Kako skuhati gulaš u sporom šporetu. Gulaš od svinjetine sa umakom u spori šporet: karakteristike kuvanja i najbolji recepti. Svinjetina sa umakom

Ukusno mađarsko jelo i na šporetu odavno je postalo svakodnevica jelo od mesa u ishrani na našim stolovima.

Jelo se priprema, bez obzira na odabrane sastojke, u dva koraka: prženje mesa sa lukom, a zatim dinstanje u sosu uz obavezni dodatak paradajz sos, koji može sadržavati paradajz pastu ili sok, svježi paradajz i slatko paprika. Tradicionalno se gulaš u loncu i na šporetu pravi od telećeg ili junećeg mesa, mada često domaćice u kuvanju koriste svinjetinu, a u retkim slučajevima i jagnjetinu. Zahvaljujući prilično dugom vremenu dinstanja, meso je mekano, mekano i sočno.

Svinjski gulaš sa povrćem i kečapom u Redmondu

Od svinjske pulpe se pravi divan gulaš. Kao prilog prikladna je tjestenina ili mrvičasta heljdina kaša.

Za kuvanje vam je potrebno:

• Pola kilograma svinjetine.
• Morkovina.
• Sijalica.
• Paradajz.
• Kiseli krastavac.
• Paprika je slatka.
• Brašno - 3 velike kašike.
• Malo soli i mljevenog bibera.
• Lavrushka.
• Malo bibera u zrnu.
• Par velikih kašika kečapa.
• Toliko suncokretovog ulja.
• 150 ml vode.

Proces kuvanja gulaša:

1. Režemo proizvode. Luk operemo, oljuštimo i narežemo na sitne kockice. Paradajz i krastavac - kocke srednje veličine. Meso - u velikim kockama, i Paprika- pruge. Uključite multivarku postavljanjem načina "Pečenje". Preporučeno vrijeme je 20 minuta. Prvo sipajte ulje u zdjelu multivarka.
2. Počnimo pržiti. Prvo pržite luk - 3 minute sa zatvorenim poklopcem. Dodajte krastavac i biber sa paradajzom, sve promešajte i nastavite da pržite još 2 minuta. Stavite šargarepu, sipajte kečap, promiješajte. Sačekamo još nekoliko minuta, pa ulijemo isjeckanu svinjetinu i čekamo da se u spori šporet skuva jelo. Ona će vas obavijestiti o završetku procesa signalnim pozivom. Sada možete staviti začine i instalirati novi program - "Gašenje". Vrijeme - 60 minuta.
3. Dodamo brašno. Kada do kraja dinstanja ostane otprilike 5 minuta, brašno u posebnoj posudi rastvoriti u vodi i dobro promešati da ne ostanu grudvice. Postepeno sipajte u gulaš uz stalno mešanje. Nakon alarma, jelo će biti potpuno spremno, a sada se može poslužiti na stolu.

Za sve nam je trebalo 1 sat i 20 minuta. Recept je za 6-8 osoba.

Nježni svinjski gulaš sa parenim krompirom

Ukusno svinjsko meso koje se jednostavno topi u ustima, uz mirisni krompir, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako ne biste morali koristiti dva uređaja odjednom - dupli kotao i multivarka, možete se snaći i s posljednjim, ali je imperativ da ima funkciju kao što je kuhanje na pari.

trebat će nam:

• Velika šargarepa.
• Svinjsko meso bez koštica - 400 grama.
• Paradajz - oko 150 grama.
• Veliki luk (ili par malih).
• Kukuruzni skrob - 1 velika kašika.
• Začinjeni začini za meso.
• Malo soli.
• Lavrushka.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

1. Režemo meso i povrće. Prvi korak je temeljito ispiranje povrća i mesa. Krompir nožem oslobađamo od kore, bolje je ukloniti kožu sa šargarepe gulilicom za povrće - pomoći će da se isječe samo gornji, tanki sloj. Otarasimo se ljuska luka. Svinjsko meso narežemo na prilično velike kocke, zatim ga ponovo zamenimo pod mlazom hladne vode, osušimo. Šargarepa se može provući kroz rende sa malim rupicama. Crni luk - sitno nasjeckan.
2. Priprema krompira. Za kuhanje krompira trebat će vam dvostruki kotao iz multivarke. Svaki krompir prepolovimo i stavimo u paru tako da polovice gledaju na dole sa kriškama.
3. Priprema sosa. Za sos će biti potrebni začini, skrob i so, kao i paradajz. Prvo, paradajz je potrebno jako sitno iseći, a zatim pomešati sa ostalim sastojcima. Škrob će sos učiniti gustim i čak rastezljivim, ali će mu dati malo karaktera. Preliv pomiješajte kašikom i malo umutite pjenjačom da smjesa dobije jednoličnu konzistenciju i ujednačenu boju.
4. Priprema glavnog jela. Stavite svinjetinu, luk i rendanu šargarepu u posudu za multivarku. Ulijte sos. Sve dobro izmiješajte. Na kraju stavite list lavruške. Stavljamo pare sa krompirom na našeg električnog pomoćnika i pokrećemo ga. Zatvaramo multivarku i uključujemo program "Gašenje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Za pripremu ovog jela potrebno je samo sat vremena. 4 gosta mogu uživati ​​u gulašu od svinjetine na pari sa krompirom.

Svinjski gulaš sa šampinjonima u sporoj peći

Ovo jelo sadrži meso, povrće i pečurke odjednom. Njegov divan kvaliteti ukusa gurmani će cijeniti.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 800 grama.
• Dvije sijalice.
• Paradajz.
• Jabukovo sirće (3 velike kašike).
• Pečurke - pola kilograma.
• Začini za svinjsko meso.
• Prstohvat soli.
• Pavlaka - 3 velike kašike.
• Morkovina.

