Dom Salate i predjela Varivo od povrća sa zecom. Varivo od zeca: recepti za izdašna i dijetalna jela. Zec dinstan sa krompirom u rerni

Salate i predjela

Varivo od povrća sa zecom. Varivo od zeca: recepti za izdašna i dijetalna jela. Zec dinstan sa krompirom u rerni

Svinjetina sa krompirom u rerni može biti ne samo obilna večera, već i glavno jelo praznična trpeza. Ispod je nekoliko opcija kuhanja.

Priprema ovog jela ne zahtijeva posebne kulinarske talente i može utažiti glad. Jelo se ne priprema predugo, jer se i krompir i svinjetina šalju u rernu u isto vreme na istom plehu.

300-400 gr svinjskog mesa;
700-800 gr krompira;
1 šargarepa;
1-2 glavice luka;
začini, sol;
biljno ulje;
zelje za serviranje.

Svinjsko meso se mora oprati i iseći na male komade. Krompir oguliti, oprati i iseći kao za prženje (tanko). Crni luk sitno nasjeckajte. Također isjeckajte šargarepu. Pripremljeno povrće stavite u dublju posudu i pomiješajte sa začinima, posolite i dodajte biljno ulje. Iste manipulacije treba obaviti u posebnom tanjiru s mesom.
U posudu za pečenje stavite krompir sa lukom i šargarepom, zalijte sa malo vode (50 ml), mleka ili pavlake - tako će krompir postati mekan i sočan. Po vrhu ravnomjerno rasporedite komade svinjetine. Forma se mora zatvoriti poklopcem/folijom i staviti u prethodno zagrijanu na 190 stepeni. pećnica. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Da bi jelo poprimilo rumenu boju i hrskavu koru 10 minuta prije spremnosti, potrebno je otvoriti formu.

Služi se toplo, posuto začinskim biljem za dekoraciju - kopar, zeleni luk, peršun.

Napomenu. Biljno ulje ne dozvoljava da se krompir osuši tokom kuvanja, nakon što premestite sirovu hranu u lim za pečenje, možete lagano posuti jelo.

Pecite na francuskom na plehu

Svinjetina na francuski se kuha u gotovo svakom domu i postoji gotovo isto toliko varijacija ovog recepta kao i recepti za boršč. Neko voli dodati veliku količinu sira, neko voli prisustvo raznog povrća u jelu. Svinjetina s krumpirom u pećnici na plehu se kuha prilično brzo i ne zahtijeva posebne kuharske vještine.

500 gr krompira;
800-900 g svježe svinjetine;
sir durum sorte rendani - 1 kašika. kašika;
2 glavice luka.

Tanke mesne odreske je potrebno dodatno otkucati. Krompir i luk narežite na tanke poluprstenove. Širite u slojevima na podmazan pleh (povrće) i namažite krompir sa začinima za meso i solju. Dalje - luk, na koji polažemo slojeve mesa. Pospite svinjetinu solju i začinima. Rendani sir prekrijte svo meso odozgo. Jelo se peče 50 minuta u zagrejanoj rerni. Prilikom serviranja možete dodati sir i svježe začinsko bilje.

Krompir i paradajz u loncima

Kuvanje u loncima je u moderno kuvanje ušlo iz starih tradicija. Čak iu skupim prestižnim restoranima možete pronaći jela kuvana u loncima. Svinjetina sa krompirom u loncima se može kuvati kod kuće.

500 gr svinjskog mesa;
3 paradajza;
500 gr krompira;
1 patlidžan;
5 čena belog luka;
2 glavice luka;
biljno ulje.

Krompir i ostalo povrće oguliti, oprati i iseći na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte. Meso treba iseći na sitne komade. Patlidžan posebno posoliti i sačekati 15 minuta.

Meso se prvo mora malo propržiti, trebaće oko 8 minuta dok se ne stvori korica, začiniti začinima "za meso".
Na dno lonca rasporedite svinjetinu sa dobijenom čorbom. Ostavite malo čorbe u tiganju i u njemu pržite krompir sa začinima i soli (5 minuta). Stavite u šerpe na meso. Sipajte po pola šolje u svaki lonac. vruća voda.
Zatim pirjajte luk dok ne postane proziran (2 minute). Za prženje patlidžana trebat će više vremena (dok ne omekša - 5 minuta). Premažemo sljedeći sloj - luk sa patlidžanom. Najviši sloj je svježi paradajz. Tokom kuvanja lonci moraju biti pokriveni poklopcima. Jelo se kuva na 200 C 40 minuta. Nakon ovog vremena jelo pospite sitno iseckanim belim lukom, dobro promešajte i ostavite da odstoji još malo u ugašenoj rerni.
Lončići se služe sa pavlakom i svežim začinskim biljem.

