घर पेय और कॉकटेल ओवन में सामन का पेट। सामन या सामन के स्वादिष्ट नमकीन पेट के लिए व्यंजन विधि। मसालेदार नमकीन के साथ छंटे हुए सामन का अचार कैसे बनाएं

पेय और कॉकटेल

ओवन में सामन का पेट। सामन या सामन के स्वादिष्ट नमकीन पेट के लिए व्यंजन विधि। मसालेदार नमकीन के साथ छंटे हुए सामन का अचार कैसे बनाएं

स्वादिष्ट लाल मछली खाने के लिए सैल्मन बेलीज़ एक बजट विकल्प है। मछली का यह हिस्सा काफी तैलीय होता है, और यह लाल मछली के वसा में होता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान होता है। जीरा एसिड।
आज मैं आलू के साथ दम किया हुआ सामन बेली पकाना चाहता हूँ। यह व्यंजन बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट है, खासकर गर्म। मैं शुरू कर रहा हूँ।

मैं फ्रीजर से सैल्मन बेलीज निकालता हूं।

मैं उन्हें ठंडे पानी में धोता हूं। वे तुरंत डीफ्रॉस्ट करते हैं और एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। मैं मछली को कई पानी में धोता हूं।

मैंने पेट से त्वचा को तेज चाकू से काट दिया। यह काफी आसानी से और सरलता से किया जाता है।

कि कितनी खालें हैं। मैं उन्हें बिल्ली के पास फेंक दूंगा। यदि पेट पर पंख या हड्डियाँ हैं, तो उन्हें भी काट देना चाहिए।

जरूरत पड़ी तो एक बार फिर बिना त्वचा के पेट धोऊंगा।

जब पानी निकल जाता है, तो मैंने पेट की पट्टियों को लगभग 2 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट दिया।

मैं बड़े प्याज को भूसी से साफ करता हूं और क्यूब्स में काटता हूं।

मैंने स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखा और वनस्पति तेल में डाल दिया।

मैं आलू को छीलकर धोता हूं, उन्हें बड़े पतले स्लाइस में नहीं काटता।

मैं एक भारी तले की कड़ाही में पानी डालता हूँ। मैं इसमें कटे हुए आलू फैलाता हूं और आलू को थोड़ा ढकने के लिए पानी डालता हूं। मुझे तरल आलू पसंद हैं। लेकिन अगर आप इसे गाढ़ा पसंद करते हैं, तो थोड़ा कम पानी डालें। आलू को उबलने दें।

कड़ाही में कटा हुआ प्याज डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मैं प्याज को पैन के किनारे पर रखता हूं और उस पर मछली के टुकड़े फैलाता हूं। मैं उन्हें पांच मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं।

मैंने हरी डिल का एक गुच्छा छोटा काट दिया।

मैं मछली को दूसरी तरफ पलट देता हूं और लगभग 5 मिनट तक भूनता हूं।लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें।

मैं मछली में कटा हुआ डिल जोड़ता हूं।

मैं प्याज और मछली मिलाता हूं और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए रस में भिगो देता हूं। सैल्मन के पेट से बहुत अधिक चर्बी पैन में बाहर निकली।

इस बीच, आलू लगभग पक चुके हैं।

मैंने तली हुई मछली को सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ पैन से आलू के साथ पैन में फैलाया। मैं सभी पिघली हुई चर्बी को एक पैन में इकट्ठा करने की भी कोशिश करता हूं। मैं स्वाद के लिए नमक मिलाता हूँ।

मैंने डिश को धीमी आँच पर एक और 3-5 मिनट के लिए उबलने दिया और आँच बंद कर दी।

आलू कुरकुरे, समृद्ध निकला। मछली कोमल और बहुत स्वादिष्ट होती है। स्वस्थ और आनंददायक भोजन।

मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं, दोस्तों!

पकाने का समय: PT00H30M 30 मिनट।

सैल्मन एक स्वस्थ मछली है जिसे डॉक्टर सप्ताह में कम से कम एक बार खाने की सलाह देते हैं। मछली में कई उपयोगी तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, सामन में निहित पदार्थ रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, याददाश्त में सुधार, त्वचा की स्थिति और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह मछली के पेट में है कि मुख्य पोषक तत्व केंद्रित होते हैं। सैल्मन बेलीज़ पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आपको स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की रेसिपी नीचे मिलेंगी।

सामन बेली - स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

सर्विंग्स: 4
पकाने का समय: 60 मिनट

बेली सूप

सैल्मन बेली से एक समृद्ध मछली का सूप प्राप्त करने के लिए, आग पर एक सॉस पैन डालें, जैसे ही पानी उबलता है, उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर, कटे हुए आलू, एक मुट्ठी चावल डालें। नमक और काली मिर्च। जैसे ही आलू तैयार हो जाए, मछली को पैन में डालें। पांच से दस मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

सामन पाई

सामन बेलियां काफी सस्ती हैं, इसलिए हर कोई मछली के इस हिस्से को खरीद सकता है। आप निविदा मछली से एक स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। खमीर आटा खरीदें या इसे पानी, अंडा, आटा और खमीर का उपयोग करके गूंध लें। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो इसे बेल लें, परत पर कटा हुआ प्याज या लाल प्याज डालें। तराजू से पेट छीलें, टुकड़ों में काट लें। आप सामन को गुलाबी सामन या सामन के साथ मिला सकते हैं। आटा की दूसरी परत के साथ पाई को बंद करें, एक अंडे के साथ ब्रश करें और चालीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें।

