Ev Salatalar ve mezeler Şiş kebap, şiş üzerinde et: Et büfesi atıştırmalıkları için en iyi tarifler. Domuz eti, tavuk, hindi, sığır eti, kıyma, kırmızı balık, şiş üzerinde karides şişleri nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: tarifler. Şenlik masasına şişte kebap servis etmek ne kadar güzel? tavuklar

Salatalar ve mezeler

Şiş kebap, şiş üzerinde et: Et büfesi atıştırmalıkları için en iyi tarifler. Domuz eti, tavuk, hindi, sığır eti, kıyma, kırmızı balık, şiş üzerinde karides şişleri nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: tarifler. Şenlik masasına şişte kebap servis etmek ne kadar güzel? tavuklar

Şiş üzerindeki yemekler büfe masası, sıcak mezeler, tatlılar için mükemmeldir. Başlangıçta servis elemanı olarak kullanılan tahta çubuklar da barbekü şişlerinin yerini alabilir. Fırında şiş üzerinde tavuk şiş pişirmeyi öğrenin. öğrendikten sonra mutfak resepsiyonu, bir ziyafet için hızlı bir şekilde alışılmadık bir sıcak yemek hazırlayabilir, olağan tavuğu beklenmedik bir şekilde servis ederek misafirleri şaşırtabilirsiniz.

Et nasıl seçilir ve marine edilir

Fırındaki tavuk şişleri, arka kısım hariç, karkasın herhangi bir yerinden çıkacaktır. Bacak ve göğüs filetoları, kemikli bütün kanatlar kullanılarak hazırlanır. Kebaplar için en lezzetli yumuşak hamur, jambonun tepesinden alınır. Tavuk göğsü yemekleri kurudur, ancak daha az yağlıdır, diyet ve çocuk menüleri için uygundur. Tavuk kanadı kebaplar için en uygun fiyatlı seçenektir.

Fırında tavuk fileto çabucak kızartılır, bu nedenle tam bir ön yumuşatma gerektirmez. Kebap turşusu, güçlü asitler kullanılmadan yumuşatılır. Örneğin, sirke sofra şarabı ile değiştirilir, tavuk mayonezle marine edilir, soya sosu, ketçap veya taze domates, hardal, kefir. Turşunun uygun bir bileşeni, hazır kebap verecek soğan, bal, taze otlar olacaktır. baharatlı tat.

Turşu için tavuk, uygun şekilde sıkıca gerilmiş küçük parçalar halinde kesilir. İstenirse bitmiş turşusu ile karıştırılırlar, beğeninize tuz, herhangi bir baharat koyun. Barbekü için yarı mamul ürünü kırk dakikadan fazla olmamak üzere demleyin, kabı etle buzdolabına koyun. Turşunun evrensel bileşimi: soya sosu, mayonez, hazır hardal, tuz.

Fırında şiş üzerinde tavuk şiş için adım adım tarifler

Yeni yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmenin en kolay yolu, hazır talimatların elinizin altında olmasıdır. Denemek adım adım tarifler fırında şiş üzerinde ev yapımı tavuk şiş. Kesinlikle durumunuza uygun bir yemek çeşidi bulacaksınız, göğüs veya kanatlı barbekü sosunun bileşimini değiştirerek, bacaklardan veya göğüsten çıkarılmış tavuk filetosu "canlandırabilirsiniz". En sevdiğiniz baharatları kullanın veya yeni bir şeyler deneme riskini alın.

ananaslı fileto

Soya sosuyla marine edilmiş, şişlerdeki tavuk fileto, karakteristik enfes aroması ile baharatlı tatlı bir tada sahip, alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetlidir. Bu harika yemeğin yaklaşık on porsiyonunu hazırlamak için ihtiyacımız var:

kanatlı filetosu - 300-400 gr;
ananas halkaları - 1 kavanoz (200 g);
tatlı ketçap - yarım bardak;
soya sosu - 100 ml.

