Petulla me patate, draniki ose petulla me patate, gjenden në kuzhinat kombëtare të popujve evropianë. Pancakes me patate të skuqura janë të pëlqyera si në Amerikën Latine ashtu edhe në vendet skandinave. Dhe në Bjellorusi, petullat me patate me mish ose magjistarë janë pjata më e dashur dhe më e nderuar.
Kjo faqe e shijshme paraqet receta të thjeshta dhe të thjeshta për petullat me patate. Me kohë dhe para minimale, ju mund të gatuani një pjatë të shpejtë, të kënaqshme dhe shumë të shëndetshme për të kënaqur të rriturit dhe fëmijët.
Recetë klasike e petullave me patate
Amvisat fillestare do ta kenë të dobishme të zotërojnë këtë recetë të thjeshtë klasike për petullat me patate. Një proces gatimi hap pas hapi dhe këshilla të dobishme nga shefat e kuzhinës do t'ju ndihmojnë të organizoni shpejt një mëngjes të bollshëm ose një darkë të lehtë.
Përgatitni përbërësit e nevojshëm:
- 6 patate;
- 1 vezë;
- 2 lugë të mëdha miell;
- 1 qepë;
- kripë piper;
- 1 lugë gjelle salcë kosi (opsionale)
- vaj vegjetal për tiganisje.
Gatim:
Pastrojmë patatet dhe qepët, nxjerrim rende ose blender nga rafti.
Patatet i fërkojmë në një rende të imët ose mesatare ose akoma më mirë i kalojmë në helikopter bashkë me qepët! Draniki do të piqet më shpejt dhe do të jetë më i butë!
Ne marrim një masë patate të butë dhe të ajrosur! Nëse patatet ishin grirë, atëherë është më mirë të kulloni lëngun që rezulton. Për ta bërë këtë, masa duhet të shtrydhet dhe të transferohet në një tas tjetër! Shtoni vezën dhe miellin tek patatet me qepët.
Ndani të verdhën dhe të bardhën. Menjëherë shtoni të verdhën në masë dhe rrihni proteinën me kripë derisa të bëhet një shkumë e qëndrueshme dhe më pas shtoni tek patatet. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.
Një lugë gjelle salcë kosi do t'i shtojë shkëlqim, lëngshmëri dhe një notë të këndshme kremoze petullave me patate.
Lyejeni brumin me lugë në tiganin e nxehur me vaj. Presim të skuqen buzët dhe i kthejmë me kujdes ëmbëlsirat.
Pas skuqjes, është më mirë të vendosni petullat e përfunduara të patates në një peshqir letre. Pra, yndyra e tepërt do të largohet nga ëmbëlsira me patate dhe do të përthithet në letër. Petullat krokante me patate padyshim që do t'u pëlqejnë fëmijëve, sepse shijojnë paksa si patatina! Kërcim i gëzuar dhe i shijshëm!
Pancakes me patate me djathë - një recetë hap pas hapi
Në Bjellorusi, petullat me patate përgatiten me mbushje të ndryshme. Për shembull, ëmbëlsirat me djathë dhe barishte quhen pyzy. Një recetë e lehtë me përgatitjen hap pas hapi do të zbulojë sekretin e kësaj pjate të shijshme.
Produktet:
- 6 patate;
- 1 karotë dhe 1 qepë;
- 1 vezë;
- 150-200 g djathë të fortë;
- 2-3 lugë të mëdha miell;
- kopër, thelpi hudhër;
- erëza dhe vaj vegjetal.
Procesi i gatimit në disa pika:
- Qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe kaloni në një mulli mishi.
- Shtoni vezën dhe miellin tek perimet e grira.
- Spërkateni mirë me erëza dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Grini djathin në pistë dhe grijeni imët koprën dhe hudhrën. Le të përziejmë mbushjen!
- Vendosim një pjesë të brumit të patates në një tavë të nxehur, sipër pak mbushje djathi dhe më pas sërish pak patate. Niveloni butësisht dhe prisni që petulla e patates të kapet.
- I kthejmë ëmbëlsirat disa herë dhe i skuqim nga të dyja anët për disa minuta.
Pitet janë gati! Më së miri shërbehen të nxehta me salcë kosi dhe bukë të freskët.
Receta për petullat me patate me mish të grirë
Petulla me patate me mish të grirë vijnë nga kuzhina bjelloruse. Receta është e vjetër, dhe ëmbëlsirat e përzemërta me mish quhen magjistarë në një mënyrë tjetër. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe rekomandohet për të gjithë dashamirët e petullave të shijshme dhe të lëngshme me patate.
Përbërësit e gatimit:
- 1 kg patate;
- 350 - 400 gram mish derri të grirë;
- 1 qepë e vogël;
- 1 vezë;
- 1 thelpi hudhër dhe çdo zarzavate;
- erëza, vaj për tiganisje.
Gatim:
Fërkoni patatet e qëruara në një rende të imët.
Për të parandaluar që patatet të marrin ngjyrë kafe, shtoni 1 lugë çaji lëng limoni në to.
- Këshillohet që patatet e grira të transferohen në një kullesë dhe të hiqet lëngu i tepërt. Kripë, piper dhe copëtoni 1 vezë në masë. E rregullojmë bujarisht mishin e grirë me erëza, hudhra dhe e përziejmë me qepë të grira.