सामन का नमकीन पेट

आप लाल मछली के पेट का अचार बनाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। सभी छिलकों और तराजू को काट लें, मछली को एक प्लेट पर रख दें। स्वाद के लिए दो बड़े चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी (500 ग्राम मछली के लिए गणना की गई), काली मिर्च, तेज पत्ता मिलाएं। मसाला बनाने के लिए, 50 ग्राम कॉन्यैक और ताजा सोआ डालें। अच्छी तरह मिलाएं, प्लेट को पन्नी में लपेटें और एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। तैयार पकवान का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को नमकीन सामन के साथ इलाज करने में कोई शर्म नहीं है।

सामन कैवियार

नकली कैवियार बनाने के लिए हल्के नमकीन बेलों का उपयोग किया जा सकता है, जो नाश्ते के सैंडविच के लिए बहुत अच्छा है। एक पाउंड मछली, एक उबली हुई गाजर और 150-200 ग्राम मक्खन लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को पास करें, मिश्रण करें - कैवियार तैयार है।

सेंकी हुई सालमन मछली

पेट से आप कई और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ सामन सेंकना। कटा हुआ आलू की एक परत पैन में या बेकिंग शीट पर रखें, मछली को पहले से छीलकर, शीर्ष पर रखें। आलू की दूसरी परत के साथ कवर करें और सरसों, लहसुन और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ परतों को कोट करें। पकवान को 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक किया जाएगा। पनीर, प्याज और अन्य सामग्री डालकर स्वाद के लिए नुस्खा बदलें।

अवयव

मछली का पेट - 1 किलो,
चीनी - 1 चम्मच,
पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच,
मोटे नमक - 2 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच,
बे पत्ती - 2 पीसी।,
काली मिर्च - 8 10 पीसी।,
सूखे जड़ी बूटियों - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. हम त्वचा से पेट साफ करते हैं, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

2. एक अलग कटोरी में चीनी, नमक, सूखे मेवे, पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

पाक सलाह

पेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप बिना आयोडीन वाला नमक लें।

3. हम एक गहरा तामचीनी कंटेनर लेते हैं, तल पर थोड़ा सूखा मिश्रण डालते हैं, बड़े टूटे हुए 1 पत्ता डालते हैं
लवृष्की, 4 - 5 काली मिर्च, पेट का हिस्सा लें और तवे के पाउडर के तल पर एक पतली परत फैलाएं।

4. मिश्रण के साथ फिर से छिड़कें, फिर से सामन बेली की एक परत बिछाएं, इस प्रक्रिया को अंत तक करें।

5. जब मछली का पूरा हिस्सा एक पैन में परतों में रख दिया जाए, तो ऊपर से बचा हुआ काली मिर्च और तेज पत्ता डालें
चादर।

6. हम प्लेट के साथ पकवान को पेट के साथ कवर करते हैं, इसे दमन के तहत डालते हैं (मैं आमतौर पर पानी के 3 लीटर जार का उपयोग करता हूं)। हम इसे कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं।

नमकीन सामन बेली के लिए पकाने की विधि

अवयव

सामन बेली - 1 किलो,
सेंधा नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
सिरका 9% - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. हम पेट को अच्छी तरह धोते हैं, अतिरिक्त नमी को एक कागज़ के तौलिये से हटाते हैं। हम कंटेनर को नमकीन बनाने के लिए तैयार करते हैं, यह पर्याप्त जगह होना चाहिए ताकि इसमें उत्पादों को मिलाना सुविधाजनक हो।

2. सामन बेली को एक कटोरे में डालें, चीनी और नमक के साथ छिड़कें, मिलाएँ, समान रूप से सिरका छिड़कें, सब कुछ फिर से मिलाएँ। आप चाहें तो सूखे मेवे डाल सकते हैं। हम इसे 12 - 14 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

3. हर 2-3 घंटे में मछली को हिलाना चाहिए।

4. नमकीन करने के बाद पेट को निकाल कर नमक और चीनी से साफ कर लें (धो सकते हैं), छिलका हटा दें। हम इसे भंडारण के लिए सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। तैयार उत्पाद को 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि घर पर सामन बेली नमक कितना स्वादिष्ट और जल्दी बनता है। व्यंजन सरल हैं और जटिल नहीं हैं।

वैसे, वीडियो देखें, जिसकी बदौलत आप वोडका के साथ हल्का नमकीन सामन बना सकते हैं।

अक्सर हम मछली विभाग में सामन बेली देखते हैं, लेकिन अक्सर लोगों को यह बिल्कुल नहीं पता होता है कि इन बेलों का उपयोग कहां किया जा सकता है। यह देखते हुए कि उनकी कीमत सामन से तीन गुना कम है, इस उत्पाद से कई अद्भुत और सस्ते व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम आपके ध्यान में व्यंजनों को लाते हैं।

सामन के पेट से "उखा"

सामग्री: पानी 4 एल, सैल्मन बेली 300 ग्राम, आलू 4 पीसी।, गाजर 1 पीसी।, प्याज 1 पीसी।, उबला हुआ चावल 100 ग्राम, साग 0.5 गुच्छा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए तेज पत्ता।

बनाने की विधि: हम गाजर को छल्ले में काटकर उबलते पानी में भेजते हैं, कुछ मिनटों के बाद हम प्याज को आधा छल्ले (या छोटे) में काटते हैं, उसके बाद आलू को क्यूब्स में काटते हैं। फिर चावल डालें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, हम सैल्मन बेलीज़ भेजते हैं। चूंकि वे बहुत वसायुक्त होते हैं, सूप में तेल न डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। हम हरियाली जोड़ते हैं।

