Adım 1: pastırmayı hazırlayın.
Pastırmayı bir kesme tahtası üzerine yaydık ve bir bıçak kullanarak malzemeyi küçük parçalar halinde kestik.
Bundan sonra, bitkisel yağ eklemeden orta ateşte bir kızartma tavası koyun. Tava sıcakken, ısıyı orta dereceye düşürün ve doğranmış pastırmayı temiz, kuru ellerle dikkatlice kaseye koyun. Zaman zaman, bileşeni tahta bir spatula ile karıştırarak, pastırmayı altın rengi ve gevrek hale gelene kadar kızartın. Ardından, brülörü kapatın ve pastırmanın soğuması için tavayı bir kenara koyun. oda sıcaklığı. Sonra - malzemeyi bir spatula ile mutfak kağıt havlularına kaydırıyoruz, böylece et parçalarından fazla yağ boşaltılıyor. Adım 2: yayı hazırlayın.
Soğanı kabuğundan bıçakla temizliyoruz. Bundan hemen sonra, malzemeyi akan su altında durulayın. Soyulmuş sebzeyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve aynı keskin ekipmanı kullanarak soğanı küçük kareler halinde ince ince doğrayın. 1 cm'den fazla değil.
Daha sonra aynı tavayı tekrar orta ateşe koyun. Dikkat: Pastırmanın kızartma işlemi yeterince yağ çıkardı, bu yüzden malzemeleri tavaya yağ eklemeden pişiriyoruz. Pastırmayı kızarttıktan sonra tavada gereğinden fazla yağ varsa, bir kısmını ayrı bir kaba boşaltın. Yağın geri kalanı tekrar ısındığında, ateşi orta derecede azaltın ve doğranmış soğanı elinizle dikkatlice tavaya koyun, sebzeyi tuzlayın. Zaman zaman, her şeyi tahta bir spatula ile karıştırarak, malzemeyi yumuşak bir altın rengi oluşana kadar ve ayrıca yumuşayana kadar kızartın. Ve şimdi ocağı kapatabilir ve tavayı bir kenara koyabilirsiniz, böylece kızarmış soğanlarımız oda sıcaklığına soğuyabilir. Adım 3: Patatesleri hazırlayın.
İlk önce patatesleri soyun. Ve şimdi malzemeyi ılık akan su altında iyice durularız. Sonra - soyulmuş sebzeyi derin bir kaseye kaydırıyoruz. Ve malzemeyi öğütmek için ince bir rende kullanın. Böylece, bu doğaçlama envanterin yardımıyla patates bileşenini doğrudan kaseye sürüyoruz. 
Ama hepsi bu değil! Fazla patates sıvısından kurtulmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, patates cipsini bir çorba kaşığı ile bir elek içine koyun ve bileşene aynı kaşıkla bastırarak fazla sıvıdan kurtulun. Dikkat: Aynı zamanda patatesler nemli kalmalıdır, bu yüzden çok kıskanç olmayın. Bundan sonra patatesleri tekrar kaseye dökün. Adım 4: Belarus Patates Babkasını Pişirmek
Bir yumurtayı patates cipsi olan bir kaba kırın ve ekşi krema, kızarmış soğan ve domuz pastırması ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ve şimdi homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Bir yemek kaşığı kullanarak 4 pişirme kalıbına az miktarda domuz pastırması yağı dökün. Dikkat: Yeterli yağınız yoksa, bitkisel yağ ile değiştirilebileceğinden cesaretiniz kırılmasın. Ana şey, kokusuz olmasıdır. Bundan sonra, aynı envanteri kullanarak patates kütlesini kalıplara koyun. Karışımı kabın içine bastırarak, tabağın yüzeyini bir kaşıkla düzeltin. 