- Është koha për të formuar petulla të harlisura me patate me mish. Për ta bërë këtë, vendosni një shtresë të hollë patate në dorën tuaj, e ndjekur nga një shtresë mishi i grirë dhe përsëri një shtresë me masë patate. I kapim me kujdes skajet. Vendosini boshllëqet në një peshqir letre për të thithur lëngun e tepërt.
- I shtrijmë magjistarët në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Skuqini nga të dyja anët për 2-3 minuta derisa të marrë një kore të fortë të artë. Në fund të skuqjes këshillohet që petullat me patate të mbahen nën kapak për disa minuta në mënyrë që të skuqen mirë.
Vendosni magjistarët e përfunduar në një peshqir letre dhe kontrolloni një kotëletë për gatishmëri. Korja e patates duhet të jetë e hollë, dhe mbushja e mishit duhet të jetë e lëngshme dhe e skuqur. Ju bëftë mirë!
Gatimi i petullave me patate me kërpudha
Në recetën e ardhshme, ne do të përdorim kërpudha të shëndetshme si një mbushje të shijshme. Patatet në petulla kombinohen në mënyrë ideale me qepë dhe kampionë të skuqur. Procesi i gatimit është i shpejtë dhe konsumi i produkteve është minimal!
Përbërësit:
- 0,5 kg patate;
- 250 gram kampionë;
- 2 qepë;
- 1 vezë;
- 2 - 3 lugë miell;
- vaj për tiganisje;
Gatim:
- Kërpudhat dhe qepët priten në kube dhe skuqini në vaj vegjetal. Gjatë kësaj kohe, grini patatet në një rende mesatare. Shtrydhni lëngun e tepërt, kripën, piperin dhe përzieni masën e patates me vezën dhe miellin.
- Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtrojmë një shtresë patate, më pas një shtresë kërpudha dhe sërish një shtresë me masë patate. Sapo petullat të jenë skuqur rreth skajeve, është koha për t'i kthyer dhe skuqur nga ana tjetër.
Pancakes aromatike me kërpudha janë gati! Për një shërbim të bukur, do t'ju duhet salcë kosi dhe qepë të njoma të grira. Dreka e përzemërt dhe e shijshme!
Si të gatuajmë petullat me patate pa miell? Thjesht dhe lehtë!
Për ata që janë në dietë, receta e mëposhtme për petullat me patate. Nuk ka miell në brumë, dhe petullat janë më të buta dhe të ajrosura.
Përbërësit e brumit:
- 5 patate;
- 1 qepë;
- 2 vezë;
- hudhra dhe erëza.
Gatim:
- Në mënyrë që petullat me patate të ngjiten së bashku me ndihmën e vezëve dhe pa miell, është e nevojshme që patatet të grihen në rende të trashë. Është më mirë të fërkoni në një kullesë në mënyrë që lëngu të rrjedhë në tasin e poshtëm, dhe masa gjysmë e thatë e patates të mbetet për brumin.
- Qepa gjithashtu mund të grihet ose grihet shumë imët. E rregullojmë mirë përzierjen e perimeve me erëza dhe e përziejmë me vezë të rrahura.
Sekreti kryesor i petullave të shijshme me patate është t'i gatuani derisa patatet të errësohen! Prandaj, procesi i gatimit nuk duhet të vonohet!
- Ngrohim tiganin dhe e shtrijmë masën e patates me një lugë të prerë. Skuqini tortilat nga të dyja anët deri në një kore të fortë kafe.
Shërbejeni të nxehtë dhe shijoni shijen e mrekullueshme të petullave të përzemërta me patate!
Receta origjinale e petullave me patate me gjoks pule dallohet nga mënyra se si gatuhet dhe serviret. Rezulton një tortë e shijshme e pambuluar me një mbushje të përzemërt, e cila mund të përgatitet edhe për një darkë romantike festive.
Përgatitja e produkteve:
- 4 patate;
- 250 gram gjoks pule;
- 2 vezë;
- 1 qepë;
- 2 lugë miell;
- 50 gram djathë;
- erëza dhe kopër për spërkatje.
Gatim:
- Si fillim, skuqni qepën deri në një transparencë të artë. Më pas përgatisni gjoksin e prerë në copa të vogla.
- I fërkojmë patatet në një rende të trashë dhe shtrydhim lëngun. Thyejmë vezët në patate, derdhim miell dhe rregullojmë bujarisht me erëza.
- Përziejmë mirë brumin e patates dhe vendosim një kek të madh të rrumbullakët në një tigan të nxehur. Niveloni butësisht dhe prisni që pjesa e poshtme të ngjitet pak.
- Ktheni petullën me patate. Njërën gjysma e shtrojmë gjoksin e skuqur, qepët, djathin e grirë dhe pak kopër. I mbulojmë shtresat me gjysmën e dytë të kekut dhe i shtypim lehtë.
I skuqim petullat me patate me mbushje nga të dyja anët dhe i vendosim në një pjatë të madhe të bukur për servirje. Ju mund ta ushqeni me gjithë zemër dhe të befasoni familjen me një pjatë kaq të thjeshtë dhe jashtëzakonisht të shijshme!
Ju sugjeroj të shikoni video recetën për gatimin e petullave me patate sipas recetës klasike
Mirë oreks dhe shihemi për receta të reja!