बेक्ड सैल्मन बेली

पकाने की विधि: सैल्मन को किसी प्रकार की मीठी एशियाई सॉस में मैरीनेट किया जाता है। लंबा नहीं, 15-30 मिनट। फिर इसे ग्रिल पर बेक किया जाता है (इस मामले में, पहले से तैयार मछली को फिर से सॉस के साथ लिप्त किया जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है)। यह स्वादिष्ट है, कुछ हद तक सुशी पर परोसी जाने वाली उनगी ईल के समान है।

आटे से ढका कान

आप विभिन्न प्रकार के बिना पके हुए आटे का उपयोग कर सकते हैं: खमीर, पफ, या तैयार आटा, पेनकेक्स के लिए, लेकिन मोटा, जैसा कि पकौड़ी के लिए। यदि हाथ में तैयार आटा नहीं है, तो इसे दूध, नमक, आटा और अंडे की सफेदी (स्नेहन के लिए जर्दी की आवश्यकता होती है), साथ ही सोडा या बेकिंग पाउडर, सिरका के साथ बुझाएं। आटे को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे केक में काटें, किनारों को जर्दी के साथ बर्तन की गर्दन के अनुरूप चिकना करें, बर्तनों को सील करें, और शेष जर्दी के साथ आटे के शीर्ष को पानी से थोड़ा पतला करें। बर्तनों को गर्म ओवन में तब तक रखें जब तक कि ढक्कन भूरे न हो जाएं। ढक्कन रोटी के रूप में कार्य करते हैं।

सामन मूस सॉस

सामन और सब्जियों के साथ रोल करें

हम सब्जियों को साफ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं: प्याज आधा छल्ले में। हमने कोरियाई गाजर के लिए या चाकू से इस तरह गाजर को कद्दूकस पर काट लिया। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें। हम सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच, नमक के साथ निकालते हैं। कटा हुआ अदरक डालें (बिना छिलके वाला)। सब्जियों को मछली के साथ मिलाएं। तैयार डिश में स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं।

मैरीनेट किया हुआ सामन बेली

खट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ सामन ब्रिस्केट

सामग्री: 400 ग्राम सामन बेली, 3-4 आलू, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, 2 लहसुन लौंग, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 0.5 चम्मच। सरसों, 1 प्याज।

बनाने की विधि: हम बेलियां खरीदते हैं, उन्हें तराजू से त्वचा से साफ करते हैं, पंखों से भी टुकड़े अलग करते हैं, उन्हें तराजू के अवशेषों से धोते हैं। किसी भी मामले में हम पंख नहीं फेंकते हैं, लेकिन उनमें से मछली का सूप पकाते हैं। पट्टिका, पंखों से अलग, छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलने की जरूरत है, पतले स्लाइस में काट लें आलू की एक परत को सॉस पैन, गर्मी प्रतिरोधी रूप या गहरे फ्राइंग पैन में डालें। प्याज की एक परत के साथ शीर्ष। पिसा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें। पेट की एक परत बिछाएं। नमक और काली मिर्च। फिर आलू की एक और परत। सॉस तैयार करें। क्रीम की स्थिरता पाने के लिए खट्टा क्रीम, सरसों, आटा, जड़ी बूटी, थोड़ा नमक और थोड़ा पानी मिलाएं। सॉस को डिश के ऊपर डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें, शीर्ष परत के साथ छिड़के। आप लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना कर सकते हैं, या आप इसे स्टोव पर रख सकते हैं और आलू तैयार होने तक कम गर्मी पर उबाल सकते हैं।

सलाद में सैल्मन ब्रिस्केट

सलाद "फर कोट के लिए हमारा जवाब"

जेलीड सैल्मन बेली

सैल्मन बेलीज़ के बजाय, आप इन व्यंजनों को पकाने के लिए किसी अन्य पसंदीदा मछली (सैल्मन, चुम सैल्मन) की बेलों का उपयोग कर सकते हैं।

बेली खरीदते समय चौड़ी धारियां चुनें। वे जमे हुए को साफ करने और काटने के लिए सबसे सुविधाजनक हैं।

उन लोगों के लिए एक छोटा सा रहस्य जो मछली के पाई खाना बनाना पसंद करते हैं। यदि आप एक मछली पाई सेंकना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के साथ), इस मछली को सैल्मन बेली के साथ रखें। आपको आश्चर्य होगा कि गुलाबी सामन का स्वाद कितना नरम होता है! पूरे पाई का स्वाद ऐसा लगेगा जैसे यह पूरी तरह से सामन से बना हो।

अगर आपको कुछ बहुत तेजी से पकाना है, तो आप पेट के टुकड़े डाल सकते हैं, नमक डाल सकते हैं, काली मिर्च डाल सकते हैं और मक्खन के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं। फिर एक गिलास या मिट्टी के बर्तन में पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।

