Kolačići izgledaju kao mali kolačići. Pečene su od vazdušni test u posebnim kalupima od valovitog papira. Prije serviranja, desert se ukrašava puterom, svježim sirom ili proteinskom kremom. On je taj koji čini da ova poslastica izgleda kao minijaturne torte. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako napraviti kremaste kolače koji drže oblik.
Opcija sa svježim sirom
Ovaj recept je odavno poznat kuvarima. Tokom godina se modificirao i prilagođavao, nastojeći postići skladnu kombinaciju svih sastojaka. Rezultat ovih eksperimenata je bio lagana krema za cupcakes, koji drži oblik i tanak kremastog ukusa u kombinaciji s nježnim notama svježeg sira. Da biste ga kreirali, trebat će vam:
- 120 grama puter.
- Ekstrakt vanilije.
- 180 grama svježeg sira.
- 50 mililitara guste pavlake.
- 150 grama šećera u prahu.
Da bi rezultat premašio sva vaša očekivanja, trebali biste koristiti prethodno ohlađene proizvode. Jedino tako možete napraviti nježnu, prozračnu i jednoličnu kremu za kolače, čiji je recept predstavljen u ovoj publikaciji.
Opis procesa
Svježi sir se izvadi iz hladnjaka, sjedini sa polovinom raspoložive kreme i dobro umuti mikserom dok se ne dobije pjenasta i najhomogenija masa. Nakon toga se tu doda nekoliko kapi, dobro promiješa i skloni se na stranu.
U drugu posudu stavite izmrvljeni puter i šećer u prahu. Sve to mutite mikserom osam minuta. Zatim se u nastalu masu postepeno unosi krema-skuta. Važno je nastaviti raditi sa mikserom. Spremni za kolače, koji zadržavaju oblik, nakratko se šalju u frižider.
Proteinska varijanta
Ovaj recept je toliko jednostavan da će ga bez problema savladati čak i neiskusna domaćica koja nikada prije nije pravila takva jela. Ova ukusna bela nežna krema može ukrasiti bilo koje pecivo. Za pripremu će vam trebati:
- Par bjelanaca.
- 150 grama šećera.
- 45 mililitara vode za piće.
Kako krema za kolačiće koju ste pripremili (recept sa fotografijom je ispred vas) ne bi ispala previše zajedljiva, preporučljivo je dopuniti gornju listu prstohvatom soli ili nekoliko kapi svježe iscijeđenog sok od limuna.
Akcioni algoritam
Odvojeni od žumanjaka, bjelančevine se uklone na par minuta u zamrzivač. Odmah nakon toga se sjedine sa solju ili limunovim sokom i umuti mikserom. Kada se na površini posude pojave stabilni vrhovi, u masu se unosi nekoliko kašika granuliranog šećera. Istovremeno, nastavite da mutite sve dok zrna u potpunosti ne nestanu.
U posebnom malom loncu pomešaju se voda za piće i ostaci granuliranog šećera, a zatim se kuvaju na laganoj vatri minut od trenutka kada tečnost proključa. Dobijeni sirup, čija je temperatura oko 116 stepeni, ulijeva se u proteinsku masu u tankom mlazu, uz miješanje mikserom do homogene konzistencije. Nakon toga potpuno spreman proteinska krema za kolače, koji zadržava svoj oblik, koristi se za predviđenu namjenu.
Čokoladna varijanta
Za pripremu ove ukusne kreme trebat će vam loš set sastojaka. Štaviše, glavni dio neophodni proizvodi skoro uvek u svakom domu. Ovaj put treba da imate:
- 200 grama tamne crne čokolade.
- 250 mililitara kreme visoke masnoće.
- 50 grama prirodnog tečnog meda.
Da biste dobili zaista ukusan kolač koji drži svoj oblik, morate jasno održavati preporučeni omjer komponenti. U odgovarajućoj manjoj šerpi pomiješajte vrhnje i tečni med i prokuhajte. U vruću masu postepeno dodavati komadiće čokolade i dobro promiješati. Gotova homogena krema se šalje u frižider. Nakon što se potpuno stvrdne, njome se ukrašavaju kolačići.
