Gulaš je veoma ukusno, mekano meso koje se topi u ustima, sa fantastičnim, aromatičnim umakom. Ovu kombinaciju vjerovatno niko ne može odbiti, baš kao ni od. Ovo jelo pripada Mađarima nacionalna kuhinja, gde se služi kao gusta supa sa komadićima junećeg mesa, dinstana sa dimljenom slaninom, krompirom, šargarepom, lukom i paprikom. Ispada bogato, mirisno i masno prženjem mesa sa slaninom i brašnom.

Za njegovu pripremu prikladna je govedina ili mlada teletina, u kojoj praktično nema vena. Za umak možete staviti i pastu od paradajza i svježi paradajz. Osim toga, da biste poboljšali okus, dodajte prženi celer i slatku papriku.

Danas ćemo razmotriti recepte za pravljenje goveđeg gulaša sa umakom i ilustrovanim fotografijama. Uostalom, govedina se smatra najboljom opcijom, jer ima bogat ukus i ne postaje tvrda tokom dugog termičkog tretmana.

A ovo je za one koji su propustili recepte

Kako skuhati ukusan goveđi gulaš sa umakom kao u restoranu

Sastojci:

• Govedina - 1 kg
• crni luk - 1 kom.
• biljno ulje - 50 ml
• votka - 50 ml
• paprika - 1/2 kašičice
• paradajz sos— 200 gr
• beli luk - 1 češanj
• lovorov list - 1 kom.
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Prije svega, trebamo oprati meso, ukloniti sve komadiće masnoće, žilice i narezati na male kockice.

Luk očistimo, operemo i ne baš sitno narežemo.

Stavimo kotao na vatru, sipamo u njega biljno ulje i sačekajte da dostigne potrebnu temperaturu. Zatim u njega spuštamo nasjeckane komade junetine i pržimo na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene.

Sada dodajte luk, posolite, pobiberite po ukusu i kuvajte dok sam luk ne porumeni.

Sada ulijte votku kako bi meso postalo mekano i brže kuhalo. Nakon što ispari, dodajte 150 mililitara vode, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na najslabiju i dinstajte 40-60 minuta u zavisnosti od mesa.

U međuvremenu stavite suvi tiganj na zagrejan šporet, u njega sipajte brašno i uz stalno mešanje pržite do blago žućkaste boje.

Zatim ga razrijedite u maloj količini vode da nema grudvica.

Nakon što prođe vrijeme, junetina je omekšala, pojačajte vatru na najjaču i stavite paradajz pastu, razrijeđeno brašno, papriku i lovorov list. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i nakon što sve ponovo proključa smanjite vatru i kuhajte još 5-10 minuta.

Gulaš je gotov, poslužite uz omiljeni prilog.

Recept za goveđi gulaš u tiganju

Sastojci:

• Govedina - 700 gr
• crni luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• paradajz pasta - 1 kašika
• sušena paprika - 1 kašičica
• biljno ulje - za prženje
• beli luk - 2-3 čena
• lovorov list - 2 kom
• sol i začini (origano i bosiljak) - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso operemo, isečemo na srednje kockice, zatim posolimo, pospimo brašnom i dobro promešamo.

Stavimo tavu na vatru, u nju ulijemo dvije kašike biljnog ulja i nakon što se zagrije prebacujemo komade mesa i pržimo ih sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Zatim dodajte kašičicu paprike i nastavite da kuvate uz stalno mešanje.

U međuvremenu ćemo pripremiti povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na kockice, a papriku na sitne ploške.

Stavimo tavu na vatru, ulijemo biljno ulje i pržimo dok ne postane prozirno.

Zatim dodati šargarepu, kuvati par minuta i dodati slatku papriku. Neprekidno miješajući, dovedite do pripravnosti 5-7 minuta.

Nakon sat vremena dinstanja mesa stavite supenu kašiku paradajz pasta, pasivirano povrće i dobro promešati.

Tu dodamo dva češnja bijelog luka, začine, poklopimo i dinstamo još sat vremena na laganoj vatri.

Deset minuta prije spremnosti stavite lovorov list.

