Slogan svima poznat od djetinjstva: „Ko pije sok od šargarepe, bit će vitak i visok“, mami osmeh, ali teško da će neko poreći ogromne prednosti ovog sunčanog korena. Nezamjenjiva za normalizaciju probave i prevenciju akutnih respiratornih virusnih infekcija, koja smanjuje rizik od onkologije i ranog starenja kože, odličan je antiseptik, šargarepa sadrži gotovo sve tvari potrebne našem tijelu. Stoga se pitanje "čuvati ili ne čuvati za zimu" ne isplati. Pitanje je drugačije - kako napraviti više praznina i što raznovrsnije. I ne zaboravite da budete originalni, naravno!
Mislimo da ćemo se danas nositi s tim - pokušat ćemo razmotriti i ponuditi najraznovrsnije i najviše zanimljivi recepti zimske šargarepe.
Preparati samo od šargarepe
U zavisnosti od toga za šta su blankovi planirani, oni se izrađuju Različiti putevi. Šargarepa je pogodna sušena ili sušena, smrznuta ili konzervirana, pa je najbolje iskoristiti sve mogućnosti na osnovu vaših sposobnosti.smrznute šargarepe
Najlakši način za pohranu šargarepe u polugotovom obliku na dugo vrijeme. Dovoljno je oprati i oguliti korijenske usjeve, narezati na kolutove, kockice, slamke ili staviti na krupno rende i poslati ih u zamrzivač u plastičnim vrećicama ili posudama. Zimi se takve šargarepe lako koriste u pripremi prvih jela, priloga i bilo kakvih salata.Sušene šargarepe
Sušene šargarepe - ukusno i korisno prazno. Zimi ga je zgodno dodati u supe i boršč, dinstani krompir i u bilo kojoj kaši. Postoji nekoliko načina za sušenje šargarepe.
- slamke
- Narendati na krupno rende
Očuvano u prirodi
Domaćice, u čijim domovima začini i ljuti začini nisu dobrodošli, mogu pripremiti prirodnu šargarepu, koja se zimi može koristiti za pravljenje salata ili kao samostalno jelo. Takođe je savršen za dijetalna hrana.U ovom videu - kako se pripremiti za zimu prirodno konzervisana šargarepa
slano
Slana šargarepa zadržava većinu nutrijenata i vitamina. Kao i sve ostalo kiselo povrće, koristi se u vinaigretima i salatama, u toplim jelima i supama. Najbolje za soljenje stolne sorte("Nant", "Moskovska zima", "Gribovčanin F1") sočne narandžaste boje, sa malom jezgrom. Šargarepa se soli i u neoljuštenom i u oguljenom obliku.U našem katalogu možete pronaći veliki asortiman različitih sorti šargarepe, koji objedinjuje ponudu raznih baštenskih internet prodavnica. .
Kako bi zadovoljili svoje voljene ukusnim i jeftinim desertom, domaćice pripremaju i poznate, a ponekad i vrlo neobična jela. Na primjer, džem od šargarepe. Ovaj zdravi desert služi se uz čaj, sa njim se prave sendviči i slatki tostovi. Kao dodatni sastojci koriste se voće, med, đumbir. Želite li probati nesvakidašnju poslasticu? Zatim uberite šargarepu i pročitajte kako se od nje pravi džem.
Naravno da možete. Kuvari ne pripremaju samo džemove, već i marmeladu i džemove. Jelo ima bogat vitaminski sastav, zahvaljujući kojem jača imuni sistem i štiti od prehlade u zimskom periodu.
Zašto je to korisno
Upotreba deserta od šargarepe blagotvorno deluje na probavni sistem, poboljšava metabolizam i funkciju štitne žlezde. Džem od narandže pripada dijetetski proizvodi, hrabro ga koriste oni koji se pridržavaju pravilnu ishranu. Zbog visokog sadržaja vitamina B, upotreba džema služi kao prevencija očnih bolesti, ublažava stres i umor. Slatko jelo podstiče proizvodnju endorfina, popravlja raspoloženje, otklanja pospanost i apatiju.
Bitan!Šargarepa uklanja šljake i toksine iz organizma, čisti krvne sudove i snižava nivo holesterola u krvi. Pozitivno utiče na stanje kože lica - postaje svježija, nestaju natečenost i vrećice ispod očiju. Povrće je bogato vitaminima A, E, C, PP, kao i kalijumom, fosforom, bakrom i cinkom.
