Tatlı, olgun ve nitratsız mı? Sağlıklı bir meyveyi sulu olgun bir hamurdan ayırt etmek için birçok püf noktası ve püf noktası vardır.
Yazın ikinci yarısı karpuz sevenler için gerçek bir tatil. En sevdiğiniz meyvenin tadını en az her gün çıkarabilirsiniz: dilimlenmiş hamur yiyin, kokteyller ve çeşitli tatlılar hazırlayın. Ancak pazardan veya mağazadan eve getirilen meyveler her zaman lezzetli ve sağlıklı olmaktan uzaktır: küspe olgunlaşmamış veya şekersiz olabilir ve aşırı nitrat konsantrasyonu kan bileşiminin ihlaline ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
Sadece olgun ve tatlı değil, aynı zamanda vücuda zararlı azotlu gübreler içermeyen bir karpuz seçebileceğiniz birkaç kural vardır.
Sezonun başlamasıyla birlikte karpuz süpermarketlerde, marketlerde, açık havanın hemen altında bulunan çadırlarda bulunabilir. Meyvelerin tadı ve kullanışlı özellikleri büyük ölçüde saklama koşullarına bağlıdır, bu nedenle karpuz yemeden önce satın almak için doğru yeri seçmek önemlidir.
Dükkanlardaki ve özel donanımlı depolama tesislerindeki sıhhi koşullar, spontane pazarlardan ve çadırlardan çok daha iyidir. Uzmanlar, yol kenarlarına hemen yere dökülen yığınlardan meyve seçmeyi teklif eden satıcılardan karpuz satın almanızı şiddetle tavsiye etmiyorlar. Kalın kabuğuna rağmen, meyveler egzoz gazlarından biriken birçok zararlı maddeyi emebilir ve çeşitli patojenler küçük çatlaklardan nüfuz edebilir.
Yine de açık hava çadırında karpuz seçmeye karar verirseniz, aşağıdakilere dikkat edin:
- yukarıdan meyveler bir gölgelik ile örtülmelidir;
- tüm karpuzlar en az 20 cm yüksekliğinde özel bir zeminde olmalıdır;
- En iyi seçenek, meyveleri toz ve kirden koruyan çadırda yan duvarların bulunmasıdır.
Pazarda, mağazada veya başka bir satış noktasında karpuz seçmeden önce, alıcının malların kalitesini onaylayan sertifikalar talep etme hakkı vardır. Belge, toplama zamanını ve yerini, nitratların varlığını ve bir seçim yapmanıza izin verecek diğer verileri gösterir. Belgelerin yokluğunda, fiyat diğer satıcılardan daha düşük olsa bile sağlığınızı riske atmamalısınız.
Belirli bir sıcaklık ve nemde karpuzlar uzun süre saklanabilir ancak sokak satış noktalarında bu koşulların sağlanması mümkün değildir. Bu, ortalama raf ömrünün 2-3 haftadan fazla olmadığı anlamına gelir. Bundan sonra, meyveler ekşimeye ve tatlarını kaybetmeye başlar. Hasat zamanını ayarlamak mümkün değilse, tırnağınızla küçük bir deri parçasını yırtarak bunu kontrol edebilirsiniz: taze karpuz sadece kesilmiş çimen kokusu alabilir ve yüzeyde az miktarda nem görünecektir.
Bazı üreticiler ve satıcılar, mahsulü daha uzun süre tutmak için, onu bir tebeşir karışımı veya bir kaymaktaşı ve parafin çözeltisi ile işler. Aynı zamanda depolama süresi 1.5-2 kat artar, ancak meyvelerin kalitesi önemli ölçüde azalır: bu tür karpuzların posasının sık tüketilmesi böbreklerde kum oluşumuna neden olabilir.
En faydalısı açık havada yetiştirilen karpuzlardır. Bu kavun kültürü termofilik olduğundan, ilk olgun meyveler yazın ikinci yarısından daha erken ortaya çıkmaz. İlk başta, Orta Asya ülkelerinden ithal edilen meyveler, biraz sonra - ülkenin güney bölgelerinden satışa çıkıyor. En sevdiğiniz ikramı satın almak için en uygun zaman Ağustos'un ikinci on yılında başlar ve Eylül'ün son günlerine kadar sürer. Bu dönemde karpuz seçme şansı en yüksek sadece lezzetli değil, aynı zamanda nitratsız.
görünüşe göre
Tatlı meyvelerin deneyimli sevenler, her şeyden önce kabuğun rengine ve diğer dış özelliklerine dikkat ederler. Bazı püf noktaları bilmek, ön numune almadan bile hamurun olgunluğunu belirlemenize izin verecektir. Nelere dikkat etmeli ve görünüm olarak doğru karpuz nasıl seçilmelidir?
Birçoğu şu soruyla ilgileniyor: hamurdaki nitratların varlığını görünüşe göre belirlemek mümkün mü? Ne yazık ki, belki de özel bir cihaz yardımı olmadan, meyveyi kesmeden artan miktarda zararlı madde içeriğini belirlemek mümkün değildir.
Aşırı nitrat belirtilerini bilmek zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır. Kesilmiş bir karpuz yemeden önce dikkatlice inceleyin:
- iyi bir karpuzun kesiminde şeker tanelerinin açıkça görülebildiği hamur vardır;
- fetüsün orta kısmındaki boşlukların varlığı, tehlikeli bir nitrat konsantrasyonuna işaret edebilir;
- olgun bir karpuzun siyah çukurları vardır, olgunlaşmamış tohumlar ve olgun kırmızı küspe kombinasyonu kötü bir işarettir.
sesle
Karpuz olgunlaştığında, hamur yoğunluğunu değiştirir - daha gözenekli hale gelir. Bu özellik, meyvenin dokunulduğunda çıkardığı sesle olgunluğunu belirlemeyi mümkün kılar. Bunu yapmak için, boğumunuzla kabuğa vurmanız gerekir. Ses ne kadar yüksek olursa, meyve o kadar olgunlaşır. Bu şekilde birkaç karpuzu kontrol edebilir ve sonucu karşılaştırabilirsiniz.
Sese göre başka nasıl bir karpuz seçebilirsin? Erkekler için daha uygun olan olgunluğu belirlemek için başka bir yöntem var. Fetus birbirine zıt iki avuç arasında kenetlenir. Kuyruk ve alt arasında ortada yerleştirilmelidirler. Olgun bir meyvenin avuçlarını sıkarken, kabuk karakteristik yumuşak bir çatırtı yayar. Bu yöntem belirli bir fiziksel güç gerektirir, ancak güvenilirliği oldukça yüksektir.
Mahsulün kalitesinin değerlendirildiği ana tat özelliği, hamurdaki şeker miktarıdır. Aynı zamanda, bir meyvenin tatlılığı her zaman olgunluğuyla doğrudan ilişkili değildir: olgun tohumları olan kırmızı bir meyve hiç tatlı olmayabilir.
Karpuzun tadını ne etkiler ve hangi şeker içeriği göstergeleri optimal kabul edilir? Kabakların toplu olarak yetiştirilmesi ile meyvelerin tüketime uygunluğu, şeker konsantrasyonu %10 veya daha fazla olduğunda belirlenir. Bu göstergeyi belirlemek için özel bir cihaz kullanılır - bir refraktometre. Farklı yerlerdeki kavunlarda birkaç meyve seçilir, kesilir ve meyvenin orta kısmındaki küspenin şeker içeriği ölçülür.
Ancak, tüm üreticiler önerilen özelliklere sahip bir ürün sunmamaktadır. Tadındaki azalmanın nedeni nedir? Hamurun tadını etkileyen birkaç faktör vardır.
Her şeyden önce, çeşit seçimi önemlidir. Çok sayıda farklı su kabağı türüne rağmen, yeni geliştirilmiş melezlerin ortaya çıkması nedeniyle üreme çalışmaları durmaz. Melezlemenin bir sonucu olarak tüm özellikler geliştirilmez ve genellikle hastalık direncindeki bir artış veya verimdeki bir artış, lezzeti etkiler. Bir çeşit seçerken, yetiştirme koşullarının yanı sıra toprağın yapısı ve bileşimi de dikkate alınmalıdır.
Yetiştirme teknolojisi takip edilmezse veya olumsuz hava faktörlerine uyulmazsa, doğru seçilmiş tohumlar bile istenilen verimi vermeyebilir. Normal şeker içeriği için aşağıdaki koşullar gereklidir:
- Yeterli aydınlatma Bitki büyümesi ve meyve oluşumu döneminde ne kadar güneşli günler olursa, hasat o kadar tatlı olur.
