Seckani paradajz lagano slani instant. Lagano slani paradajz sa belim lukom i instant začinskim biljem. Hladno kiseli zeleni paradajz

Konzerviranje je dobro za berbu za zimu, ali da biste jeli kiselo ili kiselo povrće ovdje i sada, prikladno je brzo soljenje. Slani paradajz jednako lijepe i ukusne kao i njihovi glavni konkurenti. Po želji se mogu i posoliti zajedno i lagano se posoliti salata od povrća. Ovo predjelo je već pripremljeno i može se odmah poslužiti.

Da budem iskren, volim da kiselim krastavce i paradajz odvojeno, imaju svoj ukus. Osim toga, mora se imati na umu da se krastavci brže sole i najčešće im nije potrebno više od jednog dana, a ponekad i nekoliko sati do kuhanja. Ali paradajz se prosječno soli najmanje jedan dan, a ponekad i tri. Paradajz je veći, mesnatiji od krastavaca i deblja im je kožica, mora se rezati da bi se postiglo dobro soljenje.

Za kuhanje slanog paradajza brza hrana možete uzeti velike rajčice i narezati ih na kriške, srednje možete uzeti da im probušite kožu ili ih prepolovite, ili možete ukiseliti male cherry paradajze i dobiti ćete vrlo brzu i ukusnu poslasticu.

Postoji nekoliko načina kiseljenja paradajza, a glavni su u tečnom, odnosno salamuri, i na suvi način, kada se paradajz natrlja mešavinom soli sa začinima i začinskim biljem. U svakom slučaju, paradajz treba da odstoji za soljenje u frižideru jedan dan. S obzirom da se ne radi o metodi konzerviranja sa neophodnom sterilizacijom i masom konzervansa, potrebno je kuhati lagano slane rajčice u količini koju možete pojesti za 1-2 dana. Odnosno jedna tegla, ako za sebe za ručak i velikog kapaciteta, ako za dolazak gostiju za odmor.

Čak i u frižideru, slani paradajz se ne čuva dugo i počinje da fermentira. Stoga, budite oprezni. Bolje ih je pojesti odmah, jer su veoma ukusne.

Pređimo na recepte za pravljenje slanih paradajza, a ja ću pokušati da vam ispričam o raznim vrstama njih.

Kako kuvati slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem u vrećici dnevno

Za tako jednostavno soljenje trebat će dan vremena i jaka plastična vrećica prehrambeni proizvodi. Kao što sam spomenuo na samom početku, tu je suvo kiseljenje paradajza. Ovo je ona. Kao i sa krastavcima, situacija je prilično jednostavna - pomiješajte paradajz i začine u vrećici i ostavite da se kisele. Soljenje nije jako duboko, a paradajz zadržava dosta ukusa i korisne supstance, jer ih nećemo napuniti kipućom vodom i kuhati sve vitamine. Preporučujem vam da isprobate ovaj jednostavan recept.

trebat će vam:

• jaki mali paradajz - 1 kg;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• beli luk - 3-6 čena (po ukusu);
• sol - 1 supena kašika;
• šećer - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Lagano slani paradajz koji ćete kuvati u vrećici ne treba da bude prevelik. Dobro su prikladne guste mesnate sorte kreme ili okrugle srednje veličine. Paradajz operite i osušite da ukloni višak vode.

2. Svaki paradajz probodite nožem ili viljuškom sa krstom na mestu gde je bila peteljka. To će omogućiti soli da prođe.

3. Svježi kopar sitno nasjeckajte.

4. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Što je manji, to će biti sjajniji okus, jer će dati puno soka.

5. Stavite paradajz u kesu i dodajte začinsko bilje i beli luk. Zatim pospite solju i šećerom.

6. Čvrsto zavežite vrećicu i dobro izmiješajte sadržaj. Po svakom paradajzu rasporedite beli luk, začinsko bilje i so sa šećerom.

7. Kesicu paradajza ostavite u frižideru da se kuca. Možete ih ostaviti nekoliko sati sobnoj temperaturi, na primjer, ako želite da ponesete blanko sa sobom na selo ili u prirodu. Možete duže držati paradajz u vrećici, tada će se njihova slanost povećati.

Nakon jednog dana slani paradajz će biti gotov, možete ga nabaviti i poslužiti uz krompir i ćevape. Biće veoma ukusno!

