Në mënyrë që trupi i njeriut të funksionojë normalisht, ai ka nevojë për një burim energjie, që është ushqimi. Kështu që çdo ditë duhet të gatuani ushqime të ndryshme. Ndonjëherë vjen një kohë kur zonja nuk di çfarë të gatuajë sot. Por ka një numër të madh opsionesh, merrni të paktën supë nga bizele të gjelbra të konservuara.
Absolutisht të gjithë anëtarët e familjes do ta pëlqejnë këtë pjatë, falë shijes së saj të hollë, të pasur, aromës së mrekullueshme dhe të mrekullueshme. pamjen, veçanërisht nëse gatuani supë nga bizele të gjelbra të konservuara me bisht të tymosur.
Shumë i përshtatshëm për t'u përdorur recetë hap pas hapi gatim supë me bizele me foto. Nga përbërësit që do t'ju nevojiten:
- Supë e mishit - 2 litra;
- Bizele të konservuara jeshile - 1 kanaçe (300-400 gram);
- 4-5 patate të mesme;
- 1 qepë e mesme;
- 1-2 karota mesatare;
- 2 lugë pastë domate ose 2 domate të freskëta;
- Vaj vegjetal për skuqjen e perimeve;
- Gjysmë tufe kopër dhe majdanoz;
- Kripë dhe piper i zi i bluar për shije. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëza të tjera.
Për përfitimet e bizeles
Bizelet e konservuara jeshile janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria e tyre. Në fund të fundit, ky është një komponent i rëndësishëm i sallatave të ndryshme tradicionale, të cilat gjithashtu mund të përdoren si një pjatë e pavarur. Shumë e kanë provuar dhe gatuar vetë supë me bizele të njoma, por jo të gjithë e dinë që në fazën e pjekurisë qumështore klasifikohet si perime dhe kur bëhet fjalë për pjekurinë e plotë, atëherë si bimë bishtajore. ku veçoritë e dobishme një produkt i tillë është krejtësisht i ndryshëm në të dy fazat.
Bizelet e gjelbra përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe sheqeri, një përbërje proteinike të ekuilibruar në mënyrë të përkryer dhe, më e rëndësishmja, karbohidratet në të absorbohen lehtësisht nga trupi. Bizelet e konservuara dallohen nga një përmbajtje e lartë e substancave si fosfori, kaliumi, hekuri dhe të tjera jo më pak. minerale të dobishme, të cilat në total arrijnë në 26 artikuj. Vitamina B1 ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor, B2 përmirëson metabolizmin ndërqelizor, PP ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, A përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës së njeriut.
Bizelet ruhen në fabrikë, ku teknologjia e zhvilluar me kujdes ndihmon në ruajtjen e të gjitha vitaminave dhe mineraleve pa asnjë ndryshim, gjë që e bën këtë produkt të domosdoshëm në ushqimin dietik.
Si të bëni supë me bizele nga bizele të konservuara?
- Së pari ju duhet të gatuani lëngun e mishit, më pas hiqni mishin prej tij dhe ndani atë nga kockat (nëse fileto nuk përdoret).
- Patatet, karotat dhe qepët qërohen. Patatet priten në kubikë të vegjël, karotat fërkohen në rende mesatare, qepa grihet imët.
- Vendosni patatet në lëng mishi dhe lërini të zihen derisa të zbuten.
- Ndërkohë, derdhni vajin vegjetal në një tigan, vendosni qepët dhe karotat atje dhe skuqini, duke i trazuar mirë në mënyrë që të mos ketë grimca të djegura.
- Shtoni në perimet e skuqura paste domate dhe trazojini. Nëse në vend të makaronave ka domate, atëherë ato thjesht mund t'i grini në një tigan.
- Përpara se të ziejnë patatet, shtoni perimet e skuqura në të, derdhni bizelet nga kavanoza së bashku me lëngun dhe ziejini të gjitha së bashku për pesë minuta.
- Pritini imët koprën dhe majdanozin, shtoni në supën e konservuar me bizele të gjelbër, më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni gjellën të ziejë për pak para se ta shërbeni.
Ju mund të bëni një supë pa dhjamë me bizele të konservuara. Për këtë recetë, duhet të merrni të gjithë përbërësit përveç mishit dhe të zieni patatet duke hedhur ujë të thjeshtë, më pas të shtoni pjesën tjetër të produkteve.
Ju gjithashtu mund të bëni pure supe nga bizele të konservuara. Kjo është veçanërisht e përshtatshme nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi, nuk ka nevojë të presim shtesë përbërësit për të ushqyer fëmijën.
Kur përgatitni supë me bizele të gjelbra, receta mund të ndryshohet sipas shijes tuaj - hiqni pastën e domates prej saj, ose, anasjelltas, shtoni disa zarzavate të tjera. E gjitha varet nga preferencat e kuzhinës dhe aftësitë e zonjës.
supë me bizele të konservuara
Supë në lëng mishi Me bizele të konservuara- e shijshme dhe origjinale. Shpesh bizelet e gjelbra të ngrira u shtohen supave, por me bizele të konservuara supa nuk del më keq. Dhe ka shije krejtësisht të ndryshme, jo njësoj si ajo e ngrirë. Ka paste domate dhe hudhër në salcë - supa rezulton e kuqe, me një aromë të këndshme domate dhe aromë hudhre. Provoje ;)
Dhe për të bërë supë me bizele të gjelbra të konservuara, përgatitni ujë, mish (kam kofshë pule dhe një copë viçi), patate, bizele të konservuara, qepë, karota, vaj vegjetal, paste domate, hudhër, barishte, gjethe dafine, piper i bluar.
Zieni kofshën e pulës me mish viçi (ose mish tjetër që keni në dispozicion për momentin). E heqim mishin nga tigani, e presim, i heqim kockat, e kthejmë mishin në lëng mishi së bashku me patatet, të qëruara dhe të prera në kubikë. Kriposeni lëngun dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati.
Për skuqje, skuqni për vaj perimesh qepë (kubikë të vegjël) dhe karota (rende e imët). Shtoni pastë domate të koncentruar ose jo pikante salce domatesh.
Skuqini gjithçka së bashku për një minutë, shtoni hudhër (të copëtuar ose të shtypur). Kaurdiseni kaurdisjen edhe për disa sekonda që hudhra të lëshojë shijen e saj.
Kaloni skuqjen nga tigani në supë me patate të gatshme, shtoni bizele të konservuara pa lëng nga kavanoza.
Pas 5 minutash zierje të ngadaltë, shtoni barishtet (majdanoz ose kopër të grirë, ose të dyja), gjethen e dafinës dhe pak piper të bluar në supë.
E trazojmë supën, e fikim zjarrin dhe pas 5-10 minutash supën me bizele të gjelbra të konservuara mund ta hedhim në enë të thella dhe ta servirim. Hani këtë supë të shijshme me salcë kosi :)
Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë me perime kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me kultivimin e tyre, dhe, para së gjithash, në fushë të hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat e buta ka karakteristikat e veta. Gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në fushë të hapur, do t'ju tregojmë në këtë artikull.
Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma shishe", është shumë e vështirë të ngatërrohet giophorba autentike e palmës së shisheve me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, giophorba - është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për fuçinë e saj të veçantë, si shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për giophorba nuk është më i vështirë sesa kujdesi për palmat e zakonshme të brendshme. Por do të duhet të zgjidhen kushtet.
Sallatë e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha - gjellë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur nga të afërmit e saj të makaronave. petë qelqi thjesht derdhni ujë të vluar dhe lëreni për disa minuta, më pas kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet, nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë, në mënyrë që të mos kapni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.
Me siguri, shumë prej jush e kanë takuar këtë bimë, të paktën si një përbërës i ndonjë kozmetike ose produkte ushqimore. Është "maskuar" me emra të ndryshëm: "xinxife", "unabi", "xinxife", "hurma kineze", por e gjithë kjo është një dhe e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, për më tepër, ajo është rritur si një medicinale. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet dalëngadalë në mbarë botën.
Punët e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë sa më produktiv. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillojnë dekorimin sezonal. Por as shkurret, as lianat, as pemët nuk duhet të harrohen. Për shkak të çekuilibrit të kalendarit hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.
Pse njerëzit lëvizin jashtë qytetit dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është akoma - të jesh më afër natyrës. të shumëpritur sezonin e pushimeve tashmë ka filluar, ne presim shumë punë në kopsht dhe kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes - në mënyrë që puna të jetë një gëzim, nuk duhet të harroni të pushoni. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se rekreacioni në natyrë? Pushoni vetëm në këndin e pajisur të kopshtit tuaj.
Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Për mbjelljen dhe kulturat e reja, është e rëndësishme të mos harroni për punët e tjera të rëndësishme. Në të vërtetë, jo vetëm shtretërit, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat këtë muaj kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive, kanë nevojë për kujdes të shtuar. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.
Byrek për Pashkë - recetë në shtëpi thjeshtë pandispanje të mbushura me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. krem i bardhë, me të cilën është zbukuruar torta, është bërë nga çokollatë e bardhë dhe gjalpë, nuk do të plasaritet, por ka shije krem me çokollatë! Nëse nuk keni kohë ose aftësi për t'u ngatërruar me brumin e majave, atëherë mund ta bëni këtë pastë të thjeshtë festash. Tavolina e Pashkëve. Të tillë recetë e thjeshtë, Unë mendoj se çdo pastiçier fillestar në shtëpi do ta zotërojë.
Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Sa e drejtë? Dhe është e drejtë në çdo mënyrë, sepse e njëjta bimë "kalon" nën këta emra, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë të njohur që lidhen me vetinë e mahnitshme të kësaj shkurre për të çliruar një sasi të madhe substancash aromatike. Rritja e trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.
Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik të kulturave të brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violetave Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotim shpesh quhet artikulli "më i çuditshëm" i kujdesit për manushaqet, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por ju do të duhet të ndryshoni qasjen në fekondimin me plehra.
Gratin me lakër savoja recetë vegjetariane e shijshme dhe pjatë e shëndetshme pa mish, i cili mund të gatuhet në agjërim, pasi në përgatitjen e tij nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një e afërm e ngushtë e lakrës së bardhë, por e tejkalon "të afërmin" e saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë rezultojnë të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumësht soje pastaj zëvendësojeni me ujë të thjeshtë.
Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. Pikërisht atë që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". luleshtrydhe kopshti u ngrit si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve kiliane dhe të virgjëra. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Mbarështimi ka për qëllim marrjen jo vetëm të varieteteve të frytshme rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe me shijshme dhe transportueshmëri.
Marigoldët e dobishëm, të guximshëm, jo modest dhe të lehtë për t'u rritur janë të pazëvendësueshëm. Këto letniki kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, duke zbukuruar shtretërit dhe kopshtet me vazo. Marigoldët me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme sot janë në gjendje të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.
Sistemi i mbrojtjes së plantacioneve të frutave dhe manaferrave bazohet në përdorimin e pesticideve. Mirëpo, nëse në mbrojtjen e kopshteve të farave, pesticidet mund të përdoren pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo përgatitje, atëherë në mbrojtjen e kulturave të manaferrave ato mund të përdoren vetëm para fazës së fillimit të lulëzimit. dhe pas vjeljes. Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.
Supa me bizele të gjelbër ka një shije jashtëzakonisht delikate - të konservuar, të freskët, të ngrirë! Përgatisni pure supe me krem ose nenexhik.
Bizelet japin një ëmbëlsi paksa të perceptueshme, të kombinuara me të thartën pure domatesh, rosto me perime dhe mish pule rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Supa është e përzemërt, e trashë, me aromë të këndshme hudhre dhe në të njëjtën kohë përgatitet thjesht dhe shpejt.
Duke ndjekur recetën tonë hap pas hapi me foto, do të shihni se supa e gjelbër e konservuar zihet në lëng mishi. Por ka mundësi të tjera - mund ta gatuani me mish, qofte ose të gatuani të ligët. Nëse vendosni të gatuani të ligët, atëherë përveç perimeve, shtoni nja dy lugë drithëra orizi në supë, supa do të dalë më e kënaqshme dhe më e trashë.
- mish pule në kockë (krahë, skelet, daulle) - 400 gr;
- patate - 3 copë;
- ujë - 2,5 litra;
- karota - 1 pc;
- bizele të konservuara - 0,5 kanaçe (pa lëng);
- qepë - 1 pc;
- karafil hudhër - 3 copë (për shije);
- vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
- salcë domate - 3 lugë. lugë;
- kripë - për shije;
- barishte të freskëta, salcë kosi - për servirje.
Për lëngun e pulës, merrni skeletin (kufomën e pulës pa gjoks, këmbë dhe krahë) dhe dy krahë. Zalem ujë të ftohtë, prisni fillimin e zierjes dhe hiqni menjëherë shkumën me një lugë të prerë. Me shfaqjen e shkumës vazhdojmë ta mbledhim. Më pas shtoni kripë, mbulojeni lirshëm me kapak dhe ziejini lëngun për 40-45 minuta. Supa do të kalohet me perime të skuqura me domate, kështu që transparenca e supës nuk është e rëndësishme. Por, sigurisht, një çiban i fortë nuk është i nevojshëm. Supë e gatshme tendosni, zgjidhni mishin.
Dhjetë minuta para se supa të jetë gati, pastroni dhe prisni të gjitha perimet. Patatet në rripa, karotat në kubikë ose kubikë, qepa e prerë në kubikë më të vegjël.
Patatet i vendosim në lëngun e kulluar, i lëmë sërish të ziejnë dhe i lëmë të ziejnë në zjarr të ulët.
Sapo patatet të vlojnë, ngrohim tiganin me vaj dhe skuqim qepën me karota derisa të zbutet. Pas rreth pesë minutash, shtoni salcën e domates (ose hidhni domatet e grira së bashku me lëngun).
