Hindi eti, önemli miktarda vitamin ve mineral içeriği ile ayırt edilir, oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.
Hindi fileto vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sağlığını korumak ve vücudunu geliştirmek isteyenler için idealdir. Bu nedenle, yemek kitabındaki her ev hanımının hindi fileto yemekleri için tarifleri olmalıdır.
Siz değerli okuyucularımız için bu ürünle en iyi tarifleri seçtik ama önce size özelliklerini anlatacağız. bu et ve onun seçtiği kurallar.
türkiyenin faydaları ve zararları
Hindinin faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz, temel faydalı özelliklerinden biri bu ürünün çok yüksek kalori içeriğine sahip olmaması ve doğru beslenmede önemli bir yer tutmasıdır.
Hindi yetiştiriciliği, dünyanın birçok ülkesinden uzmanlar ve çiftçiler tarafından gerçekleştirilir, çünkü bilim adamları etlerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını araştırmış ve kanıtlamıştır.
Hindi eti, A ve E vitaminleri ile iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve diğerleri gibi eser elementler içerir.
Hindi filetosu bir protein kaynağıdır, içinde bu ürünün vücut tarafından emilmesi için elverişli olan neredeyse hiç kolesterol yoktur.
Türkiye, dana veya domuz etinden daha yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir. Sodyum metabolizmayı hızlandırır ve kan kalitesini artırır. Bu sodyum içeriği sayesinde et pişirme sırasında tuzlanamaz, bu da artısı.
Bu etin yağ içeriği, kalsiyumun tam olarak emilmesine yardımcı olur. Ve kemikler için çok önemlidir.
Hindi kullanımı birçok hastalığın önlenmesine katkı sağlamaktadır.
Hindi etinin zararı minimumdur, ancak böbrekleri ve gut hastalığı olan kişiler buna yaslanmamalıdır. Yüksek sodyum içeriği nedeniyle hindi, yüksek tansiyonu olan kişiler için önerilmez.
Et seçimi: ana kurallar
Akşam yemeği için hindi almaya karar verdikten sonra, hangi eti seçeceğinize karar vermelisiniz - soğutulmuş veya dondurulmuş.
Hemen hemen her mağazada geniş bir ürün yelpazesi vardır, bütün bir hindi veya tek tek parçalar satın alabilirsiniz: baget, but, göğüs, kanat ve ayrıca kıyma şeklinde.
Satın alırken değerlendirmeye değer dış görünüş hindi karkasları ideal olarak dolgun ve etli, göğüsler ve bacaklar kalın olmalıdır. Ten rengi - açık, sarımsı bir belirti ile, yabancı noktalar olmadan.
Serbest dolaşan kuşlar özellikle lezzetli olarak kabul edilir. Satın almadan önce filetoyu tazelik açısından kontrol etmeye değer. Etin tazelik derecesini belirlemek için karkas üzerine bastırmalısınız ve depresyon hızla geçerse, hindi gerçekten tazedir, ancak değilse, böyle bir kuş almamalısınız.
Nasıl ve ne pişirilir?
Hindi filetodan yemek hazırlamak için inanılmaz sayıda yöntem var. Fırınlanabilir, kaynatılabilir, kızartılabilir, ayrıca et tütsülenebilir veya buğulanabilir, buharda pişirilebilir, ızgara yapılabilir veya yavaş bir ocakta pişirilebilir.
Ayrıca hindiden birçok farklı konserve, köfte, sosis ve börek yapılmaktadır. onların sayesinde diyet özellikleri hindi eti genellikle bebek mamasında kullanılır.
Pek çok milletten şeflerin kumbaralarında hindi pişirmenin kendi yöntemleri vardır: İngilizler mantar veya meyvelerden, Fransızlar - yer mantarı, porcini mantarından doldurma yaparlar. ile masaya servis edilir krema sosu beyaz şarap üzerinde. Ve İtalya'da hindi portakalla doldurulur.
Hindi filetosu birçok sebze, ciğer ve mantarla harika bir düet yapar. Ancak bu eti lahana veya balkabağı ile pişirirseniz, bu mutfak yaratımını yememek daha iyidir, çünkü bu ürünler birleşmez!
Taze et satın alınırsa, buzdolabında 72 saatten fazla olmamak üzere plastik bir torbada saklanmalıdır.
Fotoğraflarla adım adım tarifler
Türkiye bir tavada pirzola
Hindi etini bir bıçakla 10 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin ve bir mutfak çekiçiyle dövün. Baharatlarla veya normal tuz ve karabiberle rendeleyin.
Pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Hamuru hazırlayın - derin bir kapta çırpılmış tavuk yumurtası ve Parmesan'ı karıştırın.
Kızgın yağda tavada kızartmadan önce her pirzola hamura batırılmalıdır. Daha sonra bir tavada bir tarafta, diğer tarafta 4-6 dakika kızartın. Taze sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir.
Aşağıdaki videoda, hindi filetosu - fırında peynirli biftek pişirmek için başka bir seçenek sunuyoruz:
sürpriz domates
Bu biri en başarılı tarifler fırında pişmiş hindi fileto yemekleri.
İçindekiler:
- Kıyılmış hindi filetosu - 200-300 gr;
- 6 büyük domates;
- Pirinç - 20-50 gr;
- Yemeklik yağ - 20 gr;
- Beyaz peynir - 100-150 gr;
- Yarım çay kaşığı kimyon ve biberiye;
- Yeşiller - 50 gr;
- Bir bardak seyreltilmiş bulyon küpü veya et suyu;
- Baharatlar ve baharatlar.
Yıkanmış domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini dikkatlice soyun. Pirinçten kabarık bir yulaf lapası kaynatın. Eti ısıya dayanıklı bir kapta yüksek ateşte kızgın yağda kabuk haline getirin.
190 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Ayrı bir kapta pirinçle karıştırın. kıyma, domates posası, ufalanmış peynir, doğranmış otlar, kimyon, biberiye, diğer baharatlar ve baharatlar (isteğe bağlı).
Dolguyu domateslere koyun, kesilmiş bir kapakla örtün. Bir fırın tepsisine koyun ve suyu üzerine dökün. 20 dakika fırında pişirin.
Fırında patates ile Türkiye
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Hindi filetosu veya but - 2 adet;
- Patates - 4 adet;
- Yemeklik yağ - 50 gr;
- Yarım kırmızı soğan;
- Sarımsak - 15 gr;
- Baharatlar ve baharatlar - isteğe bağlı;
- Kuru erik - 8 adet.
Hindi etini tuz, karabiber, biberiye, fesleğen ve yemeklik yağ ile rendeleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakla birleştirin. Eti folyoya aktarın, üzerine kuru erik koyun.
Hindinin etrafına soyulmuş patatesleri yerleştirin. Ayrıca baharatlar, baharatlar ve biberiye ile tatlandırılmış bitkisel yağ ile dökülmesi gerekir.
Hindiyi ve patatesleri folyo ile kapatın, kenarlarını sıkıştırın. 195 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
Dan almak fırın, folyo üzerinde bir kesi yapın ve 230 derece sıcaklıkta 7-9 dakika boyunca tekrar fırına dönün.
Kalıplarla ve fırınla uğraşmak istemiyorsanız, işte size harika bir tavada yemek pişirmek için bir video tarifi - “Hindi Fileto dolmalık biber ve krema sosu. Lezzetli!
Kabak ile yavaş bir tencerede et
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- Hindi filetosu - 450-500 gr;
- kabak - 2 adet;
- Mantarlar - 170-200 gr;
- soğan - 120 gr;
- Yemeklik yağ - 20 gr;
- Baharatlar ve baharatlar.
Kabaktan cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve mantarları ince doğrayın.
“Pişirme” modunda, soğanları ve mantarları 16 dakika yemeklik yağda kızartın, ardından kabakları oraya gönderin, baharatlarla baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın ve 7 dakika pişirin.
Filetoyu kesin ve sebzelere gönderin. "Söndürme" modunda yarım saat kaynatın.
Türkiye ile peynir topları
Bu yapmak için hızlı ve kolay bir atıştırmalık. Bunun yanında ayrıca çok lezzetlidir.
Toplar Malzemeler: 
- Haşlanmış hindi filetosu - 250 gr;
- Parmesan - 250 gr;
- Sarımsak - 15 gr;
- Mayonez sosu - 100 gr;
- Tuz;
- Biber.
Haşlanmış et ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir. Parmesanı ince rendeleyin. Ardından mayonez sosu ve tuzu ekleyin.
Toplar haline getirin ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak servise hazır!
büfe sepetleri
Sepetlere ek olarak kısa hamur işi aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Hindi filetosu - 350 gr;
- havuç - 200 gr;
- Ekşi şarap - 25 gr;
- Acıka - 25 gr;
- Mayonez sosu, baharatlar ve baharatlar - tatmak.