Svinjska harmonika sa krompirom pečenim u foliji

Ovako pripremljeno meso bit će ukras svakog svečanog stola. Jelo je izdasno, sočno i lako se deli na porcije.

svinjetina - 700 g;
tv. sir - 200 g;
2 paradajza;
sol;
5 čena belog luka;
mljeveni biber (crni).

Rez se mora oprati i osušiti. Režemo na male slojeve (1,5 cm), ali ne u potpunosti - kao u obliku harmonike. Svaku krišku začinimo začinima, začinima za meso i solju. Paradajz i sir treba iseći na dugačke komade. Isecite beli luk. Između kriški mesa stavljamo fil - sir, paradajz i beli luk.
Harmoniku je potrebno ispeći u foliji presavijenoj u 2 sloja. Pleh sa mesom stavimo u rernu zagrejanu na 200 C i pečemo oko 1 sat. Otvaramo foliju, posipamo naribanim tvrdim sirom i kuhamo još 15 minuta da se dobije hrskava zlatno-smeđa.

Savjet! Prije kuhanja, svinjetina se može marinirati, tada će meso biti nježnije i aromatičnije.

Recept u rukavu

Brzo, ukusno i sočno jelo- svinjetina sa krompirom u rerni u rukavu. Zahvaljujući vakuumu koji se stvara u rukavu, jelo ispada sočno i parno.

svinjsko meso - 350 g;
oguljeni krompir - 900 g;
bugarski biber - 1 jedinica;
2 žlice. kašike majoneza;
1 luk;
sol, začini za meso;
1 šargarepa;
2 paradajza.

Povrće je potrebno oguliti, oprati, narezati na male kockice, luk nasjeckati na pola prstena. Sve posolite i pomiješajte sa začinima, prelijte majonezom.
Meso treba oprati, iseći na sitne komade. Pomiješajte svinjetinu sa svim povrćem. Dobijenu smjesu prebacite u kulinarski rukav i pažljivo zavežite kako se sadržaj ne bi širio tokom kuhanja. U gornjem dijelu rukava potrebno je napraviti nekoliko rupa za ispuštanje vruće pare. Pripremljeni rukav stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu (190 stepeni). Nakon 40 minuta jelo je spremno. Krompir sa svinjetinom poslužiti vruć, a čorbu koja ostane u rukavu preliti preko jela i posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Originalna verzija sa suvim šljivama

Svinjetinu s krompirom možete kuhati na neobičan način:

svinjska rebra - 1 kg;
krompir - 7-10 jedinica;
suve šljive - 300-400 gr;
šargarepa - 2 jedinice;
luk - 3 jedinice;
svijetlo pivo - 500 ml;
sol, biber, sušeni bosiljak, origano;
puter.

Kao iu prethodnim receptima, prvo pripremite povrće - očistite, isperite.

Rebra treba da budu sa dobrim komadima mesa da se mogu otkinuti. Svaki komad posolite i popaprite sa svih strana, ostavite da se malo natopi (15-20 minuta), pa pržite rebra sa obe strane dok se ne stvori lagana korica.

Na preostalom ulju propasirajte sitno seckani luk i rendanu šargarepu. Krompir čistimo posljednji kako ne bi imao vremena da potamni na zraku.

U posudu za pečenje rasporedite slojeve rebarca, pasiviranja, krompira, a na vrh - ocijeđene suve šljive narezane na kockice. Između slojeva pospite začine. Na kraju napunite pivom tako da ceo sadržaj forme bude prekriven tečnošću. Za ovo može biti potrebno malo više piva nego što je navedeno u receptu ili mala količina vode.

Posudu pečemo sat vremena, povremeno provjeravajući nivo tečnosti i dodajući, ako je potrebno, da proizvodi ne izgore i da se ne osuše.

Uz dodatak gljiva

Svinjsko meso sa pečurkama priprema se po sledećem receptu:

šampinjoni - 400 gr;
luk - 150 gr;
krompir - 500 gr;
sir tv. - 150 gr;
majonez - 100 gr;
svinjetina - 400 gr.;
soli i začina.

Kao iu prethodnim receptima, pripremamo povrće i meso. Krompir narežite na kockice, meso na kriške poput krompira, pečurke na kriške.

