संघनित दूध के साथ कॉफी के बारे में सब कुछ। संघनित दूध के साथ कॉफी के लिए व्यंजन प्रति 100 संघनित दूध कैलोरी के साथ कॉफी

कई कॉफी पीने वालों का मानना ​​है कि पेय में चीनी, दूध या मसाले मिलाने से कॉफी का असली स्वाद और सुगंध खराब हो सकती है। हालांकि, कुछ लोग ऐसे भी हैं जो कड़वी ब्लैक कॉफी नहीं पी सकते हैं, और इस श्रेणी के कई लोग कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी के बहुत शौकीन होते हैं।

कॉफी में गाढ़ा दूध मिलाने से पेय को कोमलता मिलती है, कड़वाहट खत्म होती है, जिसके लिए कई कॉफी प्रेमी इस स्फूर्तिदायक और टॉनिक पेय को मना कर देते हैं। नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया पेय, दोस्तों के साथ सभा के लिए एक उत्कृष्ट अवसर होगा, गाढ़ा दूध के साथ एक कप कॉफी पर, आप अपने परिवार के साथ स्वीकार कर सकते हैं, या अंत में, अकेले अपने सपनों में लिप्त हो सकते हैं। हालांकि, अगर चीनी आपके लिए contraindicated है या आप अपने फिगर के लिए डरते हैं, तो आपको इस तरह के पेय को मना कर देना चाहिए, मुख्यतः क्योंकि उच्च कैलोरी – 100 ग्राम में 150 किलो कैलोरी होता है.

गाढ़ा दूध के साथ कॉफी: नुस्खा

गाढ़ा दूध के साथ कॉफी बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स - 1 चम्मच
• पानी - 100 मिली,
• गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. कॉफ़ी बीन्स को सेज़वे में डालें।
2. ठंडे पानी से भरें।
3. पूरी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पेय को थोड़ा पकने दें और कपों में डालें।
5. गाढ़ा दूध डालें। ध्यान दें: किसी भी स्थिति में गर्म कॉफी में "कंडेंस्ड मिल्क" न डालें, अन्यथा यह फट सकता है। हम मिलाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप कॉफी में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ कॉफी एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनकी गतिविधियाँ मानसिक तनाव से जुड़ी हैं, कुछ माता-पिता अक्सर अपने बच्चों को भी इससे खराब कर देते हैं। कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। बाद के मामले में, इसे एक पारदर्शी लंबे गिलास में डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं। कॉफी पीने की खुशी!

कॉफी न केवल युवाओं के बीच काफी लोकप्रिय पेय है। कई बड़े लोग भी इसे पसंद करते हैं, और इसका एक कारण खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्प हैं। किसी को मजबूत एस्प्रेसो पसंद है, तो किसी को कोमल लट्टे पसंद हैं। और यह तर्क देना मूर्खता है - क्या स्वादिष्ट है, प्रत्येक व्यक्ति का अपना उत्तर है।
कई लोगों द्वारा अपने पसंदीदा स्वाद के बावजूद, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि क्या अधिक है: लाभ या हानि? निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक कप पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कैफीन हृदय गतिविधि को गति देता है। यदि सुबह उठना मुश्किल है, तो, फिर से, गर्म पेय का एक मग सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना बढ़ाएगा, गतिविधि बढ़ाएगा। एक व्यक्ति की थकान और उनींदापन गायब हो जाता है, और शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के प्रदर्शन में सुधार होता है।
इन फायदों के साथ, कई महत्वपूर्ण नुकसान भी हैं। पेय कितना भी स्फूर्तिदायक क्यों न हो, थोड़ी देर बाद इसका प्रभाव गायब हो जाता है और थकान वापस आ जाती है। यदि आप अक्सर कैफीन का दुरुपयोग करते हैं, तो दिन में एक चम्मच से अधिक, तंत्रिका कोशिकाएं समाप्त होने लगती हैं, और समय के साथ, एक मजबूत लत विकसित होती है। और 5 या अधिक चम्मच के साथ - मृत्यु।
मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव का असमान रूप से आकलन करना असंभव है। बस प्रेमियों को सावधान रहना चाहिए कि स्वादिष्ट पेय को व्यसन की वस्तु में न बदलें। ऐसा करने के लिए, आपको विभिन्न सप्लीमेंट्स का उपयोग करके कैफीन की मात्रा को कम करने का प्रयास करने की आवश्यकता है। इन सामग्रियों में से एक सामान्य गाढ़ा दूध है। यह चीनी और क्रीम दोनों की जगह पेय को नरम और अधिक कोमल बनाता है। बेशक, संघनित दूध के साथ ऐसी कॉफी की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, कहीं-कहीं 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। संघनित दूध और अन्य योजक की मात्रा के आधार पर मूल्य भिन्न हो सकते हैं।
कई सरल व्यंजनआपको चुनाव करने और नई विविधताएं खोजने में मदद करता है।