Draniki është një pjatë e kuzhinës bjelloruse, është petulla e bërë nga patate të papërpunuara të grira. Sidoqoftë, në kuzhinat e tjera të botës ekziston një pjatë e ngjashme, vetëm me emra të ndryshëm: në Ukrainë, petullat e patates quhen petullat e patates, në Republikën Çeke - bramboraks, në Poloni - plyacks. Për këtë arsye, ka edhe shumë receta për të bërë petulla me patate. Ne do t'u tregojmë lexuesve tanë se si të bëjnë petullat e duhura me patate dhe të japim recetat më të mira, duke ilustruar fotot e tyre.
Si të bëni petulla me patate
Në pamje të parë, teknologjia për të bërë petulla me patate është e thjeshtë. Kjo është e vërtetë: edhe një zonjë e papërvojë mund t'i bëjë ato, por vetëm nëse di disa sekrete të rëndësishme. Përndryshe, gjatë procesit të gatimit, ajo mund të ketë shumë pyetje. Në mënyrë që rezultati të përmbushë pritjet, ne do të ndajmë sekretet e përgatitjes së petullave me patate.
- Draniki janë bërë vetëm nga patatet e papërpunuara. Është më mirë të jepet përparësi varieteteve bjelloruse, në të cilat ka shumë niseshte. Sidoqoftë, varietete të tilla mund të gjenden në Rusi. Nëse ju duket se niseshteja në patate nuk mjafton, mund ta blini dhe ta shtoni pak. Fjalë për fjalë gjysmë luge çaji.
- Për të përgatitur petullat klasike bjelloruse të patates, patatet copëtohen, duke fërkuar në një rende të imët me vrima që kanë skaje të mprehta. Mund të thuhet se grisin patatet në një rende - prandaj emri i gjellës. Pajisjet moderne të kuzhinës e bëjnë më të lehtë këtë proces duke përdorur një përpunues ushqimi. Shumë amvise i fërkojnë patatet në një rende të trashë dhe si rrjedhojë edhe petullat, siç mund të shihet në disa nga fotot e mëposhtme, rezultojnë të jenë të shijshme. Por megjithatë, nëse doni të gatuani petulla të vërteta me patate, si në Bjellorusi, duhet të përdorni një rende të imët.
- Mund të rezultojë se masa e patates së grirë doli të jetë shumë e lëngshme. Në këtë rast, duhet të shtypet.
- Disa amvisa përpiqen të trasjnë masën e patates duke i shtuar miell. Kjo është zgjedhja e gabuar, pasi rezultati është një petull i fortë. Nëse dëshironi të merrni petulla të buta me patate, mund ta trasni "brumin" vetëm me niseshte.
- Që petullat të mos errësohen, masës së patates i shtohen qepë të grira.
- Për të shijuar, shumë amvise shtojnë hudhër dhe petulla në petullat me patate, por ju duhet shumë pak prej saj - një karafil për kilogram patate. Hudhra shtypet me shtypje dhe përzihet me masën e perimeve.
- Për t'i dhënë petullave një ngjyrë të artë të shijshme, ato skuqen në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji (shtresa e saj duhet të jetë rreth 3 mm).
- Mbulojeni tiganin me një kapak për të shpejtuar procesin. Shumë amvise me përvojë skuqin petullat me patate në dy tigane menjëherë.
- Pas skuqjes, këshillohet që petullat me patate të vendosen në peceta letre në mënyrë që të kullojë vaji i tepërt dhe vetëm më pas t'i transferoni në një pjatë. Pra, ato do të jenë më pak kalori dhe do të jetë më e këndshme t'i hani.
- Draniki shërbehet më shpesh me salcë kosi, por ju mund të përdorni çdo salcë tjetër, duke përfshirë edhe të ligët.
- Dranikat hahen të ngrohta, nëse i keni gatuar shumë, mund t'i ngrohni petullat në mikrovalë ose në furrë përpara se t'i shërbeni porcionin e ftohur.
- Ju mund të gatuani petulla me patate si nga një patate, ashtu edhe me shtimin e produkteve të tjera: mollë, kërpudha, mish. Në kuzhinën bjelloruse, ekziston një recetë e pazakontë për petullat me mish, petullat e tilla quhen magjistarë. Më poshtë po japim recetën e tyre, shoqëruar me një foto.
Shumica e recetave të petullave përfshijnë përdorimin e vezëve, por ekziston një recetë pa to. Si të gatuajmë petullat me patate të ligët pa vezë, do t'u tregojmë gjithashtu lexuesve tanë në këtë material.
Receta më e zakonshme (klasike).
Cfare te nevojitet:
- patate - 1 kg;
- qepë - 100-150 g;
- vezë pule - 2 copë;
- miell ose niseshte - 2-3 lugë gjelle. l.;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal - sa do të shkojë.
Si të gatuaj:
- Lani, qëroni, grijini patatet. Shtrydheni për të hequr qafe lëngun e tepërt.
- Prisni qepën dhe e përzieni me patatet.
- Kripë, piper, rrihni vezët.
- Trashet me miell ose niseshte.
- Ngrohim vajin në një tigan, masën e patates e hedhim në tigan. Duhet ta përhapni me një lugë gjelle, më pas të merrni madhësinë e dëshiruar.
