डालने के लिए बीयर पीना कितना अच्छा है। खस्ता चिकन पंख। चिप्स चिप्स संघर्ष

बीयर के बारे में इन दिनों थोड़ी अपमानजनक बात करने का रिवाज है। जैसे, यह कमजोर रूसियों के जीवन को वोडका से कम नहीं खराब करता है। नवीनतम प्रवृत्ति अधिकारियों की मंशा है कि सभी उत्पादकों को 0.33 लीटर बोतलों में बीयर की बोतल का आदी बनाया जाए। और यह सही है! आखिरकार, जैसे ही आप ऐसे मिनी-कंटेनर में बीयर डालना शुरू करते हैं, रूसी संघ में सभी समस्याओं का समाधान तुरंत हो जाएगा! सामान्य तौर पर, जब तक बीयर पर अंततः प्रतिबंध नहीं लग जाता, तब तक हमारे पास इसके बारे में थोड़ी बात करने का समय है।

शुरू

बेशक, इस बारे में बात करना संभव है कि स्टील को कैसे टेम्पर्ड किया गया था, या यों कहें कि पहली बीयर कैसे, कहाँ और कब बनाई गई थी, लेकिन तब पाठ आधा साइट तक फैल जाएगा। इसलिए, हम रूस में बीयर के इतिहास पर थोड़ा ध्यान देंगे।

आधुनिक रूसी संघ के क्षेत्र में, बियर 9वीं शताब्दी के बाद से बनाई गई है। वास्तव में, यह निश्चित रूप से, पहले पकाया गया था, लेकिन वैज्ञानिक आंकड़ों के आधार पर, हम इस ऐतिहासिक अवधि के बारे में बात कर सकते हैं।

नोवगोरोड वेचे ने एक समय में पेय की गुणवत्ता और इसके लिए कीमतों को निर्धारित करते हुए एक विशेष कानून भी अपनाया था। उस समय के कई रूसी घरों में बियर बनाने के लिए बैरल पाए जा सकते थे। वयस्कों ने बीयर पी, और कभी-कभी बच्चे, 10-12 साल की उम्र से। शादियों में उनके साथ व्यवहार किया गया, मृतकों की याद में, बीयर पीने से, एक नियम के रूप में, बातचीत और सौदे समाप्त हो गए। उस समय का पेय बादल था - अनफ़िल्टर्ड। वास्तव में, यह व्यर्थ नहीं है कि कई रूसी लोक कथाएंअंत हमेशा: "और मैं वहाँ था, मधु, बीयर पी रहा था ..."। वैसे, शहद का मतलब वह भी नहीं है जिसके हम आदी हैं, बल्कि एक मादक पेय है।

15 वीं शताब्दी तक रूस में शहद-बीयर बैचेनालिया जारी रहा: उस समय तक, हमारे पूर्वजों को शायद ही कोई अन्य शराब पता था। धीरे-धीरे, उस समय के राजनेता इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि बियर के साथ खजाने को भरना संभव था - इवान III के तहत, बियर बनाने पर एकाधिकार पेश किया गया था। हालांकि, बाद में इसे रद्द कर दिया गया था। लगभग उसी समय, बीयर ने "ब्रेड वाइन" - वोदका के साथ प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर दिया। बोरिस गोडुनोव के तहत, "मध्यम और युवा लोगों" को बीयर बनाने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

ज़ार मिखाइल फेडोरोविच (पहला रोमानोव) के तहत, बीयर बनाने के लिए कच्चे माल का आयात सीमित था - विशेष रूप से, लिथुआनिया से हॉप्स। और अगले संप्रभु, एलेक्सी मिखाइलोविच ने आम तौर पर एक डिक्री जारी की जिसके द्वारा किसानों को केवल कुछ तिथियों पर बियर बनाने की इजाजत थी: ईस्टर द्वारा, दिमित्रीव के माता-पिता शनिवार, मास्लेनित्सा और क्रिसमस द्वारा। पहले शराब विरोधी अभियानों में से कोई भी नहीं?

शब्द "पश्चिमीवाद" 19वीं शताब्दी में सामने आया, अन्यथा पीटर द ग्रेट को पश्चिमी देशों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता था, कम से कम आंशिक रूप से। यह पहला रूसी सम्राट था जिसने यूरोपीय ब्रुअर्स और माल्टमेकर्स को पितृभूमि में आमंत्रित करने का आदेश दिया था। यह वे थे जिन्होंने रूस में ब्रुअरीज बनाने में मदद की, जहां यूरोपीय व्यंजनों के अनुसार बीयर बनाई गई थी।

भिक्षुओं को नहीं छोड़ा गया था। उन्हें आम तौर पर हमेशा किसी और से ज्यादा की जरूरत होती है। इस मामले में, कीव-पेकर्स्क लावरा ने खुद को प्रतिष्ठित किया। उसके शासन के तहत, 1773 में (पहले से ही कैथरीन द ग्रेट के शासनकाल में), एक पूरी शराब की भठ्ठी का निर्माण किया गया था। सच है, इतिहासकार, और यहां तक ​​​​कि स्वयं लावरा के भिक्षु (पहले से ही आज) दावा करते हैं कि बीयर का उत्पादन विशेष रूप से आंतरिक मठवासी उपभोग के लिए किया गया था। जैसा कि गीत कहता है: "... आप मुझ पर विश्वास करते हैं या नहीं?"।

रूसी शराब बनाने में खार्किव ब्रुअर्स का भी अपना कहना था। प्रसिद्ध, उदाहरण के लिए, प्रोकोफी इस्क्रा शराब की भठ्ठी, जिसने बीयर की कई किस्मों का उत्पादन किया। उनमें से "रूसी", "ब्लैक", "लिटिल रशियन", "ब्रौन्स्चिव", "बवेरियन" हैं। 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, पूर्वी यूक्रेन की राजधानी में पहले से ही 6 ब्रुअरीज चल रही थीं, और पूरे खार्किव प्रांत में उनमें से लगभग 20 थे। अब, निश्चित रूप से, यह लिखने योग्य होगा कि खार्किव निवासियों ने कहा "शब्द" रूसी में नहीं, बल्कि यूक्रेनी शराब बनाने में है। लेकिन फिर भी, उन दिनों हम एक ही देश में रहते थे - रूसी साम्राज्य, तो चलो शासन न करें।

