Maden suyu üzerinde Okroshka. Maden suyunda Okroshka: limonlu maden suyunda Okroshka klasik tarifi yemek pişirmek için tarifler

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Bilinen soğuk yaz çorbası genellikle kvas veya kefir ile pişirilir, ancak okroshka maden suyu Aynı zamanda çok lezzetli, mükemmel ferahlatıcı, hafif ve kalorisiz olduğu ortaya çıkıyor. Mayonez, yemeğin lezzet paletini tam olarak ortaya çıkarmasına yardımcı olur.

Mayonezli maden suyunda okroshka için klasik tarif

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 69 kcal / 100 gram.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Soğuk çorbanın temeli sebzelerdir, haşlanmış tavuk yumurtaları, et ve taze otlar. Maden suyu sosu, patlayan gaz kabarcıkları nedeniyle yemeğin hoş bir şekilde keskin olmasını sağlar. Hafif bir ekşilik için çorbaya biraz mayonez koyun ve ekşi ve baharatlı sevenler sitrik asit, sirke veya taze kuzukulağı, yemeği sıcak baharatlar veya soslarla tatlandırın.

İçindekiler:

• haşlanmış patates - 4 adet;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• salatalık - 2-3 adet;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• taze yeşillikler - büyük bir demet;
• tavuk fileto hazır (haşlanmış, fırınlanmış veya tütsülenmiş) - 300 gr;
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı;
• maden suyu - 1,5 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları orta boy küpler halinde kesin.
2. Sadece salatalıkları kesin, eti ince liflere ayırın.
3. Yeşilleri bir bıçakla doğrayın, tuzla öğütün, okroshka için tabana ekleyin.
4. Doğranmış bileşenlere mayonez koyun, yoğurun.
5. Maden suyu dökün, karıştırın, demlemek için 30 dakika soğutun.

Sosis ve turp ile

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 71 kcal / 100 gram.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Klasik tarif Et yerine soğuk çorbaya sosis koyarsanız maden suyu üzerindeki Okroshka biraz basitleştirilebilir. Hem haşlanmış hem de tütsülenmiş, hatta sosisler veya sosisler için uygundur, en önemlisi - buzlu su ile birlikte mahvedebilecek büyük yağ parçaları olmadan görünüm ve tat hazır yemek. Çanaktaki baharat size yetmiyorsa çorbaya biraz hardal koyun.

İçindekiler:

• sosis "Doktor" - 250 g;
• patates - 3 yumru;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• salatalık - 1 adet;
• turp - 5-6 adet;
• dereotu ve maydanoz - her biri birkaç dal;
• mayonez sosu - 2 yemek kaşığı;
• maden suyu - 1 l;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve yumurtaları ayrı kaplarda kaynatın, soğutun, soyun, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Ayrıca sosis ve salatalığı da kesin.
3. Yıkanmış turpu 2 yarıya kesin, ardından ince yarım daireler halinde kesin.
4. Dereotu ve maydanozu doğrayın, bir tutam tuzla karıştırın.
5. Hazırlanan tüm yiyecekleri derin bir tencerede birleştirin, mayonez, maden suyu ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

yeşil bezelye ile

• Süre: 55 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal / 100 gram.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yaz çorbasını daha doyurucu hale getirin bezelye. Fasulye hem genç taze hem de konserve olarak alınabilir. Böyle soğuk bir çorbada parlak renkleri özlüyorsanız, önceden soyulmuş ve parçalara ayrılmış bir domates ekleyin, yarım bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

İçindekiler:

• haşlanmış patates - 3 adet;
• jambon - 200 gr;
• haşlanmış bıldırcın yumurtası - 8 adet;
• salatalık - 2 adet;
• bezelye - 350 gr;
• yeşil soğan - bir demet;
• dereotu - birkaç dal;
• hardal - ½ çay kaşığı;
• mayonez - 100 gr;
• maden suyu - 1,2 l;
• tuz, karabiber, limon suyu - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve jambonu ince şeritler halinde kesin, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yeşil soğanı ve dereotu bıçakla doğrayın, okroshka tabanına ekleyin.
3. Yeşil bezelye dökün, hardal, mayonez sosu koyun, karıştırın.
4. Her şeyi maden suyuyla doldurun, karıştırın. Tat vermek için tuz, karabiber, limon suyu ekleyin.
5. Bitmiş okroshka'yı 30-40 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce her tabağa 2-3 yarım bıldırcın yumurtası koyun.

