Sallatat me kërpudha turshi janë të lira, por shumë ushqyese.
Jemi të sigurt që pothuajse të gjithë kanë në magazinë një kavanoz me kërpudha mjalti. Mbetet të zgjidhni një kombinim interesant dhe të befasoni mysafirët me një recetë origjinale. Ne do t'ju tregojmë një përzgjedhje të sallatave më të mira me kërpudha.
Sallata me kërpudha turshi dhe pulë zë vendin e krenarisë në mesin e ushqimeve të preferuara të festave të të gjithë atyre që i duan kërpudhat. Kërpudhat e mjaltit i shtojnë erëza gjellës, ngopin e pulës dhe së bashku krijojnë një kryevepër kulinare.
Për sallatën na duhen:
- një kavanoz me kërpudha turshi - 300 g;
- fileto pule - 300 g;
- vezë pule - 2 copë;
- patate - 3 copë. (i vogël);
- kopër - një tufë e vogël;
- majonezë.
I hedhim kërpudhat në një kullesë dhe e lëmë marinadën të kullojë - nuk do të jetë e dobishme për ne. Mundohuni të bëni gjithçka me më shumë kujdes, sepse kërpudhat shumë të lagura do të "rrjedhin" menjëherë pjesën tjetër të përbërësve, dhe meze do të notojë. Zieni patatet dhe vezët, ose zieni pulën ose skuqni në një tigan të thatë.
Tani i grijmë të gjithë përbërësit në kubikë. Nuk duhet të bluani shumë: bukuria e sallatës qëndron pikërisht në faktin se copat bien në dhëmb veçmas, por kur përzihen ndihen të gjitha bashkë. Spërkateni me majonezë dhe përzieni përpara se ta shërbeni. Mënyra moderne për të servirur një sallatë të tillë është të vendosni gjithçka në një pjatë të madhe të sheshtë, duke derdhur një rrjetë të hollë me salcë majonezë. Është elegant, në modë, aktuale, e shijshme. Dekorimi i sallatës do të jetë me kërpudha të plota, por shumë të vogla.
Me proshutë
Sallata me kërpudha turshi dhe proshutë është shumë e dashur për meshkujt për kombinimin e erëzës së lehtë të kërpudhave dhe ngopjes që jep proshuta. Dhe përgatitet në një mënyrë elementare, dhe përbërësit janë të disponueshëm për çdo familje. Mund të blini proshutë pule të lira, mund të spërkatni një copë proshutë të Krakovës me cilësi të lartë - rezultati, pa ndryshim, do t'i pëlqejë të gjithëve. Sigurohuni që të blini një paketë feta ose djathi: ju merrni një kombinim shumë të pazakontë që kënaq gustatorët - origjinalet.
Përgatitni sallatën si kjo:
- Zieni patatet, karotat, tre vezë pule.
- I vendosim kërpudhat e mjaltit në një kullesë.
- Presim proshutën në shirita të hollë.
- Feta - kube.
Shtrojme ne shtresa duke alternuar patatet, kerpudhat, proshuten, djathin feta, vezet. I lyejmë të gjitha shtresat me një rrjetë majonezë të përzier me salcë kosi në një raport 1: 1 (kështu salca do të dalë më e butë). Spërkatni disa shtresa me majdanoz - zarzavatet i japin në mënyrë të përkryer shijen e kërpudhave. Si çdo sallatë me shtresa, edhe proshuta duhet të injektohet. Shërbejeni në një tas sallatë të thellë transparente, ku të gjitha shtresat duken qartë.
Me karota koreane
Karotat dhe kërpudhat koreane duken shumë bukur në një tas sallate. Kjo është një sallatë e shijshme dhe pikante, një meze e shkëlqyer për patatet e nxehta me pulë.
Për një sallatë me karota koreane përdoren kërpudha turshi, karrota koreane të gatshme ose të bëra vetë. Ne ofrojmë të blejmë disa karota koreane të gatshme dhe të sjellim një prekje freskie në sallatë, e cila mungon aq shumë në dimër dhe pranverë.
do të duhej:
- kërpudha - 300 g;
- karrota në koreanisht - 250-300 g;
- kastravec i freskët - 2 copë;
- vezë pule - 3 copë;
- patate të ziera - 3 copë. (zhardhokët e mesëm);
- majdanoz - një tufë;
- majonezë - për shije.
Ne e lëmë karotën koreane në kashtë. Presim perimet në kubikë, kërpudhat - në copa të mesme. Shtroni në shtresa në sekuencën e mëposhtme: patate, majdanoz, kërpudha, kastravec, vezë. Lubrifikoni të gjitha shtresat me rrjetë majonezë. Shtresa e fundit do të jetë një karotë koreane - do ta shtrojmë me një "kapelë" të bukur dhe do ta dekorojmë me një degë majdanoz. Sallata e quajtur "Crunchy Delight" duhet të injektohet për disa orë dhe të shërbehet e ftohur në një pjatë të madhe të sheshtë. Ky është një meze i bukur, veçanërisht spektakolar në kontekst.
Pjatë e shijshme me patate dhe kërpudha
Kushdo që preferon vegjetarianizmin dhe në thelb nuk ha pjata me mish, mund të rekomandojë një pjatë të përzemërt, pikante me kërpudha turshi dhe patate. Edhe "mishngrënësit" do ta vlerësojnë këtë sallatë - është kaq e pazakontë dhe e shijshme.