शराब के साथ

अवयव:

• दो कप कॉफी
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोई भी लिकर - 10 मिली।

खाना बनाना:

ताज़ी पीनी हुई कॉफ़ी को शेकर में डालें, लिकर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। बंद शेकर को अच्छी तरह हिलाएं और मग में डालें।

दालचीनी

अवयव:

खाना बनाना:

तैयार कॉफी में अखरोट, दालचीनी डाल दीजिए. पांच मिनट के लिए अलग रख दें और समय को डालने दें। एक अलग कटोरे में, कोको और कंडेंस्ड मिल्क को पीस लें। एक मग में आधी कॉफी डालें, मिश्रण डालें, मिलाएँ और पेय को ऊपर से डालें।
संघनित दूध के साथ अपनी कॉफी बनाना मुश्किल नहीं है। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें और जो कुछ भी आपको उपयुक्त लगे उसे जोड़ें।
कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं, वनीला स्टिक डालें। कॉन्यैक के एक दो चम्मच देंगे मसालेदार स्वाद. और अगर यह बाहर गर्म है और आप कुछ ताज़ा चाहते हैं - तीन या चार बर्फ के टुकड़े कॉफी को एक ताज़ा कॉकटेल में बदल देंगे।

वीडियो

कॉफी सबसे स्वादिष्ट पेय में से एक है, इसे पहले से जमीन और भुनी हुई कॉफी बीन्स से तैयार किया जाता है। इन बीन्स का हिस्सा कैफीन, मानव शरीर पर एक स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है। इस "जीवन के अमृत" में कड़वा स्वाद होता है, और इसे कम करने के लिए, पेय में विभिन्न योजक शामिल होते हैं, जिनमें से गाढ़ा दूध बेहद लोकप्रिय है। हालांकि, संघनित दूध वाली कॉफी की एक विशिष्ट विशेषता होती है - यह साधारण एस्प्रेसो की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होती है। बेशक, आप कॉफी में सादा गाय का दूध मिला सकते हैं, लेकिन बड़े मीठे प्रेमी गाढ़ा दूध पसंद करते हैं।

• प्रोटीन पदार्थ।
• कार्बोहाइड्रेट।
• टोनिन।
• हेटरोसायक्लिक एल्कलॉइड और पॉलियामाइड एसिड (ग्लूकोसाइड, थियोफिलाइन, निकोटिनिक एसिड, थियोब्रोमाइन और कैफीन)।

जैव संकेतकों के अनुसार किस्में

इस पेय के कई वर्गीकरण हैं। हालाँकि, हम आधार के रूप में छँटाई करेंगे, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के पौधे से अनाज लिया जाता है। एक नियम के रूप में, अरेबिका, रोबस्टा और लाइबेरिका कॉफी की किस्मों का निर्धारण करते हैं।

अरेबियन कॉफी

अग्रणी स्थान अरेबिका द्वारा लिया जाता है - एक छोटा पेड़ जो उत्कृष्ट गुणवत्ता के अद्भुत सुगंधित फल प्रदान करता है, लेकिन रोबस्टा की तुलना में बहुत तेज और कम विपुल। यह अरेबिका है जो पेय को एक विशेष समृद्ध गंध, एक आकर्षक प्रकाश aftertaste और एक उत्कृष्ट सुनहरा फोम देता है। इस प्रकार के दाने बड़े, असमान होते हैं, उनमें कैफीन की मात्रा लगभग 1-1.5% होती है।

कांगोली कॉफी

अधिक परिचित नाम, रोबस्टा, एस्प्रेसो उत्पादन की कुल संख्या के एक तिहाई से थोड़ा कम लेता है। इसकी फलियाँ महत्वपूर्ण कैफीन सामग्री के साथ समान रूप से गोल होती हैं, और पेड़ अरबी कॉफी की तुलना में बहुत बड़े होते हैं। से पीना यह पौधासबसे मजबूत, स्पष्ट कड़वे नोटों के रूप में पहचाने जाने वाले इसमें बोधगम्य हैं। कॉफी की ताकत, शरीर और विशेषता कड़वाहट देने के लिए कांगोली बीन्स को लगभग हमेशा अलग-अलग अनुपात में अरेबिका के साथ मिलाया जाता है। पेड़ की स्पष्टता और रोगों के प्रतिरोध के बावजूद, यह प्रजाति बड़ी संख्या में नहीं उगाई जाती है।

