शिशु फार्मूला से दूध मैस्टिक - केक के लिए एक नुस्खा। गाढ़ा दूध के साथ मैस्टिक मॉडलिंग के लिए दूध मैस्टिक

केक के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से कुछ को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है।

पाक विशेषज्ञ एकरसता पर नहीं टिकते हैं और हमेशा कुछ नया खोजते रहते हैं।

केक को सजाने के लिए मैस्टिक एक दिलचस्प विकल्प है जो सभी को हैरान कर देगा।

कन्फेक्शनरी उत्पादों की मॉडलिंग के लिए विशेष पेस्ट का इरादा है।

इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के गहने बनाने के लिए किया जाता है।

इसकी मदद से, आप केक को ढक सकते हैं, जिससे यह अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप दे सकता है।

इसके अलावा, आप आंकड़े, फूल या शिलालेख बना सकते हैं।

पेस्ट के साथ काम करने का परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, क्योंकि तैयार मैस्टिक का उपयोग करना आसान है।

मैस्टिक का चुनाव

मैस्टिक के तीन मुख्य प्रकार हैं: चीनी, फूल, मैक्सिकन पेस्ट।

पहला प्रकार सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है।

चीनी की किस्म केक लपेटने, जिंजरब्रेड, पेस्ट्री, कुकीज़ को कोटिंग करने के लिए उपयुक्त है।

इसकी मदद से आप साधारण आकृतियों और गहनों को फैशन कर सकते हैं।

फूलों के पेस्ट, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, फूलों के साथ-साथ सजावट के लिए भी प्रयोग किया जाता है।

यह काफी प्लास्टिक और रोल आउट करने में आसान है, इसलिए यह मैस्टिक केक लपेटने के लिए नुस्खा के लिए उपयुक्त है।

इसकी संरचना में शामिल थिकनेस के लिए धन्यवाद, आंकड़े जल्दी सूख जाते हैं और अपना आकार अच्छी तरह से धारण करते हैं।

तीसरे प्रकार का मैस्टिक मैक्सिकन है।

यह मोल्डिंग के लिए बनाया गया है।

गाढ़ा करने वाली सामग्री का एक छोटा प्रतिशत आपको लंबे समय तक गहने बनाने पर काम करने की अनुमति देता है।

मैस्टिक सफेद और रंगीन होता है।

उत्तरार्द्ध की लागत काफी अधिक है, इसलिए खाद्य रंग खरीदना अधिक किफायती होगा।

यह बार-बार उपयोग के लिए पर्याप्त है।

द्रव्यमान को एक नया रंग देने के लिए, इसमें धीरे-धीरे डाई जोड़ना आवश्यक है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा यह कन्फेक्शनरी के साथ काम करने के लिए अनुपयुक्त हो सकता है।

मैस्टिक बनाने के बुनियादी नियम

1. इससे पहले कि आप पास्ता के साथ काम करना शुरू करें, आपको पाउडर चीनी तैयार करने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि यह बारीक पिसा हो, अन्यथा मैस्टिक फट जाएगा।
2. खाना पकाने के दौरान, आपको मिश्रण के घनत्व की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। यदि आप इसे पाउडर चीनी या डाई के साथ ज़्यादा करते हैं, तो द्रव्यमान भी आसानी से टूट जाएगा।
3. तैयार मिश्रण को समय-समय पर रेफ्रिजरेटर में "आराम" किया जाना चाहिए ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए।
4. फ्रीजर में शेल्फ जीवन 4 महीने तक है।

डू-इट-खुद पेस्ट्री रेसिपी

मैस्टिक हमेशा गृहिणियों के लिए उपलब्ध नहीं होता है, लेकिन अगर आप इसे स्टोर अलमारियों पर नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो परेशान न हों।

आप इसे खुद पका सकते हैं।

जिलेटिन संरचना

यह मैस्टिक केक नुस्खा मूर्तियों और सजावट के लिए उपयुक्त है।

मिठाई को इसके साथ कवर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से सख्त हो जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 500 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम।

एक मध्यम कंटेनर में जिलेटिन डालें और इसे कमरे के तापमान पर पानी से भरें।

लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को छोड़ दें ताकि जिलेटिन सूज जाए।

इस समय, पिसी हुई चीनी को एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए ताकि गांठ से बचा जा सके।