Pişirme işlemi:

Domates ve soya sosunu karıştırın.
Dikime uygun parçalar halinde kesilmiş filetoyu sos karışımıyla dökün, yarım saat marine etmeye bırakın.
Meyve halkaları dilimler halinde kesilir.
Marine edilmiş eti ananas parçalarıyla değiştirerek diziyoruz.
Şişleri yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derece ısıtılmış fırına verin.
Yaklaşık kırk dakika pişirin.
Bir garnitür ile şişleri sıcak olarak servis edin: patates püresi, sebze salatası vb.

kalplerden

Fırında pişirilen veya ızgarada ızgara edilen etle hiçbir şeyin rekabet edemeyeceğine inanılır, ancak şişte pişirilen şişler. tavuk kalpleri- inanılmaz lezzetli! Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Alışılmadık bir minyatür kebabın 10-12 porsiyonu için ihtiyacınız olacak:

tavuk kalbi - 400 gr;
rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
salça - bir buçuk yemek kaşığı;
soya sosu - 100 gr;
tuz, baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirmek:

Domates salçasını baharatlar, soya sosu, yağ ve tuzla karıştırın.
Kalpleri akan su altında yıkar, yağları çıkarır, onlardan film çıkarır, aortu (içi boş tüpler) çıkarırız.
Barbekü için işlenmiş yarı mamul ürünleri hazırlanan sosa batırır, 30-40 dakika marine ederiz.
Bu süre zarfında fırını 220 dereceye ısıtıyoruz.
Kalpleri dizip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırına gönderiyoruz. 25-30 dakika pişirme.
Bitmiş yemeği, seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile masaya servis edin.

Patatesli kanatlar

Kanatlar fırında güzelce kavrulur. Nefis ve çıtır çıkıyorlar. Bütün bir tavuk karkasına kıyasla ucuz oldukları göz önüne alındığında, şenlikli bir masa için bile onları pişirmek karlı. Patateslerle birleştirildiğinde sadece güzel değil, aynı zamanda tatmin edici olacak bu ekonomik ürünü kullanarak fırında barbekünün nasıl pişirileceğini görün. İçindekiler:

tavuk kanadı - 500 gr;
patates - 300 gr;
mayonez - 250 gr;
tuz, baharatlar (köri, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu vb.).

Yemek pişirmek:

Yıkanmış kanatları eklemlere ayırıyoruz, en küçük parçaları bir kenara koyuyoruz - bu artıklara kebap için gerek yok.
Bir kaseye yaydık, mayonez, tuzla karıştırdık, baharatları ekledik, marine etmeye bıraktık.
Fırını açın, ısınmasına izin verin.
Patatesleri temizleyip yıkıyoruz.
Yumruları, boyutu kanat parçalarından daha büyük olmaması gereken diskler halinde kestik.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın.
Kanatların parçalarını şişlere sıkıca koyup patates turlarıyla değiştiriyoruz.
Şişleri bir fırın tepsisine koyarız, turşunun kalıntılarıyla yağlarız, fırına göndeririz.
Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Folyodaki sebzelerle

Ceviz soslu şiş üzerinde tavuk - ikisi bir arada yemek: sebze garnitür tek seferde hazırlanır. İçindekiler:

fileto - 1,5 kg;
soğan - 2 şey;
bitkisel yağ - 80 gr;
sarımsak - 4-5 diş;
çekirdekçik ceviz- 1 bardak;
küçük kabak - 2 adet;
patates - 1,5 kg;
tuz, öğütülmüş karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirmek:

Soyulmuş soğanları bir blender veya kıyma makinesi ile sarımsak ve fındık çekirdekleri ile öğütün.
Parçalara ayrılmış filetoyu bir kaseye koyun, bitkisel yağ ve ceviz-soğan sosu dökün.
Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Eti marine edelim.
Bu arada fırını açın, temizleyin, sebzeleri yuvarlak şekilde kesin.
Fırın tepsisini şişleri yukarıdan örtecek şekilde folyo ile kaplıyoruz.
Salamura eti şişlerin üzerine koyuyoruz, tavukları kabak parçalarıyla değiştiriyoruz.
Şişleri yayıyoruz, sonra doğranmış patatesleri yerleştiriyoruz.
Tabağı folyonun kenarlarıyla kaplıyoruz, fırına koyuyoruz.
180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Folyoyu açıyoruz, patatesleri karabiber ve tuz karışımıyla serpin, yuvarlak kütükleri yağla yağlayın.
Şişleri 15 dakika daha pişirin.
Yeşilliklerle servis yapın.