Ovaj recept je veoma sličan klasičnoj pripremi paradajza za zimnicu, ali ćemo ih jesti tek za par dana. Zbog vremena provedenog u salamuri, paradajz se lagano soli. Morate skuvati takav paradajz u količini koju imate vremena da jedete za 2-3 dana. Ovo je metoda vrućeg kiseljenja, jer ćemo sipati salamuru koja je upravo skinuta sa štednjaka. Za ukus dodajte korijen hrena, ali možete koristiti i listove ako ih imate.

trebat će vam:

• čvrsti jaki paradajz srednje veličine - 1,5 kg;
• korijen hrena - 1 komad;
• beli luk - 5-6 čena;
• kišobrani ili zelje kopra - 1-2 komada (ili hrpa);
• lovorov list - 2 komada;
• crni biber u zrnu - 10 komada;
• sol - 3 žlice bez tobogana;
• šećer - 2 kašičice.

kuhanje:

1. Operite i očistite sve potrebne proizvode. Osušite paradajz. Pripremite sve unaprijed tako da vam bude pri ruci.

2. Na dno čiste tegle stavite pola grančica kopra, seckani koren rena i polovinu belog luka.

3. Napunite teglu paradajzom. Složite ih po veličini da stane više, ali ne morate da se trudite toliko koliko radite kada vrtite paradajz za zimu. Nama je bitno samo da su svi paradajzi u salamuri, tegla možda nije puna.

4. Na vrh stavite preostalu polovinu kopra, beli luk i biber u zrnu. Dodati lovorov list.

5. U šerpu sipajte vodu, oko 1,5 litara. Sipajte pola kilograma soje i šećera i miješajte dok se potpuno ne otope. Stavite lonac na šporet i prokuhajte.

6. Vrući salamure prelijte preko paradajza tako da ih potpuno prekrije. Teglu zatvorite plastičnim poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se ohladi, možete ga staviti u frižider.

Ukusni slani paradajz sa hrenom biće gotov za oko tri dana. Srećni ručkovi!

Ukusni slani paradajz sa medom punjenim belim lukom - video recept

Znate li ovu malu tajnu? ukusno soljenje bilo koje povrće, u salamuri dodajte ne samo sol, već i šećer. Ova se tajna koristi ne samo u kiseljenju za balansiranje sirćeta, već i u soljenju, jer šećer na poseban način daje ukus proizvoda i spaja se sa solju. Glavna stvar je da je proporcija tačna: manje šećera nego soli.

Evo u ovome zanimljiv receptšećer je zamijenjen medom, koji ne samo da daje lagani slatkasti okus lagano slanom paradajzu, već i vrlo ugodnu notu.

Slani instant cherry paradajz

Mali cherry paradajz jednostavno je napravljen za mariniranje i soljenje. Uostalom, zgodno je jesti, stavite ga u potpunosti u usta i sok od kože koja je prsnula ne teče niz bradu. Zbog svoje veličine, slabo soljeni cherry paradajz je bolji od velikih paradajza. Barem ne morate čekati tri dana da se posole. Možete jesti najviše jedan dan, ali za nestrpljivu osobu možete ostaviti i nekoliko sati.

Čeri paradajz možete kiseliti po bilo kom receptu za paradajz, čak i vruće, čak i hladno. I možete osušiti, i ovdje opet, veličina im daje određeni dobitak.

trebat će vam:

• cherry paradajz - 1 kg;
• beli luk - 1 glava;
• crni biber u zrnu - 10-15 graška;
• lovorov list - 1-2 komada;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 3 supene kašike;
• sirće 9% - 2 supene kašike;
• zelje celera - 1 grozd;
• zelje kopra - 1/2 veze.

kuhanje:

1. Opran paradajz isecite krstom sa jednog kraja ili na pola (ako cherry paradajz nije premali).

2. Zelenje celera i kopra narežite ili natrgajte na krupnije komade.

3. Ogulite beli luk i svaki češanj isecite na 3-4 dela.

4. Sipajte 1 litar u šerpu hladnom vodom. Stavite so i šećer, pa dodajte biber u zrnu, lovorov list za ukus i prelijte dve kašike sirćeta. Uključite šporet i pustite da voda proključa. Salamura treba da ključa 3 minuta kako bi se otkrila aroma i ukus začina.

5. Sav paradajz i zelje stavite u odgovarajuću staklenu ili emajliranu posudu. Zatim napunite pripremljenom slanom vodom.

6. Ostavite paradajz da se ohladi u prostoriji, a zatim u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Za par sati na vašem stolu će se naći neverovatno ukusni mali slani cherry paradajz. Vrijeme soljenja može prilagoditi njihov ukus, ali uvjeravam vas puno i neće biti potrebno.

A ova opcija za kuhanje slanih rajčica, po mom mišljenju, najprikladnija je za svečani stol. Čak i za rođendan, čak i za Nova godina. Takvu ljepotu je ugodno staviti na sto pred gostima koji se dive. Najbrže će odletjeti ljuti i ljuti paradajz. Najzanimljivija stvar kod njih je način na koji se pripremaju i služe. Paradajz se, takoreći, puni mješavinom mirisnog zelenila sa bijelim lukom i u ovom obliku posoli, a zatim se servira na isti način. Odlomila sam "laticu" takvog cvijeta i pojela. Ljepota.