Dalje, sve je vrlo jednostavno - stavljamo meso, gljive, luk, krompir u slojevima u obliku. Svaki sloj pospite solju i začinima (po želji). Pecite u zagrejanoj rerni sat i po. Zatim natrljajte posudu sirom i pošaljite u rernu na još 10 minuta.

Roast

Ukusno i izdašno praseće pečenje se može pripremiti od:

šargarepa i luk - po 1 velika;
slatka paprika - 2-3 jedinice, ovisno o veličini;
beli luk - ½ glavice;
sol;
svinjetina - 700 gr;
krompir - 5-7 jedinica;
hmelj-suneli - 1 stol. l.

Povrće oguliti, isprati. Krompir narežite na krupnije kockice, papriku, luk i šargarepu na sitne kockice. Beli luk narežite na kriške.

Meso operite, po potrebi odrežite masnoću i opne. Izrežite na kockice veličine krompira.

U šerpi propržite šargarepu sa lukom i belim lukom na ulju, začinite začinskim biljem. Kada povrće malo omekša, stavite ga u posebnu činiju. Umesto povrća stavite meso i pržite bez poklopca desetak minuta, posolite, promešajte.

Meso poređajte u lonce za serviranje u slojevima, mešavina povrća, krompir. Slojeve možete ponoviti dva puta. Svaki sloj lagano pospite solju. Dopunite sa pola čaše vode.

Pecite pečenje sat vremena na 180 stepeni.

Tepsija od krompira

svinjetina - 600 gr;
juha od mesa / povrća - 5 stol. l.;
luk - 1;
krompir - 6 jedinica;
pavlaka - 3 stol. l.;
začinsko bilje - 1 stol. l. bez tobogana;
malo ulja.

Krompir očistimo, operemo, narežemo na krugove debljine 3-5 mm. Ponavljamo isto sa lukom. Svinjetinu narežite na male komadiće.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Prvi sloj je meso, zatim začini, luk i krompir. Ulijte čorbu. Celu tepsiju prelijte kiselom pavlakom. Peći dva sata u prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. štednjak.

Tepsija se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Naravno, kada je vruće, jelo će biti ukusnije.

Napomenu. Tepsija se može natrljati sirom 15-20 minuta pre kraja kuvanja.

Sa povrćem i sirom

Za ovaj recept preporučljivo je koristiti svinjsku šunku.

Svinjetina sa krompirom i sirom priprema se od:

svinjetina - 650 gr;
krompir - 450 gr;
sir - 100 gr;
svježi paradajz. - 3-4 jedinice;
luk - 1 srednji;
majonez - par stolova. l.;
beli luk - 4 čena;
set začina "Za svinjetinu" - 1 stol. l. bez tobogana;
sol;
nekoliko grančica kopra.

Marinirajte meso prije vremena. Meso isjeći na manje slojeve, staviti u zdjelu, dodati polovicu majoneze, sitno sjeckani bijeli luk, tanke polukruške luka, začine i sol. Sve dobro promiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući marinadu po komadima svinjetine.

Meso treba marinirati 2-3 sata u frižideru.

Krompir očistimo, operemo, narežemo na kolutove debljine otprilike 7 mm. Postavlja se u prvi sloj na dnu forme.

Drugi sloj je meso, a na vrhu su kriške paradajza. Sve je prekriveno masom rendani sir, seckani kopar i majonez.

Jelo se peče 40-60 minuta na 190 stepeni. Ako sirna kora vrlo brzo porumeni, preporučljivo je prekriti formu folijom kako se sir ne bi ugljenisao.

Korak 1: pripremite krompir.

Krompir operite, uklonite prljavštinu i pijesak, ogulite ga i vrhom noža uklonite sve oči. Povrće ponovo isperite vodom. Oguljeni krompir narežite na kriške, štapiće ili slamke. Glavna stvar je da ne meljete, napravite komade srednje debljine. Narezani krompir osušite jednokratnim papirnim ubrusima.

Korak 2: pripremite meso.

Operite meso, odrežite višak masnoće, ali ne svu, ostavite malo da jelo bude sočnije. Osušite peškirom i narežite na male komadiće. Isjeckano meso stavite u dublji tanjir, pospite ga solju i začinima, a zatim dobro promiješajte, svaki komad uvaljajte u začine.

Korak 3: umotajte meso i krompir u foliju.

Lim za pečenje obložite folijom, ostavljajući dodatne rubove sa strane dovoljno velike da ih umotate unutra. Na foliju staviti kriške krompira, pa meso, sve posuti sitno iseckanim zeleni luk i promešati. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

Korak 4: ispecite meso i krompir u foliji u rerni.