Şiş üzerinde pastırma ile tavuk

Izgarada olduğu gibi kokulu olması için evde barbekü nasıl pişirilir? eklemeyi deneyin tavuk eti füme domuz pastırması - kokulu dumanın etkisi ve kazıkta kızartılmış domuz pastırması size sağlanacaktır. Tatlı şarap turşusu ile şiş pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

bal - 2 yemek kaşığı;
domuz pastırması - 300 gr;
kuru beyaz şarap - 0,5 su bardağı;
tavuk filetosu - 500 gr;
tatlı hardal - 2 yemek kaşığı;
biber karışımı - 1 çay kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirmek:

Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Şarabı bal, biber, hardal ve tuzla karıştırarak marine yapıyoruz.
Eti 20 dakika bekletin.
Genişliği kenarlara şiş koymamıza izin verecek ısıya dayanıklı herhangi bir kap alıyoruz, böylece pastırmadan gelen yağın akması ve yanması için.
Marine edilmiş tavukların her bir parçası bir pastırma yaprağı ile sarılır ve çubuklara dizilir.
Açılan kabı şişler kenarlarına gelecek şekilde yayıyoruz.
Sıcak fırına veriyoruz.
Barbekü kızartmak için yarım saate ihtiyacımız var.
Bu süre zarfında bir garnitür hazırlayın (patates püresi, sebze salatası, haşlanmış pirinç vb.)
Yeşilliklerle servis yapın.

Çocuklar için mini tavuk göğsü şişleri

Tüm çocuklar isteyerek tavuk yemezler, ancak mini barbeküyü reddetmeleri pek olası değildir. pişirmeyi dene sulu yemekçocuklar için, ancak minimal bir baharat seti kullanın. 15 şiş için malzemeler:

tavuk göğsü - 4 adet;
tuz;
Limon;
sebze yağı.

Yemek pişirmek:

Filetoyu göğüslerden çıkarırız, deriden arındırırız, yıkarız, küçük parçalar halinde keseriz.
Limonu bir blender (kıyma makinesi) ile öğütün, bitkisel yağ ve tuzla karıştırın, tavuk parçalarını dökün.
Et marine edilirken fırını önceden ısıtın.
Göğüs parçalarını şişlere diziyoruz, fırın tepsisine veya tel ızgaraya koyuyoruz, 200 derecede fırına gönderiyoruz.
Etleri fırında 20 dakika şişlerde pişirin. Göğüslere allık veremezsin! Birincisi, böyle bir kabuk çocuklar için pek faydalı değildir ve ikincisi, etin umutsuzca aşırı kurumuş olduğu ortaya çıkacaktır.

tavuk şiş kaç kalori

Tavuk boşuna değil, diyet ürünleri kategorisine giriyor. Fırında pişirilen bu etin kalori içeriği 100 gramda 200 kcal'ı geçmeyecek, kalpler - 152. Başka bir şey barbekü. enerji değeri yemekler büyük ölçüde et sosunun bileşenlerine bağlı olacaktır, bu nedenle tavuğun kalori içeriğine yüz gram bal, kefir, mayonez, bitkisel yağ vb. İçin kalori eklemeniz gerekir. farklı marinatlar, hazır yemeğin 100 g'ı başına yaklaşık olarak aşağıdaki kcal miktarını içerecektir:

kefirde - 140;
soya soslu - 155;
mayonezli - 183;
bal ile - 198.

Video tarifleri: fırında tavuk şiş nasıl yapılır

Fırında şiş üzerinde tavuk şiş pişirmenin pratikte nasıl göründüğünü bilmek ister misiniz? Yiyeceklerin hazırlanmasından bu olağanüstü güzel, ağız sulandıran buhar ve meyve suyu tabağının servisine kadar bu süreci gösteren videoları izleyin. Emin olun diyet barbeküızgarada pişirmekten veya ballı bir sosta marine etmekten hiçbir şekilde daha düşük değildir ve pişirme işlemi çok az zaman alır.

diyet

Soya-bal soslu tavuk şiş tarifi

Temiz havada pişirilen, doğa ve iyi bir şirketle çevrili, geleneksel olarak kabul edilen en lezzetli şiş kebap. Ancak ne yazık ki eğlenceli bir hafta sonu düzenlemek her zaman mümkün olmuyor ve hava durumu genellikle tahmin edilemez. Bununla birlikte, bu, çubuklarda et yeme zevkini inkar etmek için bir neden değildir, çünkü örneğin, bir tavada şiş üzerinde lezzetli tavuk şişleri evden çıkmadan kızartılabilir. Tabii ki, temiz havanın ve kokulu dumanın yerini almayacaklar, ancak tadı da aynı derecede güzel olacak. Tavuk şişleri Izgarada!