Varijanta sa mascarponeom
Po ovom jednostavnom receptu možete brzo i bez mnogo muke pripremiti nježnu kremu za kolače koja drži oblik. Ima ugodnu aromu orašastih plodova i kokosa. Prije nego što započnete proces, svakako otiđite u najbliži supermarket da kupite sve potrebne komponente. Ovaj put će vam trebati:
- 250 grama mascarponea.
- 4 kašike mekog putera.
- 4 šolje šećera u prahu.
- ½ kašičice soli.
- Pola šolje rendanog kokosa i seckanih orašastih plodova.
- Kašičica vanile.
Korak po korak instrukcije
Omekšani puter, mascarpone, kuhinjska so i vanilin se pomešaju u dubokoj posudi. Sve to dobro umutite mikserom oko četiri minuta. Šećer u prahu se postupno ulijeva u nastalu masu i miješa dok i najmanje grudice potpuno ne nestanu.
Ako je krema pregusta, razblažite je sa malo mleka ili vrhnja. U previše tečnu masu dodati još malo šećera u prahu. Na kraju se dodaje gotovo gotova krema od mascarponea za cupcakes kokosove pahuljice i seckani orasi.
Opcija sa kondenzovanim mlekom
Ovaj recept je neverovatno jednostavan, pa je zasluženo popularan kod mnogih modernih domaćica. Također je važno da uključuje upotrebu prilično pristupačnih jeftinih proizvoda koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Prije nego počnete pripremati kremu, obavezno još jednom provjerite da li imate na raspolaganju:
- 200 grama kisele pavlake.
- Banka kondenzovanog mleka.
- Pakovanje putera.
- 300 grama seckanih oraha.
U jednoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko i meki puter. Sve dobro umutite mikserom na srednjoj brzini. Dobijenoj masi dodaju se kiselo vrhnje i nasjeckani orasi i ponovo tuku, pokušavajući postići što ujednačeniju konzistenciju. Potpuno pripremljena krema za cupcakes, koja zadržava oblik (recept je koristan za svaku domaćicu), stavlja se u frižider i nakon par sati se koristi za ukrašavanje sveže pečenog deserta.
Opcija za puter
Ova krema za kolače napravljena je od vrlo jednostavnih jeftinih proizvoda koje svaka domaćica uvijek ima na zalihama. Za pripremu će vam trebati:
- Pakovanje putera sa sadržajem masti od najmanje 82%.
- 50 mililitara mlijeka.
- 4 pune kašike šećera u prahu.
- Vanilin ili cimet.
Prije svega, treba se pozabaviti uljem. Malo je omekšano i umućeno. Postepeno se dodaje šećer u prahu, vanilin ili mljeveni cimet. U dobijenu masu ulije se ohlađeno mlijeko i ponovo umuti mikserom na maksimalnoj brzini. Rezultat je bujna i vazdušna krema, koji se nakratko stavi u frižider, a tek pošto se potpuno ohladi, koristi se za ukrašavanje sveže pečenih kolačića.
Varijanta sa kakaom
Čokoladna krema pripremljena ovom tehnologijom je neverovatno ukusna. Zahvaljujući njemu, svježe pečeni kolačići dobijaju neobičnu aromu. Kako biste razmazili svoje najmilije, provjerite unaprijed da li vaš frižider ima sve što vam je potrebno. U ovom slučaju će vam trebati:
- Pola šolje guste pavlake.
- Cijela vrećica putera.
- ¾ šolje kakao praha.
- Par šoljica šećera u prahu.
Za pripremu ukusne čokoladne kreme za kolače, pavlaka i puter se pomešaju u jednoj posudi. Sve se dobro umuti mikserom. Kakao u prahu se postepeno ulijeva u nastalu pahuljastu masu i lagano miješa posebnom lopaticom.