Hala yeterince patates kitlemiz var. Bu nedenle aynı şekilde fırın tepsisine veya dikdörtgen fırın tepsisine dökün. sebze yağı veya kalan pastırma yağı, sıvı kabın tüm formunu kaplayacak şekilde. Ve bundan sonra, tüm patates karışımını bir kaşıkla yayın, sonunda aynı doğaçlama envanterle tesviye edin. Kalıpları sırayla pişirmek için koyduk ve bundan sonra - bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırın tepsisi 180°С fırın ve yemek için pişirin 20 - 30 dakika Belarus yüzeyine kadar patates büyükanne altın bir kabukla kaplı değil. Dikkat: Pişirmek için ayrılan süreden sonra patatesin yüzeyi hala soluksa, pişirme kabını mutfak eldiveni ile alabilir ve yemeğin yüzeyini sıvı veya katı yağ ile yağlayabilirsiniz. Sonra - yemeği tekrar fırına koyun ve bir tane daha pişirin 2 - 4 dakika.
Adım 5: Belarus patates babkasını servis edin.
Yemek hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilebilir. Belarus patates babka, dışta yumuşak altın bir kabuk ve içte narin bir patates kütlesi ile elde edilir, ilk parçadan sonra ağzınızda erir ve geride unutulmaz bir kızarmış soğan ve domuz pastırması tadı bırakır. Yemeğin tadını iyileştirmek için ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpebilir ve ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! - - Mutfakta her zaman mutfak robotu gibi bir yardımcınız varsa, ince bir rende yerine kullanabilirsiniz. Sadece bu durumda cihazın patates cipsini kurutmamasına son derece dikkat edin. Sonuçta, patatesler ıslak kalmalıdır.
- - Belarus patates babkasına pastırma yerine damak zevkinize göre başka et malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, domuz eti ve sığır eti olabilir veya sadece kızarmış parçalar sığır eti veya tavuk, ayrıca kızarmış sosis. İyi tat değişmeyecek!
- - Belarus patates babka ana yemek olarak kullanılabilir veya garnitür olarak servis edilebilir. Örneğin, bu yemeği bir fırın tepsisinde pişirirseniz, ana patates yemeği olarak servis edilebilir. Ve tam tersi: Bu formda servis edilebilen küçük pişirme kalıplarında, yemek garnitür gibi görünecektir.
Belarus mutfağında çok sayıda çeşitli yemekler rendelenmiş temelinde hazırlanan çiğ patates. Bunlardan biri patates büyükannesi - yemek inanılmaz lezzetli ve çok tatmin edici.
Patates babka fırında kıyma, dana eti, tavuk ile hazırlanıyor. Çoğu zaman, bir tavada kızartılmış domuz yağı yemeğe eklenir. Ve Lent'te patates babka mantar, kabak, domates, lahana ile pişirilir. Aynı zamanda yumurtalar yağsız güveç koyma.
Eski zamanlarda, patates babka fırında altın, iştah açıcı bir kabuğa pişirilirdi. Şu anda, bu yemek birçok şekilde hazırlanabilir: bir tavada, bir mikrodalgada, yavaş bir ocakta. Ancak fırından uzak atalarına en yakın tadı, fırında pişmiş bir büyükanne - iştah açıcı bir kabuk ve yumuşak, sulu hamurla, fotoğraflı böyle bir tarif sunuyoruz.
Kıyılmış etli doyurucu bir patates babka, akşam yemeğinde bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, sulanır. domates sosu veya ekşi krema. Ve patateslere esmerleşmemiş sebzeleri eklerseniz, büyükanne küçük çocuklar için tamamlayıcı bir gıda olarak mükemmeldir.
Bu ürünler fırında 3 porsiyon etli patates büyükannesi yapacak. Yemeğin hazırlanması sadece 40-50 dakika sürecektir.
İçindekiler
- Patates - 4-5 yumru;
- Kıyma (domuz eti) - 250 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tuz;
- Biber;
- Sebze yağı.
Fırında kıyma ile patates babka nasıl pişirilir
Her şeyden önce, sebzelere dikkat edin. Soğanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca ince yarım halkalar halinde öğütebilirsiniz. İÇİNDE hazır yemek soğan neredeyse görünmez.
Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
İpucu: Kızartma sırasında soğana az miktarda şeker (0,5 çay kaşığı) serpilirse, sadece hızlı bir şekilde güzel bir altın rengi elde etmekle kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli olur.
Soyulmuş havuçları rendeleyin ve kavrulmuş soğanlarla birlikte tavaya gönderin. Sebzeleri yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.