Kuvanje korak po korak:

1. Marinirajte meso sa povrćem. Svinjetinu narežite na kriške, luk na sitne kockice. Sve pomiješajte sa začinima i ostavite da se marinira 60 minuta.
2. Pečurke + povrće. Pečurke treba nasjeckati na male komadiće, paradajz - srednje komade. Šargarepu propasirati kroz rende.
3. Pržimo gulaš. Ukiseljenu svinjetinu stavljamo u spori šporet, pokrećemo režim „Pženje“ na 40 minuta. Nakon četvrt sata tamo stavite gljive. Čekamo istu količinu i stavljamo šargarepu. Promešati i pržiti 10 minuta. Na kraju sipajte paradajz, začinite kiselom pavlakom.

Vrijeme kuhanja - 100 minuta. Posuda - za 5 osoba.

Ukusni svinjski gulaš ili umak od svinjetine u laganom kuhanju

Gulaš je mađarsko jelo koje je u ovom nacionalna kuhinja smatra debelim mesna supa. Ali, prešavši s vremenom u kuhinje drugih naroda, mađarska gusta supa se pretvorila u neku vrstu paprikaš od mesa, koju često nazivamo - meso sa umakom. Općenito, ovaj recept s fotografijama korak po korak će vam reći kako napraviti ukusno i sočno svinjsko meso s umakom, koje će savršeno nadopuniti prilog špagetima i još mnogo toga. Gulaš ćemo kuhati u sporom štednjaku - kakav užitak kada se u kuhinji smjesti čudotvorna mašina za sijanje.

Sastojci:

• 800 gr svinjskog mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1.5 st. kašike paradajza;
• biljno ulje;
• soli biber.

Brašno se često dodaje gulašu kako bi se napravio gusti umak. Ali, ako umak namjeravate koristiti kao "mast" za kašu ili tjesteninu, onda je bolje da ga ostavite tečnom. Neće biti voda, jer gustoća će se i dalje dobiti tokom dinstanja, ali neće biti gusta kao kod brašna ili škroba, koji ipak dijelom mijenjaju okus jela.

Kako napraviti gulaš od svinjetine sa umakom u sporom šporetu:

1. Luk očistimo, narežemo na pola prstena ili manje.
2. Šargarepu očistimo, izrendamo (najbolje krupnije, još će se jako dinstati) ili narezati na trakice.
3. Meso režemo na komade veličine, kako kažu, za jedan zalogaj - kao na fotografiji.
4. Stavite luk i šargarepu na dno posude multivarka. Dodajte biljno ulje. Stavite meso na povrće.
5. Stavljamo posudu u spori štednjak, postavljamo je za prženje, ako nema takve funkcije, onda za pečenje.
6. Nakon 30 minuta termičku obradu otvorite spori štednjak, promiješajte sadržaj, dodajte paradajz, sol/biber.
7. Dodajte vodu, koja treba da pokrije samo sadržaj posude.
8. Ponovo zatvorimo mulwarku i stavimo je na gašenje.
9. Zapamtite da što duže dinstate meso, ono će biti mekše. Ali takođe ne vrijedi pretjerivati ​​sa gašenjem. Tajmer je proradio - meso bi trebalo biti spremno, ali još uvijek vrijedi pokušati zbog krutosti. Ako nije dovoljno mekano, meso treba dinstati još neko vrijeme. Obično se gulaš od svinjetine u spori šporetu kuva ne više od 2 sata.
10. Kada je ukusno svinjsko meso sa umakom gotovo, mi jednostavno uživamo u njegovom delikatnom ukusu lepo serviranom uz bilo koji prilog koji vam je ukusan.

Recept za gulaš u loncu od svinjetine

Sastojci za kuvanje gulaša u loncu:

• svinjetina (možete koristiti jagnjetinu) - 350 gr.
• brašno - 1 kašika. kašika
• crni luk - 1 kom.
• pavlaka - 4 kašike. kašike
• biljno ulje - 3 kašike. kašike
• paradajz pasta - 3 kašike. kašike
• sol - po ukusu
• šećera - vrlo malo
• mljeveni crni biber
• začini - aleva paprika, začin za meso, mljeveni lovorov list
• bijeli luk

Kako skuhati gulaš u laganom šporetu:

1. Oprano i osušeno svinjsko meso isječemo na trake približne dužine 2 cm i debljine 1 cm. U posudi za više kuhala na biljnom ulju pržiti meso u režimu “prženje” oko 10 minuta dok ne dobijete lijepu boju. na kriškama se pojavljuje rumenkasta boja.
2. Za to vrijeme veliki luk narežite na četvrtine kolutića, a srednji luk na pola prstena. Mesu dodajte luk da se proizvodi zajedno prže. Mnogo luka u receptu za gulaš u sporom kuhaču je tajna uspješnog jela.
3. Ostaje pripremiti umak za gulaš u laganoj loncu, za to u posudu pomiješamo kiselu pavlaku i paradajz pastu.
4. Kad se luk sa mesom malo proprži dodati kašiku pšenično brašno i promešati.
5. Prelijte pripremljenu pavlaku i paradajz sos, dodajte malo vode, šećer, so, začine, biber, i seckani beli luk - sve po ukusu.
6. Na multivarku postavljamo odgovarajući način "gašenja", a vrijeme kuhanja je 40-50 minuta.
7. Nakon što se oglasi signal, ukusni gulaš sa mirisnim sosom je gotov.
8. Širimo na tanjure na bilo koji omiljeni prilog, ne zaboravljajući da ga obilno prelijemo umakom.

Prijatno!