Havuçların kabuklarını soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın. Sebze yumuşayınca soğutun ve ezin.
Hindi filetoyu kaynatın, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. Havuç ve tuz ile birleştirin.
Acıka'yı ekşi şarapla seyreltin, öğütülmüş kimyon ve karabiber ekleyin. Bu karışımı hindi ve havuçla karıştırın. Ortaya çıkan atıştırmayı içine koyun kum sepetleri, mayonez sosuyla yağlayın ve otlar ile süsleyin.
Hindi filetodan mantarlı ve kiraz domatesli aperatif kekleri nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Cevabınız evet ise, bir sonraki video tarifimizi izleyin:
Ev yapımı hindi ezmesi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Hindi filetosu - 600 gr;
- havuç - 150 gr;
- 1 büyük soğan;
- Yumuşatılmış margarin - 100 gr.
Hindi filetosunu akan su altında durulayın. Temiz sebzeler. 190 dereceye ısıtmak için fırını açın.
Filetoyu, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Doğranmış sebze ve etlere tuz ve karabiber ekleyin. Biraz bitkisel veya zeytinyağı dökebilirsiniz.
Her şeyi karıştırın ve bir fırın torbasına koyun. Sıkıca kapatın ve içine bir delik açın. Bir fırın tepsisine koyun ve 35-50 dakika fırına koyun.
Fırından çıkarın, soğutun. Sebzeli eti bir karıştırıcıya koyduktan sonra oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Bitmiş pateyi birkaç saat buzdolabına koyarak soğutun.
Çorba "Tam aile"
İçindekiler:
- Hindi fileto veya kanat - 600 gr;
- Mor soğan ve soğan - her biri 1 adet;
- havuç - 150 gr veya 1 adet;
- yarım acı biber;
- domates - 3 adet;
- Yemeklik yağ - 50 gr;
- Karabiber - 6 adet;
- Yarım demet taze maydanoz;
- Kereviz - 3 sap;
- Sarımsak - 10 gr;
- Baharatlar ve baharatlar.
Hindi etini, fileto kesilmişse suyla durulayın ve kanatları seçerseniz, eklemlere bölün. Soyulmuş havuçları ve soğanları kaba doğrayın. Kereviz saplarını güzelce yıkayın.
Derin bir ısıya dayanıklı tabağa koyun ve oda sıcaklığında su dökün, soba, ön tuz ve karabiber gönderin. Bir kaynamaya getirin ve köpüğü çıkararak düşük güçte 60 dakika pişirin.
Mor soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince ince kıyın. Yıkanmış domatesleri rende ile doğrayın.
Kızgın yağda önceden ısıtılmış tavada soğan, biber ve sarımsağı 4-8 dakika soteleyin. Sonra domatesleri oraya koyun ve düşük güçte 12-14 dakika pişirin.
İtibaren hazır et suyu sebzeleri ve hindiyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, filetoları kemiklerinden çıkarın ve kesin. Süzülmüş et suyuna sotelenmiş sebzeleri ve doğranmış etleri ekleyin.
Çorbayı kaynatın, üzerine maydanoz serpin ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
hindili etli börek
İçindekiler:
- 800 gr. haşlanmış hindi filetosu;
- 500 gr. puf böreği;
- Bulgar biberi - 50 gr (1 adet);
- 1 soğan;
- 50 gr. çekirdeksiz zeytinler;
- 4 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema veya ağır krema;
- Yemeklik yağ - 30 gr;
- Yumurta - 150 gr (3 adet);
- bir avuç doğranmış yeşillik;
- Tatmak için baharatlar ve baharatlar.
Eti kıyın. Soğanı soyun, çekirdeği biberden çıkarın. Sebzeleri doğrayın ve tavayı önceden ısıtarak sıvı yağda 5 dakika soteleyin.
Ekşi krema ve yumurtaları karıştırın, sebzeleri, etleri, otları, doğranmış zeytinleri ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru açın, şeklinden biraz daha geniş olan 2 daireyi kesin. Yağlanmış bir forma bir kat hamur koyun, et ve sebze ile doldurun ve kalan tabakayı örtün. Kekin kenarlarını sıkıştırın, sarısı ile yağlayın ve 190 derecelik fırında pişirin.
tatil rulosu
Bu muamele bir büfe masası için mükemmeldir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- Hindi göğsü - 1 adet;
- Tereyağı (aşırı durumlarda margarin) - 50 gr;
- Sarımsak - 5 gr;
- 5 gr. Kekik;
- 10 gr. adaçayı;
- 10 gr. doğranmış yeşillikler;
- Beyaz şarap - 200 gr;
- Bir limon kabuğu rendesi ve suyu;
- Yemeklik yağ - 20 gr;
- Arzuya göre baharatlar.
İlk önce 190 dereceye kadar ısıtmak için fırını açmanız ve ısıya dayanıklı bir tabaka hazırlamanız gerekir.
Filetoyu tek parça olacak şekilde kesin, yani göğsü ortadan ikiye kesmeye başlıyoruz, ancak sonuna kadar kesmiyoruz.
Sonra düzeltin ve bir et tabakası alın.
Ayrı bir kapta tereyağı, kekik, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı birleştirin, ardından bu karışımı et tabakasının bir tarafına sürün, adaçayı ve otlar serpin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Bir rulo oluşturun ve bir fırın tepsisine dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin, istenirse bir iplikle sabitleyebilirsiniz.
Şarap ve limon suyu ile gezdirin. Biber ve tuz.
Fırında 90-120 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve servis edilebilir.
Bir sonraki videoda, bir tane daha öğreneceksiniz harika tarif pişmiş hindi filetosu pişirme ve sağlıklı beslenme kategorisindendir ve kilo veren herkes için uygundur.
Bu yemeğin adı büyülüyor ve büyülüyor - "Eldivenler". Bakıyoruz:
gurme pirzola
İçindekiler:
- Kıyılmış hindi filetosu - 500 gr;
- Ampul - 1 adet;
- Sarımsak - 15 gr;
- Bir avuç ince kıyılmış maydanoz;
- ½ fincan kraker;
- Masa hardalı - 2 yemek kaşığı. ben;
- soya sosu - 10 ml;
- Tavuk yumurtası - 75 gr (1 büyük, 2 orta veya 3 küçük);
- Baharatlı otlar - 1 çay kaşığı;
- Karabiber;
- Yağ yemek.
Doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile birleştirin. hardal ekle, soya sosu, yumurta, biber, otlar ve kraker. Köfteleri yapıştırın ve sıvı yağda her iki yüzünü 7-9 dakika kızartın.
Peynirli ihale pirzola
Yemek tarifi ihale köfte aşağıdaki bileşenleri içerir:
- Kıyılmış hindi filetosu - 500 gr;
- Parmesan - 200 gr;
- soğan - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Yemeklik yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
- Baharatlar, isteğe göre baharatlar.
Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Kıyma ile birleştirin, tuz ve karabiber dökün, karıştırın.
Parmesan'ı rende ile öğütün ve kıyma ve yumurta ile karıştırın. Kör pirzola ve orta güçte her iki tarafta 7 dakika kaynar yağda kızartın.
Yeni atıştırmalık fikirlerine mi ihtiyacınız var? Bu sepetlere herkes bayılıyor!
Ve doğum günü atıştırmalıkları için tarifler Basit, ancak hayal gücü ile!
Sağlıklı beslenmek için çabaladığınız şey mi? Eğer öyleyse, tarifler nelerdir? mayasız ekmek bir ekmek makinesinde pişirmek için kullanışlı olacaktır. Gel ve oku!
Diyet köfte
Bu tür köfteler açlığı giderecek, sofrayı çeşitlendirecek ve kilosuna dikkat edenler için birebir.
Test için ihtiyacınız olacak:
- Buğday unu - 450 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Su;
- Tuz.
Doldurma için ihtiyacınız olan:
- Hindi filetosu - 500 gr;
- Sarımsak - 5 gr;
- Baharatlar ve baharatlar.
Yumurtayı, suyu ve baharatları pişen unun içine dökün. Yoğurmak hamur tatlısı, örtün ve yarım saat soğutun.
Hindi etini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Sarımsakları bir presten kıyılmış etin içine geçirin. Hindi kıymasını, tuzu ve karabiberi katıp karıştırın.
Hamuru mümkün olduğunca ince açın ve halkalar halinde kesin. Her daireye kıyma koyun ve kenarlarını sabitleyin. Köfteleri suda haşlayın. Servis ederken üzerine soğan ve maydanoz serpin.
Ispanaklı diyet et salatası
Bunun için malzemeler diyet yemeği hindi filetodan:
- Hindi filetosu - 300 gr;
- Taze ıspanak - 200 gr;
- Kiraz domates - 10-12 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- limon suyu - 10 gr;
- Susam - 10 gr;
- Ayçiçek yağı - 20 gr;
- Tatmak için baharatlar ve baharatlar.
Hindi filetoyu kısık ateşte kaynatın, soğutun, doğrayın.
Yağda ısıya dayanıklı sıcak bir tabakta filetoyu 3-4 dakika kızartın.
Yıkanmış salatalığı yarım halkalar halinde kesin.
Ispanağı akan su altında durulayın, kurumasını bekleyin ve ince doğrayın.
Soyulmuş bir elmayı çekirdeksiz ezin ve üzerine limon suyu dökün.
Domatesleri dilimler halinde kesin (ikiye bölün).
Susam tohumlarını yağsız bir tavada bir dakika ısıtın.
Tüm malzemeleri derin bir tabağa koyun, bitkisel yağ, baharat, tuz ile baharatlayın.
Her şeyi karıştırın ve salata hazır.
Hindi filetosunun diyet ürünü olarak kullanımına ilişkin bir uzmanın görüşünü öğrenmenizi öneririz:
Özetliyor
Hindi, birçok farklı özelliği birleştiren bir et: lezzetli, sağlıklı, hazırlaması kolay ve ilk et takviyesi olarak küçük çocuklardan sporculara, formda kalmak için kesinlikle herkese uygun.
Ayrıca uzmanlar, yatmadan önce yemeyi tavsiye ediyor, o zaman uyku güçlü olacak ve uyanış keyifli olacak. Ancak, diğer herhangi bir ürün gibi, hindi eti de kötüye kullanılmamalıdır, aksi takdirde fayda ve sağlık yerine iyi bir şey elde edemezsiniz.
Sadece hindi filetolarını ölçülü olarak pişirin. Bu yazıda önerdiğimiz tariflerin sizin için bir kereden fazla yararlı olacağını umuyoruz.
Tam kıtlık zamanlarında biraz unutulan hindi, giderek daha iyi bir bayram sofrasının ana yemeği haline geliyor ve her zamanki günlük menümüzde hindi yemekleri bir kez daha hak ettiği yeri almaya başlıyor. Gerçekten de, bugün Amerikan sineması sayesinde türkiye'nin en çok Amerikan Şükran Günü tatili ile ilişkilendirilmesine rağmen, bu lezzetli kuş, Amerikan filmlerinin ortaya çıkmasından çok önce Rusya'da biliniyordu. Zaten 13. yüzyılın başında, Rus yemek kitaplarında "Hint tavuğu" hazırlamak için çok çeşitli tarifler ortaya çıktı. Ve bugün sulu, yumuşak, kokulu kızarmış hindi, onu pişirmeyi başaran hostesin gerçek bir gururu haline geliyor. Ancak, ne yazık ki, yanlış pişirilmiş bir hindinin kuru ve tatsız olduğu ortaya çıkan beklentiler her zaman gerçeğe karşılık gelmez. Sizi gereksiz sıkıntılardan ve hayal kırıklıklarından kurtarmak için bugün sizi yumuşak ve sulu bir hindiyi nasıl pişireceğinizi anlamaya ve bizimle birlikte hatırlamaya davet ediyoruz.
İyi pişmiş bir hindi sadece son derece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu kuşun etinin herkes arasında en diyetlerden biri olarak kabul edilmesine şaşmamalı. et ürünleri. Düşük yağ içeriği ve dolayısıyla çok düşük kolesterol içeriği, hindiyi kilo verme diyetlerini takip edenler için vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor. Ayrıca hindi etinin proteini, tavuk ve hatta tavşan etinden çok daha iyi emilir, bu da hindinin çok daha hızlı doyması anlamına gelir. Tabii ki hindi eti birçok eser elementin mükemmel bir kaynağıdır. Bunların arasında hemen hemen tüm B vitaminleri, A, E ve K vitaminleri, sodyum, magnezyum, fosfor vb. vardır. Ama daha da önemlisi hindi eti hipoalerjeniktir, bu da bunun için mükemmel olduğu anlamına gelir. bebek maması ve hamile ve emziren annelerin beslenmesi ve hatta kemoterapi veya radyoterapi gören hastaların beslenmesi için.
Ancak, bu lezzetli kuşun mutfak nitelikleriyle çok daha fazla ilgileniyoruz. Türkiye'den çok çeşitli yemekler hazırlanır. Kızartılıp pişirilir, haşlanır ve haşlanır, hindi meyilli ve derin yağda pişirilir, hindiden mükemmel kebaplar ve ızgara yemekleri elde edilir. Ve yine de, şenlikli bir hindi pişirmenin ana, en yaygın ve en sevilen yolu, elbette, tüm kuş karkasının kavrulmasıydı ve öyle kalıyor. Ve bu, yanlış pişirilmiş bir kuş çok kuru ve sert çıktığında budakların sıklıkla ortaya çıktığı yerdir. Henüz mutfakta kendine çok fazla güvenmeyen birçok ev hanımı için böyle bir başarısızlık hayal kırıklığı yaratıyor ve hatta hindiyi menülerinden tamamen çıkarmalarına neden oluyor. Ve kesinlikle boşuna. Ne de olsa lezzetli, sulu ve yumuşak bir hindi pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Sadece seçimin inceliklerini anlamak ve küçük mutfak hileleri Bu kuşu pişirmek.
Bugün, Culinary Eden web sitesi, size kesinlikle yardımcı olacak ve yumuşak ve sulu bir hindiyi nasıl pişireceğinizi anlatan en önemli ipuçlarını ve mutfak sırlarını sizin için topladı ve kaydetti.
1. Hindi seçerken, mümkün olduğunca donmuş kümes hayvanları yerine soğutulmuş ete çevirmeye çalışın. Buharla soğutulmuş hindi her zaman daha kokulu ve sulu olur. Mağazanızda yalnızca donmuş bir karkas satın alabiliyorsanız, doğru şekilde çözdürün: hindiyi buzdolabının alt bölmesine yerleştirerek mümkün olduğunca yavaş çözün. Çok yavaş buz çözme nemin çoğunu korumanıza izin vererek kuş karkasını daha sulu ve yumuşak hale getirir. Ek olarak, hindi alırken daha küçük bir karkas seçin: burada herhangi bir kuş seçmenin en basit kuralı harika - seçtiğiniz kuş ne kadar gençse, eti o kadar yumuşak ve yumuşak olur ve bu nedenle ondan hazırlanan yemek. Bu arada, küçük boy ve ağırlıkta bir hindi pişirmek çok daha az zaman alacaktır.
2. Elbette satın almadan önce seçmiş olduğunuz kuşun tazeliğini mutlaka kontrol edin. İyi taze hindi hafif, hafif sarımsı bir renk tonuna sahip nemli, narin bir cilde sahiptir. Bir hindinin yıpranmış derisi, uygunsuz depolanmasını ve ilk tazeliğinden uzak olduğunu size söyleyecektir; aşırı pürüzlü cilt, aşırı sarılığı size satıcının kurnaz olduğunu, size yaşlı bir kuş satmaya çalıştığını söyleyecektir. Böyle bir hindinin eti sert ve kuru olacaktır. Satın almadan önce seçtiğiniz kuşu koklamayı unutmayın. İyi bir taze hindi hoş bir tatlı kokuya sahiptir. Herhangi bir yabancı koku, amonyak veya küf kokusu size sunulan kuşun artık taze olmadığını söyleyecektir - şımarık bir hindiden lezzetli hiçbir şey pişirilemez. Satın almadan önce hindi karkasını kontrol ettiğinizden emin olun. İyi bir taze kuş, iyi beslenmiş göğüsler ve yoğun ve elastik etli bacaklar ile sizi memnun edecektir. Hindiyi parmağınızla en etli kısmına bastırın - parmağınızın bıraktığı delik hemen kaybolmalıdır. Preslemeden sonra çukur uzun süre kalırsa, muhtemelen size bayat bir hindi teklif edilir veya birden fazla kez dondurulur ve çözülür.
3. Hindiyi pişirmeden önce tuzlu suda beklettiğinizden emin olun. Bu mutfak resepsiyonu sadece kuş karkasını ek nemle beslemekle kalmaz, aynı zamanda hindi etinin de eşit şekilde tuzlanmasını sağlar. Burada sadece tuzlu sudaki tuz miktarını ve ıslatma süresini doğru bir şekilde hesaplamak önemlidir. Dört litre su için bütün bir hindi karkası için 400 gr almanız gerekir. kaba tuz, bütün hindi karkasını bu tuzlu suda 12 saat bekletin. Hindinin sadece bir kısmını, örneğin sadece göğüsleri veya kanatları pişirmek istiyorsanız, salamurayı 50 gr oranında hazırlayın. litre suya tuz ve ayrı parçaların ıslatma süresi her 500 gr için iki ila üç saat esas alınarak hesaplanır. kuş ağırlığı Tuzlu su şu şekilde hazırlanır: su kaynatılır, tüm tuz sıcak suda çözülür ve ardından tuzlu su oda sıcaklığına soğutulur. Hindiyi önceden soğutulmuş tuzlu suda bekletin. Salamurayı hazırlarken tuzun yanı sıra sevdiğiniz bitki ve baharatları ekleyerek hindinizin daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlayabilirsiniz. Kanatlı etine özel bir hassasiyet vermek için tuzlu su hazırlamak için su yerine karbonat kullanabilirsiniz. maden suyu, bira veya elma şarabı. Tabii ki, bu durumda, sıvıyı ısıtmadan tuzun seyreltilmesi gerekecektir.
4. İyice ıslatılmış hindiyi salamuradan çıkarın ve dış ve iç kısımdaki fazla nemi iyice kurulayın. Kuşu pişirme veya kızartma için hazırlamanın bir sonraki adımı yağlamadır. Oda sıcaklığına ısıtılmış normal tereyağı kullanabilir veya önceden hazırlanmış bitkisel tereyağı kullanabilirsiniz. Hindi etinin sululığını korumak için, tüm kuşu cömert bir tabaka ile cömertçe yağlamanız gerekecektir. Tereyağı ve meme bölgesinde, cildin hemen altına birkaç parça tereyağı koyduğunuzdan emin olun. Ayrıca kuşun içine 100 gramlık bir parça tereyağı koyduğunuzdan emin olun. Tereyağı, meyve sularının çoğunu hindi eti içinde tutmanıza yardımcı olacak ve ayrıca bitmiş yemeğe hoş bir tat ve aroma verecektir. Baharatlı yağ kullanmaya karar verirseniz, kuşunuz daha da lezzetli ve kokulu olacaktır.
5. Bu arada baharatlı hindi tereyağı yapmak hiç de zor değil. Birer demet kekik, fesleğen ve biberiyeyi iyice yıkayıp kurulayın. Kaba dalları çıkarın ve kalan ihale yapraklarını ince doğrayın. Önceden buzdolabından çıkarın ve 300 gr oda sıcaklığında ısıtın. Tereyağı. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine koyun, otları dökün ve her şeyi birkaç saniye boyunca birlikte kaydırın. Tereyağını streç filme aktarın, sosis şeklinde sarın ve bir gün buzdolabında bekletin. Henüz bir blenderiniz yoksa veya mutfak robotu, sadece yağı ve otları karıştırın ve ardından her şeyi bir patates ezici ile dikkatlice ezin. Kışın taze otlar yerine aynı kuru otları yağa her bitki türünden birer yemek kaşığı ekleyerek kullanabilirsiniz. Böyle baharatlı bir yağ, hindi etinin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır, ancak onu sadece yeni aroma notlarıyla tamamlar.
6. Hindinizin gerçekten sulu ve yumuşak olmasını istiyorsanız, karkası doldurmayı atlayın. Annen veya büyükannen bunun kesinlikle gerekli bir gelenek olduğu konusunda ısrar etse bile - reddet! Mesele şu ki, fırının ısısı fırının ısısıyla sadece dışını kızartır ve kuş içi iyice kızartıldığında eti tamamen kurur ve sertleşir. Bu nedenle geleneksel hindi dolması her zaman ya dışı çok kuru ya da içi yarı pişmiş olur. Hindinin içi küçük bir parça tereyağı dışında bir şeyle doldurulmazsa, o zaman hem içini hem de dışını aynı anda ve eşit şekilde ısıtır, bu da pişirme süresini kısaltır, böylece kanatlı etinin yumuşaklığını ve sululığını korur.
7. Hindiyi kavururken ısı kontrolü çok önemlidir. Pişirme termometresi olanlar için en kolay yol: Hindi, en etli kısmının içindeki sıcaklık 70 °C'ye ulaştığında hazırdır. Ancak, mükemmel bir sulu hindi bir termometre kullanımına başvurmadan pişirilebilir. Kümes hayvanları için kızartma süresini, 200°C'de hindi başına 20 dakikaya göre hesaplayın. Hindiyi fırındaki sıcaklığı art arda düşürerek kızartmak daha da iyidir. Hindiyi ilk 20 dakika 250°C'de kavurmaya başlayın. Ardından sıcaklığı 200°'ye düşürün ve hindiyi her kilo kümes hayvanı için ağırlıkça 15 dakika kızartın. Ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve hindiyi 20 ila 30 dakika daha pişene kadar kızartın. Bu sıcaklık dereceli kümes hayvanı kavurma, mükemmel pişmiş, sulu, yumuşak ve aynı zamanda iyi pişmiş hindi elde etmenizi sağlar.
8. Geleneksel olarak hindi, fırın tepsisinde göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde pişirilir. Bununla birlikte, çoğu modern şef, geleneksel yöntemin eskisi kadar iyi olmadığı konusunda hemfikirdir. Hindiyi göğüs tarafı aşağı doğru kavurmaya başlarsanız ve daha sonra yaklaşık 30 ila 40 dakika sonra dikkatlice göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde çevirirseniz ve kavurmaya devam ederseniz çok daha sulu olur. Böylece, kavurmanın ilk aşamasında kuştan bolca akan tüm meyve sularının göğüsten akmadığı, aksine, hindi göğsünün en kuru diyet beyaz etini özellikle sulu ve sulu hale getirerek ıslattığı ortaya çıkıyor. sunmak. Hindi göğsünün fırın tepsisine yapışmasını ve dönerken hassas cildinin zarar görmesini önlemek için hindiyi kızartmak için özel bir raf kullanılması tavsiye edilir. Ancak, evde onsuz yapabilirsiniz. Kuş karkasının uzanacağı güvenilir kaburgalar elde etmek için büyük bir folyo parçasını elinizle buruşturun. Ek olarak, bir kızartma rafı veya geçici bir folyo raf, ısının kuşun tüm yüzeyini eşit bir şekilde kaplamasını sağlar, bu da, fırın tepsisine henüz serilmiş bir hindiden çok daha eşit şekilde pişeceği anlamına gelir.
9. Mükemmel sulu bir hindiyi bütün olarak pişirmenin bir başka yolu da onu derin yağda kızartmaktır. Bu yöntem sadece kendi bahçe arsasına sahip olanlar için uygundur. Bu prosedürü bir şehir dairesinde tekrarlamaya değmez. Derin bir tavaya ihtiyacınız olacak, yeterince derin, seçtiğiniz kuş karkası içine tamamen sığacak ve üstte en az 20 santimetre boş alan olacak. Bir tencereyi yarısına kadar bitkisel yağla doldurun ve yağı 20 dakika yüksek ateşte ısıtın. Salamuraya iyice batırılmış hindi karkasını mümkün olduğunca dışarıdan ve içeriden boşaltın. Uzun bir şiş kullanarak hindiyi yavaşça kaynayan yağın içine indirin. Son derece dikkatli olun - az miktarda su bile ciddi şekilde kaynamaya ve kaynayan yağın sıçramasına neden olabilir! Hindiyi mümkün olduğunca iyice boşaltın! Hindiyi yaklaşık 30 dakika altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Pişmiş hindiyi tavadaki yağdan dikkatlice çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Tabii ki, hindiyi bu şekilde pişirmek oldukça tehlikelidir ve herkes için uygun değildir, ancak sonuç olarak mükemmel bir kızarmış kuş elde edersiniz - parlak, kokulu gevrek bir kabuk ile içi yumuşak ve sulu. Ancak, risk almak zorunda değilsiniz. Gerçekten denerseniz, sadece büyük kümes hayvanlarını bir bütün olarak pişirmek için tasarlanmış özel bir elektrikli fritöz satın alabilirsiniz. Muhtemelen yerel elektrik tedarik mağazanızda bir tane bulamayacaksınız, ancak çevrimiçi olarak bir tane almak mümkündür.
10. Bütün hindiyi sulu ve yumuşak olacak şekilde pişirmenin nispeten basit bir yolu daha var. Bunu yapmak için, pişirme için özel bir torbaya veya manşona ihtiyacınız olacak. Buradaki tek zorluk, hindi kadar büyük bir kuşun sığabileceği, satılık yeterince büyük bir kızartma torbası bulmaktır. Aksi takdirde, her şey çok basittir. Hindi karkasını baharatlarla tuzlu suya batırın, baharat ve biraz tereyağı ile ovalayın. Bir torba yağda pişirmek için çok az şeye ihtiyacınız var. Hazırlanan karkası bir torbaya veya fırın tepsisine koyun ve torbanın açık uçlarını dikkatlice bağlayın. Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin, torbanın üst kısmında birkaç küçük delik açın ve hindiyi her bir kilo kuş leşi için 20 dakika önceden 200° ısıtılmış fırında pişirin. Kızartma torbasında pişirilen hindi yumuşak ve yumuşaktır. Bu pişirme yönteminin tek dezavantajı kuşunuzun hindinin pişirdiği iştah açıcı çıtır kabuğa sahip olmamasıdır. geleneksel yol. Ancak bu, bitmiş hindiyi fırının üst ızgarasının altında her iki tarafta 10'ar dakika kızartarak kolayca düzeltilebilir.