Gulaš je gotov, stavite na tanjire, pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Gulaš sa umakom u loncu - korak po korak foto recept

Sastojci:

• Govedina - 650 gr
• luk - 2 kom
• brašno - 2 kašike
• paradajz pasta - 2 kašike. l
• suncokretovo ulje - za kuvanje
• slane i mirisne mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

Meso operemo pod mlazom vode i narežemo na sitne komade.

U posudu iz multivarka ulijte malo biljnog ulja i u nju stavite komade mesa, nakon čega uključujemo režim "Prenje" na deset minuta.

U međuvremenu, pobrinimo se za luk. Očistimo ga i narežemo na pola prstena.

U junetinu sipajte omiljene začine, so, biber, izmiješajte luk, promiješajte i kuhajte još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Zatvorite poklopac, uključite režim "gašenje" na jedan sat.

Nakon zvučnog signala, otvorite spori štednjak i Voila, gulaš je gotov.

Ukusan gulaš kao u vrtiću

Sastojci:

• Govedina - 500 gr
• luk - 2 kom
• brašno - 1,5 kašike. l
• paradajz pasta - 2 kašike. l
• začini - po ukusu
• lovorov list - 2 kom
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati i iseći na sitne komade.

Stavimo tavu na jaku vatru, ulijemo biljno ulje i u nju spustimo komade govedine. Pržite dok ne porumeni.

Luk narezan na kvadrate spuštamo u meso i dovedemo do spremnosti.

Stavimo paradajz pastu, promiješamo i pržimo 2-3 minute, a zatim zalijemo vodom dok potpuno ne pokrije svo meso, posolimo, pobiberimo i dodamo omiljene začine po ukusu.

Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 50-60 minuta.

U međuvremenu stavite suvi tiganj na vatru, sipajte brašno i pržite uz stalno mešanje na srednjoj vatri dok ne porumene.

U dublju posudu sipajte brašno, sipajte malo vruća voda. Promiješajte kašikom da se sve grudvice rastvore i dobijete takav sos, kao na slici ispod.

Nakon sat vremena, junetina je omekšala, u nju stavite lovorov list i dodajte sos koji smo pripremili.

Provjeravamo ukus, da li su svi začini dovoljni, zatim pokrijemo poklopcem i ostavimo da se krčka na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim skinite sa šporeta i poslužite.

Mađarski goveđi gulaš (video)

Pogledajmo sada recept kako da skuvate ukusni mađarski gulaš.
Na kraju krajeva, veoma je ukusna, zadovoljavajuća, gusta i grejuća. Inače, služi se kao drugo jelo uz omiljeni prilog. Na izlazu je meso mekano i mekano, u gustom i ljutom sosu.

Prijatno!!!

1:502 1:512

Gulaš je popularno jelo u svakom domu, ali ne skuva ga svaka domaćica savršeno, pa čak i od različito meso. Unatoč činjenici da jelo treba biti goveđe, danas ne postoje ništa manje slane guste supe od svinjetine i piletine. Pokušajte skuhati gulaš po novom receptu, koristeći savjete iskusnih kuhara po ovom pitanju.

1:1152 1:1162

Goveđi gulaš sa umakom

1:1232

2:1737

2:9

Sastojci:

2:38

• govedina;
• paradajz;
• kefir;
• bijeli luk;
• mrkva;
• brašno;
• paprika;
• biljno ulje;
• soli biber.

Pripremite sve sastojke. Isperite govedinu ili teletinu pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom. Povrće ogulite, paradajz zakuhajte i skinite kožicu.

2:566 2:576

3:1081 3:1091

Meso narežite na pravilne sitne komade. Za gulaš, govedina se reže preko zrna. Uvaljajte komade u brašno.

3:1322 3:1332

4:1843

4:9

Pržite junetinu na jakoj vatri 5-10 minuta da se svi sokovi "zatvore" u mesu i da se ne osuši.

4:210 4:220

5:725 5:735

Oguljeno povrće - luk narežite na kockice, šargarepu - na kockice, beli luk sitno iseckajte. Paradajz možete iseći i odmah - na krupnije kockice, ali ćemo ih dodati kasnije. Recept za goveđi gulaš sa umakom podrazumeva standardni set povrća - paradajz, papriku, luk, beli luk i šargarepu, ali sam u ovom receptu umesto sveže paprike uzeo mljevena paprika, takođe daje slatkast ukus i aromu, ali ga nije potrebno guliti kao povrće. Ja uvek kuvam goveđi gulaš sa šargarepom i lukom, ovo povrće daje sosu lagano slatkast bogat ukus i šarenu teksturu.