Svinjski gulaš u loncu- idealno jelo brza hrana večera. Osim toga, bilo koji prilog - pirinač, tjestenina, krompir, heljda, ječmena kaša- odličan za gulaš od svinjetine u loncu u paradajz sosu.

Sastojci:

• 1 kg svinjske pulpe (vrat, pecivo);
• 1 luk;
• 2 žlice. kašike paradajz pasta;
• 1 st. kašika (bez tobogana) mješavine mljevenog crnog bibera, kajenskog bibera i paprike;
• 2-3 žlice. kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašičica soli.

Proces kuvanja:

1. Meso oprati u toploj vodi i iseći na male komade. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Uključite spori štednjak u režimu "Pženje", pustite da se tiganj malo zagrije, sipajte 2-3 žlice. kašike ulja i pržiti luk 10 minuta uz povremeno mešanje, zatim dodati meso i pržiti na istom režimu još 15-20 minuta.
3. U šolju stavite paradajz pastu, dodajte so, šećer, biber i 300 ml ključale vode i promešajte.
4. Smjesu prelijte preko mesa, zatvorite višeslojni tiganj i prebacite jedinicu u režim “Gurilo” na 1 sat.
5. Na znak, svinjski gulaš je gotov! Poslužite sa ukrasom i zelena salata. Prijatno!

Svinjski gulaš u loncu

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Paradajz - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Slatka paprika (ili bugarska) - 1 kom.
• Brašno - 3 kašike. kašika
• Voda - 1,5 litara
• Kečap (paradajz pasta) - 2 kašike. kašike
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol, biber - po ukusu
• Lovorov list, biber u zrnu

Način kuhanja:

1. Sipajte ulje u posudu za multivarku, uključite režim "Pečenje" na 20 minuta. Oguljeni luk narežite na kockice, paradajz na kockice, papriku na trakice, meso na krupnije kockice.
2. Stavite luk u spori šporet, zatvorite poklopac i pržite 3 minuta,
3. zatim dodati paradajz i paprike, promešati i pržiti još par minuta,
4. zatim stavite šargarepu i kečap, ponovo promiješajte.
5. Nakon nekoliko minuta dodajte meso i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal. (Imala sam 1 kiseli krastavac, a stavila sam i sa paprikom i paradajzom).
6. Zatim dodajte sve začine, vodu i podesite režim "gašenje" na 1 sat.
7. 5 minuta prije spremnosti: razrijediti brašno u 150 gr. vode i miješajući sipajte u naš gulaš. Nakon zvučnog signala, gulaš u multivarku je gotov!
8. Da bi nam olakšali prilog, nakon što u posudu ulijemo vodu sa začinima, stavimo posebnu rešetku za kuhanje na pari i u nju stavimo krompir, lagano ga posolimo.

Prijatno!

Gulaš od svinjetine - recept za spori šporet

Sastojci:

• 500 grama svinjske šunke bez kosti (pokušajte odabrati ne baš masno meso)
• 1 srednja šargarepa
• 1 luk
• 3 supene kašike brašna (brašno se može izostaviti na dijeti sa malo ugljenih hidrata)
• 2 supene kašike biljno ulje(npr. maslina)
• 3 lovorova lista
• Sol i crni biber u zrnu

kuhanje:

Ovaj recept je pogodan za spori štednjak bilo kojeg proizvođača. Prednost kuhanja u sporom štednjaku je što će biti hermetički zatvoreno, a meso će ispasti mekano i sočno.

1. Prvo sipajte biljno ulje u tavu. Zatim meso narežite na male komade i pažljivo ga stavite na tanki sloj putera.
2. Na dasci za sečenje istrljajte šargarepu na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte. Oba sastojka dodajte mesu u zdjelu multivarka i promiješajte.
3. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke i stavite je na režim "Prenje". Sada možete bezbedno da se bavite svojim poslom 25 minuta dok se meso peče.
4. Čim istekne potrebno vrijeme, pomiješajte brašno sa dvije čaše vode, otvorite poklopac multivarke i dobivenu tekućinu dodajte mesu i povrću. Nakon toga pošaljite 3 lovorova lista i biber u zrnu na slobodno kupanje u gulašu, nakon čega ponovo čvrsto zatvorite multivarku poklopcem.
5. Sada ostaje staviti multivarku na način gašenja 50 minuta. Kada prođe vrijeme, otvorite poklopac multivarke i viljuškom provjerite meso. Ako viljuška slobodno bez otpora ulazi u meso, a sami komadi su smeđi i bez krvi unutra, meso je spremno. Ako ne, dodajte još 10-15 minuta za gašenje.

Čestitamo! Upravo ste skuhali gulaš od svinjetine, receptu u loncu je došao kraj. Ostaje samo da jelo poslužite uz prilog kao što je krompir ili smeđi pirinač. Prijatno!

nutritivnu vrijednost

Naravno, glavna nutritivna vrijednost gulaša su proteini koji se nalaze u njima svinjsko meso. Za 500 grama šunke imat će čak 155 grama. Nije loše, zar ne? Međutim, svinjetina ima i minus masti: ovo meso se ne može nazvati dijetalnim zbog sadržaja masti, jer će za pola kilograma šunke biti potrebno oko 12 grama masti. Kao rezultat toga, jelo nije baš pogodno za one koji su na strogoj dijeti sa ograničenim sadržajem masti. Sve ostalo možete uvrstiti u jelovnik, pod uslovom da nećete zloupotrebljavati crveno meso.

Još jedna nijansa jela je prisustvo brašna u njemu. S jedne strane, potrebno je da gulaš bude dovoljno gust, s druge strane brašno je kalorično, jer jedna supena kašika sadrži 17 grama ugljenih hidrata. Samo je jedan spas: ograničiti brašno na 1-2 kašike ili se oprostiti od njega do boljih vremena.