Pripremaju se za 5-6 sati, pa ih možete puniti ujutro za svečanu večeru ili popodne za večeru. Lakše i ne možete zamisliti. Važno je samo odabrati dobar i ispravan paradajz. Mesnati i blago spljošteni poput bundeve, krem ​​paradajz će otežati njihovo cvjetanje. I možete sigurno uzeti velike rajčice i oni će se i dalje brzo soliti.

trebat će vam:

• veliki paradajz - oko 1 kg;
• kopar, cilantro (ili peršun) i zeleni luk - u maloj vezi;
• beli luk - 1-1,5 glavica;
• sok od jednog limuna;
• sol - 1,5 supene kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Da biste dobili tako lijepe cvjetove slanog paradajza, uzmite velike i okrugli paradajz, oprati, odrezati gornju stabljiku i napraviti poprečni rez skoro do pune visine. Ostavite 1 centimetar neporezan na dnu. Paradajz treba lagano da se otvori, ali da ne padne na četvrtine.

2. Nasjeckajte kopar, luk i cilantro. Ako ne volite cilantro, zamijenite ga peršunom, također će biti jako ukusno.

3. Beli luk narendajte na sitno rende ili istisnite kroz specijalnu presu. Pomiješajte sa začinskim biljem u posebnoj posudi.

4. U drugom tanjiru pomešati so, šećer i biber. Zatim ovom smjesom natrljajte unutrašnjost paradajza. Možete ga uzimati kašikom ili čak rukama i trljati svaku "laticu" paradajza.

5. Iscijedite sok od jednog limuna i njime sipajte paradajz u rez.

6. Zatim u sredinu svakog "cveta" stavite mešavinu zelenila sa belim lukom tako da ispuni sve rezove na paradajzu. Uzmite paradajz punjen začinskim biljem.

7. U ovom obliku stavite paradajz u veliku zdjelu ili posudu za pečenje tako da svi stoje sa rezovima prema gore. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 5-6 sati.

Nakon ovog vremena ukusna užina od paradajza će biti gotova. prijatno!

Najbrži recept za slani paradajz u vrećici - video

Ekspresna metoda iz kategorije "gosti na pragu". Pravi spas u trenucima kada apsolutno nema vremena za dugo kuhanje i soljenje. Provjereno, testirano i jako zadovoljan rezultatom. Toplo preporučujem.

Na ovome će možda završiti lagano slani paradajz. Vidimo se uskoro, uskoro stižu nove poslastice!

Čovječanstvo je naučilo za paradajz prije oko dvije stotine hiljada godina, ali se iz nekog razloga bojalo jesti crveno povrće. Vekovima su preci starih Meksikanaca prenosili na svoje potomke informacije o smrtonosnim svojstvima paradajza. Stoga prvi doseljenici nisu riskirali da jedu sumnjivo voće.

I sada, ljeti, ne samo svježi krastavci i paradajza, ali i blago posoljenog. Takvo povrće zadržava svjež i ukusan izgled, ostaje rumeno i oduševljava nas jedinstvenim okusom i pikantnom aromom. Priprema malo slanih paradajza je prilično jednostavna i brza, potrebno vam je samo gusto svježe voće, sol, začini i malo mašte. Ima ih mnogo razne načine kuhajući ovu grickalicu, neke od njih ćete pronaći u ovom članku i sigurno ćete odabrati recept koji će se svidjeti vašoj porodici.

Za pripremu lagano slanog paradajza potrebno je uzeti malo povrće, jer se bolje i brže namaču u marinadi i začinima. Kako bi gotovi paradajz u procesu soljenja dobio svjetliji i bogatiji okus, preporučuje se uzimanje šećernih sorti. Prije nego počnete kuhati, dobro isperite paradajz i začinsko bilje hladnom vodom, pripremite čiste tegle potrebne zapremine i lonac za marinadu ili soljenje.

Slani paradajz: recepti korak po korak

Slani paradajz. Klasičan način kuhanja

Ljubitelji slatke paprike mogu je dodati u recept. Tako će ukus grickalice biti mnogo bogatiji, a aroma bogatija.

Proizvodi potrebni za soljenje (broj sastojaka je naznačen za staklenku od tri litre):

• jedan i pol kilograma paradajza;
• 2 zrna bugarskog bibera (opciono)
• četiri supene kašike nejodirane soli;
• osam graška crnog i aleve paprike;
• deset srednjih čena belog luka;
• osam listova crna ribizla;
• šest listova trešnje;
• četiri kišobrana kopra;
• dva svježa lista kopra;
• čista voda.