- Nemin varlığı. Yeterli toprak nemi, mahsullerin iyi çimlenmesini ve su kabaklarının normal büyümesini sağlar. Ancak mahsulün olgunlaşması sırasında aşırı nem, tatları üzerinde en olumsuz etkiye sahip olabilir: kurak günlerden sonra şiddetli yağmur yağarsa, bitkiler büyümeye devam edebilir ve meyvelerde biriken maddelerin bir kısmını yapraklara ve gövdelere geri çekebilir. .
- Beslenme. Karpuz, topraktaki mineral gübrelerin varlığına karşı oldukça hassastır. Fakir topraklara bitki ekerken, daha zengin bir hasat almayı ve şeker konsantrasyonunu %2-3'e kadar artırmayı mümkün kılan düzenli bitki beslemesi gereklidir. Bazı vicdansız yetiştiriciler, topraktaki azotu fazla vererek verimi artırmaya çalışırlar. Sayılarının aynı kaldığı ve boyutların birkaç kez normu aştığı yoğun hücre büyümesine neden olabilir. Bu durumda hacim artışı, su birikmesi ve tadın bozulması nedeniyle oluşur. Artan miktarda nitrojen ile hamur, belirli bir acı tat alabilir.
Beklenen tat arasındaki tutarsızlığın bir başka nedeni de zamansız hasattır. Karpuz, meyvelerin büyük çoğunluğunun aksine hasattan sonra olgunlaşamaz. Tat özellikleri ayrıca nakliye ve depolama koşullarından da etkilenir.
Peki tatlı hamurlu bir karpuz nasıl seçilir? Ne yazık ki, hamurun tadını belirleyen harici bir işaret yoktur. Meyvenin ne kadar lezzetli ve tatlı olduğunu ancak bir örnek aldıktan sonra öğrenebilirsiniz.
Birçok insan, yanlışlıkla en olgun olduklarına inanarak en büyük meyveleri seçmeyi tercih eder. Aslında, çok büyük bir boyut, çok miktarda azotlu gübre uygulanmasıyla yapay meyve büyümesinin bir işareti olabilir.
Optimum ağırlık çeşitliliğe bağlıdır: orta şeritteki en popüler çeşitlerin çoğu için, bu gösterge büyük çeşitler ve melezler ("", "", "Palladin", "" için 5-6 kg seviyesindedir. ), meyvenin ağırlığı 10-12 kg'a ulaşabilir. Bir partiden seçim yaparken, en büyük veya en küçük karpuzu satın almamak, orta büyüklükteki örnekleri tercih etmek daha iyidir.
Şu anda, açık ten tonunun yetersiz olgunluğun bir işareti olduğu görüşü doğru değildir. Bu, modern üremenin başarılarından kaynaklanmaktadır, bu sayede çok çeşitli türler son zamanlarda açık yeşilden koyu yeşile, siyaha yaklaşan bir kabuk tonuyla ortaya çıkmıştır.
Uzmanlar, karpuzun ne kadar koyu veya açık olduğuna değil, kabuğundaki şeritler arasındaki kontrasta dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Bitişik şeritler arasındaki fark ne kadar belirgin olursa, hamur o kadar lezzetli olur.
Bir karpuz seçmeden önce sapı incelemeniz önerilir. Karpuzun kuyruğu tamamen kuru mu olmalı yoksa hiç olgunluk göstergesi değil mi? Olgun bir dut, nem tüketimini durdurur ve yavaş yavaş sapa tutunma noktasındaki sap kurur. Kurumuş bir kuyruk, olgunlaşma belirtilerinden biridir, ancak yalnızca kırılgansa ve kolayca kırılırsa.
Sap sadece ağırsa, mahsulün zamanından önce hasat edildiği ve taşıma sırasında sapın kuruduğu kesin olarak söylenebilir. Meyvenin olgunlaşmamışlığının açık bir işareti, at kuyruğunun doğru kesilmiş uçlarıdır.
İyi bilinen bir diğer seçim yöntemi, kabuğun yüzey durumunun değerlendirilmesidir. Olgunlaştıktan sonra karpuz kabuğunun parlamaya başladığına inanılmaktadır. Bu ne kadar doğrudur ve olgun bir meyvenin yüzeyi pürüzsüz ve parlak mı olmalıdır?
Olgunlaştığında, kabuğun sertliği artar ve üst tabakası belirgin bir mumsu parlaklık kazanır. Karpuz yemeye en uygun dönemde bu parlaklık korunur, ancak olgunlaştığında cilt tekrar matlaşır.
Bununla birlikte, bu özellik tüm çeşitler için geçerli değildir: son zamanlarda yetiştirilen birçok melez, meyve oluşumunun en başından itibaren mumsu bir kaplamaya sahiptir. Ayrıca, kabuğun yüzeyini özel olarak parlatan satıcıların püf noktalarını dikkate alarak bir meyve seçmeye değer.
Zeminle temas noktasında, beyazdan turuncuya bir renk tonuna sahip olabilen hafif bir nokta olan “yanak” oluşur. Toplam ağırlığa bağlı olarak çapı 5-10 cm'yi geçmezse, böyle bir lekenin varlığı normdur, çok daha büyük boyutlardaki hafif alanlar, mahsulün düşük kalitesini gösterir.
"Yanakların" rengine göre olgunlaşma derecesini belirleyebilirsiniz. Olgunlaşmamış meyvelerde, görünür çizgili beyazdır, ancak karpuzun üzerindeki temiz, tamamen sarı veya turuncu bir nokta, yemeye hazır olduğunu gösterir.
Bazen meyveyi keserken, hamurun düzensiz bir yapıya sahip olduğu ve yoğun hafif damarlarla delindiği tespit edilir. Karpuzun içindeki bu beyaz iplikler ne anlama geliyor? Mühürlerin görünümü, büyüme koşullarındaki ani bir değişikliğin neden olduğu strese bitki tepkisidir. Temel olarak, bu tür iplikler sıcaklıktaki ani değişikliklerle ortaya çıkar.
Hamurda çizgiler varsa, yemeden önce ipliklerin rengine dikkat etmelisiniz: sarımsı bir renk tonu, artan nitrat içeriğinin belirtilerinden biridir.
Çoğu zaman, alıcılar düşen çiçeğin yerinde kalan alt kısmın şekline ve boyutuna göre bir karpuz seçmeye çalışırlar. Kızların daha geniş bir "köstebek" olduğuna ve tatlılıkla ayırt edildiğine inanılıyor, ancak küçük dışbükey bir tabanı olan bir çocuğun tadı çok daha kötü. Bir karpuzun tatlılığına dair bu işaretler ne kadar doğru?
Alt kısmın boyutları yalnızca çiçeğin boyutuna bağlıdır ve meyvenin "cinsel" bölümü ile ilgisi yoktur. İyi bir karpuzun geniş ve düz bir tabanı olması gerekmez. Aynı zamanda, "köstebeğin" boyutu, içindeki tohumların sayısı hakkında bilgi verebilir: sözde "erkekler" bunlardan birkaçına sahiptir ve küçüktürler, ancak "kızların" hamuru birçok büyük tohum içerir.
Erken karpuz yemek mümkün mü
Mağazaların ve marketlerin raflarındaki ilk karpuzlar Temmuz ayında bulunabilir. Tatlı meyveleri sevenler arasında, erken karpuzların artan miktarda amonyak gübresi içerdiğine dair bir görüş var. Bu ne kadar doğrudur ve ilk hasadı yemek mümkün müdür?
Bu soruya açık bir şekilde cevap vermek imkansızdır. Yetiştiriciler tarafından geliştirilen ultra erkenci çeşitler, mahsulün sezon ortasındaki temsilcilerinden çok daha erken mahsul üretebilir. Seralarda bitki yetiştirme teknolojisi ile ek fırsatlar açıldı. En erken meyvelerin beslenme gereksinimlerine uygun olarak yetiştirilmesi ve sağlık için tehdit oluşturmaması mümkündür. Nitratların varlığını bir kalite sertifikasından veya manuel bir nitrat ölçer kullanarak belirleyebilirsiniz.
Yukarıda sıralanan sırları ve püf noktalarını bilmek, canlandırıcı, tatlı, sulu ve sağlıklı bir posa ile sizi memnun edecek bir karpuz seçmenize yardımcı olacaktır.
Karpuz, sağlıklı şekerler, vitaminler ve temel mineraller açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bunlar arasında folik asit, magnezyum, potasyum ve ayrıca antitümör özellikleriyle ünlü en değerli antioksidan likopen bulunur. Karpuzun ödemi gideren idrar söktürücü etkisi, en az bir kez deneyen herkes tarafından bilinmektedir.
