सेब के साथ पफ पेस्ट्री। पनीर के आटे से सेब के साथ लिफाफे सेब के साथ पनीर के आटे से जीभ

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सुगंधित भरने के साथ आटे से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई - पनीर और सेब के साथ कश - काफी सरलता से तैयार की जाती है। आप भविष्य के लिए और रिक्त स्थान भी बना सकते हैं, और फिर कुछ को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो बस जमे हुए पफ्स को भरने के साथ हटा दें और 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। सेब के अलावा, आप पनीर में थोड़ा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, खासकर अगर यह सूखा हो, साथ ही पिसी हुई दालचीनी, वेनिला चीनी।

अवयव

• 150 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 2 सेब

खाना बनाना

1. यदि आप फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो इस पर काम शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले इसे फ्रीजर से बाहर निकालें। यह नरम नहीं पिघलना चाहिए, लेकिन इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए। पनीर ताजा होना चाहिए, कोई भी वसा सामग्री। अगर यह खट्टा है, तो थोड़ी और चीनी डालकर इसे ठीक करना आसान है। सेब को मीठा या खट्टा-मीठा लेने की सलाह दी जाती है।

2. नरम पफ पेस्ट्री को टेबल या बोर्ड पर फैलाएं, इसे 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करें। यदि आवश्यक हो, तो अपने काम की सतह को आटे से हल्के से छिड़कें।

3. आटे की परत को कई टुकड़ों में विभाजित करें, पहले से तैयार पफ के वांछित आकार को अपने लिए निर्धारित करें।

4. सेब को धो लें, छिलका को पतली परत से काट लें - फिर भरना अधिक कोमल हो जाएगा। कोर निकालें और फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. एक कटोरी सेब में पनीर डालें, चाहें तो चीनी और मसाले डालें। अगर पनीर ज्यादा सूखा है तो उसमें एक चम्मच लो फैट खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को मिला लें।

6. पफ पेस्ट्री के आधे हिस्से पर सेब के साथ भरने वाले पनीर के दो चम्मच डालें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मीठे पेस्ट्री हमेशा सकारात्मक भावनाओं के समुद्र को जगाते हैं, मूड तुरंत उठता है, और हर कोई रसोई में एक साथ इकट्ठा होता है। एक मिनट के लिए रहने दो, लेकिन पूरा परिवार होगा। हो सकता है कि कोई सुगंधित कुकी डाले, ताजा बेक्ड कुकी या रोटी ले और अपने शयनकक्ष में चले जाएं, ऐसा ही हो, लेकिन आप अपने रिश्तेदारों को अपनी गर्मी का एक टुकड़ा देंगे, और वे आपकी देखभाल महसूस करेंगे। माँ की पेस्ट्री की हमेशा सराहना की जाएगी। मैं अक्सर अपने परिवार के लिए सभी तरह की पेस्ट्री, केक, मफिन और मफिन सेंकती हूं, इसलिए बहुत सारी रेसिपी हैं। मैं न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक मूल नुस्खा भी साझा करना चाहता हूं। आइए एक साथ कुछ स्वादिष्ट सेब पाई बनाते हैं। वे पनीर के आटे से तैयार किए जाते हैं, काफी सरल और जल्दी। आप मेरी रेसिपी से स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ खुद ही देख लेंगे।




- 150 ग्राम पनीर,
- 250 ग्राम आटा,
- 100 ग्राम दानेदार चीनी,
- 100 ग्राम वनस्पति तेल,
- आटे में 1 मुर्गी का अंडा + चिकनाई के लिए 1 जर्दी,
- 1 बड़ा सेब,
- 1 चुटकी वनीला
- 7 ग्राम बेकिंग पाउडर,
- 1 चुटकी नमक।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

पनीर को चीनी के साथ पीस लें ताकि द्रव्यमान कमोबेश सजातीय हो।




हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, पनीर धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान में फैल जाएगा और अब बड़ी गांठ नहीं होगी।




तेल में डालें और आटे के लिए एक तरल आधार प्राप्त करें।






बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। एक चुटकी नमक न भूलें।




हम एक लोचदार गेंद को रोल करते हैं, इसे लेटने, आराम करने और डालने के लिए छोड़ देते हैं।