1 जून, 1876 को, मास्को में ट्रेखगॉर्न ब्रेवरी के उत्पाद पहली बार बिक्री के लिए गए। यहां उत्पादित, दूसरों के बीच, बीयर "गोल्डन लेबल" को 1882 में अखिल रूसी औद्योगिक प्रदर्शनी में सर्वोच्च पुरस्कार - राज्य प्रतीक "गोल्डन ईगल" से सम्मानित किया गया था। इस संयंत्र में उत्पादित बीयर का वर्गीकरण बहुत विविध था, ट्रेखगोरका से संबंधित बीयर के गोदाम पिछली सदी के अंत में रूसी साम्राज्य के कई शहरों में खोले गए थे। स्वाभाविक रूप से, अन्य बीयर प्रोडक्शंस ने भी मास्को में काम किया। बेशक, न केवल मास्को में, बल्कि, निश्चित रूप से, तत्कालीन राजधानी - सेंट पीटर्सबर्ग में, साथ ही देश के अन्य शहरों में।

सोवियत काल, जब कुछ ब्रुअरीज का राष्ट्रीयकरण किया गया था और कुछ को पूरी तरह से नष्ट कर दिया गया था, घरेलू शराब बनाने के लिए बादल रहित नहीं कहा जा सकता है। रूसियों ने नई आर्थिक नीति के तहत सापेक्ष आर्थिक स्वतंत्रता के समय में भी पुरानी यादों के साथ पूर्व-क्रांतिकारी किस्मों को याद किया। हम भविष्य के बारे में क्या कह सकते हैं - हमारी सोवियत मातृभूमि बीयर तक नहीं थी: सामूहिकता-औद्योगीकरण, फिर युद्ध, फिर मकई ...

नतीजतन, ज़िगुलेवस्को मुख्य सोवियत बीयर बन गया (कई लोग गलती से मानते हैं कि यह एक ऐसी विविधता है, वास्तव में यह सिर्फ एक ब्रांड है)। यह पिछली शताब्दी के मध्य-तीस के दशक से निर्दिष्ट नाम के तहत निर्मित किया गया था शराब की भठ्ठीसमारा में। बल्कि, यह "विनीज़" बियर हुआ करती थी, इसका इतिहास 1881 में शुरू हुआ था। लेकिन कॉमरेड मिकोयान, जिन्होंने संयंत्र का दौरा किया था 1934, बियर के "बुर्जुआ नाम" पर असंतोष व्यक्त किया। उस "मज़ेदार" समय में, निश्चित रूप से, किसी ने अनास्तास इवानोविच की अवज्ञा करने की हिम्मत नहीं की - बीयर के लिए एक नया नाम तत्काल मिल गया। एक साल बाद, समारा का नाम बदलकर कुइबिशेव रख दिया गया। धीरे-धीरे, अधिकांश सोवियत ब्रुअरीज में "ज़िगुलेवस्कॉय" का उत्पादन शुरू हुआ। बेशक, यूएसएसआर में अन्य बीयर भी बनाई गई थी, लेकिन सोवियत लोग केवल एक विशेष किस्म की किस्मों का सपना देख सकते थे।

अब स्थिति बदल गई है - दुकानों में बीयर की इतनी किस्में हैं कि "आंखें चौड़ी हो जाती हैं"। हालाँकि, एक "लेकिन" है। आधुनिक रूसी शराब बनाने का रूसी शराब बनाने की परंपरा से कोई लेना-देना नहीं है, यहां तक ​​​​कि वह भी जो 18 वीं शताब्दी से यूरोपीय प्रभाव में आकार लेना शुरू कर दिया था। रूस में बीयर का अधिकांश उत्पादन बड़े अंतरराष्ट्रीय निगमों का है जो देश में आधुनिक बीयर उत्पादन तकनीक लाए हैं। एक ओर, यह, ज़ाहिर है, अच्छा है। हालाँकि, आज लगभग सभी तथाकथित रूसी बीयर ठीक इन्हीं के कारण हैं आधुनिक तकनीक(गहरी निस्पंदन, पाश्चराइजेशन), वास्तव में, वही स्वाद। और रूस में उत्पादित फैशनेबल पश्चिमी ब्रांड आयातित बीयर सांद्रता के आधार पर बनाए जाते हैं, जो बस स्थानीय पानी से पतला होता है - अपने निष्कर्ष निकालें। वास्तव में, रूस में असली स्वादिष्ट बीयर को अभी भी या तो छोटे निजी ब्रुअरीज के बार में, या प्रांतों में, "प्रांतीय" शहरों में चखा जा सकता है, जहां, आधुनिक शब्दों में, स्थानीय ब्रांड मौजूद हैं - स्थानीय बाजार (शहरों) में बिक्री के लिए उत्पादित बीयर , क्षेत्रों)।

"झागदार बियर पियो ..."

रूसी बीयर के इतिहास से, आइए सीधे पीने के सवाल पर चलते हैं। बीयर पीते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। और फिर, निश्चित रूप से, यदि बादल "नृत्य" नहीं करते हैं, तो आप निश्चित रूप से "गहरी संतुष्टि की भावना" के साथ बियर टेबल से उठ सकते हैं।

सबसे पहले - चलो व्यंजन पर फैसला करते हैं। बीयर के लिए एक गिलास या मग विभिन्न, लेकिन हमेशा प्राकृतिक सामग्री से बनाया जा सकता है - कोई प्लास्टिक नहीं! यह सब विभिन्न देशों की बीयर परंपराओं पर निर्भर करता है: कई जर्मन लोहे के मग से पीने के लिए खुश हैं, फ्रांसीसी और बेल्जियम के लोग कांच के गोले पसंद करते हैं, चेक मिट्टी के पात्र से प्यार करते हैं, पोलैंड और यूक्रेन में आप लकड़ी के बर्तन पा सकते हैं। लेकिन फिर भी, बियर के लिए पारदर्शी कांच के कंटेनर आज सबसे आम हैं। आखिरकार, वे आपको पेय की पारदर्शिता, उसके रंग का मूल्यांकन करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, यह बेहतर है कि कांच या मग को ऊपर की ओर संकुचित किया जाए - बीयर "भाप से बाहर" कम होगी। सबसे "सही" मात्रा 0.3-0.5 लीटर है। लेकिन अगर आप वास्तव में "काफी सही" व्यंजनों से झागदार पेय का आनंद लेना चाहते हैं, तो साहित्य या इंटरनेट पर जानकारी देखें: एक निश्चित आकार, प्रकार के गिलास से कई किस्मों को पीने की आवश्यकता होती है।