mısır ile

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 63 kcal / 100 gram.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Mayonezli maden suyu üzerindeki Okroshka, turp geleneksel tarifin dışında tutulursa ve birkaç parlak mısır tanesi eklenirse biraz tatlı bir tada sahip olacaktır. Taze genç koçanları alabilirsiniz - önce onları su ilavesiyle veya bir çift kazan kullanarak ocakta bir tencerede kaynatmanız ve ardından taneleri keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Eğer böyle bir ürününüz yoksa veya uğraşmak istemiyorsanız bir kavanoz alın. konserve mısır- tadı bundan zarar görmez.

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti - 300 gr;
• haşlanmış patates - 4 adet;
• salatalık - 4 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet;
• mısır taneleri - 200 gr;
• taze dereotu - bir demet;
• Mayonez sosu - 120 gr;
• maden suyu - 1,4 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et, haşlanmış patatesler ve salatalıkları 0,5 cm'den fazla olmayan küpler halinde kesin, derin bir kapta birleştirin, mısır ekleyin.
2. Soyulmuş haşlanmış yumurtaları protein ve yumurta sarısına bölün. Sincaplar küçük küpler halinde kesilir, çorba bileşenlerinin geri kalanına eklenir.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri maden suyuyla dökün.
4. Sarıları çatalla ezin, mayonez ve biraz tuzla karıştırın.
5. Elde edilen sosu okroshka içeren bir kaba aktarın, iyice karıştırın. Tuz, tatmak için biberle baharatlayın.
6. Servis yapmadan önce, kıyılmış dereotu ile çorbanın bir kısmını serpin.

Mayonezli maden suyunda lezzetli okroshka pişirmenin sırları

Yaz çorbanızı sadece parlak bir mutfak dergisindeki fotoğrafta olduğu gibi görünüşte güzel yapmakla kalmaz, aynı zamanda zengin, uyumlu ve hoş bir tada sahip olmak için mükemmel okroshka yapmak için birkaç önemli kuralı unutmayın:

• Gazlı veya gazsız yüksek kaliteli maden suyunu seçin - bu yalnızca zevk tercihlerinize bağlıdır. Karbonatsız dolgulu çorbanın tadı hafif, karbonatlı dolgulu - daha baharatlı ve zengin olacaktır.
• Tabana okroshka eklemeden önce maden suyu soğutulmalıdır, çünkü bu yemekteki ana şey sadece beslenme nitelikleri değil, aynı zamanda canlandırıcı bir işlevdir.
• Bu soğuk çorbanın temeli, yaz mevsiminde mevcut olan taze sebze çeşitliliğidir. Okroshka'ya buzdolabında bulunan ve birbiriyle uyumlu bir şekilde birleşen sebzeleri ekleyin - salatalık, turp, turp, patates, havuç, dolmalık biber, domates (önceden derisini çıkarmış), bezelye, mısır.
• Bitmiş okroshka'nın tadı, ona eklenen taze otlar ve baharatlara bağlıdır. Elinizdeki tüm yeşillikleri soğuk bir çorbaya koyun - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, yaprak kereviz vb. Baharatları denemekten korkmayın, her seferinde yemeğin tadını yeni, orijinal ve baharatlı hale getirin.
• Basit bir teknik, okroshka'nın aromasını olabildiğince belirgin hale getirmeye yardımcı olacaktır - önce doğranmış yeşillikleri elinizle veya meyve suyu serbest kalana kadar az miktarda tuzla bir itici ile ovalayın ve ancak daha sonra çorbaya ekleyin.
• Gelecek için okroshka pişirmeyin - çok kısa bir raf ömrüne sahiptir ve her zaman daha lezzetlidir. Çok miktarda baz hazırladıysanız, sadece streç filmle kaplayın ve soğutun, ancak servis yapmadan hemen önce mayonez, otlar, baharatlar ile baharatlayın ve maden suyuyla doldurun.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Mayonezli maden suyunda okroshka için 4 tarif