- Skuqini nga secila anë për rreth 5 minuta.
- Vendoseni në një peshqir letre për të kulluar vajin, më pas transferojeni në enë.
Këto petulla shërbehen të nxehta me salcë kosi.
recetë tradicionale
Cfare te nevojitet:
- patate - 1 kg;
- qepë - 150-200 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper i zi i bluar - për shije;
- vaj vegjetal - sipas nevojës.
Si të bëhet:
- Qëroni dhe grijini patatet në një rende të imët ose të trashë. Shtrydheni që të thahet.
- Grini ose grini shumë imët disa qepë të qëruara me thikë, përzieni me patatet.
- Rrihni në një vezë.
- Kripë, piper.
- Skuqini në një sasi të madhe vaji në një tigan shumë të nxehtë: fillimisht skuqeni nga të dyja anët në zjarr me intensitet mesatar për 2-3 minuta, më pas mbajeni për 5 minuta nën një kapak në zjarr të ulët në mënyrë që petullat e patates të piqen. .
Do të jetë më e lehtë të skuqni petullat e tilla me patate nëse patatet nuk janë grirë shumë imët. Kjo shumëllojshmëri është e nevojshme për këtë varietet me një përmbajtje të lartë patate - këto shpesh rriten në tokën bjelloruse. Nëse ndiqni traditën, është më mirë t'i servirni petullat e tilla me patate me salcë kosi.
Petulla pa patate pa vezë
Cfare te nevojitet:
- patate - 1 kg;
- miell - 1 lugë gjelle. l.;
- niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
- sode - një majë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal - sipas nevojës.
Si të bëhet:
- Qëroni patatet. Grini gjysmën e patateve në një rende të imët, pjesën e dytë në një rende të trashë. Përziejini.
- Shtoni përbërësit e mbetur (përveç vajit), përzieni përsëri.
- Skuqini deri në kafe të artë në vaj të nxehtë.
Petulla të tilla mund t'i shërbeni me salcë hudhër ose kërpudha, si dhe me majonezë pa dhjamë.
me mollë
Cfare te nevojitet:
- patate të papërpunuara - 0,6 kg;
- mollë - 0,4 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj - për tiganisje.
Si të gatuaj:
- Lani dhe pastroni përbërësit kryesorë.
- Grini në një rende të trashë, përzieni.
- Rrihni vezët në masën e frutave dhe perimeve, kripë dhe piper.
- Skuqini në vaj në një tigan të nxehtë.
Ju nuk duhet të keni frikë nga një lagje kaq e çuditshme në shikim të parë si patatet dhe mollët - pothuajse të gjithëve u pëlqejnë petullat me patate-mollë, dhe shija e tyre mund të quhet me siguri harmonike.
Me mish (magjistarë)
Cfare te nevojitet:
- patate - 1,5 kg;
- mish i grirë - 0,3 kg;
- qepë - 150 g (2 copë);
- vezë pule - 1 pc.;
- kripë, piper - për shije;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj vegjetal - sipas nevojës.
Si të gatuaj:
- Qëroni dhe grijini imët patatet (në pjesën e rendes që quhet “iriq”).
- Kalojeni qepën në një mulli mishi dhe gjysmën e saj shtoni tek patatet, përzieni.
- Përzieni pjesën e dytë të qepës me mishin e grirë.
- Shtoni hudhrën e shtypur në përzierjen e patates.
- Kripë dhe piper të dy patatet dhe mishin e grirë.
- Transferoni masën e patates në napë të palosur në disa shtresa, duke e shtruar në një tas, shtrydhni patatet përmes saj. Mos e derdhni ujin e shtrydhur, por lëreni të qetësohet. Pasi shtresa e sipërme e lëngut është kulluar dhe sedimenti i shtohet përsëri patateve.
- Thyejeni vezën në përzierjen e patates. Përziejini mirë.
- Vendosni një lugë me masë patate në dorë, formoni një kek.
- Sipër vendosim një lugë mish të grirë, e nivelojmë duke mos arritur rreth 1 cm nga skajet.
- Hidhni një lugë tjetër me masë patate, e niveloni duke e shtypur në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin e grirë. Mbërtheni skajet.
- Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj të zier. Kur tigani mbushet me magjistarë (të ashtuquajturat petullat bjelloruse me patate me mish të grirë), mbulojeni me kapak. Skuqini në zjarr të ulët për 12 minuta.
- Kthejini magjistarët, skuqini nga ana tjetër për 10 minuta, por tani pa kapak.
Magjistarët nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe një pjatë e përzemërt. Në Poloni, zepelinat përgatiten nga afërsisht të njëjtat produkte, por mënyra e përgatitjes së tyre është disi e ndryshme.
Me kërpudha
Cfare te nevojitet:
- patate - 1 kg;
- kërpudha (kampionët janë gjithashtu të përshtatshëm) - 0,2 kg;
- qepë - 1 kokë;
- vezë pule - 1 pc.;
- miell - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë, piper - për shijen tuaj;
- vaj - sipas nevojës.
Si të bëhet:
- Kërpudhat dhe qepët e prera në copa të vogla i skuqim në vaj derisa të avullojë lëngu i tepërt.
- Grini një patate, rrihni një vezë në të, shtoni miell, kripë, piper, përzieni.