Sebzeleri soğumaya bırakın. Sonra yarısını kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu durumda, ortaya çıkan meyve suyunun boşaltılması önerilmez! Yemeğin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Rendelenmiş patateslerin içine bir yumurta kırın.
Tatmak için patateslere tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Sarımsak, patates ve domuz eti ile iyi gider ve yemeğe özel bir lezzet verir. Bu nedenle, büyükannede basitçe gereklidir. Presin içinden birkaç dilim itin.
Kalan havuç ve soğanı patateslere ekleyin, karıştırın. Isıya dayanıklı bir formu bitkisel yağ ile yağlayın. Patates kütlesinin yarısını yerleştirin, fotoğrafta gösterildiği gibi bir kaşıkla iyice bastırın.
Son katman patates.
Formu yiyecek folyosu ile örtün ve 30 - 35 dakika fırına koyun. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
Yarım saat sonra folyoyu çıkarın, bir kabuk oluşturmak için mesnetin yüzeyini bitkisel yağla yağlayın.
Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve büyükanneyi zaten folyo olmadan 10 - 15 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Bilgi için, yemek herhangi bir biçimde pişirilebilir, bir kazan, tencere veya ördek yavrusu içinde pişirebilirsiniz.
Lezzetli patates babka dikdörtgen veya kare parçalar halinde kesilir ve salata ile servis edilir. Et yemekleri Bu, eksiksiz ve doyurucu bir yemek olan ikisi bir arada bir yemek olduğu için gerekli değildir.
Patates babka, “Belarus ekmeği” olarak kabul edilen rendelenmiş patateslerden yapılan Belarus mutfağının bir yemeğidir. Kugelis olarak tanındığı Litvanya mutfak geleneğinde tanındı. Fırınlarda pişirilen doyurucu ve mis kokulu bir atıştırmalık, bugün pek çok harika varyasyonlar zengin tadı ile.
Günlük menüyü çeşitlendirmek için mağazaya gidip denizaşırı meraklar satın almaya gerek yok, sadece şunları alın:
- 1 kg patates;
- yarısı kadar tuzsuz yağ;
- 5 ampul;
- tuz ve biber.
Pastırmalı bir büyükanne için basit bir tarif şu şekilde hayata geçirilir:
- Soyulmuş patatesler en küçük rendenin üzerine veya rende yardımı ile ovulur. mutfak robotuözel bir nozul ile.
- Salo, tavaya gönderilen parçalar halinde kesilir. Orada, baldırlar oluşana kadar onlardan yağ yapılır.
- Doğranmış soğan, domuz yağıyla birlikte bir tencereye dizilir ve altın rengi olana kadar sotelenir.
- Tuzlu ve terbiyeli patates kütlesi, derin bir dökme demir tavaya serilir, burada domuz yağı ve soğan ile iyice karıştırılır, ardından tesviye edilir.
- Çanak, büyükanne eğitime hazır hale gelmeden 5 dakika önce çıkarılan kapalı bir kapak altında 45 dakika fırında pişirilir. altın kahve.
Kıyılmış et ile pişirme
Kıyma ile nişasta açısından zengin bir yemek hazırlanabilir, bu da onu çocukların diyetlerine dahil etmek için uygun hale getirir.
İhtiyacın olacak:
- kıyılmış et - 400 gr;
- patates - 10 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- biraz yağ ve tuz.
Pişirme metodu:
- Kıyma tuzlanır ve ⅓ kıyılmış soğan ile karıştırılır.
- Patatesler soyulur ve 10 dakika suya batırılır.
- Kalan soğan kızartılır.
- Patates ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, ardından tuzlanır ve yumurta ve kızarmış soğan ile karıştırılır.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine, sebze kütlesinin ½'sini, kıyılmış eti ve sebzelerin kalan yarısını eşit katmanlar halinde yayın.
- Babka 180°C'de yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Fırındaki tencerelerde
Fırında patates büyükannesi tencerelerde porsiyonlar halinde pişirilebilir.
Bakkal seti basittir:
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 50 gr;
- füme domuz pastırması - tatmak;
- tuz, otlar.
Hazırlık aşamaları:
- Soyulan patatesler ovulur ve yumurta, un, tuz, baharatlar ve soğan püresi ile karıştırılır.
- Füme domuz yağı, tencerelerde eşit miktarlarda gönderilen parçalar halinde kesilir.
- Patates kütlesi yağın üzerine serilir ve otlar ile ezilir.
- Çanak kapalı kaplarda 170°C'de yaklaşık 80 dakika pişirilir.
Yavaş bir tencerede patates büyükanne
Bir multicooker kullanırken, ulusal Belarus yemeği aşağıdaki ürünlerden hazırlanabilir:
- patates - 12 adet;
- domuz pastırması - 50 gr;
- soğan - 2 adet;
- un - 15 gr;
- tereyağı - bir parça;
- tuz.
Güveç aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:
- Doğranmış ve tuzlanmış soğanlar, “Kızartma” modunda yaklaşık 10 dakika domuz yağında kızartılır.
- Patatesler ovulur ve un, tuz ve baharatlarla karıştırılır.
- Ortaya çıkan patates kütlesi, soğanın üzerine bir kaseye konur ve eritilmiş tereyağı serpilir.
- Uygun program ayarlandığında 60 dakika boyunca pişirme yapılır.
Mantar ilavesi ile
Mantar katkı maddesi, Belarus yemeğinin aromasını ve tadını daha doygun hale getirmenizi sağlar.
Klasik tarifin bir varyasyonunu gerçekleştirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 300 gr mantar;
- 2 kat daha az ekşi krema;
- bir parça tereyağı;
- Yumurta;
- biraz un, tuz ve otlar.
Masaya lezzetli bir akşam yemeği servis etmek için:
- Soğanlardan yarım halkalar, havuçlardan payet ve mantarlardan ince dilimler hazırlanır.
- Hazırlanan sebzeler ve mantarlar tuzla altın sarısı olana kadar kızartılır, ardından bir blender ile hafifçe ezilir.
- Patatesler haşlanır ve yeşillik ve bir yumurta ile birlikte ezilir.
- Patateslerin yarısı, mantarlı bir kızarmış sebze tabakasıyla kaplanmış bir fırın tepsisine konur.
- Sonra ikinci yarı dağıtılır patates püresi rendelenmiş peynirli ekşi krema ile kaplıdır.
- Pişirme 180°C'de yaklaşık 50 dakika gerçekleştirilir.
Peynirle nasıl pişirilir
aşıklar peynir yemekleri yemeğe baharat katan peynir ve ekşi krema ile patates babka pişirebilirler. Tarifi yerine getirmek için 1 kg soyulmuş patates hazırlamak yeterlidir, 100 gr rendelenmiş peynir sert çeşitler, 200 gr ekşi krema, ayçiçek yağı ve biraz baharat tuzu.
Temel pişirme adımları:
- Patatesler ovalanır ve ½ rendelenmiş peynirle karıştırılır, ardından baharatlarla ezilir, tuzlanır ve ekşi krema ile baharatlanır.
- Mesnet tabanı, ateşe dayanıklı bir biçimde düzenlenir ve kalan peynir cipsleri ile serpilir.
- Çanak 180°C'de 40 dakika pişirilir.
belarusça patates babka
Patates muamelesi için klasik tarif, erkekleri çok memnun edecektir, çünkü bileşim aşağıdaki doyurucu malzemeleri içerecektir:
- 300 gr döş;
- 1 kg patates;
- 2 soğan;
- 100 gr ekşi krema;
- biraz un ve tuz.
Hazırlık aşamasında aşağıdaki adımları gerçekleştiriyoruz:
- Patatesler ovulur, “bağlamak” için bir kaşık un ile karıştırılır ve tuzlanır.
- İnce kıyılmış brisket kızartılır.
- Oldukça büyük soğan parçaları, döşten alınan yağa serilir ve yumuşayana kadar sotelenir.
- Yağ süzülür, çıtır çıtır ve soğan parçaları karıştırılır, daha sonra patates kütlesine serilir.
- Yemeğin tabanı, bir kapakla kapatılan ve 45 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilen refrakter bir formda eşit olarak dağıtılır.
