ปีกอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ปีกไก่น่ารับประทานในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว: ปรุงในกระทะและในเตาอบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

จากวิธีการดองที่มีชื่อเสียงมากมาย ปีกไก่เป็นการยากที่จะแยกแยะสิ่งที่อร่อยที่สุดออกมา - ทั้งหมดนั้นค่อนข้างสดใสและเป็นต้นฉบับ: in ซอสส้ม, ในเบียร์, ในครีมและอื่น ๆ อีกมากมาย. วันนี้เราจะมาลองปีกไก่ในน้ำดองที่ใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวกันก่อนค่ะ ซอสอร่อย. พวกเขาจะเตรียมทั้งที่ง่ายและรวดเร็วพอ ยกเว้นเวลาหมัก พวกเขาสามารถหมักในตอนเย็นและอบในเตาอบในตอนเช้า นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด ปีกยังเหมาะสำหรับการปิกนิก อย่าลืมลองทำอาหาร: น้ำผึ้งนำมาซึ่งรสชาติที่พิเศษและให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ ดังนั้นสูตรพิเศษสำหรับการอบปีกด้วยน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปีกไก่ - 850 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• สีแดง พริกไทยป่น- หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีการอบปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลืองในเตาอบ

รสหวานอมเปรี้ยวของคาราเมล สีทองทุกเฉด - จานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ แต่ยังกลายเป็นความสุขที่สวยงามสำหรับคุณด้วย เพราะจำเป็นต้องปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย ดังนั้น ปีกไก่อันงดงามของเราใน ซีอิ๊วน้ำผึ้งพร้อม. คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักสด มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียง กับข้าวต้มหรือ พาสต้าพวกเขาจะน่าทึ่งไม่น้อย

ในน้ำดองหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือเล็กน้อย ขิงสด, สับบนเครื่องขูดละเอียด - ทดลอง

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ไม่เพียง แต่ในรูปแบบหรือบนแผ่นอบ แต่ยังอยู่ในปลอกอบด้วย ในกรณีนี้ ทุกอย่างจะเร็วยิ่งขึ้นไปอีก การทอดในกระทะหรือบนตะแกรงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมใช้ส่วนผสมน้ำดองในการปรุงชิ้นส่วนไก่ เหมาะสำหรับต้นขา ไม้ตีกลอง และแม้แต่ซากสัตว์ทั้งตัว (ในกรณีนี้ คุณต้องทาไขมันด้านใน และใส่กระเทียมอีกกลีบหนึ่งใส่ไก่ (หั่นเป็น 5-6 ส่วน)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกซอสที่ชื่นชอบของแม่บ้าน แม้ว่าสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการฉลอง เข้าร่วมเดี๋ยวนี้!

ปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วปรุงได้หลายวิธี ปีกเหมาะสำหรับเครื่องเคียง สลัดผักสด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เราเสนอตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

ปีกไก่ในเตาอบปรุงบ่อยที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• ปีก 500 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• ½ผลมะนาว
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว);
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ซอส น้ำมัน และน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม
2. ล้างปีกใต้น้ำไหล ถ้าจำเป็น ให้เอาเศษหนังและขนที่หยาบออก
3. ทิ้งปีกไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่ชามแล้วเทราดน้ำดอง ผัดให้ทั่วปีกเคลือบด้วยซอส ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ. วางปีกโรยด้วยพริกไทยเบา ๆ แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบันทึกย่อ มัสตาร์ด, ขิงบด, มิ้นต์แห้ง, โรสฮิปสับ, แครนเบอร์รี่หรือน้ำลิงกอนเบอร์รี่สามารถเติมลงในน้ำดองได้หากต้องการ

ในหม้อหุงช้า

ปีกในหม้อหุงช้าปรุงเร็วมาก:

• 1 โต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ½ ตาราง. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดเล็ก
• 1 โต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
• ปีกไก่สด 1 กก.
• 1 โต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา ล. เกลือ.

ปีกทำอาหารในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. เตรียมส่วนประกอบไก่ล่วงหน้าโดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม "การอบ" เวลา 40 นาที
3. อุ่นน้ำมันในชาม multicooker ทอดปีกทุกด้านประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเกลือและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
4. ในระหว่างนี้ให้ล้างและเช็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออก ใส่ชิ้นไก่ลงไปในไก่ คลุกด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ปรุงจนหมดเวลาที่เหลือ
5. เตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองโดยผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน
6. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เลือกโปรแกรม "Pilaf" เทน้ำดองบนปีกด้วยแอปเปิ้ลและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ในบันทึกย่อ ต้องเติมเกลือในจานอย่างระมัดระวังเพราะซอสค่อนข้างเค็ม

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวในกระทะ

ปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในกระทะสามารถปรุงได้อร่อยโดยใช้รายการต่อไปนี้:

• ½มะนาว;
• ซอสถั่วเหลือง 70 กรัม
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• เกลือ;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 3 โต๊ะ. ล. มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 โต๊ะ. ล. เร็ว. น้ำมัน;
• ปีก 900 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. เตรียมส่วนประกอบหลัก ล้างในน้ำ และทำความสะอาดหากจำเป็น
2. แยกปีกที่ข้อต่อด้วยมีดคม
3. ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเป็นชิ้นๆ จนเกิดเปลือก
4. ขณะทอดปีก ให้เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม เมื่อเนื้อผัดให้ราดด้วยซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากต้มของเหลว หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยก็สามารถปิดไฟได้

อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ปีกทำอาหารในซีอิ๊วน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ปีก - 700-800 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ล.;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 3 โต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ตาราง ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ.

การเตรียมเครื่องเคียงพร้อมเครื่องเคียงมีดังนี้:

1. เตรียมน้ำดองจากไวน์ เกลือ น้ำผึ้ง ซอส กระเทียมสับ และน้ำมัน
2. ล้างปีกและถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ข้อต่อ เทน้ำดองผสมเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น ปล่อยให้แช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. พับปีกด้วยน้ำดองลงในแขนเสื้อ, มันฝรั่งด้านบน, เกลือเล็กน้อย ใส่ปลอกปิดลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ในบันทึกย่อ แบบฟอร์มถูกวางไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้แขนเสื้อสัมผัสกับผนังด้านบนของเตาอบระหว่างการอบ

ตัวเลือกสำหรับการย่าง

ตามสูตรด้านล่าง ปีกมีรสเผ็ดปานกลางและจะเหมาะกับเครื่องเคียงใดๆ:

• ปีก - 2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 75 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 เล็ก
• ขิง - ชิ้นหนา 5 ซม.
• lavrushka - 3 ใบ;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ช่อดอก;
• เกลือ;
• น้ำผึ้ง - 1 ตาราง ล.;
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ผักชี, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียมแห้ง) - เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสองสามหยด

ปีกทำอาหารบนตะแกรงมีดังนี้:

1. ในชามแยกต่างหากผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ใส่ใบกระวานที่หักเล็กน้อย
2. ล้างปีกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ข้อต่อปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
3. ขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียด ล้างพริกไทยหั่นตามยาวตัดเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด รวมขิงและพริกไทยกับซอสน้ำผึ้งและเกลือผสม ราดซอสบนปีกที่ปรุงรสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เตรียมถ่านบนตะแกรง. วางปีกบนตะแกรงแล้วอบ พลิกกริดทุก ๆ สองสามนาที - ความสม่ำเสมอของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากถ่านได้รับความร้อนอย่างดี จะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 15 นาที

เข้าไมโครเวฟได้เร็ว

• ปีกไก่ - 10-12 ชิ้น;
• น้ำผึ้งบัควีท - 2 ตาราง ล.;
• ซีอิ๊วขาว - 30 กรัม

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว:

1. ล้างและทำความสะอาดปีกให้ดี
2. ผสมกับน้ำผึ้งและซอสด้วยมือ
3. ใส่ส่วนผสมหลักที่เติมน้ำดองลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรม "ย่าง" หรือ "อบ" เวลา - 15-17 นาที

ทำอาหารในเตาย่างลมที่บ้าน

ปีกที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้เหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ตาราง ล.;
• adjika - 1 ช้อนชา ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ตาราง ล.

ทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ:

1. ล้างและทำให้ปีกแห้ง ตัดที่ข้อต่อ ส่วนบนไม่สามารถใช้ประกอบอาหารได้
2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด สับกระเทียมอย่างประณีต ขูดหรือผ่านการกด
3. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น
4. อบในเตาย่างอากาศที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

อบในซอสหมักน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว- หนึ่งใน อาหารจานอร่อยอาหารตะวันออก ปีกไก่หมักใน น้ำดองรสเผ็ดขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลืองมีรสชาติอร่อยหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง มีให้เลือกหลายแบบ นอกจากซีอิ๊วและน้ำผึ้งแล้วเครื่องเทศยังใช้ในน้ำดอง น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูต่างๆ, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมะนาว,รากขิง,กระเทียม. แต่ละสูตรจะอร่อยและเป็นส่วนตัว ปีกไก่ในซอสนี้สามารถปรุงได้ทั้งที่บ้าน ในเตาอบ และทอดในธรรมชาติบนตะแกรง

ปีกไก่ดองในซีอิ๊วน้ำผึ้งเนื่องจากส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊วเคลือบโดยไม่มีเปลือกกรอบเด่นชัด ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบของน้ำดอง แต่ละครั้ง คุณจะได้ปีกไก่ที่มีรสชาติแตกต่างกัน

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรปีกไก่ที่ฉันชอบกับคุณ ซอสหมักถั่วเหลืองน้ำผึ้ง. ปีกมีรสเผ็ด เผ็ด เค็มปานกลาง และมีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะตัว วี สูตรดั้งเดิมใช้ปีกไก่อบหรือทอดในน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่มีปัญหา

คุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำองุ่น หรือ . แทนน้ำส้มสายชูได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ในทางกลับกัน น้ำมันงาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันชนิดอื่นได้ ส่วนผสมของน้ำดองนี้จะรวมถึงซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและ ตารางวันหยุดหรืองานเลี้ยงรุ่นเยาวชน

ทีนี้มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย ปีกไก่ซอสน้ำผึ้งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.,
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.,
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - 1 กรัม,
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง - สูตร

การทำปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมปีกไก่ จากนั้นทำซอสและหมักไว้ ขั้นตอนสุดท้าย- ย่างปีกไก่ปรุงสุก ล้างปีกไก่ น้ำเย็น. ตรวจสอบขนขนาดเล็ก หากพบขน ให้ดึงออกด้วยมือหรือแหนบ หลังจากนั้นให้ตัดปีกไก่แต่ละข้างด้วยมีดตามข้อไหล่

เราดำเนินการเตรียมซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

ใส่เครื่องเทศลงไป

ใส่น้ำมันมะกอกลงไป

เพื่อความเผ็ดและสีสัน ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ในสูตรนี้ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศพริกซึ่งทำให้ปีกไก่เผ็ดและเผ็ด

เพิ่มน้ำผึ้ง

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ผัดน้ำดองจนน้ำผึ้งละลาย ลิ้มรสน้ำดอง หากน้ำดองดูเหมือนหวานและเปรี้ยวสำหรับคุณและไม่เค็มมากในเวลาเดียวกัน ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ปีกไก่ลงในชามซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว ผสมให้เข้ากัน

ปีกไก่ปรุงด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบจะแดงก่ำและอร่อยมาก ส่วนผสมของน้ำดองที่ไม่ได้มาตรฐานทำให้พวกเขามีความเอร็ดอร่อยพิเศษที่จะดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถัน

ปีกไก่อบน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด - สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 650 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เช็ดปีกไก่ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดที่ข้อต่อหากต้องการแล้วใส่ลงในชามลึก สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มัสตาร์ด Dijon และซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เกลือและผสมให้เข้ากัน เมื่อใช้เกลือ อย่าลืมว่าซีอิ๊วที่อยู่ในน้ำดองนั้นค่อนข้างเค็ม

ถูปีกไก่กับส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือหลายชั่วโมงในตู้เย็น

เราวางปีกที่หมักไว้ในซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นที่ 195 องศาเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

เมื่อพร้อมเราก็เปลี่ยนปีกสีดอกกุหลาบเป็นจานพร้อมเสิร์ฟ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 750 กรัม
• - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 90 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• - รสชาติ.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นถ้าจำเป็นให้ล้างจากที่เหลือ ขนนกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษแล้วเทน้ำดอง เตรียมผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง วางมะเขือเทศ, น้ำมะนาว , ใส่เครื่องปรุงรสไก่ , กระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องกด , พริกไทยดำป่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เรายืนปีกในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยวางจานไว้ในตู้เย็น

ถัดไป ใส่ปีกไก่ลงในปลอกอบ ปิดผนึกด้วยที่หนีบที่รวมอยู่ในชุดแล้ววางลงบนแผ่นอบ เราวางจานที่ระดับกลางอุ่นถึง 190 องศา เตาอบและอบเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ไก่อาจเป็นหนึ่งในสัตว์ปีกที่มีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากแต่ละส่วนของซากสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย ดังนั้นวันนี้เราจะทำปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่เหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันค่อนข้างง่าย หลังจากใช้เวลาเพียงชั่วโมงเดียว คุณก็จะได้อาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 7 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• – 1-2 กก. + -
• - 1-2 กานพลู + -
• - ไม่จำเป็น + -
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น + -

วิธีทำปีกไก่อย่างรวดเร็วในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• ก่อนอื่นเราตั้งเตาอบให้อุ่นถึง 190-200 องศา
• ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหลและกำจัดเศษขนนกออก หากมี
• ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกในบริเวณข้อต่อ เราไม่ต้องการส่วนปลายของปีก ดังนั้นคุณสามารถโยนส่วนนี้ทิ้งไปหรือใช้เพื่อทำน้ำซุป เป็นต้น ผิวหนังบนปีกสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ค่อยๆ เริ่มเทซอสถั่วเหลืองโดยไม่หยุดที่จะรบกวนมวลของเรา - ดังนั้นส่วนผสมจึงผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน
• เราเอาผิวออกจากกระเทียมแล้วกดหรือสับให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชาม
• ในตอนท้าย เติมน้ำมันมะกอก พริกไทยเล็กน้อย และเติมเครื่องเทศ ถ้าจำเป็น

ความเค็มของส่วนผสมของน้ำผึ้งนั้นมาจากซีอิ๊วขาว แต่ถ้าซอสของคุณไม่เค็มมากพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือธรรมดาลงไปได้เล็กน้อย

• เราคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกในชั้นเดียว
• ค่อยๆ ราดปีกด้วยซอสของเราแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
• เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบ อบปีกจนกว่าซีอิ๊วน้ำผึ้งจะคาราเมล ที่ 200 องศา โดยปกติจะเกิดขึ้นใน 20-30 นาที ที่ 190 องศาจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ปีกที่พร้อมจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ

ด้วยซอสมะเขือเทศธรรมดารสชาติของจานจะอ่อนลงด้วยบาร์บีคิวปีกได้รับ บันทึกที่เผ็ดร้อน. คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้ถ้าคุณใช้ซอสพริกมะเขือเทศ

ปีกไก่ทอดน้ำผึ้งและซีอิ๊วในกระทะ

พ่อครัวหลายคนชอบผัดปีก - เป็นอาหารง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือน้ำอัดลมอื่นๆ

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องกับอาหารชั้นสูงมากกว่า แม้ว่าจะเตรียมง่ายและรวดเร็วเหมือนปีกทอดธรรมดาก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ผักชี - ลำต้นไม่กี่;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วเอนลงในกระชอน
• เราตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งส่วนปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารอื่นๆ
• ใช้กระดาษทิชชู่เปียกแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่ที่ปีก
• เราใส่ปีกลงในชามลึกเทซอสถั่วเหลืองที่นี่
• เราทำความสะอาดขิงแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด - เราต้องการปริมาตรเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

หากไม่พบขิงสดคุณสามารถใช้ขิงแห้งได้ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

• ล้างผักชีและสับละเอียด เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมปีกในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
• ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็น ที่นี่ปีกของเราจะหมักไว้สองชั่วโมง
• เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป เราจะนำภาชนะที่มีปีกดองออกจากตู้เย็น เรานำพวกเขาออกจากน้ำดองเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ลงไป เนย. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดเดือด

• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วใส่ปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกกลับด้านตลอดเวลาเพื่อให้น้ำผึ้งปิดสนิท
• เรากางปีกที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยงาด้านบน ต้องผัดเมล็ดพันธุ์ล่วงหน้าเล็กน้อยในกระทะที่สะอาด

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะใช้ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากสินค้าเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา จึงสามารถแทนที่ได้:

• ไวน์ข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะสามารถทดแทนได้โดยผสมไวน์ขาว 2 ช้อนชากับน้ำตาล 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลัก

• ปีกไก่ - 1-2 กก.
• งาขาว - กำมือหนึ่ง

หมัก

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
• งาหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
• ขิง - ชิ้นเล็ก

เคลือบ

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มิริน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวในเตาอบ

1. เราเตรียมปีกไก่ในลักษณะเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - หั่นเป็นสามส่วนแล้วเอาส่วนปลายของปีกออก
2. เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โอนไปยังภาชนะลึก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผล็อยหลับไปในชามถึงปีก
4. เราทำความสะอาดขิงแล้วหั่นเป็นจานขนาดใหญ่ใส่หัวหอมและปีก เทซอสถั่วเหลือง ไวน์ น้ำมันที่นี่ เพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
5. เราใส่ชามในตู้เย็นเป็นระยะเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝา
6. เทน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มิริน และไวน์ลงในหม้อขนาดเล็ก เราใส่ความร้อนต่ำและกวนตลอดเวลาเรารอให้ข้นเล็กน้อย
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกบนชั้นเดียว
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกมาแล้วเทเคลือบครึ่งหนึ่ง เราส่งปีกไปอบต่ออีก 10 นาที
9. นำปีกออกอีกครั้งแล้วราดด้วยสารเคลือบที่เหลือ หลังจากอีก 10 นาทีในเตาอบ ปีกควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
10. โรยปีกที่ปรุงแล้วด้วยงาคั่วและเสิร์ฟร้อน

เนื่องจากปีกไก่ของเราในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วไม่ได้เคลือบในครั้งเดียว แต่ในหลาย ๆ ครั้งการคาราเมลของน้ำผึ้งจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

เปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งก่อตัวบนปีกซึ่งทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