Shumë amvise përgatisin me kujdes tryezën për festën dhe duan të befasojnë jo vetëm mysafirët e tyre, por edhe anëtarët e familjes. Sigurisht, dua që tavolina të jetë e dekoruar bukur dhe të duket e shijshme. Sallatat me një përbërës të tillë si mishi i viçit do të jenë gjithmonë në qendër të vëmendjes jo vetëm në tryezën festive, por edhe perfekte për drekë apo darkë. Kushdo që sapo ka filluar të gatuajë enët e viçit duhet të përqendrohet udhëzime hap pas hapi duke krijuar një pjatë.
Recetë klasike
Sallata me mish viçi dhe kastravec turshi, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, është e ngjashme me sallatën Leon, pasi përbëhet edhe nga disa shtresa, ku secila lyhet me majonezë. Për të përgatitur një pjatë, do t'ju duhet:
- viçi i zier - 200 gram;
- 3 copa kastraveca turshi;
- vezë - 5 copë;
- djathë notë e vështirë- 150 gram;
- kumbulla të thata - 80 gram;
- qepë të mesme;
- 1 kanaçe bizele të konservuara;
- arra pishe - 70 gram;
- majonezë;
- disa karota të ziera dhe barishte për dekorim.
Para se të filloni të gatuani sallatën e viçit të zier dhe trangujve turshi, duhet të përgatisni vezët, ato duhet të zihen derisa të zbuten.
Merrni një tas të thellë, lyejeni me vaj ulliri dhe mbulojeni me film ushqimor. Shtroni shtresën e parë të marules. Për ta bërë këtë, merrni djathin dhe 3 vezë, grijini në një rende të imët. Përziejini gjithçka, shpërndani butësisht në fund të tasit të sallatës, lyejeni me majonezë.
Shtresa e dytë është shtruar nga kumbullat e thata, së pari duhet të ngjyhet ujë i nxehtë... Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët. Më pas shtrojini dhe lyeni me një shtresë të hollë majonezë.
Mishi shtrihet mbi kumbullat e thata, të cilat duhet të gatuhen paraprakisht derisa të zbuten dhe të ftohen. Më pas priteni në shirita të vegjël dhe vendosini mbi kumbullat e thata.
Mbi mish shtrohet shtresa tjetër me kastravecat turshi, qepët dhe bizelet e gjelbra. Për këtë, kastravecat priten në rripa dhe vendosen në një tas të thellë. Kastravecat pasohen nga qepët e prera në kubikë dhe bizele të konservuara... Këto produkte, para se t'i shtoni në pjatë, hiqni qafe lëngun e tepërt (lëng, shëllirë) paraprakisht. Gjithçka përzihet mirë dhe shtrihet në shtresën e tretë. Sigurohuni që të lyeni me një shtresë të hollë majonezë.
Mbulojeni enën e përgatitur me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Kthejeni sallatën në një pjatë të cekët, hiqni filmin ngjitës dhe mund të filloni të dekoroni.
Për dy vezë të ziera, duhet të ndani të bardhën nga e verdha. Grini të verdhat me rende dhe spërkatni buzët e sallatës. Bëni lule nga proteinat dhe karotat, vendosini në mes të pjatës së përfunduar, më pas shtoni gjethet e majdanozit dhe spërkatni me rrënjë kedri sipër.
Sallatë e minatorit
Çdo zonjë me përvojë njeh një sallatë me viçi dhe tranguj turshi. Në fund të fundit, kjo recetë për sallatën Miner me turshi u shpik shumë kohë më parë dhe është ende e njohur. Përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
Pritini mishin e ngrirë në rripa, skuqeni duke shtuar pak vaj. Hidheni mishin e përgatitur në një kullesë.
Karotat i grijmë në rende ose i presim në rripa në një prestar perimesh, i skuqim në tigan. Më pas vendoseni edhe në një kullesë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan me gjalpë... Qepët e skuqura i vendosim në një kullesë, si karotat.
Pasi të ketë kulluar vaji i tepërt nga mishi i viçit, qepët dhe karotat, duhet ta vendosni ushqimin në një enë të thellë dhe t'u shtoni kastravecat turshi të prera në rripa. Grini hudhrat në rende dhe përziejini me përbërësit kryesorë. Përziejini gjithçka mirë, rregulloni me majonezë.
Sallata me mish dhe turshi mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë, me supë ose e kombinuar me sallatë shahlo.
Meze me tartlet
Një pjatë e tillë përgatitet në pjesë në tartlet, por mund ta përhapni në bukë të thekur si meze të lehtë. Fillimisht përgatitet sallata dhe më pas salca ... Për sallatën duhet të merrni:
Gjëja e parë që duhet të bëni është të presim imët fileton e viçit dhe qepën. Më pas vendosini në një tenxhere dhe shtoni trumzë, kripë dhe ujë. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Zieni mishin e viçit, duke shmangur ngurtësinë e mishit.
Pas kësaj kullojeni ujin, copëtoni mishin dhe përzieni viçin e ftohur me vezën dhe kosin. Ziejeni vezën paraprakisht, qëroni, prerë në kube. Më pas mbushni tartletat me sallatë dhe vendosini në furrë në 180 ⁰ C. Tartletat duhet të piqen për 12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Më pas fikni furrën dhe tarletat e pjekura i lëmë të dalin në furrë, pasi shërbehen të ngrohta në tavolinë, të spërkatura me salcë salsa.
Për të bërë salcën, duhet të merrni:
Salsa salsa në këtë sasi produktesh është e mjaftueshme për 20 tarlete. Vendosni të gjithë përbërësit për salsën procesues i ushqimit ose në blender, përzieni gjithçka mirë, por mos lejoni që produktet të kthehen në një pure homogjene. Përzierja duhet të jetë mesatarisht e grirë. Ftoheni salsën e përfunduar për 2 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hidhni salcën mbi tartalet.
Është mirë që fillimisht të përgatisni salcën e salsës, e më pas të filloni të përgatisni sallatën. Në këtë rast, tartletat e pjekura nuk do të ftohen, dhe salca do të futet saktë dhe pa nxitim.
Për të përgatitur sallata me mish viçi të zier, rekomandohet të gatuani mishin pak para procesit të gatimit. Përdorimi i një produkti që tashmë ka pasur kohë të shtrihet në frigorifer kthehet shpesh në një shtrembërim të shijes së gjellës.