Okroshka için kvas, kefir veya bira kullanmak gerekli değildir - en sıradan sudan yapılabilir. Ancak suyun yüksek oranda karbonatlı mineral olduğu ortaya çıkarsa çok daha lezzetli olacaktır. Ana şey, çok iyi soğutulmuş olmasıdır. Diğer okroshka türleri gibi, bu da hem sebze hem de et ile yapılabilir.

İstenirse, yemeği ekşi krema veya mayonez ile baharatlayabilirsiniz. Tarifimiz size sağlıklı ve düşük kalorili bir okroshka sunuyor. yağsız et. Sağlıklı kullanılabilir diyet yemeği; eti hariç tutarsanız, yemeği vejeteryan diyetine ekleyebilirsiniz.

İsim: Maden suyu üzerinde Okroshka Ekleme Tarihi: 02.07.2015 Pişirme süresi: 40 dakika Tarife göre porsiyon: 4 şey. Değerlendirme: (1 , bkz. 5.00 5 üzerinden)
İçindekiler

Ürün	Miktar
Yüksek karbonatlı maden suyu	1,5 litre
Limon	0,5 adet
Patates	4 şey.
Turp	8 adet
taze salatalık	4 şey.
Sığır eti	300 gram
Yumurtalar	4 şey.
Yeşillik	100 gram
Tuz biber	damak zevki

Maden suyu için Okroshka tarifi

Yağsız sığır eti yumuşayana kadar kaynatın. Eti elinizle liflere ayırın. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yumurtaları katı bir şekilde kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Turpları ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Büyüklerse, daireleri yarıya veya dörde bölün.

Salatalık kabuğunu kontrol edin - acı ise, okroshka'nın tadını bozmamak için kesmeden önce temizlenmeleri gerekir. Herhangi bir yeşillik yapacak - dereotu, maydanoz, fesleğen, roka, kişniş. Yeşiller ne kadar farklı olursa, okroshka'nın tadı o kadar parlak olur. Yeşiller yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır.

Maden suyu ve otlardan buz küpleri ile serin okroshka Yeşil soğan sevenler yeşilliklere yeşil soğan ekleyebilir, ardından tüm sebzeler, et ve otlar büyük bir kapta, tuz ve karabiberde karıştırılır. Şişedeki maden suyunu bir sürahiye dökün ve yarım limon suyuyla karıştırın. Limon suyu sirke ile değiştirilebilir - bu isteğe bağlıdır.

Her tabağa istediğiniz kadar sebze ve et karışımı sürülmeli ve ardından soğuk olarak dökülmelidir. maden suyu. Okroshka ekşi krema veya kefir ile tatlandırılabilir - ayrıca isteğe bağlı. Sağlıklı yaz çorbası hazır!

Herhangi bir yaz yemeği, sıcakta aşırı yüklenmemesi için canlandırıcı olmalı ve vücut tarafından iyi sindirilmelidir.

Maden suyu ve ekşi krema üzerine Okroshka, özellikle sıcak günlerde öğle yemeği için ideal bir seçenektir, çünkü şu anda hafif ve tonik bir şey istersiniz, ancak yemek pişirmek için zaman yoktur. Pek çok mutfak uzmanının kesinlikle beğeneceğiniz en iyi ve favori tariflerinden üçünü sunuyoruz.

Geleneksel olarak, böyle bir yemek, mevcut malzemeler ve ailenin lezzet tercihleri ​​dikkate alınarak hazırlanır. Örneğin, bazı insanlar ekşi kremalı maden suyunda hafif sebze okroshka'yı sever ve diğerlerine et veya sosis ile servis eder.

Tavaya ne koymaya karar verdiğinize bağlı olarak, yemeğin kalori içeriği de farklı olacaktır.

Maden suyu ve ekşi krema ile diyet okroshka oldukça hafiftir ve diyet yaparken bile izin verilir. Ancak yaz çorbasına sosis eklerseniz, yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Vejetaryen okroshka: ekşi krema ve maden suyu ile tarif

İçindekiler

• orta boy turp- 5 parça + -
• - 4 orta boy meyve + -
• - Tutam + -
• - 2 l + -
• - 100 gram + -
• - 1 demet + -
• - 1 demet + -
• Kireç - 1/2 meyve + -

Ekşi krema ve maden suyunda sebzeli okroshka nasıl pişirilir

1. Gazlı soğumuş maden suyumuzu uygun bir tencereye boşaltıp açık bırakın (fazla karbondioksit çıkacak ve okroshka'nın tadı daha yumuşak olacaktır).
2. Yeşil finch'i musluğun altında yıkarız, fazla nemi sallarız ve mümkün olduğunca ince keseriz.
3. Turpları akan suda yıkayın ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Ayrıca salatalıkları yıkar, “kalçaları” keser ve küpler halinde doğrarız.
5. Tüm bileşenleri maden suyu ile bir tencereye göndeririz, okroshka'yı hafifçe karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.
6. Yemeği tuzlayın ve tadın. Bitmiş okroshka'ya yarım limon suyu sıkın - bu yaz çorbasına hoş bir ekşilik verecektir.
7. Soğuk çorbayı karıştırın ve bir kapakla örtün. İnfüzyon için kabı buzdolabında 1-2 saat çıkarıyoruz.

Ekşi krema ve et ile maden suyu üzerinde Okroshka

İçindekiler

• Tavuk (bel) - 250-350 gr;
• Bir şişe maden suyu - 2 l;
• Orta yağlı ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 1 demet;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• öğütülmüş biber - bir tutam;
• Tuz - tatmak.

Maden suyu ve ekşi krema ile et okroshka nasıl yapılır

1. Ateşe bir tava koyduk ve içine normal musluk suyu döktük. Tavuk eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Tavuk soğurken, kalan malzemeleri doğrayın. Bunun için önce taze soğanı yıkayın ve bıçakla ince ince doğrayın.
3. Küp şeklinde doğranmış salatalık turşusu. Malzemeleri karıştırıp maden suyu ile ayrı bir kaba gönderiyoruz.
4. Ev yapımı okroshka'yı ekşi krema, tatmak için karabiber ve tuz ile baharatlayın.
5. Yaz çorbasını karıştırın ve demlenmesi için buzdolabına koyun.

Ayrıca bu tarifte tavuk eti, domuz eti veya sığır eti, hatta sosis ile değiştirilebilir.

Kefir, maden suyu ve ekşi krema üzerinde Okroshka

İçindekiler

• Kefir% 1 yağ - 100 ml;
• Ekşi krema% 15 yağ - 4 yemek kaşığı;
• Maden suyu - 1 l;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• taze dereotu - 1 demet;
• Patates - 2 orta boy meyve;
• Tuz - tatmak;
• Karabiber - bir tutam.

Maden suyu ve ekşi krema ile kefir okroshka hazırlanması

1. Bir tencerede kefir, ekşi krema ve karbonatlı maden suyunu karıştırın.
2. Haşlanmış tavuk yumurtası - içine koyun sıcak su ve kaynattıktan sonra 10-12 dakika daha bekleyin.
3. Yumurtaları kaynar sudan çıkarın, altında bırakın soğuk su soğutma için. Daha sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin.
4. Üniforma içinde haşlanmış 2-3 küçük patates. Patatesleri piştikten sonra çıkarıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz ve soğutuyoruz. Sonra orta büyüklükte bir küple de doğrarız (patateslerin dağılmaması için 2-3 dakika pişirmemek daha iyidir).
5. Bir demet dereotu akan su altında yıkar, sallar ve okroshka için ince ince doğrarız.
6. Okroshka için malzemelerimizi sıvıya yüklüyoruz: tavaya yeşillikleri, patatesleri ve yumurtaları gönderin, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
7. Çanağı karıştırın ve bir buçuk saat buzdolabına koyun.

Maden suyu üzerinde çıtır çıtır ve ekşi krema ile doyurucu okroshka

İçindekiler

• Domuz yağı (derisiz) - 200 gr;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• Karbonatsız maden suyu - 1 l;
• Haşlanmış sosis - 200 gr;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• Tuz - tatmak.

Ekşi krema ve maden suyunda çıtır çıtır okroshka nasıl yapılır

1. Domuz yağı yeterince büyük küpler halinde kestik, tavayı ısıtıp kızartmaya gönderdik. Greaves, boyutları küçülüp altın rengine döndüğünde hazır olacaktır.
2. Maden suyu (gazsız olanı almak daha iyidir) bir tencerede ekşi krema ile karıştırılır. Sıvıya hazır çatırtı gönderiyoruz.
3. sosis az yağlı sınıf küpler halinde doğrayın ve ayrıca tavaya indirin.
4. Okroshka'yı daha ilginç ve güzel hale getirmek için hafif tuzlu bir salatalık orta boy şeritler halinde kesilebilir.
5. Tüm malzemeleri bir tencerede, damak zevkinize göre tuz ve karabiberi karıştırıyoruz, ferahlatıcı çorbayı karıştırıp güzelce demlenmesi ve daha lezzetli olması için buzdolabında 1-1,5 saat bekletiyoruz.

Siyah krutonlar böyle bir okroshka için mükemmeldir. Ev yapımı ekmek itibaren Sarımsaklı sos. Aşçınız dökmeyi tavsiye ediyor doyurucu yemek geniş tabaklarda üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve üzerine ev yapımı sarımsaklı kruton sunun.

Ayrıca istenirse küçük küpler halinde doğranmış haşlanmış patatesleri tavaya ekleyerek okroshka'nın besin değerini artırabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, maden suyu ve ekşi krema üzerindeki okroshka çok farklı olabilir - en hafif ve en diyetli, canlandırıcı yaz yemeklerinden, uzun süre açlık hissini bastıracak doyurucu olanlara. İLE et okroshka Tadı daha zengin ve daha kremalı olacak şekilde daha yağlı ekşi krema koymak gelenekseldir, ancak sebze yemekleri az yağlı ekşi krema seçmelisiniz.

Okroshka'nın lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair düzinelerce seçenek var: kvas, et suyu, maden suyu, peynir altı suyu ve hatta salatalık turşusu! En iyilerinden biri lezzetli yemek tarifleri okroshka - maden suyunda. Soğuk çorba biraz keskinlik ve keskinlik ile ayırt edilir ve ayrıca çok çabuk pişer ve uzun infüzyona ihtiyaç duymaz. Haşlanmış et ve sebzeler, her şeyi küp şeklinde doğrayın, soğuk soda ile tatlandırın ve masaya servis edebilirsiniz!

Okroshka'nın gerçekten lezzetli olması için yeşillikleri ve salatalıkları yedeklememelisiniz, çünkü yemeğe karakteristik bir bahar tadı ve aroması verecektir. Onun yerine tavuk göğsü kullanılabilir haşlanmış sosis bu arada, pişirmeyi daha da basitleştirir. Elde ekşi krema yoksa, değiştirilebilir - bu durumda, katkı maddesi içermeyen yağlı kefir veya şekersiz yoğurt kullanın! Maden suyuna gelince, herhangi bir marka su alabilirsiniz, ancak tuzlu veya yüksek karbonatlı değil, aksi takdirde okroshka çok sert olacaktır. Her zaman iyi soğutulmuş hafif veya orta karbonatlı su uygundur.