Postavite rernu da se prethodno zagreje 180-200 stepeni Celzijus. U isto vrijeme savijte ivice folije prema unutra, čvrsto zatvorite meso i krompir iznutra.

Stavite meso i krompir umotane u foliju u zagrejanu rernu. Sve treba da se ispeče 1,5-2 sata, u zavisnosti od rerne. Da budem siguran, posle 60 minuta pažljivo otvorite foliju i pogledajte da li je meso pečeno, da li je krompir opušten. Ako ne, onda sve umotajte u foliju i nastavite sa pečenjem.

Kada su meso i krompir propisno pečeni, izvadite ih iz rerne, otvorite foliju i odmah poslužite.
Prilikom pečenja u foliji ne očekujte hrskavu koricu, ako ipak želite da je dobijete, onda nekoliko minuta pre kraja pečenja treba da otvorite foliju na vrhu i stavite pleh sa mesom i krompirom u gornja polovina rerne. Ako je moguće, bolje je koristiti način rada "roštilj" uz povećanje temperature.

Korak 5: Poslužite meso i krompir pečene u foliji u rerni.

Poslužite meso s krompirom odmah nakon kuhanja, jednostavno podijelite sve na porcije i svaki ukrasite svježim začinskim biljem. Ponudite na izbor nekoliko umaka, kao i razne kisele krastavce: kiseli kupus, kiseli krastavci i paradajz, ili nešto drugo u istom stilu. Tako ćete dobiti puni obilan ručak.
Prijatno!

Umjesto zelenog luka možete koristiti luk, samo par glavica luka je dovoljno za zadatu količinu sastojaka.

Možete odabrati začine za kuhanje mesa i druge, na primjer, možete uzeti gotova mješavina Začini, slični sada u širokom asortimanu se prodaju u trgovinama.

Po ovom receptu možete ispeći meso sa krompirom u porcijama, rasporedite sve u male folijske vrećice i dobro zatvorite. Tada će jelo biti moguće servirati direktno u foliji na stolu, a svako će samostalno otvoriti svoju porciju.

Čini se da je danas nemoguće bilo koga iznenaditi jelom od krompira i mesa. No, unatoč tome, takva su jela čest gost u kuhinji svake domaćice.

To je i razumljivo: takva jela nisu teška za pripremu, vrlo su ukusna i zadovoljavajuća, pogodna su i za svakodnevne i za svečane stolove, osim toga, ovo je odlična prilika za istovremeno kuhanje mesa i priloga.

Danas ćemo kuhati ukusnu, mirisnu svinjetinu sa krompirom u foliji u rerni po dugo voljenim i novim receptima.

Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni - osnovni principi kuvanja

Svinjetina. Možete koristiti bilo koji dio svinjskog mesa: prsa, vrat, rebra. Meso se može peći u velikom komadu ili u malim komadima. Veliki komad svinjetine zahtijeva prethodno mariniranje: obično je dovoljno napraviti rezove, natrljati začinima. Male komade možete jednostavno posoliti i popapriti i izmiješati. Sušeno voće, voće, povrće, pečurke će dodati dodatnu aromu mesu.

Krompir. Opran je i očišćen. Ispecite cijele, isjecite na pola ili krugove. Ako je krompir mlad, onda ga ne morate guliti, samo ga dobro isperite posebnom četkom.

Začini, začinsko bilje, začinsko bilje, luk, beli luk - pojačavaju i naglašavaju ukus svinjetine sa krompirom.

Pečenje. Pripremljene sastojke rasporedite na foliju obloženu formu, prelijte sosom od kisele pavlake ili majoneze, po želji pospite naribanim sirom. Pokrijte drugim slojem folije i pošaljite na sat ili sat i po, ovisno o vrsti rezanja, u pećnicu.

1. Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni po klasičnom receptu

Sastojci:

Devet srednjih krompira;

Svinjetina - pola kilograma;

Zeleni luk - 2 grozda;

Biljno ulje - 150 ml;

Mljevena paprika - 10 g;

Kumin - 10 g;

Začin paprika - 10 g;

Sol - 5 g.

Način kuhanja

1. Oguljene čiste krompire narežite na kriške debljine 1,5 cm i osušite ih na papirnom ubrusu.

2. Svinjsko meso operemo, izrežemo višak masnoće, ali ne svu, da meso ispadne sočno. Razgovaramo i modificiramo sa srednjom kockom. Meso stavimo u duboku šolju, posipamo ga solju, začinima i dobro promešamo da svi komadi budu uvaljani u začine.