लाइबेरिका दुर्लभ, अल्पज्ञात प्रजातियों से संबंधित है। इसके पेड़ कम उपज देने वाले, अधिक उपज देने वाले होते हैं और फलों की गुणवत्ता आम तौर पर औसत होती है।

उत्पाद का पोषण मूल्य

संघनित दूध के साथ 100 ग्राम कॉफी के लिए, यह 55 से 105 किलो कैलोरी (शायद अधिक - यह सब संघनित दूध की मात्रा पर निर्भर करता है) तक होता है।

अब पोषण मूल्य के लिए। पेय में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का निम्नलिखित अनुपात है:

• प्रोटीन: 6.30 ग्राम
• वसा: 10.50 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

पेय के उपयोगी गुण

एस्प्रेसो का उत्तेजक प्रभाव होता है, और गाढ़ा दूध के साथ यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। इस महान उपचार के अनाज में सेरोटोनिन, तथाकथित "खुशी का हार्मोन" होता है। यह आपके मूड को ऊपर उठाने और अवसाद से निपटने में मदद करता है।

कई कैप्पुकिनो प्रशंसकों को यकीन है कि पेय में चीनी, दूध या मसाले मिलाने से दवा का असली स्वाद और सुगंध खराब हो सकता है। हालांकि, कुछ लोग ऐसे भी हैं जो कड़वी ब्लैक कॉफी नहीं पी सकते हैं, और इस श्रेणी के कई लोग कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी के बहुत शौकीन होते हैं।

संघनित दूध के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय के लिए पकाने की विधि

यहाँ आवश्यक घटक हैं:

1. ग्राउंड कॉफी बीन्स - 1 चम्मच।
2. पानी - 100 मिली।
3. गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम कुचले हुए कॉफी के फलों को एक सीज़वे में डालते हैं और इसे ठंडे पानी से भर देते हैं।
2. धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।
3. पेय को थोड़ा पकने दें और मग में डालें।
4. तैयार कॉफी में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। हम हस्तक्षेप करते हैं। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

गाढ़ा दूध कॉफी: वीडियो

कॉफी एक ऐसा पेय है जिसे भुनी हुई कॉफी बीन्स और पानी से बनाया जाता है। रूस में, कॉफी पीने का रिवाज पीटर I द्वारा पेश किया गया था।

संघनित दूध के साथ कॉफी की कड़वाहट का स्वाद टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है। इसलिए, यदि आप कॉफी में गाढ़ा दूध मिलाते हैं, तो यह टैनिन को बांध देगा और पेय की कड़वाहट को नरम कर देगा। लेकिन साथ ही, कॉफी अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगी।

संघनित दूध के साथ कॉफी में कैलोरी

संघनित दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 55 किलो कैलोरी है।

संयोजन संघनित दूध के साथ कॉफी

कॉफी के प्रत्येक दाने में कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं। मुख्य हैं: लोहा, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और सल्फर। इसके अलावा, संघनित दूध वाली कॉफी में 30 से अधिक कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसमें टैनिन, कैफीन आदि होते हैं।

संघनित दूध के साथ कॉफी के उपयोगी गुण

यह साबित हो चुका है कि कॉफी में सेरोटोनिन होता है, जिसे आमतौर पर "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है। यह अवसाद से छुटकारा पाने और मूड (कैलोरीज़र) को ऊपर उठाने में मदद कर सकता है। दिन में 2 कप कॉफी पीने से डिप्रेशन का खतरा बहुत प्रभावी ढंग से कम हो जाता है। आंकड़ों के अनुसार, लोग नियमित रूप से कॉफी पीने वाले, इसे न पीने वालों की तुलना में आत्महत्या करने की संभावना कई गुना कम होती है।

संघनित दूध के साथ कॉफी के अंतर्विरोध और नुकसान

आपको उन लोगों के लिए गाढ़ा दूध के साथ कॉफी नहीं पीनी चाहिए जिनके पास इस तरह के निदान हैं: कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे की बीमारी, ग्लूकोमा, वृद्धि हुई धमनी दाब, चिड़चिड़ापन और अनिद्रा।

कॉफी की अधिक मात्रा से चक्कर आना, सिरदर्द और अनिद्रा की समस्या होती है।

दूध के साथ कॉफी उपभोक्ताओं की कई श्रेणियों में लोकप्रिय है। अध्ययनों से पता चला है कि छात्र जल्दी से खुश होने और भूख को मारने की क्षमता के लिए इसे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। फायदा या नुकसान? दूध के साथ कॉफी दुनिया भर में लाखों लोग और प्रशंसकों द्वारा पिया जाता है स्वादिष्ट पेयनिश्चित रूप से इस लेख में रुचि होगी। आइए एक जटिल विवादास्पद मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

दूध के साथ कॉफी: पेय के प्रकार

एक सुगंधित कप कॉफी पूरे दिन को खुश करती है और स्फूर्ति प्रदान करती है। हालांकि ऐसे लोगों की एक महत्वपूर्ण श्रेणी है जो इसका बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं। कुछ लोग भारी पीसे हुए कॉफी को दूध के साथ नरम करना पसंद करते हैं। इसलिए, अक्सर सवाल उठता है: दूध के साथ कॉफी पीना अच्छा है या बुरा?