Odabir i priprema šargarepe
Za odabir čvrstog i elastičnog korijena srednje veličine. Preporuča se obratiti pažnju na kasnozrele sorte - one zadržavaju svoj vitaminski sastav duže od ostalih: kraljica jeseni, Slatka zima, Crveni gigant. Povrće treba da ima malu jezgru, tada će imati najživlji ukus. Kora zdrave i zrele šargarepe je bogato narandžaste boje, bez tamnih mrlja i dubokih pukotina.
Povrće se ispituje na vanjske nedostatke i dobro opere toplom vodom sa sapunom. Ako na korijenu ima osušene zemlje, ona se uklanja spužvom za čišćenje. Zatim se šargarepa obriše čistim peškirom i stavi na tanjir.
Kako skuvati džem od šargarepe
Klasični recept za džem od šargarepe može ponoviti svaka domaćica. Jednostavno je i ukusno jelo svideće se svima u domaćinstvu.
- 2 kg;
- 1 litar vode;
- 2 kg šećera;
- 10 g limunska kiselina.
Korak po korak uputstvo:
- Prokuhajte sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na šporet na sat vremena. Preporučuje se mešanje mase svakih 7-10 minuta. U suprotnom će se šećer zalijepiti za posuđe i sirup će se pokvariti.
- Isperite povrće pod tekućom vodom hladnom vodom, oguliti i izrendati na srednje sitno rende. Stavite u šerpu i promešajte, kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
- Ohladite i ostavite 10 sati na tamnom mjestu, na primjer, u kuhinjskom ormariću.
- Zatim poslati na šporet i kuvati dok se ne formira gusta masa. Spremnost je određena lagano narandžastom nijansom i prijatnim slatkim mirisom džema.
- Dodajte limunsku kiselinu i sipajte u sterilne tegle. Zarolajte i ohladite. Nakon jednog dana stavite u frižider ili podrum.
Druge varijacije recepata
Osim klasičan recept, domaćice koriste druge, dodajući različite sastojke u jelo. Ljubitelji slatkog - med i jabuke, za kiseliji ukus - narandža ili limun.
sa jabukom
Lijepu i ukusnu poslasticu vole odrasli i djeca. A ako ga stavite u male teglice i ukrasite originalnim poklopcima, dobićete pravi poklon za bilo koji praznik.
Spisak sastojaka za kuvanje:
- 500 g šargarepe;
- 600 g crvenih jabuka;
- 500 g šećera;
- 0,5 limuna.
Kako kuhati:
- Operite i ogulite jabuke i šargarepu. Izrežite jezgru jabuka i uklonite koru. Za kuvanje koristite crvene sorte jabuka - Fuji, Gala, Macintosh - ili crveni vrt.
- U šerpu sipajte jabuke i šargarepu, dodajte šećer, promešajte. Ostavite 4 sata da se istakne.
- Čist limun sitno nasjeckajte i pošaljite u blender. Ako nema blendera, usitnite nožem ili na rende. Pomiješajte limunov sok sa jabukama.
- Pustite da provri, pa kuvajte još 50-60 minuta. Podeliti u posude i zarolati. Ohladite i stavite u frižider.
Nakon kuhanja, dio džema se odmah sipa u posudu - topla poslastica od mrkve bit će mirisni dodatak jesenskoj čajanki. Džem se dodaje u čaj, namaže na mafine ili hleb.
Sa narandžama
Džem od šargarepe sa narandžama je božji dar za ljubitelje kiselkastog ukusa. Desert izgleda šareno i ukusno.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 1 kg šargarepe;
- 600 g pomorandže;
- 150 g korijena đumbira;
- 10 g cimeta;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Očišćenu i očišćenu šargarepu samljeti u blenderu. Narandže oguliti, ukloniti bijele žilice i naribati. Dodajte limunovu koricu za slatko-kiseli ukus.
- Pomiješajte kašu od voća i povrća sa šećerom u posudi i prekrijte čistom gazom da prašina i insekti ne uđu u džem. Stavite u tamni kuhinjski ormarić na jedan dan.
- Kuvajte na srednjoj vatri sat vremena, mešajući svakih 15 minuta lopaticom.
- Na kraju kuvanja dodajte cimet. Podijelite džem u tegle.
Sa limunom
Džem od šargarepe i limuna je izvor vitamina B i C. U svakoj fazi pripreme proizvod se potpuno ohladi, pa se preporučuje da se za kuvanje odvoji ceo slobodan dan.
Spisak sastojaka:
Tehnologija kuvanja:
- Sastojke oprati, limun usitniti blenderom.
- Smjesu šargarepe i limuna pomiješajte sa šećerom i ostavite na vatri 50 minuta, miješajući svakih 10 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte vanilin šećer i promiješajte.
- Decompose by litarske tegle i zarolati. Ohladite i stavite u frižider.
