Od djetinjstva znamo da je džem od malina najbolji lek od prehlade i svih zimskih tegoba. Ali kako zadržati sve vitamine u bobicama za zimu? Najbolje je napraviti maline rendane sa šećerom za zimu, po mom receptu bez kuvanja i korak po korak fotografija.
Za ovu metodu maline su savršene, jer će sirove bobice zadržati maksimalnu količinu vitamina, a za teške i hladna zima ova poslastica će biti najbolji lijek. Sirovi preparat od maline toliko je mirisan da ćete zimi dobiti energiju i praktički zrake sunca.
Ovakav vitaminski preparat moći će da vas održi u lošem danu, jer je džem od malina najbolji način za prevenciju mnogih sezonskih bolesti. Također je vrijedno napomenuti da maline naribane sa šećerom sa zadovoljstvom jedu djeca koja se ne mogu natjerati da piju tablete, ali ovdje se ispostavilo da se lijek i ukusna poslastica skupljaju u jednoj tegli.
Kuvajte za zdravlje, kuvajte sa zadovoljstvom!
Potrebni proizvodi:
- 500 grama malina,
- 500 grama granuliranog šećera.
Kako skuvati maline rendane sa šećerom za zimu
Maline uvijamo kroz mlin za meso do pirea. Ako je bobica domaća i sami ste je ubrali sa grma, onda je nije potrebno prati. Ako se kupi na tržištu, tada bobice možete isprati vodom i osušiti na papirnim salvetama radi pouzdanosti. Glavna stvar u procesu pranja je da maline ne zgnječite, već ih jednostavno sipate u sito i brzo isperite pod tekućom vodom.
TO pire od malina dodati sav šećer. Šećer je odličan konzervans i dokazan je godinama. I naše bake su voće posipale šećerom i čuvale svježe do proljeća. Što više šećera u voću, to će biti svježije. Stoga je omjer 1:1 najbolji i najuniverzalniji, možemo reći dokazano.
Šećer pomiješajte sa malinama, i to ne radite brzo, jer bi se kristali praktički trebali otopiti u malinama. Mešajte 3-5 minuta dok se šećer ne oseti na dnu posude. Zašto morate dugo mesiti: jer se šećer neće otopiti u frižideru, već naprotiv, može još više da se kristalizuje i tada će maline jednostavno škripati na zubima. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je dobro izmiješati voće sa šećerom.
Prazninu od maline rasporedimo u sterilizirane i suhe tegle, napunimo do vrha.
Zavrćemo tegle sa poklopcima i stavimo ih u frižider na čuvanje do pravog trenutka. Čak i za prevenciju SARS-a, maline naribane sa šećerom su odlične i bit će vaš kućni ljekar.
7 minuta za čitanje
Usred zrenja bobica svaka domaćica se trudi da ih pripremi u što većim količinama. Maline su najpopularnije - sadrže mnogo korisnih materija, od kojih se neke čuvaju i tokom konzervacije.
Berba za zimu može se obaviti na više načina. razne načine– ova bobica zadržava svoje korisne karakteristike i u obliku džema, želea, džema, džema, sirupa. Da biste sačuvali većinu elemenata u tragovima i vitamina, možete koristiti recepte koji uključuju minimum termičku obradu. Dakle, možete smanjiti vrijeme kuhanja ili potpuno bez njega.
mljevene bobice
Ovako napravljena berba će sadržavati gotovo sve vitamine i minerale koji se nalaze u svježem voću. Potrebno je uzeti oprane maline i šećer u omjeru 1:1 i izgnječiti u posudi drobilicom. Da biste sačuvali okus maline, bolje je koristiti drvenu guralicu i stakleno, emajlirano ili plastično posuđe.
Bitan! Količina šećera u receptu zavisi od roka trajanja. Dakle, ako se berba vrši za zimu, održava se odnos 1:1. Ako se smjesa čuva godinu dana ili više, količinu šećera treba povećati za 1,5-2 puta.
Sameljite bobice do željene konzistencije. Dakle, konzistencija će biti homogenija ako ih meljete najmanje 15 minuta.
Maline rendane sa šećerom
Bobičastu masu najbolje je čuvati u staklenim posudama malog kapaciteta - do 0,75 litara. Prije upotrebe, spremnik se mora preliti kipućom vodom.