3. Uzimamo pleh, stavljamo foliju tako da mu ivice vise sa stranica pleha. Na vrh stavite seckani krompir, zatim meso, pospite seckanim zelenim lukom, sve dobro izmešajte. Poprskajte suncokretovim uljem i ponovo promiješajte.

4. Zamotajte sadržaj lista, ivice folije i pošaljite vruća pećnica pecite 2 sata.

5. Nakon sat vremena otvorite rernu i proverite spremnost mesa i krompira bockanjem viljuškom ili nožem.

6. Kada su glavni proizvodi potpuno pečeni, izvadite iz rerne, skinite foliju i vruće rasporedite na porcionisane tanjire, posute seckanim začinskim biljem. Ako želite da se na površini krompira formira zlatna korica, možete lagano otvoriti foliju nekoliko minuta prije spremnosti.

7. Prilikom serviranja pečeno meso sa krompirom možete preliti i nekim sosom (paradajz, pavlaka i drugi), ili poslužiti sa kiselim kupusom, kiselim krastavcima, paradajzom i kiselim pečurkama.

2. Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni sa majonezom i pavlakom

Sastojci:

Svinjsko meso - pola kilograma;

8 komada krompira srednje veličine;

Luk - 2 glavice;

Masna pavlaka - 1 šolja;

Majonez - 200 g;

Razni začini, sol - 10 g;

Osušeni beli luk - 5 g;

Suncokretovo ulje - 50 ml.

Način kuhanja

1. Svinjsko meso iseći na 3 identična dela na isti način kao i za kotlete. Istucite kuharskim čekićem, posolite i pospite začinima.

2. Krompir očistimo, operemo, isečemo na kriške debljine 1,5 mm.

3. Položite foliju na pleh, poprskajte je suncokretovim uljem.

4. U prvi sloj staviti 4 koluta luka debljine 1 cm.

5. Na luk staviti 1 komad mesa, dobro ga namazati pavlakom i majonezom. Na meso stavljamo 5 krugova krompira. Sve pospite solju i suvim belim lukom, ponovo premažite kiselom pavlakom.

6. Rubove folije preklopimo tako da ne priliježe previše uz krompir. Isto radimo sa ostatkom komada mesa i krompira.

7. Sva tri pleha stavite u zagrejanu rernu, pecite 40 minuta.

8. Nakon ovog vremena odvijte ivice folije i pecite još 20 minuta.

9. Odmah po pečenju poslužite za sto posuto začinskim biljem.

3. Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni u marinadi

Sastojci:

Svinjsko meso - 0,5 kg;

6 srednjih krompira;

Luk - 2,5 kg;

Majonez - 5 kašika. kašike.

za marinadu:

Začin za roštilj - 2 pakovanja;

Suncokretovo ulje - 100 ml;

So 10 g;

Beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja

1. Pripremljeno meso isecite na 6 jednakih delova, stavite u dublju šolju, dodajte luk na pola prstena, začin, so, biber, ostavite nekoliko sati da se marinira.

2. Pleh obložiti sa 6 komada folije, na njih staviti kockice krompira.

3. Preko krompira marinirano meso sa lukom.

4. Svaku porciju dobro spakujemo i šaljemo u zagrejanu rernu da se peče 1,5 sat.

5. Nakon sat vremena otvorite foliju, premažite sadržaj majonezom, pospite belim lukom i ponovo ostavite da se peče još 30 minuta, ali sa otvorenom folijom.

6. Gotovo meso i krompir iz folije stavite na tanjire, ukrasite kriškama paradajza i krastavca, možete preliti sosom.

4. Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni sa pečurkama

Sastojci:

Svinjsko meso - pola kilograma;

5 srednjih krompira;

Svježi šampinjoni - 400 g;

Dvije srednje žarulje;

Peršun i kopar - po jedna veza;

Sol, crni biber - 10 g.

Način kuhanja

1. Šampinjone očistimo, operemo na srednje komade.

2. Meso oprati, iseći na kriške debljine 1 cm, malo istući.

3. Oguljeni krompir narežite na krugove.

4. Luk narežite na pola prstena.

5. Stavite komad mesa na male kvadrate folije, posolite, pobiberite.

6. Na meso stavite šampinjone, na vrh krompir i luk. Pospite biberom, solju i dobro umotajte rubove folije.

7. Stavite foliju sa mesom i krompirom na pleh i stavite u zagrejanu rernu da se peče 1 sat na srednjoj temperaturi.

8. Kada su meso i krompir potpuno pečeni, otvorite foliju, izvadite sadržaj na porcionisane tanjire i poslužite posuto seckanim belim lukom i začinskim biljem.

