ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลขนาดเล็กทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม การเลือกแอปเปิลทั้งลูกที่ไม่มีตำหนินั้นไม่สำคัญนัก เช่น แอปเปิลที่ดองหรือแช่ไว้ เพราะที่นี่สามารถตัดออกได้ แต่ในผลไม้แช่อิ่มนั้นความสุกของผลไม้ก็สำคัญไม่แพ้กัน นั่นคือถ้าคุณใส่ผลไม้ที่ยังไม่สุกลงในขวดโหลพร้อมกับผลไม้ที่สุกแล้วจะไม่ออกมาดีนัก แอปเปิ้ลสุกงอมหลังจากยืนอยู่ในน้ำเดือดเริ่มแตกและสูญเสียความงามทั้งหมดในขณะที่แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกในผลไม้แช่อิ่มจะแข็งและเปรี้ยว

คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายและขนาดเท่ากันถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ก็มักจะหั่นเป็น 8 ส่วนเล็ก ๆ เช่นสวรรค์หรือราเนตกิสามารถปรุงได้ทั้งหมด แต่ต้องเลือกผลไม้ อย่างระมัดระวังโดยไม่บูดบึ้ง คุณสามารถทำผลไม้ผสมแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยลูกแพร์หวานหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม ปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. แยกน้ำเชื่อมต้มแยกต่างหากแล้วเทแอปเปิ้ลบางคนใส่น้ำตาลในขวดทันทีจากนั้นตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นและอิ่มตัวมากขึ้น จากนั้นพวกเขาจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส มีสูตรทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยืนเป็นเวลานานจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดให้ดีเก็บไว้บนไอน้ำเทน้ำเดือดลงไปฉันเพิ่งฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเมื่อเร็ว ๆ นี้

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม สูตรสำหรับหน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

การเตรียม: เราเลือกแอปเปิ้ลที่ดีทั้งผลขนาดกลางโดยไม่ช้ำ ล้างและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราใส่ขวดเต็มแน่นขึ้น เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป เราปรุงน้ำเชื่อมและเทแอปเปิ้ลเร็วขึ้นม้วนขึ้นทันทีและห่อขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งลูกกับสะระแหน่

มิ้นท์ 2 ใบ

น้ำตาล 250 กรัม

กรดซิตริกหลายผลึก

น้ำประมาณ 1.5 ลิตร

การเตรียม: ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ใบสะระแหน่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดปิดฝาและผ้าขนหนูหนาเพื่อให้แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น เราทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมอีกเล็กน้อยในขณะที่แอปเปิ้ลดูดซับน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม ก่อนเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปคุณต้องเทกรดซิตริกลงในขวด เทน้ำเชื่อม "ด้วยด้านบน" เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในโถ ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

แอปเปิ้ลเก็บสด

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

มะนาว 3 ชิ้น.

การเตรียม: ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเป็น 6 หรือ 8 ส่วนหั่นมะนาวเป็นชิ้น เราต้มน้ำเชื่อมแล้วโยนแอปเปิ้ลและมะนาวที่นั่น ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 นาทีปิดฝากระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมรอบขอบ เราม้วนเหยือกแล้ววางคว่ำไว้ใต้ผ้าขนหนูอุ่นสองสามวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่

สำหรับน้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 200 กรัม

การเตรียมการ: เราฆ่าเชื้อขวดล้างแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ให้สะอาด แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หากต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลต้มน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือด ใส่แอปเปิ้ล ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จัดแอปเปิ้ลในเหยือกเติม 1/3 เติมผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือทันทีแล้วเทน้ำเชื่อม ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ต่อน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 200-300 กรัม

แอปเปิ้ล 1กก.

ลูกแพร์ 300 กรัม

การเตรียมผลไม้: ล้างผลไม้ด้วยน้ำถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้หั่นลูกแพร์เพียงครึ่งเดียวเพราะชิ้นบาง ๆ จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในผลไม้แช่อิ่ม เราจัดวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราปิดฝาขวดทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อม เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขวด ในรูปแบบคว่ำเราส่งไปยังความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200 กรัมสำหรับโถสามลิตร

เตรียม: เราล้างแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เอาหางออกแล้วใส่ในขวดที่ด้านบนเทน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาแล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก.