हम अक्सर स्टोर में मछली विभाग में सैल्मन बेली देखते हैं।

लाइव इंटरनेटलाइव इंटरनेट

अंग्रेजी (115)
महिलाओं के लिए फैशन (9)
कपड़े और जूते के आकार (3)
ऑडियोबुक (25)
डायरी के लिए सब कुछ (578)
अवतार (7)
इंटरनेट (19)
कैलकुलेटर (2)
शुरुआती (148)
पोस्टकार्ड + कोड (6)
मौसम, मुखबिर (40)
कार्यक्रम (88)
फ्रेम्स (139)
धन्यवाद धन्यवाद (33)
घड़ियाँ (28)
एपिग्राफ (38)
राशिफल अटकल (22)
बच्चे (1447)
एनाटोमिकल एटलस (5)
शिक्षा (134)
शिशु (24)
शिशु आहार (56)
बच्चों की सुईवर्क (6)
कार्टून (106)
कपड़े के जूते (5)
भाषण विकास (30)
परियों की कहानियां कविताएं (131)
रचनात्मकता (352)
ज्ञान परीक्षण (351)
पशु (479)
डॉल्फ़िन (23)
बिल्लियाँ (164)
पक्षी (60)
अद्भुत लोगों का जीवन (404)
स्वास्थ्य (1213)
सौंदर्य अकादमी (226)
स्वास्थ्य व्यंजनों (921)
स्लिम फिगर (54)
खेल (62)
दिलचस्प कहानियां (25)
आंतरिक (626)
धुलाई (26)
बालकनियाँ और लॉगगिआस (26)
स्नानघर (12)
बच्चों (29)
अपार्टमेंट (111)
रसोई (76)
हॉलवे कॉरिडोर (14)
विविध युक्तियाँ (166)
मरम्मत कार्य (23)
फिक्स्चर (1)
शयन कक्ष (28)
पर्दे (6)
कला (71)
बैले (28)
नृत्य (39)
रंगमंच (3)
सिनेमा हॉल (1444)
याद रखना (340)
किताबें (104)
कॉफी हाउस (177)
कुकिंग (5910)
पेनकेक्स, पेनकेक्स, पेनकेक्स (242)
मांस व्यंजन (505)
सब्जी के व्यंजन (848)
पोल्ट्री व्यंजन (622)
मछली के व्यंजन (297)
दही के व्यंजन (204)
अंडे के व्यंजन (57)
बेकिंग (832)
मल्ड वाइन ड्रिंक्स (170)
मिठाई (263)
शिशु आहार (80)
सर्दियों की तैयारी (239)
स्नैक्स (472)
काशी (64)
मल्टीक्यूकर (43)
पहले पाठ्यक्रम (71)
उत्सव के व्यंजन (92)
सलाद (840)
स्मूदी (21)
पाक कला युक्तियाँ (281)
सॉस ग्रेवी (58)
चाय का ब्रेक (46)
महापुरूष, दृष्टांत (177)
माँ (64)
संगीत (2506)
एलेग्रोवा (11)
विटास (14)
वायसोस्की (94)
लेप्स (36)
संगीत एल्बम (89)
पेस्निरी (11)
पुगाचेवा (110)
तालक (41)
उपयोगी (302)
युक्तियाँ (295)
राजनीति (22)
छुट्टियाँ (190)
8 मार्च (11)
9 मई (3)
वैलेंटाइन डे (7)
जन्मदिन (26)
शिक्षक दिवस (2)
नया साल (74)
ईस्टर (7)
उपहार (4)
बधाई हो (26)
क्रिसमस (7)
प्रकृति (94)
केशविन्यास (36)
यात्रा (1047)
ज़ापोरिज़िया (19)
इज़राइल (235)
लेनिनग्राद (80)
धर्म (52)
यूएसएसआर में जन्मे (23)
नीडलवर्क (1211)
विंटेज (30)
कढ़ाई (21)
क्रोशै (280)
बुनाई (294)
कागज़ (107)
शिल्प (339)
सिलाई (180)
बगीचा (165)
खेल (104)
कविताएं (2061)
इरीना समरीना (127)
एडुआर्ड असदोव (57)
नामों का रहस्य (4)
जीवन का दर्शन (131)
तस्वीरें (156)
फोटोशॉप (68)
कलाकार (252)
फूल (271)
उद्धरण (243)
यह दिलचस्प है (399)
हास्य (349)

– डायरी खोज

– ई-मेल द्वारा सदस्यता

– आंकड़े

सामन पेट - स्वादिष्ट खाना बनाना!

आज मैंने मछली पकाई - सामन का पेट (तेशा)! तुम्हें पता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह है सामन बेलीदैनिक मानव आहार में उपयोगी और अपूरणीय पदार्थों की एक पूरी सूची शामिल करें।

लाल मछली का पेट इस विवाद में सही समाधान है कि कैसे सही खाना है और यह परिवार के बजट के लिए बोझ नहीं है।

प्रथम पाठ्यक्रम के प्रेमियों के लिए - उख- "हाउस बिल्डिंग" में उल्लिखित एक डिश)। मछली के सूप की कई किस्में हैं, लेकिन मेरा पसंदीदा सैल्मन बेली है।

पेट - 300-400 ग्राम, आलू - 4 पीसी।, पके हुए चावल - 100 ग्राम (मुझे यह चावल के बिना पसंद है), गाजर - 1 पीसी।, मध्यम प्याज, 2 लवृष्की, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक, पानी - 3 एल।

त्वचा से पेट साफ करें - यह चाकू से आसानी से निकल जाता है। ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है जब उन्होंने अभी तक अंत तक डीफ़्रॉस्ट नहीं किया है। बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें। आलू छीलें और साफ क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में गाजर, प्याज, आलू भेजें। मुझे हल्का तला हुआ प्याज और गाजर डालना अच्छा लगता है! फिर पके हुए चावल डालें। खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, हम सैल्मन बेलीज़ भेजते हैं। स्वादानुसार तेज पत्ता और मसाले डालें। एक और पांच से सात मिनट तक पकाएं। हम हरियाली जोड़ते हैं। परोसने से पहले, कान को लगभग बीस मिनट तक पकने दें। और बोन एपीटिट!

