Salata od škampa krastavci jaja paradajz sir. Salata od škampa sa sirom i jajima. Zelena salata sa škampima

U nekim slučajevima, za prijateljsko druženje ili romantično veče potrebno je pripremiti laganu i ukusnu salatu kao predjelo.

Salata od škampa sa sirom i jajima dobar izbor posuđe za takve prilike. Naravno, osim tri glavna sastojka, trebat će nam još neke komponente, a ovdje su, kako kažu, moguće opcije.

U svakom slučaju, škampe ćemo kuhati zasebno.

Opća pravila za prethodno kuhanje škampa

Škampi se prodaju u dvije varijante:

• svježe smrznute su sivkasto-pješčane nijanse, u ovom slučaju kuhamo ih 10 minuta.
• kuvano smrznuto, ružičaste boje - kuvati 3-5 minuta (u zavisnosti od veličine).

Meso škampa oslobađamo od hitinske ljuske.

Salata sa škampima, čeri paradajzom, sirom i jajetom

Obračun za jednu porciju

Sastojci:

• srednje zavareni - 3 kom. po porciji;
• pileće jaje - 1 kom.;
• čeri paradajz - 1 kom.
• feta sir ili sir - 50 g;
• masline - 3 kom.;
• zelje (bosiljak, peršun, ruzmarin, cilantro).
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće.

Kuvanje

Tvrdo kuvano jaje narežemo na 4 kriške, takođe paradajz. Kriške lijepo rasporedimo u ravnu zdjelu za salatu, pored maslina i sira, narezane na kockice srednje veličine. Na vrh položite škampe. Ukrasite zelenilom, prelijte mješavinom maslinovog ulja i sirćeta.

Približno po istom receptu možete napraviti salatu od škampa, jaja, krastavca i sira.

Uključite krastavac umjesto paradajza u salatu ili kombinirajte krastavac i paradajz.

Ove salate poslužite uz bijelo ili roze vino. Ako je potreban kruh, poslužite ciabattu ili malu lepinju od ječmenog brašna, možda beskvasne krekere ili kekse.

Salata od škampa sa sirom, prepeličjim jajima i ananasom

Sastojci:

• srednje kuhani škampi - 3 kom.;
• prepeličje jaje - 3 kom.;
• polumeki sir - 50 g;
• ananas - 50 g;
• listovi mente;
• nezaslađenog jogurta.

Kuvanje

Ananas narežite na kockice srednje veličine (možete koristiti konzerviranu). Kockice ananasa sipamo u čaše ili zdjelice, kuhane na vrhu prepelica jaja i isprepletene kockice sira. Sve prelijte jogurtom, na vrh stavite škampe i ukrasite listićima mente.

Ova salata se poslužuje uz koktele na bazi ruma ili džina uz dodatak prirodnih sokova egzotičnog voća.

Salata od škampa sa tofuom i pačjim jajetom - Recept u panazijskom stilu

Sastojci:

Kuvanje

Pomiješajte malo susamovog ulja umak od soje i sok od limete, začinite ljuta paprika, dodati sitno seckani beli luk. Pustite da se sos natopi.

Pačje jaje skuvamo skoro tvrdo kuvano. Pržene škampe u susamovom ulju. Narežite tofu na kockice.

Na tanjir stavljamo porciju pirinča, a na škampe pravo u ljusci, pored njega je pačje jaje isečeno na pola ili na 4 kriške i kockice tofu sira. Sve prelijte sosom, ukrasite začinskim biljem.

Odlične vijesti! Danas pripremamo salatu od škampa sa jajetom i sirom, koja se može koristiti kao lagana užina Ili ga možete jednostavno pojesti za doručak.

Sastojci

Za pripremu salate sa škampima i sirom potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• škampi - 600 grama,
• tvrdi sir - 150 grama,
• jaja - 3 komada,
• limunov sok - 1 kašika,
• sol - po ukusu,
• zelje kopra - 1 mala veza,
• majonez - 2-3 kašike,
• svježi paradajz za dekoraciju - 1 komad za dekoraciju salate.