- Përziejini me kërpudhat.
- Skuqini si petullat e zakonshme me patate.
Këto petulla shërbehen edhe me salcë kosi. Megjithatë, nëse agjëroni ose nuk hani produkte shtazore, veza mund të zëvendësohet me një lugë çaji niseshte dhe salcë kosi me majonezë pa yndyrë.
Pancakes me patate mund të bëhen edhe me djathë. Për ta bërë këtë, pasi të jenë gati, duhet të spërkaten me djathë të grirë imët, të mbulohen me kapak dhe më pas të ziejnë në zjarr të ulët për disa minuta.
Elena Pronina
Një nga pjatat më të shijshme që lavdëroi kuzhinën bjelloruse janë petullat me patate. Receta, falë origjinalitetit të saj, është shpërndarë nëpër botë, madje edhe fëmijët mund të përballojnë përgatitjen e saj të thjeshtë. Sigurisht, pjatat me patate kanë pësuar shumë risi, dhe sot specialistët e kuzhinës befasojnë me produkte me mish, djathë, kërpudha, opsione të ligët vegjetariane. Përveç kësaj, një pjatë klasike mund të plotësohet me salca interesante.
Përgatitja për gatim
Teknologjia dhe grupi i produkteve janë të thjeshta dhe të arritshme për të gjithë. Do t'ju duhen patate (rreth 1 kg), qepë (1 kokë mesatare), miell (disa lugë), vezë (2-3 copë), vaj vegjetal për tiganisje. Nga enët e kuzhinës duhet të jetë pranë një rende ose një kombinat për të grirë përbërësit dhe një tigan.
Kuzhinierët këshillojnë të zgjidhni varietetet me niseshte, gjë që ndikon pozitivisht në shijen e petullave. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të shtoni niseshte si një produkt tjetër. Zhardhokët e rinj të patates nuk do të funksionojnë, pasi ka shumë pak niseshte në to.
Për të bërë petullat në shtëpi unike, erëzat do të ndihmojnë, pjata do të ketë një shije origjinale çdo herë.
Përgatiteni si më poshtë: shtoni disa lugë miell, vezë, qepë të grirë, kripë, erëza tek patatet e papërpunuara të grira. Gjithçka përzihet mirë për të marrë një masë homogjene, më pas skuqet sipas parimit të petullave, lyhet me lugë dhe formohet në një tigan. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë në vaj të rafinuar.
Recetë klasike e petullave me patate
Receta klasike parashikon brumin me një sasi minimale të lëngshme, domethënë pasi të keni copëtuar patatet, shtrydhni lëngun dhe kullojeni.
Përbërësit
Serbimet: 6
- patate 5 copë
- vezë pule 2 copë
- Miell 3 art. l.
- qepë 1 PC
- kripë ¼ lugë
- erëza për shije
për porcion
Kalori: 199 kcal
Proteinat: 3 g
Yndyrnat: 13,2 g
Karbohidratet: 17,6 g
15 minuta. Video recetë Printo
Qëroni zhardhokët e patates nga lëkura, grijini në një rende të imët dhe kullojeni lëngun që rezulton.
Shtoni miellin dhe vezët, përziejini derisa të jenë homogjene.
Ngroheni një tigan, shtoni vaj vegjetal. Merrni një lugë gjelle nga masa e patates, vendoseni në një tigan, formoni një petullë të rrumbullakët ose të zgjatur.
Skuqini për 5 minuta nga secila anë.
Shtroni një peshqir letre, vendosni petullat me patate sipër. Kështu që ato do t'i japin lagështi dhe yndyrë të tepërt pecetës, duke rezultuar të jenë krokante dhe të shijshme.
salcë kosi dhe hudhër me barishte do të jenë një shtesë e shkëlqyer. Askush nuk ju kufizon këtu, gjithçka varet nga shija.
Petulla me patate pa dhjamë
Delikatesa me patate do të jetë një shtesë e përshtatshme për tryezën e kreshmës. Për t'i bërë petullat të ajrosura, shtoni një majë sode në brumë.
Përbërësit:
- Patate - 8 copë.
- Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
- Sode buke - një majë.
- Miell gruri - 5 lugë gjelle. l.
- Vaj luledielli - 4 lugë. l. në brumë dhe për skuqje.
Si të gatuaj:
- Grini patatet. Mund t'ju pëlqejnë më shumë petullat me teksturë, për të cilat zgjidhni vrima të mëdha në rende. Kullojeni lëngun që rezulton.
- Hidhni miellin dhe sodën e bukës në përzierje (nuk ka nevojë të shuhet), derdhni vaj luledielli. Përziejini derisa të jetë e qetë.
- Vendosni një lugë të mbushur me brumë patate në vajin e nxehtë në një tigan, skuqeni nga secila anë për 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.
Në salcën e hudhrës
Ju mund të gatuani petulla me patate me një salcë të pazakontë hudhre. Ky opsion është mjaft origjinal dhe do të apelojë për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- 1 kg patate;
- 3 art. l. Miell;
- 1 gotë vaj luledielli;
- kripë për shije;
- 1 kanaçe fasule të bardha të konservuara;
- 1 thelpi hudhër.
Gatim:
- Patatet fërkohen në një rende të imët, hiqet lëngu i tepërt.