सूजे हुए जिलेटिन को आग पर डाल दिया जाता है और उबाल लाया जाता है, फिर इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए।

गर्म सामग्री में 250 ग्राम पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर हम द्रव्यमान को मेज पर फैलाते हैं और धीरे-धीरे शेष पाउडर में मिलाते हैं।

जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा तो यह तैयार हो जाएगा।

मार्शमैलो मैस्टिक

केक अव्वल नुस्खा में शामिल हैं:

• 100 ग्राम मार्शमॉलो;
• 250 ग्राम पाउडर चीनी;
• 90 ग्राम स्टार्च;
• 1 सेंट एक चम्मच नींबू का रस;
• 1 घंटा एक चम्मच मक्खन।

अक्सर आप एक विकल्प ढूंढ सकते हैं जहां केवल पाउडर चीनी के साथ मार्शमलो मिश्रण करने की सलाह दी जाती है।

2 हफ्ते में घटाएं 30 किलो! सबसे आलसी के लिए आहार।

नुस्खा के अनुसार केक को ढंकने के लिए ऐसा मैस्टिक नाजुक हो जाता है, इसके साथ काम करना मुश्किल है।

पेस्ट को प्लास्टिक बनाने के लिए स्टार्च, तेल और नींबू के रस का उपयोग किया जाता है।

सबसे पहले आपको मार्शमॉलो को पिघलाने की जरूरत है।

पानी के स्नान में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि पूरी प्रक्रिया आपकी आंखों के सामने होगी।

मिठाइयों के गरम होने पर इन्हें चलाइये.

यदि आपको रंग मिश्रण की आवश्यकता है, तो इस समय डाई की कुछ बूंदों को मिलाकर रंग देना बेहतर है।

पहले से, आपको एक छलनी के माध्यम से पाउडर और स्टार्च का मिश्रण तैयार करना होगा।

मिश्रण को धीरे-धीरे पिघले हुए मार्शमैलो में तब तक मिलाया जाता है जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।

जैसे ही ऐसा होता है, मैस्टिक को स्टार्च और पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए टेबल पर रख दें।

अपने हाथों को मक्खन के साथ चिकनाई करें और पास्ता को पहले से तैयार रचना के साथ छिड़कना जारी रखें।

यह महत्वपूर्ण है कि उस क्षण को याद न करें जब मिश्रण आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे।

तैयार द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

और यहाँ इस तरह के केक के लिए एक वीडियो नुस्खा है:

दूध का पेस्ट

तैयार मैस्टिक की आवश्यक मात्रा के आधार पर घटकों के अनुपात निर्धारित किए जाते हैं।

दूध पाउडर और पिसी चीनी को समान अनुपात में मिलाना आवश्यक है।

सटीकता के लिए, आप रसोई के पैमाने या मापने वाले कप का उपयोग कर सकते हैं।

इस मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं (1:1:1)।

परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए।

नुस्खा के अनुसार केक के लिए तैयार दूध मैस्टिक 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जिसके बाद आप इसके साथ काम कर सकते हैं।

यहाँ यह वास्तव में कैसा दिखता है:

चॉकलेट स्वादिष्ट

यह आवश्यक है, धीरे-धीरे हिलाते हुए, चॉकलेट को पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाएं।

फिर तरल शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चॉकलेट की गुणवत्ता के आधार पर, तेल बाहर खड़ा हो सकता है, इसे सूखा होना चाहिए।

यह केक को सजाने के लिए मैस्टिक रेसिपी की तैयारी को पूरा करता है।

द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म में पैक किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

ध्यान रखें कि चॉकलेट पेस्ट आपके हाथों से जल्दी गर्म हो जाता है, इसलिए आपको इसे बनाते समय फ्रिज में ठंडा करना होगा।

मेज के चारों ओर जो जल्दी उड़ता है वह है खस्ता ब्रशवुड, जिसकी रेसिपी यहाँ है। यह चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पारंपरिक खमीर-आधारित पिज्जा आटा लंबे समय से खाना पकाने के अन्य तरीकों से हटा दिया गया है। उदाहरण के लिए, अब यह केफिर पर हो सकता है। लेख में नुस्खा पढ़ें।

स्वादिष्ट मैस्टिक केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक नुस्खा के अनुसार मैस्टिक के लिए केक पकाना हमेशा एक लंबी प्रक्रिया नहीं होती है।