Zatim se šećer u prahu dodaje u malim porcijama u istu posudu. U tom slučaju morate stalno miješati sadržaj posude. Kako bi se izbjeglo stvaranje najmanjih grudica u završnoj fazi, gotovo spremno čokoladni krem za cupcakes umutiti mikserom minutu i koristiti za dekoraciju sveže pečenog deserta.
Opcija sa mlijekom
Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje upotrebu male količine pšeničnog brašna. Na njemu možete relativno brzo napraviti nešto neobično kremasta krema za kolače koji zadržavaju oblik. Prije nego što priđete peći, obavezno još jednom provjerite da li imate na raspolaganju:
- Par kašika svežeg mleka.
- 20 grama putera.
- Puna kašika granuliranog šećera.
- Par kokošjih jaja.
- 3 kašike pšeničnog brašna.
U dubokoj posudi pomešajte jaja i kašiku mleka. Ulivaju se tamo pšenično brašno. U posebnom loncu pomiješaju se granulirani šećer i preostalo mlijeko, šalju na vatru, dovode do ključanja i u to se postepeno ulijeva prvi dio kreme. Sadržaj posuda se dobro promeša i kuva oko sedam minuta dok se ne zgusne.
Nakon toga, posuda se skida sa šporeta, dodaje se puter i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim se krema nakratko šalje u frižider i koristi za ukrašavanje kolačića.
Običan cupcake će zablistati novim okusima i izgledati dostojno zahvaljujući krem dekoraciji zvanoj cupcake. Impresionirati izgled, kao i za podizanje kulture svakodnevnog života, potrebno je pravilno pripremiti kremu za cupcakes, koja zadržava oblik. Rezultat zavisi od stabilnosti. Nudimo najjednostavnije i najuspješnije opcije za kreativnu inspiraciju koje će učiniti vaš odmor nezaboravnim.
Mnogi se zaziru od pravljenja kreme od proteina, ali u ovoj verziji oni se pasteriziraju u vodenom kupatilu, tako da neće biti štete po zdravlje. Pogodna proteinska krema za oblik bilo kakvih kolačića.
Sastojci:
- vanilija - 0,5 mahuna;
- bjelanjak - 2 kom.;
- boja za hranu po potrebi
- šećer - 160 g.
kuhanje:
- Pripremite posudu koja može izdržati visoke temperature. Stavite belce. Pospite šećerom. Dodajte vaniliju. Stavite u posudu sa vodom. Dno posude ne bi trebalo da dođe u kontakt sa tečnošću.
- Uzmite pjenjač i stalno miješajte. Masu treba zagrijati dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ovaj proces će trajati oko sedam minuta. Provjerite prstima. Ako je prilikom trljanja masa homogena bez kristala, onda možete preći na sljedeći korak.
- Izvadite iz kupke. Uključite mikser. Umutiti. Masa treba da postane bujna i potpuno hladna. Odmah ukrasite ovom kremom. Dodajte boju ako je potrebno.
Mascarpone recept korak po korak
Ukusna, prozračna krema sa ukusom banane. Bananu možete zamijeniti bilo kojim voćnim pireom.
Sastojci:
- pavlaka 33% za mućenje - 250 ml;
- banana - 1 kom. mala zrela;
- sir - 130 g mascarponea;
- esencija vanile - 1 kašičica;
- šećer - 65 g.
kuhanje:
- Da biste ubrzali proces, koristite samo ohlađenu kremu. Takođe, posude u kojima ćete spremati kremu unapred držite na hladnom.
- Sipajte kremu u činiju. Stavite sir. Pospite šećerom. Dodajte esencija. Uključite mikser. Prvo vam je potrebna minimalna brzina, a zatim je postepeno povećavajte.
- Kada se masa pretvori u bujnu pjenu, izgnječiti bananu i uvesti u dijelove. Mix. Trebalo bi da dobijete ujednačenu konzistenciju. Kekse ukrasite samo ohlađene, inače će krema poteći.
čokoladni ganache
Ovu kremu možete pripremiti bilo koje gustine. Da biste dobili gustu masu, potrebno je dodati još čokolade koja treba da sadrži 70% kakaa.