Masu treba rastaviti u tegle, ostaviti par centimetara na vratu. Za bolje očuvanje malina, preko njih u tegle treba sipati sloj šećera od 1 cm koji će se vremenom pretvoriti u jaku koru koja štiti radni predmet od oksidacije.
Savjet! Ako se smjesa čuva u okruženju visoke vlažnosti, šećer se može otopiti. Prilikom pravljenja džemova do 30 dana, ne možete sipati dodatni sloj šećera.
Banke se mogu prekriti slojem polietilena ili pergamenta, pričvršćujući ga na vrat elastičnom trakom ili užetom. Ovaj recept pomaže da se bez kuhanja, ali gotova mješavina može se čuvati samo u frižideru.
sušene maline
Mnogi recepti uključuju ili termičku obradu malina ili skladištenje u hladnom stanju. Maksimalna korisna svojstva bobica možete sačuvati tako što ćete ih jednostavno spremiti u ostavu. Osušene maline mogu se čuvati više od jedne zime. Od 10 kg svježih malina možete dobiti do 1,2 kg sušenih malina.
sušene maline
- 1 kg malina
- 400 ml destilovane vode
- 400 ml limunovog soka
Savjet! Za sušenje je bolje odabrati zrele, svježe bobice. Za džem je najbolje koristiti zgnječeno.
Recepti za kabinet za sušenje predviđaju prethodnu obradu bobica. Kilogram bobica mora se staviti u posudu i preliti sa rastvorom limunovog soka i destilovane vode 5-7 minuta. Ovaj tretman će pomoći da se riješite bakterija koje se nalaze na površini bobica. Maline treba izvaditi iz posude šupljikavom kašikom i rasporediti u tankom sloju na pleh obložen pergamentom ili pamučnom krpom. Nakon pola sata, mogu se poslati u kabinet za sušenje.
Sušene maline 12 sati na t 60°C. Vrijeme sušenja može varirati ovisno o veličini bobica. Bolje ih je provjeravati svaka 2 sata na stepen spremnosti i lagano promiješati šupljikavom kašikom. Da su se maline osušile govori i njihova kožasta struktura. Suhe maline su neljepljive i ne ostavljaju mrlje.
Ako nema ormara za sušenje, možete pripremiti bobičasto voće za zimu i na otvorenom. U zemljama s toplom klimom može se sušiti na otvorenom, a u srednjoj traci za tu svrhu je pogodan staklenik ili staklenik s temperaturom zraka od 30-40 ° C.
Sušene maline u prosjeku 2-3 dana. Povremeno ga treba miješati i birati sušene bobice. Noću je preporučljivo čistiti praznine u zatvorenom prostoru kako bi se izbjegla vlaga.
Osušene maline treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi – tegli, plastičnoj vrećici ili kutiji na hladnom i suvom mestu. Poželjno je da posude budu do pola napunjene.
Bitan! Takvu prazninu možete čuvati ne više od dvije godine.
Možete pokupiti recepte za pravljenje kompota ili čaja, u kojima se svježe bobice zamjenjuju sušenim. Nabavite vitaminski napitak usred zime.
brzi džem
Džem od malina
- 1 kg malina
- 1 kg šećera
2/5 malina potrebno je razložiti u sterilisane tegle. Ostatak bobica se mora pomiješati sa šećerom i zagrijati 10 minuta dok se šećer ne otopi. Smjesa se mora redovno miješati. Vruće punjenje mora se sipati u tegle sa bobicama, ostavljajući 1,5-2 cm do vrata. Banke se moraju namotati, okrenuti naopačke i držati u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
smrznuto bobice
Možete i bez kuvanja ako bobice čuvate u zamrzivaču. Recepti za pravljenje takvog blanka su vrlo jednostavni, čak i djeca se mogu nositi s njima.
smrznute maline
Dakle, da biste dobili slatku smjesu, potrebno je pomiješati 1 kg opranih malina sa čašom šećera. Čuvajte u zamrzivaču u plastičnim vrećicama.
Savjet! Najprikladnije je bobice pakirati u vrećice u malim porcijama. Dakle, ako je potrebno, neće biti potrebno odmrznuti cijeli komad.
sok od maline
Odličan lijek protiv prehlade za žetvu za zimu je sok od maline.
Sastojci:
- 1 kg malina
- 200 ml vode
Čiste bobice izgnječiti i staviti u šerpu vruća voda. Smjesa se mora postepeno zagrijavati, ne dopuštajući da proključa.