Në tavolinë tartletat shërbehen të ngrohta me verë të bardhë, si dhe rekomandohet vendosja e tyre në tavolinë pranë barishteve të freskëta për pjatën e dytë.
Çfarëdo sallatë të bëhet me mish viçi, ajo do të jetë gjithmonë qendra e vëmendjes në tryezë. Në fund të fundit, ata mund të hanë një meze të lehtë dhe të mos fitojnë kilogramë të tepërt. a. ju bëftë mirë!
Kujdes, vetëm SOT!
Sa shumë receta një shumëllojshmëri sallatash sot mund të gjendet! Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa to. Perime, mish dhe snacks frutash janë bërë pjesë integrale e dietës sonë. Sot do të shikojmë recetat për sallatë me mish viçi dhe tranguj turshi.
Sallatë Obzhorka për njohësit e kënaqësive të kuzhinës
Nëse jeni të lodhur nga Olivier tashmë tradicional, përgatisni sallatën Obzhorka. Është mjaft e thjeshtë për t'u kryer, por rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese.
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- kokë qepë;
- 2 karota;
- 2-3 tranguj turshi;
- majonezë;
- gjelbërim;
- përzierje kripë dhe piper.
Përgatitja:
- Ziejeni mishin derisa të zbutet. Kujdes: mos e kriposni lëngun.
- Ndërkohë, mishi i viçit po gatuhet, le të fillojmë me perimet. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët.
- Qepën e grijmë hollë dhe karotat i presim me një rende të trashë.
- Prisni lëkurën e trangujve dhe i prisni në shirita të hollë.
- Tani duhet të kavërdisim karotat dhe qepët. Për sallatën këshillohet që perimet të skuqen veçmas.
- Ftoheni viçin e përfunduar dhe priteni në kube.
- Tani shtoni majonezë, kripë dhe piper meze. Përziejini butësisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Para se ta shërbeni, dekorojeni sallatën me degëza barishtesh të freskëta.
Sallatë "Prince" për tryezën festive
Dhe kjo sallatë pudre me mish viçi mund të bëhet një perlë e vërtetë e tryezës festive. Një shije e tillë origjinale dhe meze e bukur nuk do t'i lënë mysafirët tuaj indiferentë.
Komponimi:
- 0,5 kg mish viçi;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle. arra;
- 5-6 kastraveca turshi;
- 150 g djathë të fortë;
- 4 vezë;
- majonezë.
Përgatitja:
- Zieni mishin e viçit në ujë pak të kripur, ftohni dhe çmontoni në fije të holla ose prisni në rripa.
- Ziejini vezët, siç thonë ata, të ziera fort, dhe më pas pastroni.
- Grini kastravecat, djathin dhe vezët në një rende të madhe.
- Qëroni dhe grijini thelpinjtë e hudhrës në një llaç. Kombinoni hudhrën me kastravecat dhe përzieni.
- Grini arrat, por jo në gjendje të thërrmuar.
- Tani shtrojmë sallatën në shtresa. Dhe për ta bërë atë të duket bukur, na duhet një unazë e veçantë kulinarie. E vendosim në qendër të enës dhe shtrojmë përbërësit në këtë sekuencë: mish viçi, vezë, tranguj me hudhër, djathë. Lyejeni çdo shtresë me majonezë.
- Spërkateni sallatën me arra të grira sipër dhe dekorojeni me degëza barishte të freskëta.
Trajtimi perfekt për të gjithë familjen
Le të bëjmë një sallatë me mish viçi dhe kastravec turshi shënime kërpudhash... Receta e saj është mjaft e thjeshtë, dhe shija e një pjate të tillë është e patejkalueshme!
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- 0,4 kg kërpudha të freskëta;
- 3-4 kastraveca turshi;
- 2-3 speca zile;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- gjethe marule;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- salcë kosi.
Përgatitja:
- I pastrojmë kërpudhat dhe i skuqim në vaj vegjetal. Mund të zihen edhe dhe disa amvise në përgjithësi shtojnë kampione turshi. Në përgjithësi, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.
- Lajmë perimet, pastrojmë bishtat nga speci.
- Pritini të gjithë përbërësit e nevojshëm për sallatën në shirita ose kubikë.
- Tani le të përgatisim salcën: qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini në shtypës.
- Shtoni hudhrën në salcë kosi dhe përzieni. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, rregulloni me salcë dhe përzieni. Këmbëngulim sallatën në frigorifer dhe pas nja dy orësh mund ta servirim në tavolinë.
Dhe kjo sallatë, sipas ekspertëve të kuzhinës, na erdhi nga Republika Udmurt. Një grup i thjeshtë përbërësish, një minimum kohe dhe përpjekjesh - dhe një meze gustator është gati!
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- 2 karota;
- 2 koka qepe;
- 2-3 tranguj turshi;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- majonezë dhe kripë tryezë.
Përgatitja:
- Skuqini mishin në vaj vegjetal derisa të zbutet dhe vendoseni në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal.
- I pastrojmë karotat, i fërkojmë dhe i kalojmë edhe ato.
- Pritini kastravecat turshi në rripa dhe shtoni në sallatë. Hidhni gjithashtu hudhrën e copëtuar në një tas sallatë.
- Sallatën e mbushim me majonezë dhe kripë nëse është e nevojshme. E ngulmojmë meze në frigorifer për disa orë dhe e shërbejmë.
Lidhur me këtë pjatë lindin mosmarrëveshje mes specialistëve të kuzhinës. Pra, disa besojnë se bazat mund të renditen në mënyrë të sigurtë midis mezeve. Të tjerë argumentojnë se ky është një kurs i dytë i plotë. Por në çdo rast, azu rezulton shumë e shijshme dhe duhet ta provoni patjetër.
Komponimi:
- 0,5 kg mish viçi;
- 3-4 kastraveca turshi;
- 2 koka qepe;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1-2 lugë gjelle. l. paste domate;
- 1-2 lugë gjelle. l. miell i situr;
- 1-2 lugë adjika pikante;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- Përzierja e kripës dhe piperit.
Përgatitja:
- Lajmë mishin e viçit, e thajmë dhe e presim në copa të vogla.