आज मैंने सामन बेली को आलू के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पकाया

अवयव: 400 ग्राम सामन बेली, 3-4 आलू, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, 2 लहसुन लौंग, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 0.5 चम्मच। सरसों, 1 प्याज।

खाना पकाने की विधि:हम पेट खरीदते हैं, उन्हें तराजू से त्वचा से साफ करते हैं, पंखों से भी टुकड़े अलग करते हैं, उन्हें तराजू के अवशेषों से धोते हैं। किसी भी मामले में हम पंख नहीं फेंकते हैं, लेकिन उनमें से मछली का सूप पकाते हैं। पट्टिका, पंखों से अलग, छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलने की जरूरत है, पतले स्लाइस में काट लें आलू की एक परत गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। प्याज की एक परत के साथ शीर्ष। पिसा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें। पेट की एक परत बिछाएं। नमक और काली मिर्च। फिर आलू की एक और परत। सॉस तैयार करें। क्रीम की स्थिरता पाने के लिए खट्टा क्रीम, सरसों, आटा, जड़ी बूटी, थोड़ा नमक और थोड़ा पानी मिलाएं। सॉस को डिश के ऊपर डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें, शीर्ष परत के साथ छिड़के। आप लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना कर सकते हैं, या आप इसे स्टोव पर रख सकते हैं और आलू तैयार होने तक कम गर्मी पर उबाल सकते हैं। मैंने पकाया।

सामन बेली के साथ आलू कैनपेस

5 पीस के लिए सामग्री: सामन बेली - 1 पीस, आलू - 1 पीस, टमाटर - 1 पीस, खीरा - 1 पीस, कैनप स्केवर्स - 5 पीस। कैनपेस के लिए सब्जियां बिल्कुल कुछ भी हो सकती हैं।

पकाने की विधि: आलू धोएं, छीलें, उबाल लें, 5 हलकों में काट लें, अत्यधिक कूबड़ काट लें। मेरा खीरा, छिलका, 5 हलकों को काट लें। मेरा टमाटर, 5 हलकों को काट लें। पतले तेज चाकू से, पेट से त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 3 सेमी। हम कटार पर कैनप इकट्ठा करते हैं - आलू, टमाटर, खीरे, सामन।

अविश्वसनीय रूप से त्वरित सामन बेली पाई

नुस्खा के लिए सामग्री: मध्यम आकार के आलू - 0.5 किलो, सामन पेट - 1 किलो, प्याज - 2 प्याज, तैयार खमीर आटा - 300 ग्राम, सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।, टेबल नमक - आपके स्वाद के लिए, पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए।

बनाने की विधि: आलू को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। इसके लिए आप ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर आलू छीलें, कंदों को कटिंग बोर्ड पर रखें और पतले छल्ले में काट लें। प्याज छीलें, ठंडे पानी से धो लें और छल्ले या आधा छल्ले में काट लें।

तैयार आटे को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, अनपैक करें और मेज की काम की सतह पर रखें, हल्के से आटे से ढँक दें ताकि आटा चिपक न जाए। इसे लगभग 2 बराबर भागों में बाँट लें। आप बेलन पर हल्का सा मैदा भी छिड़क सकते हैं ताकि वह आटे में चिपके नहीं. आटे के पहले भाग को 1 सेमी मोटी तक पतली परत में बेल लें।

पाई को वनस्पति तेल से पकाने के लिए बेकिंग शीट को चिकना करें, बेकिंग शीट के किनारों के बारे में मत भूलना। बेले हुए आटे के टुकड़े को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें। आटे के ऊपर कटे हुए आलू को एक समान परत में रखें, नमक अपनी पसंद के अनुसार। मछली को स्ट्रिप्स में काटें, 1 सेमी चौड़ा, आलू के ऊपर बिछाएं। आप चाहें तो मछली को क्यूब्स में काट सकते हैं, काटने का विकल्प चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। मछली को शीर्ष पर काली मिर्च किया जाना चाहिए, और फिर प्याज की एक परत बिछाएं। अब सभी परतों को आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करें, जो पहले से लुढ़का हुआ था। अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ें, जर्दी और सफेद को मिलाने के लिए इसे हल्के से फेंटें, और पाई के शीर्ष को पेस्ट्री ब्रश से ब्रश करें। पाई के बीच में एक छोटा सा छेद करने की सलाह दी जाती है, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, ताकि पाई अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाए। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रीहीट करें, ओवन के अंदर केक के साथ एक बेकिंग शीट रखें और इसे पूरी तरह से 40-45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार केक को 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर टुकड़ों में काट लें, एक सर्विंग डिश या अलग प्लेट में स्थानांतरित करें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

घर का बना सामन पेट के लिए पकाने की विधि

सामग्री: ताजा जमे हुए सामन पेट - 0.5 किलो, मोटे नमक - 2 बड़े चम्मच। एल

बनाने की विधि: बेलियों को कमरे के तापमान पर छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें. एक कन्टेनर (पैन) पर छलनी रखना न भूलें। एक कटिंग बोर्ड पर, पिघली हुई बेलों को हर तरफ से नमक छिड़कें। हम नमकीन बेलों को एक ट्रे में रखते हैं ताकि यह कसकर भर जाए, ढक्कन के साथ कवर करें। हम ट्रे को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए हटा देते हैं। एक दिन बाद हल्का नमकीन सुखद स्वाद प्राप्त होता है।

सामग्री: सामन बेली - 5-6 टुकड़े, ड्यूरम पास्ता - 1/2 पैक, पनीर - 50 ग्राम, लहसुन - 1-2 लौंग, मसाले - अजवायन, तुलसी, सलाद - 1 गुच्छा, नींबू - 1/4 भाग।

पकाने की विधि: पास्ता के साथ पास्ता पकाना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि मछली बहुत जल्दी पक जाती है। पास्ता फर्म किस्मों को निविदा तक उबालें। मास्टर्स बड़े आकार के पास्ता - धनुष, फोम, सींग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सैल्मन बेली को त्वचा से अलग करें। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। गर्म तवे पर रखें। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है, साथ ही मछली को ढक्कन से ढक दें। जैसे ही सामन तलने लगे, हल्का नमक डालें और दूसरी तरफ पलट दें। यदि टुकड़े उखड़ने लगें - चिंता न करें, यह केवल आपके लाभ के लिए है। जबकि मछली पैन में है, लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करें।