Zagrijana smjesa se uklanja s vatre i infundira ispod poklopca 15 minuta. Nakon toga sok je potrebno procijediti, prokuvati, sipati u pasterizirane tegle i zarolati.
Marmelada od malina
Može se kuvati za samo 30 minuta zdrava poslastica koju će i deca voleti.
- 0,5 kg. bobice
- 1 l. hladnom vodom
- 100 g šećera
- 1 st. l. pektin
Maline se sipaju 10 minuta hladnom vodom. Nakon toga, potrebno je pažljivo sortirati bobice, uklanjajući loše bobice - one mogu uništiti radni komad. Zatim se bobice moraju oprati i ostaviti da se ocijede u cjedilu.
Marmelada od malina
U zavisnosti od izgleda gotov obrok Recepti za marmeladu se razlikuju. Tako će jelo bez koštica biti ljepše i ujednačenije. Da biste to učinili, bobice treba protrljati kroz sito. Ako planirate da sačuvate više korisnih svojstava maline, bolje kosti ostavite i zgnječite bobice tučkom.
Pažnja! Classic Recipes uključuje upotrebu velikih količina šećera. Ali, da bi dobili prirodna marmelada dovoljno i 100 grama.
Bobice se moraju staviti u lonac i staviti na srednju vatru. Dodajte šećer i pustite da proključa. Nakon ključanja u tiganj se dodaje pektin. Vrijeme provjere marmelade - ne više od 5 minuta.
Vruća smjesa se stavlja u prethodno pasterizirane tegle. Treba ih zatvoriti poklopcima, okrenuti, umotati u gustu toplu krpu dok se potpuno ne ohlade.
Žele od malina bez kuvanja
Ljekoviti žele možete dobiti ako koristite recepte za pravljenje bobičastog voća koji ne uključuju termičku obradu. Ne može se čuvati cijelu zimu, ali u jesen će takav žele postati pouzdana podrška imunitetu.
žele od maline
- svježe bobice
- tečni med
- sok od jabuke
Sastojke treba birati u omjeru 4:1:1.
Prvo morate usitniti bobice u blenderu ili tučkom i poslati u tavu. Malinama treba dodati zagrejani med i sok od jabuke. Smjesa se mora zagrijavati na laganoj vatri dok se med potpuno ne otopi ili u mikrovalnoj pećnici. Ne dovoditi do ključanja.
Pažnja! Prilikom pripreme proizvoda, med treba biti malo topao. Prokuhavanje meda je nemoguće - kada se zagrije, gubi svoja korisna svojstva.
Gotov žele preliti u tegle, ohladiti i čuvati u frižideru.
Jam
Koristeći jednostavni recepti, možete se pripremiti za zimu za 10 minuta mirisni džemšto nijedno dete neće odbiti. Može se koristiti kao fil za mafine, sloj za tortu, dodatak za palačinke ili palačinke.
- 3 šolje bobičastog voća
- Sok od pola limuna
- 1 st. l. pektin
- 0,5 šolje
- 200 g šećera
Oprane i osušene maline treba protrljati kroz sito. Tu treba stisnuti sok od limuna- pomoći će da se "vezu" kosti.
Dobijeni pire premjestite u lonac i dodajte pektin i prokuhajte na srednjoj vatri. Smjesa se mora redovno miješati. Zatim dodajte šećer i ponovo ostavite smjesu da ključa 1 minut.
Gotovi džem mora se sipati u čistu posudu i ostaviti da se ohladi.
Savjet! Uz pomoć lak način možete odrediti spremnost džema. Dakle, treba ih spustiti na tanjir i pogledati iza kapi - ne bi se trebala kotrljati ili širiti. Kap gotovog džema treba polako da sklizne.
Tako se maline mogu pripremiti za zimu u bilo kojem obliku - u obliku džema, želea, soka ili uz očuvanje integriteta bobica. Dobivena jela neće biti samo ukusna, već će postati nepresušni izvor vitamina.
Praznine od malina (video)
U kontaktu sa
Pasirane maline sa šećerom za zimnicu- korisno i jednostavno prazno morate imati u svom ormaru.