Skuqni salcën e perimeve në zjarr të ulët. Kur piqet, domatja do të tregojë një shije të ëmbël dhe të thartë, supa do të dalë e ndritshme, e pasur.
Shtoni përmbajtjen e tiganit së bashku me vajin dhe domatet në supën që zien. Gatuani për pesë minuta derisa të gjitha perimet të jenë gatuar.
Bizelet e konservuara i vendosim në një sitë ose kullesë. Shtoni në supë kur perimet të jenë gati. Lëreni të ziejë, gatuajeni për tre minuta në një valë të ulët. Provojme per kripe, mbase pasi te keni shtuar bizelet do te duhet te kriposni supen (bizelet do te japin nje shije pak te embel).
Krahët dhe mishin e hequr nga kockat i kthejmë në supë. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo barishte të freskët ose të ngrirë. Lëreni supën për disa minuta të ziejë dhe fikeni.
Shtroj jashtë supë e nxehtë në pjata të thella ose në pjata të ndara dhe shërbejeni. Mund të shtoni salcë kosi ose të grini një thelpi hudhër. Ju bëftë mirë!
Receta 2: supë me bizele të konservuara
Supa është e lehtë, nuk mund ta quash të zakonshme. Shumë e shijshme.
- Lënga (perime, pulë ose mish, mund të jetë nga një kub)
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
- Preshi (kërcelli, vetëm pjesa e bardhë) - 1 copë.
- Bizele të gjelbra (të konservuara - 1 kanaçe) - 300 g
- Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Pritini kërcellin e preshit në rrathë të hollë dhe skuqeni gjalpë në një tenxhere me fund të trashë.
Shtoni 200 gr bizele jeshile.
Shtoni lëngun e mishit. Më pëlqen më shumë kur përdor mish ose pulë, por gjithmonë gatuaj lëng mishi me pak yndyrë, nga shumë ujë dhe një sasi e vogël mishi. Programi foli për lëngun nga kubiku. Unë nuk i ha dhe nuk ia rekomandoj askujt.
Gatuani për 10-15 minuta.
Më pas kullojeni supën.
Rrahim me mikser qepën me bizelet derisa të bëhet një masë pure.
Lëngun e kulluar e derdhni në tenxhere. Shtoni 2 lugë gjelle. l. kosi, përzieni, shtoni 100 g bizele të njoma, vendoseni në zjarr të ngrohet. Gjithçka! Ju mund të hani.
Receta 3: supë me bizele të gjelbra të konservuara dhe një vezë
Supa mund të bëhet me lëng pule ose mish, por unë preferoj një më të lehtë. opsion perimesh. Unë përdor një tenxhere të ngadaltë, por në një sobë të rregullt nuk rezulton më keq, megjithëse pak më gjatë në kohë.
- qepë - 1 pc;
- karota - 1 pc;
- patate - 2 copë;
- Piper bullgar - gjysma;
- bizele të konservuara - 1 kanaçe;
- vezë pule - 3 copë;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
- zarzavate - për shije
Prisni imët një qepë mesatare dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tas me shumë tenxhere.
I shtoj karotat e grira ne rende ne rende.
gjysma piper zile. Skuqini për disa minuta, duke e përzier herë pas here.
Ndërkohë pres disa patate në shirita dhe gjithashtu i dërgoj në tasin me shumë sobë.
Tani është radha e kavanozit me bizele të konservuara bashkë me lëngun. Bizelet janë më mirë të merren të buta dhe pak të ëmbla, supa do të dalë më e butë.
Shtoj ujë, marr një gjysmë tas pesë litrash të një sobë me shumë sobë. Kripë për shije dhe zgjidhni modalitetin "Supë". Në supën e përfunduar vendosa zarzavate dhe tre vezë të ziera fort të grira në një rende të imët.
Supa rezulton të jetë shumë e pasur, pak e trashë dhe e kënaqshme, dhe bizelet e konservuara dhe vezët e ziera japin një shije të pazakontë.
Receta 4: Supë me bizele jeshile (hap pas hapi)
Unë dua të ndaj me ju të shijshme dhe recetë interesante supë me bizele jeshile. Një opsion i shkëlqyeshëm për një fëmijë ose njohës të supave me pure. Një kombinim i mrekullueshëm i kremit, bizele dhe selino.
- Patate 2 copë
- Bizele të gjelbra 400 gram (të ngrira)
- Kripë për shije
- Krem 200 ml - 20%
- Fletë Sederey 2 petioles
- Qepë e bardhë 1 copë
- Gjalpë 2 lugë gjelle. lugët
- Lëngu i pulës 1 litër
Lëngun e pulës e vendosim në zjarr dhe e lëmë të ziejë.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.
Qëroni qepën e bardhë dhe priteni në gjysmë unaza të vogla.
Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.
Në këtë kohë, priteni selinon në shirita të hollë.
Qepëve të skuqura shtoni selino dhe skuqeni për 3 minuta.
Shtoni patatet e grira në lëngun e zier dhe gatuajeni për 6-7 minuta.
Më pas, shtoni qepët e skuqura dhe selinon tek patatet.
Në të njëjtin tigan, në gjalpin e mbetur, skuqni bizelet për 10 minuta derisa 'gjysmë të buta'.
Hedhim gjysmën e bizeleve në lëng mishi, i ziejmë edhe për 3 minuta, i hedhim kripë dhe piper të zi të sapo bluar.
Me anë të një blenderi grini të gjithë përbërësit e supës në një masë homogjene.
Më pas shtoni kremin dhe bizelet e mbetura të plota, lërini të ziejnë dhe hidhini në tasa. Purenë e supës e zbukurojmë me krem të trashë dhe bizele. Gjithçka është gati.
Shumë supë e shijshme pure, teksturë delikate dhe shije kremoze, ju rekomandoj ta provoni.
Receta 5: Supë me bizele të ngrira
Pasi të keni përgatitur supë kremoze me bizele jeshile me krem, do të ndjeni se shija e kësaj fasule në supë zbulohet në mënyrë të pazakontë dhe në mënyrën e vet.
Supa ka teksturën më delikate me një aromë të këndshme, mezi të dukshme të bizeleve të freskëta pranverore. Kremi është i përsosur për t'u veshur, duke i dhënë supës një shije edhe më delikate. Përgatitja e pjatës zgjat vetëm 25 minuta. Është mirë që ta gatuani një herë, pasi supa e ngrohur nuk do të jetë aq e shijshme.
- 400 ml ujë ose lëng perimesh (nëse dëshironi supë më të trashë, atëherë përdorni pak ujë)
- 190 g bizele të njoma (të ngrira ose të freskëta)
- 1 patate mesatare
- 2 qepe (nëse jo, mund të përdorni presh)
- 30 g gjalpë
- 30 g krem
- kripë, piper për shije
Qepujt e grirë imët, skuqini në gjalpë për rreth tre minuta në zjarr të ulët.
Qepët e skuqura i vendosim në tigan, ku do të gatuajmë supën. Aty vendosim patatet e prera në kubikë, hedhim ujë ose lëng mishi dhe gatuajmë për rreth 15 minuta.
Më pas hidhni bizelet e njoma në tigan dhe ziejini për rreth 7-10 minuta. Këshillohet që të mos gatuhen më gjatë se këtë herë në mënyrë që bizelet të mos humbasin ngjyrën e tyre të bukur dhe të mos ziejnë.
Më pas, bluajeni gjithçka me një blender. Shefi i kuzhinës sugjeron që më pas ta kulloni supën në një sitë, por duke qenë se e shtypa shumë gjithçka me blender, e anashkala këtë hap. Mund të bëni siç këshillon shefi i kuzhinës për ta bërë supën edhe më të butë.
Më pas shtoni kremin e ngrohtë në supë dhe përzieni.
Supa është gati! Mund të shërbehet në tryezë.
Receta 6: Supë me bizele jeshile me djathë
Bizelet jeshile janë një delikatesë e vërtetë për të rriturit dhe fëmijët. Është ushqyes dhe i dobishëm. Ai përmban jo vetëm proteina bimore, por edhe mjaft fibra. Si të gjitha bishtajore, ajo është e pasur me acid folik dhe vitamina B. Bizelet janë gjithashtu të vlefshme sepse pothuajse të gjitha vetitë ushqyese ruhet gjatë ruajtjes, duke përfshirë ngrirjen. Bizelet e gjelbra të ngrira kanë një shije delikate dhe të ëmbël, ndaj zënë vendin e merituar në gatim, duke i dhënë pjatave një pikant të veçantë. Bën shumë supave të shijshme dhe njëri prej tyre është para jush. Kjo supë kremoze përgatitet shpejt, veçanërisht nëse keni një blender në kuzhinën tuaj.
- bizele të ngrira 400 gr
- patate 2 copë
- qepë 1 pc
- djathë i shkrirë 3 copë
- vaj vegjetal për tiganisje 50 gr
- vaj ulliri duke shtypur fillimisht 2-3 lugë gjelle.
Pritini patatet në kube.
Hidhni ujë të vluar (1 litër), lëreni të vlojë, kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Ndërsa patatet janë duke u zier, grijeni imët qepën.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në zjarr të ulët. Lëreni të skuqet pak.
Në tenxheren me patatet shtojmë bizelet, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 10-15 minuta.
Lëshojmë djathin e shkrirë nga folia dhe e ndajmë në copa. Këtu djathë të përpunuar Miqësi, mund të përdorni Hochland - shkrihet më mirë dhe mund të hidhet direkt në tigan.
Vendosni copat e djathit në një tenxhere të veçantë, derdhni ujë të vluar (1 filxhan) dhe shpërndani djathin në nxehtësi të ulët derisa të jetë e qetë.
Kur bizelet të jenë gati, shtoni në tigan qepët e skuqura dhe djathin e shkrirë të tretur në ujë të vluar, lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Përzieni supën në një blender derisa të jetë homogjene. Me kujdes! Mos u digjni nga spërkatjet e nxehta!
Lëreni supën të ziejë për herë të fundit dhe shijojeni. Shtoni, nëse është e nevojshme, kripë. supë krem nga bizele të gjelbërta gati. Gjatë servirjes shtoni në pjatë pak vaj ulliri dhe krutona.
Një supë shumë e butë, e pasur me një shije të pazakontë. Nuk i ngjan aspak supës që gatuajmë nga bizelet e thata. Ju bëftë mirë!
Receta 7: Supë kremoze me bizele me krem (me foto)
Pure supe me bizele jeshile, nenexhik të freskët dhe krem. Supa e ndritshme me krem nuk do të lërë indiferentë as të rriturit dhe as fëmijët.
- Bizele të gjelbra - 300 g
- Nenexhik i freskët - 3 kërcell
- Krem - 50 ml
- Ujë - 0,5 gota
- Kripë - 2 majë
Përgatisni bizelet e gjelbra për supë kremoze me bizele. Mund të përdorni bizele të freskëta dhe të ngrira pa i shkrirë më parë. Merrni vetëm kremin e blerë në dyqan, me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 30%.
Lajini bizelet e njoma në ujë dhe hidhini në një enë: një tenxhere, një kazan ose një tenxhere. Shtoni disa majë kripë, nëse dëshironi, mund të shtoni një majë piper të zi të bluar, hudhër të thatë, trumzë.
Shpëlajini dy ose tre kërcell menteje të freskët dhe shtoni në tenxhere gjithashtu. (Nëse nenexhiku i freskët nuk ka, përdorni nenexhik të thatë.) Hidhni në ujë dhe ziejini bizelet për 5-7 minuta nga pika e zierjes.
Hiqeni tenxheren me bizele nga soba dhe hiqni nga ajo kërcellet e mentes.
Vendosni disa lugë bizele në një tigan - kjo është e nevojshme për të dekoruar supën. Derdhni përmbajtjen e tiganit në një enë të thellë dhe bëjeni pure me një blender zhytës në një masë homogjene.
Hidheni supën me bizele të gjelbër në një tas të thellë, shtoni kremin. Zbukuroni supën me krem me bizele të rezervuara dhe gjethe menteje të freskëta.
Shërbejeni supën me pure në tavolinë të nxehtë, me bukë të thekur me bukë të zezë.
Receta 8: Supë me bizele të konservuar me nenexhik
Supë me bizele të konservuara. Rezulton vërtet e shijshme, e bukur dhe e shëndetshme.
Delikate, me salcë kosi dhe proshutë, është ideale për një meze të lehtë, si në një ditë të nxehtë ashtu edhe në dimër. Një minimum produktesh, vetëm disa minuta dhe një pikë dëshirë për të kënaqur veten dhe të dashurit - gjithçka që ju nevojitet. Meqenëse po ju jap një recetë hap pas hapi me foto, nuk duhet të ketë vështirësi. Provojeni, me siguri do t'ju pëlqejë!
- Bizele të gjelbra të konservuara - 1 kanaçe
- Kosi 15% - 200 gr.
- proshutë - 150 gr.
- Nenexhik - 1 tufë e vogël
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
- Piper i zi dhe i kuq i bluar - për shije
- Kripë - për shije
Vendosni bizelet e gjelbra në një tenxhere me ujë të vluar.
Shtojmë nenexhikun (mund të jetë i prerë më parë), përziejmë pak dhe hedhim kripë dhe piper.
Hidhni pak vaj ulliri.
Duke e trazuar, mbajeni në sobë derisa të vlojë.
Hollojmë pak ujë me një lugë në një enë të pastër dhe të thatë dhe i ftojmë pak bizelet dhe i rrahim në një pure të bukur të ajrosur duke përdorur një blender.
Kështu duhet të jeni.
Skuqni proshutën në një tigan derisa të bëhet krokante.
Hidhni bizelet e grira në tasa ose pjata me porcione, derdhni salcë kosi dhe sipër vendosni proshutën. Mund të hash, mirë oreks!
Receta 9: Supë kremoze me bizele të ngrira (Foto hap pas hapi)
- 400 gr Bizele jeshile
- 2-3 degë nenexhik
- 2-3 degë majdanoz
- 30 gr gjalpë
- 100 ml krem (20%)
- për shije Kripë, sheqer
Bizelet jeshile kanë qenë prej kohësh jashtë kategorisë së perimeve verore, ato janë të ngrira fllad gjatë gjithë vitit. Zakonisht paketohet në "vëllime" të përshtatshme, 400-500 gram secila. Vetëm për një herë. Në përgjithësi, as nuk keni nevojë ta shkrini, ai do të gatuhet shpejt dhe me efikasitet gjithsesi.
Nenexhiku, bari i Afërditës, është një afrodiziak i fortë dhe i njohur. Jo vetëm që është krejtësisht freskues në vapë, por është gjithashtu tepër i dobishëm. Dhe në përgjithësi, duke pasur parasysh dietën monotone dhe të varfër, duhet t'i kushtoni vëmendje barishteve të freskëta, dhe ta konsumoni atë gjatë gjithë vitit. Vitaminat, ju e dini.
Lani zarzavatet (nenexhikun dhe majdanozin) mirë, prisni të gjitha gjethet dhe hidhni kërcellet. Pritini zarzavatet shumë imët. Vendosim gjithçka së bashku me bizelet e gjelbra në një tenxhere.
Shtoni 1 lugë. me majën e sheqerit, kripë për shije dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që mezi të mbulojë bizelet. Sheqeri është i nevojshëm, nuk lejon që bizelet të ndryshojnë ngjyrë gjatë gatimit. Përndryshe, supa me bizele të gjelbra do të bëhet ashtu siç i shohim bizelet në kavanoz kur përgatisim sallatën Olivier - gri-ulliri, jo e shijshme.
Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, bizelet do të jenë plotësisht gati. Meqë ra fjala, për të dekoruar supën me bizele jeshile, lini 1 lugë gjelle bizele të ziera. Thjesht shtyje.
Kullojeni lëngun në një tas të veçantë dhe transferojini bizelet me barishte në një copëz ose blender. Bëni pure bizele. Është e rëndësishme që lëvozhgat e bizeleve të bluhen; për t'u siguruar, mund t'i fërkoni bizelet përmes një sitë. Prania e mbetjeve të predhave të bizeleve në pure patatesh është absolutisht e papranueshme.
Transferoni purenë e bizeleve në një tas. Shtoni në pure bizele gjalpi, ajka dhe gjysma e lëngut që ka mbetur pas zierjes.
Vendoseni tenxheren në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni më shumë lëng mishi. Në fakt, zakonisht përdoret e gjithë zierja. Konsistenca varet nga ju, supa me bizele jeshile mund të jetë mjaft e trashë.
Ziejeni supën me krem bizele të gjelbër në zjarrin më të vogël për jo më shumë se 5 minuta, këshillohet ta përzieni vazhdimisht.
Kremi i supës me bizele jeshile është gati. Rregulloni në pjata, zbukurojeni me një degë nenexhik, bizele dhe 1 lugë gjelle. krem. Shërbejeni supën me bukë të bardhë të thekur ose kriker.
Receta 10, Hap pas hapi: Supë kremoze me bizele jeshile
Këtë herë do të përpiqemi të gatuajmë një lloj tjetër supash me pure. Pjata quhet kështu - supë-pure nga bizelet e gjelbra. Procesi i gatimit nuk është shumë i gjatë dhe do t'ju kërkojë të shpenzoni pak para për përbërësit.
- Në fakt bizelet jeshile 450 gram
- Gjalpë 50-70 gram
- Hudhra 1 thelpi
- Krem 22% 150 ml
- Lëng pule 500–600 ml
- Gjelbër 1 tufë
- Kosi 50 gram
- Piper i bluar për shije
- Kripë për shije
Duke përdorur një thikë, përpiqemi të presim me kujdes hudhrën sa më të vogël të jetë e mundur. Përndryshe, mund të përdoret një shtypës hudhre, por në këtë rast, hudhra vetë humbet shumicën e vajrave të saj esenciale. Prerja e saj me thikë - ne kursejmë shumë vajra esenciale pothuajse në të njëjtën sasi.
Vendosni gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë dhe ngroheni. Presim që të shkrihet plotësisht. Më pas shtoni hudhrën dhe bizelet e gjelbra. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
Pas 5 minutash zierje bizele në gjalpë - shtoni në tigan bujoni i pulës, kripë, piper. Pastaj shtoni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Më pas e largojmë nga zjarri, masën kremoze-bizele e lëmë të ftohet, pas së cilës masën e saj e vendosim në blender dhe e rrahim derisa të krijohet një pure.
Pas blenderit, përsëri derdhim në tigan purenë jeshile duke e përzier vazhdimisht, e hedhim ngadalë kremin dhe e ngrohim supën pak, pa vluar.
Hidheni supën tonë me pure në tasa, dekorojeni me degë barishte dhe salcë kosi. Gjithçka, supa jonë me pure është gati, e servirim në tavolinë. Ju bëftë mirë!
Në dimër, kur është pothuajse e pamundur të gjesh bizele të freskëta jeshile, homologu i saj i ngrirë ose i konservuar me kujdes mund të vijë në shpëtim. Do të jetë e mundur të përdoren bizele të tilla kudo dhe në çdo mënyrë, por ne, në recetat e mëposhtme, do të bëjmë disa supa të shijshme bazuar në fasule të konservuara.
Supë me bizele të konservuar - Recetë
Përbërësit:
- - 230 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- karota - 110 g;
- qepë e bardhë - 95 g;
- selino (kërcell) - 70 g;
- proshutë ose proshutë - 85 g;
- gjethe dafine;
- ujë - 1,2 l.
Gatim
Ngrohni një sasi të vogël vaj ulliri në një tenxhere dhe përdorni atë për të skuqur perimet bazë të supës: qepët e bardha të prera në kubikë, karotat dhe selino. Kur perimet të jenë zier përgjysmë, është koha t'u shtoni pak proshutë ose proshutë, të cilat do t'i bëjnë pak më të tymosur shijen dhe aromën e supës. Kur mishi të jetë skuqur, vendosni një gjethe dafine, përzieni gjithçka tërësisht, derdhni bizelet (është e mundur së bashku me lëngun) dhe mbushni gjithçka me ujë. Mbuloni enën e supës me një kapak dhe ziejini për gjysmë ore.
Supë krem me bizele të konservuara
Përbërësit:
- bizele të konservuara - 320 g;
- supë perimesh - 1,2 l;
- qepë e bardhë - 85 g;
- thelb i hudhrës;
- krem - 90 ml;
- vaj ulliri;
- përzierje e bimëve të thata italiane.
Gatim
Në vaj të nxehtë skuqni bizelet e konservuara me qepë dhe barishte provansale. Pas nja dy minutash, shtoni në tigan një thelpi hudhër të kaluar përmes presës dhe prisni edhe 30 sekonda. E kalojmë përmbajtjen e tiganit në një tenxhere dhe e derdhim supë me perime. Meqenëse lëngun e kemi përgatitur tashmë, dhe bizelet janë të buta, nuk do të duhet shumë kohë për ta mbajtur gjellën në zjarr, fjalë për fjalë 7-10 minuta. Tani është koha për të bërë pure supën tonë me bizele të konservuara. Përdorni një blender për këtë qëllim dhe nëse është e nevojshme, kaloni supën në një sitë. Në mënyrë që gjella të ketë një shije kremoze, hidhni pak krem të trashë përpara se ta servirni.
Supë pule me bizele të konservuara
Përbërësit:
- vaj ulliri - 30 ml;
- qepë e bardhë - 75 g;
- Piper zile- 90 g;
- hudhër - 4 karafil;
- 300 g;
- supë pule - 3 l;
- rigon i tharë, qimnon - 4 g secila;
- bizele të konservuara - 850 g.
Gatim
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, skuqni qepën e grirë imët dhe piperin e ëmbël. Kur qepa të bëhet transparente, u vendosni perimeve thelpinjtë e hudhrës dhe barishtet e thata të kaluara përmes presës. Sapo të dëgjoni aromën, përzieni përmbajtjen e mangallit me bizele dhe derdhni lëngun. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta.
Ndërsa supa është duke u gatuar, kujdesuni për pulën. Blind jashtë pulë e grirë qofte të vegjël dhe i ziejini në lëng të nxehtë derisa të gatuhen plotësisht.
Supë bizele me bizele të konservuara
Përbërësit:
Gatim
Skuqini fetat e proshutës në një tigan, duke pritur që të rrjedhë e gjithë yndyra prej tyre. Mbi yndyrën e përftuar kaurdisim perimet e supës të prera në kubikë dhe pas 6 minutash skuqje i hedhim me verë të bardhë dhe presim momentin kur i gjithë lëngu të ketë avulluar plotësisht. I vendosim bizelet tek perimet, e derdhim përmbajtjen e tiganit me lëng mishi dhe i gatuajmë për 12-15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qumështin në lëng mishi, rrahim supën me blender në një pure dhe kalojmë në një sitë për një uniformitet më të madh. Supë e gatshme ringrohemi dhe përzihet me kopër. Shërbejeni me krutona me bukë të bardhë.