ऐसा करने के लिए, आप तैयार बिस्किट केक का उपयोग कर सकते हैं, जो न केवल समय, बल्कि नसों को भी बचाएगा।

इस तरह के उपचार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिस्किट केक का एक पैकेट - 3 टुकड़े प्रत्येक;
• चॉकलेट पेस्ट - कम से कम 250 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• गूदे के बिना नींबू का छिलका;
• स्वाद के लिए चीनी, 250 ग्राम से कम नहीं;
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 250 ग्राम;
• केले और कीवी (फलों को बदला जा सकता है)।

मैस्टिक स्टेप बाई स्टेप केक बनाने की विधि:

1. सूजी दलिया दूध और 3 बड़े चम्मच के आधार पर पकाया जाता है। अनाज के चम्मच। एक बार तैयार होने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। आप इसे बालकनी पर रख सकते हैं या फ्रिज में रख सकते हैं।
2. जबकि दलिया ठंडा हो रहा है, मक्खन और चीनी को फेंट लें। जब मिश्रण सजातीय हो जाए तो इसमें लेमन जेस्ट मिलाएं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा क्रीम कड़वा हो जाएगा।
3. ठंडे दलिया में मक्खन के साथ मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडा करें। क्रीम तैयार है।
4. फलों को पतले स्लाइस में काट लें। नरम फल चुनना बेहतर है ताकि वे स्पष्ट रूप से पकवान में महसूस न हों।
5. अब, नुस्खा के अनुसार, आप फोटो में के रूप में मैस्टिक केक एकत्र कर सकते हैं। हम पहला केक लेते हैं, उदारता से क्रीम के साथ फैलाते हैं, ऊपर केले डालते हैं।
6. फिर एक और केक और चरणों को दोहराएं, लेकिन कीवी के साथ।
7. शीर्ष केक को फलों के साथ क्रीम के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है। मिठाई के ऊपर, आप थोड़ा नीचे दबा सकते हैं ताकि क्रीम समान रूप से वितरित हो। किनारों पर अधिशेष को हटाया जाना चाहिए।
8. चूँकि आप केक को मैस्टिक से नहीं ढक सकते, आपको पहले इसे चॉकलेट पेस्ट से ढक देना चाहिए। इस द्रव्यमान को पिघलाया जाना चाहिए, इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है। मोटे चाकू से लगाना ज्यादा सुविधाजनक होता है। हम इसे चॉकलेट में डुबोते हैं, इसे स्कूप करते हैं और इसे सभी तरफ से समान रूप से मिठाई पर लगाते हैं।
9. स्मीयर डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि पेस्ट जम जाए। फिर इसे बाहर निकालें, चाकू को बर्नर पर गर्म करें और कन्फेक्शनरी की कोटिंग को भी बाहर निकाल दें। एक गर्म चाकू पेस्ट को पिघला देगा और सतह को चिकना कर देगा। इसे वापस फ्रिज में रख दें। एक झटपट और स्वादिष्ट केक मैस्टिक से कोटिंग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

शायद नीचे दिए गए वीडियो में आप अपने लिए डिजाइन विचार चुनेंगे:

रचनात्मक केक सजावट

दावत कैसी दिखेगी यह केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप किसी बच्चे के लिए छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, तो आप एक टेडी बियर के रूप में एक सजावट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले से तैयार करना बेहतर है।

आप पिघली हुई चॉकलेट से भागों को जकड़ सकते हैं।

कोटिंग को समान बनाने के लिए, आप एक विशेष पेस्ट्री लोहे का उपयोग कर सकते हैं।

तल पर धक्कों को ढंकने के लिए, एक टूर्निकेट या बहु-रंगीन गेंदों को रोल करें और उन्हें मिठाई के किनारे के चारों ओर बिछा दें।

सजावट के लिए, आप विशेष दुकानों में बेचे जाने वाले साँचे का उपयोग कर सकते हैं या अपने आप को वह सब कुछ ढाल सकते हैं जो मन में आता है।

अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए यह स्वयं करें मैस्टिक केक एक बढ़िया विकल्प है।

पास्ता बनाने में कभी-कभी बहुत समय लगता है और इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन ऐसी पाक कृति आपकी स्मृति में लंबे समय तक रहेगी।

पहली बार मैंने मैस्टिक बनाने की कोशिश की, मैं मैक्सिम के चौथे जन्मदिन पर था। वह एक हरा केक चाहता था, और गर्मियों में मैं कभी भी केक नहीं खरीदता, केवल स्व-निर्मित केक। तो मुझे खाना बनाना पड़ा
दूसरी बार जब मैं मैस्टिक में आया तो वह पिछले साल का ईस्टर था, और मैक्सिम और मैंने इसका इस्तेमाल ईस्टर केक को सजाने के लिए किया था। मैक्सिम के लिए इससे मूर्ति बनाना मुश्किल था, उसने ज्यादा खाया।

पाउडर दूध और कंडेंस्ड मिल्क से मैस्टिक बनाने की विधि

पाउडर दूध से मैस्टिक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पाउडर दूध (मेरे मामले में, बच्चे का मिश्रण) - 1 कप
• पिसी चीनी - 1 कप
• गाढ़ा दूध - आधा कैन (इसे बैग में लेना बेहतर है, क्योंकि यह अधिक तरल होता है)
• नींबू का रस - थोड़ा सा
• खाद्य रंग

मैस्टिक बनाना

हम एक कटोरी में सूखी सामग्री - पाउडर दूध और पाउडर चीनी मिलाकर शुरू करते हैं। यदि आप उसी रंग का मैस्टिक बना रहे हैं, तो इस अवस्था में डाई भी डाली जा सकती है। फिर थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस प्रक्रिया में, थोड़ा सा नींबू का रस, सचमुच एक चम्मच मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि मैस्टिक बहुत मीठा मीठा न हो, और नींबू का रस भी एक संरक्षक के रूप में कार्य करेगा।

अगर गाढ़ा दूध गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं। मैस्टिक आपके हाथों से कम चिपके, इसके लिए आप इसमें ग्लिसरीन की कुछ बूंदें डाल सकते हैं, और गूंधते समय अपने हाथों को इससे चिकना भी कर सकते हैं। यदि मैस्टिक बहुत तरल है, तो मिल्क पाउडर और पिसी चीनी की मात्रा बढ़ा दें।

मैस्टिक तैयार होने के बाद, मैं इसे एक बैग में और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए रख देता हूं, जिसके बाद यह अधिक कुचल जाता है।
मैं इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में रखता हूं।

यदि केक की उपस्थिति आपको स्वाद से कम नहीं है, तो हम मैस्टिक बनाने के लिए व्यंजनों की सलाह देते हैं, जिसके उपयोग से आप घर पर केक को किसी भी अनुभवी पेस्ट्री शेफ से भी बदतर नहीं बना सकते। आखिर इस तरह से सजाए गए उत्पाद से ज्यादा मौलिक और क्या हो सकता है।

आपकी मदद करने के लिए, हम आपको बताएंगे कि कंडेंस्ड मिल्क से मैस्टिक कैसे बनाया जाता है, जो हमेशा निकलता है। मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए केवल प्राकृतिक और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पादों को लेना है, कुछ सरल सिफारिशों का पालन करें - और आपको सफलता की गारंटी है।

कंडेंस्ड मिल्क, पिसी चीनी और मिल्क पाउडर से मैस्टिक - रेसिपी

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 110 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 160 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा दूध - 160 ग्राम।

खाना बनाना

कंडेंस्ड मिल्क से मैस्टिक बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी को लागू करने के लिए, एक उपयुक्त कटोरे में पाउडर चीनी और मिल्क पाउडर मिलाएं, और फिर, नींबू का रस और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध मिलाकर, चम्मच से शुरू करने के लिए द्रव्यमान को गूंध लें। फिर हम इसे पाउडर चीनी से सने सतह पर फैलाते हैं और मैस्टिक की एक समान प्लास्टिक बनावट प्राप्त करते हुए सानना पूरा करते हैं। तैयार होने पर, आप परिणामी गांठ को आवश्यक संख्या में भागों में विभाजित कर सकते हैं और प्रत्येक को वांछित रंग की डाई के साथ मिला सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि, खाना पकाने शुरू करते समय, पहले पाउडर चीनी और दूध पाउडर को छान लें, फिर मैस्टिक में अवांछित गांठ नहीं होगी।

यह मैस्टिक केक को ढंकने के लिए एकदम सही है, और मूर्तियाँ बनाने के लिए आपको घटकों के थोड़े अलग अनुपात की आवश्यकता होगी, जिसकी चर्चा हम अगले नुस्खा में करेंगे।

मूर्तियों को तराशने के लिए घर पर गाढ़ा दूध से मैस्टिक कैसे बनाएं?

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 55 ग्राम;
• - 110 ग्राम;
• सूखा दूध - 110 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना बनाना

आंकड़ों के निर्माण के लिए, मैस्टिक अधिक सघन और सख्त होना चाहिए। केवल इस मामले में, इससे उत्पाद तैरेंगे नहीं और जब तक केक परोसा और खाया नहीं जाता तब तक वे अपना मूल स्वरूप बनाए रखेंगे। जैसा कि हमने पिछली रेसिपी में बताया था, सूखी सामग्री, अर्थात् पाउडर चीनी और दूध पाउडर, को सबसे पहले एक कटोरे में छानकर मिलाना चाहिए। उसके बाद, गाढ़ा दूध और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से गूंद लें, एक समान मैस्टिक बनावट प्राप्त करें। इस मामले में इसे सानना अधिक कठिन और थोड़ा लंबा है। सबसे पहले, यह काफी ढीली और यहां तक ​​​​कि उखड़ जाती है, और लंबे समय तक सानने के साथ यह प्लास्टिक बन जाती है।

गाढ़ा दूध पर दूध मैस्टिक

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 340 ग्राम;
• दूध शिशु फार्मूला - 350 ग्राम।

खाना बनाना

गाढ़ा दूध पर मैस्टिक भी शिशु फार्मूला, जैसे "बेबी" या "बेबी" का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। एक उपयुक्त आकार के कटोरे में इसे पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, और फिर गाढ़ा दूध डालें और गूंध लें। मैस्टिक को सात से दस मिनट तक गूंथ लें। इस समय के दौरान, यह सजातीय और प्लास्टिक बन जाना चाहिए। अब हम मैस्टिक की गांठ को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं और इसे कमरे की स्थिति में तीस से चालीस मिनट तक खड़े रहने देते हैं। उसके बाद, यदि वांछित है, तो गांठ को वांछित रंग से भरें, यदि आवश्यक हो, तो उससे पहले भागों में विभाजित करें।

घर पर गाढ़ा दूध मैस्टिक - स्टार्च के साथ एक नुस्खा

अवयव:

खाना बनाना

इस मामले में, मैस्टिक तैयार करने के लिए, हम राशि निर्धारित करने के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग करके सभी घटकों को समान रूप से लेते हैं। सूखी सामग्री (पाउडर दूध और पिसी चीनी) को छान लें और कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ एक बाउल में मिला लें। हम परिणामी द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंधते हैं, इसे स्टार्च के साथ छिड़के हुए टेबल पर रखते हैं, और जब तक एक प्लास्टिक की गांठ की गैर-चिपचिपी बनावट प्राप्त नहीं हो जाती है, तब तक स्टार्च मिलाते हैं। उपयोग करने से पहले, मैस्टिक को आधे घंटे के लिए फिल्म के नीचे आराम करने दें।

मिल्क मैस्टिक को उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक माना जाता है, क्योंकि इसका उपयोग केक को लपेटने और खाने योग्य मूर्तियों और सजावट दोनों के लिए किया जा सकता है। और इसे घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - आधुनिक घरेलू खाना पकाने के चमत्कारों ने इसके व्यंजनों को हमारी रसोई में पूरी तरह से अनुकूलित कर लिया है, और इंटरनेट और विभिन्न पत्रिकाओं पर घर पर दूध मैस्टिक बनाने के लिए बहुत सारी सामग्री है। हम आपके साथ कुछ ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे।सबसे आसान तरीका है केक के लिए मैस्टिक तैयार करना, इसकी रेसिपी आप नीचे फोटो में देख सकते हैं।

गाढ़ा दूध पर दूध मैस्टिक: विकल्प संख्या 1

इस नुस्खा के अनुसार, पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित मैस्टिक का उपयोग केक को लगभग 24 सेमी के व्यास के साथ सजाने के लिए किया जा सकता है। यह स्वाद में सुखद और रंग में थोड़ा पीला होता है।

आवश्यक सामग्री:

• सूखा दूध - 150 ग्राम
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। मैं

खाना पकाने की विधि:

1. कंडेंस्ड मिल्क में छना हुआ पाउडर और दूध का मिश्रण डालें और केक के लिए मैस्टिक को तब तक गूंदें जब तक कि यह हमारे हैंडल पर चिपकना बंद न कर दे;

2. अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और परिणाम का मूल्यांकन करें: अगर यह चिपक जाता है - पाउडर जोड़ें, अगर यह बहुत चिपचिपा है - पाउडर और दूध पाउडर दोनों को समान अनुपात में मिलाएं;

3. मिश्रण को एक फिल्म में लपेटें और इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें;

4. काम शुरू करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए लेटने दें;

5. हम अपने दूध के मैस्टिक को एक रोलिंग पिन के साथ गाढ़ा दूध पर रोल करते हैं, रोलिंग पिन और मैस्टिक दोनों को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कते हैं, 3 मिमी से अधिक पतला नहीं। एक फिल्म या एक विशेष सिलिकॉन चटाई पर और सीधे उन पर प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर है और हमारे क्लोज-फिटिंग को केक में स्थानांतरित करें।

मूर्तियों और पुष्प तत्वों के लिए, समान सामग्री लें, लेकिन कम मात्रा में: 100 ग्राम पाउडर और पाउडर दूध, 50 ग्राम गाढ़ा दूध और थोड़ा सा नींबू का रस।

दूध मैस्टिक: विकल्प संख्या 2

ऐसा स्वादिष्ट और उपयोग में आसान दूध मैस्टिक, जिसकी रेसिपी एक नौसिखिए रसोइए की शक्ति के भीतर है, आपके केक को विशेष रूप से उत्सवपूर्ण बनाने में मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• सूखा दूध - 150 ग्राम
• कॉन्यैक - 20 मिली
• पीसा हुआ चीनी - 160 ग्राम
• नींबू का रस - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दूध पाउडर और पाउडर मिलाएं, इस मिश्रण को छान लें, इसमें गाढ़ा दूध, कॉन्यैक, नींबू का रस मिलाएं और इस द्रव्यमान को तब तक अच्छी तरह से गूंध लें जब तक कि प्लास्टिसिन गाढ़ा न हो जाए;

2. हमारे घर के बने मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रीजर में रखें;

3. केक को लपेटने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर फिल्म से खोले बिना थोड़ा सा पिघलने दें।

विकल्प संख्या 3

इस केक फोंडेंट रेसिपी को बेहद सरल और त्वरित कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें कूलिंग (फ्रीजिंग) स्टेप नहीं होता है और इसे बेक किए गए सामान को लगभग तुरंत सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री (अनुपात में):

• पाउडर दूध (शिशु के दूध का फार्मूला) - 1 भाग
• पिसी चीनी - 1 भाग
• गाढ़ा दूध - 1 भाग

खाना पकाने की विधि:

1. दूध पाउडर (बेबी फॉर्मूला) और पाउडर को एक दूसरे के साथ मिलाएं, गाढ़ा दूध डालें, प्लास्टिसिन की स्थिरता तक गूंध लें;

2. हम तैयार मिश्रण को क्लिंग फिल्म या बैग में लपेटते हैं और 20 मिनट के बाद यह केक को सजा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर दूध को मैस्टिक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। तो केक बेक करें, उन्हें सजाएं और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, खूबसूरती से सजाए गए उत्कृष्ट कृतियों से प्रसन्न करें।

पाउडर दूध - 160 जीआर।

पीसा हुआ चीनी - 160 जीआर।

गाढ़ा दूध - 200 जीआर।

नींबू का रस - 2 चम्मच

सूखे दूध में पिसी चीनी मिलाकर छान लें। धीरे-धीरे कन्डेंस्ड मिल्क और नींबू का रस डालें और गूंद लें। आपको मैस्टिक को तब तक गूंधने की जरूरत है जब तक कि यह एक लोचदार और सजातीय द्रव्यमान नहीं बन जाता है (एकरूपता में, लगभग पकौड़ी के लिए आटा की तरह)। तैयार मैस्टिक को पॉलीथीन में लपेटें ताकि यह सूख न जाए।

आप मैस्टिक में नींबू का रस नहीं मिला सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह बहुत लंबे समय तक सूख जाता है।

आप गूंदने के तुरंत बाद या एक हफ्ते के बाद (अगर टुकड़े रह जाते हैं) मिल्क मैस्टिक का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। मेरे पास सब्जी के डिब्बे में था (आप इसे बिना किसी समस्या के एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं, मैंने इसे फिर से नहीं आजमाया है)। रेफ्रिजरेटर के बाद ही, इसे अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है ताकि यह फिर से लोचदार हो जाए। विभिन्न रंगों में रंगने के लिए आपको तैयार मैस्टिक की आवश्यकता होती है। (मेरे पास पाउडर में पेंट हैं और मैं उन्हें पानी से पतला करता हूं)।

मैं स्टार्च पर मैस्टिक को रोल करता हूं। मैंने इसे पाउडर पर आजमाया, लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं आया, स्टार्च बेहतर है। इस तरह के मैस्टिक से केक को ढंकना एक खुशी है। वह बहुत लचीली, कोमल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह "कठोर" नहीं होती है।

यह मैस्टिक केक लपेटने, फूल, पत्ते और छोटे विवरण बनाने के लिए उपयुक्त है। लेकिन मूर्तियों को गढ़ने के लिए, यह उपयुक्त नहीं है, बड़ी मोटाई के साथ यह बहुत लंबे समय तक सूख जाता है। अज्ञानवश मैंने उससे एक लड़की को अन्धा कर दिया, तो टाँगें फैलने लगीं और लंबी हो गईं और सेल्युलाईट का प्रभाव पैदा हो गया। लड़की_हाहा

यदि ऑपरेशन के दौरान मैस्टिक उखड़ना शुरू हो जाता है, तो आपको थोड़ा गाढ़ा दूध मिलाने की जरूरत है, फिर से अच्छी तरह से गूंध लें और आप काम कर सकते हैं।

यदि, छूने के बाद या काम के दौरान, यह बहुत नरम, चिपचिपा हो जाता है या फैलने लगता है, तो आपको चीनी पाउडर के साथ सूखे दूध का मिश्रण मिलाना होगा।

जबकि मैस्टिक "ताजा" है, यह पानी से अच्छी तरह चिपक जाता है, कॉन्यैक (वोदका शायद उपयुक्त भी है)। लेकिन जब मैस्टिक उत्पाद पूरी तरह से सूख जाएं, तो आपको उन्हें आइसिंग या चॉकलेट पर चिपकाना होगा।

यदि आपको चमक प्रभाव की आवश्यकता है, तो मैंने ब्रश के साथ शीर्ष पर कॉन्यैक लगाया (मैंने वोदका की कोशिश नहीं की)। और फिर भी, कॉन्यैक लगाने के बाद, मैस्टिक में बहुत सुखद गंध होती है।

यह मैस्टिक, अन्य प्रकारों की तरह, क्रीम के अनुकूल नहीं है। इसलिए, आपको इसे तेल क्रीम, गन्ने पर रखना होगा। मैस्टिक के ऊपर, इन क्रीमों को भी शांति से लगाया जाता है। (मैंने इसे "पैलेट" केक में किया था। मेरे पेंट मक्खन + कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से थे)।

मिल्क मैस्टिक स्वाद में बहुत ही सुखद होता है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को पाउडर दूध पसंद नहीं है, वे भी इसे जरूर पसंद करेंगे। (यह मेरी बहन के साथ हुआ। वह पाउडर दूध बर्दाश्त नहीं कर सकती है, लेकिन मैस्टिक खुशी से "फट जाता है।) यह जिलेटिनस जितना मीठा नहीं है। प्रयोग के लिए, मैंने इसमें थोड़ा मार्शमैलो मिलाया (मार्शमैलो को पानी के स्नान में 15 मिनट तक रखने के बाद और फिर पीसकर)। लोच में कोई परिवर्तन नहीं हुआ, लेकिन स्वाद अधिक रोचक, थोड़ा खट्टा हो गया।

मेरी राय में, इस मैस्टिक में केवल एक ही कमी है - यह सफेद नहीं है! इसका रंग थोड़ा पीला होता है।

हां, मैं यह कहना भूल गया कि दूध के मैस्टिक को ऊपर से पेंट से रंगा जा सकता है। केवल पेंट बहुत तरल नहीं होना चाहिए, या उनकी परत "मोटी" नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मैस्टिक लंबे समय तक नहीं सूखेगा।

आपको इस मैस्टिक से ढके केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है, और ताकि मैस्टिक "धुंध" न हो, रेफ्रिजरेटर में तापमान बहुत कम नहीं होना चाहिए।