5:1831

5:9

6:514 6:524

Nakon što je meso isprženo, a njegov sok malo propržen, u junetinu dodajte luk, beli luk i šargarepu i zajedno pržite još 10-15 minuta.

6:776 6:786

7:1291 7:1301

Sol, crni biber i papriku možete dodati skoro odmah u činiju ili tiganj. Promiješajte tako da se sastojci "sprijatelje" jedni sa drugima. Začine za goveđi gulaš možete odabrati po svom ukusu, ali crna i crvena paprika, paprika, lovorov list smatraju se tradicionalnim za goveđi gulaš sa umakom.

7:1912 7:9

8:514 8:524

Pošto je naš goveđi gulaš bez paradajz paste, povrću i mesu dodajemo kefir i svježi paradajz. Najviše volim opciju goveđeg gulaša sa paradajzom, koji daju dodatnu sočnost i laganu kiselost, a jelu obogaćuju i vitaminima. Ali ako kuvate zimi ili jednostavno ne možete da priuštite kupovinu paradajza, goveđi gulaš sa paradajz pastom je odlična zamena. Kefir umjesto pavlake u umaku daje kremast okus i čini gulaš dijetnijim i nježnijim nego sa originalnim sastojkom. Eksperimentišite, probajte i bićete veoma zadovoljni!

8:1613

8:9

9:514 9:524

Gulaš pokrijte poklopcem i smanjite vatru ispod njega, dinstajte 1 sat i povremeno vraćajte da se miješa. Ovaj gulaš se dobija kao u vrtiću - goveđe meso je mekano i lako ga žvaće čak i bezuba usta.

9:896

Nakon 1,5 sata, goveđi gulaš izgleda ovako.

9:983 9:993

10:1498

10:8

Krompir je savršen kao prilog uz goveđi gulaš, heljdina kaša ili pastu koju vole deca. Služio sam goveđi gulaš sa krompirom i rikolom i salatom od paradajza, i verujte, nisam morao nikoga da ubeđujem da ga pojede!

10:446 10:456

11:961 11:971

Goveđi gulaš je tradicionalno mađarsko jelo. Svako ga kuva drugačije, ali jedno je uvek ključno: komadi mesa (junećeg, telećeg) kuvaju se u sosu. Zbog toga meso postaje mekano, sočno i veoma ukusno. Gulaš možete poslužiti kao samostalno jelo, ili uz prilog po želji. Nudim svoj recept. ukusan gulaš od govedine. Počnimo, možda!

Za kuvanje goveđeg gulaša uzimamo:

• Meso - 0,5 kg (govedina)
• Luk - 2 glavice (srednje veličine)
• Šargarepa - 2 kom. (srednji)
• Beli luk - 1 češanj
• Nemasno ulje - 2 kašike. kašike
• Maslac ili ghee - 2 kašike. kašike
• Brašno - 2 kašike. kašike
• vrhnje - 0,5 šolje (10-15% masti)
• Paradajz pasta - 3 kašike. kašike
• Sol, biber - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom.
• mleveni muškatni oraščić - prstohvat
• Peršun ili kopar za ukras

Kako kuvati goveđi gulaš

1. Za pripremu gulaša najbolje je uzeti plećku, pečenicu ili vrat. Meso operite, obrišite papirnim ubrusima i narežite na kocke od 3-5 cm
   
2. Zagrijati u tiganju biljno ulje i pošaljimo naše komade junećeg mesa na dinstanje. Vidjet ćete da će se, kada se tečnost pusti, pojaviti pjena, kao, na primjer, prilikom kuhanja. Može se ukloniti. Povremeno mješajući, možete pokriti tiganj poklopcem i sačekati da sva vlaga ispari kako bi se komadići junetine ispržili i postali lijepi sa svih strana. Ovo će trajati 10-15 minuta na srednjoj vatri. Potrebno je osigurati da se meso ne osuši i ne izgori.
   