मछली की तत्परता सुनहरी परत से निर्धारित की जा सकती है। सामन में लहसुन, मसाले डालें और नींबू निचोड़ें। हिलाओ और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। परिणामस्वरूप सॉस में, पास्ता जोड़ें। फिर से चलाएं और इसे फ्राई होने दें। इस बीच, अपनी प्लेटें तैयार करें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। मैं लेट्यूस को काटने की सलाह नहीं देता क्योंकि यह अपने कुरकुरे आकर्षण को खो देता है। पनीर को बारीक़ करना।

सामन सॉस के साथ पास्ता पर लेट्यूस के पत्ते डालें, पनीर के साथ छिड़के। सामन पास्ता तैयार है।

बेक्ड सैल्मन बेली

आटे से ढका कान

पकाने की विधि: सामन बेली लें। बाकी (हड्डियों को गूदे के अवशेषों के साथ, और अच्छी मछली में - और सिर, जहां गलफड़े हटा दिए जाते हैं) को प्याज और नमक के साथ उबालें। शोरबा में तनाव, आलू, गाजर, प्याज, डिल, पेपरकॉर्न या कुचल मिर्च (यदि आप चाहते हैं - अनाज) डालें; धीमी आंच पर पकाएं, 15 मिनट बाद पेट को सूप में डाल दें।

रात के खाने से 40 मिनट पहले या मेहमानों के आने से पहले, चीनी मिट्टी के बर्तनों में मछली का सूप फैलाएं, काली मिर्च अच्छी तरह से डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और आटे के ढक्कन के साथ सील करें।

सामन मूस सॉस

नुस्खा के लिए सामग्री: 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम क्रीम 33%, 100 ग्राम सामन बेली।

बनाने की विधि: मक्खन को बारीक कटी हुई मछली के साथ पीस लें. गर्म करें और छलनी से छान लें। क्रीम, नींबू का रस और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

सामन और सब्जियों के साथ रोल करें

सामग्री: 100 ग्राम फ्रोजन पालक, 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, सैल्मन बेली 300-400 ग्राम, 200 मिली व्हाइट वाइन, 1 चम्मच। काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 300 ग्राम पफ पेस्ट्री, 100 ग्राम झींगा (खाना पकाने के लिए तैयार), 2 चम्मच। डिब्बाबंद सहिजन, 1 जर्दी, नमक, काली मिर्च।

पकाने की विधि: पालक को डीफ्रॉस्ट करके सुखा लें। नींबू के रस और मौसम के साथ बूंदा बांदी। वाइन को 250 मिली पानी, तेजपत्ता और काली मिर्च के साथ उबालें। मछली को स्टीमर में डालें, बर्तन में डालें और 7 मिनट तक भाप में पकाएँ। निकाल कर ठंडा करें। कागज से ढकी बेकिंग शीट पर आटे को एक आयत में बेल लें। शीर्ष तीसरे के केंद्र में सैल्मन का 1 टुकड़ा रखें, हर्सरडिश के साथ फैलाएं, पालक, झींगा और मौसम के साथ शीर्ष पर रखें। सैल्मन के दूसरे स्लाइस पर सहिजन फैलाएं और पालक के ऊपर बटर वाला हिस्सा रखें। आटे से ढक दें और उसमें सामन को पूरी तरह से लपेट दें। एक बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे रखें और अंडे की जर्दी से ब्रश करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें। सब्जियों के साथ परोसें।

सब्जियों और नींबू के रस के साथ पेट से हेह

सामग्री: पेट - 0.5 किलो, समुद्री नमक - 1 चम्मच। टॉपलेस, गाजर - 2-3 टुकड़े, सफेद या लाल प्याज 2 सिर, अदरक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए, आधा नींबू, वनस्पति तेल।

बनाने की विधि: हम मछली को फ्रीजर से निकालते हैं और तराजू से साफ करते हैं. मेरे। हम त्वचा को अलग करते हैं, इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं, जो आपको पसंद है। नींबू से रस निचोड़ें। मछली में आधा नमक मिलाएं। ऊपर से नींबू का रस डालें और मछली को जल्दी से चलाएँ। उसे सफेद होना चाहिए। सामन के टुकड़ों को नमक करें और फिर से मिलाएँ। हम एक छोटे से दमन के साथ दबाते हैं (आप एक छोटी प्लेट के साथ कवर कर सकते हैं और ऊपर पानी का एक जार डाल सकते हैं)।

मैरीनेट किया हुआ सामन बेली

खाना पकाने की विधि: पेट से त्वचा को हटा दें, पंखों को काट लें, केवल पट्टिका स्ट्रिप्स छोड़कर, धो लें, नैपकिन के साथ सूखें। तैयार सैल्मन बेली के 100 ग्राम के लिए, हम 0.5 चम्मच लेते हैं। नमक और चीनी और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार। नमक, चीनी और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पट्टिका को कद्दूकस करें, चावल या बेलसमिक सिरका की कुछ बूँदें गिराएँ, सालमन बेलीज़ को एक शोधन योग्य कंटेनर में डालें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक कंटेनर में उबला हुआ ठंडा पानी डालें, ढक्कन बंद करें और सामन से बचा हुआ नमक धोने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। पानी निथारें, नमकीन सामन बेली को रुमाल पर रखें, पानी को निकलने दें और आप खा सकते हैं।

सलाद में सैल्मन ब्रिस्केट

बनाने की विधि: 1 टीस्पून मोर्टार में डालें। सौंफ और काली मिर्च और क्रश करें। भूसी को अलग करने के लिए छलनी से छान लें। तेज आंच पर पेट को एक तरफ से हल्का तल लें। उस डिश को छिड़कें जिसमें कटा हुआ हरा प्याज के साथ सलाद परोसा जाएगा। जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। लेटस के पत्ते बिछाएं। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 0.5 बड़े चम्मच के साथ कसा हुआ सहिजन। खट्टा क्रीम, इस सॉस में थोड़ा बारीक कटा हुआ सोआ डालें। इस चटनी को पेट के ऊपर डालें, सब कुछ गूंद कर पत्तों पर रख दें। सलाद को क्राउटन से सजाएं।

मोत्ज़ारेला और सामन बेली के साथ पाई

पकाने की विधि: खमीर आटा खुद खरीदें या गूंधें। हम मोटी त्वचा से पेट (0.5 किग्रा) को साफ करते हैं। हमने उन्हें टुकड़ों में काट दिया, नमक और मसालों के साथ मौसम। दो मध्यम प्याज को सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में काटने और तलने की जरूरत है। हम चर्मपत्र कागज (या वनस्पति तेल के साथ तेल) के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं। 1 सेमी मोटी बेली हुई आटा हमारी पाई का आधार है। पहले उस पर प्याज रखा जाता है, फिर मछली, और फिर मोज़ेरेला को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ओवन को 200°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। पकवान को कुल मिलाकर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। एक बार जब आटा ब्राउन हो जाए, तो तापमान को 160 ° C तक कम कर दें। केक को कांच की खिड़की से देखें, क्योंकि अगर आप दरवाजा खोलते हैं, तो आटा गिर जाएगा और बेक नहीं होगा।

सामग्री: तेल में 300 ग्राम बेली, प्याज, सेब, 200 ग्राम स्मोक्ड पनीर, 4-5 उबले अंडे, 400 ग्राम मेयोनेज़।

पकाने की विधि: परतों में मोड़ो - पेट के पहले टुकड़े। उन पर तुरंत ही मसालेदार प्याज़ (1 छोटी चम्मच चीनी और 2 चम्मच सिरका - मैश) डाल दें। मेयोनेज़। सेब के टुकड़े। मेयोनेज़। एक कद्दूकस पर स्मोक्ड पनीर। मेयोनेज़। कसा हुआ अंडे। मेयोनेज़। और कसा हुआ स्मोक्ड पनीर।

सैल्मन बेली और ताज़े खीरे के साथ सलाद

सामग्री: 300 ग्राम ताजा सामन बेली (तराजू और खाल से छीलकर), 5 उबले आलू, 3 कड़े उबले अंडे, 1 अचार खीरा, 2 ताजा खीरे, हरी प्याज, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, सरसों।

बनाने की विधि: आलू और अंडे को उबाल कर छील लें. ताजा और मसालेदार खीरे, प्याज, अंडे की सफेदी और आलू को काट लें। सब कुछ एक बाउल में डालें। 5 मिनट के लिए पेट से पट्टिका उबाल लें, ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें, सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें। कटी हुई सब्जियों में मछली डालें। नमक और मिर्च। सरसों और मैश किए हुए अंडे की जर्दी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें। हरे प्याज़ और मछली के टुकड़ों से गार्निश करें।

सैल्मन बेली से लगभग कैवियार

सामग्री: बड़ी गाजर (उबला हुआ) - 1 टुकड़ा, मक्खन - 200 ग्राम, नमकीन बेल 400 ग्राम।

पकाने की विधि: हल्के नमकीन बेलों को छीलें और गाजर और मक्खन के साथ मांस की चक्की में से गुजारें। अच्छी तरह से मलाएं। सैंडविच तेल की तरह प्रयोग करें।

धीमी कुकर में सैल्मन बेली रिसोट्टो

पकाने की विधि: मल्टी-कुकर को फ्राइंग मोड में चालू करें। कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब तेल गर्म हो रहा हो तो प्याज और गाजर को बारीक काट लें। सब्जियों को कटोरे में फेंक दें। हम जल्दी से त्वचा से 4-5 पेट साफ करते हैं, उन्हें काटते हैं, पंखों को वैसे ही छोड़ देते हैं जैसे वे हैं। हम सब्जियों में सामन डालते हैं और 3 मिनट के लिए भूनते हैं। 2 मल्टी-ग्लास धुले हुए लंबे दाने वाले चावल डालें। 6 मल्टी ग्लास पानी, नमक, काली मिर्च डालें, मसाला डालें (सार्वभौमिक या पिलाफ के लिए)। हम धीमी कुकर को आधे घंटे के लिए अनाज या पिलाफ मोड में चालू करते हैं। हम रिसोट्टो तक पहुंचने तक हीटिंग मोड में एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। खोलो, प्लेट में रखो और आनंद लो।

जेलीड सैल्मन बेली

सामग्री: बेली - 1 किलो, मेयोनेज़ - 1/2 कप, शोरबा, जिलेटिन, नमक। सजावट के लिए: जैतून, मीठी लाल मिर्च, अजमोद और डिल।