Ve "Culinary Eden" sayfalarında her zaman daha fazlasını bulabilirsiniz. faydalı ipuçları ve size yumuşak ve sulu bir hindiyi nasıl pişireceğinizi anlatacağı kesin olan kanıtlanmış tarifler.
Size bir sır vereyim: Hindi filetosu, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir aile yemeği için ideal bir üründür. Vitamin ve enerji ile ihale et ücretleri. İçindeki demir, sığır etinin neredeyse iki katıdır. Ve fosfor içeriği açısından türkiye daha düşük değil deniz balığı. Ayrıca kilo vermeyi teşvik eder, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve alerjiye neden olmaz.
Gençleştirici ve tonik etkisine sessiz kalmamak elde değil, bunu ette bulunan selenyum sağlıyor. Ve son olarak hindi filetosunun bir önemli avantajı daha var. Lezzetli yemek pişirmek için tarifler ağız sulandıran yemekler, en fazla yarım saatlik değerli akşam vaktini alacaktır. akşam yemeği aceleyle kullanılarak inşa edilebilir.
Kızarmış ve haşlanmış et
Türkiye ekşi krema sosu
700 gr doğranmış hindi filetosu, eritilmiş tereyağı, tuz ve baharat serpin (öğütülmüş) ile bir tavada küçük hindistan cevizi, tarçın). Sos için çekirdeksiz kuru üzümleri (50 gr) yıkayın, 150 ml suda kaynatın. Altın kahverengi olana kadar inek yağında kızartılmış bir çay kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bir bardak ekşi krema ile seyreltin. Elde edilen sosu dökün kızarmış fileto. Kısık ateşte 35 dakika kaynatın. Pirinç ve marul ile servis yapın.
Türkiye mantarlı Stroganoff
Et, tercihen daha koyu, bacaklardan (400 g) dar şeritler halinde kesilir, tereyağında güveç. Çok ince olmayan bir soğanı ve 150 gr taze veya donmuş porcini mantarını doğrayın. Hindili bir güveç içine koyun, pişene kadar kapağın altında pişirin. 4 yemek kaşığı yağlı ekşi krema ve bir - hardal, tuz, karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün, 5 dakika sonra kapatın. kızarmış patates, doğranmış otlar, taze veya salatalık turşusu.
Yeşil fasulye ile hindi fileto 
Hindi fileto parçalarını bir tavada kızartın. Fasulye kabuklarını (300 gr) 2-3 parçaya bölün, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. sebze suyu dökmeye gerek yoktur, söndürmede faydalıdır. Birkaç orta boy soğanı, iki diş sarımsağı soyun ve doğrayın. 3 adet olgun domatesi yıkayıp doğrayın. Sebzeleri ete ekleyin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, kişniş ve maydanoz ile baharatlayın. Fasulyelerin pişirildiği yarım bardak et suyu dökün ve çeyrek saat pişirin. Çanak şaşırtıcı derecede kokulu, hafif, diyet çıkıyor.
Çıtır ekmekli nugget
Çocukların çok sevdiği panelenmiş hindi fileto, ev yapımı külçe nasıl pişirilir? Çok basit ve en önemlisi hızlı. Önce eti neye saracağınıza karar verin. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli bileşimler vardır: ezilmiş kraker, fındık, susam, mısır ve yulaf gevreği.
Fileto, herkese yetecek kadar, çubuklar halinde kesilmiş, hafifçe dövülecek şekilde bir kilogram almanızı tavsiye ederiz. Soğanı (1 adet) rendeleyin, çiğ soğanla karıştırın. tavuk yumurtası, 4 yemek kaşığı mayonez. Bir çorba kaşığı un ve ayçiçek yağı (kokusuz), tuz, karabiber karışımı koyun. Hazırlanan eti üzerine dökün, bir saat marine edin. oda sıcaklığı. ekmekli yulaf ezmesi, külçeleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Lezzetli!
Soya soslu baharatlı hindi
Hindi fileto - fırında
Hindi filetosu: Bu kuşun lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair tarifler bazı sırlar içerir. Et, özel bir fırın poşetine, folyoya, sebze veya sulu meyveler (elma, armut, portakal) ile kaplanmışsa kuru olmayacaktır. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilmez. Porsiyonlu parçalar fırında 25 dakika tutulur, rulo - bir saatten fazla değil, periyodik olarak serbest bırakılan meyve suyunun üzerine dökülür.
Biberiye ile kokulu hindi
Fırında en basit hindi fileto yemeği. Göğsü kemiksiz ve derisiz yıkayın (1 kg), peçeteyle kurulayın, tuz, beyaz biber ve biberiye tozu ile rendeleyin. Gıda folyosuna sıkıca sarın, metal bir forma koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra kapatın, ancak eti 2 saat fırında bırakın. Şu anda kapıyı açmanız bile önerilmez. Hem sıcak hem de soğuk pişmiş fileto yerler. Sandviç yapın, salatalara ekleyin.
Bu arada, göğsü manşonda pişirebilirsiniz. Bu durumda, hala soğuk bir fırına yerleştirilir ve tam bir saat pişirilir. Biberiye yerine et, sarımsak ve kırmızı biber veya acı acıka ile tatlandırılabilir.
Kefir turşusunda hindi filetosu
Domuz eti, kuzu eti genellikle kefirde ıslatılır, mükemmel bir şiş kebap çıkar. Hindi filetosu fırında benzer şekilde nasıl pişirilir? 3 yemek kaşığı ile karıştırılmış yarım litre %1 kefir limon suyu, tuz, baharatlar ve seçtiğiniz otlar. Kanatlı etini (1,5 kg) keskin bir bıçakla birkaç yerinden delin ve hazırlanan marine sosuna 4 saat veya daha uzun süre daldırın.
Ardından hindi filetoyu folyoya sarılı fırında pişirin. 25 dakika içinde hazır olacak. Eti porsiyonlara ayırın, her birine bir bardak domates ve mozzarella koyun. Peynir eriyene kadar 3 dakika fırına dönün.
Kuru erik ve mantar ile doldurulmuş göğüs
Doldurmak için 200 gr mantarı çözdürün. Mantarlar büyükse, soğan (70 gr), kuru erik (100 gr) ve sarımsak (2 diş) gibi kesin. Önce mantarları kızartın, 3-4 dakika sonra doğranmış sarımsak ve kuru kekik ile baharatlayın. Sonra soğanları (yarım halkalar) ve son olarak - kamışlı kuru erik ekleyin.
Göğsü (600-700 gr) tuz ve karabiberle rendeleyin. Cep gibi derin bir kesi yapın. İçine mantar ve kuru erik dolgusunu koyun, kürdan ile sabitleyin. Doldurulmuş eti folyoya sarın, bir saat boyunca 200 derecede pişirin. Bu arada, hindi filetosunun zaman zaman salgılanan meyve suyuyla sulanması tavsiye edilir. Pişirmenin sonunda 15-20 dakika etin kızarması için folyo açılmalıdır.
Türkiye'de patates ve peynirli biftek
Hindi filetosu (700 g), lifleri yaklaşık bir santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Yumuşaklık için biraz çırpın, baharat serpin. Biftekleri her iki taraftan kızartın. Aynı yağda soğan halkalarını (1 soğan) soteleyin. Yedi orta boy patatesi yarı pişene kadar kaynatın. Büyük bir domates gibi daireler halinde kesin.
Kalıbın altını ve kenarlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Eti ilk katmana koyun, dere - kızarmış soğan, patates ve domates. Ekşi krema (70 g) veya mayonez ile doldurun, rendelenmiş peynir (100 g) ile kaplayın. 220 derece sıcaklıkta, fırında hindi fileto garnitür ile 35 dakika pişirilir.
domuz pastırması göğüs
Hindi fileto, yaklaşık 1 kg, 2 x 6 cm şeritler halinde bölünmüş, tuz, karabiber veya kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, sarımsak (3 karanfil) ekleyen soya sosuna (5 yemek kaşığı) batırın. Et en az 20 dakika marine edilir. Daha sonra çubuklar pastırma şeritleri ile sarılır. Ve küçük bir fırın tepsisine sıralar halinde dizilir. 40 dakika fırında bekletin. Zarif, ağızda eriyen ruloların füme aroması evinizi şaşırtacak.