Ve et yiyenlere ve daha yoğun yemek sevenlere domuz eti denemek için sunuyoruz.

İçindekiler:

tavuk filetosu - yaklaşık 500 gr;
soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
sirke% 6 (veya limon suyu) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
sarımsak - 2-3 diş;
tuz, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. marine için kaşık (kızartma barbekü için +3-4 yemek kaşığı).

Bir tava tarifinde şiş üzerinde tavuk şiş

Tavuk şişleri şişte nasıl kızartılır?

Yıkanmış kuş filetosunu uzunlamasına yaklaşık 1.5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kestik.
Tavukları geniş bir kaseye alın. En sevdiğiniz otlar/baharatlar ile serpin. Hafifçe tuzlayabilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü kebap tuzlu soya sosuyla marine edilecektir.
Marine için ayrı bir kapta bitkisel yağı sirke (veya limon suyu), soya sosu ve bir presten geçirilen soyulmuş sarımsak karanfilleri ile karıştırın. Tavuğu elde edilen karışımla dökün, her et parçasının sos ile doyurulması için iyice karıştırın. En az bir saat marine edelim.
Belirtilen süreden sonra, zaten salamura şeritleri diziyoruz tavuk filetoşişler üzerinde.
Ardından eti saat yönünde çevirin. Sonuç olarak, bir tür "spiral" elde ederiz.
Derin, kalın tabanlı bir tavaya bir veya iki kaşık bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın. İlk şişleri sıcak yağlanmış bir yüzeye koyun. Biraz orta ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından diğer tarafını çevirin ve tavuk etini birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
Ardından, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve filetoyu 5 dakika boyunca tamamen hazır hale getirin. Bir sonraki şişleri de aynı şekilde kızartın.
Tavuk şişlerini herhangi bir garnitürle birlikte şişlerde servis edin. İhale et, patates püresi, haşlanmış pirinç ve / veya taze sebze salatası ile iyi gider. eklemeyi unutma hazır yemek yeşillik!

Bir tavada şiş üzerinde tavuk şiş hazır! Afiyet olsun!

Ve yaz pikniği, ızgarada ve ateşte nasıl et pişirileceğini hatırlamak ister. Şişte tavuk, mutfak "eğitimi" için doğru - bugün bir tavada tavuk şişleri hazırlıyoruz!

Birçoğu tavuk barbeküsünü sevmez, çünkü kuş, özellikle filetosu oldukça kurudur ve sizi gerçekten hayal kırıklığına uğratabilir. sulu et. Burada ev kadınları genellikle şefkatli ve nazik arasında bir seçim yapma ikilemi yaşarlar. altın kahve herhangi bir barbekünün doğasında var. Bir kabuk yapmaya çalışıyoruz - kuru bir fileto alıyoruz. Et suyunu kaybetmeden dikkatli, hızlı ve hassas bir şekilde kızartıyoruz - kabuğun oluşması için zaman olmadığı için barbekü gibi görünmüyor ...

Şimdi size şişlerin üzerinde tavuğun sulu kalmasını ve aynı zamanda yüzeyinde güzel bir görünür allık oluşmasını nasıl sağlayacağınızı anlatacağız ve göstereceğiz. Filetoyu çok abartılı bir şekilde şişlere dizeceğiz, sadece tadıyla değil görüntüsüyle de şaşırtacağız!

İçindekiler:

tavuk filetosu - 2 adet;
limon (meyve suyu) - 0,5 adet;
bal - 1 yemek kaşığı;
sarımsak - 1 diş;
acı biber - 0,5 çay kaşığı;
kırmızı biber (parçalar) - 1 çay kaşığı;
zeytin / susam yağı - 2 yemek kaşığı;
susam - 1 yemek kaşığı;
tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika
Porsiyon: 2

Tavuk şiş tarifi:

1. Bizim durumumuzda, tavuk göğsünden iki fileto parçasını keserek, aynı anda yağlı kapanımları, kemikleri vb. Filetoyu yıkıyoruz, lekeliyoruz ve böyle bir "bükülmüş" porsiyonla kesmeye devam ediyoruz, belki de bu en sorumlu olanıdır, ancak aynı zamanda çok karmaşık bir nüans değildir.
Genellikle tavuk filetosu iki parçadan oluşur - büyük bir kısım ve küçük bir dikdörtgen parça. Bu küçük parçayı kestik ve büyük parçayı kalınlıkta mümkün olduğunca eşit iki yaklaşık olarak aynı yarıya kestik. Aynı kalınlığa sahip değilseniz - önemli değil! Bir mutfak çekici veya sadece bir oklava (bu durumda çok daha hassas olacaktır), hafifçe (!) Bir çekiçle dövün veya kalınlaşmaların olduğu fileto yüzeyinde yuvarlayın. Ayrıca bir oklava ile küçük bir parça açıyoruz - bir şiş üzerine dizmek için iki şerit yapabilir. Bu yemeğin güzel bir sunumunun anahtarı, fileto ile aynı kalınlıktadır, kusurların geri kalanı kıvrımlarda mükemmel bir şekilde gizlenmiştir!

2. Şimdi aynı yükseklikte şeritler halinde kestik (yani yaklaşık 2-2,5 cm yükseklik). Tüm şeritler için bu boyutu korumaya çalışın. Üçüncü parametre - şeritler uzunluk boyunca gerileceğinden burada uzunluk artık önemli değil.

3. Tavuk şeritlerini derin bir kaseye gönderiyoruz ve kendimiz marine ediyoruz. Bunun için bal, yağ, doğranmış sarımsak ve yarım limon / veya misket limonu suyunu karıştırın.

4. Turşuyu tavuğun üzerine dökün, karabiber, kırmızı biber ve tuzla tatlandırın. Şimdi şeritleri yaklaşık 2 saat soğukta tutuyoruz.

5. Tavuk marine edilir edilmez şişleri çıkarıyoruz, filetoyu bir iğne ile ipin üzerine bez gibi diziyoruz. Çizgiler dalgalı, "bükülmüş" bir görünüm alır, bu nedenle adı! Şişin fazla olan kısmını tavaya tam oturacak şekilde alıyoruz.

6. Yağı ısıtın ve şişleri tavaya koyun.

7. Ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın, yani. her iki tarafta en fazla 3 dakika. Marine etmenin sırrı nedir? Gerçek şu ki, bal kavrulduğunda karamelize olmaya başlar ve kebaplara iştah açıcı kırmızı bir görünüm verir. Normal kızartma sırasında fileto zaten tamamen pişirilebiliyorsa, ancak yine de kabuktan uzaksa, bu durumda her şey aynı anda olur.

8. Şişleri hemen marul ve otlar ile bir sunum tabağına koyun, susam serpebilirsiniz. Kendimize davranalım!

Tavuk şişleri hazır! Aynı şekilde tavuk filetoyu da açık ateşte kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Başka ne pişireceğimi bilmiyorum tavuk göğsü? Denemek şiş üzerinde şişler 30 dakika içinde!

İhale, sulu ve çok hızlı tavuk göğsü şişleri. Tabii ki, sululuk ve hassasiyet büyük ölçüde bu memenin kalitesine bağlıdır. Birkaç kez yeni aldım tavuk fileto, ve o kadar şanssızdım ki, uzun süreli haşlamada bile onları çiğnemek imkansızdı. Bu yüzden bütün almayı tercih ediyorum. tavuk göğsü kemiklerde, kemiği çorba için bırakıyorum ve şimdiden filetodan lezzetli bir şeyler yapıyorum! Bugün size çok basit bir tarif sunmak istiyorum. fırında tavuk şiş!

Yani tarif çok basit!

Yemek tarifi:

Tavuk göğsü - 800 gr.
Soğan - 1 büyük soğan
Sarımsak - 3 diş
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kuru kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Tuz - tatmak * Çok fazla tuzlamamanızı tavsiye ederim, çünkü tuz herhangi bir etin suyunu çok fazla çeker ve fırında kuru barbekünün nedenlerinden biri olur. Hazır kebabı tuzlamak ve soslarla servis etmek veya biraz daha soya sosu eklemek daha iyidir.
Zevkinize biber
Sebze yağı- 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Tereyağı - 3-4 dilim (tatmak için)

Yemek pişirmek:

*200-210 gr fırını hemen açın. Sıcaklığı fırınınıza göre ayarlayın, düşükten daha yüksek! Tavuk çok çabuk pişiyor. Turşudaki bitkisel yağ, ilave kızartmaya bile katkıda bulunur. Yüksek sıcaklıklarda, hemen bir kabuk oluşur ve tüm meyve sularının etten çıkmasına izin vermez.