Pasirane maline sa šećerom za zimnicu: recept
trebat će vam:Malina - 1 kg
- granulirani šećer
Požnjeveni rod stavite na sto i pažljivo ga sortirajte. Morate baciti sve lišće, grančice, insekte. Riješite se pokvarenog voća. Pospite odabrano voće, prekrijte šećerom, gurnite guračem. Količina šećera može varirati. Što duže planirate čuvati kiflice, potrebno je dodati više šećera. Vrijeme mljevenja bobica također ovisi o tome kakvu konzistenciju radnog komada želite dobiti. Ako volite čestice bobica u pekmezu, tada će vam biti dovoljno 10 minuta za mljevenje. Sipajte šećer u činiju, sipajte sadržaj. Birajte posuđe od stakla, plastike ili emajla. Svi ostali metali su oksidirani. Tegle dobro operite, prelijte kipućom vodom, rasporedite po teglama, dobro zatvorite.
Ukusne pasirane maline sa šećerom za zimnicu
spoj:Svježe maline - 1 kg
- šećer u prahu - 3,2 supene kašike
- šećerni pijesak - 1,5 kg
Pažljivo sortirajte svježe maline, odbacite sve bube i ostatke. Bobice stavite u dublju posudu, na vrh stavite šećer. Smesu dobro izmiksajte, sameljite u posudi blendera. Količina dodanog granuliranog šećera zavisi od željenog roka trajanja buduće poslastice. Podlogu od maline ostavite 20 minuta da se otope svi kristali šećera. Pripremite tegle: operite ih, sterilišite, osušite. Premažite džemom, pospite šećerom u prahu, zatvorite prokuvanim poklopcima.
Ocijenite i kvaliteti ukusa.
Pasirane maline sa šećerom za zimu: recepti sa fotografijama
trebat će vam:Šećer u prahu - pola kilograma
- svježe maline - 1 kg
Pažljivo sortirajte bobice, bacite lišće i ostatke. Podijelite u plastične posude. Svaki sloj lagano i ravnomjerno pospite granuliranim šećerom. Pokrijte posude poklopcima, stavite ih u zamrzivač ili frižider. Prazan se može koristiti kao punjenje za pite ili jesti uz slatki čaj.
Uradite i .
Pasirane maline sa šećerom za zimnicu brzo
spoj:Suvi želatin - 7 g
- šećer - jedan i po kilogram
- sveže voće - oko 1 kg
- filtrirana voda - ? čaše
Pažljivo sortirajte bobice, isperite ih u hladnoj filtriranoj vodi. Bacite lišće i smeće. Riješite se svih pokvarenih bobica. Prebacite maline u šerpu, pospite granuliranim šećerom. Uklonite posudu na 4 sata u frižider. Za to vrijeme plodovi će pustiti sok, a šećer će se lagano otopiti. Uzmite drvenu kašiku, dobro izmrvite voće uz dodatak granuliranog šećera. Možete koristiti blender ili mlin za meso.
U kutlaču nalijte malo hladne vode, dodajte suvi želatin, ostavite 20 minuta da nabubri. Zagrijte tečnost na laganoj vatri (ali nemojte da proključa). Smesu pažljivo uliti u džem od malina, promešati. Posude operite, prelijte kipućom vodom, osušite kuhinjskom krpom. Rasporedite poslasticu u tegle, dobro pokrijte plastičnim poklopcima, stavite u frižider, ostavite da se stegne.
Pasirane maline sa šećerom za zimu u teglama
trebat će vam:
Svježe maline - 2 kg
- granulirani šećer - 2 kg
Bobice sortirajte, operite, osušite, stavite u manju činiju. Temeljito izmjesiti, procijediti kroz gazu, položenu nekoliko puta. Sipajte šećer, promiješajte da se kristali potpuno otope. Ostavite da odstoji 10 sati (temperatura treba da bude na sobnoj temperaturi). Stavite poslasticu u suhe posude, začepite, stavite u hladnjak za čuvanje.
Uradite i .
Pasirane maline sa šećerom za zimu na brzinu
trebat će vam:
Šećer - 2 kg
- plodovi maline - 1 kg
Bobice operite pod tekućom vodom, premjestite u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Međutim, maline se ne mogu prati. Ovo je slučaj ako ste berbu vršili na svojoj lokaciji. Pripremite šećer. Trebat će 2 puta više od bobičastog voća. Pomiješajte oba sastojka u zajedničkoj posudi. Voće možete samljeti u blenderu, ali je ipak bolje koristiti drvenu guralicu. Meljite dok se kristali šećera ne otope. Tegle tretirajte poklopcima. Ako prazne komade samo čuvate u frižideru, posudu možete jednostavno preliti kipućom vodom.
Sipajte džem u tegle. Prelijte sa punom kašikom granuliranog šećera. Rasporedite u kontejner, prebacite u skladište u podrumu ili jednostavno stavite u frižider. Prazan se može koristiti za pravljenje pita i pita. Takođe je odličan lek za prehladu.
A ti?
Još jedna opcija za poslastice s malinama:
Svježe maline - 1,1 kg
- šećer - 1,1 kg
Od smrznutog voća možete napraviti i sirovi džem, ali je bolje uzeti svježe. Priprema će ispasti ne samo ukusnija, već i aromatičnija. Pripremite maline: dobro ih sortirajte, odvojite nekvalitetne bobice. Operite ih, osušite na čistom peškiru. Maline pažljivo isperite kako se ne bi oštetile i zadržale atraktivnost izgled. Najbolja opcija je da stavite bobice u cjedilo i spustite ih u drugu posudu s hladnom vodom. Ponovite postupak tri puta.
Oprane bobice sameljite mašinom za mlevenje mesa, blenderom ili tučkom u mužaru. Rezultat bi trebao biti homogena masa, koja podsjeća na pire od bobičastog voća. U posudu sa naribanim bobicama dodajte šećer ili šećer u prahu. Ostavite lonac na toplom mestu par sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se kristali šećera istopi. Podijelite radni komad u pripremljene tegle.
cele maline
Ova opcija kuhanja je još lakša od svih prethodnih. Pripremite voće tradicionalan način. Slažite ih u slojevima u tegle na pari. Između slojeva rasporedite šećer. Držite proporcije što je moguće ravnomjernije. Infuzirajte sadržaj 20 minuta. Ovo je za pasterizaciju. Ostavite maline na toplom mestu nekoliko sati. Stavite u frižider. Bobice će dati svoj sok i bez mljevenja. Stoga možete uštedjeti vrijeme.
Sirup od maline
Sirup možete pripremiti za samo nekoliko sati. Osim bobičastog voća, potrebno je uzeti i šećer. Mora se dodati 5 puta manje od voća. Sameljite bobice na bilo koji način. Smjesu držite u frižideru nekoliko sati kako bi izašla dovoljna količina soka. Uzmite komad gaze. Stavite u činiju, po vrhu rasporedite smesu. Lagano iscijedite sok u posudu. Po želji možete dalje da prokuvate. Ostatak kompota se može koristiti za pripremu drugih zalogaja.
Džem bez sjemenki
Unaprijed obrađene plodove stavite na sito, dobro pritisnite potiskivačem. Pulpa će se ocijediti u posudu. Sve kosti će ostati na površini sita. Nažalost, ovo je prilično dugotrajan proces, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti. U dobijenu masu sipajte šećer. Za 1 kg sadržaja maline uzmite 1,5 kg šećera. Energično miješajte dok se kristali šećera ne istopi. Podeliti smesu u tegle. Kasnije se kontejner mora pasterizirati.
Ispada veoma ukusan i takav desert:
Za zavarivanje je bolje koristiti tegle od pola litre koje je potrebno unaprijed sterilizirati. Možete ih obraditi Različiti putevi. Odaberite najpogodniji za vas. Pokrijte posude čistim papirnim ili najlonskim poklopcima tretiranim kipućom vodom. Za pripremu pripremite:
- bobice maline - 1,1 kg
- šećer - 1,6 kg
Oslobodite voće od otpadaka. Bobice stavite u čistu posudu, pospite šećerom. Izmrvite sadržaj u pire. Za ovo uzmite blender ili drobilicu. Pasirane bobice rasporedite u posude, zatvorite poklopce.
Bobice u vlastitom soku
Prođite kroz voće: operite ih, osušite. Stavite pripremljene sirovine u duboku posudu u slojevima. Svaki od njih pospite šećerom. Za 1 kg sirovina uzmite oko 0,2 kg šećera. Posudu sa sadržajem stavite na toplo mjesto i odstojite nekoliko sati. Šećer će se otopiti, a voće će pustiti sok. Položite sirovine u pripremljenu posudu. Oko 2 cm ne bi trebalo da dopire do ivica.Sve konzerve stavite u široku šerpu, poklopite poklopcima. Prelijte hladnom vodom, sterilišite 15 minuta. nakon početka procesa ključanja.
Kompot od malina
Sortirajte voće. Po želji ih operite i stavite u sterilisane tegle. Napunite staklenke samo 1/3 pune. Optimalno je koristiti posude od dva litra. Bobice prelijte vrućom vodom. Svaku teglu napunite do vrha. Ostavite proizvod da djeluje 20 minuta. Ocijedite vodu iz limenki u posebnu posudu, stavite na šporet. U prokuhanu vodu unesite granulirani šećer. Pažljivo sipajte u tegle da kompot ne prelije. Čvrsto zatvorite posude s kompotom. Okrenite naopako, umotajte toplim ćebetom.
ukusan džem
Voda - pola litre
- šećer - 1 kg
Zagrijte vodu na laganoj vatri, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte da se slatki kristali otope. Kao rezultat, dobićete tečni i prozirni sirup. U slatku tečnost sipajte 1 kg voća, prokuvajte masu, smanjite vatru, nastavite da kuvate još 5 minuta. Ne morate miješati sadržaj. Dovoljno je samo nagnuti posudu u različitim smjerovima.
Skinite šerpu sa šporeta, ostavite da odstoji oko 5 minuta. Ohladite nakon skidanja sa plamenika. Uklonite formirani film. Plodovi treba da plutaju na površini, a tečnost treba da dobije gustu konzistenciju. Podeliti u tegle, zarolati poklopcima.
Svi preparati su veoma zdravi, pa ih možete jesti i zimi kako biste sprečili pojavu bolesti.
Maline su ukusne mirisne bobice i prvi lek za prehladu. Pravilno pripremljen, zadržava vitamine i korisna svojstva. Maline sa šećerom za zimnicu, pripremljene bez kuvanja, džem brza hrana„petominutne“, naribane ili zamrznute cijele u plastičnim posudama u zamrzivaču, kao i svježe maline, rendano sa puno šećera, je bolje načine pripravci od bobica, koji omogućavaju očuvanje korisnih tvari sadržanih u njima. Ovako pripremljen proizvod čuva se uglavnom na hladnom mestu pod najlonskim ili metalnim poklopcima, kao i u zamrzivaču.
Maline rendane sa šećerom za zimu bez kuvanja
Maline rendane sa šećerom za zimnicu bez vrenja, pripremljene po ovom receptu, mogu se čuvati i bez frižidera, jer sadrže dosta šećera. Ali najbolji način za skladištenje bez rizika - podrum ili frižider. Ovo je jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina za berbu malina naribanih sa šećerom, bez kuhanja, za zimu. Mješavina malina-šećer je mirisna, ukusna i ne gubi vitamine zbog nedostatka toplinske obrade.
Sastojci za pripremu malina rendanih sa šećerom za zimnicu bez kuvanja
- 1 kg. maline
- 2 kg. Sahara
Korak po korak priprema malina naribanih sa šećerom za zimnicu bez kuhanja
- Maline se mogu oprati i zatim ostaviti da se ocede. Ako su bobice čiste, sakupljene vlastitim rukama, dovoljno ih je razvrstati.
- Bobice sipajte u činiju, dodajte šećer i sameljite drvenom kašikom. Maline možete samljeti i u blenderu.
- Bobice bi se trebale pretvoriti u pire, a šećer bi se trebao potpuno otopiti. Nije bitno ako ostane mala količina zrna, ona će se nakon nekog vremena sama rastvoriti.
- Sterilizovane tegle napuniti rendanim malinama, zatvoriti sterilizovanim poklopcima. Takve maline dobro se čuvaju u frižideru, podrumu ili samo u ostavi.
Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja u plastičnim posudama
Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja u plastičnim posudama pripremaju se jednostavno i ne oduzimaju puno vremena. Njegove prednosti su mnogo veće od tradicionalnog džema od malina. prodavnica plastične posude sa malinama u šećeru, pripremljene za zimu bez ključanja, na hladnom mestu.
Sastojci za pravljenje malina sa šećerom za zimnicu bez kuvanja
- 1 kg malina
- 0,5 kg šećera
Redoslijed kuhanja malina sa šećerom za zimnicu bez kuhanja
- Bobičasto voće sortiramo, čistimo od lišća, peteljki i buba.
- Polažemo ih u slojeve u plastične posude, svaki sloj prelijemo šećerom.
- Zatvaramo posude poklopcima, šaljemo ih u hladnjak ili zamrzivač.
Maline za zimnicu sa šećerom koje se brzo skuvaju
Recept za pravljenje malina sa šećerom za zimnicu zato se zove "pet minuta", koji se priprema vrlo brzo. Po izgledu, džem od "pet minuta" ispada vrlo lijep, bobice zadržavaju ne samo vitamine, već i svoj oblik. Brzo skuvane maline sa šećerom za zimu "petominutne" imaju neverovatnu aromu i ukus.
Sastojci za brzi recept za maline sa šećerom za zimnicu
- 1 kg bobica
- 0,5 kg šećera
Korak po korak recept za brze maline sa šećerom za zimu
- Maline se za "pet minuta" ne peru, već pažljivo sortiraju da se uklone listovi, grančice i bubice.
- U šerpu širimo sloj bobica, posipamo bobice šećerom.
- Ponavljajte ove korake dok vam ne ponestane komponenti.
- Ostavimo malo da maline puste sok.
- Stavimo na malu vatru, lagano miješajući da bobice ostanu cijele.
- Nakon ključanja ukloniti penu i nakon 5 minuta završiti sa kuvanjem.
- Pekmez od "pet minuta" sipajte u pripremljene sterilisane tegle, zarolajte prokuvanim poklopcima. Stavljamo ih naopačke, pokrivamo ćebetom.
Sveže maline sa šećerom za zimu u zamrzivaču
Smrznute, svježe maline sa šećerom za zimu u zamrzivaču 12 mjeseci zadržavaju svoja korisna svojstva. Mirisne bobice, posute šećerom ili naribane, mogu se koristiti kao samostalna poslastica, punjenje za pečenje, za pravljenje deserta i drugih jela. A vremena za berbu svježih malina sa šećerom u zamrzivaču za zimu potrošit će se mnogo manje nego za bilo koje druge metode njegove pripreme. Bobičasto voće preporučuje se zamrzavanje svježe, odnosno odmah nakon berbe.
Sastojci za pripremu svježih malina sa šećerom za zimnicu u zamrzivaču
- Malina - 3 l
- Šećer - 1 šolja
Redoslijed kuhanja svježih malina sa šećerom za zimu u zamrzivaču
- Pripremamo maline, uklanjamo sve nepotrebno. Ne perite čiste bobice, ako niste sigurni u njihovu čistoću, tuširajte ih hladnim tušem i pustite da voda iscuri.
- Pripremite kontejnere za skladištenje. Za to su prikladne plastične posude za 1-2 šolje bobica.
- Bobice zamrzavamo u porcijama, jedna ili dvije čaše malina su dovoljne za jednu.
- Maline se mogu zamrznuti cijele ili naribati. Za drugu opciju, blenderom pretvorite maline u pire.
- Proizvod stavljamo u posude i stavljamo u zamrzivač.
Maline za berbu se beru u lijepim sunčanim danima. Za potpuno zamrzavanje ili džem od „pet minuta“ bolje su zrele, ali još uvijek elastične bobice, za maline naribane sa šećerom - meke i prezrele. Ne preporučuje se pranje bobica, bolje ih je samo pažljivo pregledati i odabrati sve što je suvišno. Ako se ipak odlučite da ih operete, uradite to vrlo hladnom vodom. Isperite bobičasto voće pod tušem i pustite da voda ocijedi. U zamrzivaču se maline mogu čuvati kako u plastičnim čašama i posudama, tako i u plastičnim bocama za vodu, kao iu plastičnim vrećicama. Recepti bez kuvanja su daleko najrelevantniji. Prednosti takve pripreme su očigledne. Prvo, maline sa šećerom za zimu, ubrane bez termičke obrade, zadržavaju vitamine, a drugo, takve metode ne zahtijevaju puno vremena, lako se i jednostavno pripremaju.
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi razmazuju svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobica i voća koji upijaju sunčevu svjetlost cijelo ljeto, podiže raspoloženje i okrepljuje, posebno kada se jede uz topli čaj i sa porodicom.
Mirisne praznine
Ljeto, godišnji odmori, selo... Oni koji su u djetinjstvu imali sreće da provode vrijeme sa bakom definitivno čuvaju najljepše uspomene na ove divne dane u sjećanju. I, naravno, teško da će se moći zaboraviti miris koji ispunjava gotovo svaku seosku kuću u vrijeme zrenja bobičastog voća i voća - miris džema. A kakav ukusan džem od malina divno miriše!