इस पेय की कई किस्में हैं, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं:

• लट्टे (इसके लिए केवल झागयुक्त दूध का उपयोग किया जाता है, और एक पीसा पेय के लिए तीन भाग लिए जाते हैं);
• लट्टे मैकचीआटो - एक तीन-परत पेय जहां कॉफी पाउडर बहुत सावधानी से, बिना जल्दबाजी के जोड़ा जाता है;
• कैप्पुकिनो - इस पेय को तैयार करने की तकनीक मुख्य घटकों के समान अनुपात प्रदान करती है।

दूध के साथ कॉफी के फायदे

स्फूर्तिदायक पेय का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• नसों और उनके सिस्टम को उत्तेजित करता है;
• प्रदर्शन में काफी सुधार करता है;
• उनींदापन को समाप्त करता है;
• सुस्ती और उदासीनता से राहत देता है;
• पूरी तरह से ध्यान केंद्रित करता है;
• पाचन तंत्र के सामान्य परेशानी मुक्त कामकाज में योगदान देता है।

ये सकारात्मक गुण अनाज की संरचना के कारण होते हैं, जिसमें कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट, ट्रेस तत्व (कैल्शियम, लोहा, फ्लोरीन), टॉनिक और टैनिन जैसे पदार्थ होते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि दूध के साथ कॉफी का मिश्रण मनुष्यों में विभिन्न बीमारियों की घटना को रोकने में मदद करता है। ये हैं, उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग, गैल्स्टोन और अन्य।

मतभेद

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर कोई दूध के साथ कॉफी नहीं पी सकता। ऐसे लोगों की एक बड़ी श्रेणी है जो इस पेय में सख्ती से contraindicated हैं। दिल के इस्किमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के रोगियों को दूध के साथ कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। साथ ही, जो लोग किडनी की बीमारी, ग्लूकोमा, नियमित अनिद्रा और बढ़ी हुई उत्तेजना से पीड़ित हैं, उन्हें इससे बचना चाहिए। बच्चों और बुजुर्गों को दूध के साथ कॉफी देना भी अवांछनीय है।

यह जानना दिलचस्प है कि यदि आप इसे सुबह पीते हैं तो एक कप सुगंधित कॉकटेल अधिकतम लाभ लाएगा। लेकिन हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद या खाली पेट दूध के साथ कॉफी नुकसान के अलावा और कुछ नहीं का वादा करती है।

दूध के साथ इंस्टेंट कॉफी प्राकृतिक कॉफी की तुलना में कम उपयोगी होती है, जिसे अक्सर डाइटर्स पीते हैं। यह जाना जाता है कि जमीन की कॉफीदूध वजन घटाने को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह वसा को तीव्रता से जलाता है। लेकिन आपको इस पेय को बिना चीनी के पीने की जरूरत है।

तो, लाभ या हानि? दूध के साथ कॉफी, संरचना में कैल्शियम की उपस्थिति के कारण, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, जो 45 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह स्पष्ट है कि दूध, पेय में मौजूद होने के कारण, मात्रा में कैफीन के अनुपात को कम कर देता है।

दूध के साथ कॉफी के नुकसान

कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि कई लोगों द्वारा प्रिय पेय शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है:

• समय के साथ पेट के कैंसर का कारण बन सकता है;
• मानव शरीर में सभी हानिकारक पदार्थों के प्रभाव को बढ़ाता है;
• मनोवैज्ञानिक निर्भरता का कारण बनता है।

कॉफी पीने वालों के दो समूहों पर अवलोकन किए गए। कुछ लोगों ने एक काले रंग का जोरदार पीसा पेय पिया, दूसरे - इसमें दूध मिला कर। तो, अध्ययनों से पता चला है कि दूसरे समूह में स्वास्थ्य विचलन ठीक से उत्पन्न हुआ, जो कि दूध के साथ कॉफी पीते थे।

वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि कॉफी में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाने वाला टैनिन दूध प्रोटीन को बांधता है और इसे शरीर में अवशोषित होने से रोकता है।