इसके बाद, बीयर डालें। यह कांच के किनारे से लगभग 2.5 सेमी की ऊंचाई से किया जाना चाहिए, इसे बीच में डालना चाहिए। इस प्रकार, आप एक बार में पूरे गिलास को भरने की संभावना नहीं रखते हैं - आपको फोम के गाढ़ा होने तक इंतजार करना होगा। यह ठीक है। फिर बियर जोड़ें - या तो एक विशेष चिह्न तक, या ताकि यह इस्तेमाल किए गए कंटेनर के लगभग पर कब्जा कर ले। हालांकि, कुछ किस्मों को "दीवार के साथ" डाला जा सकता है - उदाहरण के लिए, एल्स। हालांकि, इस मामले में भी, यह धीरे-धीरे कांच को सीधा करने और बीयर को तुरंत सतह पर डालने के लायक है - इसे शांत होने से रोकने के लिए, ताकि बहुत घना झाग न बने, जिसमें पेय की सुखद कड़वाहट हो सके जाओ। कुछ प्रकार की बीयर कम से कम 7 मिनट के लिए डाली जाती है (उदाहरण के लिए, प्लज़ेनस्कॉय का मसौदा)। बेल्जियम में, खमीरयुक्त गेहूं की बीयर डालते समय, झाग को थोड़ा कम करने के लिए कांच को गीला करना आम बात है। लेकिन बवेरिया में, इसके विपरीत, ऐसी बीयर को फोम के उच्च सिर के साथ परोसने का रिवाज है। यदि गेहूं की बीयर को बोतल में बोतलबंद किया जाता है, और परिपक्व हो जाती है, तो अक्सर बाकी को हिलाकर गिलास में डाल दिया जाता है।

अब हम पीते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक गिलास या मग में प्रवेश करने के तुरंत बाद बीयर पीना आवश्यक है। बहुत जल्दी या इसके विपरीत देरी करने के लिए - इसके लायक नहीं है। बीयर पीने का एक क्लासिक नियम है - "तीन घूंट में।" सबसे पहले, आधा पेय छोटे घूंट में पिया जाता है। एक विराम के बाद, जिसके दौरान पेय के रंग की प्रशंसा करें, बाद के स्वाद का आनंद लें - शेष मात्रा का आधा। और अंत में नीचे तक।

बियर का तापमान 6 और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए (बेशक, किस्म के आधार पर)। फ़्रीज़र में बीयर को अधिक ठंडा करने से, आप इसके बादल छाने और आंशिक रूप से इसका स्वाद खोने का जोखिम उठाते हैं। इसे गर्म करने के लायक भी नहीं है - गर्म बियर ताज़ा नहीं होगा। हालांकि, ऐसी किस्में हैं जिन्हें गर्म करके पिया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार की डार्क इंग्लिश बियर। लेकिन डार्क बीयर का उपयोग मुख्य रूप से ठंड के मौसम में होता है, जब जलपान मुख्य चीज नहीं है। गर्मियों में, जब यह गर्म होता है, तो यह पीने के लिए प्रथागत होता है, मूल रूप से, अच्छी तरह से ताज़ा करने वाली हल्की किस्में।

स्नैक्स के लिए, सब कुछ सरल है। मुख्य बात यह समझना है कि नाश्ते के साथ बीयर इसके बिना की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। डॉक्टर भोजन के दौरान बीयर की बोतल पीने की सलाह देते हैं, न कि पहले या बाद में।

पनीर, चिप्स (विशेषकर .) के साथ हल्की बियर का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है घर का पकवान), नमकीन, नमकीन पागल, पटाखे, लहसुन croutons, चिंराट, क्रेफ़िश की एक किस्म। लेकिन नमकीन स्मोक्ड या सूखी मछली - बीच में आती है, बीयर के स्वाद को खत्म कर देती है। ऐसी मछली के साथ बीयर पीने पर आपको उसके स्वाद से आनंद मिलता है, न कि झागदार पेय के स्वाद से।

डार्क बियर इसका सबसे अच्छा खुलासा करेगी स्वाद गुण(और नाश्ते में इन पर जोर देंगे), यदि आप इसे गर्म व्यंजन, मछली या मांस सलाद (गर्म या नियमित) के साथ पीते हैं।

स्वाभाविक रूप से, विकसित शराब बनाने की परंपराओं वाले प्रत्येक राष्ट्र के अपने राष्ट्रीय स्नैक विकल्प होते हैं। उदाहरण के लिए, जर्मन, चेक, जैसा कि सभी जानते हैं, सॉसेज, सॉसेज, प्रसिद्ध सॉसेज के साथ बीयर खाते हैं।

उपयोग करने के मुख्य नियमों में से एक मादक पेय: "मिश्रण मत करो!"। बीयर पीते समय इसके बारे में याद रखना जरूरी है। आपको एक ही समय में हल्की और गहरी किस्मों को पीने की ज़रूरत नहीं है - स्वाद मिश्रित होगा, आपको कोई आनंद नहीं मिलेगा, और सुबह आपके सिर में दर्द होगा। इसी तरह, बीयर को अन्य अल्कोहल के साथ मिलाना अवांछनीय है। यहां तक ​​कि "डिग्री बढ़ाना।" हालांकि, ज़ाहिर है, यह सब लक्ष्य पर निर्भर करता है। अगर एक दोस्ताना शाम की योजना बनाई गई है अच्छी बीयर, एक उचित नाश्ता, एक इत्मीनान से बातचीत - यह एक बात है। और अगर युवा शराब पूरी तरह से अलग है। चुनना आपको है।

बीयर एक नेक ड्रिंक है। वास्तव में, भले ही यह कुछ अतिशयोक्ति हो, बीयर एक जीवित जीव है (ठीक है, सुपरमार्केट से सस्ते बोतलबंद ढलान को छोड़कर)। इसलिए, यह मनुष्य के इस प्राचीन साथी का इलाज करने लायक है, जो हमारे जीवन के कई सुखद क्षणों को तदनुसार रोशन करता है। यह एक बियर पंथ के बारे में नहीं है, जो "बीयर" पेट के साथ अच्छी तरह से समाप्त हो सकता है। यह इसके लायक नहीं है, उदाहरण के लिए, पार्क में एक बेंच पर बोतल या कैन से बीयर पीना या, विशेष रूप से, चलते-फिरते। सबसे पहले, यह बाहर से भयानक दिखता है। दूसरे, आनंद संदिग्ध है: आप वास्तव में बीयर के स्वाद की खोज नहीं करेंगे। और तीसरा, घुसपैठ करने वाले पुलिसकर्मी संलग्न हो सकते हैं, और फिर "बीयर हॉलिडे" एक निरंतर परेशानी में बदल जाएगा। खूबसूरती से बीयर पिएं, और आपके लिए अच्छा हो!