İçindekiler

• patates 3 adet.
• tavuk yumurtası 2 adet.
• taze salatalık 1 adet.
• turp 2 adet.
• tavuk fileto 150 gr
• ekşi krema 2 yemek kaşığı. ben.
• mayonez 1 yemek kaşığı. ben.
• dereotu 5 gr
• maydanoz 5 gr
• yeşil soğan 5 gr
• limon suyu 1 tatlı kaşığı
• orta karbonatlı maden suyu 1 l
• tuz 0,5 çay kaşığı

Maden suyunda okroshka nasıl pişirilir

Maden suyunda kokulu okroshka hazır! Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın veya maden suyu yeterince soğutulmamışsa buzdolabında 30 dakika demlenmesine izin verin.

Okroshka belki de en popüler yaz yemeğidir. Bugün maden suyu bazında hazırlanan soğuk bir çorbadan bahsedeceğiz. Ürünleri önceden hazırlarsanız (yumurta, patates kaynatın, kendi bahçenizde yeşillik ve salatalık toplayın, sosis satın alın), pişirme işlemi maksimum 10 dakika sürecektir. Çorbanın kalori içeriği, kullanılan et veya sosise, sos için ekşi krema veya mayonez miktarına bağlı olacaktır.

Sosisli maden suyu üzerinde klasik okroshka

Sıcak bir yaz gününde serinletici bir yemekten daha iyi ne olabilir? Okroshka - ilk ona girmek! besin değeri ona - 87.8 kcal / 100g.

Kompozisyon:

• 5 patates
• 4 yumurta
• 400 gr sosis
• 3 salatalık
• 3 turp
• Her biri 30 gr - dereotu, yeşil soğan, maydanoz.
• 1 litre maden suyu
• 3 sanat. ben. ekşi krema/mayonez

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış patatese ihtiyacımız var. Bütün olmasına izin verin, dağılmasın.
2. Yumurtalar - Parlak bir sarısı olsun istiyorum, yaz geldi! Onları tamamen soğuyana kadar soğutun. Her şeyi küçük küpler halinde kesin.
3. sosis olmadan klasik versiyon- yeterli değil. Ayrıca ince ve eşit bir şekilde kesilir.
4. Aynı şeyi salatalık ve turp için de yapıyoruz - ince doğranmışlar yemeğe lezzet katacak.
5. Yeşilleri seçiyoruz - daha fazlasını ve sevdiğinizi. Maydanoz, dereotu, soğan - ayrıca bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla doğrayın.
6. Her şeyi birleştirip maden suyuyla dolduruyoruz. Ekşi krema ile dolduruyoruz. Tuzlamayı unutmayalım.

Baharatlı bir sevgiliyseniz, okroshka'yı yenibaharla baharatlayın.

Keyifli, ferahlatıcı, düşük kalorili ve ucuz yemek- hizmetinizde!

Et çeşidi

Sosisli okroshka'nın yüksek kalorili bir ürün olduğu anlaşılıyor mu? Evet, sucuk bize kilo katıyor, o halde etli seçeneğe bakalım.

İçinde çok daha az kilokalori olacak - et ve pansuman türüne bağlı olarak 60'tan 73'e. Mayonez veya ekşi krema ekleyin - bu size kalmış.

Et olarak tavuk, domuz, sığır, hindi uygundur. Alabilirsin tütsülenmiş tavuk. Şimdi deneyeceğimiz seçenek bu.

Ürün:% s:

• 6 patates
• 6 yumurta
• 2 füme bacak
• 2 salatalık
• 200 gr turp
• Ekşi krema
• limon asidi
• Maden suyu - 3 l
• Bir demet soğan, maydanoz, dereotu

Nasıl pişirilir:

1. Tütsülenmiş bacaklar filmlerden ve kemiklerden arındırılır ve ince doğranır.
2. Haşlanmış ve iyice soğutulmuş patatesler ve yumurtalar küçük küpler bile haline getirilir.
3. Yeşillik yemek - soğan, dereotu, maydanoz. Tadını ve aromasını sonuna kadar hissetmek için ince doğrayın.
4. Salatalık ve turp aynı özelliğe sahiptir - lezzetlerin bir uyumunu yaratmak için, böylece ince bir öğütücü olmadan yapamazsınız. Küpler iyi bir boyuttadır. Sebzeleri bu şekilde kesiyoruz.
5. Her şeyi karıştırıyoruz, tuz, sitrik asit, ekşi krema ile lezzet katıyoruz.