เชอรี่ 300 กรัม

น้ำ 3 ลิตร

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร; เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะที่เดือดให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเดือด เพิ่มเชอร์รี่ทันทีสามารถถอดกระดูกออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีในตอนท้ายใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" เข้ามาในคำพูดของเราจากฝรั่งเศส ในรัสเซียเครื่องดื่มที่ใช้คำนี้เรียกว่า vzvar หรือ uzvar เป็นเวลานาน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดและส่วนผสมต่างๆ ทันทีหลังจากเตรียม และแน่นอนว่าไม่เพียงแต่เก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ "บทบาทนำ" สำหรับเครื่องดื่มนี้คือแอปเปิ้ล อร่อยและดีต่อสุขภาพในตัวเอง เข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในบางสูตร แอปเปิลจะจุ่มลงในน้ำเดือดเพียงครู่เดียวเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแอปเปิลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บางครั้งแอปเปิลก็ต้มเป็นเวลา 20 นาทีขึ้นไป หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลต้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและการปรุงอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด):

• แอปเปิ้ล (5-7 ผลไม้ขนาดใหญ่);
• น้ำตาล (240 กรัม)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

1. บันทึก: ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้ หากผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไปไม่น่ากลัวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ แต่ถ้าเครื่องดื่มเปรี้ยวเกินไปขวดอาจไม่ยืนและระเบิด

แอปเปิ้ล (ในสูตรของเราเราใช้ไส้ไวท์ฟิลลิ่ง) สามารถใช้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

2. ผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นใส่กระชอนสักครู่

อย่าลืมเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ท้ายที่สุดผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาวสามครั้งหากไม่มีการฆ่าเชื้อและผลไม้จะถูกใช้ทั้งหมดตามสูตร และชิ้นใหญ่หั่นเป็น 3 ส่วนแล้วล้างเมล็ด

3. เนื่องจากในสูตรใช้แต่แอปเปิลลูกใหญ่เท่านั้น จึงจำเป็นต้องหั่น

4. ต้องล้างขวดโหลให้สะอาด ตากแดดเพื่อรับการบำบัดตามธรรมชาติจากจุลินทรีย์ (ฆ่าเชื้อในเตาอบ) และใส่ผลไม้สับลงไปหนึ่งในสาม

คำแนะนำ: คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้งเพื่อล้างขวดที่เตรียมไว้สำหรับการอนุรักษ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพียงใช้แป้งเล็กน้อยกับฟองน้ำล้างจานชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดโถทั้งภายในและภายนอก มัสตาร์ดไม่เพียงแต่ล้างสิ่งสกปรกออกได้หมดจด แต่ยังฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วย

5. เป็นครั้งแรกที่เทแอปเปิ้ลสับสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้สามารถรีดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้าดูดซับน้ำได้อย่างน่าทึ่งและเวลาที่ระบุจะช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าจะต้องเติมของเหลวมากแค่ไหนเมื่อต้มน้ำเชื่อม

6. หลังจากนี้น้ำจะต้องเทลงในกระทะหรือชามโดยใช้ฝาพลาสติกที่มีรู

7. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
บันทึก: หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกเล็ก ๆ คุณต้องเทน้ำเดือดทับพวกเขา 2 ครั้งแล้วม้วนที่สาม และเก็บผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

8. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทขวดแอปเปิ้ลลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที ในการตรวจสอบความแน่นของการเย็บ ให้คว่ำภาชนะผลไม้แช่อิ่มบนจานแห้ง ห่มผ้าแล้วปล่อยให้เย็น

บันทึก: ในระหว่างการเก็บรักษาแอปเปิ้ลจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบดจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางเพื่อการอนุรักษ์ สามารถสร้างรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติมได้โดยการเพิ่มอบเชยหรือวานิลลา

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมันในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้พอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายอีกด้วย และเป็นการดีที่จะประสานเด็ก ๆ ด้วย aciton กับเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ แต่นี่เป็นบทความที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เครื่องดื่มรสหวานหอมดับกระหายได้ดีและสดชื่นในฤดูร้อน ในฤดูหนาวทำให้นึกถึงวันที่อบอุ่นและให้วิตามินที่ขาดหายไปในเวลานี้ มีทริคมากมายในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่รู้กันแต่เพียงคนเดียว แม่บ้านที่มีประสบการณ์. ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้ เพราะมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าควรใช้จานใดดีที่สุด เชื่อกันว่าจะดีกว่าถ้าใช้จานเคลือบเพราะภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสทำให้เสียรสชาติ