Hazır! Kendi takdirinize bağlı olarak sebze, turşu ile servis yapın!

Fırında tavuk şişleri - kulağa oldukça sıra dışı geliyor. Nasıl pişirilir? Nasıl pişirilir? Hangi marinat kullanılmalı? Birçok soru var, ancak bu yemek hazırlanmaya değer. Tavuk eti kokulu, sulu ve yumuşak çıkıyor, ızgaradan daha kötü değil. Ama asıl mesele tabii ki tavuk şişlerini mükemmel kılacak birkaç sır bilmek.

Şişlerde lezzetli tavuk şişleri pişirmenin sırları:

Öncelikle tavuk göğsü kısa bir süre, yaklaşık 1-2 saat marine edilmelidir. Fileto marine içinde daha uzun süre bırakılırsa, lifler parçalanmaya başlayacak ve bu da etin gevşemesine neden olacaktır. Aynı zamanda, tavuğu marine edilmiş halde tutmak gerekir. oda sıcaklığı.
İkincisi, tavuk göğsünden beri - diyet ürünü, önce bir mutfak çekiciyle biraz dövülmeleri gerekir. Bu, et liflerinin ayrılmasına ve turşunun daha derinlerine nüfuz etmesine izin verecektir.
Üçüncü sır ise eti kesmektir. Tavuk fileto asla çok küçük parçalara kesilmez, aksi takdirde pişirme sırasında kurur. İdeal boyut 4 cm'lik parçalar veya 1,5 cm'lik şeritlerdir.Ayrıca et sadece liflere karşı kesilir.
Dördüncü kural tuzdur. Marine edilmiş olmamalıdır. Fileto, şişlere atılmadan önce son anda tuzlanır.
Bir sonraki adım pişirme. Etin her tarafı eşit şekilde pişirilmelidir. Bu nedenle, sıcak buharın her taraftan dolaşması için bir tel ızgara veya yüksek kenarlı bir fırın tepsisinde pişirilmelidir.
Yedinci nüans tahta şişlerdir. Büyük olmalı ve tercihen bambu saplarından veya huş ağacından yapılmalıdır. Mümkünse, önceden suya batırılırlar, o zaman özellikle gazlı fırın için pişirme sırasında yanmazlar.

Yukarıdaki tüm ipuçlarını takip ederek, fırında yumuşak, yumuşak, hoş kokulu ve lezzetli etli mükemmel bir tavuk şiş elde edeceksiniz.

Fırında şiş üzerinde tavuk fileto şiş, adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Tavuk fileto - 2 adet

Kefir - 250 gram

tuz - tatmak

safran - 1 çay kaşığı

öğütülmüş biber - tatmak

Şiş üzerinde tavuk şiş pişirme:

1. Eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tüm filetoları her iki taraftan bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün. Daha sonra tavuk göğüslerini 4-5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

2. Tavuğu kefirle doldurun ve 1 saat oda sıcaklığında bırakın.

Asit lifleri parçalayarak etin lezzet ve hassasiyeti emmesine izin verdiğinden, turşunun asidik bileşenleri içermesi gerekir. Kefir ile birlikte süt kullanabilirsiniz. balzamik sirke veya mayonez. Portakal veya kivi gibi gurme yiyecekler de uygundur. Kebapa zengin bir tat verecek meyve asidi içerirler.

3. Ardından marine sosundan parçaları alıp safranla tatlandırıyoruz. öğütülmüş biber. Tatmak için aromatik baharatlar ve otlar kullanabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber ve zerdeçal parçalara altın rengi verirken köri karışımı lezzetli bir tat verecektir. Ayrıca kekik, mercanköşk, kişniş, zencefil, biberiye ve hindistan cevizi tavuk etiyle iyi gider.

4. Eti, tuzu iyice karıştırın ve tekrar karıştırın

5. Şimdi tavuk filetoyu sırayla tahta şişlere dizeceğiz (parçalar arasında fazla mesafe bırakmamaya çalışın).

6. Şişleri ızgara veya fırın tepsisine etin dibiyle temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Sıcak hava daha sonra tüm parçaların eşit şekilde ve aynı anda pişmesine izin verecektir.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tavuk parçalarını şişlere alıp yarım saat kadar pişirin. Ayrıca "ızgara" modunu da kullanabilirsiniz, ardından et 10 dakika içinde hazır olacaktır. Ama her iki yüzünü de 5 dakika pişirmeniz gerekiyor.