*- पाठ की तैयारी में बीयर की पुस्तक की सामग्री का उपयोग किया गया था, लेखक वी। डोवगन हैं।

बीयर के सही स्वाद को समझने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीयर किसके साथ पीनी है। बीयर एक मादक उत्पाद है जिसमें पोषण मूल्य होता है। बियर के कई सकारात्मक गुण हैं। यह किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के लिए उपयोगी है। लेकिन इसे कम मात्रा में ही लेना बेहतर है।

आप बीयर के मुख्य गुणों के नाम बता सकते हैं:

• राज्य को टोन करता है।
• भूख बढ़ाता है।
• भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार करता है।

फोम चमत्कार लेने के नियम

बीयर प्राचीन काल से लोगों के लिए जानी जाती है, यह मादक उत्पादों के प्रकारों में से एक है। अल्कोहल की मात्रा 1.5 से 6% तक होती है। तापमान में परिवर्तन होने पर पेय अपने गुणों को बरकरार नहीं रखता है।

तापमान में तेज वृद्धि या तेज धूप इसकी संरचना को बदल देती है: बीयर बादल बन जाती है। स्वाद बदल रहा है। आदर्श स्थितियांपेय का संरक्षण - 10ºС.

मूल रूप से, बियर को कांच और धातु के कंटेनरों में एक तंग समापन प्रणाली के साथ डाला जाता है। कैरफ़े हल्के रंग की और घर में बनी बियर से भरे हुए हैं।

पेय के सही सेवन के लिए कुछ नियम हैं:

• डालते समय, कांच को एक झुकी हुई स्थिति में रखा जाता है ताकि झाग एक बड़े क्षेत्र में फैल जाए।
• प्राप्त करने के लिए एक कंटेनर चुनना बेहतर है - एक बियर मग। इसमें एक आरामदायक हैंडल है। सच्चे पेय प्रेमी पोषक तरल की सुगंध और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए ढक्कन के साथ मग पसंद करते हैं।
• बीयर को मजबूत मादक पेय के साथ वैकल्पिक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में ट्रांसफर न करें।

• बड़ी संख्या में व्यंजन नहीं होने चाहिए, वे शरीर को कम अल्कोहल क्रिया के वास्तविक स्वाद को समझने की अनुमति नहीं देंगे।

मादक पेय का एक वर्गीकरण है। बीयर को आमतौर पर समूहों में विभाजित किया जाता है।

तैयारी की विधि के अनुसार एक विभाजन:

• पाश्चराइज्ड।
• पाश्चुरीकृत नहीं।

परिणामी पेय के रंग के अनुसार दूसरा विभाजन:

• अंधेरा। अपारदर्शी तरल में माल्ट का ध्यान देने योग्य स्वाद होता है। कई किस्में मीठी होती हैं।
• रोशनी। उनके पास एक सुखद सुनहरा रंग है, हॉप्स का स्वाद है।

विभिन्न देशों में बियर के लिए नाश्ते का चयन

दोनों अलग से और एक क्षुधावर्धक के रूप में। लेकिन अधिक बार वे उसके लिए कुछ व्यंजन या उत्पाद लेने की कोशिश करते हैं। वी विभिन्न देशवे बियर के लिए अपने स्वयं के विशेष उत्पाद चुनते हैं। वे नशे में नहीं, बल्कि झागदार रचना के असली स्वाद को महसूस करने में मदद करेंगे।

जर्मनी को बियर के देश के रूप में मान्यता प्राप्त है। पेय को राज्य में सबसे मूल्यवान माना जाता है। उनके व्यंजनों को "सात तालों के नीचे" रखा गया है। बियर बार के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित करते हैं सबसे अच्छा ब्रांडदेश के भीतर और विदेशों से निर्माताओं को आमंत्रित करें। सबसे अच्छी बीयर बवेरिया की है। पीने वालों के बीच प्रतियोगिताएं भी आयोजित की जाती हैं। वे गति और मात्रा के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, एक व्यक्ति की क्षमता निर्धारित की जाती है कि कौन अधिक पी सकता है। जर्मनी में बीयर बार में वेट्रेस की नौकरी पाना मुश्किल है। यह कार्य प्रतिष्ठित माना जाता है। लेकिन इसके लिए लगभग सर्कस के गुण और गति की गति की आवश्यकता होती है। लड़कियां प्रत्येक हाथ में पांच विशाल बियर मग रखती हैं, जल्दी से उन्हें आगंतुकों की मेज पर रखती हैं। यहां वे नमकीन पनीर के साथ अधिक बार पीते हैं।

• पश्चिमी देशों में बियर बार में हमेशा चीनी और नमक टेबल पर रखा जाता है।
• उज़्बेकिस्तान में, बियर को नट्स के साथ पूरक किया जाता है खूबानी गुठली. उन्हें एक विशेष तरीके से नमकीन किया जाता है और तकनीकी प्रसंस्करण के बाद ही पेटू को पेश किया जाता है। नट किसी भी प्रकार की बियर के लिए उपयुक्त हैं।

बियर के लिए उत्पाद

व्यंजनों के लिए निम्नलिखित को क्लासिक और लोकप्रिय विकल्प माना जाता है:

• विभिन्न साइड डिश के साथ सॉसेज (वीनर)।
• मछली, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद भोजन।
• समुद्री भोजन।
• ठंडी मछली का नाश्ता।
• चिकन व्यंजन।

पुरुषों की कंपनियों द्वारा ठंडे ऐपेटाइज़र तब चुने जाते हैं जब वे कुछ खास पकाना नहीं चाहते हैं, और उत्सव की मेज सेटिंग के लिए कोई समय और इच्छा नहीं है।

इन स्नैक्स में शामिल हैं:

• क्रेफ़िश।

• वोबला।
• नमक का भूसा
• कुरकुरा।
• पिसता।
• पटाखे।

असामान्य चयन उपयुक्त हैं यदि आप एक बियर पार्टी, परिष्कार और मस्ती के लिए आकर्षण लाना चाहते हैं:

• मसालेदार मशरूम।
• हिलसा।

घर का बना व्यंजन

आप गर्म व्यंजन बना सकते हैं, आप परिचित उत्पादों से असामान्य मास्टरपीस बना सकते हैं।

• कैवियार या लहसुन के साथ क्राउटन। सूखी ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है. दोनों तरफ इसे मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है या वनस्पति तेल के साथ एक प्लेट में उतारा जाता है। ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में फ्राई किया जाता है। फिर टोस्ट पर कैवियार, लहसुन और थोड़ी सी काली मिर्च बिछाई जाती है। आप अपने पसंदीदा मसाले डालकर सभी सामग्री को एक टोस्ट पर फैला सकते हैं।

• पनीर पफ़। पफ पेस्ट्री को छोटे फ्लैट वर्गों में काटा जाता है। उन्होंने पनीर बिछाया, क्यूब्स में काट दिया। पनीर को लपेटा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। पफ्स को ठंडा करके एक सपाट प्लेट पर रख दिया जाता है। नाश्ता गर्म होना चाहिए।
• पका हुआ केला। ब्रेड को नीचे से छुए बिना टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह एक अकॉर्डियन, या एक पाव रोटी निकलता है जो अंत तक नहीं काटी जाती है। परतों के बीच कटा हुआ पनीर, साग, एक क्यूब डाला जाता है मक्खन, कसा हुआ लहसुन। पाव अपना आकार लौटाता है, भोजन की पन्नी इसमें मदद करेगी। 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया हुआ।

डिश और फोम ग्रेड

बीयर एक झागदार पेय है जो मूड बनाता है। इसलिए, आप किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं, और यह एक गिलास झागदार पेय पर दोस्तों के साथ आराम करने के लिए उपयुक्त है।

स्वाद की बेहतर धारणा के लिए, आपको संयोजनों की विशेषताएं, बीयर कैसे पीनी है और इसे किसके साथ मिलाना है, यह जानना चाहिए।

• गेहूं की बीयर का स्वाद शांत होता है। गर्म मसालों के बिना व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं: चीज। खट्टे फलों के साथ डेसर्ट एक विशेष छाया देंगे, वे झागदार घटकों के स्वाद को उजागर करेंगे।
• चीनी के साथ मिलाने पर एम्बर ब्रांड अपना कुछ स्वाद खो देगा, इसलिए यहां मिठाई स्वीकार्य नहीं है।
• जर्मन और चेक बियर मसालेदार व्यंजनों के साथ अपनी सुगंध और स्वाद पर जोर देंगे। यहां उत्पादों में तीखापन और वसा की अनुपस्थिति को झेलना बेहतर है।
• अंग्रेजी और अमेरिकी किस्मों को सॉसेज, हैम्बर्गर के साथ जोड़ा जाता है। आप खेल और बेक्ड या स्मोक्ड मछली की पेशकश कर सकते हैं।
• फ्रूटी और बेल्जियन झागदार चमत्कार फलों और सब्जियों के साथ फ्रूट सूफले के साथ पिया जाता है।
• चॉकलेट, मसालेदार पनीर, हेरिंग या क्रेफ़िश के साथ पीने की सख्त सलाह।

बीयर एक बहुत ही प्राचीन पेय है। हम इसके इतने अभ्यस्त हैं कि कभी-कभी हम यह भी भूल जाते हैं कि इसके उपभोग और भंडारण से जुड़े कुछ नियम हैं। इसलिए हम बात करेंगे कि बीयर कैसे और किसके साथ पिएं। शायद यह जानकारी आपको पेय पर नए सिरे से विचार करने और इसके अन्य पक्षों की खोज करने की अनुमति देगी।

बियर कैसे पियें? सही बियर पियो!

हम इस बारे में बहस नहीं करेंगे कि यह उपयोगी है या हानिकारक। प्राचीन पेयजो पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। हम इसे डॉक्टरों के विवेक पर छोड़ देंगे, यह याद करते हुए कि सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। आइए जानें कि बीयर को किसके साथ पीना चाहिए ताकि इसका स्वाद बाधित न हो, बल्कि पूरक हो। हमारा लक्ष्य आनंद को प्राप्त करना है। बीयर पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, यह पाठक को बताने से पहले हम एक और बात पर ध्यान देंगे। अर्थात्, इस झागदार चमत्कार के सेवन के नियमों पर। तो बियर पीने का सही तरीका क्या है?

• पेय का इष्टतम तापमान शून्य से ऊपर 5-10 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। ना ज्य़ादा ना कम।
• उचित बर्तन। चेक, शराब बनाने और खपत के मान्यता प्राप्त स्वामी, इन उद्देश्यों के लिए मग, चश्मा या गिलास का उपयोग करने की सलाह देते हैं। प्लास्टिक और धातु को छोड़कर किसी भी सामग्री से बर्तन लिए जा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि बर्तन ऊपर की ओर झुकना चाहिए, और अंदर की सतह चिकनी होनी चाहिए।
• सही ढंग से डालो। पेय को इसके किनारे से 2.5 सेमी की ऊंचाई से बर्तन के केंद्र में डालना चाहिए। फोम जमने के बाद कांच को ऊंचाई के तीन-चौथाई तक भरने लायक है।
• एम्बर पेय को अन्य बियर के साथ न मिलाएं।

• एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में न डालें और न ही हिलाएं।
• एक रसीला झाग पाने के लिए, व्यंजन पूरी तरह से साफ होने चाहिए।
• एम्बर पेय के साथ एक बर्तन को तीन घूंट में खाली किया जाता है: पहले के बाद वे आधा पीते हैं, दूसरे के बाद - शेष आधे का आधा, और तीसरे के बाद - बाकी सब कुछ।
• सही स्नैक चुनें (बीयर किसके साथ पिएं, हम आगे बताएंगे)।
• बीयर के स्वाद को अलग करने वाली स्वाद कलियाँ जीभ की जड़ में स्थित होती हैं, इसलिए चखने के दौरान यह मौखिक गुहा की पिछली दीवार का उपयोग करने के लायक है।
• फोम को तीन से आठ डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखी जगह पर स्टोर करें। बोतलों को लंबवत रखा जाना चाहिए और सामग्री को कॉर्क को छूने से रोकने की कोशिश करनी चाहिए।