- Kripa dhe mielli i shtohen masës së patates, gjithçka përzihet plotësisht.
- Në një tigan të nxehur, petullat skuqen për 5 minuta nga secila anë.
- Në një blender, fasulet bluhen në një gjendje kremoze me shtimin e disa lugëve vaj luledielli, kripë (për shije) dhe hudhër.
- Pjata e përfunduar kalohet me salcë dhe shërbehet në tavolinë.
Recetë e lehtë për petulla pa vezë
Receta do të tërheqë veganët, ata që vuajnë nga alergjitë dhe ata që agjërojnë ose duan të reduktojnë kaloritë.
Përbërësit:
- Patate - 8 copë.
- Karota - 1 pc.
- Qepë - 1 copë.
- Miell - 3 lugë gjelle. l.
- Erëza.
- Vaj perimesh.
Gatim:
- Patatet grihen në rende, hidhet kripë, lihet 10 minuta që të shkëputet lëngu.
- Lëngu hiqet, shtohen karotat e grira, qepët, erëzat e preferuara.
- Ëmbëlsira janë skuqur në një tigan. Nëse dëshironi, mund të shtoni salca.
Receta interesante dhe origjinale të petullave
Çdo zonjë dëshiron të befasojë të dashurit dhe t'i trajtojë me diçka të shijshme, kështu që recetat e mëposhtme janë të përshtatshme për këtë qëllim.
Me djathë dhe qepë
Draniki me djathë është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që duan të bëjnë një pjatë të njohur më të butë dhe të shkrirë.
Mund të shtoni çdo lloj djathi të fortë në versionin tradicional. Për një recetë standarde me 8 patate, merrni 100 gram produkt. Mos harroni harkun.
Me mish të grirë
Një tjetër mundësi për të kënaqur veten dhe të dashurit. I ngjajnë belyashit të zakonshëm. Për gatim, ju duhet mish i grirë, dhe pjesa tjetër e përbërësve mbeten të njëjtë, vetëm teknologjia e tiganisjes ndryshon.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 300 g.
- Pesë patate.
- 1-2 vezë pule.
- Miell - 3 lugë gjelle. l.
- 1 qepë me madhësi mesatare.
- Kripë dhe erëza për shije.
Si të gatuaj:
- Gatimi i brumit të patates sipas recetës klasike.
- Formojmë petulla. Fillimisht, shtroni një petull të hollë.
- Më pas i bëjmë një shtresë të hollë mishi të grirë.
- Mbushni mbushjen e mishit me një shtresë patate.
- Si rezultat, mishi i grirë merret në mes të testit.
- Skuqini në nxehtësi të moderuar nën kapak për të paktën 7 minuta nga secila anë.
Mishi i grirë për petullat me patate nuk ndryshon nga ai që përdorni për të gatuar qofte apo qofte. Në këtë recetë, kosi ose salca e bazuar në të është e përshtatshme.
Me kërpudha
Draniki me kërpudha është një tjetër recetë interesante me shije unike dhe aromë joshëse. Mund ta përdorni të skuqur paraprakisht në një tigan me qepë
Nëse shtoni një lugë edhe salcë kosi me pak yndyrë, shtoni edhe 40 kcal të tjera. Vlera ushqyese bazohet në karbohidratet.
Nëse gatuani sipas recetës tradicionale bjelloruse - pa miell dhe vezë, përmbajtja e kalorive reduktohet në 150-190 kcal. Një pjatë me shtimin e mishit të grirë ka një vlerë energjie prej 280 kcal, por gjithçka varet nga lloji i mishit.
Nëse jeni në dietë, petullat me patate më së miri konsumohen në sasi të kufizuar dhe në mëngjes.
Këshilla të thjeshta do të ndihmojnë për t'i bërë petullat me patate kulmin e artit të kuzhinës.
- Qepa përmirëson shijen dhe i mban patatet të skuqen.
- Pas skuqjes, shtrojini petullat me patate në një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të ikë dhe shija të bëhet më e ndritshme.
- Mos përdorni më shumë miell nga sa kërkon receta, në mënyrë që të mos bëhet gome.
- Patatet grihen më së miri, megjithëse disa përdorin një kombinat ose mulli mishi.
- Një kore e kuqe dhe krokante do të dalë nëse tigani është ngrohur mjaftueshëm.
Pancakes me patate do të jenë sipas shijes tuaj në tryezën e përditshme dhe në menunë për Vitin e Ri. Nëse e përgatisni këtë pjatë duke marrë parasysh rekomandimet e dobishme, suksesi është i garantuar. Me shtimin e kërpudhave, mishit të grirë, djathit, trajtimi do të shkojë përtej të zakonshmes dhe do të befasojë me origjinalitet. Sigurohuni që t'i shërbeni me salca: kosi me barishte ose kërpudha, majonezë, mustardë, hudhër ... Ka qindra variacione në këtë temë - mos ngurroni të eksperimentoni.
Për disa arsye, besohet se petullat me patate janë një pjatë me thjeshtësi të veçantë, dhe ta bësh atë, le të themi, është një pështymë. Por kjo është vetëm ajo që ka një nuancë kaltërosh dhe një qëndrueshmëri ngjitëse - këto nuk janë petulla me patate. Këto janë petulla me patate të gatuara në mënyrë të ngathët.