- Pastroni dhe prisni qepët në kubikë.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe shpërndani mishin e viçit. Skuqini mishin derisa të marrë një kore të artë dhe më pas shtoni qepën. Skuqini gjithçka së bashku derisa qepa të jetë e tejdukshme.
- Pritini thelpinjtë e hudhrës dhe shtoni në tigan së bashku me adjika dhe paste domate.
- Në një vëllim të vogël uji të filtruar, holloni miellin e situr dhe shtoni përzierjen që rezulton në tigan, përzieni.
- I rregulloni azën me një përzierje specash dhe kripë, përzieni dhe ziejini derisa të zbuten.
Sa shumë receta për sallata të ndryshme mund të gjenden sot! Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa to. Ushqimet me perime, mish dhe fruta janë bërë pjesë integrale e dietës sonë. Sot do të shikojmë recetat për sallatë me mish viçi dhe tranguj turshi.
Sallatë Obzhorka për njohësit e kënaqësive të kuzhinës
Nëse jeni të lodhur nga Olivier tashmë tradicional, përgatisni sallatën Obzhorka. Është mjaft e thjeshtë për t'u kryer, por rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese.
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- kokë qepë;
- 2 karota;
- 2-3 tranguj turshi;
- majonezë;
- gjelbërim;
- përzierje kripë dhe piper.
Përgatitja:
- Ziejeni mishin derisa të zbutet. Kujdes: mos e kriposni lëngun.
- Ndërkohë, mishi i viçit po gatuhet, le të fillojmë me perimet. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët.
- Qepën e grijmë hollë dhe karotat i presim me një rende të trashë.
- Prisni lëkurën e trangujve dhe i prisni në shirita të hollë.
- Tani duhet të kavërdisim karotat dhe qepët. Për sallatën këshillohet që perimet të skuqen veçmas.
- Ftoheni viçin e përfunduar dhe priteni në kube.
- Kombinoni mishin, kastravecat, qepët dhe karotat në një tas sallatë.
- Tani shtoni majonezë, kripë dhe piper meze. Përziejini butësisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Para se ta shërbeni, dekorojeni sallatën me degëza barishtesh të freskëta.
Sallatë "Prince" për tryezën festive
Dhe kjo sallatë pudre me mish viçi mund të bëhet një perlë e vërtetë e tryezës festive. Një shije e tillë origjinale dhe meze e bukur nuk do t'i lënë mysafirët tuaj indiferentë.
Komponimi:
- 0,5 kg mish viçi;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle. arra;
- 5-6 kastraveca turshi;
- 150 g djathë të fortë;
- 4 vezë;
- majonezë.
Përgatitja:
- Zieni mishin e viçit në ujë pak të kripur, ftohni dhe çmontoni në fije të holla ose prisni në rripa.
- Ziejini vezët, siç thonë ata, të ziera fort, dhe më pas pastroni.
- Grini kastravecat, djathin dhe vezët në një rende të madhe.
- Qëroni dhe grijini thelpinjtë e hudhrës në një llaç. Kombinoni hudhrën me kastravecat dhe përzieni.
- Grini arrat, por jo në gjendje të thërrmuar.
- Tani shtrojmë sallatën në shtresa. Dhe për ta bërë atë të duket bukur, na duhet një unazë e veçantë kulinarie. E vendosim në qendër të enës dhe shtrojmë përbërësit në këtë sekuencë: mish viçi, vezë, tranguj me hudhër, djathë. Lyejeni çdo shtresë me majonezë.
- Spërkateni sallatën me arra të grira sipër dhe dekorojeni me degëza barishte të freskëta.
Trajtimi perfekt për të gjithë familjen
Le të bëjmë një sallatë me mish viçi dhe tranguj turshi me një prekje kërpudhash. Receta e saj është mjaft e thjeshtë, dhe shija e një pjate të tillë është e patejkalueshme!
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- 0,4 kg kërpudha të freskëta;
- 3-4 kastraveca turshi;
- 2-3 speca zile;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- gjethe marule;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- salcë kosi.
Përgatitja:
- Ziejeni mishin në ujë pak të kripur.
- I pastrojmë kërpudhat dhe i skuqim në vaj vegjetal. Mund të zihen edhe dhe disa amvise në përgjithësi shtojnë kampione turshi. Në përgjithësi, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.
- Lajmë perimet, pastrojmë bishtat nga speci.
- Pritini të gjithë përbërësit e nevojshëm për sallatën në shirita ose kubikë.
- Tani le të përgatisim salcën: qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini në shtypës.
- Shtoni hudhrën në salcë kosi dhe përzieni. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, rregulloni me salcë dhe përzieni. Këmbëngulim sallatën në frigorifer dhe pas nja dy orësh mund ta servirim në tavolinë.
Rostiçeri Udinskaya
Dhe kjo sallatë, sipas ekspertëve të kuzhinës, na erdhi nga Republika Udmurt. Një grup i thjeshtë përbërësish, një minimum kohe dhe përpjekjesh - dhe një meze gustator është gati!
Komponimi:
- 0,4 kg mish viçi;
- 2 karota;
- 2 koka qepe;
- 2-3 tranguj turshi;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- majonezë dhe kripë tryezë.
Përgatitja:
- Skuqini mishin në vaj vegjetal derisa të zbutet dhe vendoseni në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal.
- I pastrojmë karotat, i fërkojmë dhe i kalojmë edhe ato.
- Vendosni karotat, viçin dhe qepët në një tas sallatë.
- Pritini kastravecat turshi në rripa dhe shtoni në sallatë. Hidhni gjithashtu hudhrën e copëtuar në një tas sallatë.
- Sallatën e mbushim me majonezë dhe kripë nëse është e nevojshme. E ngulmojmë meze në frigorifer për disa orë dhe e shërbejmë.
Azu në Tatarisht
Lidhur me këtë pjatë lindin mosmarrëveshje mes specialistëve të kuzhinës. Pra, disa besojnë se bazat mund të renditen në mënyrë të sigurtë midis mezeve. Të tjerë argumentojnë se ky është një kurs i dytë i plotë. Por në çdo rast, azu rezulton shumë e shijshme dhe duhet ta provoni patjetër.
Komponimi:
- 0,5 kg mish viçi;
- 3-4 kastraveca turshi;
- 2 koka qepe;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1-2 lugë gjelle. l. paste domate;
- 1-2 lugë gjelle. l. miell i situr;
- 1-2 lugë adjika pikante;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- Përzierja e kripës dhe piperit.
Përgatitja:
- Ne do të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për bazat.
- Lajmë mishin e viçit, e thajmë dhe e presim në copa të vogla.
- Pastroni dhe prisni qepët në kubikë.
- Thajmë kastravecat turshi dhe i presim në shirita të hollë.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe shpërndani mishin e viçit. Skuqini mishin derisa të marrë një kore të artë dhe më pas shtoni qepën. Skuqini gjithçka së bashku derisa qepa të jetë e tejdukshme.
- Pritini thelpinjtë e hudhrës dhe shtoni në tigan së bashku me adjika dhe paste domate.
- Në një vëllim të vogël uji të filtruar, holloni miellin e situr dhe shtoni përzierjen që rezulton në tigan, përzieni.
- I rregulloni azën me një përzierje specash dhe kripë, përzieni dhe ziejini derisa të zbuten.
Mishi i viçit përdoret nga shefat e kuzhinës vende të ndryshme, me përjashtim të atyre ku përdorimi i tij është i ndaluar. Enët me këtë produkt rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të kënaqshme, por ato nuk gatuhen shumë shpesh, për shkak të kohëzgjatjes së trajtimit termik të viçit. Megjithatë, sallatat e viçit ia vlen koha.
Si të bëni sallatë me mish viçi
Pjata do të dalë e shijshme vetëm nëse mishi është gatuar siç duhet. Kohëzgjatja e trajtimit të tij termik do të varet nga pjesa e kufomës dhe mosha e kafshës. Pra, mishi i një viçi të ri ka një strukturë më të butë dhe gatuhet shumë shpejt - për këtë mjafton gjysmë ore. Do të duhet shumë më tepër kohë për të gatuar mishin e një lope të pjekur ose të brendshmet (rreth 1-2 orë).
Mishi i lopës kombinohet me shumicën e produkteve: zemra është në harmoni të përsosur me djathin dhe vezët, filetoja duhet të kombinohet me perime të freskëta, kërpudha, nuk do të lërë askënd indiferent. mëlçi e shijshme me salcë kosi dhe qepë. Opsionale, mund të bëni një sallatë të thjeshtë dhe të lehtë duke përdorur vetëm dy ose tre përbërës, ose të krijoni një sallatë me shumë shtresa kryevepër e gatimit.
Receta për sallatat e viçit
Mishi i viçit mund të shërbejë jo vetëm si përbërësi kryesor i një pjate të nxehtë, por edhe si pjesë përbërëse sallatë e shijshme... Do të bëhet një shtesë e përzemërt dhe e shijshme në tryezën festive ose do të luajë një rol darkë e lehtë... Recetat e sallatës së viçit janë të ndryshme: nga gjellë e përzemërt Me varieteteve të ndryshme mish në një grup dietik ushqimesh me kalori të ulët. Më poshtë janë opsione të ndryshme për përgatitjen e ushqimeve me një foto.
Pjata mori këtë emër për shkak të shumë të kënaqshme, përbërjen ushqyese, e cila vlerësohet veçanërisht në ushqim nga meshkujt. Komponenti kryesor i rostiçeri është mishi, i cili plotësohet me qepë turshi dhe djathë të fortë. Një kombinim kaq i thjeshtë i komponentëve megjithatë jep shije interesante... Më poshtë, me detaje dhe me foto, përshkruhet mënyra e gatimit sallatë për meshkuj me mish viçi.
Përbërësit:
- majonezë;
- vezë - 5 copë;
- Djathë rus - 150 g;
- qepë e vogël;
- uthull - 4 lugë gjelle. l.;
- fileto viçi - 0,3 kg.
Mënyra e gatimit:
- Hiqeni filmin nga mishi, ziejini në ujë të kripur. Kur ushqimi të jetë gati, ftojeni, priteni ose çmontoni në copa të vogla me gishta.
- Qepa duhet të pritet në gjysmë unaza, të vendoset në një pjatë të thellë dhe të mbulohet me uthull të holluar me 2 lugë gjelle. l. ujë. Pas 15 minutash kullojeni lëngun.
- Zieni vezët, vendosini në frigorifer, qëroni. Grini përbërësin.
- Djathi gjithashtu duhet të fërkohet trashë.
- Vendosni qepën turshi në një pjatë të sheshtë, të lagur me majonezë.
- Sipër qepës vendosim copat e mishit, duke e shtruar sërish sallatën me majonezë.
- Më pas vendosen vezët, të kalitura me kripë/piper, majonezë dhe spërkaten me ashkla djathi.
- Vëreni meze në të ftohtë për 3 orë në mënyrë që ushqimi të ngjyhet me salcë. Pas kësaj, ju mund të trajtoni familjen tuaj me një darkë të shijshme.
Me tranguj
Falë përbërësit të mishit, kjo pjatë mund të shërbejë jo vetëm si meze, por edhe si pjatë kryesore. Për ta bërë sallatën me pak kalori, zgjidhni pjesët e dobëta të lopës. Ky lloj mishi kombinohet me çdo perime, fasule, djathë, kërpudha, por shijen më të freskët e ka një sallatë me mish viçi dhe kastraveca. Ju mund ta zëvendësoni fileton sipas dëshirës gjuhë viçi- kjo do t'ju lejojë të kurseni pak në produkte.
Përbërësit:
- salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj susami;
- qepë e mesme;
- viçi - 0,2 kg;
- sheqer - 1 lugë;
- kastraveca të freskëta - 0,2 kg;
- karafil hudhër - 3 copë;
- mustardë - 1 lugë;
- uthull balsamike - 1 lugë;
- vaj perimesh.
Si të gatuaj:
- Gatuani mishin.
- Prisni qepën në gjysmë unaza, skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
- Shtypni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi.
- Pritini imët filetot/gjuhën e viçit të ftohur, përzieni me kokrra hudhre, qepët e skuqura, salcën e sojës dhe vajin e susamit.
- Kastravecat e freskëta duhet të priten në rripa dhe të zhyten në ujë me kripë për 3 minuta.
- Shtoni perimet në pjesën tjetër të përbërësve, spërkatni rostiçeri me sheqer, shtoni mustardë, uthull.
Me mish viçi të marinuar
Receta për këtë sallatë me siguri do të vlerësohet nga të gjithë ata që duan sallata të ngrohta dhe me mish. Kombinimi i fasuleve me mish viçi të marinuar në soje dhe salcat e shegës jep një shije pikante të pakrahasueshme. Kosi si salcë e bën meze më të butë, duke zbutur aromat e ndritshme të erëzave. Më poshtë është një recetë për të bërë një sallatë të shijshme të ngrohtë me mish viçi të marinuar.
Përbërësit:
- disa fëstëkë;
- sheqer kafe - 1 lugë gjelle l.;
- fasule jeshile - 0,3 kg;
- salcë soje, shegë - 1 lugë gjelle. l.;
- fileto lope - 0,25 kg;
- rukola;
- domate qershi - 8 copë;
- vaj ulliri;
- thjerrëzat - 50 g.
Si të gatuaj:
- Mishi i ngrirë i viçit është më i lehtë për t'u prerë, kështu që fillimisht duhet ta dërgoni në frigorifer.
- Përzieni shegën dhe salce soje s (e para mund të zëvendësohet Uthull balsamike). Shtoni sheqer.
- Pritini fileton në feta shumë të holla, vendoseni në marinadë duke e lënë për gjysmë ore.
- Ziejeni në ujë me kripë bishtaja, thjerrëzat.
- Skuqini mishin në një tigan nga të dyja anët (kjo do të zgjasë deri në 10 minuta).
- Në një enë vendosim rukolën e grirë, sipër saj vendosim përzierjen e fasules, fetat e mishit, fistikët, qershinë e përgjysmuar.
- Hidhni salcë kosi me pak yndyrë dhe shërbejeni të ngrohtë.
Me piper
Sallata aziatike përgatitet nga produktet e disponueshme, por rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë. Një fazë e rëndësishme në përgatitje, mishi marinohet, për shkak të së cilës meze fiton një shije orientale. Sa më i hollë që mund ta prisni produktin, aq më shpejt do të zhytet në salcë.
Përbërësit:
- fileto lope - 300 g;
- Piper i kuq bullgar - 1 pc.;
- kastraveca të freskëta - 2 copë;
- Lakra e Pekinit - ½ copë;
- vaj luledielli;
- susam;
- spec djegës i thatë;
- salce soje;
- karafil hudhër - 3 copë;
- rrënjë xhenxhefili;
- mjaltë - 1 lugë;
- lëng limoni nga ¼ fruta.
Mënyra e gatimit:
- Mishi 3-4 orë para përgatitjes së snack-it duhet të pritet shumë hollë dhe të marinohet duke përzier hudhrën e shtypur, salcën e sojës, lëngun e limonit, mjaltin, fetat e xhenxhefilit.
- Grini gjethet e lakrës, prisni kastravecat në rripa, vendosni përbërësit në një tas sallate.
- Shtoni të prera hollë piper zile dhe djegës të grirë shumë imët (së pari duhet të hiqni farat nga frutat).
- Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë për 2 minuta, transferojini kokrrat në një pjatë të veçantë.
- Hiqni copat e xhenxhefilit nga mishi, vendosni produktin në tigan dhe skuqeni nga të gjitha anët për 10 minuta.
- Vendosni përbërësin e përfunduar së bashku me salcën nga tigani me lakër, speca dhe tranguj në një tas sallatë, spërkatni me farat e susamit, përzieni.
Me fasule
Një sallatë e lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur me mish viçi dhe fasule të ziera do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për një pjatë të nxehtë. Më poshtë sugjerohet recetë klasike pjata, të cilat sipas dëshirës mund të bëhen më origjinale duke i shtuar arra të grira hollë. Sidoqoftë, edhe pa to, sallata me viç dhe fasule të kuqe rezulton të jetë shumë e shijshme, pikante, e kënaqshme. Si përgatitet meze?
Përbërësit:
- speca zile jeshile / të verdhë - 1 copë;
- tul viçi i zier - 0,3 kg;
- qepe te njoma- 50 g;
- qepë llamba;
- majdanoz;
- fasule të kuqe të konservuara - 1 b.;
- kastravecat turshi - 3 copë;
- uthull e bardhë e verës;
- vaj perimesh;
- erëza.
Mënyra e gatimit:
- Pritini kastravecat në kubikë të vegjël, grijini imët zarzavatet.
- Piper zile prerë në të njëjtat feta si kastravecat.
- Lajini fasulet nën ujë të rrjedhshëm duke i transferuar nga kavanoza në një kullesë.
- Pritini imët mishin e zier me thikë ose çmontoni fijet me duar.
- Prisni qepën në katër pjesë në rrathë, më pas lajeni me ujë të valë për të hequr hidhërimin e tepërt.
- I bashkojmë të gjitha produktet në një tas të thellë, i rregullojmë me vaj dhe uthull, i rregullojmë me erëza.
E ngrohtë
Për një festë festive, një sallatë e tillë me viç të zier do të jetë një gjetje e vërtetë. Mund ta shërbeni edhe në ditëve të javës, në vend të pjatave të zakonshme me mish, pasi sallata rezulton të jetë shumë e kënaqshme. Në të njëjtën kohë, meze, për shkak të shtimit të specave të ëmbël dhe barishteve të freskëta, ka një shije të freskët. Me dëshirë ose në mungesë të mishit të viçit, mund ta zëvendësoni gjoks pule.
Përbërësit:
- piper i kuq bullgar;
- paprika, pluhur xhenxhefili, kerri - ½ lugë çaji secila;
- zarzavate sallatë - 200 g;
- qepë e mesme;
- karafil hudhër - 2 copë;
- fileto viçi - 0,2 kg;
- lëng limoni, vaj vegjetal - 2 lugë. l.;
- lëkura e limonit - ½ lugë.
Si të gatuaj:
- Bashkoni hudhrën e shtypur, erëzat, sheqerin, lugën lëng limoni, kripë. Zhyt në përzierje e gatshme mishin e lëmë të marinohet për 20 minuta.
- Në një tas të veçantë, kombinoni 1 lugë gjelle. l. gjalpë, lëng limoni, lëvozhgë agrume, ½ lugë. sheqer, pak kripë. Rrihni përzierjen tërësisht.
- Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, piper në shirita.
- Kaurdisni qepët në një tigan të lyer me vaj.
- E vendosim në një pjatë me perime të tjera të grira. Shtoni copat e mishit të marinuar dhe më pas të kaurdisura.
- Hidheni përsëri përmbajtjen e pjatës në tigan, ngrohni përbërësit, kthejeni në tasin e sallatës, spërkatni rostiçeri të përfunduar me barishte të freskëta të grira hollë. Spërkateni me salcë lëkure limoni përpara se ta shërbeni.
Me kërpudha
Kaq e kënaqshme meze mishi mund të gatuhet për drekë ose darkë të bërë në shtëpi. Pjata do të jetë e përshtatshme edhe në tryezën festive. Kërpudhat e skuqura i japin një aromë delikate sallatës dhe turshitë i japin erëza dhe shije. Para se të shërbeni, sallata me mish viçi dhe kërpudha duhet të futet për disa orë në frigorifer. Më poshtë, me detaje dhe me foto, përshkruhet mënyra e gatimit të gjellës.
Përbërësit:
- kërpudha të freskëta (kampionë ose të tjerë) - 0,3 kg;
- karota të mesme;
- fileto viçi - 0,3 kg;
- kastravecat turshi - 100 g;
- vaj perimesh;
- erëza;
- llambë;
- majonezë.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni tulin me ujë të kripur. Kjo do të zgjasë rreth një orë, gjatë së cilës ia vlen të hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja e ujit.
- Ftoheni mishin e gatuar, ndajeni në feta të vogla.
- Pritini imët kërpudhat, skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Pritini qepën në kubikë, grijini karotat, më pas skuqini perimet derisa të zbuten.
- Pritini turshitë në kubikë të vegjël.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, rregulloni me majonezë, përziejini mirë.
Me karota
Meze mund të përgatitet me fileto pule, por me mish viçi rezulton të jetë më i pasur në shije. Autorë të ndryshëm recetash e quajnë gjellën një sallatë të përgjithshme, kapitale, princërore. Në të njëjtën kohë, grupi i përbërësve për rostiçeri mbetet i pandryshuar: baza është mishi, karotat e ziera dhe panxhari. Sallata kapitale me karota dhe mish viçi ka një shije pikante hudhre dhe pamje të shijshme, është e përkryer për festat festive.
Përbërësit:
- zarzavate të freskëta;
- djathë i fortë - 100 g;
- karrota e zier- 2 copë;
- vezë të ziera fort - 3 copë;
- panxhar i zier - 0,3 kg;
- viçi i zier - 200 g;
- majonezë;
- thelb i hudhrës;
- arra - 2 lugë gjelle l.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni panxharët, fërkojini trashë, vendosini në një tas të gjerë sallate në një shtresë të barabartë. Hidhni majonezë mbi produktin.
- Shtrydhni hudhrën, copëtoni imët përbërësin e mishit, përzieni produktet me majonezë dhe vendoseni sipër panxharit, duke e niveluar sipërfaqen me një lugë.
- Rrudhjet e karotave do të shërbejnë si shtresa e tretë e rostiçeri.
- Thërrmoni arrat, spërkatni mbi shtresën e karotës, hidhni majonezë mbi sallatën.
- Ndani të bardhat nga të verdhat. I grini të parat me një pirun, mbuloni shtresën e majonezës me llaçin që rezulton.
- Djathi fërkohet i fundit, pastaj spërkatet me ashkla vakt i gatshëm... Sipas dëshirës mund ta dekoroni me të verdha të thërrmuara.
shegë
Pjata ka një shije të hollë, delikate dhe një pamje të pazakontë, tërheqëse. Patatet dhe karotat për rostiçeri janë më mirë të gatuhen me mish për t'u përmirësuar cilësitë e shijes perime. Sallatë byzylyk me granatë me mish viçi - një nga opsionet më të suksesshme për enët me ushqime me shumë shtresa. Falë dy shtresave të mishit, rezulton të jetë shumë i kënaqshëm. Si të bëni një sallatë?
Përbërësit:
- llambë;
- erëza;
- viçi i zier - 0,25 kg;
- Garnet;
- panxhar i zier - 1 pc;
- majonezë;
- veze te ziera- 2 copë;
- patate të ziera - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
- Mishi i përfunduar duhet të copëtohet në kube të vogla.
- Vendoseni gotën/kavanozin me kokë poshtë në një enë të gjerë. Vendosni gjysmën e copave të mishit rreth enës. I lyejmë me majonezë.
- Në të njëjtën mënyrë vendosni sipër mishit të viçit lëkurat e karotës. Hidhni përsëri majonezën mbi gjellë.
- Grini imët patatet, vendosini në shtresën e karotës, lyeni produktin me majonezë.
- Më pas, vendosni gjysmën e panxharit të grirë në një tas sallatë, kriposni lehtë përbërësin.
- Skuqni qepën e prerë në kubikë për 2-3 minuta, shpërndani sipër panxharit, derdhni me majonezë.
- Përsëriteni shtresën e mishit, duke e mbuluar me vezë të grira dhe majonezë.
- Sipër vendosni pjesën tjetër të panxharit, spërkatni rostiçeri me kokrrat e shegës. Pasi ta lini sallatën të ziejë për disa orë, shërbejeni në tavolinë, pasi ta hiqni gotën nga qendra e pjatës.
Emri i kësaj pjate është plotësisht i justifikuar, pasi për shkak të vlerave ushqyese të produkteve të saj përbërëse, ngopja ndodh shumë shpejt. Adhuruesit e ushqimeve të shijshme dhe të kënaqshme duhet të shkruajnë në fletoren e tyre të kuzhinës recetën e sallatës me mish viçi dhe turshi të sugjeruar më poshtë, por për ata që humbin peshë, është më mirë ta përdorin pjatën me moderim.
Përbërësit:
- kastravecat turshi - 2 copë;
- erëza;
- karota - 2 copë;
- tul viçi - 0,4 kg;
- gjelbërim;
- majonezë;
- llambë.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni mishin, ftohet, grijeni imët.
- Pritini qepën në kubikë, skuqeni derisa të jetë transparente.
- Fërkoni karotat dhe skuqini veçmas për 10 minuta.
- Qëroni turshitë, copëtoni në shirita. Një zëvendësues i këtij përbërësi mund të jetë karrota koreane.
- Përzieni mishin dhe perimet në një tas sallatë, kriposni sallatën, rregulloni sipas shijes, shtoni pak majonezë dhe lërini të futen në frigorifer për të paktën gjysmë ore (sa më gjatë, aq më mirë).
Me domate
Kjo pjatë është një opsion i shkëlqyeshëm për të diversifikuar menunë e tyre për ata që ndjekin figurën e tyre dhe preferojnë të hanë ushqim jashtëzakonisht të lehtë dhe me pak kalori. Përgatitja e një sallate tatar me mish viçi është shumë e thjeshtë, përveç kësaj, nuk kërkon një numër të madh përbërësish. Rezulton një meze e tillë që është e ndritshme, e shijshme në pamje, e shijshme dhe e kënaqshme.
Përbërësit:
- barishte të freskëta;
- viçi - 0,3 kg;
- erëza;
- qepë e kuqe / e bardhë;
- piper bullgar i verdhë / i kuq;
- domate;
- vaj për mbushje me karburant.
Mënyra e gatimit:
- Pritini hollë mishin e viçit, grijini fetat në zjarr të mesëm derisa të zbuten.
- Domatet duhet të priten në kubikë, qepët në gjysmë unaza, specat në shirita (sa më të hollë aq më mirë).
- I bashkojmë të gjithë përbërësit me barishtet e grira hollë, i lyejmë me vaj, i rregullojmë dhe i shërbejmë.
Me perime
Një meze e tillë nuk mund të quhet e sofistikuar dhe e rafinuar, të gjitha produktet në të janë të zakonshme, kështu që mund t'i gjeni në çdo frigorifer. V sallatë fshatar perime me mish viçi vendosni patate të ziera, tranguj turshi dhe dy lloje qepë. Pavarësisht nga një përbërje kaq modeste, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme. Meshkujt e duan veçanërisht këtë sallatë, pasi shërben si një rostiçeri e shkëlqyer për të fortë pije alkolike.
Përbërësit:
- uthull - 1 lugë gjelle. l.;
- kastravecat turshi / turshi - 3 copë;
- patate të ziera - 5 copë;
- zarzavate të freskëta;
- qepë jeshile - 80 g;
- viçi i zier - 0,2 kg;
- qepë - 1 copë;
- Mustardë franceze - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj karburanti;
- sheqer - 1 lugë
Mënyra e gatimit:
- Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe turshijeni në uthull me pak kripë dhe të njëjtën sasi sheqeri.
- Prisni imët qepën e gjelbër, kastravecat turshi është më mirë t'i prisni në gjysmë unaza.
- Pritini mishin e zier në copa mesatare.
- Pritini në kubikë patatet e ziera më parë.
- Për të përgatitur salcën, përzieni vaj perimesh me mustardë. Rrihni përzierjen derisa të trashet.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, shtoni qepët turshi duke i shtrydhur nga uthulla. E rregulloni sallatën, e mbushni me salcë dhe e lini të ziejë për gjysmë ore.
Me arra
Gatim i shpejtë, shija e pazakontë, vlera ushqyese dhe një sasi e vogël përbërësish janë avantazhet kryesore të këtij rostiçeri. Sallata me mish viçi dhe arra është e përkryer për një tryezë festive apo darka të ditëve të javës. Amviset e zëna që nuk kanë kohë të qëndrojnë në sobë me orë të tëra me siguri do t'i pëlqejnë, por, megjithatë, duan të përkëdhelin të afërmit e tyre Ushqim i shijshëm... Nëse i zëvendësoni arrat me rrepkë të prerë në shirita, ju keni një version Uzbekistan të sallatës së viçit.
Përbërësit:
- karafil hudhër - 3 copë;
- majonezë - 150 ml;
- tul viçi - 0,6 kg;
- djathë i fortë - 100 g;
- arra - 80 g;
- erëza.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni mishin duke e kripur paraprakisht ujin. Kur filetoja të jetë ftohur, priteni në copa të vogla.
- Grini arrat me një blender ose llaç me një shtypës.
- Grini djathin imët.
- Kombinoni hudhrën e shtypur me majonezë për të shërbyer si salcë sallate.
- Ushqimin e përgatitur e vendosim në një pjatë të thellë, e rregullojmë me salcë, e dërgojmë tasin e sallatës në frigorifer për 2 orë.
Puff
Mishi i zier i viçit në kombinim me vezë dhe bizele jep një butësi, shije pikante gjellë. Nëse përgatitni ushqimin paraprakisht, do t'ju duhet një kohë minimale për të përgatitur rostiçeri. Ju duhet vetëm të copëtoni ushqimin dhe t'i shtroni në shtresa. Që qepa në sallatë të mos jetë e hidhur, 5 minuta para se ta shtoni në gjellë, derdhni perimet me uthull.
Përbërësit:
- viçi i zier - 0,4 kg;
- vezë të ziera - 5 copë;
- kastravecat turshi - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- bizele jeshile- 1 b.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni uthull ose ujë të vluar mbi qepët e grira hollë.
- Pritini mishin dhe kastravecat në kubikë.
- Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Fërkojini ato veçmas.
- Filloni t'i vendosni përbërësit në një pjatë të thellë, duke lyer secilën shtresë me majonezë, në sekuencën e mëposhtme: mish viçi, bizele, qepë, të verdha, kastraveca, proteina.
Me kumbulla të thata
Sallata me shtresa me një shije të ndritshme të viçit dhe kumbullave të thata është ideale për tryezë festive... E bukur, gjellë pikante me një aromë të lehtë kanelle nuk do t'i lërë të ftuarit indiferentë. Sallatën e Budapestit mund ta dekoroni me mish viçi me barishte të freskëta ose një mollë të prerë në feta. Një fazë e detyrueshme e përgatitjes është infuzioni i një rostiçeri të gatshme: për këtë, sallata dërgohet në të ftohtë për 2-3 orë.
Përbërësit:
- patate - 0,2 kg;
- majonezë - 150 ml;
- karrota të mëdha;
- panxhar të vogël;
- viçi i zier - 150 g;
- bërthamat arra- 70 g;
- gjelbërim;
- kumbulla të thata me kokrra - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni kumbullat e thata me një sasi të vogël uji të vluar, lërini të marrin avull dhe më pas i prisni imët.