İyi bir karpuz nasıl seçilir?
Tehlikeli karpuzları yemek için oldukça uygun olanlardan nasıl ayırt edebilirim? Rospotrebnadzor, kavun ve su kabaklarının mevsiminde karpuz ve kavun seçimine ilişkin tavsiyelerinde en güncel konuları ele aldı.
- Yol kenarlarında karpuz ve kavun satın alamazsınız. Meyveler egzoz gazlarından ağır metalleri hızla emer. Bu tür ayrılıklarda karpuz seçiminden vazgeçmemenizin bir diğer önemli nedeni de ürünlerin sağlık açısından muayene edilmemesidir. Bu, herhangi bir nedenle bu sınavı geçemeyen karpuzların masanıza gelebileceği anlamına gelir.
- Yetkili satış yerlerinde karpuz ve kavun seçmeniz gerekiyor. Bu tür noktalarda, her şey uygun şekilde donatılmalıdır:
- bir gölgelik altında ticaret yeri;
- karpuzlar, bir tente ile kaplanmış raflarda saklanır (hiçbir durumda yerde);
- iş gününün sonunda karpuzlar sokaktan kaldırılır.
- Müşterinin karpuz almayı planladığı yerde bir işaret, çalışma saatleri, kantarlar ve aşağıdaki belgeler bulunmalıdır:
- sertifika veya uygunluk beyanı,
- karpuz yetiştiren kuruluş tarafından verilen kalite belgesi;
- karpuz ve kavun satıcısının belgeleri:
- tıp kitabı;
- tüzel kişi hakkında bilgi.
- Karpuz seçerken orta boy meyvelere dikkat etmelisiniz. Çoğu zaman, büyük olanlardan daha iyidirler.
- Satıcının test için karpuz kesmesi yasaktır. Birincisi, tezgahtan yıkanmamış bir karpuz denerken, alıcı bağırsak enfeksiyonu ve hatta hepatit A alma riskiyle karşı karşıyadır. İkincisi, zararlı mikroorganizmalar hala seçilmeyen bir karpuz üzerinde çoğalmaya başlar, bu tür karpuzların satışı yasaktır. . Bu nedenle alıcının karpuz seçmeden önce, kapağın bütünlüğünü sağlamak için meyveyi her yönden incelemesi gerekir.
- İyi bir karpuzun kabuk rengi parlak ve zıttır. Karpuzun bulunduğu tarafta hafif bir nokta var - iyi bir karpuzda mümkün olduğunca sarı, hatta turuncu.
- Sert ve parlak kabuklu bir karpuz seçmelisiniz. Kabuk tırnakla kolayca delinir - karpuz olgunlaşmamıştır.
- Olgun karpuzun kuru dalları ve sapları vardır.
- Bir karpuz seçerken, alıcı meyvenin olgunluğunu kabuktaki küçük yumrularla değerlendirebilir: olgun bir karpuzun avuç içi ile vurulduğunda titrer, bükük bir parmakla vurursanız, orta derecede bir ses çıkar.
- Olgun bir karpuzu boyuna ekseni boyunca sıkarsanız, hafif bir gevreklik yapmalıdır.
İçeriden karpuz
Rospotrebnadzor, karpuzları satmadan önce kesmeyi yasakladı. Yemekten önce, seçilen karpuz meyvenin hamurunu analiz etmelidir.
- İyi bir karpuzun hamurunda balçık yoktur.
- Karpuzun içi sulu ve orta derecede kırmızıdır. Hamurun çok parlak kırmızı bir rengi veya hatta mor bir tonu, büyük miktarda nitratı gösterebilir. Çekirdekten kabuğa giden (ve normalde beyaz olması gereken) liflerin sarı rengi de endişe verici bir işarettir. Ancak nitrat miktarını ancak laboratuvar koşullarında analiz etmek mümkündür.
- Karpuz kesiminin pürüzsüz, parlak yüzeyi uyarılmalıdır. Kaliteli bir karpuzun posası tanelerle parıldıyor.
- Kesildikten sonra ekşi bir koku yayan karpuzu yiyemezsiniz. Aksi takdirde gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz.
Karpuzları kesmeden önce meyveleri tüm yüzeyi ılık su ve sabunla iyice yıkamak gerekir. Karpuzun dışında bulunan toprak partikülleri, toz, mikroorganizmalar, kimyasallar düzgün işlenmediği takdirde meyvenin içine girerek bağırsak hastalıklarına neden olabilir.
