ขนมปังขนมพัฟฮังการี ชาวฮังกาเรียนกับคอทเทจชีส - สูตรสำหรับทำอาหาร ขนมพัฟฮังการีกับคอทเทจชีส

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความไม่ธรรมดาและ ขนมอบแสนอร่อยลองปรุงชีสเค้กฮังการีตามสูตรด้านล่างแล้วจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปราน

ขนมพัฟฮังการี

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่ผลที่ได้คือแค่เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• กระรอก - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำอาหาร

ละลายแป้งแล้วม้วนหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม 10x10 ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ถูไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและไข่ขาวที่ตีไว้ คุณควรได้มวลที่สม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว

ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้งแล้วเชื่อมต่อขอบที่ด้านบนในรูปแบบของ "บ้าน" ทิ้งชีสเค้กไว้ 15 นาที แล้วใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 15-20 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้าในครัว เราจะบอกวิธีทำชีสเค้กฮังการีด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย- 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• ครีม 10% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ชีสกระท่อมขูดและน้ำตาลวานิลลาลงไป แยกแป้ง เนยแข็ง และผงฟูเข้าด้วยกัน จาระบีหม้อ multicooker น้ำมันพืช, โรยด้วย 1/3 ของแป้งและเนยที่ผสมแล้ว แล้วใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนและระดับ ทำซ้ำการจัดการนี้หลาย ๆ ครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้งเนย

เลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวนมข้นและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลและเกลือ
ในชามแยก ตีไข่ แล้วใส่นมลงไปก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำและเนยละลาย
จากนั้นค่อยๆ รวมส่วนผสมของเหลวกับแป้งผสมและยีสต์แห้ง นวดแป้ง


หลังจากที่แป้งของคุณกลายเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อบอุ่นสำหรับ 1 ชั่วโมง, เกี่ยวกับ.
หากคุณกำลังใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับนวด ให้คนส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นเทส่วนผสมที่เปียกออกแล้วใส่ยีสต์ลงไป ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดที่เหมาะสมและรอจนกระทั่ง แป้งยีสต์จะมา.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ด้วยการเตรียมไส้ทุกอย่างก็ง่าย รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันดี
สิ่งเดียวที่ฉันต้องการจะสังเกตที่นี่คือ: อย่าขี้เกียจและล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในเหล้ารัม จากนั้นการเติมและชาวฮังกาเรียนของคุณตามลำดับจะยิ่งอร่อยขึ้น ฉันบอกคุณตรงๆ
และปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 3: เราปั้นชาวฮังกาเรียนในแบบคลาสสิก

คลึงแป้งที่ขึ้นแล้วเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีด้าน 25 ซม. x 45 ซม., เกี่ยวกับ.
แล้วตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านเข้าด้วยกัน 7 ซม..
คุณจะได้ขอบหยักที่ด้านข้าง ตัดออก ต่อยลง จากนั้นม้วนออกแล้วตัดออกอีกสองช่อง
สรุปคือ 20 ช่องว่าง


นำช่องว่างมาวางไว้ตรงกลาง ไส้นมเปรี้ยวประมาณช้อนชา


เชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหนือไส้ มัดให้แน่นเข้าด้วยกัน


ตอนนี้เชื่อมต่อขอบที่เหลือของแป้งในลักษณะเดียวกันและฮังการีของคุณติดกัน! ไม่มีอะไรเหลือ: ทำให้ชิ้นส่วนที่เหลือ 19 ชิ้นตาบอดในลักษณะเดียวกันทุกประการ
หลังจากปั้นเสร็จแล้วให้ชาวฮังกาเรียน 30 นาทีสำหรับความผิดปกติ

ขั้นตอนที่ 4: เราปั้นชาวฮังกาเรียนที่ไม่ธรรมดา

และถ้าคุณต้องการความหลากหลายเล็กน้อย นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกภาษาฮังการีสำหรับคุณ
เราต้องการสี่เหลี่ยมด้วย
ทำการตัดจากตรงกลางไปยังแต่ละมุม


ตอนนี้ใช้มุมของรูปสามเหลี่ยมอันใดอันหนึ่งแล้วพับเข้าด้านในเข้าหาศูนย์กลางของรูปสามเหลี่ยมถัดไป


ในทำนองเดียวกันให้งอมุมของสามเหลี่ยมถัดไป


และทำซ้ำการกระทำนี้อีกครั้ง


คุณจะได้ช่องว่างเหมือนในรูป


มันยังคงเป็นเพียงการใส่ชีสกระท่อมเล็กน้อยที่มีลูกเกดไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันแล้วจึงให้เวลาสำหรับการแยกส่วน

ขั้นตอนที่ 5: อบฮังการี

ตั้งเตาอบให้ร้อนเป็น 180 องศา
ในเวลาเดียวกันให้ตีไข่แดงกับโยเกิร์ตและน้ำแล้วแปรงชาวฮังกาเรียนที่วางบนแผ่นอบด้วยส่วนผสมที่ได้
อบชีสเค้กฮังการีของคุณสำหรับ 15-20 นาทีสู่สีทองอันน่ารับประทาน
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้การอบเย็นลง จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เป็นต้น

ขั้นตอนที่ 6: รับใช้ชาวฮังกาเรียน

ชาวฮังกาเรียนเป็นขนมอบสำหรับของหวาน อร่อยมากกับชาและโกโก้! กลิ่นหอมหวานและแป้งยีสต์โปร่งและนุ่มมาก แต่การทำอาหารก็ไม่มีอะไรยาก
โดยทั่วไปแล้ว คุณมีเหตุผลมากมายที่จะลองทำอาหารฮังกาเรียนด้วยตัวเอง! ฉันแนะนำ
อร่อย!

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับเคาน์เตอร์ในขณะที่คุณรีด ให้โรยด้วยแป้งหรือปูแผ่นอบที่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งและเติม

ในการเริ่มต้นให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในชามลึก จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียด ลงในชามชีสกระท่อมโดยตรง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน ตอนนี้ยกเลิกการตรึง แป้งพร้อมที่อุณหภูมิห้อง
รีดออกบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ขอแนะนำให้ม้วนออกในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างของขนมพัฟเสียหาย แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง คุณสามารถทำขนมพัฟที่บ้านได้หากต้องการ ดูสูตรที่นี่

ขั้นตอนที่ 2: จัดวางไส้

วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะนมเปรี้ยวมักจะขึ้นระหว่างการอบและอาจออกมา ตอนนี้เราสร้างซาลาเปาในรูปของซองจดหมายบีบมุมด้านในแล้วงอด้านนอก

ขั้นตอนที่ 3: อบขนมปัง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษ parchment พิเศษสำหรับอบ ใส่ซองสำเร็จรูปแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ให้ดี สูงถึง 180 องศา.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟขนมปังชีสกระท่อม

ขนมปังจะอบประมาณ ครึ่งชั่วโมง. เมื่อเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน "Vengerochki" มีรสหวานอมเปรี้ยวและเหมาะเป็นของหวาน ความอยากอาหารที่ดี!

ถ้าต้องการความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ถั่วสับ, ลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่

หากคุณไม่มีน้ำตาลผงสำเร็จรูป ให้บดน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ

แป้งก็ใช้ได้นะ ไม่พัฟ ที่สำคัญคือเป็นยีสต์ และทางที่ดีควรปรุงเองที่บ้าน

คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในไส้หรือโรยขนมปังด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสนั้นปรุงง่ายมาก ขนมอบเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวหรือของว่างยามบ่าย แต่ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเราจะบอกคุณในบทความที่นำเสนอ

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส: สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการสร้างขนมอบฮังการีแสนอร่อย บางคนชอบทำขนมพัฟ และบางคนชอบปรุงโดยใช้ยีสต์ วันนี้เราจะอธิบายให้คุณทราบถึงสองวิธีที่กล่าวถึง จะเลือกเสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัวตัวไหนก็แล้วแต่คุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - ประมาณ ½ ถ้วย;
• ไข่ไก่สด - ประมาณ 2 ชิ้น;
• แช่เย็น - 2 ชิ้น.;
• มะนาวสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรยขนมสำเร็จรูป

การเตรียมการบรรจุ

การบรรจุชีสเค้กทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่บดคอทเทจชีสแห้งผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลทรายและไข่ลงไป หลังจากที่ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณควรใส่วิปโปรตีนลงในโฟมด้วย นอกจากนี้การเติมชีสเค้กจะต้องมีผิวเลมอนด้วย จะทำให้การอบมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

การเตรียมการทดสอบ

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสเป็นชีสที่เตรียมได้เร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องนวดเอง คุณเพียงแค่ต้องดูในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและซื้อในปริมาณที่คุณต้องการ

ก่อนทำชีสเค้กแบบโฮมเมด ควรละลายฐานพัฟให้เรียบร้อยก่อน หลังจากนั้นจะต้องรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดคมเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 เซนติเมตร

ขั้นตอนการทำขนม

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสเกิดขึ้นได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมการเติมจำนวนหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละตาราง (โดยปกติในปริมาณช้อนโต๊ะเต็ม) หลังจากนั้น มุมทั้งสี่ของผลิตภัณฑ์จะถูกยึดที่ด้านบนของขนม

วิธีการอบ?

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดพร้อมแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลา 20-28 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลลัพธ์ของการรักษานี้ ชีสเค้กควรเพิ่มขนาดขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นุ่มฟู กรอบและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัวอย่างถูกวิธี

หลังจากอบชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสแล้วจะต้องนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท ในอนาคตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องโรยด้วยผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวและนำเสนอด้วยชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ความอยากอาหารที่ดี!

วิธีทำทาร์ตแป้งยีสต์?

ชีสเค้กยีสต์มีความเขียวชอุ่มและน่าพึงพอใจมากกว่าที่ทำมาจากแป้งพัฟ แต่สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น ท้ายที่สุดสำหรับพวกเขาคุณควรนวดฐานที่ร่ำรวยด้วยตัวเอง

ดังนั้น เราต้องการ:

• ยีสต์เม็ด - ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ไก่สด - ประมาณ 2 ชิ้น สำหรับบรรจุ + 1 ชิ้น สำหรับการทดสอบ;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียดแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - ประมาณ½ถ้วยสำหรับเติม + 10 กรัมสำหรับแป้ง
• เนยจืด - ประมาณ 150 กรัม
• นมอุ่นและน้ำดื่ม - 200 มล. ต่อชิ้น
• แป้งร่อน - จาก 600 กรัม

นวดแป้ง

ก่อนเตรียมชีสเค้ก คุณควรนวดแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมอุ่นกับน้ำดื่มแล้วละลายน้ำตาลและยีสต์ที่เป็นเม็ดในนั้น ต่อไป คุณต้องใส่ไข่ น้ำมันปรุงอาหารที่นิ่มแล้ว และแป้งที่ร่อนแล้วลงในฐาน หลังจากนวดแป้งหนาแล้วควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 70-100 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรจะขึ้นได้ดีกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

การทำไส้

การทำไส้ขนมฮังการีนั้นทำได้ง่าย จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงรวมกับไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลทราย เป็นผลให้คุณควรได้ไส้ที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวเข้มข้นมาก

เราสร้างผลิตภัณฑ์

การขึ้นรูปชีสเค้กจากแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องแผ่ฐานที่เข้าหาออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 10 เซนติเมตร นอกจากนี้ ในใจกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ คุณต้องวางและบีบมุมอย่างแรงที่ส่วนบนของขนม

อบในเตา

เมื่อสร้างชีสเค้กทั้งหมดด้วยคอทเทจชีสตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วควรโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันอย่างระมัดระวัง ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอุ่น ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวภายใน 45-57 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรขึ้นได้ดีนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม

ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ ขนมอบที่สวยงามก่อนนำเข้าเตาอบ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าชีสเค้กที่อบทั้งหมดจะมีเปลือกที่มันวาวอร่อย

เสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะครอบครัวอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชีสเค้กฮังการีทำที่บ้านได้อย่างไร อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการและไม่สามารถทำได้ หลังจากที่แป้งยีสต์เป็นสีน้ำตาลแล้วจะต้องนำออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสภาวะอุ่นหรือเย็นแล้ว พร้อมกับช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ ความอยากอาหารที่ดี!

มีจำหน่ายของสด เบเกอรี่ที่บ้านบนโต๊ะไม่เพียง แต่เพิ่มความเคารพให้กับปฏิคม แต่ยังเติมเต็มบ้านด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่นที่เหลือเชื่อ แม้จะมีชีวิตที่เร่งรีบและไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง แต่ก็มีสูตรอาหารที่สามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ เตรียมชีสเค้กกับพัฟเพสตรี้ชีสอย่างรวดเร็ว และแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ก็ยังชอบรสชาติของตัวเอง

สำหรับพื้นฐานของความละเอียดอ่อนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด เหมาะสำหรับชีสเค้กฮังการีกับชีสกระท่อมพัฟเพสตรี้ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าคุณต้องการทำแป้งเอง มีสองสูตรที่ดีที่ท้ายบทความ

หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในการอบ คุณสามารถทดลองกับรูปร่างหรือไส้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ให้เพิ่มผลไม้หวาน ลูกเกด หรือเครื่องเทศซึ่งจะเพิ่มกลิ่นรสพิเศษ

• แป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลินไม่จำเป็น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ก่อนที่คุณจะเตรียมคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้ก คุณต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งก่อน ควรละลายน้ำแข็งให้หมด
2. ไปที่การบรรจุกันเถอะ ในชามผสมชีสกระท่อมและไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา มันจะดีกว่าที่จะตีไข่แยกและเพิ่มส่วนผสม
3. ไม่สามารถรีดชั้นของแป้งได้ความหนาของแป้งเหมาะสำหรับการอบ เพื่อให้ชีสเค้กพัฟฮังการีกับคอทเทจชีสกลายเป็นวิธีการทำในบ้านเกิดของพวกเขาฐานสำหรับไส้ควรทำเป็นสี่เหลี่ยม ขนาด 10×10 ซม. จะเหมาะสมที่สุด
   
4. เรากระจายไส้บนชิ้นที่รีดแล้วเชื่อมต่อมุมด้านบนด้วย "บ้าน" บีบขอบอย่างระมัดระวัง
   
5. หล่อลื่นขนมพัฟด้วยคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ ต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา
   
6. เราอบประมาณ 25-30 นาที แต่โปรดใช้วิธีการอบของคุณ
7. พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา
   

พร้อม ขนมอบหอมกรุ่นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมนม kefir หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ก่อนที่คุณจะทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส ให้เตรียมพร้อมสำหรับการที่พวกเขาจะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดมันอร่อยมากจริงๆ!

สูตรขนมพัฟสำหรับชีสเค้ก

สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมแป้งเองตามสูตรด้านล่างนี้ อาหารจานด่วนมีและไม่มียีสต์

สูตรยีสต์

เราจะต้อง:

• 3 ศิลปะ แป้ง (ชิ้นละ 250 มล.)
• นมอุ่น 125 มล.
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• เนย 200 กรัม จากตู้เย็น
• ยีสต์ 7 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำอุ่น 85 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะเท 1 ช้อนชาลงไป น้ำตาลและยีสต์ ทิ้งไว้ให้อุ่น 20 นาที
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เหลือ ถูเนยลงในส่วนผสมแล้วถูด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผัดส่วนผสมของยีสต์และผสมกับไข่และนม
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งด้วยเนยแล้วนวดแป้ง มันควรจะเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกัน จึงควรเน้นที่ความสม่ำเสมอ ถ้าติดมือต้องใส่แป้งเพิ่ม
5. เราใส่ในถุง (ห่อด้วยฟิล์ม) แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตอนนี้คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือขนมอบอื่นๆ

ปราศจากยีสต์

ถ้าคุณต้องการทำยีสต์ฟรีก็มีสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 250-300 กรัม
• น้ำเย็น 130 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือ 40 กรัมเนยลงในแป้งที่ร่อนแล้วถูด้วยมือของคุณ
2. ค่อยๆเติมน้ำและนวดเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดสภาวะยืดหยุ่น
3. รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยที่เหลือไว้ด้านบน
4. เราห่อในรูปแบบของซองจดหมายเพื่อปิดชั้นน้ำมันให้สนิท
5. ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวที่มีความยาวและความกว้างด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม
6. เราพับอีกครั้งเช่นเดียวกับในขั้นตอนที่ 3 ทำซ้ำการกระทำนี้ 6 ครั้ง พร้อม!