3. Dok se meso kuva pripremite šargarepu, luk i beli luk. Šargarepu narežite na trakice, luk na kockice, beli luk - sitno-sitno (možete da preskočite kroz presu za beli luk).
   
4. Prvo pošaljite luk na govedinu u tiganju i pržite do zlatno smeđe boje 5-7 minuta, povremeno miješajući.
   
5. Zatim šargarepa, takođe 5-7 minuta, i na kraju - beli luk. Naš goveđi gulaš postepeno počinje da dobija ugodnu boju i miris. Nakon toga dodajte 1 šolju ključale vode, posolite, pobiberite, poklopite i ostavite da se meso pirja na laganoj vatri 20-30 minuta.
   
6. Za to vreme pripremite podlogu za sos. U posebnom tiganju (ja koristim manji prečnik) otopite par kašika putera ili gheeja. Ja koristim ghee, jer utiče na ukus - postaje kremastiji, bogatiji i ne ispušta ništa dodatno pri prženju. Kada se puter otopi dodati 2 kašike. kašike prosijanog brašna najvišeg ili prvog razreda. To će pomoći da umak bude gušći, ujednačeniji. Malo pržite na srednjoj vatri - samo par minuta. Zatim ulijte otprilike čašu kipuće vode i neprestano miješajte, dovodeći sos do konzistencije gusta pavlaka. Hajde da prokuvamo. Zatim dodajte paradajz pastu i vrhnje. Posolite, pobiberite i ostavite da se krčka 2-3 minuta.
   
7. Sada sjedinite meso i umak. Dodajte još jednu čašu kipuće vode. Miksamo. Dodajte par lovorovih listova i prstohvat muškatni oraščić. Ostavite da se krčka pod poklopcem na laganoj vatri još 30-40 minuta. Trebalo bi da se ispostavi da se goveđi gulaš ukupno (od trenutka kada se meso počne kuhati) kuha 2-2,5 sata.
   

A evo i rezultat našeg truda - divan goveđi gulaš koji se može poslužiti gotov obrok sa vrućine, sa vrućine, jednostavno ukrašen grančicama peršuna ili seckanog kopra. I možete skuhati prilog: heljda, pire krompir ili na primjer

Gulaš sa umakom je najbolji jelo od mesa. Nežno sočno meso u mirisnom mesnom sosu. Priprema se na različite načine: od govedine, svinjetine, pa čak i piletine različitog povrća i paprika. Rasprava oko toga koji je recept najispravniji nije zahvalna stvar, pa ću vam predstaviti samo najbolje i jednostavni recepti ukusan gulaš, a vi sami birate onaj koji vam se najviše sviđa, iako su svi dobri!

Goveđi gulaš sa umakom - recept sa fotografijom - korak po korak

Postoji mnogo recepata za pravljenje goveđeg gulaša sa umakom, možete se beskrajno raspravljati o tome koji je pravi, ali zašto? Najvažnije je da je gulaš ukusan! Ovaj recept za gulaš znam od detinjstva - moja mama uvek tako kuva, zato ga ja tako kuvam, a meni je gulaš kuvan po ovom receptu najukusniji. Ima svoje karakteristike i tajne.

Ja kuvam gulaš bez povrća = paprika i krompir, tako da ima malo sastojaka - a ukus je bogat - mesnati. Možete dodati paradajz - po želji. lakše dodati.

Proizvodi:

• 500 g govedine
• 1 srednja glava luk
• 2 kašike brašna
• 2 čaše vode
• 2 table. kašike paradajz paste ili pasiranog paradajza
• Sol, biber po ukusu
• Biljno ulje za prženje

Gulaš svi jako vole: i odrasli i deca, baš kao i ili.

Recept za goveđi gulaš sa fotografijom:

Gulaš se može kuvati ili u dubokom kotlu ili loncu debelih zidova, ili u tandemu = tiganj plus lonac.

Korak 1. Dobro isperite govedinu da uklonite žile i filmove, ako ih ima. Općenito se vjeruje da gulaš treba pripremati od goveđeg mesa. Meso narežite na kockice ili štapiće.

