विधिघर में बनाये गए अंडे के नूडल:
घर का बना नूडल्स बनाने के लिए, आपको पर्याप्त गूंथने की जरूरत है सख्त आटा. इसलिए इस प्रक्रिया को थोड़ा आसान बनाने के लिए आप फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
तो, कंबाइन बाउल में एक प्लास्टिक चाकू नोजल स्थापित करें (यदि अचानक कोई नहीं है, तो एक धातु लें, इस मामले में यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है)। मैदा को किसी बर्तन में निकालिये और नमक डाल दीजिये.
दो पूर्णांकों को मारो मुर्गी के अंडेऔर वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें।
कंबाइन चालू करें और सारी सामग्री मिला लें। आउटपुट एक बड़ा गीला टुकड़ा होना चाहिए। यदि अचानक अंडे बहुत छोटे थे, और आटा बहुत सूखा निकला, तो आप थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं, सचमुच एक बड़ा चमचा।
परिणामी टुकड़े को डेस्कटॉप पर रखें, इसे एक गांठ में इकट्ठा करें। आटे को 1-2 मिनिट के लिए गूंथ लीजिए, तौलिये से ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
आराम करने के बाद बहुत सावधानी से आटा गूंथ लें। इसे 7-10 मिनिट तक गूंथ लें, यह चिकना और एक समान हो जाना चाहिए, लेकिन इस सब के साथ, अंडे की नूडल का आटा काफी घना होना चाहिए, इसलिए गूंथते समय टेबल को आटे से गूंथ लें।
तैयार लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, आटा आराम करेगा और इसके साथ काम करना बहुत आसान हो जाएगा।
आराम करने के बाद आटे को फ्रिज से निकाल कर 2 भागों में बाँट लें।
एक टुकड़े को वापस क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक तरफ रख दें। दूसरे भाग अंडे का आटाआटे के बोर्ड पर रखें और बहुत पतला बेलें (मोटाई 1 मिमी होनी चाहिए)।
लुढ़की हुई परत को लगभग 4-5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
स्ट्रिप्स को आटे से डस्ट करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।
नूडल्स को कुछ मिलीमीटर मोटा या कोई और मोटा काट लें, बस ध्यान रखें कि पकाने के दौरान नूडल्स थोड़े बड़े हो जाएं। कटे हुए नूडल्स को आटे के साथ हल्का छिड़कें ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
आप इसे तुरंत उबाल सकते हैं, और अगर आप स्टोर करने जा रहे हैं, तो नूडल्स को सुखा लें कमरे का तापमानकई घंटों या उससे अधिक के लिए (कमरे में नमी के आधार पर) भंगुर होने तक। सबसे पहले सूखे नूडल्स को एक छलनी में डालें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि बचा हुआ आटा निकल जाए, और फिर एक लिनेन बैग या ढक्कन वाले किसी कंटेनर में स्थानांतरित करें।
वैसे, यह आटा बहुत बहुमुखी है और आप चाहें तो इससे किसी भी अन्य प्रकार का पास्ता बना सकते हैं।
इसके अलावा, अगर आपको लसग्ना और कैनेलोनी पसंद है, तो यह आटा इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए एकदम सही है।
बस - घर का बना अंडा नूडल्स तैयार हैं!
क्या आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट से खुश करना चाहते हैं? अंडा नूडल्स, और कुछ नहीं, नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त हैं। वह अपने पेटू पति या छोटे बच्चों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी, क्योंकि वह अपने हाथों से बड़े प्यार और देखभाल से खाना बनाती है।
घर के बने अंडे के नूडल्स की क्लासिक रेसिपी
इस विकल्प शुरुआती रसोइयों के लिए अच्छा, क्योंकि यहां उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया आसान है और बोझिल नहीं है।
रसोई के उपकरण और बर्तन:लकड़ी का रोलिंग पिन, बोर्ड, चाकू, गहरी कटोरी।
- अंडे घर पर सबसे अच्छे लिए जाते हैं, एक चमकीले नारंगी जर्दी के साथ, नूडल्स एक सुंदर पीले रंग का निकलेगा।
- परीक्षण के लिए पानी को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है - इसे गर्माहट और गर्म हाथ पसंद हैं, इसलिए इसे गूंधना आसान है।
- मैदा छानना चाहिएऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए और आटा को बंद न करें।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- एक बाउल में 4 अंडे फोड़ें।
- 2 चुटकी नमक के साथ नमक, 4 टीस्पून डालें। पानी, हलचल।
- एक चम्मच से हिलाते हुए, आधा आटा (2 कप) धीरे-धीरे बाउल में डालें।
- फिर उसी कटोरे में हाथ से आटा गूंथ लें।
- 5-6 चम्मच अलग करें। आटा गूंथने के लिए। बोर्ड या टेबल की सतह पर मैदा छिड़कें, उस पर आटा लगाएँ और बाकी का आटा मिलाते हुए लगभग 5 मिनट के लिए गूंध लें।
- एक लोचदार चिकनी अवस्था में गूंध लें, ताकि आपके हाथों से चिपक न जाए, एक गोल बन में रोल करें।
- 8 टुकड़ों में काट लें। एक भाग लें, और बाकी को वापस एक फिल्म में लपेटें ताकि वे सूखें नहीं।
- काम की सतह पर फिर से मैदा छिड़कें।
- आटे के बचे हुए 1 भाग को गूंथ लें, लोई बनाकर तैयार सतह पर रख दें।
- लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ लगभग 1 मिमी की मोटाई तक बहुत पतले रोल आउट करें।
- बेलते समय टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं. बेली हुई परत को बोर्ड पर रखें और 20 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
- इस समय, बाकी गेंदों के साथ समान जोड़तोड़ किए जाते हैं। आटे की सूखी परत को समान चौड़ाई के 4 भागों में काटें, उन्हें एक के ऊपर एक मोड़ें और काट लें, फिर से मोड़ें और पतली स्ट्रिप्स (लगभग 2 मिमी प्रत्येक) में काट लें - ठीक उतनी ही मोटाई जो तैयार नूडल्स के लिए आवश्यक है . सब कुछ, आप पहले से ही पका सकते हैं!
पकाने की विधि वीडियो
यदि आप अपने हाथों से अंडा नूडल्स बनाने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो निम्न वीडियो देखें।
और यह व्यंजन घर के सबसे छोटे सदस्यों को प्रसन्न करेगा, किसी भी भोजन में अचार। यहां सभी उत्पाद और रंग विशेष रूप से प्राकृतिक हैं।
पकाने का समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 8.
रसोई उपकरण:ब्लेंडर, चाकू, बड़ा बोर्ड, रोलिंग पिन।
अवयव
खाना पकाने के चरण
प्रशिक्षण
खाना बनाना
पालक नूडल आटा (हरा)
गाजर नूडल्स के लिए आटा (नारंगी)
चुकंदर नूडल्स के लिए आटा (लाल)
बचे हुए आटे को स्ट्रिप्स में काटें और चिकन शोरबा में उबालें, आप साधारण नमकीन पानी में भी डाल सकते हैं। आप इसे सुखा भी सकते हैं और चार अलग-अलग कंटेनरों में भेज सकते हैं, ताकि आप आनुपातिक मात्रा में रंगीन नूडल्स पका सकें।
पकाने की विधि वीडियो
आप अगले वीडियो में अंडों पर रंगीन नूडल्स पकाने की अधिक विस्तृत प्रक्रिया सीख सकते हैं।
यह मूल और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनजो इतालवी और एशियाई व्यंजनों को जोड़ती है। उसके लिए आप ऊपर दी गई किसी एक रेसिपी के अनुसार तैयार नूडल्स ले सकते हैं। और ड्रेसिंग ताजा उज्ज्वल सब्जियां, समृद्ध चिकन शोरबा, चिकन पट्टिका के रसदार टुकड़े होंगे।
पकाने का समय: 40-50 मिनट।
सर्विंग्स: 4.
रसोईघर के उपकरण:चाकू, कटिंग बोर्ड, 2 लीटर सॉस पैन, डीप फ्राइंग पैन।
अवयव
खाना पकाने के चरण
- धुलाई मुर्ग़े का सीनाठंडे बहते पानी के नीचे। सूखा। सभी नसों को हटाते हुए, पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें, नमक 1 चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल, नूडल्स फेंको।
- लगभग 5 मिनट तक उबालें, अब नहीं, क्योंकि तब भी यह सॉस में पक जाएगा। चिपकने से रोकने के लिए एक स्पुतुला के साथ लगातार हिलाओ।
- लहसुन की 2 कलियां चाकू से बारीक काट लें, 2-3 टेबल स्पून भून लें। एल जतुन तेल. लहसुन तेल को अपना स्वाद देगा। जैसे ही फुफकारने लगे, इसे तुरंत हटा देना चाहिए, नहीं तो तेल कड़वा हो जाएगा।
- एक फ्राइंग पैन में मांस के स्ट्रिप्स को सुगंधित तेल के साथ रखें और उच्च गर्मी पर सुनहरा होने तक भूनें (2-3 मिनट, और नहीं, अन्यथा मांस सख्त और सूखा हो जाएगा)।
- कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें।
- पैन में 1 पैक की सामग्री डालें मुर्गा शोर्बानॉर, यह डिश को एक समृद्ध सुगंध और स्वाद देगा।
- नूडल्स को एक फ्राइंग पैन में रखें, इसमें थोड़ा सा पानी डालें जिसमें वे पके हुए थे। यह आवश्यक है ताकि पकवान जल न जाए।
- एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाते हुए, एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद के साथ सजाया जा सकता है और परोसा जा सकता है!
पकाने की विधि वीडियो
यदि आपके पास घर का बना नूडल्स बनाने के बारे में कोई प्रश्न हैं मुर्गे की जांघ का मासआप निम्न वीडियो देख सकते हैं।
कैसे सजाएं और किसके साथ पकवान परोसें
- जब नूडल्स को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, तो वे हैं एक सपाट चौड़ी प्लेट में रखेंऔर सॉस या तलना के साथ अनुभवी।
- तैयार नूडल्स के ऊपर आप ब्राउन प्याज और गाजर डाल सकते हैं।
- आप हार्ड पनीर को भी कद्दूकस कर सकते हैं।
- ठीक है बस ऊपर एक टुकड़ा रखो मक्खन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
- यह छोटे चटपटे और तले हुए प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- अच्छा जोड़ - खट्टा क्रीम पनीर सॉस(200 ग्राम खट्टा क्रीम में, 70 ग्राम हार्ड पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ, एक सजातीय पायस तक ओवन में गर्म करें)।
मालिक को नोट
- आटा जितना पतला लुढ़काया जाता है, उतना ही कोमल होता है तैयार भोजन . यदि आप आटे की सही मोटाई के नीचे एक रंगीन कागज़ की शीट रखते हैं, तो वह चमक उठेगी।
- 200 ग्राम नूडल्स पकाने के लिए, आपको 1 लीटर पानी, नमक ½ छोटा चम्मच उबालने की जरूरत है। नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी या जैतून का तेल और नूडल्स में फेंक दें। 7-8 मिनट तक उबालें, ताकि चिपके नहीं। एक कोलंडर में डालें और पानी को पूरी तरह से निकलने दें।
- यदि आप इस समय इसे पकाने नहीं जा रहे हैं, तो आप भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक कर सकते हैं, अच्छी तरह से पके हुए नूडल्स को एक ट्रे पर एक परत में सुखाएं, और ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डालें या जार में डालें।
- अंडर-ड्राई, यह जल्दी से एक बंद कंटेनर में खराब हो जाता है: यह फफूंदी हो जाता है और दिखने में काला और अनाकर्षक हो जाता है।
वैकल्पिक व्यंजन
- दिलचस्प घरेलू खाना बनाना पास्तायह भरवां कैनेलोनी की रेसिपी है।
- निविदा पकाने के लिए भी एक अच्छा नुस्खा।
- एशियाई व्यंजनों के प्रशंसक असामान्य व्यंजनों को पकाने में रुचि ले सकते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं हैं।
यह पता चला है कि हाथ पर कुछ उत्पादों के साथ स्वादिष्ट घर का बना खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है: आटा, अंडे, वनस्पति तेल. खैर, थोड़ा और फंतासी। और अगर कुछ अतिरिक्त हाथ या छोटे हाथ हैं, तो काटने और पकाने की प्रक्रिया एक रोमांचक पारिवारिक गतिविधि में बदल सकती है! आपको बस शुरुआत करनी है! क्या आप कुछ और जोड़ सकते हैं? व्यंजनों और डिजाइन के लिए अपने विकल्पों का सुझाव दें, वे दूसरों के लिए उपयोगी हो सकते हैं। टिप्पणियों में लिखें।
हर कोई जानता है कि घर का बना पास्ताऔर नूडल्स सबसे स्वादिष्ट हैं, और स्टोर उत्पाद उनसे काफी नीच हैं।
कई देशों के व्यंजनों में नूडल्स मौजूद होते हैं, घर का बना नूडल्स भी रूसी गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है। मैं आटे का उपयोग करके घर के बने नूडल्स के लिए एक सार्वभौमिक आटा तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं दुरुम की किस्में.
ऐसे आटे से बने उत्पाद सूप में नहीं उबालते, अपने आकार को अच्छी तरह रखते हैं और एक अद्भुत स्वाद रखते हैं। इस परीक्षण से, आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी आकार के नूडल्स काट सकते हैं और पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों में उपयोग कर सकते हैं।
तैयार करना आवश्यक सामग्री: गेहूं का आटाप्रीमियम, ड्यूरम गेहूं का आटा, अंडे और नमक।
एक बाउल में दोनों तरह का आटा मिला लें।
बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे फोड़ें। नमक डालें।
स्पैटुला की गोलाकार गति से आटा गूंथना शुरू करें।
जब स्पैचुला से मिलाना मुश्किल हो जाए तो हाथ से आटा गूंथना शुरू कर दें। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत घना है, तो आप एक दो बड़े चम्मच गर्म पानी डाल सकते हैं।
आपको आटे को जोर से और लंबे समय तक, लगभग 15-20 मिनट तक गूंथना होगा, क्योंकि ड्यूरम गेहूं का आटा प्रीमियम आटे की तुलना में अधिक मोटा होता है।
नतीजतन, आपको एक चिकनी और प्राप्त करना चाहिए लोचदार आटासुखद पीला रंग। न ज्यादा सख्त और न ज्यादा मुलायम।
घर में बने नूडल्स के लिए आटा तैयार है. आप घर पर नूडल्स बनाना शुरू कर सकते हैं!
वह समय जब हर परिवार में घर का बना नूडल्स पकाया जाता था, वह अभी पूरी तरह से गुमनामी में नहीं डूबा है। दादी और माताएँ भी हैं जो सब कुछ याद रखती हैं और सब कुछ करना जानती हैं। लेकिन अफसोस, ऐसा लगता है कि कौशल जा रहा है, सभ्यता के आशीर्वाद में घुल रहा है। किसी भी किराने की दुकान में चले जाओ और नूडल्स, पास्ता और पास्ता की किस्में आंखें खोलती हैं। प्रयास क्यों?
हालांकि, कोई भी औद्योगिक नूडल्स घर के बने नूडल्स के स्वाद से मेल नहीं खा सकता है। यह घर का बना नूडल्स है जो इसके लिए आदर्श है। यह उसका है, नूडल घर का पकवान, बेहतर तैयार उत्पाद सॉस को अवशोषित करते हैं। और वह सबसे स्वादिष्ट साइड डिशशीर्ष दस पसंदीदा पारिवारिक भोजन।
तैयारी का समय: 90 मिनट गूंधने और आकार देने के साथ-साथ सुखाने का समय।
अवयव
- पानी - 0.5 कप
- मैदा - 2-2.5 कप
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच
खाना बनाना
बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरेंआटा गूंध ब्रेड मशीन मेंघर का बना नूडल्स बनाने का यह पहला कदम है। ब्रेड मशीन के कटोरे में पानी डालें और अंडे को फेंटें।
नमक डालें और साइट्रिक एसिड. एसिड आटे की ग्लूटेन सामग्री को बढ़ा देगा, इसे अधिक लोचदार बना देगा और इसे पतला करने की अनुमति देगा।
मैदा को प्याले में डालिये.
हम ऑपरेटिंग मोड "पकौड़ी के लिए आटा" का चयन करते हैं (यह फ़ंक्शन ओवन के लगभग सभी मॉडलों में उपलब्ध है)। कार्यक्रम 2 बैचों और उनके बीच आराम का समय प्रदान करता है। यदि हम मैन्युअल रूप से सानना मोड सेट करते हैं, तो हम निम्नलिखित पैरामीटर सेट करते हैं: पहले बैच के लिए 14 मिनट, आराम के लिए 20 मिनट, दूसरे आटा बैच के लिए 10 मिनट।
हम अनुसरण करते हैं कि बैच कैसा चल रहा है। सबसे पहले, आटा हमें थोड़ा सूखा लगना चाहिए - ऐसा होना चाहिए।
यह देखना आवश्यक है कि आटा कैसे गूंथा जाता है, ताकि यदि आटा पर्याप्त घना न हो, तो अधिक आटा डालें। या इसके विपरीत, यदि बहुत अधिक सूखा है, तो पानी डालें। तथ्य यह है कि आटा नमी में भिन्न हो सकता है, और इसलिए इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है (आधे गिलास के भीतर)।
पहले गूंथने के अंत में, आटा एक गेंद में बनना चाहिए।
आराम करने के बाद, यह चिकना और कोमल हो जाएगा।
नूडल मोल्डिंग- होममेड नूडल्स पकाने का यह दूसरा चरण है।
आटे को आटे के बोर्ड पर पलट कर थोड़ा सा गूंथ लें।
हम 6 भागों में विभाजित करते हैं।
एक प्याले में 5 भाग डालिये और तौलिये या बैग से ढक कर रख दीजिये ताकि आटा सूख न जाये. बेलन की सहायता से 1 पीस को धीरे से बेल लें।
बहोत महत्वपूर्ण!आटा को पारभासी होने तक पतला रोल करना आवश्यक है, और आप इसके माध्यम से तालिका देखते हैं। नूडल्स की सही मोटाई पकी हुई डिश में उसके स्वाद से कम कुछ नहीं पर निर्भर करती है। यह भी याद रखने योग्य है कि पकाने के बाद नूडल्स गाढ़े हो जाते हैं।
केक को 10-15 मिनट तक सूखने दें। इस बीच, हम अन्य भागों में लगे हुए हैं और उन्हें रोल आउट भी करते हैं।
फिर बचे हुए केक पर मैदा छिड़कें। (और बाद में इसी तरह)।
केक को आधा या तीन बार मोड़ें, या इसे रोल में बदल दें।
हम उस मोटाई के स्ट्रिप्स में काटते हैं जो हमें पसंद है।
आप इसे घुंघराले चाकू से कर सकते हैं।
हमने नूडल्स को बनाया और काटा, अब हमें इसे सुखाने की जरूरत है।
नूडल्स सुखाना।घर का बना नूडल्स पकाने का यह तीसरा चरण है - नुस्खा लंबे समय तक बताया जाता है, लेकिन वास्तव में परेशानी कम होती है।
घर के बने नूडल्स को दो तरह से सुखाया जा सकता है: हवा में और ओवन में।
यदि ओवन में सूख रहा है, तो इसे कम तापमान पर करना बेहतर है - 50-60 डिग्री - और संवहन मोड का उपयोग करें।
ओवन में. तो, स्ट्रिप्स को खोलें और उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर रख दें। पहले से गरम ओवन में रखें।
30-40 मिनिट बाद नूडल के स्ट्रिप्स सूख जायेंगे. ट्रे को बाहर निकालें और नूडल्स को ठंडा होने दें।
नूडल्स सुखा सकते हैं हवा मेंएक सपाट सतह पर रखी गई, जैसे कि एक बोर्ड। लेकिन स्ट्रिप्स को किचन रेल या क्रॉसबार के साथ एक नियमित हैंगर पर लटका देना बेहतर है। फिर वे तेजी से और अधिक समान रूप से सूखेंगे, और सूखने के बाद वे एक समान आकार बनाए रखेंगे।
हवा में, नूडल्स लगभग 4-5 घंटे तक सूखते हैं। हम तैयार स्ट्रिप्स को हटाते हैं, उन्हें लपेटते हैं और एक भंडारण कंटेनर में डाल देते हैं।
नूडल्स पानी उबालने के बाद 5-7 मिनिट तक पक जाते हैं. स्वादिष्ट!
2016-01-27
दिनांक: 27 01 2016
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मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! एक विषय को जारी रखते हुए मैंने बहुत समय पहले शुरू किया था मूल व्यंजनपरीक्षण। हम पहले से ही महारत हासिल कर चुके हैं, परिचित हो गए हैं, तैयार हैं, और आज घर के बने नूडल्स के लिए नुस्खा अगली पंक्ति में है।
कई लोगों के व्यंजनों में घर के बने नूडल्स किसी न किसी रूप में मौजूद होते हैं। बेशक, उसके पास "नाम" हैं विभिन्न भाषाएंअलग आवाज। सुनने पर, मूल रूप से, इतालवी "पास्ता"। और यहाँ Transcarpathia में, उदाहरण के लिए, घर के बने नूडल्स को "रॉक्ड पकौड़ी" कहा जाता है - यानी, "लुढ़का हुआ पकौड़ी" ("मेटनी" के विपरीत, जो पकौड़ी की तरह दिखता है)। चूंकि अच्छे पास्ता की कीमत वर्तमान में छत के माध्यम से जा रही है, इसलिए यह सीखने लायक है कि अपना खुद का नूडल आटा कैसे बनाया जाए। क्या आप सहमत हैं? और साधारण सेंवई या उससे पापर्डल्स बनाना पहले से ही स्वाद की बात है।
हमारी ट्रांसकार्पेथियन महिलाएं, विशेष रूप से गांवों में, कलाप्रवीण व्यक्ति, इटालियंस से भी बदतर नहीं, विशाल चादरें रोल करती हैं जो पूरी मेज को भर देती हैं। कभी-कभी सैकड़ों अंडे एक साथ उपयोग किए जाते हैं। बेशक, इतनी मात्रा में, "ट्रांसकारपैथियन पास्ता" मुख्य रूप से तब बनाया जाता है जब कोई गंभीर कार्यक्रम आ रहा हो, जैसे कि शादी या भीड़भाड़ वाली सालगिरह। स्टोर में खरीदना जो घर पर बनाना आसान है, उसे हमारी गृहिणियां शर्मनाक मानती हैं। 
तो चलिए शुरू करते हैं, अगर आपको कोई आपत्ति नहीं है।
घर के बने अंडे के नूडल्स की रेसिपी
अवयव
- 100 ग्राम आटा प्रकार 00।
- 1 अंडा।
- 20 मिली पानी (यदि आवश्यक हो)।
खाना कैसे बनाएं
ब्रेड मशीन में घर के बने नूडल्स के लिए आटा बनाने की विधि
अवयव
- 0.5 किलो आटा।
- 150 मिली ठंडा पानी।
- 3 अंडे।
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने की तकनीक
- सबसे पहले एक ब्रेड मशीन की बाल्टी में अंडे डालें, नमक डालें, पानी डालें।
- हम sifted आटा सो जाते हैं, बाल्टी सेट करते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, उपयुक्त मोड का चयन करते हैं। यह अलग-अलग इकाइयों के लिए अलग-अलग है। हो सकता है, उदाहरण के लिए, "पास्ता आटा" या " अखमीरी आटापास्ता के लिए। यदि ऐसा कुछ नहीं है, तो "पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा" मोड का उपयोग करने का प्रयास करें।
- गूंदने के अंत में, नूडल्स को उपरोक्त तरीके से बेल लें।
मेरी टिप्पणी
यदि आप सानने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं, और आटा बेलने और काटने के लिए विशेष गैजेट का उपयोग करते हैं तो काम बहुत आसान हो जाता है।
यदि आपके कोई प्रश्न हैं - लिखें, मुझे उनका उत्तर देने में खुशी होगी। अब विभिन्न तैयार करने की बारी है इतालवी पास्ता. या हो सकता है कि हम यहां से व्यंजन पकाने के लिए फ्लैश मॉब की व्यवस्था करें घर का बना परीक्षणनूडल्स के लिए? मेरे प्रिय पाठकों, आप इसे कैसे देखते हैं? यदि आपको प्रदान की गई जानकारी उपयोगी लगी हो, तो कृपया इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। मेरे ब्लॉग न्यूज़लेटर की सदस्यता लें यदि आपने पहले से नहीं किया है। मैं वादा करता हूँ कि यह उबाऊ नहीं होगा! आज अलविदा कहने का समय है। नमस्ते!