तैयार नाश्ता

इसलिए, हमने बात की कि बीयर कैसे पीएं और इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें। अब सबसे दिलचस्प के बारे में - स्नैक्स के बारे में। आज बड़ी संख्या में विभिन्न उपहार हैं जो फोम के साथ परोसे जाते हैं। आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में तैयार खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं पका सकते हैं।

यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं:

• सूखी, स्मोक्ड या सूखी मछली;
• पटाखे;
• चिप्स, स्नैक्स, मकई की छड़ें;
• मसालेदार रोटी उत्पाद, कुकीज़;
• मूंगफली, पिस्ता, पाइन नट्स, कद्दू और सूरजमुखी के बीज;
• चीज;
• सॉसेज और मांस व्यंजन;
• समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा, क्रेफ़िश);
• चिकन विंग्स, चिक तंबाकू।

हम खुद पकाते हैं

आप और किसके साथ बीयर पी सकते हैं? यदि आप एक झागदार पेय के साथ एक अविस्मरणीय पार्टी करने जा रहे हैं, एक छोटा घर का बना ओकट्रैफेस्ट, तो आप स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स के बिना नहीं कर सकते। बेशक, आप यह सब टेबल पर रख सकते हैं, और आपको एक असली बुफे मिलता है। लेकिन बेहतर होगा कि आप इस आयोजन में अपनी आत्मा और पाक कला कौशल का एक हिस्सा लगाएं। हमने तेजी से चुना है और सरल व्यंजनजो बहुत मददगार हैं।

• टोस्ट। हम घनी रोटी को क्यूब्स में काटते हैं, पिघले हुए मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
• पनीर पफ़। हमें तैयार होना चाहिए छिछोरा आदमी, जिसे रोल आउट करने और विभाजित वर्गों में काटने की आवश्यकता है। हम प्रत्येक टुकड़े पर पनीर का एक ब्लॉक डालते हैं, इसे लपेटते हैं और 25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।
• लहसुन केला। हमने पाव को अंत तक काटे बिना, एक अकॉर्डियन के साथ काटा। जेब में हम कसा हुआ पनीर, स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मक्खन और बारीक कटा हुआ लहसुन का मिश्रण डालते हैं। पन्नी में लपेटकर बीस मिनट के लिए ओवन में पकाएं, और फिर इसके बिना पांच मिनट।

बाद के शब्द के बजाय

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप अधिक जटिल व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर या मछली टार्टलेट या कैनपेस, मांस रोल, बेकन-लिपटे झींगा, पिज्जा, भुना हुआ भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस, सलाद। मुख्य बात यह है कि व्यंजन को अच्छे मूड में पकाना और उसके साथ परोसना है। तब मज़ा अच्छा निकलेगा, जिसका अर्थ है कि आपने सब कुछ ठीक किया। बॉन एपेतीत!

बीयर से सच्चा आनंद पाने के लिए, यह पता चला है कि आपको अभी भी यह जानना होगा कि इस बीयर को कैसे पीना है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन करना वांछनीय है।

सबसे पहले, आइए बियर के लिए व्यंजन चुनें। यह एक गिलास, एक गिलास या आधा लीटर का मग हो सकता है, जिसका शीर्ष थोड़ा पतला होना चाहिए। और निश्चित रूप से यह वांछनीय है कि वे कांच, चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बने हों (धातु और प्लास्टिक की अनुमति नहीं है)। बीयर को सुचारू रूप से बहने देने के लिए अंदर से चिकना या कम से कम रिब्ड हो।

बीयर को किसी भी चीज़ के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, भले ही बीयर दो ब्रांड या एक ही ब्रांड की हो, लेकिन डिग्री में समान नहीं है। बियर विशिष्ट चरित्र और पवित्रता का पेय है। इसे अन्य घटकों के साथ मिलाकर हम इसके विशिष्ट गुणों से वंचित कर देंगे। यह याद रखना चाहिए कि बीयर सबसे स्वादिष्ट ठंडी होती है। परोसी गई बीयर का इष्टतम तापमान प्लस 6-8 डिग्री है। किसी भी मामले में, यह 10 डिग्री से अधिक और 5 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। कम तापमान पर, बियर की सुगंध और स्वाद घटक खो जाते हैं। बीयर को अचानक से ठंडा नहीं किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, फ्रीजर में बोतलें रखकर या गर्म करके। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीयर को सही तरीके से कैसे डाला जाए। बियर को बर्तन के रिम से 2.5 सेमी की ऊंचाई से एक मग या अन्य गिलास के केंद्र में डाला जाता है। पहली बार डालने के दौरान फोम के गाढ़ा होने के बाद, बीयर को इस तरह से ऊपर किया जाता है कि इसका स्तर कांच की ऊंचाई या एक विशेष निशान के लगभग तीन-चौथाई तक पहुंच जाता है।

बियर का फोम मलाईदार स्थिरता, मोनोलिथिक और कॉम्पैक्ट, बुलबुले के बिना, लगभग पूरी तरह से सफेद होना चाहिए। उचित रूप से डाली गई बीयर इस प्रजाति की फोम विशेषता की "टोपी" बनाती है। यह मग के किनारों के चारों ओर फोम को काटकर प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आखिरी बियर जोड़ने से पहले रसोई के चाकू से। यदि हम अनुकरणीय झाग प्राप्त करना चाहते हैं, तो हमें ऐसे पैन का उपयोग करना चाहिए जो ग्रीस से मुक्त हों।

बीयर को कभी भी एक बर्तन से दूसरे बर्तन में नहीं डालना चाहिए और न ही अधूरी ताज़ी भरी हुई बीयर में मिलाना चाहिए। बीयर को हिलाना या हिलाना नहीं चाहिए। हवा में ऑक्सीजन जल्दी से बियर को ऑक्सीकृत कर देती है और इसे बादल बना देती है।

बीयर को तीन घूंट में पीना चाहिए। पहले घूंट में, आधा बियर पिया जाता है, दूसरे में - आधा शेष, और तीसरा - बाकी। यह भी महत्वपूर्ण है कि बीयर को निगलने के लिए कैसे एकत्र किया जाता है और इसे कैसे निगला जाता है। घूंट ध्यान देने योग्य होना चाहिए: यह लगभग तीन-चौथाई राशि को तुरंत निगलने वाला है जिसे हम जितना संभव हो उतना निगलने में सक्षम हैं।
बीयर सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए अच्छा है, विशेष रूप से वसायुक्त मांस, खेल, स्मोक्ड मांस और वसायुक्त चीज. और नमकीन मछली के साथ कितनी स्वादिष्ट बीयर। बस इस बात का ध्यान रखें कि यदि आप बियर के स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, तो इसे खाने के साथ "हथौड़ा" न डालें।