Korak 2. Ogulite i nasjeckajte luk

Korak 3. Zagrijte tiganj i pržite junetinu sa lukom na biljnom ulju na jakoj vatri 7-8 minuta

Korak 4. Sav sadržaj tepsije prebacite u šerpu, posolite, nalijte vodom tako da u potpunosti prekrije meso sa lukom i bolje da bude više, negdje za 2-3 cm, jer. prilikom kuhanja dio će i dalje prokuhati i dobit ćete manje ukusan umak. Možete sipati vodu po vlastitom nahođenju - odjednom vam se jako sviđa sos, ali glavna stvar je ne pretjerati kako bi okus bio bogat i mesan.

Stavili smo tavu na vatru - kuhajte negdje 60-70 minuta.

Korak 5. Dok se gulaš kuha, potrebno je obraditi brašno koje gulašu daje željenu gustoću i prijatan ukus.

Naravno, u gulaš možete staviti brašno samo tako - tako je belo i lepo. Ali boja, okus i tekstura koju daje gulašu nisu posebno ohrabrujući, barem mi se ovo ne sviđa.

I da, po mom mišljenju bijelo brašno daje ukus gulaša, neki sumnjiv. Zato za gulaš pržim brašno.

Sve je vrlo jednostavno: uzmemo tiganj, stavimo ga na vatru, zagrejemo, sipamo u SUVI tiganj (BEZ ULJA) pšenično brašno i pržite dok ne porumeni uz STALNO mešanje.

Odmah isključite vatru, a brašno prebacite u teglu ili tanjir, inače će zagoreti dok se tiganj hladi. Količina brašna koju stavite u gulaš zavisi od količine vode, tj. bujon. Stoga brašno obično pržimo s marginom, a ostatke prebacujemo staklena tegla sa poklopcem, za sledeća priprema gulaš, gotov je ako ga kuvate više od jednom godišnje.

Prženo brašno daje goveđem gulašu ne samo gust, već i veoma prijatan. ljutkastog ukusa za razliku od običnog brašna.

Brašno je gotovo, meso probamo, ako je po vašem ukusu oštro, još malo prokuvajte.

Korak 6. Gulaš posolite po želji. Dodajte paradajz pastu ili pasirani paradajz (opciono).

Korak 7 prženo brašno stavite u goveđi gulaš 7-10 minuta prije spremnosti, tj. nema smisla dugo kuhati brašno u gulašu. Obično je dovoljno 2-2,5 stola. kašike brašna, ali svi vole različite debljine gulaša, pa možete staviti malo više i manje - vodite se ukusom.

Korak 8. Možete uzeti bilo koju papriku - grašak ili mljevenu. Ako koristite crni biber u zrnu za gulaš, stavite ga 15-20 minuta pre nego što bude gotov. Crni mljeveni biber se može staviti 3-5 minuta prije nego što je gulaš gotov.

To su sve tajne!

Ukusni, mirisni goveđi gulaš sa umakom je spreman! Idealan za posluživanje gulaša uz, sa ili.

Enjoy!

Gulaš se može kuhati iu sporom štednjaku iu prirodi - u kotliću od livenog gvožđa na vatri - ukus će biti fantastičan, jer u prirodi je sve bolje!

Prijatno!

Jednostavan recept za gulaš od svinjetine - video

Čak i domaćica početnica može skuhati ovaj jednostavan recept za ukusan gulaš - sve je jednostavno i pristupačno.. Sve suptilnosti kuhanja u ovom videu:

Pileći gulaš (bifstroganoff) sa umakom - recept za pileći file

Ukusni gulaš od pileći file lako i prilično brzo za pripremu. Ispada nježno i mirisno, jer. pileće meso se vrlo brzo kuva.

Proizvodi::

• File pilećih prsa - 500 g
• Paradajz - 300-400 g.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika.
• Pavlaka - 2-4 kašike.
• Beli luk - 2-3 čena
• Sol - 1/2 kašičice
• Crni biber - po ukusu
• Biljno ulje - 3-4 kašike.

Kuvanje korak po korak:

Pileći file prerežite po dužini, prekrijte prozirnom folijom i istucite.

Narezano pileće meso

Luk oguliti i iseckati, staviti u šolju i dodati brašno, izmešati

Paradajz operite, prepolovite i istrljajte na krupno rende ili usitnite u blenderu.