Hindi filetodan daha birçok yemek hazırlanabilir: mezeler, salatalar, çorbalar, köfteler. Mutfakta büyü yapmayı sever misiniz? Diğer site tariflerine göz atın. Örneğin,
Hindi yemekleri her zaman özellikle yumuşak ve suludur. Bu kuştan her şey yapılabilir. Size lezzetli hindi fileto tariflerinin nasıl pişirileceğini göstereceğiz.
Fırında pişirilen kokulu, buharı tüten fileto parçaları yemeklerin üzerinde atıştırmalık olarak uygundur. tatil masası ve öğle yemeği için ilk kurs olarak. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- kanatlı filetosu - 0,6 kg;
- dört diş sarımsak;
- tuz - 15 gr;
- tatmak için karabiber;
- acıka.
Pişirme metodu:
- Sulu bir fileto alıyoruz, suyla yıkıyoruz.
- Kuru eti birkaç yerinden bıçakla deliyoruz ve bu kesimlere sarımsak, tuz, baharat ve acıka parçaları koyuyoruz. Toplamda bu tür yaklaşık 15 kesinti olmalıdır.
- Yemeğin sulu olması için filetoyu fırın tepsisine koyun.
- Bir fırın tepsisine koydum. Bu tarifte yağ kullanılmamaktadır.
- Eti soğuk bir fırına koyun. Pişirme süresi - 1 saat.
- Pişirme torbasını iki veya üç yerinden delmeyi unutmayın.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak hindiyi manşondan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
- Dilediğiniz garnitür ve sos ile servis yapın.
Folyoda pişirme tarifi
Folyo, kızartma sırasında sıvının fileto yüzeyinden buharlaşmasını önleyecek ve bu şekilde etin kurumasını önleyebilirsiniz.
Ana Ürünler:
- fileto - 0,7 kg;
- tuz - 10 gr;
- marine için baharatlar - 20 gr;
- soya sosu - 75 ml.
Fırında hindi filetosu nasıl pişirilir:
- Yıkanmış, kağıt havlularla kurutulmuş etlerde bıçakla delikler açıyoruz.
- Şimdi fileto yüzeyini en sevdiğiniz baharatların karışımıyla ovalamanız gerekiyor. Üzerine soya sosu gezdirin. Bütün hindi ıslanmış olmalı
- bu sıvı.
- Filetoyu pişirme için gümüş folyoya sarın ve üç saat bekletin. Bu süre zarfında, iyi marine etmek için zamanı olacak.
- Kuşu bir fırın tepsisine folyoya koyduk ve 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında bir saat pişirdik.
Bir tavada hindi fileto
Bir fırın için en iyi alternatif bir kızartma tavasıdır. Nasıl doğru pişirileceğini bilirseniz, et aynı yumuşaklıkta ve yumuşak olacaktır.
Temel Malzemeler:
- hindi eti - 0,5 kg;
- üç tavuk proteini;
- bir tutam karabiber;
- un - 75 gr;
- zeytinyağı - 30 ml;
- tuz - 10 gr.
Adım adım talimat:
- Fileto parçalarını musluğun altında yıkayın ve kalan nemi peçete ile alın.
- Dilimler halinde kestik.
- Şimdi hindinin yumuşaması gerekiyor - bunun için tahta bir tokmakla dövdük.
- Baharat ve tuz serpin. 30 dakika bu şekilde bırakın.
- Başka bir kapta sadece çiğ tavuk proteinlerini bırakıyoruz, onlara biraz tuz ekliyoruz ve unu döküyoruz. Kütleyi karıştırıyoruz.
- Her hindi parçasını yumurta karışımına batırın ve ısıtılmış tavaya bırakın.
- Önce zeytinyağını eklemeyi unutmayın.
- Genç bir kuşun eti ise, her iki tarafta 10 dakika kızartın.
Sebze veya salata ile bir diyet yemeği servis edin.
Patates ile bir manşonda pişmiş
Hindi yemeğinin klasik versiyonu, patatesle pişirilmiş kümes hayvanlarıdır. Bu yemeğe mantarları ve özel baharat karışımınızı ekleyin, yeni renklerle ışıldasın.
Gerekli Malzemeler:
- kanatlı filetosu - 1 kg;
- tatmak için tuz;
- patates - 1 kg;
- hindi baharatları - 30 gr;
- ayçiçek yağı- 50 ml.
Adım adım hazırlık:
- Yıkanmış ve kurutulmuş hindi etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Onları bir kaseye koyun ve tuzu, baharatları dökün, yağı dökün ve kaseyi 10 dakika kenara koyun.
- Bu süre zarfında patatesleri soyup doğramak için zamanımız olacak.
- Bir fırın manşonunda et ve patates parçalarını birleştirin.
- Yaklaşık bir saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
- Taze otlar serpilir masaya servis yapın.
Sebzeli hindi fileto tarifi
Yaz aylarında, çok yağlı ve ağır yemek istemediğiniz zaman, taze sebzeli hindi but fileto idealdir.
İhtiyacın olacak:
- bir ampul;
- altı orta turp;
- bir genç kabak;
- uyluk filetosu - 1/2 kg;
- beyaz fasulye - 150 gr;
- bal - 30 ml;
- bir demet dereotu;
- bir tutam karabiber;
- beş havuç;
- tuz - 8 gr;
- zeytinyağı - 30 ml.
Çanak nasıl pişirilir:
- Et parçalar halinde kesilir.
- Soyulmuş havuçları ince halkalar halinde doğrayın.
- Turpu iki yarıya bölün.
- Soğanlar kabuğundan kurtulup yarım halka şeklinde doğrayın.
- Havuç, taze fasulye ve turp parçalarını kaynayan suya atın. 10 dakika kaynatın. Bundan sonra, tüm sebzeleri bir kevgir içine koyun ve fazla suyu alın.
- Hindi parçalarını sıcak bir tavada sıvı yağda kızartın.
- Altın rengi dönünce soğanları ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- Soğanlı ete tüm sebzeleri ve kökleri kaydırın, bal dökün, tuz ve baharat serpin.
- Tüm malzemeleri 7 dakika kızartın ve dereotu serpin.
- Artık yiyecekleri ocaktan alıp tabaklara yerleştirebilirsiniz.
Tavuk dolması domates
Hindi yemeğinin bu versiyonu çok besleyici ve lezzetlidir.
Alışveriş listesi:
- hindi filetosu - 400 gr;
- bir yay;
- dört büyük domates;
- ekmek kırıntıları - 40 gr;
- biraz kereviz;
- tatmak için köri ve tuz;
- zeytinyağı - 17 ml;
- kurutulmuş adaçayı - 10 gr.
Pişirme seçeneği:
- Küçük doğranmış soğan ve kerevizi zeytinyağında kavurun.
- Beş dakika sonra kuş küplerini ve adaçayı ekleyin.
- Tava içeriği altın rengini alır almaz, öğütülmüş krakerleri dökün.
- Hindi piştikten sonra baharatları ve tuzu ekleyin. Ateşi kapat.
- Yıkanmış domatesleri bir kesme tahtasına dizin. Her birinin içindeki kapağı ve eti bir bıçakla çıkarın.
- Sebzelerin alt kısımlarını biraz keserek fırın tepsisine eşit durmalarını sağlayabilirsiniz.
- Domateslerin içine biraz baharat dökün ve sebzeli eti bir çorba kaşığı ile koyun.
- Koy sebze dolması bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına koyun.
- Bu süre geçtikten sonra şapkalarını domateslerin üzerine koyun ve 20 dakika daha pişirin.
Yavaş bir tencerede tarif
Bir multicooker yardımıyla en sevdiğiniz yemeği hazırlama süresini önemli ölçüde azaltacaksınız.
İhtiyacın olacak:
- fileto - 0,7 kg;
- dört yay;
- tuz - 10 gr;
- soya sosu - 50 ml;
- bir havuç;
- bir demet maydanoz;
- baharatlar ve bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
- Kanatlı eti şeritler halinde kesiyoruz.
- Soğanı yarım halkada doğruyoruz.
- Havuçları orta rende ile işliyoruz.
- Ürünleri ortak bir kapta birleştirip karıştırıyoruz.
- Soya sosuna dökün, baharat ekleyin.
- Multicooker kasesinin dibine yağ dökün ve tüm sebze ve et kütlesini koyun.
- Program menüsünde "Söndürme" öğesini seçin. Süre - 50 dakika.
- Pişirme sürecinde, multicooker içeriğinin bir kez karıştırılması önerilir.
- Mutfak cihazını kapatın, ince doğranmış yeşillikleri dökün.
çorba tarifi
Et pişirmek için daha da kolay ve düşük kalorili bir seçenek, onu kullanarak çorba yapmaktır. Çok çabuk pişiriyor.