Soljenje korak po korak:

1. Opran paradajz (sa biberom) nežno stavite u teglu, naizmjenično sa nasjeckanim čenčićima bijelog luka, kišobranima kopra, listovima ribizle i trešnje.
2. U teglu sipajte vodu do vrha, a zatim je ocedite u šerpu i tako odmerite pravu količinu tečnosti za marinadu.
3. U posudu sa vodom sipajte biber, šećer i so.
4. Sve stavite na vatru i kuhajte pet minuta.
5. Gotov fil ohladite na šezdeset stepeni i sipajte u paradajz.
6. Teglu dobro zatvorite poklopcem i ostavite tri dana na tamnom i hladnom mestu.

Predjelo od slanog paradajza je spremno!

Slani paradajz u vrećici. Recept jedan

Sigurno su mnogi čuli za kiseljenje krastavaca u vrećici ili su ih sami kuhali. I ovdje predlažemo da pokušate kiseliti paradajz u celofanu.

Prednost ovog recepta je što ovako usoljeni paradajz može da se posluži za stolom za jedan dan. Predjelo je veoma ukusno i mirisno, sa bogatim ukusom belog luka.

• jedan kilogram zrelog paradajza;
• jedna i pol kašika nejodirane soli;
• jedna i pol kašika granuliranog šećera;
• četiri srednje glavice belog luka;
• svježe sjemenke ili zelje kopra.

Soljenje korak po korak:

1. Operite paradajz i pažljivo uklonite peteljke.
2. Napravite poprečne rezove na poleđini.
3. Izmrvite bijeli luk i zelje (sjemenke) kopra, sjedinite i miješajte dok ne postane kašasta.
4. Smesom lagano napunite paradajz.
5. U preostalu kašu od češnjaka i kopra dodati šećer i sol, pomiješati je sa paradajzom i sve prebaciti u plastičnu vrećicu.
6. Vrećicu povrća zavežite u čvor, stavite je u drugu i takođe zavežite u čvor, stvarajući tako zračni razmak.
7. Stavite radni komad na toplinu jedan dan, ne zaboravite ga protresti svakih šest sati.

Dan kasnije, ukusni slani paradajz će biti gotov!

Po ovom receptu može se pripremiti i zeleni soljeni paradajz, samo što će biti potrebno čuvati do sedam dana. Rezultat je ukusna i originalna grickalica.

Slani paradajz u vrećici. Recept dva

Neverovatno ukusno i mirisno predjelo od paradajza za samo jedan dan.

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan kilogram paradajza;
• jedna slatka paprika srednja veličina;
• prstohvat crvene mljeveni biber;
• četvrtina kašičice mlevenog crnog bibera;
• četiri čena belog luka;
• jedna veza peršuna i kopra;
• jedna kašika nejodirane soli;
• jedna kašičica granuliranog šećera.

Soljenje korak po korak:

1. Zelje i povrće dobro operite.
2. Odrežite vrhove paradajza (tada će se brže i bolje posoliti), papriku oguliti od peteljke i sjemenki.
3. Zelenje sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka narežite na četvrtine, biber na proizvoljne kriške.
4. Sve sastojke stavite u tesnu plastičnu vrećicu, zavežite i snažno protresite minut i po, dok ne iscuri mala količina soka.
5. Izvadite radni komad na jedan dan u frižider, povremeno protresite.

Zeleni paradajz se takođe može posoliti, ali će se vreme "čekanja" morati povećati na četiri dana.

SAVJET: Od ovih paradajza je odlična salata. Potrebno je da pripremite dresing: blenderom izmiksajte peršun, cilantro, luk, kopar, beli luk, maslinovo ulje, vino ili Jabukovo sirće, biber i sol. Ovim dresingom prelijte malo posoljenu rajčicu i poluprstenove luka na proizvoljne kriške.

Slani pikantni cherry paradajz

Paradajz kuhan po ovom receptu ima osebujan pikantan okus koji će se svakako svidjeti ljubiteljima "paprike".

Proizvodi potrebni za soljenje:

Soljenje korak po korak:

1. Operite paradajz i uklonite peteljke.
2. Na mjestu rezova napravite male ubode čačkalicom.
3. Renčiće belog luka narežite na četvrtine.
4. Stavite na dno lonca ljute paprike i pola belog luka.
5. Na vrh stavite paradajz, a zatim i preostale komadiće belog luka.
6. U vodu dodajte so, šećer i suve začine.
7. Sve prokuhajte.
8. Kuhajte salamuru pet minuta.
9. Ohladite marinadu i njome prelijte paradajz položen u tepsiju.
10. Pokrijte posudu salvetom i ostavite na tamnom i hladnom mestu dva dana.

Prije serviranja takvih paradajza na stol, moraju se ohladiti, a njima će biti oduševljeni i najsofisticiraniji gurmani.