U tavu ili kotao sa debelim zidovima ulijte biljno ulje, stavite nasjeckano meso

Pržite dok tečnost ne ispari i dok ne porumene oko 5-7 minuta.

Zatim dodajte nasjeckani luk pomiješan sa brašnom i pržite 2-3 minute

Dodati narendanu šargarepu, pržiti još 2-3 minuta

Dodavanje paradajza

Sve dobro izmiješajte i tek sada dodajte začine i sol:

Crni mljeveni biber po ukusu. U ovoj fazi možete dodati začin za piletinu ako želite.

Zaliti sa 200 ml vode i dinstati dok se šargarepa i luk ne skuvaju, oko 5-7 minuta, povremeno mešajući da ne zagore

Dodajte 3-4 tabele. kašike pavlake

Kroz presu propasirati 3-4 čena belog luka i dodati sos

Promiješajte i prokuhajte još par minuta i isključite. Pileći gulaš sa umakom je gotov.

Kao prilog pilećem gulašu savršeni su testenina, mrvičasta heljdina kaša, pirinač sa povrćem ili pire krompir sa mlekom.

Ukrasite neuporedivu drugu kriškama krastavca ili paradajza i uživajte u odličnoj večeri!

Prijatno!

Ukusni svinjski gulaš

Proizvodi:

• Za 1,5 kg svinjetine (nemasne)
• 300 ml paradajz sosa (moze se zameniti paradajz pastom sa paradajz dresingom)
• luk 2 glavice (veliki)
• soli 1 tsp
• lovorov list i začini za meso (bez začina soli)
• vode do željene konzistencije - oko 1 litar vode.
• 70 ml biljnog ulja

Kuvanje korak po korak sa fotografijom:

Svinjsko meso treba uzeti ne masno i iseći na komade

U kotao sipajte biljno ulje, stavite komade svinjetine

Meso pržiti na ulju u kotlu dok ne porumeni.

Luk oljuštite, operite i nasjeckajte kako volite, dodajte ga u svinjsko meso i lagano propržite

Nakon toga dodajte paradajz sos ili pasiranu paradajz

Zatim stavljamo začine sa lovorovim listom i vodom.

Kuvajte sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri dok se meso ne skuva.

Pospite začinskim biljem kada ste spremni.

Ukusni, mirisni svinjski gulaš je spreman! Prijatno!

Najosjetljiviji gulaš - recept za sporo kuhanje

Spori štednjak u kuhinji danas je prvi pomoćnik domaćice, u njemu možete kuhati bilo koja jela, pa čak i peciva. Gulaš u sporom šporetu može da se skuva veoma ukusno i zasitno = - evo video recepta za vas:

Pravi mađarski gulaš - recept sa fotografijom

Ovaj gulaš će vas osvojiti od prve kašičice - neverovatan je. Ukusna i delikatna sa ukusom paprike, gusta i svetla nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo savršen recept ukusan domaći gulaš

Za pravljenje mađarskog gulaša trebaće vam

• Govedina (prsa ili plećka) 600 g
• Krompir 600 g Crni luk 200 g
• Svježi paradajz (pasirani) 50-100 g
• slatka paprika - 200-400 g (opciono)
• Sušena mađarska paprika - 2-3 pune kašičice
• Sol. Testo za čipete (gulaš pasta)
• Vrhunsko pšenično brašno - 200 g
• Jaje 1 kom
• Sol 1/4 kašičice
• Voda 1-2 kašike

recept:

Operite i nasjeckajte luk. Zagrejte ulje u tiganju i dodajte luk

Pržite ga na ulju dok ne porumeni, postaće karamelasto slatkast

Meso narežite na kockice i stavite na luk

Odmah stavite so i dosta sušene paprike

Meso treba malo pržiti na srednjoj vatri.

Sada ga treba kuhati na laganoj vatri, u toku kuhanja dolijevati vodu, kada će postepeno prokuhati. Meso ne treba žuriti, trebalo bi da postane jako mekano i mekano i da bude zasićeno aromom čorbe. Dok se kuha, možete napraviti gulaš rezance. Da, u mađarski gulaš se dodaju rezanci, zove se kapa, koju možete sami napraviti, recept za testo je vrlo jednostavan: brašno, so i jaje.

