फोटो और निर्देशों के साथ वनीला स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ नाशपाती जैम। तैयारी के विवरण के साथ एक नुस्खा और तैयारी के चरणों की एक तस्वीर के साथ। वेनिला के साथ नाशपाती जाम कैसे बनाएं? हमारी वेबसाइट पर यहाँ तस्वीरों के साथ पकाने की विधि। बहुत स्वादिष्ट नाशपाती जाम। इस अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने में शुभकामनाएँ! मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे और इसका आनंद लेंगे। अच्छी रूचि! बून एपेटिटो दा पोवारिटो!
अवयव:
नाशपाती 450 ग्राम
वेनिला 1 पीसी।
चीनी 320 ग्राम
जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
संतरे 1 पीसी।
पानी 2 बड़े चम्मच। चम्मच
घर पर फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
हम एक संतरा गाते हैं, उसका छिलका उतारते हैं और संतरे का रस निचोड़ते हैं।
फिर चीनी के साथ नाशपाती डालें।
एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको वेनिला स्टिक की सामग्री और स्वयं स्टिक, साथ ही ऑरेंज जेस्ट को जोड़ने की आवश्यकता है। और फिर से उबाल आने दें। हम ठंडा होने के बाद।
फिर आपको जिलेटिन (या पेक्टिन के 10 ग्राम) जोड़ने की जरूरत है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन वांछनीय है। एक और 1-2 मिनट के लिए उबालें, और ठंडा करें।
नाशपाती सबसे सुगंधित शरद ऋतु का फल है। नाशपाती से अद्भुत मिठाइयाँ बनाई जाती हैं - जैम, जैम, जैम, सिरप, कॉम्पोट, जेली, मूस, पाई, केक, आइसक्रीम, सॉस ... पूरे यूरोप में, जैसा कि आप जानते हैं, नमकीन व्यंजन सबसे अधिक बार नाशपाती से तैयार किए जाते हैं। यह मिठाई की तुलना में अधिक बार क्षुधावर्धक या मांस व्यंजन में पाया जा सकता है। एक गर्म पकवान में, नाशपाती कई प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की, बतख। नाशपाती भरवां (पनीर, नरम नीली पनीर, मांस, नट्स के साथ), बेक किया हुआ (उदाहरण के लिए, लीवर पाट के साथ टोस्ट पर), तला हुआ (पोर्क चॉप्स या टर्की पट्टिका के साथ)। परिणाम एक पाक कृति है।
मेरे पास सब कुछ थोड़ा आसान है, लेकिन सुरुचिपूर्ण है :)! आज मैं वेनिला और दालचीनी के संकेत के साथ एक असामान्य रूप से निविदा, सुगंधित नाशपाती जाम तैयार कर रहा हूं। यह न केवल सर्दियों के लिए एक मिठाई होगी, बल्कि मेरे पसंदीदा मूस और टार्ट्स के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
सामग्री: 1 किलो ड्यूरम नाशपाती, 0.5 किलो चीनी, 2 दालचीनी की छड़ें, 2 वेनिला स्टिक (वैनिलिन का 1 पाउच), लेमन जेस्ट और 0.5 नींबू का रस, 100 मिली कॉन्यैक।
नाशपाती छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, उत्साह जोड़ें और नींबू का रस डालें।
एक अलग कटोरे में चीनी पिघलाएं, कॉन्यैक, दालचीनी और वेनिला स्टिक्स डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
नाशपाती में सिरप डालें और स्टोव पर भेजें। उबाल आने दें, 5 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।
फिर बर्तनों को धीरे से हिलाएं और उन्हें वापस आग पर भेज दें। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। नाशपाती का रंग बदल गया, अधिक पारदर्शी हो गया और मात्रा में कमी आई - यह सब इंगित करता है कि जाम तैयार है!
यह निष्फल जार में डालने और ढक्कन बंद करने का समय है।
सर्दियों में, जब आप सुगंधित चाय पीते हैं, तो ऐसे जैम का जार खोलकर टेबल पर रख दें, आपको लगेगा कि आप एक गर्म मखमली शरद ऋतु में जा रहे हैं! और नाशपाती प्यूरी, खसखस पाई और नाशपाती-पिस्ता परत के साथ एक स्वादिष्ट डार्क चॉकलेट मूस - यह सब, दोस्तों, हम अपने नाशपाती जाम से पकाएंगे। जल्दी करें जबकि नाशपाती का मौसम अभी भी पूरे शबाब पर है!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
मेरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का आनंद लेने के लिए, मैं सर्दियों के लिए एम्बर स्लाइस के साथ नाशपाती जाम तैयार करता हूं, जिसका वेनिला नुस्खा मैंने नीचे विस्तार से वर्णित किया है। नाशपाती में स्वयं एक मसालेदार स्वाद होता है, और जब वैनिलिन के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक अद्भुत मिठाई में बदल जाते हैं। कई सामान्य नाशपाती जाम के आदी हैं। लेकिन आज मैं आपको अच्छे पुराने का एक नया, थोड़ा संशोधित संस्करण पेश करता हूं, जिसे हमारी दादी-नानी अभी भी पकाती हैं। मुझे एक रेसिपी में नए स्वाद जोड़ना पसंद है और ये प्रयोग हमेशा अच्छी तरह से समाप्त होते हैं! इसलिए, बिना किसी डर के, मैं आपको सलाह देता हूं!
अवयव:
- 700 ग्राम नाशपाती;
- ½ छोटा चम्मच। एल वैनिलिन;
- चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड;
- 50 ग्राम पानी;
- 600 ग्राम दानेदार चीनी।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
मेरे नाशपाती, पूंछ काट दो और नाशपाती को स्लाइस में काट लें ताकि परिणामस्वरूप बीज के साथ बीच मेरे हाथों में रहे। यह पता चला है कि नाशपाती के स्लाइस को काटना बहुत आसान है। बीज काट लें और बाकी सब कुछ जरूरी नहीं है। यह प्रक्रिया को गति देता है, इसलिए मुझे नाशपाती काटने में अधिक समय नहीं लगता है। मैं पके और नरम नाशपाती लेता हूं, फिर जाम रसदार निकलेगा और कठोर नहीं होगा। नाशपाती सख्त और सूखी होती है। ऐसा तब होता है जब वे पेड़ पर पके नहीं होते हैं। और अगर नाशपाती पका हुआ है, तो उसमें से रस निकलता है। नाशपाती तैयार करने के बाद, मैं मीठी चाशनी बनाना शुरू करता हूँ।
मैं उबलते पानी में दानेदार चीनी डालता हूं और नीचे से चम्मच से हिलाता हूं ताकि यह जल न जाए।
फिर मैंने उस मीठी चाशनी में नाशपाती के टुकड़े डालकर एक तरफ रख दिया। नाशपाती को मीठी चाशनी में भिगोकर स्वादिष्ट बनने दें। जब नाशपाती के साथ चाशनी ठंडी हो जाए, तो मैंने जैम को आग पर रख दिया और हर 15-20 मिनट में हिलाते हुए 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर रख दिया।
तैयारी से 10 मिनट पहले वैनिलिन साइट्रिक एसिड डालें।
मैं थोड़ी देर हिलाता हूं और पकाता हूं। और अब मैं जार और कॉर्क में वेनिला नाशपाती जाम बिछाता हूं। 
जाम तैयार है!
मैं जितने फलों से सर्दियों की तैयारी करता हूं, उनमें से नाशपाती का विशेष स्थान है। मुझे लगता है कि नाशपाती का सबसे बड़ा फायदा यह है कि वे जाम में अपना आकार बनाए रखते हैं, और एक समृद्ध स्वाद और सुगंध भी प्राप्त करते हैं। अपने परिवार के लिए, मैं हमेशा सर्दियों के लिए नाशपाती जाम बंद करता हूं। वानीलिन मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है। जब मैं सर्दियों के लिए जैम के कई सर्विंग्स तैयार करता हूं तो नाशपाती और वेनिला चीनी की सुगंध पूरे घर में फैल जाती है। नाशपाती का प्रत्येक टुकड़ा मुरब्बा के टुकड़े में बदल जाता है, जो घर का बना होता है और बच्चों के लिए सबसे अच्छी और सबसे स्वस्थ मिठाई होगी। मैं स्वाद बढ़ाने के लिए किसी भी तरह के रंगों या खाद्य योजकों का उपयोग नहीं करता, इसलिए आप अपने रिश्तेदारों के स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। इस नुस्खा के लिए, नाशपाती की विविधता इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए आपके सामने आने वाले नाशपाती का उपयोग करें, मुख्य बात यह है कि वे पके हुए हैं, लेकिन नरम-उबले भी नहीं हैं।
- नाशपाती - 600-700 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच। एल.;
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच। एल.;
- पानी - 200 ग्राम।
सर्दियों के लिए नाशपाती-वेनिला जैम कैसे बनाएं।
मैंने फलों को छिलके के साथ स्लाइस में काट दिया। जैम पकाने की प्रक्रिया में छिलका नरम हो जाएगा, इसलिए चिंता की कोई बात नहीं है। मुख्य बात यह है कि आंतरिक बीच को बीज से काट दिया जाए, क्योंकि यह सबसे कठिन है। 
मैं मीठी चाशनी बना रहा हूँ। मैं पानी उबालता हूं। 
मैं दानेदार चीनी को उबलते पानी में घोलता हूँ और चम्मच से हिलाता हूँ ताकि चीनी बर्तन के तले तक न जले। 
फिर नाशपाती के टुकड़ों को उबलते चाशनी में डालें। 
मैं जाम को आधा उबालता हूं। इसमें लगभग 1.5 घंटे लगेंगे। 
बंद करने से 15 मिनट पहले, वेनिला चीनी और फिर साइट्रिक एसिड डालें। मैं जैम को चमचे से चलाती हूँ ताकि ये मसाले पूरे द्रव्यमान को भिगो दें। 
मैं बचा हुआ समय उबालता हूं और गर्म होने पर जैम को जार में डाल देता हूं। 
मैं ढक्कन को कसकर मोड़ता हूं और कवर के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। मैंने ठंडे जाम को सर्दियों तक तहखाने में डाल दिया। 
मुझे आशा है कि आप नुस्खा की सराहना करेंगे और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित वेनिला नाशपाती जाम तैयार करेंगे।
भोजन का लुत्फ उठाएं!
साथ ही पकाने की कोशिश करें।