- Servis yapmadan önce patates büyükannesine ekşi krema dökülür.
tavuklu tarif
Daha fazlası için diyet yemeği domuz yağı tavuk eti ile değiştirilebilir.
Bu yorumla, patates büyükannesinin bileşimi şöyle görünecektir:
- patates - 1,5 kg;
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- un - 80 gr;
- ekşi krema - 50 ml
- yumurta - 1 adet;
- tuz ve ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Fileto, tuzlanmış ve hafifçe kızartılmış parçalar halinde kesilir.
- Patates ve soğanlar ovulur, ardından un, yumurta, ekşi krema ve tuz ile karıştırılır.
- Et parçaları, patates kütlesi ile kaplanmış bir fırın tepsisine konur.
- Fırında 180°C'de yaklaşık 90 dakika pişirme yapılır.
Böylece, zamanla geleneksel Belarus yemeği birçok değişikliğe uğradı ve bugün farklı varyasyonlarda hazırlanabiliyor. Ve bu harika, çünkü artık çocukların, yetişkinlerin ve doğru beslenmeye bağlı insanların diyetine dahil edilebilir.
Bir tencerede Babka, rendelenmiş patates, kızarmış soğan ve domuz yağından oluşan bir Belarus yemeğidir. Kulağa yüksek kalorili geliyor ama bu yemeği ilk kez deneyenler tarifini isterler ve yemek kitaplarının markalı bölümlerine koyarlar. Hazırlama kolaylığı ve hızı, estetik sunumu ve lezzetli aroması, bu doyurucu yemeği geleneksel bir akşam yemeğinde veya şenlikli bir şölen sırasında talep görüyor.
Hazırlık için 20 dakika, fırında pişirme için bir saat - ve masanın üzerinde sıcaktan gelen ısıyla baştan çıkarıcı bir sıcak yemek var. Çanak kendi başına veya garnitür olarak servis edilebilir. Süt ve ekşi krema, turşu ve lahana turşusu ile servis edilir. Genel olarak, bu tür yiyecekler hem aşık olabilir hem de şaşırtabilir.
Fırında bir tencerede büyükannenin sırları
- Pişirme işlemini hızlandırmak için büyük patatesleri alıyoruz: daha kolay soyup rendelemek daha hızlı.
- Yumruları orta veya ince bir rende üzerine sürüyoruz. Kombinde kaşarlar için özel ağızlık kullanabilirsiniz.
- İlk patatesi doğradıktan sonra mutlaka bir veya iki adet soğanı rendeleyin. Bu, kütlenin kararmaması için gereklidir.
- Soğanla kızartılmış domuz yağı ilavesi yemeğe tokluk ve tanınma verir.
- Sala, et katmanları ile alınır. Baharatlarla gelirse harika.
- Bir tencerede patates büyükannesi için domuz yağı veya döş küçük küpler halinde kesilir ve sadece hafifçe kızartılır. Kızartma işlemi sırasında oluşan tüm yağlar sebze kütlesine dökülür.
- En hassas tadı elde etmek için hazırlanan patates-soğan kütlesine süt veya ekşi krema ekleyin.
- un ve Yumurta büyükanneyi bir tencereye et veya kıyma ile sabitleyin, daha da tatmin edici hale getirin. Onlarsız yapan tarifler var.
Bu arada
Et bileşenleri olmadan yaparsanız vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz. Rendelenmiş sebzeler, baharatlar ve sarımsaktan yapılan babkanın tadı güzeldir.
Fırında bir tencerede patates babka pişirmek için hangi yemekler uygundur
Kütleyi bir cam, seramik fırın tepsisine veya dökme demir kavurma makinesine uygun ve hızlı bir şekilde koyun. Ama tencerede yemek pişirmek güzel ve çekici. Ve bu amaç için parlak bir yüzeye sahip seramik (kil) tabakları seçmek daha iyidir. 300 ml'ye kadar hacim. Çok büyük tencerelerin içindekileri doldurmak kolaydır, ancak bir kişinin onu yemesi zor olacaktır.