5. Svinjsko meso sa krompirom u foliji u rerni, marinirano u belom vinu

Sastojci:

Svinjski file - 800 g;

Krompir - 8 kom.;

1 srednja šargarepa;

2 čena belog luka;

Bijelo suho vino - 250 ml;

Sol, mljeveni crveni i crni biber - 15 g;

Tri lovorova lista;

Pet graška pimenta;

Majčina dušica, origano - 15 g;

Biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

1. Operite svinjsku pulpu, narežite na komade debljine 3 cm.

2. U neoksidirajući tiganj sipajte suho bijelo vino, stavite sve začine. Stavite meso u gotovu marinadu, dobro promiješajte i ostavite 3 sata.

3. Nakon mariniranja meso stavite na papirne ubruse i osušite.

4. Suvo meso natrljajte začinima i solju. Da bi se meso bolje natopilo začinima, može se malo zarezati i u rezove sipati začine.

5. Položite foliju na pleh.

6. U sredinu folije stavljamo kriške šargarepe i tanke kriške belog luka.

7. Stavite komade mesa na šargarepu sa belim lukom.

8. Po ivicama rasporedite krompir narezan na srednje kockice, pospite solju i začinima.

9. Ceo sadržaj folije poprskati suncokretovim uljem i dobro zamotati ivice.

10. Poslati u rernu da se peče na temperaturi od 220 stepeni 60 minuta.

11. Po isteku ovog vremena otvorite rernu, podignite foliju i izbodete meso nožem, pa ako je mekano izvadite iz rerne. Ako je meso još tvrdo, ponovo pokriti folijom i peći još 30 minuta.

12. Pečeni krompir sa mesom složite na vruće tanjire, prelijte paradajz sosom i pospite začinskim biljem.

6. Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni sa paprika

Sastojci:

Svinjsko meso - 1 kg;

Krompir - 8 kom.;

Sol, začin - 20 g;

Paradajz sos - 100 ml;

Luk - 1 srednja glavica;

Bugarski biber - 1 kom.;

Jedna veza zelenog peršuna.

Način kuhanja

1. Svinjetinu oprati, iseći na srednje komade, natrljati solju.

2. Stavimo ga u šerpu i prelijemo sosom od paradajza koji se može pripremiti kod kuće na ovaj način: luk i šargarepu iseckati na tanke kockice, propržiti suncokretovo ulje, dodati paradajz pasta, ponovo pržiti 1 minut i sipati mesna čorba. Dobro prokuvamo.

3. Meso pomešati sa paradajz sosom i ostaviti da se hrani 1 sat.

4. Nakon proteklog vremena odvojimo meso od sosa, pomiješamo ga sa seckanom paprikom i lukom.

5. Položite foliju na pleh.

6. U sredinu rasporedite meso sa povrćem, a okolo stavite kriške krompira debljine 1,5 cm.

7. Krompir odozgo pospite solju, biberom i začinima.

8. Sve zatvorimo ivicama folije i pošaljemo u rernu na 2 sata na umerenoj temperaturi.

9. Gotovo meso sa krompirom stavite na tanjire, posute peršunom.

Svinjetina sa krompirom u foliji u rerni - trikovi i saveti

Ako želite ukusnu koru od sira, pospite jelo prirodni sastojak sadržaj masti od najmanje 45%. Prvo pustite da se otopi ispod folije, a 10-15 minuta prije spremnosti skinite foliju.

Ako ne želite da trošite puno vremena na kuvanje, komadiće svinjetine istucite čekićem - tako će se svinjetina i krompir u foliji u rerni brzo ispeći.

Kako biste spriječili da sok teče na lim za pečenje tokom pečenja, koristite dobra folija, takođe omotavajući, pazite da se nigdje ne stvaraju praznine.

Ako pečete veliki komad mesa, nemojte mljeti krompir - inače će krompir već biti gotov, a meso neće biti pečeno.

Jelo neće biti suho ako sve sastojke prelijete posebno pripremljenim umakom ili vrhnjem.

Aroma i ukus začina će svinjetini i krompiru dati poseban ukus, koristite razne začine i začinsko bilje.

Ne zaboravite da otvorite foliju na kraju pečenja, kako bi se meso i krompir zapekli.

Gotovo jelo je najbolje poslužiti odmah, ohlađeni krompiri nisu tako ukusni.

