Përzierje e thatë për tortën- një nga mënyrat më të shpejta dhe më ekonomike për të përgatitur një kryevepër të vërtetë për tryezën festive kur të ftuarit do të vijnë, por nuk gjetët ëmbëlsira në frigorifer. Një përzierje e tillë paraqitet në formën e një pluhuri (shih foton) dhe është e shkëlqyeshme si bazë për pjekje, si dhe për përgatitjen e kurseve të treta (torta, byrekë, ëmbëlsira).
Sot, kërkesa për produktet e miellit dhe ëmbëlsirat po rritet gjithnjë e më shumë, kështu që shumë produkte po zhvillohen në mesin e prodhuesve të mallrave të tilla. menyra te ndryshme prodhimin e tyre të shpejtë. Dhe gjëja e parë që ju vjen në mendje është një përzierje e thatë.
Gatimi falë këtij produkti është mjaft i thjeshtë, pasi nuk ka nevojë për njohuri kulinare apo përvojë kulinare në këtë industri. Siç thonë kuzhinierët e vërtetë: "Kushdo mund të gatuajë!" - veçanërisht nëse ka gjëra të tilla të dobishme në shtëpi.
Përmbajtja kalorike e kësaj përzierjeje është mjaft e lartë, kështu që nuk duhet të tërhiqeni nga produktet e miellit nëse nuk doni të prishni figurën tuaj.
Kompleksi
Përbërja e përzierjes së thatë, megjithëse nuk bie në sy me ndonjë shije të veçantë, por ia vlen të përgatisni një pjatë prej saj - dhe mund të habiteni se sa e pastër dhe e shijshme doli të ishte ëmbëlsira.
Ky produkt përmban:
- miell gruri;
- acid citrik;
- pluhur qumështi i skremuar;
- pluhur veze;
- shije;
- sheqer;
- sode buke;
- hirrë qumështi i thatë.
Gjithashtu, disa prodhues të përzierjeve të thata përdorin aditivë të ndryshëm në përbërjen e tyre në formën e frutave të thata, arra, pluhur çokollate ose erëza. Secili blerës zgjedh sipas gjykimit dhe shijes së tij. Produkti i përfunduar do të mbetet i freskët dhe i shijshëm për një kohë të gjatë nëse bazohet në një përzierje të thatë.
Por gjëja më e rëndësishme që e karakterizon këtë produkt është cilësia dhe natyraliteti, pasi nuk përmban asnjë përbërës të dëmshëm dhe nuk është produkt i modifikuar gjenetikisht.
Receta për kek me kek me përzierje të thatë
Recetat për përgatitjen e kekëve me përzierje të thatë ndahen në dy mënyra sipas natyrës së gatimit: në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë. Është e pamundur të thuhet se cila prej tyre është më e thjeshtë dhe më origjinale, pasi vetë konsumatori zgjedh atë që është më e përshtatshme për të për të gatuar një pjatë. Nëse, përveç furrës, keni edhe një tenxhere të ngadaltë, atëherë është më mirë të provoni të gjitha opsionet për të bërë kek..
Ne furre
Në furrë mund të pjekim çdo lloj keku: me shtimin e frutave ose pa asnjë përbërës shtesë. Ne ofrojmë disa receta për cupcakes nga përzierja e përfunduar.
|
Emri i gjellës |
Mënyra e gatimit |
|
Cupcake "Mollë" |
Për të përgatitur një kek të tillë, duhet të bluani mollët paraprakisht në një blender. Më pas, merrni një enë të thellë, vendosni përzierjen e thatë, shtoni pluhur vanilje, pak pije me gaz dhe është gati. salca e mollës. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të eliminohen kokrrat dhe derisa të krijohet një masë homogjene. Më pas nxirrni enën e pjekjes dhe e lyeni me vaj ose i hidhni letër në mënyrë që brumi të mos ngjitet deri në fund. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë formën dhe vendoseni në furrë për rreth dyzet minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt: nëse brumi nuk ngjitet me të, atëherë torta është gati. Për ta bërë kekun me gëzof dhe të butë, lëreni të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta pas gatimit. |
|
Cupcake "Ëndrra e Kuzhinierit" |
Këto pasta janë perfekte për t'u shërbyer në tryezë nëse të ftuarit do t'ju vizitojnë. Për ta bërë këtë, ju duhet një përzierje e thatë e tre ngjyrave: e bardhë, kafe dhe e verdhë. Hedhim përzierjet e gatshme në një enë të thellë, i përziejmë duke shtuar gradualisht vezët dhe natyrale gjalpë. Më pas spërkateni me çokollatë të grirë. Përziejini gjithçka deri në një masë homogjene. Rreshtoni një enë pjekjeje me letër furre. Hidhni sipër brumë i gatshëm dhe futeni në furrë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të jetë gati, lëreni ëmbëlsirën të ftohet. Falë origjinalit të tij pamjen(torta do të dalë me shumë ngjyra), si dhe shije dhe aromë të patejkalueshme, një pjatë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent. |
Sasia e përbërësve që do të nevojiten për gatim shkruhet në paketimin me vetë përzierjen.
Në një tenxhere të ngadaltë
Në një tenxhere të ngadaltë, cupcakes përgatiten në të njëjtën mënyrë si në furrë. Është e nevojshme vetëm të blini një përzierje të veçantë për pjekje në këtë pajisje.
Për të pjekur një tortë në një tenxhere të ngadaltë, duhet të bëni sa më poshtë: vendosni pluhurin e thatë në një tas, shkrini gjalpin dhe derdhni në përzierje, shtoni sasinë e kërkuar të ujit dhe qumështit, siç tregohet në paketim.
Përziejini produktet derisa të krijohet një masë homogjene. Lyejeni tavën me vaj në mënyrë që brumi të mos ngjitet, më pas vendoseni masën atje dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për rreth dyzet minuta.
E lemë kekun të ftohet dhe më pas e nxjerrim nga tenxherja. Produkti është gati për përdorim. Ju bëftë mirë!
Përveç kësaj, përzierja e thatë e ëmbëlsirave mund të përdoret edhe për të bërë biskota. Merrni një tas të thellë në mënyrë që brumi të mos fluturojë mbi tavolinë, thyeni dy vezë në të, derdhni përzierjen e thatë (mundësisht pa asnjë aditiv) dhe shtoni gjysmë gote vaj perimesh. Përziejini mirë të gjitha produktet derisa të jenë të lëmuara. Mundohuni të shmangni gunga në brumë, kështu që rrihni brumin për të paktën 10 minuta. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni brumin Copa çokollate. Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me vaj ose sipër vendosni letër furre për ta bërë më të lehtë heqjen e biskotave. Përhapeni masën me një lugë duke lënë një hapësirë të vogël midis çdo biskote. Pjata do të jetë gati për rreth dhjetë minuta. Pasi e nxirrni nga furra, lërini biskotat të ftohen dhe më pas mund ta hani.
Si të gatuani me duart tuaja?
Ju mund të përgatisni një përzierje të thatë me duart tuaja, pa lënë shtëpinë tuaj, gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të jenë në dispozicion.
Do t'ju duhet:
- 150 gram qumësht të thatë;
- pluhur vanilje;
- dy gota e gjysmë miell;
- një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar;
- rreth pesëdhjetë gram niseshte;
- sodë.
Përziejini të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene në formën e një pluhuri. Për ruajtje, një enë qelqi që mbyllet fort është perfekte. Shefat e kuzhinës me përvojë këshillojnë që ngjyra të jetë e verdhë e pasur, shtoni një lugë shafran të Indisë në përzierje.
Nuk ka asnjë ndryshim të madh midis përzierjes së thatë të bërë në shtëpi dhe asaj të blerë. Prandaj, çdo është e përkryer për pjekje, jo inferiore në shije dhe cilësi aromatike.
Këshilla për zgjedhjen:
- Është më mirë të blini një përzierje me numrin më të vogël të përbërësve, pa asnjë shtesë aditivëve ushqimorë(arra, fruta), pasi papastërtitë e tilla mund të prishen për shkak të përpunimit jo të duhur.
- Në anën e pasme të paketimit janë recetat për përgatitjen e produktit. Nëse është shkruar të shtoni ujë dhe qumësht, atëherë është më mirë të përdorni vetëm qumësht. Sepse vetëm ai mund ta bëjë brumin të butë dhe të largojë kripën e tepërt nga keku.
- Blini përzierje të thatë cilësore të markave të njohura që gjenden shpesh në raftet e dyqaneve.
- Kur shtoni qumësht pluhur, kini parasysh gatishmërinë e gjellës, pasi pjesa e sipërme e tortës mund të jetë shumë e skuqur, gjë që nuk do të duket shumë bukur.
- Nuk rekomandohet të shtoni sodë, pasi mund t'i shtojë hidhërimin pastave dhe brumi nuk do të jetë mjaft i ajrosur.
Afati i ruajtjes së përzierjes së thatë është saktësisht një vit. Pas hapjes së parë, ruajeni përzierjen në një enë qelqi me kapak të ngushtë për të mos humbur shijen dhe aromën. Një vend i errët dhe i freskët për t'u ruajtur është ideal.
Enët e miellit të përgatitura në bazë të një përzierjeje të thatë do të jenë gjithmonë të kërkuara tryezë pushimi, asnjë nga të ftuarit nuk do të mbetet indiferent ndaj një produkti të tillë për çaj. Ky produkt e ka dëshmuar veten jo vetëm për sa i përket përdorimit të shpejtë dhe të lehtë, por edhe për sa i përket kursimit, pasi çmimi nuk është shumë i lartë.
Shumë prej nesh kanë parë shpesh përzierje të thata të gatshme për të bërë kek me gëzof në shtëpi në shitje, por nuk dinë t'i përdorin ato siç duhet. Nuk ka asgjë veçanërisht të vështirë në këtë, nëse ndiqni tonën udhëzime hap pas hapi. Pothuajse të gjitha përzierjet përfshijnë miell gruri, qumësht pluhur, sheqer, kripë, pluhur për pjekje, aromatizues etj. Të gjithë këta përbërës mund të ruhen për një kohë të gjatë, gjë që bën të mundur shitjen e përzierjeve të tilla në formë të ambalazhuar. Zonjës që vendos të bëjë një tortë do të duhet të shtojë vetëm përbërës të lëngshëm.
Përbërësit
Për një kek të vogël do t'ju duhet: 
- 1 pako përzierje e thatë për kek
- 3 vezë pule
- 100 ml qumësht
- 100 g gjalpë
- 2-3 majë kripë
Gatim
1. Mos harroni se gjalpin mund ta zëvendësoni lehtësisht me vaj vegjetal, qumështin me ujë të ngrohtë dhe vezët me banane, kjo është veçanërisht e vërtetë në agjërim. Fillimisht, le të thyejmë vezët në një tas. procesues i ushqimit ose në një tas të thellë e të gjatë nëse përdorni një mikser. Ngroheni gjalpin derisa temperatura e dhomës- është e rëndësishme që të jetë e ngrohtë dhe të përzihet në brumë, dhe të mos kalojë në kokrra.
2. Vendosni gjalpin në një enë, derdhni masën e thatë për kekun, derdhni qumështin - të ngrohtë, por jo të nxehtë! Mos shtoni asnjë aromatizues dhe pluhur për pjekje, mos e shuani sodën me uthull, përndryshe do të merrni pasta shumë të ngopura - gjithçka është aty në përzierje! Nëse keni blerë një përzierje me një mbushës (në recetë, këto janë copa çokollate), do ta shtoni mbushësin në brumë më vonë (shih pikën 4).
3. Fillimisht, rrahim brumin për 2 minuta me shpejtësi të ulët, në mënyrë që gjithçka të përzihet mirë dhe më pas 4-5 minuta me shpejtësi të lartë, në mënyrë që përbërësit të lidhen me njëri-tjetrin.
4. Shtoni çokollatën në brumë.
5. E mbulojmë formën me letër furre dhe e lyejmë me vaj pa erë – kremoz ose vegjetal. Hidheni brumin në kallëp. Ndezim furrën në 180 gradë dhe e pjekim kekun për rreth 1 orë, pa e rritur zjarrin, në mënyrë që të piqet nga brenda.
Si të bëni tortë me përzierje të thatë? Merrni përzierjen e përgatitur për kifle, shtoni kefir kosi ose salcë kosi, disa lugë gjalpë të butë pa kripë. Gatuani një brumë të butë. Për shije, shtoni fruta të thata të grira hollë ose fruta të ëmbëlsuara. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Ndani brumin në shtresa për kek për gjysmë, duke i lyer me gjalpë. Piqeni për 30-35 minuta. Si të përgatisni përzierjen e kekut? Përziejini të gjithë përbërësit e treguar në recetën për përgatitjen e një përzierjeje të thatë për kek, derdhni brenda kavanoz qelqi dhe mbylleni kapakun fort. Ruani në një vend të errët.
Përzierja e thatë e ëmbëlsirave është baza për pjekje kek i kek i shijshem. Rekomandohet që menjëherë të përgatisni 1-2 kg të një përzierjeje të tillë dhe, në rast urgjence, të përgatisni shpejt tortën më delikate. Kjo përzierje është e përshtatshme sepse është gjithmonë pranë.
Kur qumështi i thartë, kefiri ose salca e thartë shfaqen në frigorifer, ju mund ta ushqeni familjen shpejt dhe shijshme. Duke ndjekur përmasat e treguara në recetë, mund të gatuani pjesë më të vogla. Për ta bërë këtë, duhet të përshtateni për të llogaritur sasinë e duhur të përzierjes së thatë, kefirit dhe gjalpit.
Ditë të mbarë për të gjithë!
Dje desha te beja dicka per caj dhe m'u kujtua qe kam nje paketim te gatshem per kek me vanilje.
Përzierja përbëhet nga miell gruri premium, sheqer dhe sode buke, plus një aromë identike me vaniljen.
I dhashë përbërësit nga të cilët mund të bëni vetë një përzierje të tillë.
Por përveç masës së përfunduar na duhet edhe gjalpi, dy vezë dhe 80 ml qumësht.
Gjalpi u ngroh pak sa të shkrihej, por nuk ishte i nxehtë.
I rraha dy vezë dhe i përzieja gjithçka tërësisht.
Këshillohet që të gjithë përzierjen të rrihet me mikser, por unë jam mësuar më shumë me pure patatesh.
I shtova qumështin dhe masën e përgatitur për cupcakes në përzierjen e gjalpit të vezëve dhe gjithashtu përzieja dhe rrahja gjithçka.
Rezultati ishte një masë e trashë që ngeli shumë pas tasit.
E mbajta edhe disa minuta, që brumi të dilte pak.
Lyejmë me vaj formën e letrës dhe shtrojmë brumin.
Piqet në temperaturë 170 gradë për tridhjetë minuta.
Kjo është torta që kam bërë.
Vërtetë, për faktin se kishte një përzierje të gatshme, kishte pak erë sode dhe kishte pak vanilje.
Në kontekst, jo aq i thërrmuar sa do të donim, por mund ta hani. Sidomos pasi pjesa nuk është e madhe.
Mundohuni të bëni një tortë të tillë, por zëvendësoni përzierjen e blerë në dyqan me atë të bërë në shtëpi.
Të gjithë Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT00H40M 40 min.