बीयर का सेवन समझदारी और पूरी तरह से किया जाना चाहिए।

मानव जाति सदियों से बीयर पीने के नियम विकसित कर रही है। यूरोप के विभिन्न देशों में उन्होंने विभिन्न जहाजों से बीयर पी और पीना जारी रखा। उदाहरण के लिए, प्राचीन जर्मनों ने युद्ध में मारे गए दुश्मनों की खोपड़ी से बीयर के मग बनाए। बाद की पीढ़ियों ने पीने के अधिक मानवीय रूप विकसित किए। पूर्वी यूरोप में उन्होंने लकड़ी के मग बनाना शुरू किया, चेक गणराज्य में - सिरेमिक, फ्रांस में - कांच, जर्मनी में - धातु। 18 वीं शताब्दी में चीनी मिट्टी के बरतन बियर के बर्तन दिखाई दिए। चमड़े और पत्थर से बने मग जैसी विदेशी वस्तुएँ भी थीं।

आधुनिक विशेषज्ञ कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी की चीज़ें और लकड़ी से बने चश्मे और मग की सलाह देते हैं। ये सभी प्राकृतिक सामग्री हैं जो रासायनिक अशुद्धियों के साथ अपनी सामग्री को "समृद्ध" नहीं करते हैं। असली पारखी प्लास्टिक के व्यंजनों को अस्वीकार करते हैं: एक "जीवित" पेय प्लास्टिक में डालने पर अपना स्वाद खो देता है - कार्बनिक संश्लेषण का एक उत्पाद। यह वांछनीय है कि बर्तन ऊपर की ओर झुकता है (तब पेय कम साँस छोड़ता है, यह होना चाहिए)। वर्तमान में, पारंपरिक मग को बड़े पैमाने पर लंबे कांच के गोले से बदल दिया गया है: वे आपको पेय के रंग, पारदर्शिता और फोम प्रतिरोध का मूल्यांकन करने की अनुमति देते हैं। और एक और बात: बीयर के बर्तन को डिटर्जेंट से न धोएं, बेहतर है कि उन्हें सिर्फ पानी से धोएं - इसे हमेशा बीयर की गंध आने दें। पीते समय बर्तन की इष्टतम मात्रा 0.3 से 0.5 लीटर तक होती है। कोई आश्चर्य नहीं कि ब्रिटिश - मान्यता प्राप्त पारखी और बीयर के पारखी - इसे चुटकी में पीते हैं, और यह आधा लीटर से थोड़ा अधिक है।

विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक निश्चित बीयर पीने का एल्गोरिदम भी है। पहले आपको आधा मग पीने की जरूरत है, फिर आधा मग, और फिर बर्तन को नीचे की तरफ निकाल दें। ऐसे में आपको धीरे-धीरे पीना चाहिए। इस तरह आप जो पीते हैं उसका सबसे अच्छा स्वाद आपको मिलता है।

एक दिन में एक या दो बोतल बीयर पीना सुखद और उपयोगी भी है (यूरोप में बच्चों को भी कुछ घूंट लेने की अनुमति है)। बीयर का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, और दूसरी या तीसरी बोतल के बाद आपको स्वाद का ऐसा अनुभव नहीं होगा।

अध्ययनों से पता चलता है कि बियर पीने के लिए इष्टतम तापमान भिन्न होता है (के लिए विभिन्न किस्में) +6 से +12 डिग्री तक। यदि बियर को अधिक ठंडा किया जाता है, उदाहरण के लिए इसे फ्रीजर में रखने से, यह बादल बन सकता है और इसका कुछ स्वाद खो सकता है, और बहुत गर्म बीयर ताज़ा नहीं होती है। सच है, इंग्लैंड में, डार्क बियर को कभी-कभी विशेष रूप से गर्म किया जाता है। तो ठंड के मौसम में, धूमिल एल्बियन के निवासियों को नमी और ठंडी हवाओं में घुसने से बचाया जाता है।

पारंपरिक रूप से यह माना जाता है कि हल्की हल्की बीयर गर्मियों में और सर्दियों में डार्क (यह सघन, अधिक समृद्ध) बेहतर होती है। और इसके अलावा, अंधेरा एक शाम का पेय है। इस प्रकार की बियर जोड़ी अलग-अलग होती है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. तो, क्रेफ़िश, झींगा, पनीर, चिप्स, पटाखे, नट, और सूखे स्मेल्ट हल्के बियर के लिए उपयुक्त हैं। डार्क किस्में "प्यार" मछली और मांस सलाद, गरम भोजन। और विदेशी (रूस के लिए) किस्में, जैसे कि एले या फ्रूट बीयर, बिना किसी स्नैक्स के सबसे अच्छी तरह से खाई जाती हैं। सूखे वोबला हमारे देश में बीयर के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है - कुछ विशेषज्ञ इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं: यह पेय के स्वाद को बाधित करता है।

बीयर यहां अक्सर आती रहती है छुट्टी की मेज. हालांकि, इसे अन्य अल्कोहल के साथ न मिलाएं और शीतल पेय. तथाकथित "रफ" एक वास्तविक पेटू को खुशी नहीं देगा: एक दूसरे के साथ मिश्रित होने पर, बीयर और वोदका दोनों अपना स्वाद खो देते हैं। एक ही समय में डार्क और लाइट दोनों तरह की बियर न पिएं। यह न केवल इस तथ्य से भरा है कि आप उनके स्वाद की ठीक से सराहना नहीं करते हैं, बल्कि सुबह सिरदर्द के साथ भी।

बीयर को एक ईमानदार स्थिति में संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि पेय कॉर्क की आंतरिक सतह को न छुए। यदि आप चाहते हैं कि आपकी बीयर का स्वाद बरकरार रहे, तो इसे धूप से दूर रखें।

बीयर परंपरा में विधायकों को चलते-फिरते बीयर पीने का रिवाज नहीं है। वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको घर पर या बार में टेबल पर बैठकर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। ड्राफ्ट बियर पीना बेहतर है - पास्चुरीकृत नहीं और परिरक्षकों के बिना। यह आपके लिए माल्ट और हॉप्स की प्रामाणिक सुगंध लाएगा।