Danas ćemo kuhati svinjski gulaš u laganoj šporeti.

Meso je natopljeno sosom i kao rezultat dugog taloženja u spori šporet ispada topivo, sočno i veoma ukusno!

Svinjski gulaš

Tradicionalno mađarski gulaš, po pravilu se sprema od junećeg mesa, ali se kod nas za pripremu ovog jela aktivno koristi svinjetina.Kuvanje svinjskog gulaša u spori šporetu traje nešto više od sat vremena, obično se servira uz prilog (testenina, pirinač, kuvano krompir).

Koju hranu kuvati

Kvalitet gulaša u velikoj mjeri će zavisiti od vrste mesa koja se koristi za kuhanje svinjskog gulaša u spori šporetu. Moja majka je oduvek koristila svinjski vrat, dosta je mekan i masan, što će uticati na aromu, bogatstvo i vreme kuvanja jela.

Meso prije kuhanja treba osloboditi od viška masnoće, žila i tetiva, meso narezati na sitne komade. To mogu biti trakice, kocke koje je potrebno oprati, ocijediti i marinirati u začinima, šećeru i soli. Ostavite meso 30-40 minuta da se marinira i natopi začinima.

Luk za gulaš ne treba pariti, dovoljno je sitno iseckati.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr
• Crni luk - 150 gr (1 veliki luk)
• Šargarepa - 150 gr (1 veća ili 2 male)
• Sol, začini, lovorov list - po ukusu
• Pavlaka - 50 gr (2 supene kašike sa toboganom
• Paradajz pasta - 50 gr (2 supene kašike sa toboganom)
• Brašno - 2 kašike
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Voda - 400 ml

kuhanje:

1. Svinjetina narezana na krupnije komade.
   
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
   
3. Šargarepu narendajte na srednje rende.
   
4. Sipajte u zdjelu multivarka suncokretovo ulje, namazati luk, šargarepu, meso.
   
5. Dodajte so, začine.
   
6. Instalirajte program "Pečenje".
   
7. Nakon 20 minuta dodajte paradajz pastu.
   
8. Kajmak.
   
9. Pomiješajte sadržaj multivarke i dodajte 2 šolje vode. Ja uvek dodam vruća voda da ubrzate proces.
   
10. Postavite program "Gašenje" na 2 sata.

Na kraju programa gulaš od svinjetine u loncu je gotov!

A sada još nekoliko recepata za ovo jako ukusno jelo.

Mađarski gulaš od svinjetine

Ako želite probati tradicionalni mađarski gulaš, svakako posjetite svoju domovinu recept za kuvanje! Recept za svinjski gulaš koji se sporo kuha u nastavku je vrlo sličan onome iz Mađarske.

Sastojci

• Svinjski vrat - 1 kg
• Crveni paradajz - 3 kom
• Luk - 2 kom
• Kukuruzno brašno - 1 kašika
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Pavlaka - 150 gr
• Mlada paprika - 3 kašičice
• Kumin - 1 kašičica

Kuvanje

1. Luk narezan na tanke kolutiće.
2. U posudu za multivarku sipajte biljno ulje, dodajte luk, začine, pržite u režimu "Pečenje" do zlatno smeđe boje.
3. Stavite meso u zdjelu multivarka, pržite sa svake strane, tako da dodajte vodu
   meso je bilo preliveno vodom.
4. Kada voda provri, dodajte narezan paradajz (paradajzu prethodno skinite kožicu tako što ćete ga popariti kipućom vodom). Brašno pomešati sa vodom (da nema grudvica) i takođe dodati u posudu multivarka.
5. Mađarski gulaš od svinjetine u spori šporetu treba da se kuva 1 sat na programu "Čuvače".
6. U gotovo jelo dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte.

Svinjski gulaš u loncu sa ukusnim umakom je spreman!

Kako bi gulaš dobio zanimljive note okusa, možete dodati zelje (peršun, kopar). Ako planirate koristiti suho zelje, potrebno je dodati u omjeru na 1 kg mesa - 1 žlica zelenila.

Ljeti je bolje koristiti svježi, mirisniji peršun i kopar, za 1 kg mesa - 50 g zelenila.

Gulaš od povrća na kineski način

Možda ne baš na kineskom, ali u ovom jelu definitivno ima orijentalnih nota (vjerovatno zbog đumbira, soja sosa i sjemenki susama). Meso je mekano, mekano i ukusnog.

Sastojci

• Svinjsko meso (sunčad ili pecivo) - 600 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom
• Slatka paprika - 1 kom.
• Dark umak od soje- 3 supene kašike
• Beli luk - 1 češanj
• Sjeckani đumbir - 1 žlica
• Pileća čorba - 125 ml
• Kukuruzni škrob - 1 kašičica
• Šećer - 1 kašika
• Posolite po ukusu

kuhanje:

1. Sve povrće narežite po dužini na trake iste dužine.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk i đumbir.
3. Meso narežite na tanke trakice.
4. Pomiješajte juhu, skrob i soja sos.
5. Povrće narežite na trakice.
6. U posudu multivarka sipajte biljno ulje i podesite program "Pečenje".
7. Na zagrejanom ulju pržite meso dok ne porumeni.
8. Povrće širimo u spori šporet, posolimo, pobiberimo, dodamo beli luk i đumbir, prelijemo sosom sa šećerom, škrobom i kuvamo u režimu „Duživanje“ 40 minuta.

Gulaš od svinjetine u sporom šporetu po ovom receptu ispada da je omotan, mekan, veoma ukusan.


Prijatno!

U dobra stara vremena, mađarski ovčar (on je to smislio kuharsko remek-djelo) i nisam mogao zamisliti kuda bi napredovao! Kakvu maštu treba imati da bi, umjesto žive vatre vatre, zamislili pametnu, poslovnu mašinu koja je preuzela na sebe poslove pripreme pravog gulaša?

I jos. Svijet se promijenio, izgubio je svoj oštar romantizam, a zauzvrat je dobio udobnost. Pritom, naši se ukusi nimalo nisu promijenili: gulaš na vatri, gulaš na plinskom šporetu ili gulaš u spori šporet i dalje je gulaš. Srdačno i izuzetno ukusno. Samo što je danas postao još dostupniji i lakši za pripremu.

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Porcija po posudi: 8 | Multicooker Marka 502

Sastojci

• svinjetina bez kosti (vrat) - 700 g
• Bugarski biber - 200 g
• paradajz - 200 g
• crni luk - 150 g
• pšenično brašno - 1 kašika
• pavlaka (rustika) - 100 g
• kečap ili paradajz pasta - 2 kašike.
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata
• suncokretovo ulje - 4 kašike.
• voda - 1 čaša

Kuvanje

Da biste skuhali gulaš u laganom šporetu, meso se mora narezati na velike kocke (2 cm) ili trake. Ako koristite smrznuto meso, prikladnije je izrezati ga na željene komade bez čekanja na potpuno odmrzavanje.



Luk narežite na pola prstena, a zatim na još 3 dijela - tako da najduži komadi ne budu duži od 2 cm.



Operite paradajz, prepolovite po dužini, izrežite peteljku i isjecite prvo, kao i luk, na pola prstena, pa čak i poprečno.



Papriku dobro oprati, odstraniti sjemenke, unutrašnje pregrade i rep i iseći na isti način kao i ostalo povrće, na male pravokutnike, ne više od komadića mesa.



Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka i uključite način "prženja". Nakon 3 minute, kada se ulje zagrije, složite komade mesa, posolite, pobiberite i zatvorite poklopac.



Nakon nekoliko minuta lagano smrznuto meso će pustiti višak vlage i možete ukloniti ventil za paru s poklopca multivarke kako bi vlaga bolje isparila. Međutim, nakon toga ne zaboravite ponekad pogledati ispod poklopca i promiješati meso lopaticom. Nakon 17 minuta prženja, komadi mesa treba da porumene.



Stavite seckani luk i paprike u spori šporet. Sve dobro izmiješajte i nastavite pržiti poklopljeno, povremeno miješajući, 5 minuta.



Vrijeme je za dodavanje brašna, ali to treba činiti postepeno da nema grudvica: malo sipati, miješati i tako dalje.



Meso sa povrćem i brašnom pržite veoma pažljivo (ne više od 2 minuta), sve može da zagori za samo pola minuta, pa mešajte češće nego inače. Brašno je potrebno da bi se budući sos-umak zgusnuo.

Dodajte seckani paradajz, promešajte i nastavite sa dinstanjem još 3 minuta, a zatim vratite ventil na svoje mesto, jer će gulaš morati da se dalje dinsta.



Dodajte kiselu pavlaku, kečap ili paradajz pastu, čašu vode, promiješajte, zatvorite multivarku poklopcem i postavite način "dinstanja" na 1 sat.



Spremnost svinjskog gulaša u sporom kuhaču određuje se signalom uređaja.

Poslužite svinjski gulaš sa krompirom ili pirinčem, obilno posut svježim začinskim biljem.

* Zvuči pastirski rog pozivajuće i poziva sve za sto... *

Zapravo, gulaš nacionalno jelo Mađarska i njena kulinarstva poslovna kartica, podrazumeva upotrebu govedine sa sosom u koji se dodaje povrće. Međutim, ovo izdašno i nepretenciozno jelo toliko su voljele domaćice širom svijeta da su ga počele kuhati od bilo kojeg mesa, a sastojci su se donekle promijenili u skladu s nacionalnim karakteristikama. Pojavom multivarka, proces pripreme "pastirske hrane" postao je lakši i tehnološki napredniji. Reći ćemo vam kako da skuvate divan, bogat i mirisan gulaš od svinjetine u spori šporet.

Klasična verzija jela uključuje prethodno prženje mesa do ugodne korice. Međutim, u dijetalnim interesima mnoge domaćice danas kuhaju gulaš bez pečenja, jednostavnim dinstanjem. Još jedan obavezan momenat je sos od povrća, koji svakako mora biti prisutan u gulašu.

Za klasičan recept, osim svinjskog mesa ili komadića vrata (600 g), trebat će vam i sljedeći proizvodi:

• slatka bugarska paprika - 2 kom .;
• repa srednje veličine - 2 kom .;
• beli luk - par zuba;
• biljno ulje - 40 g;
• paradajz iz konzerve sopstveni sok ili svježi paradajz - 400 g;
• voda - 80 g.

Ovaj recept za svinjski gulaš sa umakom u aparatu Philips za Slow Cooker je dizajniran za sat i četvrt vremena kuhanja. Međutim, u drugim modelima princip rada je približno isti. Prinos proizvoda je četiri porcije. Ako trebate kuhati za 8 porcija, povećajte oznaku proizvoda i vrijeme pečenja mesa - za 10 minuta.