Mesite veoma čvrsto testo

Premesiti i pokriti folijom, ostaviti da odstoji oko 15 minuta.Za to vreme gluten će nabubriti i testo će postati elastičnije.

Sada trebate oguliti krompir i iseći ga na kockice tako da njihova veličina odgovara komadima mesa

Dodati u gulaš. Sve izmešati i kuvati dok krompir ne bude spreman.

U međuvremenu stavimo šerpu vode da se zagreje, da kasnije u njoj skuvamo testeninu (čepetku), napravimo pastu, razvaljamo testo debljine 4 mm, pa nožem isečemo na kockice.

Čim voda u tiganju proključa, skuvajte rezance u njoj.

Kada je krompir skoro skuvan, dodajte pasiranu paradajz.Obavezno sacekajte da se skuva, jer paradajz sadrzi kiselinu od koje krompir postaje staklast pa ce se vreme kuvanja jako produziti.

ako kuvate mađarski gulaš zimi kada nema slatkog paradajza, onda dodajte malo (1 kašičica) šećera i ukus gulaša će biti mekši i mekši.

U sljedećoj fazi dodajte sočno i lijepo Paprika. Narežite ga na trakice i dodajte u gulaš.

Nije potrebno dugo kuhati biber bukvalno 3-4 minute,

Dodajte čepetku (rezanci, tjestenina),

Promešati, isključiti. Savršeni mađarski gulaš je spreman!

Prijatno!

Savršeni mađarski gulaš je spreman!

Ukusno i mirisno uz bogatu čorbu zahvaljujući povrću i krompiru sa ukusom i aromom paprike je spremno!

Prijatno!

To je sve za danas! Kuvajte sa zadovoljstvom i podijelite svoje utiske u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku sa novostima sajta Delicious food

2015-09-02

Gulaš sa umakom je prekrasan dodatak svakom prilogu. U ovom receptu, kao prilog, uzet ćemo meki, pire krompir, koji će se sigurno svidjeti ne samo vašoj djeci, već i odraslima. Meso u gulašu je mekano, a umak gust.

Proizvodi:

za gulaš:
1. Govedina ili svinjetina - 0,5 kg
2. Luk - 1 kom.
3. Šargarepa - 1 kom (može i bez nje)
4. Brašno - 1 kašika. kašika
5. Vol. pasta - 1 kašičica
6. Lovorov list - 1 kom.
7. Sol po ukusu - oko 1 kašičica bez tobogana

Za ukras:

1. Krompir - 6-8 komada (u zavisnosti od veličine)
2. mleko - 0,5 šolje
3. puter - 30 - 50 gr

Kako skuhati gulaš sa umakom:

1. Meso iseći na sitne komade i lagano pržiti na malo ulja.

2. Zatim dodati ne krupno iseckani luk i rendanu šargarepu.Sve malo propržiti i zaliti vodom da sve meso bude preliveno čorbom. Zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena (za junetinu malo duže nego za svinjetinu)

10 minuta pre nego što je meso gotovo posolite po ukusu i dodajte lovorov list - 1 kom. Možete dodati 3 kom. biber u zrnu. Zatim, 1. razrijedite u čaši tople vode. kašika brašna i 1 kašičica paradajz paste (možete dodati i 1 kašiku kisele pavlake). Sve dobro izmiksajte viljuškom da ne ostanu grudvice i sipajte u gulaš. Pred našim očima gulaš će početi da se zgušnjava, dinstamo još 5-10 minuta i meso je spremno. Ako je tokom dinstanja dosta vode prokuhalo, možete dodati kipuću vodu, prokuvati i zatim ugasiti vatru.

3. Dok se gulaš kuva oguliti krompir i kuvati ga u posebnom loncu,u slanoj vodi.Kada je krompir skuvan ocediti vodu ali ne do kraja ostaviti oko 1 šolju vode (čorbe) i umesiti krompir u ovoj čorbi dok ne dobijete glatki pire. Zatim dodajte malo vrućeg mlijeka i puter. Ispada veoma ukusan i nježan pire.