Gerekli ürünler:
- iki soğan soğanı;
- hindi filetosu - 800 gr;
- iki havuç;
- zeytinyağı - 80 mi;
- üç diş sarımsak;
- tatmak için tuz;
- dondurulmuş sebze karışımı
Pişirme sırları:
- Kuşu dilimler halinde kesin ve bir tencereye su koyun.
- Tuzlayın ve 45 dakika kaynatın.
- Bu süre zarfında bir tavada zeytinyağında soğan dilimlerini geçirin.
- Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve sonunda - ince doğranmış sarımsak koyun.
- Et pişirilir pişmez tavadan alın ve sebze karışımını kalan et suyuna aktarın.
- 10 dakika kaynatın.
- Eti aktarın ve tavaya kızartın, her şeyi 7 dakika daha pişirin. Gerekirse çorbayı tuzlayın.
hindili etli börek
Gerekli ürünler:
- pişmiş kümes hayvanları eti - 0,8 kg;
- bir yay;
- üç yumurta;
- puf böreği - 0,5 kg;
- tatmak için yeşillikler;
- krema - 40 gr;
- çekirdeksiz zeytin - 30 gr;
- tatmak için biber ve tuz.
Adım adım talimat:
- Haşlanmış hindi etini küçük parçalar halinde kesin.
- Kıyılmış formda soyulmuş soğan, gazlı ocakta kızartılır.
- Yumurtaları başka bir kaseye kırın, kremayı dökün, kızarmış soğanları, et parçalarını, doğranmış otları, zeytinleri, ikiye bölünmüş ve tuzla baharatları koyun.
- Hamuru ince kekler halinde yuvarlayın.
- Bunlardan iki yuvarlak ince tabak yapın.
- Çapları, tava çapından daha büyük olmalıdır.
- Pişirme kabını yağla yağlayın ve ilk hamur tabakasını tabana koyun.
- Üzerine iç harcımızı koyup üzerine ikinci kat hamurumuzu koyuyoruz.
- Kenarları sıkıca sabitleyin.
- Bir fırça kullanarak, hamurun üstünü yumurta ile fırçalayın.
- Keki 180 derecede 45 dakika pişirin.
İhtiyacın olacak:
- hindi eti - 0,4 kg;
- peynir - 0,2 kg;
- bir demet yeşil soğan;
- üç diş sarımsak;
- bir miktar sebze yağı tam tersi için.
Pişirme seçeneği:
- Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Soyulmuş sarımsak karanfillerini rendeden geçirin.
- Peynirin çatalla yoğrulması tavsiye edilir. Bu kütleye yeşil soğanlarımızı ekliyoruz.
- Filetoyu tahta bir çekiçle dövdük. Aynı zamanda parçaların üzerini streç film ile kapatmayı unutmayın.
- Etin üzerine peynir ve otların sarımsaklı doldurulması yerleştirilir.
- Bir film kullanarak filetoyu rulo haline getirin.
- Filmin üzerine ayçiçek yağı serpin ve tüm ruloyu folyoya sarın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bundan sonra, yemeği kısa bir süre çıkarın, folyoyu bir bıçakla kesin ve 5 dakika daha pişirin.
- Hemen masaya servis edebilirsiniz.
Diyet köfte
Tarif için ürün listesi:
- kanatlı filetosu - 0.15 kg;
- iki diş sarımsak;
- bitkisel yağ - 10 ml;
- üç ampul;
- birinci sınıf un - 0,2 kg;
- bir tutam kuru fesleğen ve karabiber;
- bir tavuk yumurtası;
- su - 50 ml;
- bir acı biber.
Köfte nasıl pişirilir:
- Çiğ yumurtayı elenmiş un ve gerekli miktarda su ile birleştirin.
- Hamuru yapın ve 20 dakika soğuk bir yere koyun.
- Soğanı, sarımsağı ve çeyrek acı biberi blenderdan geçirin. Kütleyi kızartma tavasına gönderin.
- Belirtilen baharatları ve ince doğranmış kümes hayvanlarını bunlara ekleyin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın, büyük bir kek haline getirin ve bir bardak veya bardak kullanarak küçük daireler kesin.
- Dolguyu, kenarları geleneksel şekilde birleştirerek her daireye dökün.
- Tuzlu suyu kaynatın ve içine köfteleri atın. 8 dakika pişirin.
Bir porsiyon taze ekşi krema veya tereyağı ile sıcak servis yapın. Maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Hindi filetodan tarifler hayal gücüne yer açar. Kebap, kanatlı etinden her türlü yemeği pişirebilir, en sevdiğiniz garnitürle servis edebilir, farklı malzemeleri bir araya getirebilirsiniz ve eviniz sevgiyle hazırlanan yemekleri denemekten asla bıkmayacak.
Hindiden ne pişirilir?
Hindi, insanlar için en gerekli et türlerinden biridir. Diyetinde çok fazla değil, vücuda getirdiği faydalarda çok fazla. Kuşun tüm kısımları yemek için kullanılır, ancak çoğu zaman ev hanımları hindi filetodan ne pişirecekleriyle ilgilenir. Hindi filetoyu lezzetli bir şekilde nasıl haşlayacağınızı veya kızartacağınızı, ne kadar sürede pişireceğinizi, fırında, yavaş ocakta veya ızgarada nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Hindi, diyet eti olarak kabul edilir, tam bir yaşam için gerekli olan çok miktarda vitamin ve az yağ içerir. Ama kuşun en lezzetli kısmı tabii ki filetosu. Bu yazıda onun yemek tariflerini ele alacağız.
Birçoğu, "diyet eti" adını duyduktan sonra, bir nedenden dolayı hemen kuru ve tatsız bir şey hayal eder. Numara. Hindi fileto evde ve kremalı, mantarlı, kuru erik veya elmalı ve sebzelerle pişirilebilir - bu genellikle harika bir tandemdir. Ondan bir çorba bir şeye değer. Ve gulaş veya doğranmış pirzola, gerçek bir yemek pişirme şaheseridir. Hindi fileto ruloları pişirirseniz, tüm misafirler hayran kalacak. Genel olarak çok fazla tarif var ve mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, birden fazla hostes tarafından test edilmişlerdir ve mükemmel bir sonuç garanti ederler.
Hindi filetosunu nasıl pişireceğinizi bilerek diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Hemen hemen her garnitürle ve çoğu sosla iyi gider.
1. Hindi but fileto çorbası.
Bu çorba sizi şaşırtacak hassas tat deneyen herkes. Herhangi bir kişi için çok faydalıdır, ancak her şeyden önce küçük çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için yemek pişirmek istenir.
İçindekiler:
- hindi filetosu - 400 gr;
- 5-6 orta boy patates;
- bir havuç;
- kereviz sapı (onsuz da hazırlanabilir);
- birkaç diş sarımsak;
- bir acı biber;
- mavi veya kırmızı soğan;
- 2-3 domates;
- taze yeşillikler;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Hindi but fileto çorbası göğüs kullanılarak da hazırlanabilir, bu nedenle daha diyetli olacaktır.
Hindi but fileto çorbası tarifi.
Eti durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Dökün soğuk su ve orta ateşte koyun. Et suyu 40-60 dakika pişirilir. Pişirmenin başlangıcından 10 dakika sonra, tavaya soyulmuş ve doğranmış havuç, yarım soğan ve kereviz ekleyin.
Soğanın ikinci yarısını ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsak ve biberi çok ince doğrayın. Hafifçe yağlanmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Her şeyi birlikte 8 dakika kaynatın.
Eti çıkarın, suyu süzün. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin, kaynattıktan sonra karışımı tavadan çıkarın ve hazır olmadan beş dakika önce ince kıyılmış et ve yeşillikler.
Hindi but fileto çorbasını, tercihen et suyunun pişirilmesi sırasında bile tuzlayıp biberleyin ve gerekirse ekleyin.
2. Fırında patatesli hindi filetosu.
Ailenizi nasıl besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Monotonluktan bıktınız, ancak mutfakta birkaç saat yaratmaya çalışmaya hazır değil. mutfak şaheseri? Fırında patatesli hindi filetosu tam da ihtiyacınız olan şey.
İçindekiler:
- hindi filetosu - 500-600 gr;
- yarım kilo patates;
- bir baş sarımsak;
- rast. yağ - 1-2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- servis için taze otlar.
Fırında patatesli hindi filetosu nasıl pişirilir.
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Baharatlar, yağ ve ince doğranmış sarımsak ile karıştırın. Filetoyu kesin, gerekirse soyun, tuz, karabiber, patatesle karıştırın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Tüm malzemeleri içine koyun, düzeltin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Fırında patatesli hindi fileto, malzeme miktarı değiştirilerek pişirilebilir. Et daha fazla veya daha az olabilir. En çok hangisini beğendiysen onu gör.