बनाने की विधि: हम बेलियां खरीदते हैं, उन्हें तराजू से त्वचा से साफ करते हैं, पंखों से भी टुकड़े अलग करते हैं, उन्हें तराजू के अवशेषों से धोते हैं। पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। शोरबा में ठंडा करें और सांचों में डालें। जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में भिगोएँ। जब दाने पारदर्शी हो जाएं, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें और गर्म शोरबा के साथ मिलाएं, छान लें। हम जिलेटिन के साथ शोरबा को दो भागों में विभाजित करते हैं, एक मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। तैयार फिलेट मोल्ड्स में, जेली के पहले भाग का आधा (मेयोनीज के बिना) डालें, इसे सख्त होने दें। फिर ऊपर से साग, कटी हुई लाल मिर्च के स्लाइस और अपने स्वाद के लिए कुछ अन्य सजावट डालें। आप उबले अंडे या गाजर से सुंदर नक्काशीदार फूल लगा सकते हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंद हरी मटर या डिब्बाबंद मकई को सैल्मन जेली में डाला जा सकता है। शेष जेली को मेयोनेज़ के साथ डालें, इसे सख्त होने दें। परोसने से पहले, हम सामन के पेट से एस्पिक के साथ सांचों को 2 सेकंड के लिए गर्म पानी में डालते हैं और उन्हें पलटते हुए डिश पर रख देते हैं। बची हुई जड़ी-बूटियों, मीठी मिर्च आदि से सजाएँ।

सामन बेली एक खास रेसिपी के अनुसार

बनाने की विधि: नमकीन बनाने से पहले पेट को कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। इसके बाद, हम एक धोया, सूखा, साफ, गंधहीन और रासायनिक मुक्त सूती कपड़ा लेते हैं। हम उस पर सैल्मन एब्डोमेन को मछली के तराजू के साथ नीचे रखते हैं, लाल भाग ऊपर। 1 टेस्पून के मिश्रण के साथ एब्डोमेन के "मांस" को छिड़कें। एक स्लाइड, चीनी के बिना 2 बड़े चम्मच के साथ मोटे नमक। दो मध्यम आकार के पेट के लिए पर्याप्त है। हम उन्हें एक दूसरे के अंदर मांस के साथ मोड़ते हैं और सैल्मन बेलीज़ को एक चीर में लपेटते हैं। और फिर हम उन्हें प्लास्टिक की थैली में कसकर लपेटते हैं, लेकिन बांधते नहीं हैं। हम इस मामले को रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर रखते हैं (फ्रीजर में किसी भी स्थिति में नहीं)। एक दिन बाद, हम रेफ्रिजरेटर से सैल्मन बेली निकालते हैं, प्रकट करते हैं। चीर पहले से ही गीला हो जाएगा, इसे बदलने की जरूरत नहीं है। पेट के गूदे को नींबू के रस के साथ छिड़कें, लगभग 1 बड़ा चम्मच। रस। फिर, पेट को पहली बार मोड़ें, फिर से एक कपड़े और पॉलीथीन में लपेटें। और इसे और 48 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

दो दिनों के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से तैयार सैल्मन बेली निकालते हैं, उन्हें खोलते हैं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। एक तेज पतले चाकू का उपयोग करके, हम त्वचा को तराजू के साथ-साथ पट्टिका से अलग करते हैं। अगर मछली में हड्डियाँ होती हैं, तो उन्हें भी हटा दिया जाता है। फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे एक प्लेट में डालते हैं, कटा हुआ हरा, अधिमानतः प्याज, डिल के साथ छिड़कते हैं, और सूरजमुखी के साथ डालते हैं, अधिमानतः परिष्कृत नहीं, तेल।

इलियाना 11 से उद्धरण अपने उद्धरण पैड या समुदाय के लिए पूरा संदेश पढ़ें! सामन पेट - स्वादिष्ट खाना बनाना! आज मैंने मछली पकाई - सामन का पेट (तेशा)! तुम्हें पता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकला! डाइटिशियन का कहना है...

एक प्लेट में नमक, चीनी, काली मिर्च और अजवायन डालें।

पानी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी घोल में मछली के टुकड़े डालें और कमरे के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सामन का उपयोग करने से पहले, इसे अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे रसोई के तौलिये से पोंछना सुनिश्चित करें। इस आइटम को न छोड़ें। अतिरिक्त नमी तैयार उत्पाद के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलता है। यह देखा जा सकता है कि मछली से वसा का कुछ हिस्सा निकलता है, नमकीन तेल में भिगोने जैसा हो जाता है।

यह एक क्लासिक रेसिपी है। यह हमेशा जीत-जीत होता है, लेकिन आप अन्य विकल्पों को आजमा सकते हैं।

अन्य विकल्प

1. सबसे आसान तरीकों में से एक है 2 बड़े चम्मच नमक, 1.5 चीनी मिलाएं, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण डालें, प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप मिश्रण से अच्छी तरह से रगड़ें और पन्नी या सिर्फ कागज़ के तौलिये में लपेटें। सैल्मन या सैल्मन के किसी अन्य प्रतिनिधि को एक दिन के लिए इसी तरह नमकीन किया जाता है। उपयोग करने से पहले कुल्ला।

2. साइट्रिक एसिड के साथ बहुत स्वादिष्ट हल्के नमकीन बेलें प्राप्त होती हैं। 400 ग्राम मछली के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी और आधा चम्मच नींबू की आवश्यकता होगी।

परिणामी मिश्रण के साथ मछली के टुकड़े डालें, 15-20 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाने से पहले बहते पानी से कुल्ला करें।

3. घर पर आप सिरके से पेट को नमक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास कंटेनर और, एक पाउंड मछली, एक गिलास पानी, आधा चम्मच नमक और चीनी, 8-10 काली मिर्च, स्वाद के लिए एक चुटकी मसाला चाहिए।

सब कुछ मिलाएं, मछली को अचार के साथ डालें, इसे कुछ दिनों के लिए ठंडे, अंधेरी जगह पर रख दें।

4. जापानी व्यंजनों के प्रेमी सोया सॉस में नमकीन सामन पसंद करेंगे।