Na marljivosti naših majki i baka općenito može se pozavidjeti, jer koliko snage i strpljenja treba uložiti da se police popune kiselim krastavcima, marinadama, kompotima i svime što se inače spremi za zimu.
Savremenim mladim domaćicama, koje se trude da idu u korak sa iskusnijim, teško pada, jer za domaće pripreme je potrebno mnogo vremena i truda, a veoma su bitni i iskustvo i provjereni recepti. Kako ne biste pali licem u blato, možete koristiti više lake načine Iznenadite svoje najmilije domaćim poslasticama. Prvi korak može biti pravljenje džema od malina po pojednostavljenom receptu.
Napomena mladim domaćicama
Nije potrebno zadnje ljetne dane provoditi vrckajući oko šporeta da biste napravili par tegli džema. Isprobajte kuhanje koje zahtijeva kuhanje i svidjet će vam se ovaj način. Trebaće vam zrelo voće ili bobice, šećer i 15 minuta vremena.
Takav sirovi džem je mnogo zdraviji, jer ne prolazi nikakvu termičku obradu, što znači da su svi vitamini i nutrijenti u potpunosti očuvani. Okus sirovog džema nije tako bogat i delikatan kao onaj kuhanog, ali najviše podsjeća na okus svježeg voća.
Uslovi skladištenja sirovog džema su takođe različiti. Morate ga čuvati u frižideru ili u veoma hladnom podrumu, i za više dugotrajno skladištenje možete se čak i smrznuti.
Zašto malina
Džem od malina bez kuhanja, čiji će recept biti dat u nastavku, vrlo je ukusan i zdrav. Preporučljivo je započeti eksperimente u pravljenju sirovog džema od ove bobice. Maline sadrže ogromnu listu supstanci korisnih za organizam:
- vitamin C - jača imunološki sistem, jača kosti i zube, pospješuje zacjeljivanje rana;
- vitamin B - normalizuje nervni sistem;
- vitamin A - poboljšava vid, odgovoran je za zdravlje kože, rast i formiranje skeleta;
- vitamin PP - normalizira rad želuca, poboljšava cirkulaciju krvi, bori se protiv ćelija raka;
- kao i glukoza, magnezijum, gvožđe, esencijalna ulja i mnogi drugi.
Džem od malina pomaže kod prehlade zbog svojih antipiretičkih i protuupalnih svojstava. A maline poboljšavaju apetit.
Djeca posebno vole džem od malina, ali bebe treba hraniti umjereno, jer sadrži veliku količinu šećera. Ako je vaša beba alergična, onda obratite pažnju na maline sa žutim i crnim plodovima (da, postoji i ovo).
Džem od malina bez kuvanja. Recept
Danas možete kupiti pektin raznih zaštitni znakovi, ali je vrlo važno slijediti upute na pakovanju. Pod uticajem visokih temperatura pektin gubi svojstva, pa se dodaje na kraju kuvanja. Ako želite da džem od malina bude gušći bez kuhanja, recept morate dopuniti posebnim pektinom, proizvodom s kojim možete čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.
Glavni savjet koji daju sve hostese je da pektin treba dobro promiješati, inače će se u džemovu stvoriti grudvice želea.
Važno: čista tegla i ispravan poklopac
Jedan od razloga zašto se džem ili bilo koji drugi preparat neće čuvati je nesterilizovano posuđe. Izmišljene su mnoge metode za kuhanje na pari, u loncu s kipućom vodom, u mikrovalnoj pećnici, u parnom kotlu, neke čak uspijevaju sterilizirati posuđe alkoholom.
Preporučujemo korištenje najprikladnije i dokazane metode - u pećnici. Tegle je potrebno oprati i mokre staviti naopako u hladnu rernu. Zatim uključite gas i podesite temperaturu na oko 160-170 stepeni. Sterilizacija na ovaj način traje oko 10 minuta, ali odmah skinite tegle sa vrućeg pećnica to ne slijedi. Samo treba isključiti plin, otvoriti vrata i ostaviti staklenu posudu da se ohladi.
Kako zatvoriti džem od malina
Što se tiče poklopaca, najpogodnije ih je kuhati u loncu vode 10 minuta, ali to treba učiniti neposredno prije upotrebe. Pekmez pripremljen na tradicionalan način najbolje je zarolati, ali petominutni džem od malina i sirovi džem najbolje je zatvoriti plastičnim poklopcem ili metalnim poklopcem na navoj.