- një kavanoz me kërpudha turshi - 400 g;
- patate - 3 zhardhokë të mëdhenj;
- qepe te njoma;
- uthull 9% - 2 lugë gjelle. l;
- vaj vegjetal aromatik - 100 ml.
Ziejini patatet në uniforma, ftohen. Hedhim një kavanoz me kërpudha në një kullesë, e lëmë marinadën të kullojë, kërpudhat i presim në copa. Qepë të gjelbra - unaza të vogla. Në një enë të veçantë, përzieni vajin aromatik të lulediellit dhe pak uthull. Vendosni një shtresë me patate në një tas të madh sallate, duke alternuar me kërpudhat. Sezoni gjithçka me vaj dhe uthull. Spërkateni majën bujarisht me qepë të njoma. Është më mirë ta përzieni gjellën përpara se ta servirni. Nuk është turp të shërbesh një meze të tillë nën "të bardhën e vogël", t'u ofrosh burrave së bashku me harengë turshi, tranguj fuçi. Nuk ka dyshim se puna e kuzhinierit do të vlerësohet.
Sallatë me shtresa me kërpudha turshi
Sallata me kërpudha mjalti dhe gjoks pule mund të plotësohet me copa pule të tymosur, të cilat shtrihen në një shtresë. "Përfshirjet" e mishit të tymosur do të japin një prekje të këndshme, do ta bëjnë sallatën të pazakontë. Por sigurohuni që të zbutni shijen e tymosur me ëmbëlsi, për shembull, karotat e ziera.
Për sallatën përgatitni:
- disa vezë pule;
- një karotë e madhe;
- një copë pule të tymosur (jo domosdoshmërisht gjoks) - 200 g;
- gjoks pule të zier - 300 g;
- tre patate të vogla;
- djathë i fortë;
- kërpudha turshi - 300 g.
Patatet, karotat, vezët duhet të zihen dhe të priten në kube. Pulë e zier e prerë në fibra, e tymosur - e presim në copa të vogla. Djathë i fortë - i fërkuar në një rende të trashë, dhe kërpudha turshi (sigurisht, pa marinadë) të prera në kube, në varësi të madhësisë së kërpudhave. Mbetet të shtrojmë gjithçka në shtresa në sekuencën e mëposhtme: patate, kërpudha, pulë të tymosur, karrota, vezë, pulë të zier, djathë të fortë.
Sigurisht, mos harroni të lyeni shtresat me majonezë. Dhe ne rekomandojmë aromatizimin e shtresës me pulë të zier me disa thelpinj hudhre të grira - në këtë mënyrë gjella do të dalë pikante.
Sallata mund të quhet "Sekretet e zonjës": sigurohuni që të ftuarit do të kenë mosmarrëveshje për përbërësit. Shërbejeni vetëm të njomur dhe të ftohur mirë.
Me mëlçi pule
Jo më pak e admiruar është sallata me kërpudha dhe mëlçi pule. Përbërësi sekret do të jetë djathi i përpunuar – në vend të majonezës do ta rregullojmë sallatën me të.
Do të na duhen:
- piper i madh i kuq zile;
- një kavanoz me kërpudha - 300 g;
- paketim djathi i përpunuar;
- bukë pita e hollë;
- mëlçia e pulës - 400 g;
- arra pishe - një grusht;
- kripë, piper për shije;
- qepë Jaltë - 1 pc.
Fillimisht përgatisni kërpudhat, duke hequr qafe marinadën, duke i prerë në copa të mëdha (mund t'i lini të plota nëse janë në përmasa miniaturë). Piper bullgar i prerë në unaza të holla, qepë - gjysmë unaza. Skuqni mëlçinë në zjarr të lartë deri në kafe të artë. Në një tas sallate, bashkoni piperin, qepën, mëlçinë, kërpudhat, shtoni copat e djathit të shkrirë. Nga mëlçia e ngrohtë, djathi do të fillojë të shkrihet dhe të veprojë në vend të salcës.
E përhapim sallatën në pjesë në fletët e bukës së hollë pita: meze do të njom bukën e pitës, do të bëhet e shijshme me lëng. Shërbejeni sallatën të ngrohtë - të ftohtë dhe menjëherë humbet shijen e saj. Mund të dekoroni me arra pishe, dhe në një pjatë ngjitur të vendosni domate qershi.
Përbërësit janë shumë të thjeshtë:
- një kanaçe fasule në lëngun e tyre (e kuqe ose e bardhë nuk ka rëndësi) - 300 g;
- kërpudha turshi - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- vaj aromatik për veshje sipas shijes;
- uthull 9% - 2 lugë gjelle.
I presim kërpudhat pa marinadë në copa, i lirojmë fasulet nga shëllira. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe marinoni në uthull. Bashkojmë kërpudhat, fasulet, qepët, i rregullojmë me vaj vegjetal. Këmbëngulim sallatën në frigorifer dhe e shërbejmë në pjesë me ndonjë pjatë të nxehtë ose si meze të lehtë.
Përgatitni:
- 300 g kërpudha turshi;
- një pako me çdo krisur - 200 g;
- kastravec i madh;
- një tufë majdanoz të freskët;
- majonezë.
Kërpudhat dhe kastraveci priten në kube, duke përsëritur formën e krisurave. Pritini majdanozin shumë imët. I perziejme te gjithe perberesit, ne momentin e fundit shtojme krikerat dhe e rregullojme me majoneze. Ne i bëjmë të gjitha këto shpejt, duke e shitur menjëherë në tryezë: nuk duhet të lejojmë që krisurat të thahen dhe të humbasin hijeshinë e tyre. Pavarësisht thjeshtësisë së dukshme, sallata rezulton të jetë e këndshme, e lehtë, duke vepruar si një shtesë e shkëlqyer për mishin e pjekur ose pulën në tryezën festive.
Ekziston një thënie që një grua di të bëjë një skandal, një kapele dhe një sallatë nga gjithçka. Ne ju inkurajojmë gjithashtu të eksperimentoni, duke shpikur kryevepra të reja dhe të guximshme të kuzhinës. Mos kini frikë të bëni një gabim: në fund, herën tjetër gjithmonë mund t'i ktheheni recetave të provuara.
Nëse dëshironi të diversifikoni tryezën tuaj të përditshme dhe festive me ushqime interesante, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje sallatës me kërpudha turshi dhe gjoks pule. Një grup i vogël përbërësish në dispozicion, lehtësia e përgatitjes dhe një shije e këndshme me siguri do t'u pëlqejnë mysafirëve, të afërmve dhe vetë zonjës. Për të përgatitur një sallatë me kërpudha turshi, mund të përdorni si përgatitjet e kërpudhave të bëra vetë, ashtu edhe kërpudhat turshi të blera në dyqan Nameko.
Për të përgatitur një sallatë me kërpudha turshi, përgatitini produktet sipas listës. Të gjitha ushqimet duhet të jenë në temperaturën e dhomës ose pak të ftohur.
Pritini gjoksin e pulës, vezët dhe kastravecin në kubikë të mesëm. Vendoseni në një tas sallate.
Pritini patatet e ziera në kube të së njëjtës madhësi. Pritini kërpudhat e mëdha në copa të vogla, lërini të vogla të plota. Pritini imët qepën. Shtoni në tasin e sallatës.
Pritini barishtet e freskëta dhe dërgojini së bashku me majonezën tek pjesa tjetër e përbërësve. Kripë dhe piper për shije.
Përziejini tërësisht.
Sallata me kërpudha turshi është gati. Mund të shërbehet në tavolinë. Ju bëftë mirë!
Sallata me kërpudha turshi është një pjatë e mrekullueshme, e përzemërt që do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj, si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Karakteristika kryesore e sallatave me kërpudha turshi është shoqëria e saj e mrekullueshme me pothuajse të gjitha produktet. Kërpudhat turshi kombinohen me mish, peshk, perime të papërpunuara dhe të përpunuara termikisht, si dhe ushqim deti. Prandaj, ka shumë mundësi për receta për këtë sallatë.
Metodat për përgatitjen e një sallate me kërpudha turshi janë mjaft të lehta, por shumë të ndryshme. Kërpudhat e shijshme do të bëhen një komponent i ndritshëm i sallatave me tre përbërës dhe recetave komplekse me një numër të madh produktesh. Kërpudhat e mjaltit janë të mira me salcë të ndryshme, qoftë gjalpë, majonezë apo salcë kosi.
Kërpudhat turshi janë shumë të shëndetshme, përmbajnë proteina, vitaminë B, janë të mira për shikimin, gjithashtu janë të pasura me magnez dhe fosfor.
Kërpudhat e mjaltit nuk janë vetëm të shijshme dhe shkojnë mirë me përbërës të tjerë të sallatës, por janë edhe një dekorim i mrekullueshëm. Në pjatën tuaj, ju mund të ndërtoni një pastrim të tërë pyjor me kërpudha turshi. Falë recetave të sallatës me kërpudha turshi, sigurisht që do të merrni kënaqësi estetike, dhe më e rëndësishmja, shije!
Si të gatuaj një sallatë me kërpudha turshi - 15 lloje
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 200 gr.
- proshutë - 200 gr.
- Patate - 3 copë.
- Vezë pule - 4 copë.
- Qepë e gjelbërt
- Majonezë
- Kripë piper
Gatim:
Ziejini patatet dhe vezët.
Vendosni kërpudhat turshi në fund të një pjate të thellë, spërkatni me qepë të njoma të grira hollë sipër.
Pritini proshutën në kubikë dhe mbulojeni me një shtresë qepë të njoma, lyejeni me majonezë.
Mbi proshutën vendosim patatet e prera në kubikë, e kriposim dhe e lyejmë me majonezë.
Pritini vezët në kube, shtroni shtresën e fundit, lyejeni me majonezë.
Vendoseni sallatën në frigorifer, thitheni, më mirë gjatë natës. Përpara se ta shërbeni, kthejeni pjatën e sallatës në një pjatë tjetër. Kjo do të ndryshojë rendin e shtresave dhe kërpudhat e mjaltit do të bëhen një dekorim i mrekullueshëm.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
Kërpudha turshi - 515 gr.
karrota koreane - 215 gr.
Mish pule (fileto) - 275 gr.
Djathë i fortë - 330 gr.
Kripë piper
Gatim:
Ziejeni mishin e pulës, të prerë në rripa.
Për t'i dhënë mishit një shije pikante dhe aromë të këndshme, kur gatuani fileton, shtoni gjethe dafine dhe një qepë në lëng mishi.
Pritini djathin në kubikë.
Kombinojini me mish pule, kërpudha, karota koreane dhe rregulloni me majonezë. Sipër shtoni zarzavate, kërpudha ose karota.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 100 gr.
- Patate - 2 copë.
- Kastravecat turshi - 2 copë.
- Qepë me llambë - 1 pc.
- qepë e gjelbërt
- Vaj perimesh - 50 ml.
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Uthull - 0,5 lugë
- Sheqer, kripë, piper
Gatim:
Ziejini patatet, të prera në kubikë.
Kastravecat turshi, gjithashtu të prera në kubikë.
Qepa e prerë në gjysmë unaza.
Përzieni përbërësit e copëtuar dhe kërpudhat turshi në një tas sallatë.
Le të fillojmë përgatitjen e veshjes. Në një pjatë të veçantë shtoni: vajin vegjetal, mustardën, uthullën, një majë sheqer, kripë dhe pak piper, shtoni qepët e njoma. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shijoni sallatën.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 325 gr.
- Fileto harengë e kripur - 315 gr.
- Patate - 155 gr.
- Karrota - 155 gr.
- Mollë - 1 copë.
- Fasule në një kavanoz - 215 gr.
- tufë qepë të njoma
- Majonezë
- Piper
Gatim:
Ziejini karotat dhe patatet, të prera në kubikë.
Qëroni dhe copëtoni imët harengën.
Pritini mollët në shirita.
Vendosni patatet në fund të enës, lyejeni me një rrjetë majonezë.
Pasi të keni shtruar fetat e mollëve dhe t'i mbuloni me një rrjetë të hollë majonezë, sipër vendosni kërpudhat e mjaltit.
Dekoroni sallatën me barishte dhe spërkatni me piper.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 300 gr.
- Mëlçia e pulës - 200 gr.
- Vezë pule - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Djathë gjysmë i fortë - 100 gr.
- Majonezë
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Ziejini vezët, grijini në një rende të trashë.
Pritini qepën në kubikë, karotat në shirita të hollë. Skuqni qepët me karota.
Pritini mëlçinë në copa të vogla dhe shtoni në tigan me karota dhe qepë, shtoni erëza, skuqeni derisa të zbuten.
Grini djathin në një rende të trashë.
Vendoseni mëlçinë me qepë dhe karota në shtresa në një pjatë, mbulojeni me majonezë. Më pas spërkateni me djathë dhe vezë të grira, mbulojeni shtresën me majonezë. Dekoroni sallatën me barishte.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 250 gr.
- proshutë - 200 gr.
- Mishi i pulës (fileto) - 350 gr.
- Ananasi i konservuar - 250 gr.
- Piper bullgar - 2 copë.
- Vaj perimesh
- Majonezë
- Kripë, piper i zi i bluar - për shije
Gatim:
Pritini fileton e pulës në feta të vogla, kripë dhe piper, skuqeni në vaj vegjetal (5-7 minuta).
Prisni proshutën, ananasin dhe specin zile në kubikë.
I rregullojmë pulën, proshutën, ananasin, piperin dhe kërpudhat me majonezë, kripë.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 450 gr.
- Bizele të konservuara - 350 gr.
- Hudhra - 1-2 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Vaj luledielli - 2-3 lugë. l.
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Përzieni bizele të konservuara me kërpudha turshi, shtoni hudhër të copëtuar.
Pritini qepën në kube të vogla, copëtoni zarzavatet.
Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me vaj vegjetal, kripë dhe piper.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 25 gr.
- Gjuha e derrit - 100 gr.
- kastravec i freskët - 50 gr.
- Karota të freskëta - 50 gr.
- Majonezë
- majdanoz
- Kripë piper
Gatim:
Ziejeni gjuhën e derrit. Pritini në shkopinj.
Procesi i gatimit të gjuhës është mjaft i gjatë (2-3 orë), kështu që gatuajeni paraprakisht, hiqni filmin, është më i përshtatshëm ta bëni këtë menjëherë pas gatimit nën ujë të ftohtë.
Pritini kërpudhat turshi në copa të vogla.
Grini karotat në një rende të trashë dhe kastravecin e prisni në rripa. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë nëse dëshironi, shtoni erëza. Zbukuroni sallatën e përfunduar me shumë kërpudha turshi dhe barishte.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 300 gr.
- Kruton - 50 gr.
- Patate - 4-5 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj luledielli
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Ziejini patatet dhe prijini në kubikë.
Prisni gjithashtu qepën në kubikë, copëtoni zarzavatet.
Në një tas të madh, përzieni patatet, qepët, kërpudhat turshi, barishtet. Lyejeni sallatën me vaj, shtoni erëza. Pastaj shtoni croutons në sallatën e përfunduar.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 155 gr.
- Asparagus - 155 gr.
- Mishi i pulës (fileto) - 360 gr.
- Patate - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Vezë pule - 3 copë.
- E verdha e pulës - 1 pc.
- Gjalpë - 75 gr.
- Uthull balsamike - 35 ml.
- Lëng limoni - 15 ml.
Receta e salcës:
Sillni uthull balsamike dhe lëng limoni të ziejnë. Rrihni të verdhën e vezës dhe futeni ngadalë në masën e nxehtë. Shtoni një fetë gjalpë.
Gatim:
Ziejini shpargujt, patatet dhe kungulleshkat, të prera në kubikë.
Pritini fileton e pulës në feta të vogla, skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë.
Zieni vezët, prerë në kube.
Nëse kërpudhat turshi janë shumë të mëdha, prijini ato.
Përziejmë kërpudhat e marinuara, copat e pulës, kungull i njomë, patatet dhe vezët me asparagus, kripën dhe i rregullojmë me salcën e përgatitur.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 300-350 gr.
- Zemra gjeldeti ose pule - 500 gr.
- Arra - 50 gr.
- Djathë i fortë - 100 gr.
- Qepë - 2 copë.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Kripë piper
Gatim:
Zieni zemrat e gjelit të detit ose pulës derisa të gatuhen plotësisht. Pritini në rripa dhe shtoni hudhër të grirë në to.
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe derdhni ujë të valë për 5 minuta, më pas kullojeni ujin.
Piper i prerë në gjysmë unaza. Grini djathin.
Shtroni marulen në shtresa duke përdorur një enë të thellë pa fund.
- Shtresa e parë është zemra e copëtuar, lyejeni me majonezë.
- Më pas, shtroni qepën, shtoni erëza.
- Shtresa tjetër është kërpudhat, lyejeni me majonezë. Dhe spërkateni me djathë.
Përsëritni të gjitha shtresat në të njëjtin rend. Djathin, lyejmë me majonezë dhe spërkasim me arra. Shtroni specin me shtresën e fundit dhe dërgoni sallatën e përfunduar në frigorifer në mënyrë që të ngjyhet.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 130 gr.
- Lakër turshi - 250 gr.
- Patate - 4 copë.
- Vaj luledielli
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Ziejini patatet dhe pritini në feta të holla.
Vendosni lakër turshi në një tas.
Nëse lakra juaj është shumë acid, duhet ta shpëlani dhe ta vendosni në një kullesë në mënyrë që i gjithë uji të jetë xhami.
Në fund të tasit vendosni lakër turshi, patatet, kërpudhat turshi, zarzavatet e copëtuara. Kripë dhe piper, dhe sezonin me vaj, përzierje.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 200 gr.
- proshutë - 250 gr.
- Djathë i fortë - 250 gr.
- Misër i konservuar - 200 gr.
- Vezë pule - 4 copë.
- Majonezë
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Prisni proshutën, djathin dhe vezët në rripa.
Lajini kërpudhat turshi, lërini të kullojë uji dhe nëse është e nevojshme i prisni që të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
Vendosni kërpudhat, proshutën, djathin, vezët dhe misrin në fund të tasit të sallatës, kripë, piper dhe rregulloni me majonezë.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 200 gr.
- Fasule të konservuara - 150 gr.
- Kastravecat turshi - 2 copë.
- domate të freskëta - 1 pc.
- Djathë i fortë - 100 gr.
- Krutona thekre
- Majonezë
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Pritini kastravecat dhe domatet në kubikë të vegjël.
Grini djathin e fortë.
Kulloni ujin nga fasulet e konservuara.
Në fund të tasit vendosni fasulet, kërpudhat turshi, kastravecat, domatet, djathin e grirë, zarzavatet e grira. Kripë dhe piper, dhe gjithashtu sezonin me majonezë, përzierje. Para se t'i shërbeni shtoni krutonët në mënyrë që të mos kenë kohë të zbuten dhe të mbeten krokante.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 700 gr.
- Kallamarët - 300 gr.
- Oriz - 150 gr.
- Misër i konservuar - 300 gr.
- Ullinj pa kokrra 300 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Majonezë
- Gjelbërim
- Kripë piper
Gatim:
Ziejeni orizin derisa të gatuhet plotësisht.
Shpëlajeni orizin tërësisht derisa uji të jetë plotësisht i pastër, kjo do të sigurojë një brishtësi të mirë të orizit në sallatë. Hidhni në ujë, lëreni të vlojë dhe zieni në zjarr të ulët. Kur orizi të bëhet i butë, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë.
Kallamarët i ziejmë dhe i presim në rripa.
Pritini ullinjtë në feta, qepën në rripa.
Vendosni orizin, kërpudhat, kallamarët, qepët, ullinjtë, misrin e konservuar dhe zarzavatet e grira hollë në një tas të madh, kripë dhe piper, i rregulloni me majonezë.
Kërpudhat e mjaltit janë një nga kërpudhat më të shijshme. E veçanta e tyre është se aroma dhe shijet mund të ndryshojnë rrënjësisht në varësi të erëzave dhe erëzave që përdorni në marinadë. Pasi të keni përgatitur disa kavanoza me kërpudha turshi në vjeshtë, mund të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me sallata origjinale me këto kërpudha.
pastrimi i kërpudhave
Një opsion i shkëlqyer për një tryezë festive do të ishte sallata Mushroom Glade. Nuk është vetëm e shijshme dhe e pasur, por edhe shumë elegante. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- - 3-4 patate të ziera (në varësi të madhësisë);
- - gjysmë kilogram fileto pule të zier;
- - 2 karota;
- - 4 vezë pule, të cilat gjithashtu duhet të zihen paraprakisht;
- - 2 kastraveca të freskëta;
- - disa tufa me barishte të freskëta (është më mirë të merrni kopër - është më aromatik);
- - 200 gram kërpudha, të cilat duhet të lahen paraprakisht për të hequr qafe mbetjet e marinadës;
- - majonezë me pak yndyrë.
Duke filluar të përgatisni sallatën, duhet të zieni paraprakisht perimet (patate dhe karrota) dhe vezët dhe t'i grini të gjitha, duke e shtruar në enë të veçanta. Gjithashtu duhet të zieni pulën dhe ta prisni në copa të vogla (mund ta ndani në fije me duar). Kastravecat mund të priten në copa të vogla ose mund të përdorni një rende për të mbajtur strukturën e përgjithshme të sallatës. Në fazën e fundit, ju duhet të copëtoni imët koprën dhe mund të filloni të montoni sallatën.
Kjo sallatë grumbullohet në shtresa, secila prej të cilave lyhet me majonezë. Duke qenë se të gjithë përbërësit e tij, përveç kërpudhave, janë mjaft të freskëta, mund të shtoni pak kripë (por kjo nuk është e nevojshme). Sekuenca e shtresave duket si kjo:
- shtrojini fort patatet;
- pulë;
- vezë;
- karrota;
- kastravec;
- gjelbërim;
- kërpudha.
Për ta bërë sallatën të duket edhe më e bukur dhe e rregullt, mund të përdorni një formë të veçantë për ta montuar atë (mund të funksionojë edhe një enë pjekjeje e shkëputur). Nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë për tryezën festive, atëherë është më mirë që menjëherë të formoni disa pjesë të vogla. Mund ta dekoroni pjatën me majonezë ose figura perimesh të prera.
Sallatë me proshutë
Do të dalë një kombinim shumë interesant i proshutës së ëmbël dhe me lëng me kërpudha pikante. Për të përgatitur një sallatë të tillë origjinale, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- - një kavanoz i vogël me kërpudha turshi;
- - një tufë qepësh jeshile (do të përdoren jo vetëm pendët, por edhe një rizomë);
- - 3 patate të ziera (nëse janë të vogla, mund të merrni 4);
- - 300 gram proshutë;
- - 3 vezë pule (të ziera);
- - majonezë.
Kjo sallatë, si në rastin e mëparshëm, duhet të shtrohet në shtresa. Fillimisht përgatisni një tas të thellë dhe mbulojeni me film ushqimor. Tani vendosni produktet në këtë rend:
- kërpudha;
- qepë të njoma (të copëtuara imët);
- proshutë (prerë në shirita ose kube të mëdhenj);
- patate (të grira ose të prera në copa të vogla);
- vezë të ziera (duhet t'i grini imët, t'i grini në rende ose t'i grini me pirun).
Mos harroni se çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë. Megjithatë, kjo sekuencë e përbërësve nuk është e detyrueshme, dhe ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.
Kur të vendosen të gjitha shtresat e marules, ajo duhet të dërgohet në frigorifer. Pak para se ta servirni, mbuloni tasin me një pjatë të madhe dhe kthejeni butësisht. Hiqni filmin dhe dekorojeni pjatën sipas shijes tuaj.
Sallatë me djathë dhe pulë të tymosur
Për këtë sallatë të shijshme do t'ju duhet:
- - gjysmë kilogram pulë të tymosur;
- - një kavanoz me kërpudha;
- - 5-6 patate;
- - 2 qepë të vogla;
- - limon;
- - 200 gram çdo djathë të fortë;
- - zarzavate tuaja të preferuara;
- - 2 thelpinj hudhër dhe erëza të thata;
- - majonezë.
Fillimisht duhet të shpëlani kërpudhat nga marinada, t'i përzieni me qepën e grirë hollë dhe lëngun e një të tretës së limonit dhe t'i lini për pak kohë derisa të përgatiten përbërësit e tjerë. Sillni patatet e ziera në një gjendje pure, shtoni erëza në të dhe përzieni me hudhër, të kaluar më parë në një shtypje. Djathi duhet grirë dhe mishi i pulës i tymosur duhet të pritet në copa të vogla. Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e sallatës.
Fillimisht vendosim përzierjen e qepës-kërpudhave në një pjatë dhe sipër saj bëjmë një rrjetë majoneze. Më pas, mbuloni kërpudhat me pure patatesh, pas së cilës duhet të vijojë përsëri majoneza. Më pas shtroni proshutën dhe djathin e grirë duke e lyer edhe hapësirën ndërmjet tyre me majonezë. Ju duhet të kurorëzoni majën e sallatës me kapele nga kërpudha turshi (ose kërpudha të plota) dhe zarzavate. Në vend të kësaj, mund të përdorni ullinj, të cilët gjithashtu do t'i shtojnë sallatës nota origjinale shije.
Një sallatë e tillë mund të bëhet jo vetëm një dekorim i tryezës festive, por do të jetë gjithashtu një meze e shkëlqyer për birrën.
sallatë me kastravec
Nëse papritmas u shfaqën të ftuar dhe nuk ka absolutisht kohë për të përgatitur ndonjë pjatë festive, sallata me kastravec me kërpudha turshi mund të jetë një shpëtim. Kjo nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe një rostiçeri e mirë për pije të forta. Pra, do t'ju duhet:
- - kastraveca turshi (mundësisht pikante);
- - përsëri banka;
- - 2 qepë (mund të përdorni qepë të bardha dhe të kuqe);
- - 6 patate të ziera dhe vaj vegjetal.
Si fillim, kullojeni lëngun e tepërt nga kastravecat dhe kërpudhat dhe grijini imët. Patatet e ziera mund t'i grini në rende, gjë që do t'ju kursejë shumë kohë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Tani mbetet të përziejmë gjithçka dhe të mbushim me vaj. Për më shumë pikante, mund të shtoni pak marinadë në të cilën ndodheshin kërpudhat.
Sallatë koreane me karota
Kjo sallatë përbëhet nga 300 gram mish pule të zier, kavanoza me kërpudha turshi, 200 gr. Karota koreane, kavanoza me misër të konservuar dhe majonezë si salcë.
Ziejeni gjoksin paraprakisht, duke shtuar kripë dhe erëzat tuaja të preferuara në ujë. Shpëlajini kërpudhat. Nëse ato janë mjaft të mëdha, atëherë është më mirë t'i prisni në 2-3 pjesë. Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një pjatë. Kërpudhat e vogla mund të shërbejnë si dekor.
Në këtë sallatë, majoneza mund të zëvendësohet me vaj vegjetal.
Sallatë me lakër
Një opsion sallatë mjaft i shijshëm dhe i lirë është një kombinim i lakrës së freskët dhe kërpudhave turshi. Pra, fillimisht kullojeni marinadën dhe shpëlani kërpudhat. Që të mos jenë shumë të kripura dhe pikante, mund t'i lini për pak në ujë. Ndërkohë, grijeni lakrën dhe gatuajeni lehtë me duar për ta përtypur më lehtë. Për një shije më origjinale, mund të merrni edhe piper të ëmbël, i cili pritet në shirita të hollë. Tani ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe t'u jepni atyre pak kohë për t'u injektuar. Si salcë, mund të përdorni vaj luledielli ose majonezë.
Për të bërë një rostiçeri origjinale dhe të shijshme nga një sallatë kaq e thjeshtë, mund të përgatisni salcën e mëposhtme:
- - përzieni një sasi të vogël vaji vegjetal me salcën e sojës;
- - këtu shtoni një thelpi hudhër të kaluar nëpër pres;
- - salcën mund ta aromatizoni me erëzat tuaja të preferuara, më pas shtoni pak kripë;
- - Hidhni sallatën me salcë.
Kjo sallatë është mirë të hahet menjëherë pas përgatitjes, përndryshe perimet do të lëshojnë lëngun. Nëse ende dëshironi ta dërgoni në frigorifer, atëherë mbani në mend se mund të humbasë shijen e tij.
Sallatë me fasule
Fasulet janë një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm dhe nëse i kombinoni me kërpudha, merrni një sallatë shumë origjinale. Pra, do t'ju duhet:
- - 1 domate të freskët;
- - 2 kastraveca turshi;
- - pak djathë të fortë (afërsisht 100 gram), mund të bëni pa të;
- - krisur thekre me aromë (është më mirë të merret me aromë domate);
- - fasule të konservuara;
- - qepe te njoma;
- - majonezë.
Fillimisht duhet të hapni një kavanoz me kërpudha mjalti, si dhe me fasule dhe të kulloni lëngun e tepërt. Më pas, duhet të grini imët perimet dhe qepët, të grini djathin në rende dhe të përzieni të gjitha produktet. E rregullojmë sallatën me majonezë dhe pak minuta para se ta servirim shtojmë krutonët në mënyrë që të mos kenë kohë të zbuten dhe të mbeten krokante.
Sekretet e shefave të kuzhinës
- Sallatat me kërpudha turshi ju lejojnë të bëni shumë eksperimente. Kështu, për shembull, nëse mendoni se kërpudhat janë mjaft pikante më vete, mund të përdorni salcë kosi në vend të majonezës. Kështu, shija e gjellës do të dalë më e ekuilibruar dhe e butë. Ju gjithashtu mund të bëni një salcë nga pjesë të barabarta majonezë dhe salcë kosi.
- Ju mund të bëni një numër të madh variacionesh me përbërësit e mishit. Pra, në vend të proshutës, është mjaft e mundur të përdorni ndonjë sallam tjetër, dhe nëse zëvendësoni pulën me gjelin e detit, atëherë sallata do të përfitojë vetëm nga kjo. Përveç kësaj, nuk është e nevojshme të përdorni qepë jeshile në receta. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë për një darkë romantike, atëherë është mjaft e mundur ta zëvendësoni këtë përbërës me ndonjë zarzavate tjetër.
- Sallatat e fryrë kërkojnë vëmendje të veçantë. Ato sigurisht që duhet të injektohen për disa orë në mënyrë që të gjitha produktet të mund të ngopen me aromën e njëri-tjetrit. Dhe nëse krisurat janë të pranishme në recetë, atëherë duhet t'i shtoni në momentin e fundit përpara se t'i shërbeni, pasi qëllimi i një pjate të tillë është që ato të thërrmojnë në mënyrë të shijshme.
- Shpesh kërpudhat turshi futen të plota në sallata, por nëse kërpudhat janë shumë të mëdha, atëherë është më mirë t'i prisni që të mos dalin nga masa totale e sallatës. Përveç kësaj, kur hiqni kërpudhat nga marinada, mos nxitoni ta derdhni. Mund të grini qepë në të për ta bërë atë më pikante dhe të butë.
- Kur blini kërpudha turshi, jepni përparësi atyre që janë të mbështjellë në kavanoza qelqi. Kështu që të paktën mund të përcaktoni vizualisht cilësinë e produktit. Kërpudhat nuk duhet të njollosen me ndonjë njollë të huaj dhe madhësia e tyre duhet të jetë afërsisht e njëjtë. Përveç kësaj, gjendja e marinadës gjithashtu luan një rol të rëndësishëm. Së pari, duhet të jetë transparent. Gjithashtu, nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por jo shumë viskoz. Mundohuni të blini kërpudha natyrale, jo ato që rriten në kushte artificiale.
Mirë oreks, ndani recetat tuaja në komente!
Në fund të fundit, këto kërpudha jo modeste rriten pothuajse kudo: në një park të qytetit, në një skaj të pyllit, pranë një trungu të vjetër, në një trung peme. Megjithatë, vendi më i preferuar i kërpudhave të mjaltit është një livadh pranë lumit.
Pikërisht aty, pas shiut të parë të kërpudhave të verës, shfaqen kërpudhat e para. Zakonisht ato shfaqen spontanisht, dhe gjithashtu zhduken shpejt, sepse nuk u pëlqen moti i thatë, dhe në vitet e thata ato janë të vështira për t'u gjetur.
Sipas vetive të tyre ushqyese, kërpudhat janë afër boletus boletus. Përmbajtja e tyre kalorike është rreth 17 kilokalori. Ato përdoren në forma të ziera, të skuqura dhe turshi. Për më tepër, një kërpudha e papërpunuar ose e turshitur në mënyrë jo të duhur mund të shkaktojë helmim. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i kërpudhave në asnjë formë për njerëzit me sëmundje të stomakut.
Edhe pse nuk mund të thuhet se kërpudhat janë të dëmshme. Përkundrazi, ato janë të dobishme në moderim. Pra, ato zakonisht përdoren në parandalimin e sëmundjeve virale. Studimet kanë treguar se substancat që përmbajnë kërpudhat janë në gjendje të luftojnë qelizat e kancerit. Dhe sot do të flasim se si të përgatisim siç duhet një sallatë me kërpudha turshi.
Përbërësit për sallatën me proshutë:
- kërpudha turshi - 1 kanaçe
- qepë jeshile - 1 tufë
- patate - 3 copë.
- proshutë - 300 g
- vezë pule - 3 copë.
- majonezë - 200 g
- kripë - një majë
Patatet duhet të zihen në lëkurë, të qërohen dhe të priten në kubikë. Edhe proshuta e prerë në kubikë. Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni imët. Lani qepët e njoma, thajini dhe grijini imët së bashku me kokën. Hapni një kavanoz me kërpudha, kullojini dhe vendosni kërpudhat në një pjatë si shtresë e parë. Qepët e njoma do të kalojnë në shtresën e dytë, pastaj proshutën, patatet dhe vezët. Të gjitha shtresat duhet të lyhen me majonezë.
Sallatën e vendosim në frigorifer dhe përpara se t'i shërbejmë kërpudhat i kthejmë me kokë poshtë në një pjatë tjetër.
sallatë me djathë
Përbërësit e kërkuar:
- fileto pule - 1 pc.
- kërpudha turshi - 1 kanaçe
- Djathë estonez - 50 g
- kopër - 50 g
- vezë pule të ziera - 3 copë.
- kastravec i konservuar - 2 copë.
- patate - 2 copë.
- majonezë - 200 g
- kripë - një majë
Hapni një kavanoz me kërpudha, kulloni marinadën dhe vendosni kërpudhat në një tas si shtresën e parë të sallatës. Për kërpudhat ju duhet të prisni imët koprën.
Zieni fileton e pulës derisa të zbutet, të ftohet, priteni në copa jo shumë të vogla dhe vendoseni shtresën tjetër. Kur mishi i pulës është gatuar, duhet të kriposet pak, kështu që nuk keni nevojë të kriposni shtresën në sallatë. Lubrifikoni këtë shtresë me një shtresë të trashë majonezë.
Grini djathin e fortë në një rende mesatare mbi pulën. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Në shtresën tjetër të marules vendosim patatet, kriposim pak dhe i rregullojmë me majonezë.
Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni në rripa. Përhapeni mbi patate. Kastravecat i grijmë në rende të trashë dhe i vendosim shtresën e fundit.
Sallatën e përfunduar vendoseni në frigorifer në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen. Kur ta shërbeni, ktheni kërpudhat me kokë poshtë në një pjatë tjetër. 
Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:
- kërpudha turshi - 300 g
- piper i ëmbël - 500 g
- domate - 2 copë.
- pendë qepë jeshile - 100 g
- llambë llambë - 0,5 copë.
- kopër e freskët - 30 g
- vaj ulliri - 3 lugë.
- lëng limoni - 3 lugë.
- kripë - një majë
Fillimisht duhet të hapni një kavanoz me kërpudha, t'i kulloni dhe t'i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Specat e ëmbël merren më së miri me ngjyra të ndryshme për ta bërë sallatën më të bukur. Fillimisht e lani, qëroni, hiqni farat dhe e prisni në katër pjesë për së gjati dhe e prisni në rripa. Domatet përshtaten me sallatën me mish. Lajini edhe ato dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Më pas hidhni ujë të vluar për disa minuta për të hequr hidhërimin. Lani qepët e njoma, thajini dhe grijini imët. Lani koprën, thajeni dhe copëtoni.
Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, kripë dhe përzieni. Spërkateni me sasinë e nevojshme të vajit të ullirit, spërkatni me lëng limoni dhe përzieni përsëri në mënyrë të barabartë. Mund të shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara, piper të bluar. Kjo sallatë mund të shërbehet menjëherë pas përgatitjes.