Jelo se priprema ovako:

1. Pripremite povrće i meso, operite ih. Luk i papriku oljuštiti, iseći na kockice 2*2 cm.Oprano meso iseći na sitno ili malo krupnije.
2. Sipajte ulje u posudu za multivarku i stavite meso, podesite režim "Prži".
3. Pržite meso 10 minuta bez zatvaranja poklopca i povremenog mešanja.
4. Dodajte luk u meso i pržite zajedno još tri minuta.
5. Zatim se dodaje seckana paprika, voda. Proces se nastavlja do kraja programa prženja.
6. U posudu šaljemo paradajz, so i crni biber po ukusu, beli luk (može se iseckati ili proći kroz prešu). Sve izmešati.
7. Zatim u "Izborniku" morate pronaći program "Ugasi" i kuhati dalje sa zatvorenim poklopcem.
8. Gotov obrok Rasporedite po porcioniranim tanjirima, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Svinjski gulaš sa umakom i krompirom

veoma popularan i obilan obrok- gulaš sa krompirom. Ova opcija je dobra jer se i meso i prilog peku istovremeno. Naravno, ovaj proizvod se može nazvati gulašom s natezanjem, prije, pirjanom svinjetinom s krumpirom. Međutim, po ukusu, zasićenosti i brzini pripreme jelo je sasvim vrijedno.

Prije početka kuhanja vršimo pripreme:

• narežite na kockice svinjetine od 2 cm - trebat će 600 g;
• ogulite desetak srednjih krompira i narežite ih na kockice iste veličine;
• dvije srednje šargarepe i tri grubo očistimo na rende;
• glavicu luka narežite na pola prstena;
• oguliti par paradajza, lagano upariti u kipućoj vodi i ohladiti hladnom vodom. Zatim narežite na kockice.

Trebaće vam i par kašika biljnog ulja, dve kašike pavlake, so i biber po ukusu, kao i crveno mljeveni biber, malo paprike, lovorov list, ljuta ađika i sveže začinsko bilje za ukrašavanje jela prilikom serviranja.

Raspored proizvoda je dizajniran za 6 porcija. Za pripremu će biti potrebno 2-2,5 sata.

kuhanje:

1. U posudu multivarka sipajte kašiku biljnog ulja, sipajte sve povrće osim paradajza, pržite 7 minuta, podesivši režim „Prži“.
2. Povrću dodati seckanu svinjetinu i nastaviti proces još 10 minuta.
3. Nakon što meso dobije lijepu smećkastu nijansu, dodajte mu začine, sol, stavite lovorov list, pavlaku (može se zamijeniti kefirom ili jogurtom) i adjiku. Nakon što sve promiješate, prelijte čašom kipuće vode i, pokrivši poklopcem, dinstajte na ovom programu još 40 minuta. Ako nakon zadatog vremena sos postane malo kiselkast (u zavisnosti od paradajza), dodajte prstohvat šećera. Bitan! Ulijeva se samo kipuća voda, jer premaz zagrijane posude može popucati od temperaturne razlike!
4. Dok se gulaš dinsta, posolite seckani krompir, poprskajte sa malo ulja i ostavite. Nakon završetka gašenja, otvorite poklopac, sipajte krompir. Ne mešaj se! Nakon što ste postavili program "Ugasi" na 30 minuta, ostavite multivarku da radi. Na kraju kuvanja gulaš lagano izmiksajte, rasporedite na porcionirane tanjire, pospite svježim začinskim biljem.

Gulaš sa povrćem na kineski način u laganoj loncu

Kinesku kuhinju odlikuje prisustvo velikog broja začina, začina, posebnih umaka, a svakako i šećera, što proizvode čini potpuno jedinstvenim i ljutkastog ukusa. Osim toga, unutar kineska hrana uvek mnogo različitog povrća. Naš recept je u ovom stilu.

To znači da morate pripremiti:

• komad svinjskog mesa na 600 grama;
• 1 kom. tikvice, slatke paprike i šargarepe,
• kašika nasjeckanog đumbira;
• 3 art. kašike soja sosa;
• češanj belog luka;
• mala kašika kukuruznog škroba;
• kašika šećera;
• 125 g pileća čorba, priprema se unapred i treba da se ohladi.

Radni proces:

1. Svo povrće, osim belog luka sa đumbirom (sitno i proizvoljno iseckati), iseći na trakice. U režimu prženja na ulju prepeći meso isečeno na komade da dobije mirisnu prijatnu koricu.
2. U čorbu dodajte sos, skrob, šećer i so, ostavite da odstoji.
3. Povrće stavljamo u meso i promiješamo lagano pržimo ne više od 5 minuta.
4. Stavili smo spori šporet na režim dinstanja, dodajući mešavinu bujona u gulaš.
5. Nakon sat vremena dinstanja isključite, poslužite sa začinskim biljem. Okus mesa će biti veoma pikantan, nežan, sa kineskim notama.

Mađarski gulaš od svinjetine

Tradicionalni mađarski gulaš uključuje obavezno prženje povrća na masti. Zato pripremite 80 g slanine, otopite je na režimu prženja da omekša, to će trajati minut i po. Zatim dodajte povrće - luk narezan na kockice, seckanu papriku.

Zatvorite poklopac mikrovalne pećnice i postavite je na maksimalnu snagu. Krčkajte 15 minuta uz povremeno mešanje.

Zatim razblažite 1 kašiku brašna i paradajz paste u 100 g juhe, sipajte smesu u meso. Pirjajte još par minuta i spremni ste za posluživanje. U tanjire staviti seckano zelje, gulaš preliti sa mađarskom pavlakom.

Nijanse i tajne kuhanja

1. Meso treba biti svježe, a ne smrznuto - odmrznuto, to će pogoršati okus proizvoda.
2. Da bi gulaš imao bogat ukus, komadi mesa se moraju brzo pržiti na najjačoj vatri dok ne porumene.
3. Meso se na samom kraju posoli da iz njega ne bi izlazio sok tokom pečenja i da ne postane žilavo.
4. Ne štedite povrće – ono daje jelu sočnost i obogaćuje ukus i aromu gulaša.
5. Pravi mađarski gulaš je prilično bogatog ukusa, ima lep gust sos. Gustoća se postiže isparavanjem čorbe, koja ostaje prilično jaka. Ako jelo ispadne vodenasto, vodenasto, to možete popraviti tako što ćete brašno otopiti u juhi i dodati u umak.
6. Ako je sos kiselkast, dodajte šećer. Ali samo na samom kraju kuvanja. Na kraju se dodaje i pasta od paradajza, inače će šećer i paradajz svakako doprineti sagorevanju glavnih komponenti do dna.