Bu yemeği hazırlamadan önce bol miktarda taze ot hazırlayın. Bununla birlikte, daha da lezzetli ve sağlıklı olacak.
Birçoğu memenin kuru ve tatsız olduğunu düşünür. Aslında nedeni, basitçe doğru şekilde hazırlanmamasıdır. Fırında sulu hindi filetosu kullanılarak yapılabilir. doğru marine ve baharatlar.
En kanıtlanmış olanlardan biri kefirdir. Malzemeler, tatmak için herhangi bir miktarda kullanılır.
İçindekiler:
- hindi filetosu (veya göğsü);
- kümes hayvanları için baharatlar (köri, kırmızı biber, fesleğen, kekik);
- kefir %2.5;
- tuz, karabiber tadı.
Fırında fileto tarifi.
Göğsü durulayın, kurutun, tuz ve baharatlarla ovalayın. Sonra bir tabağa koyun ve etin tamamen kaplanması için kefir dökün. Yarım saat sonra pişirebilirsiniz, ancak en az birkaç saat bekletirseniz daha iyi olur.
Marine ettikten sonra folyoya sarın, yaklaşık 40 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin. Her parçaya en sevdiğiniz yeşilliklerden bir dal koyabilirsiniz.
Hardalın içindeki suyu mükemmel tutar. Her parçayı bununla yağlamak ve pişene kadar folyoda pişirmek yeterlidir. Bu yöntem sadece filetoyu çok sulu yapmakla kalmayacak, aynı zamanda baharat ve baharatları da bırakmanıza izin verecektir.
Fırında orijinal sulu hindi filetosu kivi kullanılarak elde edilir. Eti durulayın, kurutun, tuz, karabiber ve sonra kivi ile yağlayın, patates püresinde öğütün. Bitmiş yemeğin tadı sizi şaşırtacak. Evde pişirilen çok yumuşak ve sulu etler favorilerinizden biri olacak.
Yavaş pişirici için bu tarifleri kullanabilirsiniz.
4. Hindi fileto fırında manşonda.
Hindi eti diyettir ve pişirme manşonu sağlıklı yiyeceklerin hazırlanmasına yardımcı olur. Yani bu tarif her ailede olmalı. Fırında manşondaki hindi filetosu çok lezzetli ve sulu. Mutlaka deneyin.
İçindekiler:
- fileto - 1 kg;
- birkaç diş sarımsak;
- birkaç kaşık köri;
- iki veya üç dal biberiye;
- tatmak için tuz.
Fırında manşonda hindi filetosu nasıl pişirilir.
Eti durulayın, kurutun. Öğütülmüş sarımsak ve baharatlarla rendeleyin, birkaç saat marine etmeye bırakın. Sonra koluna koy. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Fileto kuru ise, manşonda biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Bir garnitür ile fırında bir manşonda çok lezzetli hindi filetosu çıkıyor. Bunu yapmak için et yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patates dilimleri, soğan, havuç ile karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, 180 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Biraz petrol veya taze yeşil bezelye eklerseniz, yemek ekstra bir çekicilik kazanacaktır.
Fileto, pişirmeden önce ananas suyuyla marine edilir ve ardından sarımsak ve zeytin ile doldurulursa, her gün şenliğe anında geçecektir.
5. Bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu.
Hindi için en uygun soslardan biri, dünyanın önde gelen şefleri tarafından ekşi krema olarak adlandırılmaktadır. İçinde pişmiş veya kızartılmış hindi inanılmaz derecede sulu ve kokulu çıkıyor ve en önemlisi faydalarını kaybetmiyor.
İçindekiler:
- yarım kilo fileto;
- bitkisel yağ - 20 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- ampul;
- bir bardak su;
- taze veya kuru yeşillikler;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Bir tavada ekşi krema soslu hindi fileto nasıl pişirilir, tarif.
Filetoyu durulayın, fazla sıvıyı alın. Küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş soğanı doğrayın, ekşi kremayı otlar ile karıştırın.
Bir tavada, her bir et parçasını iki taraftan kızartın, baharatlarla soğan ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, ekşi krema sosu üzerine dökün, pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kapalı bir kapağın altında pişirin.
Hindi filetosunu ekşi krema sosunda herhangi bir garnitürle birlikte bir tavada servis edin.
6. Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu.
Bir tavada pişirilen etin pişmiş kadar sağlıklı olmadığını düşünüyorsanız, fırında ekşi krema soslu filetoyu deneyin (tarif, yavaş pişirici için de kullanılabilir).
İçindekiler:
- fileto - 600-700 gr;
- büyük ampul;
- havuç;
- bir buçuk bardak ekşi krema;
- 1.5 st. ben. hardal;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu tarifi.
Önceki tarifte olduğu gibi hindi yıkanmalı, kurutulmalı, kesilmelidir. Et parçalarını az miktarda yağ ile yağlanmış bir forma koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Daha önce bir tavada kaynatılmış havuçlu soğanı üstüne koyun. Ayrıca kullanılabilir Çiğ sebzeler ama tadı aynı olmayacak.
Diğer tüm malzemeleri karıştırıp etin üzerine dökün. Fırında 40-50 dakika, yavaş ocakta 25-30 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra haşlanmış pirinçle veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Tavada pişirme ile karşılaştırıldığında, bu seçenek daha diyet olarak kabul edilebilir ve tatta özel bir fark yoktur.
Pirzola her evde servis edilir, ancak son zamanlarda daha bilinen kıyma yerine ince kıyılmış etten yapılan pirzolalar giderek daha popüler hale geldi. Doğranmış hindi pirzolalarını deneyin. Sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- fileto - 400 gr;
- soğan başı (tercihen kırmızı);
- Yumurta;
- tatmak için tuz ve baharatlar (tercihen fesleğen ve öğütülmüş karabiber kullanın).
Hindi filetodan doğranmış pirzola nasıl pişirilir, tarif.
Eti çok ince kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, aşırı acısını gidermeye yardımcı olacaktır. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, soğanı ve filetoyu karıştırın. Baharatları ve yumurtaları ekleyin.
Tavsiye! Hazırlanan karışımı püskürtün balzamik sirke. O zaman pirzolalarınız gür ve daha kokulu olacak.
Kızartmaya başlamak için acele etmeyin. Doldurma yirmi dakika bekletin. Yağlanmış bir sebzeden sonra veya zeytin yağı ve pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, çok düşük ateşte her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın.
Hindi filetodan doğranmış pirzola servis edilebilir. patates püresi, yulaf lapası veya sebze garnitürü
Pirzola severler bu hindi fileto yemeğini mutlaka denemeli. Tarif hem tava hem de fırın için kullanılabilir. Hem birinci hem de ikinci durumda çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- fileto - 700 gr;
- 2 yumurta;
- birkaç kaşık ekşi krema;
- peynir - 100 gr;
- bir tutam nişasta;
- tatmak için biber ve tuz.
Hindi pirzolası nasıl pişirilir.
Eti durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Hindi fileto pirzola, bagetten kesilen kısımdan, hatta göğüsten bile herhangi bir yerden pişirilebilir.
Eti, tuzu ve karabiberi çırpın. Bırakın, biraz dinlendirin ve bu sırada meyilli hazırlayın. Diğer tüm malzemeleri karıştırın, peyniri rendeleyin. Her parçayı hamura batırın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, her iki tarafta kızartın, sonra bir tanesine peynir serpin, örtün ve çok düşük ateşte pişirin.
Hindi pirzolasını fırında pişirirseniz hemen peynir serpin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
İkincisi için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, hindi fileto gulaşını deneyin. Herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz ve taze sebzelerin varlığı hazır yemek daha da kullanışlı.
İçindekiler:
- fileto - 600 gr;
- birkaç dolmalık biber;
- ampul;
- 2-3 diş sarımsak;
- domates veya onlardan hazırlanan makarna;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Hindi fileto gulaş nasıl pişirilir.
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, kızartın, tavadan çıkarın. Sebzeleri soyun, ince doğrayın, kızartın. Onlara et ve öğütülmüş domates veya makarna ekleyin. Yarım saat pişirin, sonra tatmak için tuz ve karabiber.
Hindi fileto gulaş, herhangi bir garnitürü tamamlayacaktır. Servis yaparken üzerine taze otlar serpebilirsiniz.
Hindiden çok lezzetli rulolar elde edilir. İşin sırrı, herhangi bir ürünün onlar için mükemmel bir şekilde kullanılabilmesidir. Dövülmüş filetoyu ekşi krema ile karıştırılmış taze otlarla doldurabilir veya mantar dolgusu yapabilirsiniz. Deney. Ruloları bir kürdan, bir parça domuz kuyruğu peyniri ile sabitleyebilir veya normal bir iplik kullanabilirsiniz.