Dodatno možete poslužiti svježe, kiselo povrće, zelje sa svinjetinom i krompirom.

Ovaj recept očigledno nije za one koji se zdravo hrane, vegetarijanci su ili su na strogoj dijeti. Ova opcija pripreme mirisnog i zasitnog mesnog jela savršena je za one koji samo žele uživati i nesvakidašnje razmaziti se. ukusna hrana. Danas pričamo o tome kako se peče svinjetina sa krompirom u rerni.

Pečenje je omiljeno jelo većine. Stoga danas postoji dovoljan broj načina za kuhanje u pećnici.

Unatoč činjenici da se svinjetina smatra najkaloričnijim proizvodom, jela s njegovim učešćem su rijetka, ali možete se prepustiti. A ako želite da uživate u ukusnom kulinarskom remek djelu koji zastaje zalogaj, nudimo vam nekoliko recepata za njegovu pripremu u rukavu i foliji.

Kako bi krumpir sa svinjetinom u pećnici bio neobično ukusan i sočan, pri kupnji pažljivo birajte proizvode.

Meso je poželjno kupiti samo najsvježije. Meso treba da ima svetlo ružičastu nijansu i da bude prilično elastično. Možete koristiti zamrznuti komad. Međutim, nemojte žuriti s uzimanjem dugo smrznute svinjetine. Bilo koji krompir će odgovarati.

Prije kuvanja, komad mesa treba odmrznuti, dobro isprati pod mlazom vode. Nakon sušenja papirnim ubrusom, uklonite sve ligamente i vene sa njega.

Tako će svinjetina pečena u rerni (u rukavu ili foliji) biti veoma meka.

Krompir i ostale proizvode koji će vam trebati, ovisno o mogućnosti kuhanja, također treba oprati i oguliti. Preporučljivo je samljeti krompir u ploče srednje debljine. Ali ako želite, možete ga rezati kako želite.

Recept #1

Ovaj recept za pečenje je najpopularniji i najčešći među svim ljubiteljima gustih mesnih jela. Ovo je najlakši način da napravite ukusno pečenje u rukavu za ručak ili večeru.

Da biste skuhali takvo jelo kao što je krompir sa svinjetinom u pećnici, dovoljno je uzeti minimalni set proizvoda koji se mogu naći u svakom domu:

500 gr. svinjetina;
500-600 gr. krompir;
sol, biber, začinsko bilje - po ukusu;
4 čena belog luka.

Za početak peremo, obrađujemo i meljemo proizvode. Svinjetina se može rezati na porcije, krompir - na kriške ili kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, prelijte meso dobivenom mirisnom smjesom i ostavite da se marinira pola sata. Zatim sve proizvode stavite u rukav i dobro promiješajte. Nakon toga, stavite na lim za pečenje, pošaljite u zagrijanu rernu. Svinjetina sa krompirom u rukavu može se peći do kuvanja 50-60 minuta. Nakon navedenog vremena, rukav treba prerezati i posudu ostaviti u ovom obliku da “dohvati”.

Gotovo pečenje se može izvaditi iz rerne i poslužiti za stolom. Po želji, pečeno prase sa krompirom možete posuti svežim začinskim biljem.

Recept #2

Prema ovoj opciji kuhanja, svinjetina pečena u pećnici (u rukavu ili foliji) ispada vrlo nježna, zadovoljavajuća i mirisna. Takve kuharsko remek-djelo od:

1 kilogram svinjsko meso;
1 kilogram krompira;
3 velika luka;
2 srednje šargarepe;
50 gr. puter;
100 gr. majoneza.

Ovo pečenje se priprema prema gore opisanom principu. Prvo se pripremaju svi proizvodi. Svinjetina se isječe na sitne komade, krompir na kockice, luk na kolutiće, a šargarepa na trakice. Svi proizvodi su spojeni u jednom kontejneru. Nakon toga ih je potrebno posoliti, pobiberiti i dobro promiješati. Ako planirate da napravite mesnu "tepsiju" od svinjetine i krompira u foliji, posudu za pečenje prvo treba namazati uljem. Tek nakon toga stavite povrće i meso. Možete koristiti rukav za pečenje. U tom slučaju, svi proizvodi s majonezom mogu se odmah staviti u njega.