Recept za salatu od škampa i sira korak po korak

Da biste pripremili salatu od škampa, operite plodove mora, prokuvajte do kuhanja i narežite na komade.

Da skuhate škampe za salatu, prvo ih odmrznite, isperite i umočite u posoljenu kipuću vodu. Za jedan litar vode potrebna vam je supena kašika soli bez vrha.

Isperite pileća jaja za salatu, u šerpu ulijte hladnu blago zakiseljenu vodu, prokuvajte, ohladite hladnom vodom, oguliti i odvojiti žumanca od proteina. Belanca sitno iseckati, a žumanca samrveti sa 1 kašikom majoneza u homogenu masu.

Za salatu od škampa narežite oprano zelje kopra. Isjeckane morske plodove stavite u činiju, dodajte ostale pripremljene sastojke.

Narendajte sir u salatu sa sirom i škampima na krupno rende. Pomiješajte sastojke, ostavite puno zelenila za dekoraciju.

Salatu od škampa sa sirom i jajetom stavite u zdjelu za salatu, odozgo premažite majonezom. Gotovo jelo ukrasite i pospite koprom.

Paradajz za dekoraciju gotov obrok može se rezati na kriške ili tanke kriške. Na površini salate možete stvoriti prekrasnu kompoziciju pomoću metode fantazije.

Naša kuhinja široko koristi paradajz za salate, prva i druga jela, kao i za dekoraciju.

Istorija povrća je veoma zanimljiva. U Evropi se paradajz prvi put uzgajao kao ukrasna biljka, koja se smatrala otrovnom.

Uspješna kombinacija organskih kiselina i šećera daje proizvodu visoko kvaliteti ukusa. Sastav povrća uključuje proteine, enzime, pektin i vlakna, dosta karotena.

Paradajz sadrži bogat set vitamina B, vitamina K, C, PP. Salate s paradajzom zasićene su velikom količinom vitamina C, što sprječava tako strašnu bolest kao što je skorbut.

Više recepata na našoj web stranici:

1. Danas ćemo pripremiti salatu sa jajima i šunkom. Recept sa fotografijom možete pogledati na donjoj stranici koju nam je poslao...

Domaćice se stalno suočavaju s mukom odabira predjela za glavno jelo. Odlično rješenje je lagana salata sa škampima i jajima. Za pripremu ove delicije biće potrebno dosta vremena, ali pravim gurmanima će se sigurno svidjeti ovo ukusno predjelo. Uostalom, okus škampa besprijekorno naglašavaju cherry paradajz, te sir i kuhana jaja učinite salatu zadovoljavajućom. Može se pripremiti i kao samostalna popodnevna užina ili večera za one koji prate figuru.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.Broj porcija je 2.

Sastojci

Šta je uključeno u recept za salatu od jaja i škampa? Lista sastojaka će biti sljedeća:

• tigar ili drugi veliki škampi - 15-25 komada;
• prepelica jaja - 6-9 kom.;
• list zelene salate - 1 grozd;
• limun - ½ kom.;
• cherry paradajz - 6-9 kom.;
• mocarela sir u mini formatu - 6-9 kuglica;
• zelje - 1 hrpa;
• biber, sol, majonez - po ukusu;
• pinjoli - 1 šaka.

Bilješka! Lista sastojaka može uključivati maslinovo ulje. Ali to bi trebalo učiniti samo ako odluče zamijeniti majonez.

Kako napraviti salatu od jaja i škampa

Koristeći korak po korak recept uz fotografiju, bit će vrlo jednostavno pripremiti originalnu i laganu salatu na bazi jaja i škampa.

1. Bolje je početi sa kuvanjem zelena salata. Dobro ga isperite i osušite na salveti ili peškiru za vafle. Pripremljene listove ne treba rezati. Optimalno ih je pokidati prstima, nakon čega listove treba staviti u zdjelu za salatu.

1. Zatim morate skuvati prepelica jaja. Kada se ohlade, moraćete da ih pažljivo izvadite iz ljuske. Zatim se jaja pažljivo režu na polovine ili četvrtine i polažu na listove zelene salate.

Napomenu! Privlačnost prepeličjih jaja je u tome što se mogu odmah položiti u kipuću vodu. Kuvaju se za samo 1,5 do 2 minute.

1. Nakon kuvanih jaja dolazi sir. Mocarele kuglice se lako mogu iseći na dve polovine. Oni takođe idu na tanjir.

1. Sada treba da uradimo paradajz. Trešnje će se morati oprati i osušiti, nakon čega se povrće jednostavno prepolovi i također izloži u salatu.

1. Zatim pripremite škampe. Prethodno očišćeni morski plodovi moraju se pržiti na laganoj vatri. Preporučuje se da u šerpu sipate malo maslinovog ulja. Kozice pecite na roštilju 2 minute sa svake strane.

1. Plodovi mora se polažu na ostale komponente grickalice. Po potrebi se dodaju so i biber. Napunite radni komad gorivom bolje ulje, prskanje proizvoda limunovim sokom. Ali ljubitelji standardnog preljeva mogu koristiti i tradicionalnu opciju - majonez.

Ostaje samo ukrasiti predjelo zelenilom i pinjolima.

Video recept za salatu od škampa i jaja

Koristeći video zapise u nastavku, možete napraviti sličan zalogaj. Nove varijacije komponenti omogućit će vam da uživate u potpuno neočekivanom, originalno posuđe, čiji se sastav uvijek može prilagoditi po želji:

Kozice su sada česti gosti praznični stolovi. Ne kuvate ih često tek tako za porodičnu večeru, češće za nezaboravne sastanke. Ovaj proizvod je vrlo koristan, samo trebate odabrati prave škampe: bez viška leda (više puta smrznute), već ohlađene.

I ovaj proizvod se kombinuje sa gotovo svim proizvodima: krastavci, paradajz, sir, jaja, lignje itd. Na primjer, škampi su proteini, vrlo su komplementarni lignjama i siru. Uzmi zdravu salatu. Začinjavaju se sosom od majoneze i uljem sa začinima.

Jednostavna i ukusna salata od škampa sa sirom i jajima

Imala sam period kada sam neverovatno želela proteinsku salatu sa škampima i paradajzom. Upravo sam bio spreman da ga pojedem u kantama, vjerovatno je nešto nedostajalo.
Recept za salatu ima sopstvenu polet zbog miješanja majoneze i limuna. Kiselina će razblažiti prilično blag ukus škampa i jaja.

Sastojci:

• 100 gr kuvanih škampa
• 2 jaja
• 50 gr sira
• Majonez
• Malo limunovog soka

Režemo sve proizvode.

Trljamo sir.
Pomiješajte limunov sok sa majonezom i ovom smjesom prelijte salatu.

Škampi se ponekad ne režu, već jednostavno polažu u salatu sa završnim slojem, kao ukras. One se prvo pojedu.

Ali volimo kada ih ima puno i zato ih meljemo u komadiće.

Najukusnija salata sa škampima i avokadom

Avokado je takođe prilično dobar koristan proizvod koji divno upotpunjuje sve jela od povrća. A u kombinaciji sa škampima daje nutritivnu vrijednost i egzotičnu salatu.

Sastojci:

• 1 avokado
• 1 tbsp sok od limuna
• 150 gr paradajza
• 1 veza kopra
• 200 gr oguljenih škampa
• Majonez

Ogulite avokado i uklonite košticu. Režemo na komade.

Ulijte limunov sok.

Moramo pripremiti kriške paradajza i škampe.

Sve pomiješamo u jednoj posudi sa majonezom.

Položite na listove zelene salate.

Jednostavna salata od škampa i paradajza

Paradajz daje sok u salati, pa stoga ne ispada suh, već natopljen. Miris odmah podsjeća na ljeto, a izgled je vrlo atraktivan.
Ako imate velike režnjeve belog luka, uzmite 1 režanj.

Sastojci:

• 250 gr škampa
• 100 gr sira
• 2 čena belog luka
• Posoliti biber
• 2 paradajza
• 2 kuvana jaja

Sipajte škampe u prokuhanu posoljenu vodu.

Dok se škampi hlade, isječemo paradajz, kopar, jaja.

Očišćene škampe stavite u činiju.

Preliven rendanim sirom i sokom od belog luka.

Posolite i pobiberite i začinite sosom ili majonezom.

Recept za ukusnu salatu od škampa i ananasa

Ne tako davno sam pisala o salatama od ananasa, ali ima toliko varijacija da ih ne možete sve nabrojati. Stoga donosim recept za ukusnu salatu, koja ima izražen slatkast okus.

Ananas je bolje birati već na komade, ali i ja sam ih narezala na nekoliko komada da budu manji.

Kukuruz treba da bude dobar, sladak i iste veličine.

Sastojci:

• 0,5 kg škampa
• 1 konzerva ananasa
• 150 gr tvrdog sira
• 3 kuvana jaja
• Zelenilo
• Majonez

Pomiješajte kuhane škampe i jaja, prethodno nasjeckana.

Dodajte im komadiće ananasa, prethodno ocijedite sok.

Odozgo narendajte sir, namažite nasjeckano zelje.

Sve pomiješamo sa majonezom.

Ako je ovo svečana verzija salate, onda prvo sve pomiješamo, a na vrh utrljamo sir i hrpu zelenila.

Salata sa škampima i krakovim štapićima

Rakovi štapići su veoma popularan proizvod. Ipak više recepata salate sa štapićima od rakova ovdje.

U ovoj salati posebno je mjesto svježi krastavac. Salati daje svježinu i prozračnost.

Rakovi štapići se mogu zamijeniti mesom, u tome nema razlike.

Sastojci:

• 2 pakovanja štapića od rakova - 500 gr
• 5 jaja
• 1 konzerva kukuruza
• 1 svježi krastavac
• 100 grama kuvanih škampa
• Majonez

Jaja, škampi i štapići od rakova grind.

Na njih položimo kukuruz bez tečnosti iz tegle.

Recept za svečanu salatu sa škampima i lignjama i crvenim kavijarom

Crveni kavijar je poslastica koju domaćica često kupuje samo na njoj Nova godina, Jedna tegla će biti u prodaji. Neko sa njim pravi sendviče sa puterom, a neko ga stavlja u salate. Prilično je slan, pa daje neobičan okus salati bez soli.

Lignje je također potrebno pravilno uzimati (minimalno leda u vrećici, srednjeg oblika i sa minimumom oštećenja).

Sastojci:

• 500 gr kuvanih lignji
• 400 gr štapića od rakova
• Kuvani proteini od 6 jaja
• 250 gr sira
• 140 gr crvenog kavijara
• 150 gr škampa
• Majonez

Surimi štapići se režu po dužini na male trakice.

Vjeverice također narežemo po dužini na trakice.

Isjeckajte meso škampa.

Na redu je dodavanje tegle crvenog kavijara i sosa od majoneze.

Posolite ovu salatu, inače će joj se izgubiti polet i zanimljiv ukus!

Recept za ukusnu salatu od škampa i kalamara

Masa od lignji sa škampima odmah se povezuje s plodovima mora. Čak i ako im se doda morske alge, okus salate će ostati pobjednički.

Želim da vas upoznam sa veoma ukusan recept, koji se lako priprema i jede odmah.

Sastojci:

• 600 gr lignje
• 500 gr smrznutih škampa
• 5 kuvanih jaja
• Majonez

Kozice prokuhajte ili prelijte kipućom vodom, ogulite i nasjeckajte.

Lešine lignje treba dobro očistiti i kuhati 1 minut.

Sitno nasjeckajte jaja.

Sve komade sjedinimo u posudi, posolimo i pomiješamo sa majonezom.

Dodavanjem zanimljivih sastojaka u recept dobijate razne varijacije salata. Moguće je razrijediti maslinama, crvenim kavijarom ili krastavcem.

Često kupujemo lignje da nadoknadimo proteine ​​i masne kiseline. U prodavnici na sniženju možete kupiti kilogram njih, manje od sto rubalja. A korisnost je mnogo veća od svinjetine. Da, i ko će odbiti golem protein, tako da za večernji obrok možete skuhati niskokaloričnu salatu, a protein se, kao što znate, ne taloži sa strane.

Odaberite vlastiti recept.

Glavna stvar je da na vrijeme uklonite morske plodove iz kipuće vode, inače ćete u procesu probave dobiti gumeno meso, umjesto mekog mesa.

04.04.2015

Salate od škampa nisu samo ukusne, već i ukusne zdrave obroke. Korisne karakteristikeškampi su zbog sadržaja vitamina D, E, A, PP, B12, bakra, gvožđa, fosfora, magnezijuma, natrijuma, kalijuma. Prisustvo aminokiselina, joda i sumpora u njima doprinosi aktivaciji rasta tjelesnih ćelija, kao i harmoničnom radu svih organa i sistema. Ove korisnim materijalom takođe blagotvorno utiču na stanje kože, noktiju i kose.

Zbog niskog sadržaja kalorija, škampi se mogu koristiti u prehrani. Osim kalorija, škampi sadrže tvar kao što je astaksantin, koji je odgovoran za boju ljuskara. Ova supstanca je u stanju da ojača kardiovaskularni sistem, sprečava nastanak srčanog udara, koronarne bolesti srca, moždanog udara. Odnosno, škampi su vrlo koristan proizvod za sve.

1. Salata sa škampima i sirom

Sastojci:

• škampi -150 g
• listovi zelene salate - 150 g
• čeri paradajz - 10 kom
• prepeličje jaje - 10 kom
• sok od limuna - 1 kašičica
• sol - 0,3 tsp
• parmezan - 50 g

kuhanje: narezati cherry paradajz, prepelica jaja i zelenu salatu. Tri sira parmezan. Na tanjir stavite listove zelene salate, kuvane škampe, cherry paradajz i jaja, posolite i dodajte limunov sok, prema receptu. Pospite rendanim sirom i poslužite.

2. Salata "Lightness"

Sastojci:

• škampi - 500 g
• paradajz - 3 kom.
• krastavci - 2 kom.
• paprika - 1 kom.
• sir (Brynza, Feta) - 80 g
• masline - 10 kom.
• listovi zelene salate - 6 kom.
• kopar i peršun - po ukusu
• limunov sok - 2-3 kašike.
• maslinovo ulje - 2 kašike.
• sol - po ukusu.

kuhanje: Umočite škampe u kipuću vodu i uklonite ljuske. Paradajz narežite ne previše sitno. Stavljamo ih u činiju za salatu, dodamo seckanu papriku, kao i kriške krastavaca. Masline narežite na kolutiće i dodajte ostalim proizvodima.

Listove zelene salate trgamo rukama (metal noža reaguje sa salatom i to nimalo ne koristi organizmu). Izbacite škampe. Dodajte sir narezan na kockice. Zelenje sitno nasjeckajte i stavite u salatu, pa začinite sok od limuna i maslinovo ulje.

Sastojci:

• svježi listovi spanaća - 200 g
• cherry paradajz - 150 g
• kuhani oguljeni škampi - 100 g
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• limunov sok - 25 ml
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• zrnati senf - 1/2 kašike. l.

kuhanje: ugasiti pola kašike senfa balzamiko sirće i dodajte malo maslinovog ulja. Dodajte listove spanaća, promiješajte, čeri paradajz prepolovite i stavite oguljene škampe. Prelijte limunovim sokom i poslužite.

4. Pohane škampe u zelenoj salati

Sastojci:

• zeleni luk(iseckan) - 1/3 šolje
• kupus - 350 g
• škampi (sirovi) - 400 g
• majonez - 3/4 šolje
• prezle - 2 šolje
• biljno ulje- 4 kašike. l.
• zelena salata - 1 grozd
• slatki sosčili - 1/3 šolje

kuhanje: iseckati salatu. Stavite u veliku zdjelu. Dodati prolećna salata ili male cvjetiće brokule. Dodajte seckani zeleni luk. Pomiješajte majonez sa čili sosom.

Potreban vam je slatki sos, pa nemojte zbuniti! Dodajte Sirracha sos i dobro promiješajte. Stavite sos u frižider dok ne budete spremni da poslužite salatu.

Ogulite škampe i stavite u dublju posudu. Dodajte malo ulja... I promiješajte. Zatim škampe uvaljajte u prezle.
Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite škampe po 3 minute sa svake strane. Gotovi škampi vratite u činiju i pomiješajte sa sosom. Zelenu salatu, kupus i začinsko bilje nasjeckajte i rasporedite na tanjire. Dodajte škampe u sos i poslužite.

5. Salata od povrća sa škampima

Sastojci:

• krastavci - 2 kom.
• čeri paradajz - 5 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• škampi (oguljeni, kuhani) - 200 g
• puter - 20 g
• tvrdi sir - 20 g
• bijelo vino (suvo) - 2-3 žlice. l.
• beli hleb - 2 komada
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• listovi zelene salate - 1 veza
• kopar - 1/2 vezice
• soli po ukusu
• biber (crni, mljeveni) po ukusu

kuhanje: Listove zelene salate isperite hladnom vodom, isjeckajte ili pokidajte rukama. Stavite na tanjire. Krastavci narezani na tanke trakice. Dodajte prepolovljene cherry paradajz u salatu. Dodati narezanu šargarepu. Sir tanko narežite i dodajte u salatu.

Hleb osušite u tosteru, uklonite koru i narežite na srednje kockice. Dodajte krutone u salatu.

Škampe malo propržiti na puteru, preliti sa belim vinom i dinstati 1 minut. 9. U salatu dodajte škampe i sitno seckani kopar. Posolite, pospite svježe mljeveni crni biber, susam i prelijte salatu biljnim uljem i limunovim sokom. Po želji možete pripremiti preljev za salatu i na bazi majoneze.

6. Mandarina salata sa škampima

Sastojci:

• mandarine - 8 kom.
• škampi - 200 g
• jabuke - 2 kom.
• celer - 2-3 stabljike
• listovi zelene salate - 100 g
• peršun - 50 g
• limun - 1 kom.
• majonez - po ukusu
• sol - po ukusu

kuhanje:Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite.

Pripremite sos. Da biste to učinili, iscijedite sok od dvije mandarine. Dobijeni sok i majonez (najbolje domaći) pomiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Jabuke ogulite od kore i narežite na male kockice. Celer nasjeckajte na tanke strugotine. Oguliti 6 mandarina od kore i podeliti na kriške. Pomiješajte sve sastojke sa škampima i dobijenu smjesu stavite na listove zelene salate. Pre serviranja obilno prelijte sosom, ukrasite peršunom i tankim limunovim polumjesecom.

7. Salata "Škampi na snježnom jastuku"

Sastojci:

• tvrdi sir - 200 g
• kuvana jaja - 4 kom.
• škampi - 400 g
• salata - 100 g

za sos:

• prepelica jaja - 7 kom.
• biljno ulje - 150 ml
• senf - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• sol - prstohvat
• sok od 1 limete
• cilantro i kopar - po ukusu
• svježe mljeveni biber
• kora limete

kuhanje: naribajte sir ili narežite na rezance posebnim nožem za voće. Jaja podijeliti na proteine ​​i žumanca, izrendati. Pomiješajte sir sa žumancem. Škampe kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta, ohladite i ogulite.

Za sos pomešati prepelica jaja, šećer, so i senf, umutiti mikserom 1 minut. Nastavljajući da mutite, dodajte biljno ulje u tankom mlazu. Blendajte dok ne postane mekana i gusta. Dodajte sok od limete, nasjeckano začinsko bilje i mljevenu papriku.

Salatu stavite na tanjir za serviranje, od bjelanjka napravite „snježni jastuk“. Na vrh stavite malo sira sa žumancem i ukrasite škampima. Prelijte sokom limete, pospite koricom. Sos poslužite zasebno. Salata "Škampi na snježnom jastuku" je spremna.

8. Italijanska salata "Romantika za dvoje"

Sastojci:

• škampi (tigar) - 500 g
• zelena salata - 2 grozda
• paradajz - 3 kom.
• paradajz pasta - 200 g
• pavlaka - 100 g
• majonez - 100 g
• beli luk - 2 čena

kuhanje:škampe skuhajte u ljusci i ogulite (u ljusci ispadaju ukusniji i sočniji od kupovnih, oguljenih). Narežite listove zelene salate. Obično se preporučuje da salatu kidate rukama, ali u restoranu je bila iseckana.

Isjeckanu zelenu salatu položite na ravan tanjir. Pospite kuhanim škampima. Prelijte sosom.

Pripremite sos: u šoljici pomešati pavlaku, majonez i kečap (ne ljuti, ali koji je sladak) i isceđeni beli luk. Dodajte kečap dok umak ne dobije lijepu ružičastu boju. Upravo mješavina ovog sosa sa listovima zelene salate i škampima osvaja one koji ovu salatu probaju prvi put.

Odlično se slaže sa suvim belim vinom. Ukrasite kriškama (kolutovima) paradajza. Poslužite ohlađeno.

9. Salata od škampa, avokada i narandže

Sastojci:

• koktel škampi - 200 g
• maslinovo ulje - 1 kašika.
• puter - 10 g
• avokado - 1 kom.
• narandža - 1 kom.
• ljutika - 1 kom.
• kreč - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• cilantro - po ukusu
• smeđi šećer - 1 prstohvat
• sol - po ukusu
• crni biber - po ukusu

kuhanje: oguliti narandzu od kore i membrana. Iscijedite sok iz membrana, prelijte kriške narandže da se ne osuše.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Rastopiti puter u maslinovom ulju (ako koristite puter). U vrelo ulje dodajte sitno seckani beli luk. Nakon 30 sekundi dodajte škampe. Sol i papar. Pržite još par minuta, a zatim sklonite sa vatre. Ljukicu narežite na vrlo tanke poluprstenove. Avokado tanko narežite.

Stavite salatu na veći tanjir (ili tanjire za serviranje): prvo stavite avokado, posolite i pospite prstohvatom šećera.

Na avokado staviti škampe iz tiganja, bez ulja i tečnosti. Na škampe stavite pomorandže i sve prelijte sok od narandže. Na vrh stavite luk i lagano ga pospite šećerom. Sve prelijte sokom od limete. Sol, šećer i biber prilagodite svom ukusu, ali šećera ne bi trebalo da bude previše. Cilantro sitno nasjeckajte i pospite po salati.

10. Salata od škampa

Sastojci:

• škampi - 300 g
• listovi zelene salate - 1 veza
• čeri paradajz - 15 kom.
• beli luk - 2 čena
• ljuta paprika - 1 kom.
• maslinovo ulje - 4 žlice.
• Parmezan - po želji
• balzamiko sirće - po želji
• sol - po ukusu
• crni biber - po ukusu

kuhanje: Bacite škampe u kipuću vodu bukvalno jedan minut. Ocijedite ih u cjedilu i pustite da voda ocijedi. Možete ih očistiti od konjskih repova.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Ogulite beli luk, prepolovite. Papriku prepolovite i izvadite i sjemenke. U zagrijano ulje stavite bijeli luk i biber, pržite do pouzdane rumene boje.

Kada beli luk porumeni, bacite ga i papriku. Ulje je postalo mirisno i začinjeno. Stavite škampe i pržite bukvalno 2 minute. Biber (opciono).

Na tanjir stavite listove zelene salate, seckani paradajz. Odozgo sa škampima. Dobro promešati, posoliti po ukusu. Prelijte balzamičnim sirćetom. Pospite parmezanom. Salata spremna.