Slani paradajz instant recept u šerpi

Proizvodi potrebni za soljenje:

Soljenje korak po korak:

1. Paradajz dobro operite i svaki plod probušite čačkalicom nekoliko puta.
2. Beli luk oljuštite, operite i narežite na ploške.
3. Kišobrane kopra operite i narežite na komade.
4. Na dno tiganja stavite beli luk, kopar, ren, listove ribizle, a na ovo paradajz.
5. Pripremite marinadu:
   • U šerpu sa hladnom vodom sipajte so, biber i šećer;
   • poslati sve u vatru;
   • prokuhati;
   • kuvati pet minuta;
   • ohladiti na šezdeset stepeni.
6. Ohlađeni salamuri prelijte paradajz do ruba tiganja i pokrijte poklopcem.
7. Ostavite užinu na toplom mestu dvadeset četiri sata.

Začinjeni slani paradajz je spreman i neće ostaviti ravnodušnim nijednog kušača! Takvo predjelo savršeno je za bilo koje toplo jelo, na primjer, za mirisni pilav.

Ako ljubitelje začinjenog počastite blago posoljenim paradajzom, onda prije nego što sipate salamuru u teglu, povrću možete dodati mahunu ljute paprike narezanu na tri dijela.

Slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Takav paradajz bit će nezamjenjiv i na svečanom stolu i na uobičajenom porodičnom ručku ili večeri.

Proizvodi potrebni za soljenje:

Soljenje korak po korak:

1. Paradajz dobro operite, uklonite peteljke i napravite poprečne rezove jednu četvrtinu duboko u plod.
2. Beli luk oljuštite, operite i narendajte na sitno.
3. Operite i sitno nasjeckajte kopar.
4. Pomiješajte zelje sa bijelim lukom i nasjeckajte dobivenu masu paradajza kroz rezove.
5. Pripremite marinadu:
   • sipajte vodu u šerpu;
   • dodajte sol, šećer i začine sa začinima;
   • poslati sve u vatru;
   • Sačekajte da proključa, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
6. Stavite paradajz u šerpu ili tegle, narežite.
7. Povrće prelijte hladnim salamureom, poklopite i stavite u frižider na dva dana.

U vrućim ljetnim danima, hostese eksperimentišu u kuhinji sa različite grickalice. A kada je povrće već dosadno, verovatno treba obratiti pažnju na slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem. Ovako nevjerovatno predjelo osvojit će svakoga izvanrednim ukusnost i aroma. A oduševit će se i domaćice, jer se brzo kuha. Imaćemo ovu poslasticu sa sirćetom, napravimo ovo remek-delo odmah.



Sastojci:

Paradajz - 600 g;
beli luk - 1 glava;
ljuta paprika - 0,5 mahuna;
lovorov list - 2 kom.;
aleva paprika - 6 kom.;
bijeli šećer - 1 žlica;
kamena so - 1 kašika;
stonog sirćeta 9% - 2 supene kašike;
voda - 1 l;
svježi kopar - 1 grozd;
paprika - po želji.

kuhanje:

1. Krenimo odmah s marinadom. Uzmite šerpu i stavite u nju sve suve sastojke.
2. Zatim uliti vodu, prokuvati sadržaj, dodati sirće, posuđe sa tečnošću skloniti sa vatre.




3. Isperite zelje, narežite na male komadiće. Beli luk očistimo, iseckamo.




4. Capsicum iseckati krugove. Opran paradajz obrišemo, gdje na peteljkama napravimo rezove, najbolje duboke.




5. Pomiješajte bijeli luk sa začinskim biljem, dobijenom masom napunite paradajz, a uz kolut stavite i ljute papričice.




6. Punjeni paradajz prebacimo u šerpu, ovde prelijemo toplu marinadu, poklopimo, ostavimo na hladno 24 sata i uživamo.

Savjet!
U salamuru možete dodati i karanfilić, estragon i korijander, ovi začini će oplemeniti ukus i aromu. Rajčice je bolje uzeti mesnate i sa gustom korom.

Lagano slani instant paradajz sa belim lukom i začinskim biljem u kesici

Ljeti, kada ima puno vlastitog povrća, većina domaćica počinje da ga kiseli. A sada bismo vam htjeli reći kako se pripremaju ludo ukusni, ukusni i nevjerovatni slani paradajzi sa bijelim lukom i začinskim biljem.




Ovakva instant grickalica u torbi osvojit će sve, čak i gurmane.

Sastojci:

Paradajz - 1 kg;
beli luk - 10 čena;
kopar - 3-4 kom.;
krupna so - 1 kašika;
šećer - 1 kašičica

kuhanje:

1. Paradajz operemo, osušimo.
2. Izrežemo ga odozgo, napravimo križ, moramo ukloniti peteljke.




3. Pripremljeno povrće prebacimo u vrećicu.




4. Ovde stavljamo i beli luk, so, šećer, kopar, zavežemo takozvanu mekanu posudu, protresemo sadržaj i stavimo u frižider na jedan dan.