Gulaš je mađarsko jelo koje kuvaju pastiri u velikom kotlu na vatri.

Prvo su pržili meso, a zatim ga dinstali sa povrćem.

Ispala je prilično začinjena i bogata supa ili mesni gulaš.

Danas je vatru i kazan zamijenjen sporim štednjakom, ali je način kuhanja ostao isti.

Gulaš od svinjetine u loncu - osnovni principi kuhanja

Gulaš ne samo da se ukorijenio kod nas, već je postao i omiljeno jelo. Tradicionalni gulaš se pravi od junećeg mesa, ali je svinjetina veoma popularna kod nas, pa se ovo meso često koristi za gulaš.

Multicooker znatno olakšava život modernim domaćicama. U njemu se meso mnogo brže kuva, a rezultat je uvek odličan. Svinjetina u laganoj peći je bolje zasićena začinima, a meso je mekano i sočno.

Za pripremu klasičnog gulaša, najviše jednostavni sastojci: meso, luk, šargarepa i krompir. Danas ih ima mnogo različiti recepti gulaš u spori šporet, sve zavisi od proizvoda koji se koriste za kuvanje.

Svinjetina se opere, osuši salvetama i iseče na komade. Prvo propržite luk i šargarepu. Zatim dodajte svinjetinu isečenu na komade i nastavite da pržite u laganoj šporeti dok ne porumeni. Sve začiniti začinima, posuti brašnom i izmešati da ne ostanu grudvice.

Zatim sve prelijte čorbom, sosom ili pročišćenom vodom. Dinstajte meso sat vremena. Da napravite supu, dodajte još tečnosti.

Recept 1. Gulaš od svinjetine sa umakom u loncu

Sastojci

svježa svinjska pulpa - pola kilograma;

• dvije glavice luka;

  sol;

  masna pavlaka - 100 ml;

  crni biber;

  paradajz pasta - 80 ml;

  maslinovo ulje- 100 ml;

  brašno - 50 g.

Način kuhanja

1. Operite svinjsku kašu, natopite salvetama i narežite na komade srednje veličine.

2. U šerpu za multivarku sipajte ulje, lagano ga zagrejte uključivanjem programa „Pečenje“ na deset minuta. Stavite svinjetinu u šerpu i pržite, zatvorivši poklopac. Povremeno promiješajte.

3. Luk oguliti, sitno iseckati i dodati u svinjsko meso. Promiješajte i kuhajte još desetak minuta. Posolite, pobiberite i dodajte brašno. Snažno miješajte.

4. U dubljoj posudi pomešati paradajz sa pavlakom. Posolite, pobiberite i lagano umutite.

5. Mesu dodajte sos od pavlake i paradajza, promešajte i napunite vodom tako da potpuno prekrije meso.

6. Uključite program "Gašenje" na sat i po. Gotov gulaš poslužite sa rezancima ili kuvanim krompirom.

Recept 2. Svinjski gulaš sa kečapom

Sastojci

pročišćena voda - 150 ml;

svinjsko meso - pola kilograma;

suncokretovo ulje - 50 ml;

jedna šargarepa;

kečap - 50 ml;

bulb;

biber u zrnu;

veliki paradajz;

Lovorov list;

kiseli krastavac;

Paprika;

svježe mljeveni biber;

brašno - 80 g.

Način kuhanja

1. Oslobodite glavicu luka od ljuske i sitno je iseckajte. Operite paradajz, obrišite ga i narežite na male kockice. Kiseli krastavac sameljite na isti način kao i paradajz.

2. Operite svinjetinu, natopite je salvetama i narežite na velike štanglice. Mahunu slatke paprike oslobodite od peteljke i sjemenki. Narežite papriku na trakice. Ogulite šargarepu i narežite na trakice.

3. Uključite multivarku u režimu "Pečenje" na 20 minuta. Sipajte ulje u činiju i dodajte luk. Zatvorite poklopac i pržite tri minute. Zatim dodajte seckani paradajz, biber i krastavac. Promešajte i nastavite da pržite još dva minuta. Sada dodajte šargarepu, ulijte kečap i promiješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte narezanu svinjetinu.

4. Sve začinite začinima, prebacite multivarku na način rada „Gurilo“ i nastavite kuhati još sat vremena.

5. Brašno razblažite u maloj količini vode, lagano umutite i u ovu smesu unesite pet minuta pre kraja programa. Promiješati. Poslužite gulaš uz prilog ili samostalno.

Recept 3. Svinjski gulaš u loncu na talijanskom

Sastojci

800 g svinjsko meso;

25 ml stonog sirćeta;

250 ml juhe;

40 g putera;

četiri glavice luka;

tri čena belog luka;

• 200 g paradajza u sopstvenom soku;

  10 g mljevene paprike;

  dva lovorova lista;

  3 g kima.

Način kuhanja

1. Moje svinjsko meso, osušite ga salvetama i narežite na ne previše male kockice. Luk očistimo od ljuske i narežemo na pola prstena. Stavljamo komadić putera u zdjelu i uključujemo način rada "Prženje".

2. U činiju stavite seckani luk i pržite ga dok ne poprimi žućkastu nijansu. Zatim sipajte sirće, i pržite, mešajući lopaticom, dok sirće ne ispari.