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มสิ่งที่สามารถเพิ่มได้ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านสาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น โดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ไม่เสียหาย ให้ต้มทิ้งไว้ไม่เกิน 15 นาที เน้นที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวนของมัน นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต คุณสามารถใส่ส้มสักสองสามชิ้นในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ปรุงให้อร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต้องคำนึงถึงกฎจำนวนหนึ่ง:

• ผลไม้ถูกนำไปต้มให้เดือด (ต้มกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน) นี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขา
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารพร้อมกัน
• เครื่องดื่มเสิร์ฟแช่เย็นกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากจานก่อนหน้านี้)

จากความสด

จุดสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือการป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ชิ้นควรคงรูปร่างและองค์ประกอบของวิตามินไว้ ระยะเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากขนาดและจำนวนผลไม้แล้ว ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว คุณจะต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วนำออกจากเตา มันจะดีกว่าที่จะต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หลากหลายให้เลือกรวมถึงสวรรค์) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดในกระทะ:

1. ล้างหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
2. เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด
3. ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ ในการต้ม คุณสามารถรวมผลไม้อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นยาต้มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นอร่อยมาก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง มาร์คไว้ 10-15 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
5. ปิดหม้อปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 3-5 ชั่วโมง
6. น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถเก็บรักษาไว้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จากแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาแช่อิ่ม นี้จะเปิดเผยกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วน้ำซุปไม่ได้ใช้น้ำตาลเพราะผลไม้แห้งให้ความหวานกับน้ำอยู่แล้ว ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 12-20 นาทีหลังจากแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น คุณสามารถปรุงรสด้วยซินนามอนหรือผิวส้มเพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง- มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 3000 มล.;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ช้อนชา

สูตรง่ายๆสำหรับทำน้ำซุป:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยการสะเด็ดผลไม้แห้งในกระชอน
2. เติมน้ำลงในหม้อ ใส่ผลไม้แห้ง แล้วตั้งไฟช้าๆ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมอบเชยและปิดเตา
4. เมื่อน้ำซุปถูกแช่ (12 ชั่วโมง) ความเครียด เสิร์ฟบนโต๊ะ

จากแช่แข็ง

แม่บ้านที่ประหยัดบางคนใส่ผักและผลไม้ในช่องแช่แข็งในฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่กับมันได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟเย็นหรือร้อน หากเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ไวน์จะกลายเป็นสารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับไวน์บดแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูหรืออบเชย

วิธีทำเครื่องดื่มจากผลไม้แช่แข็งในกระทะ:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. วางไว้ในหม้อที่เติมน้ำสะอาด
3. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ผลไม้จะนิ่มและจากนั้นก็ควรปรุงรสไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมกับอบเชย / กานพลู
5. หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำตาลและปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดสักสองสามชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในกระทะ

เครื่องดื่มผลไม้แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ: เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, มะยม, ลูกแพร์ ใช้ทั้งผลไม้สดและแห้งหรือแช่แข็ง คุณแม่ยังสาวสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลจากธรรมชาติสำหรับทารก - นี่จะเป็นวิตามินทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำธรรมดา หลังจากดูวิดีโอที่เสนอแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องในกระทะ

สำหรับหน้าหนาว

เด็กไม่ใส่น้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดมีประโยชน์มากที่สุดเชื่อถือได้และอร่อย ผลไม้แช่อิ่มดับกระหายได้ดีเพิ่มความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์ สามารถให้เด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มไม่ค่อยกระตุ้นอาการแพ้ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์ ก่อนดำเนินการตามสูตร คุณควรจดจำขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียมอาหาร จากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกของการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป เป็นสิ่งสำคัญที่แต่ละขวดจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด

บ่อยกว่าพันธุ์อื่นเช่นไส้ขาว, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น อย่าทำละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้มได้ ผลที่คล้ายกันจะได้รับเมื่อใช้ผลไม้สุกงอม

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาล แฟน ทดลองทำอาหารสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, บาล์มมะนาว, กระวานมักจะเติมลงในผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ลูกจันทน์เทศหรือ .

การเตรียมอาหารและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• ตะแกรง (สามารถถูกแทนที่ด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด)

เมื่อคิดถึงวิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในกระทะ อย่าลืมว่าที่ใส่น้ำเชื่อมต้องเป็นสแตนเลส เครื่องตัดแอปเปิลก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการขยับเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดโหลและฝาปิดอย่างเหมาะสม ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือง่ายๆ แต่มีประโยชน์มากสองอย่าง เรากำลังพูดถึงแผ่นดิสก์สำหรับฆ่าเชื้อและแหนบ เครื่องมือแรกวางบนหม้อน้ำ เมื่อของเหลวเดือดขวดจะถูกวางบนแผ่นดิสก์และรอจนกว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อ และด้วยแหนบทำให้ง่ายต่อการหยิบขวดโหลโดยไม่เสี่ยงโดนไฟลวก

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยไม่ให้สีน้ำตาลและสูญเสียปริมาตร นอกจากนี้ น้ำที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้วผลไม้จะต้องเย็นในน้ำเย็น

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตาม สูตรคลาสสิคขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเทน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมจะครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถทำหมันได้ มันสำคัญมากที่จะต้องกำหนดว่าจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มมากแค่ไหน แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
• 2- และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85 ° ธนาคารจะปลอดเชื้อคลี่ จากนั้นปิดฝาแล้วเปิดทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรอาหารบางสูตรไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกบางส่วนเหล่านี้ แต่ถ้าระบุไว้ในสูตรการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงอย่างมาก จำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยและฝาจะบวมเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้คือ 5 สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบหลัก แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนบนมีที่ว่างเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาน้ำเชื่อมไฟออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 5 นาที รอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะถูกม้วนสำหรับฤดูหนาว จากนั้นพวกเขาควรจะพลิกกลับ ใต้คอคุณสามารถใส่ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ได้ ในตำแหน่งนี้ธนาคารจะยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นลงในที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดโหลแน่นเพียงพอ มิฉะนั้น จุลินทรีย์สามารถเข้าสู่เครื่องดื่ม ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากมีการใช้ฝาอะลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีคือความหดหู่

การโก่งตัวไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้ลงในโถมากเกินไป หรือการแช่ผลไม้แช่อิ่มอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด (ที่มีการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกครึ่งสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 270 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 2 ก้าน;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเก็บเกี่ยว เราเลือกผลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องที่สังเกตเห็นได้ชัด ควรเติมสีขาว เราตัดก้าน (พอเหลือความยาว ⅓) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แล้วเทลงในกระชอนเพื่อทำแก้วน้ำ เราใส่ผลไม้ในขวดที่สะอาดไม่เกินครึ่งปริมาตร ในตอนท้ายเราใส่สะระแหน่ มิ้นต์สามารถแทนที่ด้วยกานพลู, วานิลลาหรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแอปเปิ้ลแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้เจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา แอปเปิ้ลทั้งลูกจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2. ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3 เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนและดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่แตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 การกลิ้งควรทำทันที พลิกขวดที่รีดแล้วคว่ำและแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2. เทผลไม้แห้ง น้ำร้อน. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 25 นาที น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรอาหารประจำวันต้องใช้หม้อก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มนวล เป็นการดีกว่าที่จะชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งที่มีฝาปิดเพราะสารที่มีประโยชน์จะหายไปในระหว่างกระบวนการระเหย

แอปเปิ้ลแห้งควรนึ่งล่วงหน้า 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อกระจายรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลู

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นแล้ว ให้เติม กรดมะนาว.

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• กานพลู - 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างผลไม้ จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในจานพิเศษเนื่องจากจะยังคงใช้อยู่ ถัดไป ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่สับแล้ว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้โปรแกรม "Multi-Cook" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "Extinguishing") อุณหภูมิควรสูงถึง 160 ° ตั้งเวลาไว้ 15 นาที. ใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในชาม multicooker เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณต้องการหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารตลอดเวลา เรากรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 เราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาและปล่อยให้เย็น เมื่อใส่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชาม multicooker ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม Multicook อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝากับผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อ สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมชามเครื่องด้วยน้ำอุ่น ปิดก้นชามด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ที่นั่น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" นั้นเหมาะสม หลังจากเดือด ให้เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็น "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง สำหรับสิ่งนี้ แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) จะถูกวางในชามแบบหลายผู้เล่น เทของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ สำหรับการปรุงอาหารตัวเลือก "การดับ" นั้นเหมาะสม ด้วยโปรแกรมดังกล่าว ผลไม้แช่อิ่มจะอ่อนกำลังลง ซึ่งแตกต่างจากการต้ม ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์มากกว่า ตั้งเวลาเป็น 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• คั้นสด น้ำแอปเปิ้ล- 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ผลไม้ควรมีทั้งผลโดยควรมีขนาดเล็ก หลังจากจัดเรียงเสร็จแล้วให้เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและเมื่อน้ำหมดให้ปิดไฟ

ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำจากกระป๋องแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการกลิ้ง

ทำไมจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

อย่างแรก แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเองที่บ้าน สูตรง่ายๆที่ให้มาข้างต้นนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ การผลิตภาคอุตสาหกรรม. คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเสิร์ฟพร้อมชิ้นหรือส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ ("ผลไม้แช่อิ่ม") อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยชาม ชาม หรือถ้วยกว้าง

ประการที่สาม ผลไม้แช่อิ่มในตัวเองมีประโยชน์และ ของหวานแสนอร่อย. สำหรับที่เล็กที่สุดคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับเนื้อได้สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเอาชนะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้สำหรับมัฟฟิน แพนเค้ก หรือ . ได้อย่างปลอดภัย เปิดพาย. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงขนมปังขิงข้าวโอ๊ตบดที่ยอดเยี่ยม

ประการที่สี่ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดซึ่งมีรูปถ่ายซึ่งระบุสูตรเหมาะสำหรับดื่มเพื่อการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ช่วยในการฟื้นตัวหลังจากออกแรง นอกจากนี้ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลด้วยโรคโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของ Apple มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากธาตุตามรอยแล้ว ยังควรกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C เช่นเดียวกับกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

เมื่อดูที่ชั้นวางสินค้า ผู้บริโภคอาจสับสนกับน้ำผลไม้ที่หลากหลาย น้ำอัดลมหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันที่นำเสนอ แต่อะไรจะดีกว่า, อร่อยกว่า, ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มทำเอง, ปรุงด้วยความรัก, ไม่ใช้สารกันบูด, สารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรส? แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการสร้างเครื่องดื่มดังกล่าว มีกลิ่นหอม เนื้อแน่น และรูปทรงที่สะดวก มีสูตรอาหารมากมายที่อธิบายวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แต่เมื่อเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋อง

ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (Bely Naliv, Antonovka, Uralochka หรือ Uralskoe Bulk) เหมาะที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่เกือบสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป แอปเปิ้ลที่สุกน้อยเกินไปจะให้รสชาติเล็กน้อย และแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะเสียรูปร่าง เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ แยกผลไม้เพื่อไม่ให้มีแอปเปิ้ลในขวด หลากหลายพันธุ์.

การเตรียมผลไม้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน พันธุ์ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมดโดยเอาก้านออก ผลไม้พันธุ์อ่อนโยนมักจะไม่ขจัดผิว
• ใส่ผลไม้สับลงไป น้ำเย็นด้วยการเติมเกลือหรือกรดซิตริกเล็กน้อยให้ยืนไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลงคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นให้เย็นทันทีด้วยน้ำเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถทิ้งน้ำเดือดที่จุ่มผลไม้เพื่อทำน้ำเชื่อม
• ล้างขวดให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะโดยส่งไปยังน้ำเดือดหรือเตาอบที่อุ่น
• หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ค้างไว้ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้ว ให้ราดบนผลไม้อีกครั้ง
• หลังจากเติมขวดผลไม้ที่ไหล่แล้วเติมน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส 25-30% จากนั้นปิดฝาภาชนะและใส่พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30-35 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่มีหลากหลายรูปแบบ สูตรอาจมี quince, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกพีช, as แอปริคอตสดและแอปริคอตแห้ง ราสเบอร์รี่ แม้แต่ส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น รูบาร์บ ขิง ฟักทอง บวบ สควอช บาร์เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จินตนาการในการทำอาหารไม่มีขอบเขต หลังจากทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกการทำเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมง่ายๆ แล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ หม้อหุงช้า และด้วยวิธีอื่นๆ

ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำตาล

การเก็บรักษาในผู้เล่นหลายคนจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Panasonic หรือ Polaris ทำให้กระบวนการที่ยุ่งยากเป็นงานที่ง่ายและน่าสนใจ น้ำแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลปรุงด้วยเทคนิคนี้ - แคลอรี่ต่ำ สินค้าที่มีประโยชน์. พวกเขาสามารถดื่มทารกได้ เครื่องดื่มนี้ยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากไม่ได้เตรียมน้ำตาล แต่มีฟรุกโตส สูตรนี้จะมีราคาไม่แพงแม้แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญด้านการบรรจุกระป๋อง

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟรุกโตส 1 ถ้วย (สารให้ความหวานที่ดีที่สุดที่มีรสคล้ายคลึงกันไม่มีอันตราย ผลข้างเคียง);
• ผลไม้ขนาดเล็ก 0.7 กก.
• 2 ลิตร น้ำร้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำด้วยกาต้มน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ร้อนในหม้อหุงช้า
2. เติมภาชนะของอุปกรณ์ด้วยผลไม้
3. เทฟรุกโตส
4. เติมน้ำร้อน.
5. เปิดใช้งานโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 นาที
6. ทิ้งไว้ 30 นาทีในโหมดทำความร้อน
7. เทลงในขวดและเก็บรักษาตามแบบมาตรฐาน

จากแอปเปิ้ลสวรรค์

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลสวรรค์ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้เครื่องดื่มเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและโต๊ะเทศกาล เตรียมเครื่องดื่ม:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 800 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• สะระแหน่
• น้ำ 3 ลิตร

การจัดลำดับ:

1. ขวดที่ล้างอย่างทั่วถึงจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดโดยคำนวณประมาณ 400 กรัมต่อภาชนะ 3 ลิตร
2. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมภาชนะแต่ละใบลงไปด้านบน ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที
3. ระบายของเหลวนำไปต้ม
4. เติมน้ำแต่ละขวดทิ้งไว้ 30 นาที
5. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม
6. เติมน้ำเชื่อมใส่ขวดใส่ใบสะระแหน่สองสามใบ
7. เราม้วนภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พร้อมมะยมและแบล็กเบอร์รี่

การผสมผสานของรสแอปเปิ้ลกับมะยมและแบล็กเบอร์รี่จะทำให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดพึงพอใจ เครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ประหยัดและง่ายต่อการเตรียม ก่อนทำอาหาร รับ กำลังติดตามสินค้า:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• มะยม 100 กรัม (ป่าหรือในประเทศ);
• แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การจัดลำดับ:

1. ผลเบอร์รี่ของฉันและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะสามลิตรเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม เทผลไม้อีกครั้ง
4. หลังจากระบายของเหลวแล้วให้ใส่น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น
5. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทแอปเปิ้ลและมะยม
6. เราม้วนธนาคารวางไว้ในความร้อนประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด

เครื่องดื่มที่ รสแอปเปิ้ลเสริมด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์และลูกพลัม เตรียมง่าย เก็บรักษาอย่างดี มีรสชาติที่ถูกใจ เมื่อเตรียมมันไว้สำหรับอนาคต คุณจะมีของหวานเพื่อสุขภาพที่ดีในมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือ ตารางงานรื่นเริง. เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 400 กรัม (พันธุ์ลูกพลัมเชอร์รี่เหมาะ) หรือลูกพรุน
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งลูกแพร์ทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. เราทำความสะอาดลูกพลัมจากหินเพราะเมื่อ การเก็บรักษาระยะยาวพวกเขาสามารถปล่อยสารพิษ
3. เราใส่ผลไม้ในขวดที่ไหล่เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา
4. เราม้วนช่องว่างและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับเชอรี่และมะนาว

กลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์ช่วยเติมเต็มรสเปรี้ยวของเชอร์รี่และมะนาวได้อย่างลงตัว มันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติแปลก ๆ ฉุน ๆ อิ่มตัวด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. จัดเรียงเชอร์รี่ล้างเอาเมล็ดออก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดจนเดือด
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เทลงในขวดม้วนใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับองุ่นที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสแอปเปิลและองุ่นเข้ากันได้ดี เหมาะที่จะรับประทานคู่กับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แตกต่างตรงที่ช่วยให้คุณไม่ต้องทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่ยุ่งยาก แต่อย่ากังวลว่าองุ่นจะหมัก - ทวีคูณ การรักษาความร้อนจะฆ่าเอ็นไซม์ที่ทำให้เกิดกระบวนการนี้ และผลไม้แช่อิ่มจะไม่กลายเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. มันต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• องุ่น 500 กรัม (ควรเป็น Isabella แต่พันธุ์สีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• น้ำประมาณ 2 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทั้งหมด
2. วางองุ่นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
3. เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำระบายและน้ำตาล นำไปต้ม
5. เทของเหลวลงในขวดแล้วบิดฝาทันที