5. Nakon 24 sata možemo sve počastiti divnim paradajzom.

Savjet!
Bolje je koristiti paradajz iz bašte, a ne iz prodavnice, jer kupljeni nemaju uvek ugodnu aromu i ukus. Ako voliš začinjene grickalice, dodati ljuta paprika.

Slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Za ovako malo slane paradajze sa belim lukom i začinskim biljem kaže se i dnevnica, jer je za berbu dovoljno 24 sata. Tajna je prilično jednostavna, paradajz treba narezati i uliti u marinadu. Brzi recept za ovu grickalicu u salamuri svaka domaćica treba da zabilježi kako bi ukućane i goste iznenadila raznim poslasticama.




Sastojci:

Paradajz - 2 kg;
sol - 1 kašika;
šećer - 1 kašika;
suhi senf - 1 kašika;
začini (lovor, kopar, listovi hrena, trešnje) - po vašoj želji;
beli luk - 10 čena;
svježe začinsko bilje - po vašoj želji.

kuhanje:

1. Paradajz operemo, odstranimo peteljke.
2. Sameljite zelje sa belim lukom, pomešajte.




3. Dobijenom smesom napunite paradajz.




4. A sada napravimo salamuru. U vodu sipajte so, šećer, suvi senf, promešajte, komponente treba da se rastvore, sipajte paradajz, stavite nešto teško na vrh.




5. Ostavite na toplom 24 sata, a zatim ponovo stavite u frižider. Za trpezu serviramo predjelo sa krompirom, mesom i ribom.

Savjet!

Za takvu poslasticu trebat će vam jak paradajz, idealna je sorta Cream. A možete dodati i listove ribizle i maline za izraženiji ukus.

Slani paradajz

Lagano slani paradajz sa belim lukom i instant začinskim biljem divna užina, koji ukrašava i diverzificira ne samo svakodnevicu, već i svečani sto. Stvaranje ovog remek-dela odvijaće se u šerpi, pa izvadimo odgovarajuću posudu i bacimo se na posao, kako bismo kasnije uživali u neverovatnoj poslastici.




Sastojci:

Paradajz - 4 kg;
sol - 20 g (na 1 kg paradajza);
kopar - 60 g (na 1 kg paradajza);
beli luk - 2 čena.

Sastojci:

1. Paradajz operemo, izrežemo peteljke, ali ih ne bacamo, i dalje će nam trebati.




2. Operite kopar, dok sečete stabljike.




3. Sameljite vrh, pomiješajte sa režnjevima bijelog luka, sameljite blenderom.
4. Ovdje posolimo, dobijenu smjesu, nadjemo paradajz.







5. Čvrsto ih prebacimo u tepsiju, stavimo stabljike i stabljike kopra u utore.
6. Ostavljamo užinu 4 dana, obavezno stavite ugnjetavanje na vrh.
7. Poslastica će ispasti ludo ukusna i ukusna.

Savjet!
Za ljubitelje ljutog možete dodati ljutu papriku, a za izraženu aromu sve vrste zelenila. Listovi ribizle su idealni.

Paradajz sa belim lukom i začinskim biljem u tegli

Ovaj recept bi svakako trebao dodati u vašu kuharicu. Uostalom, ovi lagano slani paradajzi sa belim lukom i instant začinskim biljem su ludo ukusni, jaki i začinjeni. Ovo soljenje često koriste hostese u Gruziji, svakako ga probajte. Poslasticu ćemo pripremiti u banci, tako da posudu pripremamo unaprijed.




Sastojci:

Malo nezreli paradajz - 1,5 kg;
svježi cilantro - 1 hrpa;
beli luk - 1 glava;
aleva paprika - 6-8 graška;
voda - 1 l;
sol - 2 kašičice;
krupna so - 1 kašika.

kuhanje:

1. Paradajz i začinsko bilje odmah dobro operite. Stavite paradajz u duboku posudu, ovdje sipajte kipuću vodu, ostavite 4 minute. Osušite cilantro. Očistimo beli luk.
2. Sada pažljivo i lako skinite kožicu sa paradajza.




3. Beli luk iseckati na sitno.






4. Podijelite paradajz i ostale pripremljene komponente na pola, složite ih u obliku slojeva tako da povrće bude dobro zasićeno. Stavite paradajz na dno tegle.
5. Dodajte trećinu zelenila, beli luk i biber u zrnu.




6. Dakle, ponavljamo slojeve. Prokuhajte vodu, rastvorite so i šećer. Sadržaj tepsije preliti tečnošću, poklopiti, ostaviti sa strane, ohladiti i staviti na hladno 1-2 dana.
7. Dobićete veoma ukusnu i neobičnu užinu.

Savjet!
Za ovo jelo bolje je uzeti nekoliko vrsta paprika, idealna je mješavina.

Paradajz sa belim lukom

Za takvu vrlo jednostavan recept pripremit ćete divne slane rajčice sa bijelim lukom i začinskim biljem. Instant grickalica koja izgleda veoma lepo, jer će se paradajz iseći na kriške i posuti začinskim biljem. Obavezno probajte, vjerujte, nema bolje poslastice za ukućane i goste.




Sastojci:

Paradajz - 500 g;
beli luk - 3 čena;
zelje - 1 hrpa;
sol - 1 kašičica;
šećer - 1 kašičica

kuhanje:

1. Paradajz i zelje operemo, osušimo, ogulimo beli luk.
2. Paradajz narežite na kriške.




3. Dodati šećer, so, začinsko bilje, beli luk, dobro promešati, prebaciti u prikladnu posudu i ostaviti u frižideru 24 sata.




4. Nekoliko puta protresite posuđe sa sadržajem određeno vreme.




5. Ujutro možemo uživati, takvo predjelo odlično ide uz kuvani krompir.

Savjet!
Peršun možete zamijeniti svježim koprom.

Slani instant paradajz

Šta učiniti ako u bašti ima ogroman broj paradajza? Ili možda neko želi nešto slano? Zatim treba da skuvate divne slane paradajze, koje su lagana užina i odlično ide uz topla jela od mesa i povrća.




Sastojci:

Paradajz - 500-600 g;
kopar - po vašem ukusu;
voda - 500 ml;
sol - 25 g;
šećer - 25 g;
lovorov list - 2 kom.;
aleva paprika - 5 graška;
crni biber - 5 graška;
sirće 9% - 3 kašičice;
beli luk - 2 čena.

kuhanje:

1. Paradajz operemo, stavimo u zdjelu, ovdje ulijemo kipuću vodu, držimo 2 minute, a zatim povrće odmah prebacimo u posudu sa hladnom tekućinom.




2. Paradajzu oguliti kožu i odstraniti peteljke.




3. Operite kopar, ogulite beli luk.
4. Uzimamo teglu, stavljamo paradajz, kopar i seckani beli luk.
5. A sada pripremamo marinadu. U vodu sipajte so, šećer, bacite lovor, crni i alevu papriku, kuvajte 3 minuta, ugasite vatru, ulijte sirće, promešajte.




6. Povrće prelijte vrelim salamureom, ohladite i stavite posudu sa grickalicom u frižider na 24 sata.
7. Ujutro možemo uživati ​​u našoj kulinarskoj kreaciji.

Savjet!
Za pikantnost možete dodati ljutu papriku, a ukus će upotpuniti i slatki bugarski.

Slani paradajz na armenski sa belim lukom

Sve hostese, naravno, treba da obrate pažnju na to divan recept pikantni i mirisni paradajz. Vjerujte, ovako nevjerovatno predjelo neće proći nezapaženo ni na jednom stolu, čak ni na svečanom.




Sastojci:

Paradajz - 10 kom.;
zelje - 1 hrpa;
glavica belog luka - 1 kom.;
sol - 50 g;
voda - 1,5 l.

kuhanje:

1. Odmah prokuhajte vodu, rastvorite so, salamuru ostavite sa strane, ostavite da se ohladi.
2. Paradajz oprati, osušiti.




3. Sameljite zelje sa belim lukom, danas koristimo peršun. Pomiješajte u maloj posudi.




4. Na paradajzu pravimo rezove odozgo i uklanjamo peteljke.
5. Unutar stavljamo mješavinu začinskog bilja i bijelog luka.




6. Stavimo ih u duboku posudu, napunimo hladnom marinadom, stavimo mali teret. Ostavite 1-2 dana na hladnom mestu.
7. A onda uživajte u ukusnoj užini.

Savjet!
Po želji možete u salamuri dodati malo šećera za laganu slatkoću.

Ove divne lagano slane rajčice s bijelim lukom i instant začinskim biljem mogu pripremiti domaćice gledajući svaki recept objavljen u ovom članku. Kreirajte i eksperimentirajte.

Prijatno!

Da biste pripremili ukusne slane rajčice, trebali biste se pridržavati ovih osnovnih pravila i suptilnosti:

• Za kuvanje je važno odabrati voće koje je zapravo iste veličine. Paradajz bi trebao biti mali ili srednji, jer preveliki jednostavno neće biti dobro kiseli.
• Važno je da paradajz složite u prilično širok pleh, tako da nema potrebe da pravite drugi sloj i slažete paradajz jedan na drugi. Tako će ostati ukusne i neće se gužvati.
• Da biste ubrzali proces soljenja, možete napraviti nekoliko malih križnih rezova ili par puta probušiti paradajz čačkalicom.
• Čuvanje tokom kuvanja je važno na hladnom mestu, na primer, u frižideru. Tako će biti zaštićeni od plijesni.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptu za lagano slani paradajz su:

Važno je napomenuti da korišćeni začini igraju značajnu ulogu i mogu da dodaju nove senzacije ukusa, čineći tako poznatu grickalicu posebno ukusnom. Za izraženiji ukus receptu za slani paradajz možete dodati bosiljak, beli luk ili kopar. Dodaju laganu začinsku notu.

