrial, por respektoj ata që gatuajnë thërrimet e tyre.

Ne e gatuajmë fëmijën në shtëpi nga mishi i konservuar i fëmijëve

Nëse foshnja tashmë është e lumtur të hajë lloje të ndryshme mishi, si dhe produkte qumështi, vezë, atëherë mund ta diversifikoni dietën e tij me sufle gjeldeti, e cila përgatitet shumë shpejt nga pureja e mishit të bebes.

proteina nga 1 vezë, 200 gr. pure gjeli i konservuar për bebe, 2 lugë gjelle. thërrime buke, 1 lugë gjelle. djathë me pak yndyrë, pak kripë dhe barishte.

Gatim

Me një blender ose rrahë rrihni të bardhën e vezës në shkumë, shtoni zarzavate të grira hollë dhe përbërës të tjerë. Përziejini mirë të gjitha produktet derisa të jenë të lëmuara. E vendosim këtë masë në kallëpe për furrë dhe e pjekim për gjysmë ore në temperaturën 200 gradë.

Kjo suffle do të jetë për shijen e bebit, pasi është shumë e butë dhe e shijshme!

Gatimi i një fëmije nga mishi

Nëse preferoni të gatuani vetë, mund të bëni puding me mish.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet

100 gr. mish pa dhjamë i zier (mund të jetë gjeldeti, viçi etj.), 1/2 filxhan qumësht, 1 copë bukë e bardhë, 1 vezë, 1 lugë. gjalpë, kripë për shije.

Gatim

Lyejeni bukën e bardhë në qumësht. Kaloni mishin përmes një mulli mishi ose copëtoni me blender, përzieni me bukë. Shtoni pjesën tjetër të qumështit, të verdhën e vezës, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni kripë.

Rrahim të bardhën e vezës derisa të bëhet një shkumë e trashë, ia shtojmë mishit dhe e përziejmë.

Masën e përftuar e derdhim në kallëpe, të lyer me vaj dhe me avull për rreth njëzet minuta!

Gatimi i puresë së mishit për foshnjat në shtëpi është një punë serioze dhe e përgjegjshme. Këshillat tona, udhëzimet hap pas hapi dhe recetat për purenë e mishit të foshnjës janë për të ndihmuar nënat e reja.

Foshnjat do të duhet të provojnë purenë e mishit të foshnjës jo më herët se 7-8 muaj. Në këtë moshë fëmija rritet dhe zhvillohet intensivisht dhe rezervat e hekurit që grumbulloi gjatë kohës që ishte në barkun e nënës dhe gjatë ushqyerjes me gji janë të varfëruara në trupin e tij. Është gjatë kësaj periudhe që rekomandohet futja e puresë së mishit të foshnjës në dietën e tij. Mishi është burimi kryesor i proteinës së plotë shtazore, e cila është e nevojshme për një njeri në rritje për të mbrojtur kundër infeksioneve, zhvillimin normal dhe formimin e dhëmbëve dhe kockave. Pureja e mishit e përgatitur siç duhet për ushqimin e parë përmban hekur lehtësisht të tretshëm, fosfor, kalium, magnez, zink, vitamina B. Gjithashtu përmban lëndë ekstraktive që stimulojnë prodhimin e enzimave tretëse dhe sistemin tretës.

Filloni të ushqeni purenë e mishit me një pjesë prej 3-5 g (kjo është 1/2 lugë çaji), në mënyrë që, duke rritur gradualisht madhësinë e saj, të arrini në 60-80 g për 1 vit.

Sigurisht, nëse dëshironi, pureja e mishit për ushqimin e parë mund të blihet në dyqan, e gatshme. A ia vlen të “mashtroni” me gatimet në shtëpi? Varet nga ju. Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për pyetjen se cilat pure mishi janë më të mirat për fëmijën tuaj. Por mendojmë se do të jeni dakord që një recetë e bërë në shtëpi garanton besim në çdo përbërës. Po, dhe gatimi i patateve me pure në shtëpi nuk është i vështirë.