Obrazac ili rukav s budućim jelom treba staviti u zagrijanu pećnicu. Svinjetina sa povrćem i krompirom se peče u rerni oko 60 minuta, u zavisnosti od vrste i snage kućnog aparata. Nakon navedenog vremena potrebno je napraviti rupu u foliji i rukavu, nakon čega se u ovom obliku jelo ponovo mora peći. Dovoljno je 10-15 minuta da se kulinarska kreacija zasiti aromama i dobije zlatnu koricu.

Po ovom receptu svinjetina pečena u rukavu (foliji) ispada mekana, mekana i sočna. A u kombinaciji sa krompirom biće divno. gotov obrok za ručak, večeru.

Recept #3

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobija se vrlo ukusna svinjetina pečena u rerni sa krompirom i sirom. Za njegovu pripremu će vam trebati:
oko 1 kg svinjskog mesa;

oko 0,5 kg krompira;
3 srednje šargarepe;
2 velike glavice luka;
100-200 gr. sir;
300-500 ml mlijeka;
sol, biber - po ukusu;
prstohvat začina Khmeli-suneli;
biljno ulje.

Na početku kuhanja proizvode pravilno pripremamo. Meso smo narezali na porcionirane komade prilično velikih veličina. Pržite ih u tiganju dok ne porumene. Dok se meso peče, stavite podmazano biljno ulječine polovinu navedenog broja proizvoda:

krompir;
luk i mrkva;
kockice sira.

Sve ove proizvode potrebno je malo posoliti, posuti crnom bojom mljeveni biber. Na vrh možete staviti prženu svinjetinu. Ponovo lagano dodajte i pobiberite.

Na meso položimo kolutove preostalog luka, šargarepu narezanu na kockice, krompir. Ponovo lagano pospite solju, pa začinima i biberom. Sada možete napuniti proizvode mlijekom. Ne smije u potpunosti prekriti gornji sloj (krompir).

Prije slanja na pečenje jelo od mesa u pećnici, oblik mora biti prekriven komadom folije. U foliji nije potrebno praviti rupu, ona treba što čvršće pristajati uz formu, za šta treba dobro pritisnuti ivice.

Nadalje, buduće kulinarsko remek-djelo može se staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu. Svinjetina i krompir se peku u rerni na temperaturi od 200 stepeni oko 1,5 sat. Nakon toga vadimo i otvaramo formular. Kada su proizvodi gotovi, možete ih posipati preostalom polovinom sira, usitnjenim na rende. Nakon toga, preporučljivo je ponovo staviti pečenje u rernu na 15-20 minuta. Za to vrijeme meso će biti gotovo, a od sira će se ispasti lijepa zlatna korica.

Takvo jelo kao što je pečenje vrlo je popularno ne samo zbog svog nevjerovatnog okusa i mirisa, već i zbog činjenice da se svinjetina i krompir smatraju pristupačnim proizvodima za sve.

30.03.2018

Pečeni krompir sa svinjetinom u rerni - izdašan, ukusan i ukusno jelo, koji će se zaljubiti u sve vaše ukućane. Naravno, njegov sadržaj kalorija je visok, ali ponekad se jednostavno trebate počastiti takvom poslasticom.

Kako skuvati krompir sa svinjetinom u rerni da bude i ukusan i na vreme kulinarski proces nije trebalo puno? Ovaj recept će vam pomoći da brzo pripremite obilnu večeru ili ručak.

Sastojci:

svinjska pulpa - 0,5 kg;
korijenski usjevi krompira - 3-4 komada;
luk repa - 2 glavice;
majonez srednje masnoće - 200 ml;
mešavina začina.

Savjet! Svinjsko meso "voli" luk, pa ga nemojte štedjeti prilikom pripreme ovog jela. A kako luk ne bi dao gorak ukus, poparite ga kipućom vodom.

kuhanje:

Napomenu! U jelo možete dodati bilo koje povrće i po vrhu ga posuti seckanim sirom.

Ispada i ukusna pečena svinjetina sa slojevima krompira. Jelo smo upotpunili paprikom. Možete dodati šargarepu i paradajz.

Sastojci:

svinjsko meso - 0,6 kg;
gomolji krompira - 3-4 komada;
sir - 50 g;
pavlaka s visokim postotkom masti - 50 ml;
majonez - 1 stol. kašika;
juha (po mogućnosti pileća) - 220 ml;
čena belog luka - 3-4 komada;
sol;
Bugarski biber (može se zamrznuti) - 1 komad.

kuhanje:

Zaista kraljevsko jelo.

Krompir sa svinjetinom u rerni na plehu ispod krem sos i ukusno kora od sira- pravi džem! I kakvog nenadmašnog okusa ovo jelo ima! Hoćemo li pokušati?