Svi ljubitelji ljutog mogu dodati 10-ak zrna crnog bibera, ili nekoliko komada crvenog. A za malo pikantnosti dovoljno je smanjiti količinu paprike za pola.

Pet najbržih recepata sa slanim paradajzom:

Kuvani blago slani paradajz možete koristiti ne samo kao užinu jela od mesa ali i kao preljev za boršč. Dovoljno je samo umesiti paradajz do željene konzistencije i bezbedno naneti. Na osnovu njih možete pripremiti zanimljiv sos.

1. Birajte čvrste rajčice koje su otprilike iste veličine. Savršeni "ženski prst", "Adamova jabuka" i druge sorte sa sitnim plodovima i gustom pulpom.
2. Paradajzu treba duže da se kiseli. Da biste ubrzali proces, probušite ih čačkalicom na nekoliko mjesta. Ovo je neophodno ako recept ne odsiječe klobuke i ne pravi druge rezove.
3. Pogodno je posoliti paradajz u širokom loncu. Ako plodove stavite na dno u jednom sloju, neće se gužvati kao kada se izvade iz tegle.
4. Slabo soljene rajčice čuvajte u frižideru jer će u suprotnom brzo pokiseliti i postati pljesnivi. Posebno na vrućini.

idei-dlia-dachi.com

U paketu se soli paradajz sopstveni sok, pa su rezovi na povrće obavezni. Ova metoda soljenja traje 2-3 dana. Ali ako dodate jabukovo sirće ili sok od limuna, proces će ići brže.

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 1 kašika soli;
• 1 kašičica šećera;
• 4 čena belog luka;
• 1 vezica kopra.

Kuvanje

Operite i osušite paradajz. Izrežite im stabljike, a na poleđini napravite plitke ukrštene rezove. Stavite paradajz u čistu plastičnu vrećicu. Dodajte im so, šećer, nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Osim kopra, možete koristiti peršun ili bosiljak.

Čvrsto zatvorite vrećicu i lagano protresite da se svi sastojci dobro izmiješaju. Da sok ne bi iscurio, povrće stavite u šerpu ili na njega stavite drugu vrećicu.

Čuvajte paradajz na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Kada posolite, prebacite u posudu i ohladite.

forum.awd.ru

Paradajz se može preliti i toplim i hladnim salamurom. U prvom slučaju, soljenje će biti brže: možete ga isprobati za nekoliko dana. U drugom ćete morati čekati 3-4 dana. Ali rajčice će biti gušće: izgledaju svježe, a u sredini su marinirane.

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 1 ½ litra vode;
• 3 kašike soli;
• 1 kašika šećera;
• 1 glavica belog luka;
• 1 korijen i list hrena;
• 2-3 lovorova lista;
• 5-7 zrna crnog bibera;
• 3-5 grančica kopra.

Kuvanje

Operite povrće i začinsko bilje. Probušite rupe u svakom paradajzu viljuškom ili čačkalicom. Na dno tiganja stavite grančice kopra, listove rena, oguljeni beli luk i paradajz.

Napravite salamuri: sol i šećer otopite u vodi, dodajte lovorov list, biber u zrnu i korijen rena, isječenog na krugove. Kuhajte. Paradajz prelijte toplim salamurim, poklopite i ostavite da se kiseli 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim stavite grickalicu u frižider.

Kao opcija: paradajz možete preliti ohlađenim salamrom, a na dno tepsije staviti još listova ribizle.

naskoruyuruku.ru

Lako za pripremu i veoma slano predjelo koje nije sramota poslužiti. Kombinacija crvene i zelene izgleda spektakularno. Možete probati za dan i po. Ali što se paradajz duže soli, to je bogatiji ukus.

Sastojci

• 10 paradajza;
• 1 litar vode;
• 6-7 čena belog luka;
• 2 kašike soli;
• 1 kašika šećera;
• 1 veza kopra i peršuna.

Kuvanje

Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte. Potonje se može narendati na sitno rende. Promiješati.

Opran i osušen paradajz isjeći poprečno otprilike do sredine. Između dobijenih kriški rasporedite fil od zelja i belog luka. Stavite punjeni paradajz u činiju.

U vodi otopite sol i šećer i napunite salamurom. Pokrijte ih velikim tanjirom i na vrh stavite ugnjetavanje, kao što je tegla vode. Držite 1-1,5 dana na toplom mestu, a zatim stavite u frižider.

A evo i varijacije ovog recepta, gdje se umjesto salamure koristi limunov sok. Zahvaljujući tome, paradajz se brže soli: možete jesti nakon 5 sati.

Ako imate svoj recept za slani paradajz, obavezno ga podijelite u komentarima.