एक सच्चा बियर प्रेमी सभी बियर उत्सवों और प्रदर्शनियों में जाना अपना कर्तव्य समझता है ताकि बियर की नवीनता में शामिल होने वाले पहले लोगों में से एक हो, और फिर अपनी श्रेष्ठता का आनंद उठा सके।

रूस वास्तव में कुछ मायनों में यूरोप और अमेरिका से पिछड़ रहा है। यह बीयर की खपत की संस्कृति पर भी लागू होता है। तो चलिए सोच-समझकर बीयर पीते हैं। इस तरह हम आधुनिक सभ्यता की उपलब्धियों की ओर एक और कदम बढ़ा सकेंगे।

जो लोग घर पर बीयर पीने के आदी हैं, उनके लिए बीयर के साथ अच्छी तरह से जाने वाले व्यंजनों के व्यंजनों को जानना उपयोगी होता है। ऐसा भोजन सरल और जल्दी बनने वाला होना चाहिए। मैं आपके लिए दस प्रस्तुत करता हूं सबसे अच्छा नाश्ताहमारी साइट के संपादकों के अनुसार बियर के लिए। रेटिंग संकलित करते समय, हमें झागदार पेय के पारखी लोगों के बीच प्रस्तावित व्यंजनों के स्वाद और लोकप्रियता द्वारा निर्देशित किया गया था।

1. सॉसेज।इस नाश्ते के बिना, कोई भी स्वाभिमानी जर्मन बीयर नहीं पीएगा। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: आपको सॉसेज को काटने की जरूरत है, बीच में सरसों को चिकना करें, पनीर का एक टुकड़ा अंदर डालें और ओवन या माइक्रोवेव में कई मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के अलावा, आप उसी तरह गर्म सॉसेज पका सकते हैं या बेकन के टुकड़ों को मसालों के साथ भून सकते हैं। पिकनिक के दौरान मांस उत्पादों को ग्रिल पर पकाया जाता है।

जर्मन परंपरा

पेशेवरों: स्वादिष्ट और भरने वाला।

नुकसान: सॉसेज जल्दी पंप हो जाते हैं।

2. समुद्री भोजन।झींगा, स्मोक्ड या फेल्टेड के साथ बीयर अच्छी तरह से चलती है नमकीन मछली, क्रेफ़िश और अन्य समुद्री भोजन। कई रूसी बीयर प्रेमी अपने पसंदीदा पेय को केवल समुद्री भोजन के साथ पीते हैं और अन्य स्नैक्स को नहीं पहचानते हैं।

लाभ: अधिकांश समुद्री भोजन तैयार-तैयार बेचे जाते हैं और सामंजस्यपूर्ण रूप से बीयर के स्वाद को पूरक करते हैं।

खामी: बहुत नमकीन खाद्य पदार्थ आपको प्यासा बनाते हैं और अधिक बीयर पीना चाहते हैं।

बियर के साथ क्रेफ़िश - एक पारंपरिक रूसी नाश्ता

3. तला हुआ चिकन पंख।पर उचित खाना बनानायह सबसे अच्छे बियर स्नैक्स में से एक है। पंख रसदार और वसायुक्त होने चाहिए।

पकाने की विधि: कटा हुआ भागों को आटे में रोल करें, वनस्पति तेल में भूनें, उबाल लेकर आओ। स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले डालें। पंखों को ठंडा होने से पहले सबसे अच्छा खाया जाता है।

फायदे: बेहतरीन स्वाद के साथ गर्मागर्म बियर स्नैक निकलता है।

नुकसान: अपेक्षाकृत लंबी तैयारी का समय।

पंखों को सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है।

4. नमकीन मेवे, चिप्स, पटाखे, फ्रेंच फ्राइज़।इस समूह को "जंक फूड" भी कहा जाता है (अंग्रेजी जंक फूड से - " जंक फूड")। उच्च कैलोरी, लेकिन कम उपयोग की, और बड़ी मात्रा में हानिकारक खाद्य पदार्थ भी जिन्हें आपको शामिल नहीं करना चाहिए।

लाभ: हर जगह बेचा जाता है, खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है;

नुकसान: बीयर के स्वाद में बाधा, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक।

बियर के साथ फ्रेंच फ्राइज़ बहुत अधिक अनुभवी नहीं होना चाहिए

5. लहसुन की रोटी।आप पटाखे जैसी डिश खुद बना सकते हैं, और यह स्वादिष्ट और सुरक्षित निकलेगी।

पकाने की विधि: लहसुन को नमक के साथ पीसकर कुछ बूंदों में डालें वनस्पति तेल. बारीक कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. फिर पाव को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। लहसुन के साथ स्लाइस फैलाएं, पन्नी में लपेटें और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें।

लाभ: प्राकृतिक मसालेदार नाश्ता।

नुकसान: खाना पकाने की आवश्यकता है, पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

मुख्य बात यह है कि इसे लहसुन के साथ ज़्यादा नहीं करना है

6. पनीर का सलाद।अब तक रूस में बहुत कम जाना जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट घर का बना बीयर स्नैक। पकाने की विधि: 100 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन का 1 सिर निचोड़ लें, छोटे क्यूब्स में काट लें उबला अंडाऔर 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ सीजन। आप सलाद में टमाटर और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। वीडियो पर अधिक।

लाभ: मूल, स्वादिष्ट, सस्ता।

नुकसान: अलग तैयारी की आवश्यकता है, काफी मासलेदार व्यंजनजो जल्दी खराब हो जाता है।

7. प्याज के छल्ले. पकाने की विधि: प्याज को मोटे छल्ले में काट लें। मैदा, अंडे, काली मिर्च, जीरा और नमक का घोल बना लें। आखिरी स्टेज पर प्याज को बैटर में रोल करें और डीप फ्राई में फ्राई करें।

लाभ: उपलब्धता और कम लागत।

नुकसान: सफेद बियर के साथ अच्छी तरह से नहीं जुड़ता।

प्याज के छल्ले

8. भरवां अंडे।एक गैर-मानक बियर स्नैक जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

पकाने की विधि: 5 अंडे उबालें, आधा में काट लें और ध्यान से जर्दी हटा दें। यॉल्क्स से, हेरिंग पट्टिका (1 टुकड़ा), मक्खन (100 ग्राम), एक प्याज और एक हरा सेब, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडे भरें और जड़ी बूटियों से सजाएं।