Za kuvanje birajte limun sa tankom korom. Takvo voće čini džem sočnim i slatkijim. Limuni sa gustom korom, naprotiv, dodaju gorčinu.
Sa nevenom
Jarko narandžasti cvetovi nevena imaju jak miris. Nekoliko kašika džema sa cvjetovima nevena prije spavanja smirit će i ublažiti nesanicu.
Spisak sastojaka:
- 2 kg šargarepe;
- 20 cvjetova nevena;
- 4 limuna;
- 2 kg šećera;
- 1 litar vode.
Tehnologija kuvanja:
- Šargarepu oguliti i iseći na kolutove, dodati vodu i kuvati 5 minuta. Ogulite limun i sitno nasjeckajte.
- U poseban lonac stavite koricu limuna i cvetove nevena, dodajte vodu, promešajte i kuvajte 5 minuta.
- Pomiješajte sa šargarepom i pospite šećerom. Kuvajte sat vremena na laganoj vatri uz redovno mešanje. Dodajte vanilin šećer po ukusu.
- Rasporedite u čiste posude, ohladite i zarolajte. Čuvati u frižideru.
sa geranijumom
Geranijum je poznat po svom mirisu esencijalna ulja. Mirisni geranijum, zavisno od sorte, ima aromu mente, ruže, narandže ili limete. Za kuhanje koristite cijele ili zgnječene listove geranijuma.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 1 kg šargarepe;
- 6 listova geranijuma;
- 500 ml vode;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Operite i ogulite šargarepu, narendajte na krupno rende. Povrće prokuvajte 4 puta, vreme jednog kuvanja je 10 minuta. To je potrebno kako biste se riješili mirisa šargarepe. Nakon svakog kuhanja, korijenski usjev se mora ohladiti.
- Pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte dok se ne dobije gusti sirup.
- Dodajte kuvanu šargarepu i listove geranijuma.
- Kuvajte 40 minuta, masa treba da postane prozirna. Uklonite listove i ugasite vatru. Rasporedite u banke i zarolajte. Čuvati u frižideru.
sa đumbirom
Jela sa đumbirom pomažu u mršavljenju i uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Ovo je pogodan desert za one koji se pridržavaju pravilne ili dijetalne prehrane.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 500 g šargarepe;
- 3 cm svježeg korijena đumbira;
- 300 ml vode;
- 700 g šećera.
Korak po korak recept:
- U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i promešajte. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne dobije gusti sirup.
- Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice iste veličine. Sipati u sirup i promešati. Kuvajte 50 minuta.
- Koren đumbira oguliti i narendati na sitno. Dodati u džem i kuvati još pola sata.
- Ohladite i rasporedite u tegle.
Sa medom
Džem od meda od šargarepe neobičan nadjev za domaće lepinje ili pite. Muffin ispada sočan i mirisan. Preporučljivo je koristiti tečni cvjetni med.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 700 g šargarepe;
- 70 g meda;
- 50 g šećera;
- 1 narandža.
Način kuhanja:
- Operite, ogulite i narendajte šargarepu, prebacite u šerpu i podlijte vodom. Stavite da se dinsta pola sata.
- Ocijedite vodu, šargarepu izmrvite blenderom dok ne postane pasirana. Stavite u šerpu.
- Operite i ogulite pomorandžu, naribajte koricu. Stavite zajedno sa medom u pire od šargarepe.
- Promešati i kuvati 20 minuta. Rasporedite u banke, ohladite i zarolajte. Čuvati u frižideru.
Kako skuvati džem od šargarepe
Džem je tečne konzistencije i homogene mase. Dodaje se kao sloj domaćim kolačima ili se koristi kao fil za slatke pite.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 500 g šargarepe;
- 200 g šećera;
- 150 ml vode;
- 10 ml limunovog soka.
Kako kuhati:
- Šargarepu oprati, oguliti i iseći na tanke ploške.
- Sipajte vodu u šerpu i stavite šargarepu. Kuhajte dok voda ne proključa.
- Izvadite, ohladite, propasirajte kroz blender ili narendajte na sitno rende.
- Pomiješajte sa sok od limuna i šećer. Distribuirati bankama.
džem od šargarepe
Džem od šargarepe je gušće konzistencije. Služi se ohlađen, namazan na tost ili kolačiće.
Spisak sastojaka:
- 500 g šargarepe;
- 500 g šećera;
- 150 ml vode;
- 1 prstohvat limunske kiseline.
Kako kuhati:
- Korjenaste usjeve operite, ogulite i kuhajte dok ne omekšaju. Propasirati kroz blender ili mlin za meso.
- Pomiješajte vodu sa šećerom, stavite na vatru i kuhajte pola sata dok se ne stvori gusta masa.
- U sirup dodajte šargarepu i limunsku kiselinu, kuhajte 20 minuta.
- Vruću masu sipajte u tegle i zarolajte.
Džem od šargarepe kroz mašinu za mlevenje mesa
Džem kroz mašinu za mlevenje mesa priprema se za 2 sata. Ovo je zgodan i jednostavan način za obradu žetve i popunu zaliha za zimu.
Spisak sastojaka:
- 1,5 kg šargarepe;
- 1,5 kg limuna;
- 2,5 kg šećera;
- 25 g vanilina.
Kako kuhati:
- Isperite limun i kuvajte u vodi 5 minuta. Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice. Provucite kroz mlin za meso zajedno sa limunom.
- Pomiješajte sastojke i pospite šećerom. Stavite na šporet, kuvajte 40 minuta. Na kraju kuvanja dodati vaniliju.
- Vruću poslasticu rasporedite u tegle i zarolajte.
Kako bi pripreme za zimu bile ukusne i ne pokvarile se dugo, domaćice preporučuju sljedeće preporuke:
- Posudu kuvajte u emajliranim ili bakrenim posudama i tiganjima sa debelim zidovima. Na posuđu ne bi trebalo biti ogrebotina ili ogrebotina.
- Pekmez čuvajte u frižideru, podrumu ili podrumu. Ne preporučuje se ostavljati limenke u blizini baterije ili na suncu. U otvorenoj tegli, desert se čuva ispod najlonskog poklopca u frižideru.
- Sterilizirajte tegle i poklopce kipućom vodom. To će produžiti rok trajanja proizvoda.
- Sirup kuvajte na laganoj vatri da se šećer ne zalepi za zidove.
- Tokom kuvanja uklonite nastalu penu.
Priprema džema od šargarepe je originalna i neobičan recept, nakon što ste pripremili, možete dobiti svijetli desert neobičnog okusa. Prekrasno obojena poslastica bit će divan ukras stola, može se koristiti i kao dekoracija za tortu ili kolače.
Berba džema od mrkve je jednostavan proces, ali postoje neke nijanse na koje treba obratiti pažnju:
- Da bi korijenski usjev ostao svijetlo narančaste boje, kožicu se mora sastrugati u tankom sloju oštrim nožem.
- Kako bi povrće nakon čišćenja održalo svježinu, čuva se u suvoj posudi, prekrivenom vlažnom krpom.
- Da bi se sačuvali vitamini, korijenski usjev se mora umočiti u kipuću vodu i kuhati sa zatvorenim poklopcem.
- Posuda za kuvanje treba da bude skoro potpuno ispunjena šargarepom.
Glavne i dodatne komponente džema moraju biti zrele i dobro oprane.
Priprema glavnog sastojka
Da biste napravili džem, morate odabrati slatke sorte korijena. Povrće treba da bude jednolično, srednje veličine, sa malom jezgrom. Takva šargarepa se smatra najslađom, jer jezgro može biti malo gorko.
Povrće se najbolje čisti na dan berbe, uz uklanjanje zelenih i oštećenih površina. Dobro isperite i odmah izvadite iz vode, inače će šargarepa izgubiti dio vitamina C.
Jednostavan recept za džem od šargarepe za zimu
Slatki džem od korijena pomoći će organizirati pravi odmor za cijelu porodicu. Recept za 20 porcija uključuje:
- šargarepa - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- vanilin šećer, limunska kiselina - po ukusu.
Glavni sastojak se opere i očisti, iseče na tanke kriške. Zatim se stavi u lonac sa vodom i kuva dok ne omekša. Voda se ocijedi, a šargarepu je potrebno ohladiti.
Zatim pripremite sirup. Uzimaju se šećer i voda, sve čami na laganoj vatri oko 10 minuta. nakon ključanja. Kuvano povrće se prelije dobijenim sirupom, sve se kuva još 5 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti 6-7 sati u zatvorenoj šerpi.
Nakon isteka vremena ponovo prokuhati, obavezno dodati još 200 g šećera. Kuvajte dok se konzistencija ne zgusne i ne postane providna. Za 3 min. prije skidanja sa vatre dodajte malo limunske kiseline. Nakon što se džem ohladi, po želji možete dodati vanilin šećer. Prijatno!
Džem od šargarepe sa jabukama
Za kuhanje poslastice uzimaju se 3 dijela jabuka, 2 dijela šargarepe, 3 dijela šećera i 1 dio limuna.
Oprane jabuke se režu na kriške, korijenski usjev se trlja na rende. Sastojci su sjedinjeni, prekriveni šećerom i natopljeni 1 sat. Limun se opere i iseče na kockice sa korom, nakon čega se dodaje glavnoj masi. Sve se prokuva i kuva oko sat vremena. Dobiveni proizvod se uvalja u sterilne staklenke.
Džem od šargarepe sa začinima i narandžama
Priprema džema sa dodatkom narandže omogućiće vam da napravite pravi vitaminski desert koji će vas oduševiti svojim ukusnost i neprocenjive koristi.
Potrebni sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- narandža - 4 kom.;
- granulirani šećer - 1 kg;
- svježi đumbir - 2 žlice. l.
Korijen se oguli i kuha 10-12 minuta. u dosta vode. Nakon što se doda šećer, i masa se dovede do ključanja. 2 narandže se popare kipućom vodom, nakon čega se s njih skine kora, koja se isječe i dodaje u sirup. Takođe stavite sok od pomorandže i đumbir.
Sve se mora kuvati na laganoj vatri 1 sat. Preostale 2 pomorandže i šargarepa se iseckaju na tanke kriške i preliju pripremljenim sirupom. Džem se kuva do providnosti.
Osim đumbira možete dodati cimet, kardamom, zvjezdasti anis i druge začine po ukusu.
Džem od šargarepe i nevena
Neven ima antiinflamatorna i antimikrobna svojstva. Poslastica sa dodatkom cveća može se poslužiti uz čaj ili zimi uzimati na kašiku za jačanje imuniteta.
Recept sadrži:
- šargarepa - 1 kg;
- cvjetovi nevena - 12 kom.;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- limun - 2 kom.
Oguljene šargarepe izrežite na komade i pošalju u posudu s vodom. Tiganj se stavi na vatru, sadržaj se kuva 4-5 minuta.
Citrusi se operu i sitno nasjeckaju, nakon čega se sjedine u posebnoj posudi sa cvjetovima nevena. Doda se voda, a konzistencija se šalje na šporet, kuva 6-7 minuta. Nakon toga se dodaju korijenski usjev i šećer. Sve komponente se izmešaju i ostave na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Pripremljeni džem se sipa u sterilisane tegle.
Džem od šargarepe i geranijuma
Predstavljeni recept ima neobičan delikatan ukus. Glavni sastojci za kuvanje:
- šargarepa - 850 g;
- listovi geranijuma - 4-5 komada;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- vinska kiselina - 10 ml.
Oguljeni i oprani korjenasti usjev utrlja se na krupno rende. Zatim se stavi u šerpu i kuva 4 puta, svako vene - 10-12 minuta. Tokom pauza, korijenski usjev mora biti potpuno ohlađen.
Voda i šećer se kuvaju na laganoj vatri dok se ne zgusnu, uz stalno mešanje konzistencije. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju kuvana seckana šargarepa i listovi geranijuma. Radi praktičnosti, listovi su prethodno pričvršćeni na uže tako da se mogu lako ukloniti. Komponente se kuvaju dok džem ne postane providan. Ulije se vinska kiselina, sve se dobro izmiješa. Gotove poslastice možete poslužiti za stolom ili zarolati za zimnicu.
Recept za džem od šargarepe sa limunom i narandžom
Za ljubitelje prefinjenog i bogatog ukusa predlaže se da isprobaju recept za džem od šargarepe, sa dodatkom limuna i narandže. Potrebni sastojci:
- korijenski usjev - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- narandža - 1 kom.;
- šećer - 1-1,4 kg;
- začini po ukusu.
Oguljene šargarepe seče u bilo kom obliku. Korica se pažljivo odreže sa limuna, pokušavajući da ne dodirne bijeli sloj, sok se istiskuje. Narandža se oguli, bijeli dio odsiječe, a citrusi se izgnječe. Sok se iscijedi i pomiješa sa limunom.
Sirup se pravi od mešavine soka i šećera. Mrkva, kora limuna i kriške narandže preliju se gotovim sirupom. Sastojci se izmešaju i kuvaju na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
S džemom možete eksperimentirati i dodavanjem raznih dodatnih sastojaka, poput voća, bobičastog voća i začina.
Ako ste već zamrznuli, posolili, sačuvali korijenski usjev narandže, ali ga ima još dosta i jednostavno ne znate šta bi s njim, preporučujemo vam da za zimu skuvate divan ljuti džem od šargarepe. A čak i ako ostanete bez berbe, ipak vam savjetujemo da pripremite barem nekoliko tegli originalne delicije. Inače, recept nije komplikovan.
Inače, ovo jelo je bilo poznato prije nekoliko stoljeća. Najvjerovatnije nije pripremljeno za zimu, mada ko će vam sigurno reći? Ali u jednoj od knjiga o domaćinstvu, datiranoj daleke 1861. godine, spominje se ovaj džem. I tada i danas, recept za džem od šargarepe sastojao se i može se sastojati od nekoliko komponenti povrća. Na primjer, u poslasticu se može dodati bundeva ili tikvica. Ali naša današnja verzija nudi se isključivo od mrkve sa začinima. Nemate pojma koliko je ukusno!
Sastojci
- 0,5 kg šargarepe;
- jedan limun;
- jedna narandža;
- tri karanfilića;
- jedan štapić cimeta;
- ½ kašičice muškatnog oraščića;
- 0,5 kg šećera;
- pola litre vode.
Kako napraviti džem od šargarepe za zimu
1. Da napravite džem, povrće dobro operite, skinite tanku kožicu i narendajte. Uradite to na najmanjim rupama.
2. Limun i pomorandžu prelijte kipućom vodom i osušite. Oguliti/oguliti koru od citrusa, iscijediti sok iz pulpe.
3. U posudu u kojoj ćete ubuduće kuvati džem stavite šargarepu, cimet, karanfilić, šećer, sok i koricu citrusa. Promiješajte i ostavite preko noći.
4. Ujutro uklonite pupoljke cimeta i karanfilića. U šargarepu sipajte vodu i dodajte muškatni oraščić. Sada ponovo dobro promiješajte i kuhajte začinjeni džem od šargarepe na laganoj vatri 45-50 minuta.
5. Malo se ohladi zimska poslastica, dovoljno za četvrt sata, rasporedite u sterilne tegle i zavrnite. Uz jutarnji tost ili večernji čaj, ovaj džem je jednostavno neuporediv!
Ponekad kombinacija određenih namirnica jednostavno zbuni naše domaćice. Međutim, nakon pripreme jela, najčešće počinju shvaćati koliko je ukusno i dobro ispalo. Tako, na primjer, možete kombinirati obične jabuke, nećete vjerovati, sa šargarepom i iz ovog "dueta" dobiti džem jednostavno zadivljujućeg okusa! A kakvom će zavodljivom aromom odisati vaš džem i to uopšte ne vredi ni govoriti, morate to sami da osetite!
Da bismo napravili džem od mrkve i jabuke, uzet ćemo oko 3,5 kg jabuka bilo koje sorte i nešto manje šargarepe - 3 kg. Povrće i voće prije mljevenja su dodatna obrada, što uključuje pranje, odsijecanje crva i svega što je nejestivo. Sa šargarepe se dodatno uklanja kora, sa jabuke se ne uklanja. Možete odmah pripremiti i par narandži i jedan limun. Pripremite, zatim operite, uklonite koricu i, uklonivši kosti, narežite na male komadiće.
Šargarepu odmah nakon seckanja i za to koriste procesor hrane ili običnu električnu mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa dva kilograma šećera i ostaviti da odstoji nekoliko minuta (10-16). Zatim se šargarepa u šećernom sirupu već stavi na laganu vatru i kuva najmanje pola sata.
Kada šargarepa dovoljno omekša, u nju se dodaju jabuke, izmrvljene na isti način i još 0,5 kg šećera, jelo nastavlja da se kuva. Ova faza kuhanja ne bi trebala trajati duže od 20 minuta, jer ćete u ukupnu masu morati dodati upletene narandže i limun. Uz agrume, džem od šargarepe i jabuke treba da prokuha još desetak minuta pre nego što se jelo rasporedi u sterilne čiste tegle.
Ako vidite da džem ne liči mnogo na džem, odnosno da mu je konzistencija previše tečna, odvojite malo više vremena da ga skuvate. Međutim, ne zaboravite da takvi džemovi, zahvaljujući pektinu koji je dio jabuka, imaju tendenciju da se zgusnu tokom procesa hlađenja. Konzervansi se dodatno ne koriste. Kada se jelo potpuno ohladi, vaš džem treba da dobije pravu konzistenciju i nevjerovatnu nijansu boje!
Nema ničeg neobičnog u uvjetima skladištenja takvog džema, pa se stoga skladišti u rangu s drugim konzervama koje obično pripremate za buduću upotrebu. Iako morate shvatiti da je skladištenje takvih jela najbolje u podrumima iskopanim na ulici!
Izvor sa ladym.ru
Ako ste već zamrznuli, posolili, sačuvali korijenski usjev narandže, ali ga ima još dosta i jednostavno ne znate šta bi s njim, preporučujemo vam da za zimu skuvate divan ljuti džem od šargarepe. A čak i ako ostanete bez berbe, ipak vam savjetujemo da pripremite barem nekoliko tegli originalne delicije. Inače, recept nije komplikovan. 
Inače, ovo jelo je bilo poznato prije nekoliko stoljeća. Najvjerovatnije nije pripremljeno za zimu, mada ko će vam sigurno reći? Ali u jednoj od knjiga o domaćinstvu, datiranoj daleke 1861. godine, spominje se ovaj džem. I tada i danas, recept za džem od šargarepe sastojao se i može se sastojati od nekoliko komponenti povrća. Na primjer, u poslasticu se može dodati bundeva ili tikvica. Ali naša današnja verzija nudi se isključivo od mrkve sa začinima. Nemate pojma koliko je ukusno!
Sastojci
- 0,5 kg šargarepe;
- jedan limun;
- jedna narandža;
- tri karanfilića;
- jedan štapić cimeta;
- ½ kašičice muškatnog oraščića;
- 0,5 kg šećera;
- pola litre vode.
2. Limun i pomorandžu prelijte kipućom vodom i osušite. Oguliti/oguliti koru od citrusa, iscijediti sok iz pulpe.
3. U posudu u kojoj ćete ubuduće kuvati džem stavite šargarepu, cimet, karanfilić, šećer, sok i koricu citrusa. Promiješajte i ostavite preko noći.
4. Ujutro uklonite pupoljke cimeta i karanfilića. Ulijte vodu u šargarepu i dodajte muškatni oraščić. Sada ponovo dobro promiješajte i kuhajte začinjeni džem od šargarepe na laganoj vatri 45-50 minuta.
5. Malo ohladite zimnicu, dovoljno je četvrt sata, stavite u sterilne tegle i zavrnite. Uz jutarnji tost ili večernji čaj, ovaj džem je jednostavno neuporediv!
Svi vaši recepti će biti ovu stranicu.
Na osnovu materijala sa zagotovki-nazimu.ru
Od kiselog bobica s kiselkastim, gorkim okusom, domaćice nisu samo ukusni preparati za zimu, ali i korisna. Na primjer, voćna pića, koja se kod prehlade teško mogu zamijeniti nečim. Kiseli džem - sos za meso. Pite sa borovnicama. Posebno, džem od brusnica, bogat korisna svojstva. Postoji mnogo različitih recepata za ovu poslasticu.
Svježe bobice nije baš ukusno, što se naziva "amaterskim". Ali delicije od njega su zaista odlične. Za pripremu originalnog i zdravog džema od brusnica za zimu , Nije potrebno mnogo truda ni vremena. Za njegovu pripremu postoje samo 2 sastojka:
Da biste poboljšali okus ili dali druge nijanse, možete dodati različite proizvode.
Neophodno je ozbiljno pristupiti izboru bobica i njihovoj pripremi za proces kuhanja.
Odgovarajuće bobice su jarko crvene, jake, ali ne čvrste, a sočne. Prezrele bobice mogu pokvariti delikatesu, pa nisu prikladne. Trebaju biti zrele, ali ne prezrele. Netaknut, bez pukotina ili vidljivih oštećenja. Bobice brusnice operite posebno pažljivo pod tekućom vodom, ostavite da se dobro ocijede. Čisto voće treba malo osušiti na salveti ili papirnom ubrusu.
Bitan. Budite oprezni prilikom pripreme bobica da listovi brusnice ne uđu u džem, tada će se pokvariti, jer će listovi postati gorki.
Najlakši recept za džem od brusnica ikada.
- 2 kg bobičastog voća;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
- Oprane i osušene borovnice pospite šećerom i ostavite preko noći.
- Bobičasto voće izmrvite blenderom ili mikserom.
- Dobivenu mješavinu bobica u obliku kaše prebacite u posudu i počnite kuhati na laganoj vatri.
- Nakon ključanja džem kuhajte ne više od četvrt sata. Nakon hlađenja ponovite postupak kuhanja najmanje 2 puta.
- Fokusirajte se na boju. Kada džem postane bogate, jarko crvene boje, gotov je.
- Vruće sipajte u sterilisane tegle, začepite sterilnim poklopcima. Flip.
- Kada se potpuno ohladi, džem čuvajte na hladnom mestu.
Ispostavilo se da je divne boje nara, slatko-kiselog ukusa.
Džem od jagoda po petominutnoj recepturi priprema se jednostavno i brzo. I postoje 2 opcije kuhanja.
- 2 kg šećera;
- 2 kg brusnica;
- voda - 1 čaša.
Počnimo s prvom opcijom.
- U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer.
- Kada se šećer potpuno otopi u vodi, dodajte bobičasto voće i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon ključanja.
- Vruće sipajte u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu: podrum ili frižider.
Pekmez od brusnica za zimnicu možete napraviti po petominutnoj recepturi bez kuhanja. Ova metoda vam omogućava da ne podvrgnete bobice toplinskoj obradi, zbog čega se brusnice ne uništavaju u plodovima, već se čuvaju u potpunosti. korisnim materijalom. Šećer djeluje kao konzervans, pa je kod ovog preparata potrebno više nego kod kuvanja.
- bobice brusnice - 1,5 kg;
- 2 kg granuliranog šećera.
- Pripremljene bobice izmrvite blenderom ili ih umotajte u mašinu za mlevenje mesa.
- Sipajte šećer. Stavite u frižider na nekoliko dana, ali ne duže od 3.
- Dobro promiješajte kada ste sigurni da se šećer potpuno otopio.
- Rasporedite u sterilizovane tegle i pošaljite na čuvanje na policu frižidera.
Pažnja. Džem od jagode, pripremljen po receptu bez kuhanja, čuva se isključivo u hladnjaku ne duže od šest mjeseci.
Ako domaćica ne voli da u pekmezu naiđu kore i koštice bobica, možete potrošiti malo više vremena i skuhati džem bez ovih problema.
- brusnice - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
- Pripremljene brusnice sameljite blenderom. Dobijenu mješavinu bobica protrljajte kroz jako fino sito u kojem će ostati kora.
- U pire od bobičastog voća dobivenog nakon brisanja dodajte granulirani šećer.
- Kuvajte na laganoj vatri četvrt sata nakon ključanja.
- Vruće sipajte u sterilne tegle.
Džem od brusnica bez kore je spreman.
Agrumi i cimet će dodati svijetle bogate nijanse okusu džema od brusnica, a aroma je nevjerovatna.
- bobice - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- cimet - 5 grama;
- pola komada kore pomorandže.
- Sve sastojke pomešati i staviti na šporet.
- Kuvajte dok se džem ne zgusne na laganoj vatri uz stalno mešanje.
- Vrući džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite sterilnim poklopcima.
Veoma je zgodno koristiti "pametnu" tavu kada nema dovoljno vremena.
- plodovi brusnice - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- korica citrusa - po ukusu.
- Sve pripremljene sastojke stavite u multivarku.
- Uključite režim "gašenja". Predviđen je za 60 minuta. Kada se program isključi, ostavite posudu u režimu zagrevanja još 120 minuta.
- Sipajte džem od brusnica u sterilne tegle.
Uz ovo voće, delikatesa od brusnice ispada posebno nježna i ukusna.
- bobice - 1,5 kg;
- jabuke - 1,5 kg;
- 250 ml vode;
- granulirani šećer - 3 kg.
- Prvo sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Skuvati sirup.
- Jabuke oprati, oguliti i izrezati jezgro.
- U kipući sirup dodajte voće i kuhajte ne više od 10 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite kuvanje.
- U treće vreme ključanja dodati borovnice i sve zajedno kuvati još 10 minuta.
- Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom mestu.
Recept za džem od brusnica sa šljivama. Ovo voće će dodati slatkoću ukusu.
- bobice brusnice - 1 kg;
- šljiva - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- 0,5 šolje vode.
- Šljivama izvadite koštice, sameljite je blenderom ili u mašini za mlevenje mesa.
- Pomiješajte sa pripremljenim borovnicama, zalijte vodom i stavite kuhati na tihu vatru.
- Kada se bobičasta masa počne zgušnjavati, dodajte granulirani šećer i kuhajte još 5-7 minuta uz stalno miješanje.
- Vruće sipajte u sterilne tegle. Uklonite na hladno mesto.
Veoma korisna borovnica, bogata vitaminima, u kombinaciji sa najmanje zdrava šargarepa- ispostaviće se samo kao bogat izvor zdravlja.
- bobice - 1,5 kg;
- šargarepa - 750 grama;
- granulirani šećer - 1 kg.
- Pripremljene brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta.
- Opranu i isečenu na tanke krugove šargarepu prelijte kipućom vodom 10 minuta.
- Brusnice stavite u šerpu, dodajte šećer i kuhajte najmanje 12 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
- Dodajte šargarepu i kuvajte još 10-15 minuta.
- Džem sipajte u tegle i sterilišite 20 minuta. Zatvorite sterilnim poklopcima.
Sve praznine za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak.
Ali rok trajanja džemova, džemova i drugih bobičastih delicija je drugačiji.
Kuvani deserti mogu da se čuvaju 12 meseci, ali one delicije koje nisu kuvane, odnosno nisu kuvane, čuvaju se samo u frižideru ne duže od šest meseci.
Izvor sa dachamechty.ru