Sastojci:
- čokolada - 225 g;
- med ili melasa - 40 g;
- krema - 270 g (30%).
kuhanje:
- U kremu stavite med ili melasu. Kuhajte.
- Isjeckajte čokoladu. Filovati vrelom masom. Lagano promiješajte lopaticom.
- Stavite na hladno. Ohladiti na takvu temperaturu da masa može zadržati svoj oblik.
Opcija kuhanja pavlake
Svestrana opcija koja svakim danom dobiva sve veću popularnost.
Sastojci:
- pavlaka 20% - 360 g;
- puter - 130 g;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- vanilin - 1 g;
- šećer - 110 g;
- jaje - 1 kom.
kuhanje:
- Držite ulje u toploj prostoriji. Treba ga omekšati. Ovo će trajati dva sata.
- Stavite posudu na šporet. Ulijte vodu. Stavite više posuda na vrh. U gornjoj posudi izmiksajte jaje sa pavlakom. Pospite šećerom. Ulijte vanilin. Dodajte brašno. Da krema ne bi postala gorka, ne možete dodati puno vanilije.
- Kada tečnost u prvoj posudi proključa, stavite drugu na vrh. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. Trajat će oko pet minuta.
- Provjerite spremnost mase. Ako žličicom pređete po površini i masa ne teče nazad, onda je krema gotova.
- Pokrijte folijom. Stavite na hladno.
- Umutiti ulje. Uzmite kašiku i u porcijama dodajte kuvanu masu. U procesu stalno mutite. Krema treba da bude gusta i čvrsta.
Krem sir ili krem sir
Skutna krema za cupcakes ili kremasta verzija je jednostavna za pripremu. Masa ispada ukusna, savršeno drži oblik. Za kuhanje koristite samo visokokvalitetni sir.
Sastojci:
- šećer u prahu - 130 g;
- esencija vanile - 0,5 kašičice;
- puter - 120 g;
- krem sir (svježi sir) - 230 g.
kuhanje:
- Maslac držite van frižidera nekoliko sati, dok ne omekša.
- Pomiješajte puter i sir. Mutite dok ne postane glatka i pjenasta.
- Sipajte prah u malim dijelovima, čija se količina može podesiti prema ukusu.
- Zaspi vanila. Mix.
Kremasta metoda sa kondenzovanim mlekom
Desert će zahvaljujući ovoj kremi biti mnogo ukusniji i ukusniji.
Sastojci:
- kondenzovano mleko - 200 ml;
- brašno - 2 kašike. kašike;
- puter - 100 g;
- šećer - 1,5 kašike. kašike;
- mleko - 240 ml.
kuhanje:
- U mleko sipajte brašno. Pospite šećerom. Promiješati. Neprestano mešajući kuvati dok se ne zgusne. Uključite mikser. Kuvati uz stalno mućenje. Masa treba da postane gusta i bez grudvica. Skinite sa štednjaka. Smiri se.
- Ulijte kondenzovano mleko. Dodajte omekšali puter. Uključite mikser. Promet će biti minimalan. Umutiti.
Cupcake krem sir koji drži oblik
Po ovoj opciji dobijate savršenu kremu koja se neće ljuštiti.
Sastojci:
- prah - 100 g;
- puter - 115 g omekšali;
- Sir Violetta - 350 g ohlađen.
kuhanje:
- Stavite hranu u posudu. Za pripremu koristite mikser sa spiralnim nastavkom. Uključite mikser. Postavite minimalni broj okretaja. Umutiti. Proces će trajati ne više od jedne minute.
- Ako su vam potrebne različite boje kreme za dekoraciju, podijelite je na dijelove i dodajte željenu boju. Svaku nijansu stavite u posebnu slastičarsku vreću i ostavite da se ohladi. Ako se koristi bijelo, odmah stavite u vrećicu i ohladite.
Banana poslastica za dekoraciju deserta
Ispada veoma nježno. Da bi krema bila savršeno u formi, koristite nezrelo voće.
Sastojci:
- šećer u prahu - 3 šolje;
- puter - 50 g;
- pire od banane - 0,5 šolje;
- vanilija - 0,5 kašičice;
- sok od limuna - 0,5 kašičice.
kuhanje:
- Nabavite ulje prije vremena.
- Zgnječite banane do željene veličine.
- Ulijte sok. Limun je potreban da pire od banane ne posmeđi.
- Dodajte vaniliju. Mix.
- Kada je puter mekan, uključite mikser. Umutiti. Trajat će pet minuta. Masa će postati lagana i bujna. Naizmjenično sipajte prah i pire u malim količinama. Nastavljam da tuku.
- Pripremljenu masu ohladiti.
Puter krem sa aromom citrusa
Uz prozračnu teksturu i nevjerovatnu aromu, ova varijacija će oduševiti svakoga.
Sastojci:
- puter - 260 g omekšali;
- šećer u prahu - 220 g;
- narandža - 2 kom.
kuhanje:
- Isperite narandže. Za punjenje vodom. Stavite na šporet. Prokuhajte, prokuvajte. Trajat će pet minuta.
- Ocijedite vodu. Napunite novom šaržom. Kuvajte osam minuta. Ocijedite vodu. Kuhajte. Sada će to trajati četvrt sata. Smiri se. Cut. Odaberite kosti.
- Sameljite u mašini za mlevenje mesa.
- Pospite pire prahom. Stavite ulje. Umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
- Uklonite u frižider. Koristite dok se zgusne.
Krema sa marcipanom koji zadržava oblik
Za desert da molim izvrstan ukus, kremu upotpunite ukrasima od marcipana. Predložena opcija dobro drži svoj oblik.
Sastojci:
- vanilija - 1 kašičica;
- skuta krem sir - 260 g;
- puter - 210 g;
- bela čokolada - 210 g;
- marcipan različitih boja - 70 g;
- prah - 160 g šećera.
kuhanje:
- Otopiti čokoladu. Možete koristiti bilo koju metodu koja vam odgovara, glavna stvar je da se čokolada topi, ali da ne proključa. Ohladite, masa treba da bude sobne temperature.
- Stavite ulje u činiju. Uključite mikser. Tucite srednjom brzinom. Masa treba da postane bujna. Ulijte čokoladu. Dodajte sir. Sipajte vaniliju u prahu. U procesu dodavanja sastojaka, mikser mora stalno raditi.
- Da krema ne bi skliznula sa kolačića, masu treba držati na hladnom.
- Formirajte ukrase od marcipana stavljanjem na gotove kolače.
- Kako se gotov proizvod ne bi raslojao, svi sastojci moraju imati istu temperaturu.
- Svaki novi proizvod se mora dodati u masu tek kada je prethodni potpuno izmiješan. Dodajte sastojke samo u malim porcijama.
- Ako želite da dobijete kremu sa blagim orašastim ukusom, dodajte kašiku konjaka.
- Teška pavlaka se može zamijeniti prirodni jogurt. Koristite samo gustu komponentu, inače će krema teći.
Cupcake su prilično nov fenomen među desertima... Cupcake je u suštini običan muffin ili cupcake koji se peče u posebnim malim kalupima, a zatim ukrašava velikim poklopcem kreme. I što je više kreme na cupcakeu, to je "hladnije", doslovno i figurativno! Krema za ovu "hladnoću" može biti različita, ali mora imati jedno glavno svojstvo - da zadrži oblik!
Najbolja krema za cupcakes koja zadržava oblik priprema se na bazi glazure. Glazura je podloga za kreme, kreirana po posebnoj recepturi, koja kremi daje mogućnost da zadrži svoj oblik pri izradi raznih ukrasa za torte i kolače u vidu talasa, kovrdža, tornjića, ruža itd. Naravno, ukrašavanje kolačića takvom kremom omogućit će vam da lako postignete lijep i visok šešir kreme, koji po veličini može biti i veći od veličine mafina (podloge od tijesta) za cupcake!
Osim toga, upotreba glazure (vanilije ili čokolade) učinit će vaš krem za kolače gušćom i ukusnijom!
Najčešće korišteni recepti za glazuru za kolače su:
Puter krema za kolače
Najlakša krema za ukrašavanje cupcakesa, vrsta klasičnog dekora za pecivo. Veoma je lako pripremiti. Umutiti 250 gr. omekšanog putera 2 minuta. Postepeno dodajte smjesu za glazuru od vanilije, nastavljajući da mutite. Još par minuta - i puter krema je gotova. Možete dodati boju ako želite. Zapamtite da ulje mora biti visokog kvaliteta i sa visokim sadržajem masti.
Krem sir za kolače (krema od krem sir ili krema od sira))
U poređenju sa puterom, krema od sira za cupcakes je laganijeg i blago slanog ukusa. Podsjeća na popularni desert od kolača od sira. AT originalni recept"Cream Cheese" sadrži krem sir Philadelphia. Priprema kreme takođe počinje mućenjem veoma mekog putera (170 gr.) sa glazurom (100 gr.). Zatim dodajte 1 žlicu. l. mlijeka i 180 gr. "Philadelphia". Nežno ručno izmiješajte sve sastojke.
Skutna krema za kolače
I ova krema se pravi od sira, samo svježeg sira. Potražite u nazivu riječi “svježi sir” ili “skuta kremasta”, takav sir je po teksturi sličan ribanom svježem siru. Pre početka kuvanja sir treba da odleži nekoliko sati u frižideru, a puter u prostoriji da omekša. 100 gr. "Glazura od vanilije" i 115 gr. puter mikserom 5-7 minuta, pa dodati sir i mutiti još par minuta dok masa ne postane homogena i prozračna.
Krema za kolače od mascarponea i rikote
Sirevi Mascarpone i Ricotta razlikuju se od Philadelphia po malo blažem ukusu. Rikota je slatka i obično se pravi od obranog mleka. Stoga je ovaj krem sir odličan za pravljenje niskokalorične kreme. Za dekoraciju kolačića trebaće vam 250 gr. sira, 300 gr. masne kreme, 200 gr. glazura. Pomiješajte sir i glazuru. U posebnoj posudi umutite kremu za pečenje. Pažljivo dodajte smjesu od sira u kremu, već uz pomoć miksera.
Krema Cupcake Cream
Za kremu od putera uzimamo tešku pavlaku od 33% i više. Umutiti oko 400-450 ml kreme dok ne postane mekano, pa dodati 100 gr. glazura. Mutite još 2 minute i spremni ste za ukrašavanje kolačića.
Čokoladna krema za kolače
Čokoladni krem možete napraviti i od putera i od kreme. Prvo razrijedite čokoladnu glazuru vodom da se kakao otopi. Da biste to učinili, dodajte u glazuru 2-3 žlice. l. kipuće vode, promiješajte i ohladite. U posebnoj posudi počinjemo tući puter (250 gr.) ili hladnu pavlaku 33% masti (450 ml). Maslac treba da dobije bujnu, homogenu konzistenciju, a ako se koristi krema, umutiti dok ne postane gusta. Dobijenu masu i pripremljenu glazuru pomešati, pa mutiti mikserom još 2 minuta.
Uz upotrebu setova konditorskih mlaznica za ukrašavanje krema za kolače, mogu postati prava remek-djela u ukrašavanju, kao na ovim fotografijama, koja će vama i vašim najmilijima dodati mnogo ukusnih i radosnih minuta!
Kako ukrasiti male kolačiće pod popularnom riječi cupcakes? Naravno, krema! Na kraju krajeva, "cupcake" znači mala torta ili torta za vilu! Krema mora biti ukusna, ali osim toga, mora zadržati oblik ako se dugo stoji na stolu. sobnoj temperaturi.
Jedna od najpopularnijih krema je ulje. Za takvu kremu treba uzeti najviše dobro ulje sadržaj masti od 82,5%, ne manje. Ovo ulje je savršeno umućeno, a krema će imati glatku, jednoličnu teksturu. Ali puter ima tendenciju da se topi, kažete. Istina, ali da se to ne dogodi, u kremu dodajte čokoladu, također samo najviše dobra kvaliteta i od dobrog proizvođača. Predlažem da napravite kremu sa belom čokoladom, ali po želji možete i sa crnom čokoladom, na vama je.
Dakle, za pripremu kreme koja zadržava oblik na sobnoj temperaturi, pripremićemo proizvode prema listi. Maslac ćemo prethodno izvaditi iz frižidera da bude sobne temperature, isto ćemo uraditi i sa kondenzovanim mlekom.
Sipajte čokoladu u činiju i stavite je u mikrotalasnu da se otopi. Usput, ako nema mikrovalne pećnice, onda to možete učiniti čak i u pećnici, glavna stvar je postaviti nisku temperaturu, oko 80 stepeni.
U međuvremenu se čokolada topi, omekšali puter prebacite u činiju i počnite da ga mutite mikserom. Ulje bi trebalo da se razbistri.
Sada dodajte kondenzovano mleko u puter.
Takođe sve miksamo mikserom dok ne postane glatko. Stalno gledamo kako se naše topi Bijela cokolada. Vadim ga čak i kada je vizuelno zadržao izvorni oblik. Činit će se da se još nije otopio, ali nije. Kada ga počnete miješati kašikom, pretvara se u homogenu glatku masu.
Promiješajte i dodajte smjesi od putera.
Još jednom sve dobro umutiti, dobija se tako kremasta konzistencija. Puter krem sa belom čokoladom je spreman. Sada ga možete staviti u frižider na kratko, dovoljno je 15 minuta. Postat će gušće i može se nanositi na kolače. A zahvaljujući čokoladi, krema će dobro zadržati svoj oblik. Savjetujem vam da ovakvu gotovu kremu ne držite predugo u frižideru, jer može jako da se zgusne, što otežava nanošenje na kolače.
Krema za kolačiće koja zadržava oblik i na sobnoj temperaturi je gotova.
Sada možete početi praviti kolače. Mi ćemo pripremiti sve proizvode.
Omekšali puter umutiti sa šećerom, pa dodati jedno po jedno jaje, prstohvat soli i isto umutiti.
Nakon što unesemo mlijeko, brašno sa praškom za pecivo u dijelovima, mućenjem.
Gotovo tijesto rasporedimo u kalupe na 2/3 njihove visine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Pekla sam u 2 prolaza.
Gotove kolače prebacite na tanjir ili tanjir i ostavite da se ohlade.
Sada se kolačići mogu ukrasiti kremom. Prebacite kremu u slastičarsku vreću sa mlaznicom.
Na svaki kolač stavljamo kremu.
Povrh kreme možete ukrasiti čokoladnim perlama ili posipom u boji za uskršnje kolače, ovisno o tome šta imate na raspolaganju.
Kolačići su spremni. Ređamo ih na veliku posudu i stavljamo na sto. Zahvaljujući čokoladi koja se nalazi u kremi, krema će dobro zadržati oblik čak i na sobnoj temperaturi. Kuvamo čaj ili kafu i uživamo u desertu.
Recepti za kremu i druge slastice
24 sata
350 kcal
3/5 (2)
Cupcakes are american cupcakes, koje su po vrhu ukrašene gustom raznobojnom kremom. Ovi deserti se peku i serviraju u papirnim ulošcima za kolače. Bukvalno, cupcake je torta u šolji.
Postoji mnogo varijanti krema za kolače, ali njihova glavna karakteristika je gustoća, moraju dobro zadržati oblik. Odabrao sam najbolje od najboljih provjerenih recepata koje sigurno možete pripremiti za zabave, dječje zabave ili piknik. Neki ljudi ukrašavaju kuhinjske prostore voćem, a sada je postao moderan i originalan način da se naglasi raspoloženje interijera šarenim kolačićima.
krem sir recept za cupcakes
Krem sir za cupcakes se pravi od krem sireva (ne svježeg sira), kao što su Mascarpone ili Philadelphia. Međutim, takvi sirevi nisu jeftini, pa nudim recept za izradu najukusnije kreme za kolače od jednostavnih jeftinih proizvoda. kuvati puter krem za kolače po receptu koji sam lično isprobao i iznenadite svoje najmilije ukusnim i jeftinim desertom.
Kuhinjski aparati i pribor: dvije posude, cjedilo, gaza, mikser.
Sastojci
Pravljenje krem sira od jednostavnih sastojaka
Gotovi krem sir bi trebao biti nešto manji od pola kilograma (450 g).
Priprema krem sira
Da bi krema bila gusta, istucite je u suvoj i čistoj posudi.
Nežno nanesite kremu na pečene i ohlađene kolače pomoću slastičarske kese ili šprica i po želji ukrasite orašastim plodovima, bobičastim voćem ili konditorskim prahom.
Skutna krema za cupcakes
Želim vam preporučiti jednostavnu i prozračnu kremu od svježeg sira za ukrašavanje kolačića.
A kako bi svaki kolač bio individualan, koristite različite pudere, krem boje i mlaznice slastičarske šprice kako biste stvorili originalne valovite kremaste kovrče.
- Vrijeme za pripremu: 3 minute.
- Porcije: 10.
- Kuhinjski aparati i pribor: posuda, mikser, špric za pecivo (ili vrećica).
Sastojci
Pravljenje kolačića sa krem sirom
Da biste napravili savršenu gustu i pahuljastu konzistenciju kreme od sira za kolače, potrebno je maslac ukloniti preko noći i čuvati na sobnoj temperaturi, a svježi sir staviti u hladnjak, barem na isto vrijeme.
Ako želite da vam kolačići budu šareni, možete dodati prirodne boje (2 kapi soka od cvekle, soka od šargarepe ili spanaća, itd.) ili dodati ½ kašičice. kakao u prahu.
Odozgo ukrasite raznobojnim puderom ili u sredinu stavite desertnu trešnju.
Mascarpone krema za cupcakes
Ova krema za kolače napravljena je od krem sira Mascarpone. Razlika u pripremi od ostalih vrsta sireva je u upotrebi vinsko sirće ili limunov sok umjesto kultura mliječne kiseline. Za njegovu pripremu koristi se samo krema sa udjelom masti od 25%.
Ovaj sir nije jeftin, ali je blagog originalnog kremastog ukusa. Kolačići sa kremom od mascarponea biće jednostavno neverovatni.
- Vrijeme za pripremu: 3 minute.
- Porcije: 10.
- Kuhinjski aparati i pribor: mikser, duboka posuda, metlica, špric za slatkiše (ili vrećica sa mlaznicama), boje za hranu(opciono).
Sastojci
Priprema kreme
Po želji kremu možete podijeliti na nekoliko dijelova i svakom od njih dodati boje različitih boja. Lijepo ukrašeni šareni kolačići razveselit će vas i vaše goste.
Puter krema za cupcakes
Ovo je klasična krema od putera sa ukusom poznatim svima od detinjstva. Nudimo recept puter krem za kolače koji zadržavaju oblik.
- Vrijeme za pripremu: 2 minute.
- Porcije: 10.
- Kuhinjski aparati i pribor: mikser, duboka posuda, metlica, 3 posude, špric ili slastičarska kesa sa mlaznicama.
Sastojci
Priprema kreme
video recept
Ako želite vizualno vidjeti sve faze pripreme kreme, pogledajte video:
Čokoladna krema za cupcakes
Čak i školarac može pripremiti takvu kremu. Ova krema će biti mekana i gusta. Upravo takve treba da damo lep oblik našim kolačićima.
- Vrijeme za pripremu: 5 minuta.
- Porcije: 10.
- Kuhinjski aparati i pribor: mikser, špric za pecivo, duboka činija, šerpa sa debelim dnom, umutiti.
Sastojci
Priprema kreme
Ovo ukusna krema za kolače ispada boja tamne čokolade. Nakon ukrašavanja kolačića kremom, možete dodati nekoliko krupnih graška svijetlog ili srebrnog praha za slatkiše ili na vrh staviti malinu (višnju).