Adım adım fotoğraflarla tencerelerde bir büyükanne için kanıtlanmış bir tarif
Minimum ürün setinden bir Belarus güveci hazırlayarak mis kokulu, doyurucu, lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Patates püresini soğan ve et / domuz pastırması ile birleştirin, tencerelere koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık bir saat pişirin - daha kolay ne olabilir. hassas tat yüksek kalorili yemek haneleri ve misafirleri memnun edecek. Tencerede servis edilmesi ise estetiği ve zarafeti ile dikkatleri üzerine çekecektir.
Patates sevenler ve menülerini çeşitlendirmek isteyenler patates babkasını çok sevecekler. Pişirilebilecek çok sayıda sos nedeniyle, bu yemekten asla sıkılmayacaksınız ve patates babka pişirmek fazla zaman almıyor.
Kıyılmış etli patates büyükanne
Patates babka, birçok çeşidi olan ve menümüzde uzun süredir yerleşmiş bir Belarus yemeğidir. Size kıymalı patates babka tarifi sunuyoruz.
İçindekiler:
- patates - 10 adet;
- kıyılmış et- 400 gr;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı.
Yemek pişirme
Patatesleri soyun ve 10 dakika suda bekletin. Sonra rendeleyin ve kaba bir rende üzerinde soyulmuş havuç. Soğanı doğrayın ve altın olana kadar kızartın. Patates, soğan, yumurta ve havuçları bir tencerede birleştirin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine patates karışımının yarısını koyun, üzerine kıyılmış eti ve ardından patateslerin ikinci yarısını sebzelerle eşit olarak dağıtın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve babkayı yaklaşık 50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Mantarlı patates babka
İçindekiler:
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 250 gr;
- soğan - 1-2 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşillikler, tatmak için tuz;
- sebze yağı.
Yemek pişirme
Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve ince doğranmış soğan ile yağda kızartın. İstenirse, onlara yeşillik ekleyin. Soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ve karabiber serpin.
Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, rendelenmiş patatesin bir kısmını yayın, ardından mantar dolması ve patateslerin geri kalanıyla örtün. Anneannenin üstünü ekşi krema ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50-60 dakika koyun.
bir tencerede patates
İçindekiler:
- patates - 1 kg;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- et tabakası ile domuz yağı - 250 g;
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 150 gr;
- tuz ve siyah öğütülmüş biber damak zevki.
Yemek pişirme
Saloyu küçük küpler halinde kesin ve birkaç dakika kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengine getirin. Sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri ekşi krema, yumurta, un ve tuzla birleştirin. İyice karıştırın.
Kızarmış domuz yağı ile soğanı patates karışımına ekleyin. Tencereleri yağla yağlayın, kütleyi içlerine yayın ve bir saat boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Etli patates babka
İçindekiler:
- domuz eti - 400 gr;
- soğan - 200 gr;
- patates - 1 kg;
- ekşi krema - 160 gr;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- karabiber, tatmak için tuz.
Soğanı ince doğrayın, domuz eti - küçük parçalar halinde. Eti bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından soğanı gönderin ve altın rengi alana kadar kızartın. Bu sırada patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri et ve soğanla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Isıya dayanıklı kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp içine patates-et karışımını koyun. Bir kapak veya folyo ile örtün ve fırına koyun. 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Büyükanneyi ekşi krema ile masaya servis edin.
tavuklu patates babka
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 300 gr;
- patates - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- irmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- sarımsak - 4 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- dereotu, tatmak için tuz;
- ekşi krema - 150 gr.
Yemek pişirme
Patatesleri ve bir soğanı soyup rendeleyin. Tavuğu kaynatın, ikinci soğan - ince doğrayın. Soğanı birkaç dakika yağda kızartın ve ardından doğranmış etleri ona gönderin. Onları tuzlayın ve biberleyin.
Bir tencerede, tavukları soğan, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema, rendelenmiş patates ve un kaşığı. Pişirme kabını yağla yağlayın, irmik serpin ve elde edilen karışımı içine aktarın. Büyükanneyi fırına koyun ve 180 derecede 50-60 dakika pişirin.
Bu sırada ekşi krema, sarımsak ve dereotu geri kalanını bir karıştırıcıda karıştırın. Sosu tuzlayın ve sıcak bir hamur işi ile servis yapın.