5-7 मिनट के बाद, हम गेंद को 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, इसे पतला रोल करते हैं, लगभग 3-4 मिमी मोटा, और नहीं। सेक्टरों में काटें, त्रिभुजों में। पिज्जा कटर से यह करना आसान है। अब प्रत्येक त्रिभुज में हम तीन और पायदान बनाते हैं।






प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े किनारे पर, स्लाइसें बिछाएं और ब्लॉक करें और भरने को स्वादिष्ट बनाने के लिए दानेदार चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।




हम लिफाफे को सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं। इसे सुरक्षित रूप से खेलना और बेकिंग शीट पर अच्छे बेकिंग पेपर की एक शीट रखना बेहतर है।




बेक करने से पहले, व्हीप्ड जर्दी के साथ लिफाफे को चिकना करें, 20 मिनट के लिए बेक करें, ओवन को 180-190 डिग्री पर सेट करें।




हम मेज पर सुंदर, मुंह में पानी लाने वाले पके हुए लिफाफे परोसते हैं, और गर्म चाय बहुत उपयोगी होगी। भोजन का लुत्फ उठाएं!
यदि आपके पास पनीर के आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो स्वादिष्ट कोशिश करें

मेरी राय में, दही के आटे ने एक से अधिक बार अपनी बहुमुखी प्रतिभा साबित की है। पाई, पाई, बन्स - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसके साथ क्या सेंकना चाहते हैं, यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट, त्वरित और आसान निकलता है। और आज मैं आपको एक और बहुत अच्छे विकल्प से परिचित कराऊंगा: दही के आटे से सेब के साथ लिफाफे। नुस्खा सरल है, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, आप आसानी से वही सुंदर लिफाफे बना सकते हैं, भले ही आपने पहली बार पकाना शुरू किया हो।

चीज़केक बस अद्भुत है! नाजुक, रसीला, हवादार, साथ ही यह सिर्फ 5 मिनट में गूंथ जाता है। परीक्षण के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री का पनीर ले सकते हैं - यह हमेशा बहुत अच्छा निकलता है। मैं आमतौर पर 2% या 5% लेता हूं।

भरने में सेब को स्लाइस में काटा जाता है और चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है - संयोजन बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित होता है!

आटा सामग्री:

• पनीर (मैंने 5% लिया) - 200 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• वनस्पति तेल - 70 मिली,
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• आटा - लगभग 300 ग्राम,
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच,
• वैनिलिन - 1/2 पाउच।
• भरने के लिए:
• सेब - 2 पीसी।,
• आधा नीबू
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• दालचीनी - 2 चम्मच

शीर्ष को सजाने के लिए:

• अंडा - 1 पीसी।,
• खसखस - 1-2 बड़े चम्मच। एल

उपज: 16 लिफाफे।

दही के आटे से सेब के लिफाफा कैसे बनाते हैं

हम एक कटोरी में पनीर का एक पैकेट डालते हैं, उसमें नमक डालते हैं, वहां अंडा डालते हैं और चीनी डालते हैं। यदि वांछित है, तो पनीर को छलनी से पोंछ लें - फिर आटा स्पष्ट अनाज के बिना अधिक सजातीय हो जाएगा।

अधिकतम एकरूपता तक द्रव्यमान को अच्छी तरह पीस लें। एक ब्लेंडर तेज होगा, लेकिन अगर यह नहीं है, तो एक नियमित कांटा ठीक काम करेगा।

दही द्रव्यमान में वैनिलिन जोड़ें। वनस्पति तेल डालो।

मक्खन में हिलाओ, फिर आटा में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित मैदा मिलाएं।

गूंथा हुआ आटा नरम होना चाहिए, हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इसे क्लिंग फिल्म (या एक तौलिया) से ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।

अगला, भरने को तैयार करें। सेबों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, चौथाई भाग में काट लें और बीज काट लें। क्वॉर्टर्स को 2-5 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। सेब को छीलना आवश्यक नहीं है - पतले पके हुए स्लाइस पर, यह पूरी तरह से अदृश्य है।

सेब को एक कटोरे में डालिये और उन पर नींबू का रस छिड़किये ताकि वे काले न हों। मेरे लिए आधा ही काफी था। एक दूसरे बाउल में चीनी और दालचीनी मिलाएं। मुझे बेकिंग में दालचीनी बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इसमें बहुत कुछ डाला। आप अपनी पसंद के हिसाब से राशि कम कर सकते हैं।

हम परीक्षण पर लौटते हैं। बचे हुए बन को दो बराबर भागों में काट लें। हम एक पीठ को फिल्म के नीचे छिपाते हैं, दूसरे को एक गोल पतले केक में रोल करते हैं। बेकिंग के लिए आटा बहुत अच्छा हो जाता है, इसलिए पतले रोल करने से डरो मत। यदि केक काम की सतह या रोलिंग पिन से चिपक जाता है, तो आप टेबल को आटे से धूल सकते हैं।

अब केक को आठ त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें।

और प्रत्येक भाग पर हम कटौती करते हैं: बीच में, किनारों से कहीं 1-2 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए। हम एक पीटा अंडे के साथ त्रिकोण के तेज किनारों को कोट करते हैं।

हम आटे के चौड़े हिस्से पर सेब के स्लाइस बिछाते हैं - 3-4 टुकड़े, जितना फिट होगा। दालचीनी चीनी के साथ स्लाइस छिड़कें। यह मुझे सिर्फ 0.5 चम्मच लेता है। एक लिफाफा के लिए।

हम आटे के एक संकीर्ण हिस्से के साथ भरने को थोड़ा ओवरलैप करते हैं, स्ट्रिप्स को समायोजित करते हैं ताकि वे सेब को ढक सकें।

हम आटे के चौड़े हिस्से पर उभरी हुई "पूंछ" को मोड़ते हैं। इसे सुरक्षित करने के लिए इसे थोड़ा नीचे दबाएं। यह साफ और सुंदर लिफाफे निकलता है, जो निश्चित रूप से बेकिंग के दौरान नहीं फैलेगा।

हम एक अंडे के साथ गठित लिफाफे के शीर्ष को कोट करते हैं। खसखस या तिल के साथ छिड़के।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और दही के लिफाफे को ब्राउनिंग की वांछित डिग्री तक बेक करते हैं, औसतन वे 15-20 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

तैयार! पनीर के आटे से बने सेब के रसीले, सुर्ख और शानदार सुगंधित लिफाफे को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। ठंडा होने पर आटा नरम रहता है.

पतझड़, पूरी तरह से अपने आप में आ गया, हमें सुनहरे पत्तों और पके सुगंधित सेबों से नहलाया। और आज मैं इन फलों से असामान्य पेस्ट्री तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - दही के आटे से सेब के साथ लिफाफे। ये प्यारी सुगंधित कुकीज़ बहुत ही सरलता से तैयार की जाती हैं, लेकिन ये इतनी स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली होती हैं कि इन्हें तोड़ना असंभव है। सौभाग्य से, नुस्खा कुकीज़ के एक बड़े पहाड़ के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि आप खूब खा सकें और अपने दोस्तों का इलाज कर सकें 🙂

सेब के लिफाफे नरम पनीर के आटे से बनाए जाते हैं, जिसे गूंथना बहुत आसान होता है और यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इससे कुकीज़ बनाना श्रम नहीं है, बल्कि एक वास्तविक आनंद है जिसे छोटे बच्चे भी संभाल सकते हैं। इसलिए, प्रक्रिया को गति देने और एक साथ मज़े करने के लिए परिवार के सभी सदस्यों को बुलाना सुनिश्चित करें।

थोड़े से बेक करने के बाद, एक समृद्ध दही स्वाद के साथ नरम कुरकुरे लिफाफे प्राप्त होते हैं, जिसके अंदर सुगंधित मीठे और खट्टे पके हुए सेब का रसदार भरना छिपा होता है। स्वाद और स्थिरता में अद्भुत, यह संयोजन परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और इसके अलावा, यह उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक अवयवों के लिए बहुत सारे लाभ देगा। अंत में एक आरामदायक चाय पार्टी के साथ उबाऊ शरद ऋतु की शाम को एक मजेदार साहसिक कार्य में बदलने के लिए पूरे परिवार के साथ सेब के दही को पकाएं!

उपयोगी जानकारी

सेब के साथ पनीर के लिफाफे कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पनीर आटा कुकीज़ के लिए एक नुस्खा

अवयव:

• 400 ग्राम पनीर 5 - 9%
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 325 ग्राम आटा
• 150 ग्राम) चीनी
• 1 पैक वनीला शकर
• 1 पैक बेकिंग पाउडर
• संतरे का छिलका
• एक चुटकी नमक

• 2 मध्यम मीठे और खट्टे सेब (300 ग्राम)
• 1 - 2 बड़े चम्मच। एल भूरि शक्कर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी इच्छानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के आटे से सेब के लिफाफा तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी डालें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान में मक्खन और चीनी मारो।

2. पनीर और एक छोटे संतरे का छिलका डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। पनीर अगर अनाज के साथ है, तो इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

3. 2 - 3 खुराक में, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें, और अपने हाथों से या "हुक" नोजल का उपयोग करके आटा गूंध लें।

4. परिणाम एक बहुत मोटा, घना आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से बिल्कुल भी न चिपके।

5. आटे की सतह पर दही के आटे को 4-5 मिमी मोटी एक आयताकार परत में बेल लें और इसे 8-9 मिमी के किनारे से चौकोर काट लें।

6. प्रत्येक वर्ग के बीच में सेब के 2-3 स्लाइस रखें और नियमित या अधिक स्वादिष्ट ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए आप उन्हें अतिरिक्त दालचीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं। आटे के विपरीत सिरों को कनेक्ट करें और उत्पादों को लिफाफे के रूप में अंदर भरने के साथ बंद करें।
7. सेब के साथ दही के लिफाफे को चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर रखें। आप इन्हें एक-दूसरे के काफी करीब रख सकते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान ये आकार में नहीं बढ़ते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, मुझे दो बड़ी बेकिंग शीट पर 28 कुकीज़ मिलीं।

8. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।


इन कोमल कुकीज़ को चाय, कॉफी, जूस या दूध से धोकर गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। दही के आटे से सेब के रसीले और सुगंधित लिफाफा तैयार हैं!

पफ पेस्ट्री पफ- यह श्रेणी से एक नुस्खा है "मेहमान दरवाजे पर"जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। और मेरा पनीर और सेब के साथ पफवे आपकी पीने की चाय को बहुत स्वादिष्ट, आरामदायक और घर को एक अद्भुत सुगंध से भर देंगे, हालाँकि उन्हें इससे थोड़ी अधिक क्रिया की आवश्यकता होगी।

इस तरह की आसान और त्वरित बेकिंग अचानक लेकिन सुखद मेहमानों के लिए अच्छी है, और सप्ताहांत के लिए जब आप बिस्तर पर अधिक देर तक लेटना चाहते हैं और स्टोव पर कम खड़े रहना चाहते हैं।

12 टुकड़ों के लिए आपको चाहिए:

• पफ पेस्ट्री का 1 पैक (2 शीट)
• 150 ग्राम पनीर
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• 1 छोटा सेब
• 1 छोटा अंडा (एक कटोरी में हल्के से फेंटें या कांटे से हिलाएं)
• एक चुटकी दालचीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस

आटा पहले से फ्रीजर से बाहर निकाला जाना चाहिए, अगर इसे वहां संग्रहीत किया गया था, ताकि यह पिघल जाए और इसके साथ काम किया जा सके। काम से 15-30 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है।

एक बाउल में पनीर को 2 टेबल स्पून मैश कर लें। चीनी और आधा अंडा। सेब की कोर से छुटकारा पाएं, आप इसे छील सकते हैं, हमने ऐसा नहीं किया। सेब को पतले स्लाइस में काटें, एक बाउल में डालें और बची हुई चीनी, दालचीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएँ।

आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेल लें और 6 वर्गों में काट लें।

प्रत्येक वर्ग पर थोड़ा सा पनीर रखें, ध्यान से ऊपर सेब के कुछ स्लाइस रखें।

कोनों को कनेक्ट करें और उन्हें एक साथ अंधा कर दें।

टाल देना कशएक बेकिंग शीट पर और बचे हुए अंडे से ब्रश करें।

ओवन में भेजें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग 10 मिनट के लिए (इसमें आपको कम समय लग सकता है), आपको उन्हें ब्राउन करने की आवश्यकता है।

उन्हें लगभग 5 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें, और आप अपनी मदद कर सकते हैं।

ये बहुत सुंदर और स्वादिष्ट हैं कशप्राप्त कर रहे हैं।
यदि आपके पास अचानक अंडे नहीं थे, लेकिन आप पफ सेंकना चाहते हैं (ठीक है, या आपके पास अंडे नहीं हो सकते हैं), तो बस पनीर को अंडे के बिना भरने में डालें, और आप इसे सब्जी या मक्खन से चिकना कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!