Bir kavun seçerken, bazı özelliklere sahip bir karpuz seçerken olduğu gibi hemen hemen aynı noktalara dikkat etmelisiniz:
- olgun kavunlarda kuyruğun karşısındaki taraf biraz yumuşak olmalıdır;
- kabuktaki bir tıklama donuk bir sese neden olur;
- iştah açıcı bir kavun kokusu yaymayan bir kavunu seçmemek daha iyidir.
Karpuz ve kavun buzdolabında 1-2 gün saklanmalıdır. Ajans, özellikle çocukların karpuz tüketirken orantı duygusuna da dikkat çekti.
Bir karpuzun nasıl seçileceğine dair tüm ipuçları, bu dev "dut" u seçerken gerçekten işe yarıyor mu?
Bu arada, "dut" bir karpuz mu? Botanikçi cevap verecek: "Hayır"! Bir karpuzun meyvesine, diğer su kabakları gibi "kabak" denir: balkabağı, kavun, kabak ve hatta salatalık.
Boyut önemli mi?
Büyük karpuzların daha lezzetli olduğuna dair bir görüş var. Birçok modern karpuz çeşidi arasında orta boy 7-15 kg, büyük boy 20-30 kg ve küçük boy 3-5 kg karpuz vardır. Boyutuna odaklanarak olgun bir karpuz nasıl seçilir? Kural olarak, belirli bir vitrinde bir çeşit meyve vardır. Bu nedenle, küçük bir karpuz almamalısınız, büyük olanlar arasındaysa, büyük olasılıkla olgunlaşmamış bir karpuz satın alın.
Zıt çizgiler - olgun karpuz?
Cildin rengi çeşitliliğe bağlıdır. Tamamen çizgisiz koyu yeşil karpuzlar var. Ancak, aynı çeşitten birkaç düzine meyveden çizgili bir karpuz seçerseniz, bunları birbirleriyle karşılaştırın. Olgun taze karpuz, zıt çizgilere, zengin renklere ve parlak bir yüzeye sahiptir. Bulutlu lekeler ve mat bir kaplama, karpuzun büyük olasılıkla durgun veya olgunlaşmamış olduğunu gösterir.
"Kızlar", "erkekler"den daha mı tatlı?
Ayrıca "karpuzların" daha tatlı olduğunu duydunuz mu?
Onları "eşek" üzerinde büyük bir nokta ile bulabilirsiniz, noktanın boyutu beş ruble madeni paranın boyutudur.
Bir karpuz nasıl seçilir - "kız"? Bu tür karpuzlar yaklaşık yirmide bir bulunur. Ve onu bulmak için birkaç senti devirmek zorundasın. Ancak bu noktanın fetüsün cinsiyeti ile ilgisi yoktur. Noktanın boyutu, bu yerde yumurtalığı veren çiçeğin boyutuna bağlıdır. Ve meyve veren tüm çiçekler, doğası gereği sadece dişi olabilir. Bu nedenle, herhangi bir karpuzun tatlı büyüme şansı eşittir.
Kuru kahverengi at kuyruğu yeşilden daha mı iyi?
Sapın durumuna göre olgun bir karpuz nasıl seçilir?
Bir düşünelim bitkinin sapı ne zaman kurumaya başlar?
Meyve koparıldığında ve uzun süre yattığında.
Bitki büyümeyi bitirdiğinde.
İlk durumda, uzun zamandır alıcısını bekleyen olgunlaşmamış bir karpuzda kuru bir "kuyruk" bulunabilir. Ve ikincisinde, yakın zamanda kavunlardan getirilen olgun bir Ağustos karpuzunda.
Yeşil kuyruk hem olgun hem de olgunlaşmamış karpuz olabilir.
Hata yapma olasılığı çok yüksekse, bu kurala göre olgun bir karpuz nasıl seçilir?
Sarı bir varil arıyorum
Bir karpuzun kenarı neden sarı kalabilir?
Karpuz yerde yan yatıyor, güneş vurmuyor.
Küçük bir ışık noktasının varlığı, bunun gerçek bir kavun olduğunu ve bir sera mahsulü olmadığını, olgunlaştığını ve yol boyunca olgunlaşmadığını gösterir. Kesin bir işaret - almalısın!
Bir kez yap!
Su aygırı "Peki, bekle!" karpuzları güçlü pençeleriyle sıkarak mı seçti? Bunu, sulu tatlı meyvelerin çıkardığı tiz çıtırtıyı duymayı umarak yaptı. Ses, karpuz çatlamak üzereymiş gibi olmalıdır. Ancak, atletik antrenman olmadan, on beş kilogramlık bir “ağırlığı” birkaç kez kaldırıp kulağınıza takmanız zorsa, bu kuralı kullanmanız sizin için zor olacaktır.
Sesli mi sağır mı?
Anlaşmazlığın en çok olduğu nokta burasıdır. Mantığa göre, boşlukların olduğu içi boş bir yüzeye dokunmak seslendirilecek ve sağır - yoğun, elastik, sıvı ile dolu. Ancak karpuz söz konusu olduğunda, kaynaklar aynı fikirde değil ve olgun bir karpuzun sesini sağır veya tınılı olarak adlandırıyor. Sesle olgun bir karpuz nasıl seçilir? Kulağınızı geliştirmeniz ve sevdiğiniz karpuzun “doğru” sesini kendi deneyiminizden ayırt etmeyi öğrenmeniz gerekecek.
Artık “Doğru karpuz nasıl seçilir?” Sorusunun cevabının duruma göre değiştiğini biliyorsunuz. Sizin için uygun olan önerileri not alın ve Ağustos ortasından itibaren tüm karpuzların olgunlaştığını unutmayın.
Karpuz sevmeyen var mı? Ama olgun ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir?Çoğu insan bu lezzetli ve ferahlatıcı meyveye takıntılıdır. Bazen deneyimli bir uzman değilseniz, sulu, lezzetli, tamamen olgun ve tatlı bir karpuz almanın kör şans olduğunu düşünüyoruz. Ancak mükemmel karpuzu seçmek o kadar da zor değil, birkaç işaretini bilmek yeterli.
Olgun ve tatlı bir karpuz seçmenin ilk kuralı: pürüzsüz bir cilt ile sağlam olmalıdır büyük kesikler veya ezikler olmadan. Yumrular ve yumrular, karpuzun yeterince su veya güneş ışığı almadığı anlamına gelebilir ve bu da beyaz bir kaplamaya sahip kuru bir meyveye neden olabilir.
Olgun ve tatlı karpuz ağır
Ardından, bir karpuz alın ve elinizle tartın. Daha zor her zaman daha iyidir. İyi bir meyvenin %92'si su olduğu için ağırlığı iyi ve olgun olduğunu gösterir. Bir karpuzun ağırlığını aynı boyuttaki başka bir karpuzun ağırlığıyla karşılaştırırsanız, daha ağırdır.
Olgun karpuzun sarı bir dairesi var
Şimdi karpuzu bükün. Kremsi sarı bir noktaya sahip olmalıdır. yerde yattığı ve güneşte olgunlaştığı yer. Ve bu leke ne kadar koyu olursa karpuzun tadı o kadar iyi olur. Beyaz bir nokta veya hiç olmaması, meyvenin tamamen olgunlaşmadan önce koparıldığı anlamına gelir.
Parlaklıktan kaçının
Olgun ve tatlı bir karpuz seçerken daima akılda tutulması gereken bir şey, parlak kabuklu meyvelerden kaçının. Bu genellikle olgunlaşmadıkları anlamına gelir. İdeal karpuz donuk görünen bir cilde sahip olacaktır.
çok yumuşak değil
Olgun ve tatlı bir karpuz seçmek için baş parmağınızı gövdenin diğer ucuna koyun ve hafifçe bastırın. Cilt biraz yumuşatılmalıdır., ancak çok kolay kayarsa geri koyun; karpuzunuz olgunlaşmış ve kuru bir kıvam alacaktır.
zil sesi
Karpuzu düz bir yüzeye koyun ve iyice ovun. Üzerine tıkladığınızda bir zil sesi duymalısın tenor gibi, bas değil. Aptalca görünebilir ama bu büyükannenin tavsiyesi değil; donuk, derin bir ses karpuzun içten ayrılmaya başladığını gösterir - aşırı olgunluk belirtisi.
Ancak, karpuzun olgunlaşmadığını gösterebileceğinden, çok yüksek ses çıkarmamaya dikkat edin.