3. U ovoj fazi dodajte kim i papriku, biber i dobro promešajte.

4. Sada u činiju stavite svinjetinu, stavite peršun i ocijedite bijeli luk. Zgnječite paradajz viljuškom u sopstvenom soku i dodajte ih u činiju. Posolite posudu, promiješajte i aktivirajte način rada "gašenje".

5. Sve naliti čorbom i na ovaj način kuvati gulaš dva i po sata. S vremena na vrijeme provjeravamo nivo tečnosti, po potrebi dodamo juhu.

Recept 4. Gulaš od svinjetine sa povrćem u loncu

Sastojci

svinjski vrat - 800 g;

svježe zelje;

bugarski biber - dvije mahune;

voda za piće - 50 ml;

tri paradajza;

maslinovo ulje - 75 ml;

dvije sijalice;

kečap - 80 ml;

brašno - 40 g;

masna pavlaka - pola čaše.

Način kuhanja

1. Operite svinjetinu pod vodom, natopite salvetom i narežite na srednje komade. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena. Ostatak povrća nasjeckajte na sitne komade.

2. U činiju sipajte maslinovo ulje, stavite meso i uključite program „Pženje“. Pržite svinjetinu, miješajući i ne zatvarajući poklopac, oko sedam minuta. Zatim sve začinite biberom i solju.

3. Čim meso porumeni dodati luk i papriku. Mix.

4. Sve sameljite sa brašnom, dobro promešajte da ne ostane ni jedna grudvica. Dodati seckani paradajz.

5. Pavlaku sjediniti sa kečapom, lagano umutiti i ovom smesom preliti meso. Promešati i uliti vodom. Prebacite multivarku u režim "gašenje" na sat i po. Prebacite gulaš u dublju posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Recept 5. Delikatni svinjski gulaš u loncu sa krompirom na pari

Sastojci

velika šargarepa;

Lovorov list;

400 g svinjskog mesa;

150 g paradajza;

Začini za meso;

velika glavica luka;

25 g kukuruznog škroba;

krompir.

Način kuhanja

1. Povrće očistimo i operemo. Svinjetinu operemo, osušimo i narežemo na duguljaste komade. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu sitno narendajte, gomolje krompira prepolovite. Stavite krompir izrezanom stranom nadole u paru.

2. Paradajz narežite na što sitnije. Prebacimo ih u duboki tanjir, dodamo im skrob, posolimo i začinimo začinima. Sve dobro izmiješajte, a zatim lagano umutite pjenjačom da umak postane homogene konzistencije.

3. Narezanu svinjetinu, luk i šargarepu stavite u posudu za multivarku. Sve prelijte sosom i promešajte. Stavila sam lovorov list. Stavljamo posudu s krompirom u posudu i aktiviramo režim "gašenje" na sat vremena.

4. Nakon predviđenog vremena, izvadimo posudu s krompirom, stavimo je na posudu. Na vrh stavite svinjski gulaš i sve pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept 6. Svinjski gulaš sa pivom u loncu

Sastojci

kg svinjskog mesa;

tri mahune slatke paprike;

tri glavice luka;

svježe mljeveni biber;

četiri čena belog luka;

mljevena paprika;

80 ml paradajz paste;

litar tamnog piva.

Način kuhanja

1. Luk oljuštite i nasjeckajte na prilično velike kolutove.

2. U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje i aktivirajte režim "Prenje". U činiju sipajte luk, pospite ga kimom i pržite uz intenzivno mešanje desetak minuta.

3. Mahuni slatke paprike odstraniti repove sa sjemenkama, isprati, osušiti i izmrviti u debele slamke. Luku dodajte papriku i dinstajte, mešajući, pet minuta.

4. Sada dodajte paradajz pastu i nastavite da pržite, povremeno mešajući, pet minuta.

5. Opranu svinjetinu osušite i narežite na krupnije komade. Dodajte meso povrću. Ovdje protisnite bijeli luk kroz presu. Posolite i začinite svježe mljevenim biberom i paprikom.

6. Ulijte tamno pivo. Prebacite multivarku u režim "gašenje" i kuhajte gulaš sat i po do dva. Poslužite gulaš sa povrćem ili pasta.

Recept 7. Gulaš od svinjetine, jabuke i bundeve u loncu

Sastojci

pola kilograma svinjskog mesa;

pola litre vode za piće;

• bulb;

  svježe mljeveni biber;

  pola kilograma bundeve;

  peršun;

• četiri krompira;

  50 ml kreme;

  50 ml biljnog ulja;

  Komad putera.

Način kuhanja

1. Luk oljuštite i nasjeckajte na debele poluprstenove. Svinjetina narezana na krupnije komade.

2. U zdjelu multivarka stavite komadić putera i dodajte biljno ulje. Uključite program "Prženje" i sačekajte dok puterće se istopiti. Dodajte luk i pirjajte 3 minute dok ne omekša. Dodajte svinjetinu i sve zajedno pržite još desetak minuta.

3. Dodati brašno i izmešati. Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke. Fino izmrviti. Oguljeni krompir i bundeva iseckati na kockice. Dodajte jabuku i povrće u spori šporet.

4. Kremu razblažite kipućom vodom i dobijenom smesom prelijte meso i povrće. Posolite, začinite začinima. Prebacite multivarku na režim "gašenje" i kuhajte gulaš dva sata. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršunom, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha pola sata.

U procesu kuhanja gulaša od svinjetine u sporu kuhaču možete kuhati povrće na pari za prilog. Na zdjelu gulaša dovoljno je staviti posudu sa povrćem.

Uzmite svinjetinu za gulaš bez masti, dozvoljen je tanak sloj masti.

Dodavanjem čorbe ili druge tečnosti možete podesiti konzistenciju gulaša da dobijete meso sa umakom ili supom.

Da meso ostane sočno, pohati ga u brašnu i pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.

Vijesti iz šoubiznisa.