Sizi ve ailenizi aroması ve tadıyla memnun edecek harika, serinletici bir ilk.

Kefir ile Okroshka

Daha yüksek kalorili bir yemek - okroshka'yı sosisle pişirmeye ve kefir ve maden suyunu yaklaşık olarak eşit miktarlarda almaya karar verirsek, pratik olarak 128 ila 164 kcal alacağız. Ana bileşenler değişmez.

• Kefir - 1l
• Maden suyu - 900 ml
• Patates - 4 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Salam - 150 gr
• salatalık - 5 adet.
• turp - 220 gr
• Yeşil soğan - 2 demet
• dereotu - 1 demet
• Ekşi krema - tatmak
• Sirke

Ne yapalım:

1. Haşlanmış patatesler güzel küpler halinde kesilir.
2. Parlak sarılı yumurtalar (elbette yasa değil) küpler halinde dikkatlice doğranır.
3. Sosis - herhangi bir haşlanmış et, ama bu sefer alacağız - salam ince ve dikkatli bir şekilde kesilir.
4. Salatalık ve turp - eşit olarak (ve çok değil) küplere dönüşür.
5. Soğan, dereotu sorumlu bir şekilde doğrayın.
6. Bağlanmak ve yakıt ikmali zor değil. Tuz, sitrik asit (veya sirke) ekleyin ve hepsini kefir ve maden suyu ile doldurun.

Serin bir yaz çorbası kesinlikle göze hitap edecek ve hepimizi doyuracak!

Ekşi krema veya mayonezli Okroshka

Misafirlerinizi ve akrabalarınızı memnun edecek ve hatta şaşırtacak okroshka pişirmeye çalışacağız. Çünkü bu sefer turp yerine genç mısır kullanıyoruz. Taze, koçanı keskin bir bıçakla kesin. Ve yumurta al - bıldırcın. Diyetlidirler ve alerjiye neden olmazlar.

• Patates - 3 adet.
• bıldırcın yumurtası - 10 adet. (tavuk olabilir)
• Et (zevkinize göre) - 300 gr
• salatalık - 4 adet.
• Mısır - 1 koçan
• mayonez - tatmak
• Maden suyu
• Yeşiller (zevkinize göre)
• Biber

Nasıl pişirilir:

1. Lezzetli okroshka'nın sırrı kesme yöntemindedir, tüm malzemeler iyi kıyılmış olmalıdır. Bunu patates, yumurta, sosis ve sebzelerle yapıyoruz - onları küçük küplere dönüştürüyoruz. Yeşiller - keskin bir bıçakla daha küçük doğrayın.
2. Ayrı bir kapta maden suyu ile mayonez, tuz, karabiberi karıştırın, deneyin. Hazır? Tadını beğendin mi? Sebze ve et karışımını dökün.

Orijinal yaz yemeği hazır. Lütfen masaya gelin!

Soğuk çorbanın kalori içeriğini 35-38 kaloriye düşürmek isterseniz, kompozisyondan çıkarın. et ürünleri ve ekşi krema veya mayonez ile pansuman. Aksine,% 1 yağ içeriğine sahip kefir kabul edilir. Aynı amaçla maden suyu olarak Borjomi veya Essentuki kullanmak daha iyidir, maden suyu değil.

Gazsız maden suyu - için klasik okroshka, ve karbonatlı maden suyu baharat için daha iyidir. Sıvı ile seyreltilmiş hardal, keskinlik katacaktır.

Yeşilleri ve soğanları önceden tuzla öğütmek daha iyidir - çorba daha yumuşak ve daha aromatik olacaktır.

Siyah ekmekle servis edilen Okroshka, geleneksel bir Rus yemeğidir.

Onun yerine sitrik asit veya sirke limon kullanmak iyidir. Kesin ve yakındaki bir tabağa koyun - her yiyici ekleyip eklememeye kendisi karar verir.