Pure mishi për ushqimin e parë: recetë dhe udhëzime hap pas hapi

Do t'ju duhet:

filxhan qelqi ose qeramike me kapacitet 200-500 ml
Tepsi qelqi ose smalti me kapacitet 0,5-1l
lugë plastike ose metalike
thikë për prerjen e mishit
një dërrasë plastike (është më higjienike, ajo prej druri është shumë më e vështirë për t'u pastruar, prandaj mikrobet grumbullohen në të)
blender
copë e vërtetë e mishit

1. Zgjidhni mishin

Për ushqimin e parë, rekomandohet të zgjidhni mishin hipoalergjik të lepurit ose gjelit të detit, të cilët janë lehtësisht të tretshëm dhe përmbajnë pak yndyrë. Gjithashtu nuk janë të ndaluara qengji dhe viçi pa dhjamë dhe viçi. Mishi i derrit për foshnjat do të jetë shumë i yndyrshëm dhe mund të shkaktojë një mosfunksionim në sistemin e tretjes, mishi i pulës shpesh shkakton reaksione alergjike.

Rekomandohet të blini mish për purenë e mishit të foshnjës në një dyqan të besuar. Meqenëse çdo mish duhet të kalojë kontrollin veterinar, shitësi duhet të mbajë një certifikatë që konfirmon këtë procedurë. Jepini përparësi pjesëve të tëra të mishit (jo në kubikë), të freskëta dhe të lëngshme në pamje, të pa gërryera. Prerja e një cope mishi duhet të jetë e barabartë, rozë. Një prerje e kuqe e errët ose e bardhë tregon se mishi ose është ruajtur gabimisht, ose është larg freskisë së parë.

2. Përgatitja paraprake e mishit

Para se të përgatisni purenë e mishit për ushqimin e parë, është e nevojshme që mishi të shpëlahet tërësisht nën një rrjedhë uji të ftohtë ose të ngrohtë. Hiqni yndyrën, venat, lëkurën, filmat prej saj dhe çlirojeni nga kockat.

Pas kësaj, nga një pjesë e tërë e mishit, prisni një copë me madhësi rreth 10 cm.Pureja e mishit, si pjatat e tjera për foshnjat, nuk mund të ruhet. Për këtë arsye, në një kohë do t'ju duhet një copë mishi shumë e vogël. Mishi i mbetur mund të pritet në copa më të mëdha dhe të vendoset në ngrirje. Vetëm mbani në mend se çdo ushqim për foshnjat mund të shkrihet vetëm një herë. Një produkt i shkrirë nuk mund të ngrihet përsëri: ndryshimet e temperaturës krijojnë një mjedis të favorshëm për riprodhimin e patogjenëve. Kështu çdo herë, duke synuar të përgatisim pure mishi për ushqyerje, nxjerrim 1 copë mish nga ngrirja. Për herë të parë kjo shumë është më se e mjaftueshme.

3. Rregulla për gatimin e mishit për purenë e bebeve

Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të ftohtë (mos harroni, duhet të filtrohet ose të futet në shishe) dhe prisni derisa të vlojë. Pas 5 minutash, kullojeni ujin (kjo është e nevojshme për të hequr qafe yndyrën dhe lëndët nxjerrëse që pengojnë tretjen) dhe mbushni mishin me ujë të ri, duhet ta mbulojë atë. Gatuani mishin derisa të zbutet në zjarr të ulët për rreth 2 orë (gjeli i detit, viçi dhe qengji duhet të zihen derisa të zbuten për 1-1,5 orë). Nëse uji vlon, shtoni përsëri. Dhe mbani mend se fëmijët nuk kanë nevojë të kriposin dhe të shtojnë erëza në mish.

4. Gatimi i puresë së mishit

Kur mishi të jetë zier, e presim në copa të vogla. Më pas grijini copat në blender.

Në mënyrë që pureja të marrë një konsistencë uniforme, të ngjashme me qullin e trashë, shtoni disa lugë përzierje ose lëng perimesh në të (foshnjat nuk mund të kenë lëng mishi!).

Pureja e gatshme e mishit mund të përzihet me purenë e perimeve, e cila tashmë është e njohur për fëmijën. Kështu fëmija do ta pranojë më lehtë produktin e ri. Mund të hidhni edhe disa pika vaj vegjetal në purenë e mishit (fëmijët 7 muajsh kanë të drejtë për 5 ml).

Porcioni i parë i puresë së mishit duhet të jetë 0,5 lugë çaji. Kushtojini vëmendje reagimit të fëmijës suaj. Nëse gjithçka është në rregull, pas një jave mund ta rrisni porcionin. Deri në vit fëmija duhet të konsumojë tashmë porcione prej 60-80 g mish. Është mirë të ushqeheni me pure të mishit të foshnjës në kohën e drekës.

Çdo nënë ka recetën e saj se si të gatuajë pure patatesh për foshnjat. Ne do të paraqesim disa prej tyre.

Gatimi i puresë së mishit për bebe në shtëpi nga viçi

Do t'ju duhet: 40 g mish viçi, ujë, 1 lugë çaji gjalpë

I larë, pa kocka, filma dhe tendona, prisni mishin në copa të vogla. Ziejini copat në një sasi të vogël uji derisa të gatuhen plotësisht, rreth 2 orë. Ftoheni mishin e përfunduar dhe lëvizni dy herë nëpër një mulli mishi dhe më pas copëtoni në një blender. Në këtë mënyrë do të arrini një konsistencë uniforme. Puresë që rezulton shtoni pak lëng perimesh dhe lëreni të ziejë. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni gjalpë.

Mund të shtoni edhe pak qumësht gjiri në purenë e mishit. Por në këtë rast, zierja e puresë së patateve nuk kërkohet më.

Receta e puresë së mishit të gjelit të detit

Do t'ju duhen: 100 g fileto gjeldeti, 0,5 gota ujë.

Mishi mund të gatuhet në skarë me shumë tenxhere, të zihet në avull ose të zihet në një tenxhere me ujë në sobë. Gatuajmë në tenxhere të ngadaltë duke vendosur modalitetin “avull” për 40 minuta. Mishin e zier e presim në copa të cilat i grijmë me blender derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Hollohet me ujë. Meqenëse pureja e gjelit të detit është pak e thatë, mund të hidhni disa pika vaj vegjetal në të. Pureja e mishit e gatshme nuk mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një ditë.

Është koha për të ushqyer
Kur vjen koha për të futur ushqime plotësuese, mami pyet veten: gatuaj vetë apo blej ushqim të gatshëm për fëmijë? Pureja e bërë në shtëpi duket më e shijshme, më e shëndetshme dhe më e sigurt. Dhe për shumë nëna, gatimi për orë është gjithashtu një shprehje e dashurisë së pakufishme për fëmijën. Por jo gjithçka është aq e qartë.

Pure nga kavanoza
Pasi foshnja të ketë zotëruar me sukses gamën e “kavanozëve” me pure të ndryshme mishi, do të ketë një njohje edhe më të shijshme. Sot historia jonë ka të bëjë me të ushqyerit, ku përveç mishit, përfshihen edhe perimet dhe drithërat. Pureja e mishit me shtimin e perimeve dhe drithërave, në fakt, një pjatë e gatshme që duhet vetëm të ngrohet.

Rishikimi i drithërave për fëmijë: me shije dhe përfitime për fëmijën
Qull për bebe është një nga ato produkte që zakonisht njihen pa problem si për mamin ashtu edhe për bebin. Me përjashtime të rralla, fëmijët i duan drithërat dhe i hanë me kënaqësi. Por edhe këtu ka nuanca. Çfarë duhet të dinë nënat për qullën e bebeve si produkt? Ne biseduam për këtë me ekspertin tonë në fushën e ushqimit për fëmijë.

Duke filluar nga mosha 4-6 muajshe (varësisht nëse fëmija ushqehet me gji dhe IV), fëmija ka nevojë për ushqim shtesë, me fjalë të tjera, ushqime plotësuese. Shumë shpesh, nënat e reja dhe ende pa përvojë në çështjet e të ushqyerit plotësues humbasin. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pyetjen se kur mund të filloni t'i jepni fëmijës suaj jo vetëm pure perimesh, frutash dhe lëngje, por edhe kur mund të filloni ta ushqeni fëmijën me mish. Pureja e mishit për ushqyerjen e parë duhet të zgjidhet me kujdes, ose të gatuhet vetë duke ndjekur disa rregulla, mishi është furnizuesi kryesor i proteinave, kalciumit, fosforit për trupin e foshnjës me rritje të shpejtë, ndaj zgjedhja e mishit (ose ushqimit të gatshëm për fëmijë nga mishit) duhet të trajtohet me përgjegjësi.

Për sa i përket periudhës optimale për futjen e ushqimeve plotësuese të mishit në dietën e një fëmije, këtu mendimet e ekspertëve ndahen: disa besojnë se mishi mund të jepet duke filluar nga 4-6 muaj; të tjerë janë të bindur se një periudhë më e favorshme për vënien në punë është 8-9 muaj.

Sipas programit kombëtar rus që synon optimizimin e të ushqyerit të fëmijëve në vitin e parë të jetës, pure mishi duhet të administrohet nga mosha 6-8 muajsh e fëmijës. Pikërisht në këtë moshë trupi i foshnjës ka nevojë për proteina dhe një sërë elementësh të tjerë gjurmë që përmbahen në mish (kalium, hekur, magnez, fosfor). Futja në kohë e produkteve të mishit në menunë e fëmijëve kontribuon jo vetëm në pasurimin e trupit të fëmijës me elementët e nevojshëm, por edhe në zhvillimin e tij harmonik.

Sidoqoftë, futja e mishit në dietën e një fëmije varet nga disa faktorë të tjerë:

karakteristikat individuale të zhvillimit të foshnjës;
zhvillimi fizik i foshnjës, treguesit e lartësisë dhe peshës së tij;
lloji i të ushqyerit (ushqyerja me gji ose artificiale).

Pra, fëmijët që ushqehen me shishe, kanë nevojë për një prezantim më të hershëm të ushqimeve plotësuese, qofshin ato lëngje, fruta, perime apo pure mishi. Foshnjat që ushqehen me gji marrin makronutrientët që u nevojiten nga qumështi i gjirit. Prandaj, futja e ushqimeve plotësuese për ta mund të shtyhet për disa muaj.

Pureja e mishit për foshnjat futet pas puresë së perimeve/frutave, pas lëngjeve dhe drithërave.

Përpara se t'i ofroni fëmijës tuaj ushqime plotësuese të mishit, këshillohet që të njiheni me disa rregulla për ushqimet e para plotësuese:

Mishi (si çdo ushqim tjetër plotësues) duhet t'i jepet vetëm një fëmije të shëndetshëm.
Këshillohet që të përmbaheni nga futja e ushqimeve plotësuese në rastet e mëposhtme:
- nëse fëmija është vaksinuar ose pritet së shpejti vaksinimi;
- gjatë vapës së verës;
- nëse foshnja nuk është mirë ose keq.
Një produkt i ri duhet të futet jo më herët se 2 javë pas futjes së produktit të mëparshëm në dietën e fëmijës.
Vëllimi i ushqimit të parë duhet të jetë 5-10 g (1-2 lugë çaji). Është më mirë nëse pureja e mishit i shtohet perimeve tashmë të njohura për fëmijën. Mund ta “zbutni” edhe purenë e mishit me qumësht gjiri ose formulë.
Gradualisht, është e nevojshme të rritet doza ditore e ushqimeve plotësuese në mënyrë që në 9-12 muaj fëmija të konsumojë 60-70 g.
Kur përdorni produkte të konservuara, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë përbërjes, sigurohuni që të mos ketë koncentrate, OMGJ dhe substanca të tjera të dëmshme për fëmijën.
Për ushqimin e parë duhet të zgjidhen produktet me një përbërës (lepuri, gjeldeti ose pula janë më të mirat).

Lexoni më shumë rreth rregullave të prezantimit ushqimet e para plotësuese (ku të filloni, në sa muaj).

Puretë e mishit të foshnjës duhet të jepen të ngrohta para ushqyerjes me gji ose formula. Ushqimet plotësuese duhet të ofrohen nga një lugë. Fëmija duhet të jetë në një pozicion ulur.

Ushqimet plotësuese të mishit, si çdo tjetër, ofrohen gjatë drekës për të vëzhguar reagimin e foshnjës ndaj produktit të ri gjatë gjysmës së mbetur të ditës.

Pureja e mishit i jepet fëmijës një herë në ditë.

Produktet plotësuese të mishit

Megjithë komoditetin e përdorimit të ushqimit të konservuar për fëmijë, konsiderohet më e sigurt dhe më e besueshme për të bërë mish pure në shtëpi.

Për përgatitjen e ushqimeve plotësuese të mishit, rekomandohet përdorimi i mishit pa dhjamë (pule, gjeldeti, lepur).
Copat e vogla të mishit lirohen nga venat, kockat, yndyrat dhe zihen për 1-1,5 orë. Për gatim, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë ose një kazan të dyfishtë.
Pasi mishi të jetë gati, bluhet me kujdes me blender ose mulli mishi (rekomandohet të lëvizni 2-3 herë).
Më pas masa e përftuar kalohet në një sitë të imët.
Për të marrë pure, mishit të grirë i shtohet qumështi i gjirit, përzierja e qumështit, qulli ose pureja e perimeve.

E rëndësishme:

Kur gatuani mishin (si dhe drejtpërdrejt në purenë e mishit), nuk keni nevojë të shtoni kripë dhe erëza.
Për çdo ushqim plotësues duhet të përdoret vetëm mishi i sapo gatuar.

5 gabime në të ushqyerit

Puretë e mishit të konservuar të blera në dyqan kanë përparësitë e mëposhtme në krahasim me purenë e patateve që gatuani vetë:

ushqim për fëmijë me cilësi të lartë;
përbërje e garantuar;
siguria kimike (pa shije, ngjyra, konservues, antibiotikë);
siguria mikrobiologjike e ushqimit të konservuar;
përputhshmëria e konsistencës me nevojat e moshës së fëmijës;
kontroll i kujdesshëm i cilësisë.

Zgjedhja e produkteve të gatshme për ushqimin e fëmijëve është mjaft e madhe. Prodhuesit e mëposhtëm janë veçanërisht të njohur:

"Tema". Puretë e mishit për fëmijë të këtij prodhuesi dallohen nga një përzgjedhje e madhe, cilësi e lartë, çmime të përballueshme. Produktet janë krijuar për të ushqyer fëmijët nga 6 muajsh.
"Agusha". Përbërja e produkteve ushqimore për fëmijë përmban vetëm përbërës natyralë. Kjo markë është njohur vazhdimisht nga komunitetet ndërkombëtare si më e mira në prodhimin e ushqimit për fëmijë.
"Shporta e gjyshes". Prodhuesi befason me shumëllojshmërinë e pureve për bebe të ofruara - me një përbërës dhe me shumë përbërës (të cilat përfshijnë mish dhe perime të ndryshme).
"FrutoNyanya". Një prodhues i njohur vendas i ushqimit për fëmijë, i njohur për shkak të gamës së gjerë dhe politikës së arsyeshme të çmimeve.
Heinz. Produktet e këtij prodhuesi kanë mish, mish dhe perime, peshk dhe pure perimesh. Ushqimi për fëmijë zhvillohet në përputhje me të gjitha standardet dhe kërkesat e GOST.

Prindërit duhet të kenë parasysh që jo të gjithë fëmijët i tolerojnë në mënyrë të barabartë ushqimet plotësuese, veçanërisht perimet dhe mishin. Për më tepër, secila thërrime ka preferencat e veta: dikujt do t'i pëlqejë viçi i pjekur, një tjetër - një gjeldeti i butë, i treti - një lepur. Nënat duhet të fokusohen plotësisht në preferencat e shijes së fëmijës së tyre.

Kur futni ushqime plotësuese të mishit, duhet t'i kushtoni vëmendje reagimit të foshnjës, punës së sistemit të tij tretës. Nëse vërehen disa probleme si pasojë e përdorimit të puresë (kapsllëk, dhimbje barku, regurgitim, të vjella), atëherë është e nevojshme të konsultoheni me një pediatër. Ndoshta çështja është një produkt mishi i papërshtatshëm ose një sasi e tepërt e ushqimeve plotësuese.

Lexojmë në temën e ushqimeve të para plotësuese:

Prezantojmë puretë e perimeve (rregulla + 3 receta).

Ne futim drithërat e para në dietë.

5 pyetje nënat për purenë e bebeve të blera në dyqan.

Ne prezantojmë supë në lëngun e mishit.

Nuk mund të mos flasim për disa nga problemet kur një fëmijë refuzon të hajë ushqime plotësuese (si ta trajtojmë atë)

Video: futja e pureve të mishit

Karakteristikat e futjes së puresë së mishit në dietën e foshnjës: çfarë lloj mishi është hipoallergjik? Sa duhet të përfshihen puretë e mishit në dietë?

Pse është e nevojshme përfshirja e produkteve të mishit në dietën e foshnjave deri në një vit? Qumështi i nënës i jep fëmijës të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për zhvillimin e organizmit të fëmijës, të cilat mjaftojnë për të plotësuar nevojat e muajve të parë të jetës. Koha kalon, foshnja rritet dhe kërkon gjithnjë e më shumë vitamina dhe mikro-makroelemente, lëndë të tjera ushqyese të ndryshme. Qumështi i gjirit nuk është më në gjendje të plotësojë këto nevoja. Në ndihmë vjen mishi, i cili po futet si ushqime plotësuese.

Mishi është një burim i vlefshëm i proteinave dhe vitaminave, kështu që është pothuajse i domosdoshëm në dietën e foshnjës.

Një prind i përgjegjshëm, përpara se të prezantojë një ushqim të ri, është i detyruar të ekzaminojë vetë produktin. Falë konsumimit të mishit të grirë, foshnja ngop trupin e tij me aminoacide, hekur, i cili absorbohet në mënyrë të përsosur, si dhe kalcium dhe një sërë vitaminash. Çfarë roli luajnë ata? Ne rendisim:

Aminoacidet. Ato janë një pjesë integrale e sintezës së proteinave, domethënë janë të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e suksesshëm të qelizave, një metabolizëm të plotë. Numri i aminoacideve të sintetizuara në trup është 20. Me mungesën e të paktën njërit prej tyre, shfaqet një mungesë proteine.
Hekuri, i lehtë për t'u tretur. Deri në 65% e hekurit që përmban produkti është përbërja kryesore e hemoproteinave. Për shkak të kësaj, ajo përthithet lehtësisht në trup dhe ngop qelizat me oksigjen sa më shpejt të jetë e mundur.
Kalciumi. E nevojshme për zhvillimin e sistemit skeletor dhe muskulor, ndihmon edhe në forcimin e nervave.
Vitamina A. Ndihmon në zbërthimin e yndyrave, nxit formimin e qelizave të reja dhe është pjesëmarrëse në formimin e kockave.
Vitamina B12. Detyra e tij kryesore është formimi i gjakut. Promovon formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe mbaresave nervore.
Vitamina D. Promovon përthithjen e kalciumit dhe fosforit, si dhe është përgjegjëse për formimin e indit kockor dhe është i përfshirë në parandalimin e rakitit.

Llojet e ndryshme të mishit përmbajnë edhe lëndë ushqyese të tjera. Për shembull, mishi i pulës ka shumë magnez, natrium, vitamina B, E1, C. Mishi i viçit është i pasur me fosfor, kalium, vitaminë B6, e cila është përgjegjëse për përthithjen e hekurit dhe vitaminë PP, e cila kërkohet për formimin e. enzimat.

Një tjetër pikë pozitive në mish është se struktura e tij është elastike, dhe për këtë arsye është e shkëlqyeshme për zhvillimin e aftësisë së përtypjes tek një fëmijë.

Sipas rekomandimeve të mjekëve pediatër, fëmijët i marrin ushqimet e para plotësuese të mishit pas gjashtë muajsh. Është e rëndësishme të merret parasysh që ky produkt shtazor nuk duhet të futet përpara produkteve të tjera. Përpara ushqimeve plotësuese të mishit, foshnja tashmë duhet të njihet me perimet, frutat dhe drithërat. Sipas ekspertëve, nga fillimi i ushqimeve të para plotësuese deri në futjen e puresë së mishit të bebeve duhet të kalojnë të paktën 2 muaj. Pra, ne përgjigjemi se në cilën moshë mund të prezantoni këtë lloj ushqimesh plotësuese:

një fëmijë që ushqehet me gji merr ushqime plotësuese me perime ose drithëra në 6 muaj dhe mish në 8;
një fëmijë me një lloj ushqimi artificial merr ushqime plotësuese perimesh që në 4 muaj, pastaj mishi lejohet të futet afër gjashtë muajsh.

Përjashtim është kur fëmija ka anemi, atëherë rregulli i intervalit 2-mujor mund të mos respektohet aq rreptësisht. Edhe pse në këtë situatë nuk rekomandohet futja e mishit dhe pureve të kombinuara para moshës 6 muajsh.

Pse nuk mund t'i jepet pureja e mishit të bebes para moshës gjashtë muajsh? Le të rendisim arsyet:

Sistemi tretës ende nuk është formuar plotësisht dhe nuk është në gjendje të tresë ushqimet e rënda. Nuk ka enzima të nevojshme për tretjen e këtij ushqimi. Një sasi e tepërt e proteinave shtazore kontribuon në shfaqjen e proceseve të kalbjes në zorrët e foshnjave.
Një reaksion alergjik ndaj një proteine të huaj mund të ndodhë nëse foshnja është më e vogël se 6 muajshe.
Proteina shtazore në doza të mëdha rëndon rëndë veshkat e një foshnjeje.

Trupi i një foshnje deri në gjashtë muaj thjesht nuk mund të përballojë mishin, kështu që është më mirë ta prezantoni atë në kohën e duhur

Si të prezantohet pureja e mishit për ushqimet e para plotësuese? Ju tashmë e dini, sepse kjo është një vazhdimësi e mostrave të ushqimit "të rritur" nga fëmija juaj: çdo gjë e re futet gradualisht, duke filluar me gjysmë luge çaji. Mund të shmangni problemet e mundshme me tretjen nëse ofroni mish para darkës. Më poshtë do t'ju tregojmë se ku të filloni dhe si ta bëni procesin e të ushqyerit të këndshëm dhe shpërblyes.

Sa mund të jepet në ditë?

Sa mish mund t'i jepet një fëmije? Shuma do të varet nga mosha. Më poshtë ofrojmë një skemë për llogaritjen e konsumit të produkteve të mishit në ditë për fëmijët:

Përpara jush janë eksperimentet që do t'ju lejojnë ta trajtoni fëmijën me një shumëllojshmëri pjatash. Për shembull, fëmijët janë të lumtur të hanë qofte, qofte dhe koteleta të ziera në avull. I vogli juaj do të provojë gatime të tilla më afër një viti e gjysmë. Po bërxollat e skuqura dhe të pjekura, biftekët me erëza? Përdorimi i tyre është rreptësisht i ndaluar. Ne rendisim varietetet më të favorshme të përshtatshme për futjen e ushqimeve të para plotësuese: viçi, lepuri dhe gjeldeti. Janë me pak yndyrë, të lehta dhe hipoallergjike.

Fëmijët më të mëdhenj janë të lumtur të hanë qofte të zier në avull dhe pjata të tjera.

Ndërsa fëmija juaj rritet, me kusht që futja e ushqimeve plotësuese të mishit të jetë e suksesshme, mjeku do të këshillojë futjen e thërrimeve në lloje të tjera produktesh. Tabela e mëposhtme do t'ju tregojë për përmbajtjen kalorike të secilit lloj mishi dhe përbërësit e tyre të rëndësishëm: yndyrat, karbohidratet dhe proteinat. Falë këtyre të dhënave, do të mund të zgjidhni me cilin mish të filloni ushqimet plotësuese.

Vlera ushqyese e llojeve të ndryshme të mishit:

Frekuenca dhe sasia e mishit të konsumuar në javë

Dr. Komarovsky është i bindur se ushqimet plotësuese të mishit duhet të jepen jo më shumë se 1-2 ditë në javë. Kur fëmija është tashmë 10 muajsh, frekuenca javore mund të rritet deri në 5-7 herë:

në moshën deri në 9 muaj, mund të gatuani një pure mishi ose të kombinuar për një fëmijë 1-2 ditë në javë;
në 9-10 muaj, foshnja tashmë mund të hajë mish të copëtuar imët në sasinë e disa lugëve 2-3 herë (kjo është gjithashtu një normë javore);
afër 10-11 muajsh, mund të filloni të ushqeni thërrimet me një produkt të copëtuar trashë;
deri në moshën një vjeçare qoftet dhe kotoletat e ziera në avull do të jenë një mundësi e mirë për gatimet, të cilat mund të jepen 5-6 ditë në javë dhe madje çdo ditë.

Pureja e mishit për fëmijë duhet të përgatitet vetëm nga një produkt i freskët me cilësi të lartë. Ju duhet ta bëni këtë si kjo:

mishi i blerë duhet të lahet mirë, të hiqen të gjitha filmat dhe të pritet yndyra e tepërt;
vendoseni mishin në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe, pa shtuar erëza dhe kripë, gatuajeni derisa të zbutet;
për varietetet e forta si mishi i viçit ose derrit, do të duhen rreth 2 orë kohë gatimi, por lepuri, gjeldeti ose pula më e butë do të jenë gati në një periudhë më të shkurtër, si dhe mishi i thëllëzës;
sapo produkti të arrijë gatishmërinë, duhet të bluhet (mund ta bëni këtë me një blender), ose të kaloni dy herë në një mulli mishi, pas së cilës duhet ta bluani përmes një sitë;
përzieni mishin e grirë me perime të grira dhe shtoni disa pika vaj perimesh ose ulliri;
jepni purenë e mishit të kikirikut të ftohur në një temperaturë të ngrohtë.

Këshillohet që të përgatisni një porcion, sepse një produkt i freskët është gjithmonë më i shëndetshëm për një fëmijë. Pjesa e mbetur e porcionit mund të ruhet në frigorifer, por jo më shumë se një ditë.

Opsioni më i mirë për foshnjat është pureja e mishit të rritur në oborrin e tyre (zogj ose kafshë). Në mungesë të një opsioni të bërë në shtëpi, shumë prindër preferojnë kavanoza me ushqim për fëmijë në dëm të portofolit.

Konsideroni disa prodhues të njohur të ushqimeve për fëmijë që ofrojnë një gamë të gjerë puresh të shijshme për fëmijë, duke përfshirë opsionet e mishit. Mund të gjeni si pure të pastër mishi ashtu edhe kombinim me perime ose drithëra. Sipas nënave, prodhuesit e mëposhtëm janë të besueshëm:

Komentet e prindërve:

vlerësimi i përgjithshëm i prindërve - 4 me një minus;
konsistencë tepër e trashë dhe një sasi e madhe niseshteje;
formati i kanaçes është i papërshtatshëm për t'u hapur (ekziston rreziku për të prerë veten).