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, फिर भी, दूध के साथ कॉफी का नुकसान कई कारकों पर निर्भर करता है: गुणवत्ता पर, कच्चे माल की प्राकृतिकता जो इसे तैयार करने के लिए उपयोग की जाती है, प्रति दिन खपत पेय की मात्रा। बेशक, यदि आप सुबह अपने पसंदीदा कॉकटेल के एक कप के साथ खुद का इलाज करते हैं, तो यह आपके शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन अगर आप इसे दिन में कई बार इस्तेमाल करेंगे तो निश्चित तौर पर इससे कोई फायदा नहीं होगा।

लोकप्रिय "कॉकटेल" की कैलोरी सामग्री

यह ज्ञात है कि इस पेय के कॉफी घटक में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है। इसे स्वतंत्र रूप से अनदेखा किया जा सकता है। इसीलिए ऊर्जा मूल्यपेय डेयरी उत्पादों और चीनी पर निर्भर करता है।

दूध या क्रीम में कितनी कैलोरी होती है, यह आमतौर पर पैकेज पर लिखा होता है। उदाहरण के लिए, 2.5% वसा वाले 100 मिलीलीटर दूध में लगभग 22.5 किलो कैलोरी होता है। इस पेय की कैलोरी सामग्री वसा की मात्रा पर निर्भर करती है। डाइटर्स अपनी कॉफी में स्किम्ड मिल्क मिलाते हैं।

चीनी में (एक चम्मच में) लगभग 32 किलो कैलोरी होता है। यदि आप इसे दूध के साथ कॉफी में मिलाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा काफी बढ़ जाती है। इसलिए, बिना चीनी के पेय को उसके प्राकृतिक रूप में पीना बेहतर है।

क्या दूध के साथ ग्रीन कॉफी पीने के लिए अच्छी है?

हाल ही में मीडिया में इस नए ड्रिंक के बारे में काफी जानकारी सामने आई है। अगर आप कॉफी पाउडर का इस्तेमाल करते हैं तो दूध के साथ कॉफी के फायदे या नुकसान?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या दूध के साथ कॉफी पीने लायक है। यह पेय ग्रह की विशाल आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है। उनके स्वाद गुणसादे ब्लैक कॉफी की तुलना में बहुत नरम। लेकिन कुछ लोग नहीं जानते कि इस तरह के उत्पाद के न केवल लाभ हैं, बल्कि contraindications भी हैं।

कॉफी के साथ दूध का उपयोग क्यों किया जाता है? प्राकृतिक कॉफी बीन्स में कड़वा, मजबूत स्वाद होता है क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में टैनिन और कैफीन होता है। इसलिए उन्होंने इस कड़वाहट को कम करने के लिए दूध मिलाना शुरू कर दिया।

एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि आमतौर पर लोग सुबह उठने के लिए कॉफी पीते हैं, नींद के अवशेषों को तितर-बितर करते हैं और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इस मामले में, दूध के साथ कॉफी उपयुक्त नहीं है। आखिरकार, गर्म या गर्म दूध सिर्फ नसों को शांत करने और पेय में कैफीन के प्रतिशत को कम करने का काम करता है। दिन में दूध के साथ कॉफी पीना चाहिए, लेकिन शाम को नहीं।

यदि इसे अक्सर शाम को प्रयोग किया जाता है, तो अनिद्रा हो सकती है।

कॉफी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। प्रत्येक देश में, पेय अपने तरीके से तैयार किया जाता है। कोई भी पूरे यकीन के साथ नहीं कह सकता कि इस सुगंधित पेय में दूध मिलाने के बारे में सोचने वाला दुनिया का पहला व्यक्ति कौन था।

पोलैंड में, दूध के साथ कॉफी को "सफेद" कहा जाता है, जर्मनी में - "दूध", नीदरलैंड में - "गलत"। इटली में, पेय शुद्ध ब्लैक कॉफी से बनाया जाता है, जिसमें गर्म दूध डाला जाता है। पिछली शताब्दी के चालीसवें दशक में कॉफी मशीनों की लोकप्रियता में वृद्धि के लिए धन्यवाद, एस्प्रेसो को अक्सर इस तरह के पेय के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। अब इस पेय को एक छोटे सिरेमिक कटोरे में फ्रेंच मानक के अनुसार परोसा जाता है। इस तरह, यह इतालवी लट्टे से अलग है, जो एस्प्रेसो के आधार पर बनाया जाता है और केवल लंबे कांच के गोले में बोतलबंद होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कॉफी में मिलाए गए दूध को भाप से गर्म किया जाता है।

प्रकार

उपयोगी गुणपेय काफी हद तक इसकी संरचना में शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। बैग में कॉफी (उदाहरण के लिए, 1 में 3) - नहीं सबसे अच्छा तरीकाउन लोगों के लिए जो एक समृद्ध स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं और एक अच्छा समय बिताना चाहते हैं। आखिरकार, आप अपनी कॉफी में अशुद्धियों या एडिटिव्स के अलावा कुछ भी महसूस नहीं करेंगे। प्राकृतिक पिसी हुई फलियों से कॉफी बनाना हमेशा संभव नहीं होता है। अक्सर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इस मामले में, इस तरह के विकल्प पर रुकने लायक है तुरंत कॉफी. दूध के साथ तीन बहुत लोकप्रिय प्रकार की कॉफी हैं जिन्हें हर किसी ने कम से कम एक बार आजमाया है।

• लाटे- एक लोकप्रिय इतालवी कॉफी बड़े लम्बे गिलासों में परोसी जाती है। प्राकृतिक कुचल अनाज से काढ़ा। पेय का मुख्य आकर्षण फोम के रूप में व्हीप्ड दूध है। यह विचार करने योग्य है कि अतिरिक्त दूध की मात्रा कॉफी की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक होगी।
• कैपुचिनोकॉफी और दूध से तीन से एक के अनुपात में बनाया जाता है। दूध को झागयुक्त और गर्म कॉफी पेय में डाला जाता है।
• Macchiatoदूध और एस्प्रेसो से भी बनाया जाता है। यह सूचीबद्ध प्रजातियों में सबसे मजबूत और सबसे सुगंधित है।

पेय की ऐसी किस्में भी हैं जैसे मोकाकिनो, मेलेंज, फ्रैप्पुकिनो (ठंडा परोसा गया)। ऐसी विविधता के बीच, हर कोई अपनी कॉफी ढूंढ सकता है और उसकी सराहना कर सकता है।

कॉफी ड्रिंक में अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है: दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो।

मददगार या हानिकारक?

पेय का मुख्य लाभ यह है कि दूध शरीर को आपूर्ति करता है स्वस्थ वसाजो आंतरिक अंगों को सुचारू रूप से काम करने में मदद करते हैं। दूध में कई उपयोगी विटामिन होते हैं:

• समूह बी (नसों के लिए अच्छा);
• ए (दृष्टि के लिए आवश्यक);
• समूह ई (बुरे मूड का मुकाबला करता है, बालों के विकास में सुधार करता है);
• सी (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है)।

के बीच में उपयोगी खनिज, जो दूध का हिस्सा हैं, उन्हें प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• कैल्शियम और फास्फोरस, जो हड्डी के ऊतकों के विकास के लिए जिम्मेदार हैं;
• जस्ता - ग्रंथियों के काम को नियंत्रित करता है, शरीर में विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है, घाव भरने में तेजी लाता है;
• आयरन रक्त का एक आवश्यक तत्व है, एनीमिया में मदद करता है।

क्या कॉफी आपके लिए अच्छी है? क्या मैं इसे सुबह खाली पेट या वजन कम करते समय पी सकता हूँ? इन सवालों पर लोग लंबे समय से बहस कर रहे हैं। लेकिन वे कभी आम सहमति पर नहीं आए। यदि आप इसे उपयोग के साथ ज़्यादा नहीं करते हैं कॉफी पीनातब यह हानिरहित है।कॉफी की संरचना में कैफीन और टैनिन शामिल हैं, जो खुश करने और नई ऊर्जा का उछाल पाने में मदद करते हैं। कॉफी में निकोटिनिक एसिड होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, ऊर्जा देता है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की दीवारों को मजबूत करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

कौन कर सकता है?

जिन लोगों को कॉफी के शुद्ध रूप में मना किया जाता है, वे इस तरह के पेय के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं, क्योंकि दूध कैफीन और टैनिन के प्रभाव को बेअसर करता है। यह बहुत अच्छा है, क्योंकि गर्भवती महिलाएं, बुजुर्ग और किशोर अधिक मात्रा में कैफीन नहीं चाहते हैं। जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, उसे बिना अशुद्धियों के कॉफी पीनी चाहिए। केवल इस तरह से वांछित परिणाम सामने आएगा। अपने शुद्ध रूप में कॉफी शरीर के लिए उपयोगी होगी, यह विषाक्त पदार्थों को दूर करेगी और चयापचय को गति देगी।

उच्च रक्तचाप के रोगियों को डॉक्टर के निर्देशों या निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए इस पेय को पीना चाहिए, क्योंकि एक छोटी खुराक (प्रति दिन एक कप से अधिक नहीं) सकारात्मक परिणाम देगी - वाहिकासंकीर्णन नहीं होगा।

यह कॉफी और दूध के बीच संतुलन को याद रखने योग्य है। कॉफी हड्डियों से कैल्शियम को हटा देती है, जिससे जल्द ही हड्डियां पतली हो सकती हैं। दूध अपने गुणों के साथ (रचना में वसा की उपस्थिति, कई विटामिन और उपयोगी तत्व) इस संतुलन को भर देता है: इसमें इन "खाली क्षेत्रों" को भरने के लिए पर्याप्त कैल्शियम होता है। एक और प्लस यह है कि यह पेय कैलोरी में कम है, अगर इसमें क्रीम और चीनी नहीं मिलाया जाता है। यदि आप उन्हें जोड़ते हैं, तो यह केवल कॉफी को "वजन" देगा और वसायुक्त ऊतकों में जमाव को छोड़कर कोई प्रभाव नहीं देगा।

ऐसी कॉफी पीने से आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। इसके विपरीत, उपयोगी तत्वों के साथ आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने का अवसर है, खासकर सर्दियों में, जब हर कदम पर सूरज और विटामिन की भारी कमी आपके साथ होती है।

कौन नहीं कर सकता?

कॉफी पीने का नुकसान सीधे इसके उपयोग की मात्रा और आवृत्ति से संबंधित है। कम मात्रा में, यह व्यावहारिक रूप से हानिरहित है। लेकिन इसका ज्यादा सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

1. एस्प्रेसो का बार-बार उपयोग तंत्रिका तंत्र के लिए खराब हो सकता है, जिससे इसकी कमी हो सकती है। कुछ समय बाद, अनिद्रा विकसित होती है, चिड़चिड़ापन प्रकट होता है, हाथों में कांपता है। प्रति दिन एक कॉफी पीने की अधिकतम खुराक तीन कप से अधिक नहीं है।
2. खराब लैक्टोज सहनशीलता वाले लोगों के लिए पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है (यह दूध में मौजूद होता है)। परिणाम निराशाजनक होंगे - दस्त या कई अन्य एलर्जी परिणाम।
3. कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए कॉफी को contraindicated है।
4. महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए।
5. कॉफी शिशुओं और शिशुओं के लिए सख्ती से contraindicated है। अपने छोटे वजन के कारण, वे वयस्कों की तुलना में अधिक कैफीन का अनुभव करते हैं।

कई शारीरिक विकार जो कॉफी के दुरुपयोग के कारण प्रकट हो सकते हैं:

• घबराहट;
• तंत्रिका टिक;
• मूत्र असंयम (विशेषकर यदि आप रात के करीब एक पेय पीते हैं);
• चिड़चिड़ापन;
• अनिद्रा;
• डिप्रेशन;
• लत;
• आक्रामकता;
• चिंता;
• याददाश्त खराब होना।

आपको इस पेय को पीना बंद नहीं करना है। एक दिन में एक कप वहन करना काफी संभव है। मुख्य बात यह है कि इसे अपने शुद्ध रूप में बिना एडिटिव्स (दूध की गिनती नहीं) और चीनी के साथ लेना है।

खाना कैसे बनाएँ?

न सिर्फ़ अच्छी सामग्रीकिसी भी खाने या पीने के स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। तुर्की कॉफी ब्रूइंग इनमें से एक है प्राचीन व्यंजनों. परंपरा प्राचीन खानाबदोशों से आई थी। उन्होंने इस पेय को अपने लिए एक तांबे के जग में बनाया, जिसमें आमतौर पर पानी पहले उबाला जाता था। जग के पास एक छोटा सा हैंडल और टोंटी थी। समय के साथ, इस जग को आकार में छोटा कर दिया गया है, जिससे यह यात्रा करते समय बहुत कम जगह लेता है। इस तरह के एक अद्भुत पेय के बारे में जानने वाले तुर्कों ने इसमें अपने बदलाव लाने का फैसला किया। अधिक सटीक होने के लिए, परिवर्तनों ने खाना पकाने के लिए जग को प्रभावित किया। तुर्कों ने इसमें गर्दन को संकुचित कर दिया ताकि पेय अपनी समृद्ध सुगंध न खोए और दुर्घटना से न गिरे।

एक तुर्क में कॉफी बनाने के क्लासिक संस्करण पर विचार करें।

• दो चम्मच पिसी हुई कॉफी बीन्स को कंटेनर में डाला जाता है, 80-100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है।
• इसके बाद, तुर्क की सामग्री को स्टोव पर लगभग चार मिनट तक पकाया जाता है। लगातार हिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अंदर क्लासिक संस्करणफोम सतह पर बनना चाहिए।
• जिस समय पानी उबलने और उठने लगे, आपको तुर्क को आग से हटा देना चाहिए, ठंडा (लगभग 2-3 मिनट के लिए कमरे के तापमान के आधार पर), और फिर धीमी आग पर सब कुछ लौटा दें।
• वांछित शक्ति प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को एक निश्चित संख्या में दोहराया जाना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि आपको पानी को पूरी तरह से उबलने नहीं देना चाहिए। यह केवल पेय का स्वाद खराब करेगा।

तुर्की कॉफी बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं: चीनी के साथ या साथ संतरे का रसदालचीनी के साथ और यहां तक ​​कि काली मिर्च के साथ भी। मजबूत पेय के प्रेमियों के लिए या यदि आपको जल्दी से गर्म होने की आवश्यकता है, तो आप कॉन्यैक के साथ कॉफी भी बना सकते हैं। और गर्म मौसम में, इस तरह के पेय में अक्सर बड़े बर्फ के टुकड़े डाले जाते हैं। असली तुर्की कॉफी के लिए, आपको कॉफी बीन्स खरीदने और उन्हें खुद पीसने की जरूरत है। इतना छोटा कि सामग्री धूल की तरह लग रही थी। यह एक तुर्क में कॉफी बनाते समय बीन्स को एक नई तरफ से खोलने और एक समृद्ध सुगंध देने की अनुमति देगा।

आप गाय के दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि गाढ़ा दूध वाला विकल्प कैलोरी में उच्च होता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और अपने फिगर की रक्षा करते हैं। इस मामले में, नुस्खा बेहद सरल है। आपको दालचीनी, संतरे के छिलके, चॉकलेट, नट्स के रूप में कॉफी, कंडेंस्ड मिल्क और संबंधित एडिटिव्स की आवश्यकता होगी। क्रीम लिकरया सिरप। इस अविस्मरणीय पेय की सतह पर योजक सुगंधित उच्चारण होंगे।

एक और दिलचस्प और मूल संस्करण- नारियल के दूध के साथ कॉफी। व्हीप्ड नारियल का दूध क्रीम की तरह एक बड़ा झाग और बहुत घनी बनावट देता है। नारियल में एक बड़ा प्रतिशत होता है उपयोगी पदार्थजो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, स्वास्थ्य में सुधार और सुधार करने में मदद करते हैं दिखावटत्वचा, स्थिर तंत्रिका प्रणाली. नारियल का दूधइसमें लैक्टोज और ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एकदम सही है।

साथ पियो सोया दूध. इसके गुणों के अनुसार, सोया दूध सभी एनालॉग्स के गाय के दूध का निकटतम संस्करण है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, कम से कम वसा युक्त, विटामिन ई का एक स्रोत है। सोया हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और हार्मोन के संतुलन को सामान्य करता है।

मालिक को नोट

निम्नलिखित जानना महत्वपूर्ण है।

• जानकारों के मुताबिक सबसे ज्यादा स्वस्थ कॉफी- अनाज में। ग्राउंड कॉफी की तुलना में बीन कॉफी बहुत कम संसाधित होती है। इसलिए, इस पेय के वास्तव में गहरे और समृद्ध स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको तैयार उत्पाद खरीदने से बचना चाहिए, अनाज को स्वयं पीसना बेहतर है। बेशक, इसमें कुछ समय लगेगा, लेकिन आपको यकीन होगा कि यह कॉफी उच्च गुणवत्ता की है।
• यह ज्ञात है कि खपत से बहुत पहले अनाज हमारे शरीर के लिए अवांछनीय तत्वों को जमा करता है।
• ग्राउंड कॉफी को कसकर संग्रहित किया जाना चाहिए बंद जार, बोतल या अन्य कंटेनर। इसे हवा में उजागर न करें।
• कॉफी दोपहर में सबसे अच्छी पिया जाता है। सुबह में (दोपहर के भोजन से पहले), हमारा शरीर कोर्टिसोल के आवश्यक स्तर का उत्पादन करता है (इसे तनाव हार्मोन भी कहा जाता है) और इसे अतिरिक्त ईंधन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन दोपहर के करीब, बस जीवंतता के आरोप की जरूरत है।
• तैयार पेय को तैयारी के तुरंत बाद पिया जाना चाहिए। इस आनंद को लंबे समय तक फैलाने की आवश्यकता नहीं है, समय-समय पर एक कप से एक-दो घूंट लेते हुए। तथ्य यह है कि हवा के साथ बातचीत करते समय, कॉफी का ऑक्सीकरण होता है, जो नाराज़गी और अन्य अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है।

इस प्रकार, दूध के साथ कॉफी न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय है। इसमें बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

प्रति