Nga rruga, disa kuzhina botërore debatojnë se e kujt është kjo pjatë. Në një farë mënyre ndodhi që të konsiderohet një pjatë tradicionale bjelloruse. Por ukrainasit do t'ju korrigjojnë dhe do të thonë që këto nuk janë aspak draniki, por petulla me patate dhe pjata i përket kuzhinës së tyre, dhe hebrenjtë do të përgjigjen se latkes (kjo është përsëri petulla me patate) është një nga pjatat kryesore për Hanukkah, dhe mund ta porosisni në restorantet më prestigjioze. Këto nuk janë të thjeshta, as draniki, as terunet, as kremzlikët, as ...
Nëse nuk merrni (ose merrni siç përshkruhet më sipër me petullat blu), atëherë lexoni me kujdes, ndiqni rreptësisht recetën dhe merrni petullat e duhura, të buta dhe me diell.
Meqenëse ka shumë receta gatimi, ne do ta ngushtojmë këtë rreth në një recetë bazë, më pas do ta ndërlikojmë pak dhe më pas do ta ndryshojmë pak. Qëllimi kryesor është të kuptoni të gjitha parimet dhe hollësitë e gatimit të petullave me patate. Bashkohuni, do të jetë emocionuese, sepse do të mësoni shumë sekrete.
Receta bazë për petullat me patate
Sido që të jetë, petullat me patate janë patate të grira. Ky është i gjithë sekreti.
Përbërësit
- patate - 5 të mëdha
- qepë - gjysma
- miell - 2 lugë gjelle. lugët
- vezë - 2
- kripë, piper për shijen tuaj
- vaj vegjetal për tiganisje
Si të gatuajmë petulla me patate
Grini patatet dhe qepët në një rende të imët (me vrimat më të vogla të rrumbullakëta). Nëse keni një asistent (kombinoni), atëherë detyra për të bërë shumë petulla me patate është thjeshtuar shumë.
Fillimisht grijeni qepën në rende dhe vendoseni në një enë.
Një sekret. Qepa, oksiduese, nuk lejon që patatet të errësohen. Prandaj, së pari, petullat e përfunduara të patates do të bëhen të arta, dhe së dyti, nuk ka nevojë të nxitoni, nga frika se patatet do të errësohen.
Sekreti dy. Draniki quhet edhe petullat me patate, prandaj është keqkuptimi se konsistenca e petullave me patate duhet të jetë e ngjashme me konsistencën e brumit të petullave.
Nuk do të gabojmë, prandaj do të heqim të gjithë lëngun nga patatet dhe produktet e tjera që do të përdoren.
Për ta bërë këtë, hidhni patatet me qepë në një kullesë dhe kur lëngu të kullojë, shtrydhni - duhet të ketë vetëm një "mbetje të thatë" në dalje. Shtoni kripë, piper, vezë dhe miell, përzieni mirë.
Shtoni kripë, piper, vezë dhe miell, përzieni mirë.
Skuqini në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, duke përhapur petullat me patate me një lugë gjelle.
Mos i bëni shumë të trasha, i lëmoni me pjesën e pasme të një luge.
Sekreti tre : skuqeni në zjarr mesatar - patatet duhet të skuqen mirë brenda.
Sekreti i katërt: vendosni petullat në një pecetë letre, e cila do të heqë vajin e tepërt, sepse ato shërbehen më mirë me salcë kosi dhe aq shumë yndyrë nuk është shumë e shëndetshme, megjithëse e shijshme.
Sekreti i pestë: nëse dëshironi të merrni petulla krokante me patate, mos i grumbulloni, shtrojini në një shtresë.
Shërbejini petullat menjëherë, sa janë të nxehta. Me salcë kosi, në të cilën sigurohuni që të prisni zarzavatet.
Në një shënim. Nëse keni nevojë të shërbeni një numër të madh petullash me patate të skuqura në tryezë, atëherë ndizni furrën (t 120-140), mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendosni petullat nga tigani mbi të. Kur gjithçka të jetë gatuar shumë, vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohtë derisa ta shërbeni, por jo shumë gjatë që petullat e patates të mos thahen.
Petulla me patate të mbushura
Po, nëse shtoni mbushjen në recetën bazë, merrni një pjatë të re. Dhe megjithëse patatet nuk mërziten kurrë, ju ende dëshironi shumëllojshmëri. Çfarë mbushje për të marrë? Imagjinoni patate të ziera apo të skuqura, me çfarë do t'i hani ato? Po, me çdo gjë. Është pikërisht kjo "çdo gjë" që mund të jetë një shtesë. Për shembull, bjellorusët preferojnë të shtojnë mish, një shtesë e shkëlqyeshme është një shumëllojshmëri perimesh: patëllxhan, speca të ëmbël, hudhër, kërpudha, kunguj të njomë dhe të tjerë. Ose lakër turshi.Zëvendësoni miellin me niseshte që të duket si një patate.
Përbërësit e recetës
- patate - 3 copë.
- qepë - 1
- lakër turshi - 130 gram
- vezë - 1
- niseshte patate - 1 lugë gjelle. luge
- vaj vegjetal për tiganisje
Si të gatuajmë petullat e mbushura me patate
Grini imët qepën dhe patatet, kullojini në një kullesë.
Pritini lakrën shumë imët.
Shtrydhni patatet dhe lakrën dhe vendosini në një tas.
Thyejeni vezën në një tas të vogël, tundeni dhe derdhni në patate. Shtoni niseshte, përzieni.
Skuqini si në rastin e parë, në vaj vegjetal, në nxehtësi mesatare. Shtrijeni në një pecetë.
Shërbejeni të nxehtë.
Petulla me patate me karrota
Pse me karotat? Sepse ajo dhe patatet janë një kombinim shumë i shijshëm. Karotat i japin butësi dhe ëmbëlsi patateve, dhe patatet i japin karotave ngopje.
Por që jeta të mos duket si një parajsë e kuzhinës, ne do të bëjmë petulla të grira në një rende të trashë.
Përbërësit e recetës
- patate - 4
- karota - 1 e mesme
- barishte, kripë, piper - për shije
- vezë - 1
- miell - 2 lugë gjelle. lugët
Si të gatuajmë petullat me patate me karota
Grini karotat dhe patatet në një rende të trashë. Vendoseni në një kullesë, më pas shtrydhni dhe transferojeni në një tas. Nga rruga, ka shumë më pak lëng nga patatet e grira trashë.
Shtoni vezën dhe zarzavatet e grira hollë, kripë dhe piper. Përziejini.
Shtoni miellin dhe përziejini sërish mirë.
Skuqini në nxehtësi mesatare në vaj vegjetal.
Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.
PËR NJË SHËNIM
Pasi të keni provuar variacione me patate të grira imët dhe trashë, do të kuptoni se cila ju pëlqen më shumë. Por kjo nuk është një arsye për të ndaluar, sepse ju mund të kombinoni, për shembull, patate të grira hollë dhe mesatare - ju merrni një qendër të butë dhe një majë krokante.
Nëse disa perime nuk fërkohen mirë në një rende të imët, kalojini në një mulli mishi.
P.S. Duket se ne kemi zbuluar me zell të gjitha sekretet e gatimit të petullave me patate dhe ato duken qartë në monitorin tuaj. Apo kemi harruar diçka? .. Atëherë, ju lutemi, na kujtoni në komente gjithçka që mendoni se është e nevojshme, e rëndësishme dhe e dobishme.
Ajo që vetëm pjatat nuk përgatiten nga patatet. Duket se vështirë se do të jetë e mundur të surprizoni të dashurit tuaj. Megjithatë, petullat e shijshme me patate me një kore të artë, të cilat quhen edhe petullat me patate, me siguri nuk do t'i lënë indiferentë të dashurit tuaj. Draniki janë të lehta për t'u përgatitur. Sot ka një numër të madh të recetave. Kjo për faktin se mund të shtoni lakër turshi, kërpudha të skuqura, qepë, hudhër, zarzavate dhe shumë më tepër për shijen tuaj në brumin e petullave me patate. Pa dyshim, kjo nuk do të jetë më një recetë klasike e petullave me patate, por nuk është emri që ka rëndësi, por shija dhe preferencat gastronomike të të dashurve tuaj. Pra, ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta petullash.
Për të përgatitur këtë pjatë, është mirë që patatet të grihen në rende të imët. Sigurisht, është shumë më e lehtë të fërkosh në një rende të trashë ose të kalosh nëpër një mulli mishi (përpunues ushqimi), por butësia e petullave humbet. Prandaj, është më mirë të kaloni disa minuta shtesë, por të merrni një pjatë vërtet të shijshme.
Recetë për petullat me patate me salcë kosi
Patatet, të grira në rende të imët, të përziera me salcë kosi, shtoni një vezë. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe e kripur. Brumi që rezulton shpërndahet me një lugë gjelle në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Më pas skuqen nga të dyja anët si petullat e zakonshme.
Patate - 3 copë;
salcë kosi (30%) - 1 lugë gjelle;
Vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.
Receta për petulla me qepë
Qepa qërohet dhe grihet imët. Sa më e vogël ta prisni qepën, aq më uniforme do të jenë petullat. Patatet e grira përzihen me një vezë, qepa e grirë, shtohet një vezë. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe e kripur.
Draniki skuqen në tigan të nxehur duke u skuqur nga të dyja anët.
Për gatim do t'ju duhet:
Patate - 3 copë;
Qepë - 1 copë;
Vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.
Receta për petullat me patate me miell
Dranikat e përgatitura sipas kësaj recete janë veçanërisht të pëlqyera në shtëpinë time. Që petullat të mos dalin gome, nuk duhet ta teproni me miellin. Patateve të grira i shtohen veza dhe mielli. Mielli shtohet gradualisht, duke e trazuar gjatë gjithë kohës brumin, i cili duhet të dalë si salcë kosi (më mirë të mos shtoni miell sesa të shtoni shumë). Mos harroni të kriposni përzierjen që rezulton. Draniki skuqen nga të dyja anët në vaj vegjetal në një tigan të nxehur.
Për të bërë petulla do t'ju duhet:
Patate - 3 copë;
Vezë - 1 copë;
Miell - 2 lugë (afërsisht);
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.
Draniki shërbehet i nxehtë me salcë kosi. Petullat me patate janë një pjatë e shijshme dhe e shijshme gjatë përgatitjes së së cilës mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe, ndoshta, të befasoni të dashurit tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës.