- Ziejini perimet derisa të zbuten, qëroni, grijini.
- Pritini fileton e viçit të zier në kubikë të vegjël.
- Shtroni sallatën në shtresa: patate, karrota, viçi, panxhar, kumbulla të thata. Lyejeni çdo shtresë me majonezë. Sipër e spërkasim sallatën me arra të grira.
Video
Mishi i butë i zier dhe kastravecat krokante të kripur shkojnë mirë me njëri-tjetrin në një shije të përzemërt sallatë me mish... Një meze e tillë do të diversifikojë menunë e çdo familjeje pas Olivierit të mërzitur.
Sallatë viçi i zier me turshi dhe misër
- Koha: 1 orë.
- Servings për enë: 6 Servings.
- Përmbajtja kalorike: 321 kcal / 100 g.
- Qëllimi: meze.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: mesatare.
Sallata e viçit me tranguj turshi përfshin misër, i cili i jep gjellës një shije të ëmbël. Qepët mund të mbahen më parë në një marinadë uthull-sheqer për të mbytur pak aromën e saj të ndritshme.
Përbërësit:
- fileto viçi - 300 g;
- tranguj turshi - 1 kavanoz 0,5 l;
- misër i ëmbël - 1 kavanoz;
- mollë jeshile - 1 copë;
- karota - 1 pc.;
- qepë - 1 kokë;
- majonezë - për veshjen;
- zarzavate - për dekorim;
- kripë - pak për shije;
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni mishin me kripë. Ftoheni, prerë në copa të zgjatura përgjatë kokrrës.
- Ziejini karotat. Hiqni lëvozhgën prej saj, copëtoni në gjysmë unaza.
- Pritini sa më pak qepën.
- Hiqni lëvozhgën dhe farat nga molla, prisni në kubikë. Pritini kastravecat në të njëjtën mënyrë.
- Kullojeni marinadën nga misri.
- Përziejini gjithçka, kriposni lehtë, aromatizoni me majonezë. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.
Me fasule
- Koha: 1 orë.
- Servings për enë: 6 Servings.
- Përmbajtja kalorike: 330 kcal / 100 g.
- Qëllimi: meze.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: mesatare.
Një sallatë e pasur me mish viçi dhe turshi me shtimin e fasuleve mund të shërbehet si një pjatë e veçantë për drekë. Qepët e skuqura të arta do të shtojnë pikante, dhe në fund erëzoni gjithçka me piper të zi.
Përbërësit:
- tul viçi - 0,3 kg;
- tranguj turshi - 1 kavanoz 0,5 l;
- fasule në salcë të bardhë - 1 kavanoz;
- kërpudha kampionë ose kërpudha deti - 0,4 kg;
- qepë - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- vaj luledielli ose gjalpë - 1 lugë gjelle. luge;
- patate - 2-3 copë;
- majonezë - për veshjen;
- kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni mishin me pak kripë. Ndërsa ftohet, priteni në kubikë.
- Bëni të njëjtën gjë me patatet.
- Pritini qepët dhe karotat sa më të vogla të jetë e mundur.
- Pritini kërpudhat. Mos i prisni në copa shumë të vogla, ato zvogëlohen në madhësi gjatë skuqjes.
- Skuqini perimet me kërpudha në vaj derisa të formohet një kore e shijshme.
- Pritini kastravecat në gjysmë unaza.
- Kullojeni salcën nga fasulet. Mos e derdhni, por përzieni së bashku me majonezën për salcë.
- Përziejini përbërësit, sezoni.
Me djathë dhe hudhër
- Koha: 1 orë.
- Servings për enë: 6 Servings.
- Përmbajtja kalorike: 298 kcal / 100 g.
- Qëllimi: meze.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: mesatare.
Kjo sallatë me viç të zier me turshi mblidhet në shtresa. Hudhra do të shtojë erëza, dhe kombinimi i vezëve dhe djathit do t'i japë sallatës një konsistencë delikate.
Përbërësit:
- tul viçi - 300 g;
- kastraveca të konservuara- 1 kavanoz 0,5 l;
- djathë i fortë - 150 g;
- vezë - 4 copë;
- patate - 2 copë;
- krem - 50 ml;
- kopër - një tufë e vogël;
- hudhër - 3 karafil;
- majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
- mustardë Dijon - 2 lugë;
- kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
- Gatuani mishin. Ftoheni, prerë në shirita përgjatë kokërr.
- Ziejini patatet në uniforma dhe vezët e ziera, ftohen, grijini
- Kombinoni majonezën me kremin, hudhrën e grirë, koprën dhe mustardën. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.
- Vendosni një shtresë kastravecash në fund të një pjate të gjerë të sheshtë. Rekomandohet t'i shtrydhni pak për të hequr ujin e tepërt.
- Më pas një shtresë me patate. Ngopi me salcë. Bëjeni shtresën tjetër nga mishi dhe salca, pastaj nga vezët dhe salca. Shtresa e fundit do të jetë djathi i grirë.
- Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
Me domate
- Koha: 1 orë.
- Servings për enë: 6 Servings.
- Përmbajtja kalorike: 283 kcal / 100 g.
- Qëllimi: meze.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: mesatare.
Për verën, një sallatë e lehtë, por e ushqyeshme me mish viçi dhe kastravec turshi me domate të freskëta, piper i ëmbël. Në vend të majonezës, përdorni vaj ulliri.
Përbërësit:
- viçi - 300 g;
- tranguj turshi - 1 kavanoz;
- domate - 2 copë;
- piper bullgar - 2 copë;
- ullinj - 1 kavanoz i vogël;
- rrush - 10-15 copë;
- arra- një grusht prej;
- zarzavate (kopër, borzilok, majdanoz) - një tufë e vogël;
- vaj vegjetal ulliri - për salcë;
- kripë për shije;
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni mishin në ujë me pak kripë. Ftoheni, prerë në kube.
- Pritini kastravecat dhe domatet në të njëjtën mënyrë.
- Hiqni thelbin nga piperi dhe prisni në rripa.
- Pritini rrushin dhe ullinjtë përgjysmë për së gjati. Pritini arrat.
- Pritini zarzavatet.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe rregulloni me vaj ulliri.
Video