พร้อมน้ำแบล็คเคอแรนท์

การเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและสีสันที่เข้มข้น ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากมีวิตามินบีและธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพื่อเตรียมใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 800 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

การจัดลำดับ:

1. จัดเรียงลูกเกดบดในคั้นน้ำผลไม้
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกก้าน
3. ใส่แอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
4. เทน้ำจากภาชนะที่มีผลไม้ลงในกระทะผสมกับน้ำลูกเกดนำไปต้ม
5. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปิดฝาให้แน่น
6. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

พร้อมไวน์และอบเชย

นี้ ตัวเลือกที่ผิดปกติเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนไวน์ผสม แต่ไม่มีความแรงของแอลกอฮอล์ รสชาติของทาร์ตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มดั้งเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• 5 ชิ้น กานพลู;
• อบเชยแท่ง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำไปต้ม
2. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ต้มด้วยไฟอ่อน
3. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เรากรองน้ำเชื่อมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดอบเชยและกานพลู
5. เมื่อส่วนผสมเดือดก็เทไวน์ลงไป
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วบิด

พร้อมโช๊คเบอร์รี่และส้ม

เมื่อผลของ chokeberry เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำก็ถึงเวลาทำผลไม้แช่อิ่ม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ให้กลิ่นแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว วิตามินผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry แอปเปิ้ลและส้มจะกลายเป็น ว่างเปล่าเดิมสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 150 กรัม chokeberry;
• 5 แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. Rowan chokeberry จะต้องนิ่มลง ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ลอกแอปเปิ้ลออกจากก้าน, แกน, หั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ในภาชนะเทน้ำเดือดปิดด้วยจานรอง
4. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
5. บดส้มด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลเติมน้ำเดือด
6. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปิดฝาให้แน่นส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับ lingonberry

เครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลเขียวและ lingonberries จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดั้งเดิมแต่ยัง องค์ประกอบที่มีประโยชน์,อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, แคโรทีน, กรดอินทรีย์ที่สำคัญต่อร่างกาย, แทนนิน การดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันฤดูหนาวหมายถึงการได้รับความสดชื่นในฤดูร้อน เพื่อเตรียมใช้:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กิโลกรัม (สีเหลืองก็เหมาะ แต่แอปเปิ้ลเขียวมีรสฝาดมากกว่า)
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ล้างแอปเปิ้ล, แห้ง, ปอกเปลือกแกน, หั่นเป็นชิ้น
3. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้
4. ต้มด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาที
5. ปิดฝาส่วนผสมและปล่อยให้เย็น
6. เทลงในขวด ขันฝาให้แน่น
7. พาสเจอร์ไรส์ 10 นาที

กับซีบัคธอร์นและกุหลาบป่ารับหน้าหนาว

อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทุกคนที่สนใจในสุขภาพของพวกเขาได้ยินทะเล buckthorn และกุหลาบป่า คุณสมบัติรสชาติที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำให้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบ 500 กรัม
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ทะเลบัคธอร์น 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างสะโพกกุหลาบผ่าครึ่งเอาเมล็ดและขนออก
2. ล้าง buckthorn ทะเลให้สะอาด คัดแยก ปอกเปลือกก้าน
3. ปอกแกนจากแอปเปิ้ลหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เพิ่มผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที
5. ต้มน้ำที่ใช้แล้วกับน้ำตาลเทภาชนะด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วม้วนขึ้น

วีดีโอ

คำแนะนำที่ระบุไว้แสดงรายการที่อร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะไม่หมด ใช้สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนที่น่าสนใจและง่ายที่สุดที่สาธิตขั้นตอนในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สโล ลูกเกดแดง แอปริคอต ฯลฯ พวกเขาจะเสริมสร้างตำราอาหารส่วนตัวของคุณและให้ทักษะใหม่แก่คุณ ด้วยการนำเสนอด้วยรูปภาพของวัสดุ คุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มแปลก ๆ แสนอร่อยพร้อมองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย