सेब, सूखे रूप में भी, शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा में होते हैं। और यह केवल विटामिन सी ही नहीं है, जो सर्दियों में, बेरीबेरी और ठंड की महामारी के दौरान हमारे लिए बहुत आवश्यक है। मीठे सूखे स्लाइस कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, खनिज लवणपेक्टिन, टैनिन, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, कैल्शियम, आदि।

एनीमिया, थायरॉयड ग्रंथि के रोगों, पाचन अंगों, यकृत, रक्त के लिए सूखी खाद की सिफारिश की जाती है। आहार में इसकी उपस्थिति वजन कम करने और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करेगी। आप लंबे समय तक बच्चों और वयस्कों के लिए इस पेय के लाभों के बारे में बात करना जारी रख सकते हैं, लेकिन आपको बात समझ में आती है। इसलिए, हम व्यंजनों के विवरण की ओर मुड़ते हैं।

आपको चाहिये होगा:

क्लासिक नुस्खा

• सूखे सेब 300 ग्राम
• पानी 2 लीटर
• चीनी 100 ग्राम

सूखे स्लाइस को छाँटें, खराब या फफूंदी वाले टुकड़ों को अलग रख दें। बाकी को बहते पानी में धोना चाहिए।

पानी को आग पर रखें और उबाल आने दें। सूखे सेब डालें। उसके बाद, भविष्य की खाद को फिर से उबलने दें और आँच को कम कर दें। कॉम्पोट को लगभग 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। पकाने से कुछ मिनट पहले, पैन में चीनी डालें और मिलाएँ।

तैयार उत्पाद को काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

एडिटिव्स के साथ कॉम्पोट

सेब अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उदाहरण के लिए, आलूबुखारा, दालचीनी या किशमिश पूरी तरह से स्वाद के पूरक होंगे। परंपरागत रूप से, सूखे नाशपाती शोरबा में जोड़े जाते हैं, लेकिन कम उपयोगी नहीं होते हैं और स्वादिष्ट पेयगुलाब कूल्हों के साथ प्राप्त किया, चोकबेरी, लाल और काले करंट, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी।

सूखे मेवे और जामुन के साथ, क्लासिक नुस्खा के अनुसार कॉम्पोट पकाया जाता है।

यदि आप इसमें जमे हुए या ताजी सामग्री जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें बंद करने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए पानी में रखना होगा।

पोलिश

दुनिया के व्यंजन अक्सर बहुत समान होते हैं और केवल छोटी बारीकियों में भिन्न होते हैं। इस नियम को दरकिनार नहीं किया गया है सेब की खाद. पोलैंड में, वे इसे बहुत पसंद करते हैं और क्रिसमस के लिए भी इसे पकाते हैं।

सेब के अलावा, डंडे अन्य सूखे मेवे और मसाले भी डालते हैं।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूखे सेब 1 बड़ा चम्मच।
• पानी 4 एल
• किशमिश 0.5 बड़े चम्मच।
• प्रून्स 0.5 बड़े चम्मच।
• नाशपाती 0.5 बड़े चम्मच।
• अंजीर 0.5 बड़े चम्मच।
• दालचीनी 2 छड़ें
• कार्नेशन 6 कलियाँ
• आधा नींबू का छिलका
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच।

पहली नज़र में, नुस्खा बहुत जटिल लगता है, लेकिन इसे पकाना वास्तव में बहुत आसान है। मसालों सहित सभी घटकों को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, पानी डालना और आग लगाना चाहिए। उबालने के बाद, गैस को कम किया जा सकता है और एक और 40 मिनट के लिए उबाल लें।

मेलिसा के साथ

• सूखे सेब 340 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• नींबू (साइट्रिक एसिड)
• गहरे लाल रंग
• मेलिसा
• पानी 2 लीटर

चीनी के साथ पानी उबालें, सुखाएं और धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। लौंग, नींबू बाम दें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा कॉम्पोट एसिडिफाई नींबू का रस.

धीमी कुकर में

सबसे आसान तरीकाएक उपचार और सुगंधित पेय तैयार करना। सेबों की संख्या केवल आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है - यदि आप हल्का ताज़ा पेय चाहते हैं, तो कुछ सूखे मेवे लें, अधिक स्वाद के लिए उनमें से अधिक होना चाहिए।

सेबों को छाँटें और धोएँ, उन्हें 2 लीटर पानी में 1-1.5 कप चीनी मिलाते हुए मल्टी-कुकर बाउल में डालें। आप कुछ नीबू या पुदीने के फूल (ताजे या सूखे) भी दे सकते हैं।

"बुझाने" मोड को 2 घंटे पर सेट करें। आप सोच सकते हैं कि इतने लंबे समय तक खाना पकाने से असर पड़ेगा पोषण का महत्वकॉम्पोट, लेकिन वास्तव में, यह उबाल नहीं होगा, लेकिन एक बंद ढक्कन के नीचे, जो आपको अधिकांश विटामिन बचाने की अनुमति देता है।

पेय तैयार करने के बाद, आपको काढ़ा करना होगा, अंत में नींबू के कुछ स्लाइस देना अच्छा है।

ऐसा नुस्खा समय की कमी के साथ एक देवता होगा, क्योंकि कॉम्पोट को किसी भी समय, यहां तक ​​​​कि रात में भी, बिना इस चिंता के लगाया जा सकता है कि यह उबल जाएगा।

बच्चों के लिए

जीवन के पहले वर्ष से छोटे बच्चों को सूखे मेवे की खाद दी जा सकती है। सबसे पहले, इसे पानी से पतला किया जाता है, बाद में एकाग्रता को बदलने की आवश्यकता नहीं होती है।

शिशुओं के लिए नए पेय एक प्रकार के फलों से सबसे अच्छे होते हैं, आप उनमें से प्रत्येक के अलग-अलग उपयोग करने के बाद और एलर्जी या अपच की अनुपस्थिति में सामग्री को मिला सकते हैं।

आपको चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है, इसके बजाय कुछ फ्रुक्टोज जोड़ें।

सेब को अच्छी तरह धोकर, उबलते पानी में डालकर 20 मिनिट तक उबालें।

आप थर्मस में कॉम्पोट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ कुछ सूखे स्लाइस डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह में, एक सॉस पैन में जलसेक डालें, एक और गिलास पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

सूखे मेवे कैसे चुनें

अनुचित सुखाने के साथ, सभी लाभकारी विशेषताएंसेब का सफाया हो जाएगा। इसलिए इसे पहचानना बहुत जरूरी है गुणवत्ता वाला उत्पादतो "आंख से" बोलने के लिए।

बैग में पैक नहीं, बल्कि वजन के हिसाब से स्लाइस खरीदना बेहतर है, इसलिए उन पर अधिक सावधानी से विचार करने की अधिक संभावना है। नरम, झुर्रीदार स्लाइस को वरीयता दें - रंग जितना समृद्ध होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि वे एक सुंदर प्रस्तुति के लिए रंगे हुए थे।

पूरे फल को धोकर सुखा लें, कोर हटा दें, छिलका काटने की जरूरत नहीं है। एक स्लाइसर या एक नियमित चाकू का उपयोग करके, सेब को 5 मिमी तक मोटा काट लें। उन्हें 3-4 मिनट के लिए नमकीन घोल (100 ग्राम नमक प्रति 1 बाल्टी पानी) में भिगोएँ। यह सुखाने को एक सुंदर हल्का रंग बनाए रखेगा और भंडारण के दौरान कीटों से बचाएगा।

प्रत्यक्ष सुखाने कई तरीकों से किया जाता है:

• बाहर (केवल धूप के दिनों में, बार-बार मुड़ने की आवश्यकता होती है);
• निलंबित (धागे पर स्ट्रिंग स्लाइस और मक्खियों से धुंध के साथ कवर);
• ओवन में (बेकिंग शीट पर एक परत में स्लाइस फैलाएं, तापमान 75 डिग्री पर सेट करें, फिर 50 तक कम करें, दरवाजा खोलें, हर 1.5 घंटे में हिलाएं);
• एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में (अधिकांश आसान तरीकाबस मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करें)।

तत्परता गहरे रंग के छिलके, गूदे पर चिपचिपाहट की अनुपस्थिति और दबाए जाने पर लोच से निर्धारित होती है। रंग विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि कच्चा माल बहुत गहरा न हो जाए - अधिक सूखे फल अधिकांश विटामिन खो देते हैं।

सामग्री के लिए वीडियो

यदि आपको कोई त्रुटि दिखाई देती है, तो कृपया टेक्स्ट के एक भाग को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.

विटामिन की एक बड़ी मात्रा को संरक्षित करते हुए भविष्य के लिए भोजन तैयार करने के लिए सूखे मेवे एक शानदार तरीका है। नीचे आपको कॉम्पोट बनाने की रेसिपी मिलेगी

सूखे सेब की खाद कैसे पकाएं?

अवयव:

• सूखे सेब - 2 कप;
• चीनी - 240 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• दालचीनी (छड़ी) - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम।

खाना बनाना

हम सूखे मेवे धोते हैं, फिर पानी डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं, फिर चीनी डालते हैं और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। जब कॉम्पोट लगभग तैयार हो जाए, तो दालचीनी डालें और इसे ढक्कन के नीचे लगभग 1 घंटे के लिए पकने दें। परोसने से पहले कॉम्पोट को ठंडा किया जा सकता है, या आप इसे सूखे मेवों के साथ परोस सकते हैं।

रूबर्ब और सूखे सेब की खाद

अवयव:

• सूखे सेब - 200 ग्राम;
• रूबर्ब डंठल - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - 2 एल;

खाना बनाना

सेब को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक तामचीनी सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। फिर हम आग को औसत से थोड़ा कम करते हैं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए कॉम्पोट पकाते हैं। उसके बाद, रुबर्ब के डंठल को कॉम्पोट में डालें, टुकड़ों में काट लें, चीनी में डालें, लौंग डालें और लगभग 20 मिनट के लिए उसी धीमी आँच पर कॉम्पोट को पकाएँ, फिर ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को पकने दें।

शिशुओं के लिए सूखे सेब की खाद

अवयव:

• सूखे सेब - 30 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• फ्रुक्टोज

खाना बनाना

आदर्श रूप से, आपको ऐसे सेब चाहिए जिन्हें ओवन में सुखाया गया हो। इन्हें पहले गर्म पानी में भिगो दें और जब ये फूल जाएं तो इन्हें अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, उबलते पानी में डालें और कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। फिर इसे ढक्कन से ढक दें और पकने दें। अगला, हम एक छलनी के माध्यम से खाद को फ़िल्टर करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो इसे फ्रुक्टोज के साथ मीठा करें, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। शिशुओं के लिए फ्रुक्टोज का उपयोग चीनी के उपयोग के लिए बेहतर है। सामान्य तौर पर, बच्चों के लिए मिठास के बिना कॉम्पोट देना बेहतर होता है - बच्चे को स्वाद काफी पसंद आएगा प्राकृतिक उत्पाद, और सेब में जो मिठास है वह काफी होगी।

वी सर्दियों की अवधिएक व्यक्ति के पास ताजे फल और जामुन से पेय तैयार करने का अवसर नहीं होता है, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और उपयोगी खनिज. इस स्थिति में सबसे सरल उपाय सूखे सेब की खाद होगी। बहुत सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट, यह सभी प्रकार के कार्बोनेटेड और अन्य गैर-प्राकृतिक शीतल पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो आधुनिक किराने की दुकानों के सभी अलमारियों को भरते हैं। इसे सत्यापित करने के लिए, आपको नीचे वर्णित सात व्यंजनों में से एक को दोहराने की कोशिश करनी होगी।

आरंभ करने के लिए, आपको सबसे अधिक प्रयास करना चाहिए सूखे सेब की खाद का एक सरल संस्करण।इसे कभी-कभी "पारंपरिक" या "क्लासिक" कहा जाता है।

ऐसा पेय तैयार करने के लिए, आपको चाहिए केवल चार मुख्य तत्व हैं:

• 2 लीटर पीने का पानी;
• 350 ग्राम सूखे सेब;
• 1 कप चीनी;
• 1 ग्राम नींबू।

खाद तैयार करने की विधि:

1. सबसे पहले सूखे मेवों को छांट कर अच्छी तरह धो लेना चाहिए। बहते पानी के नीचे ऐसा करना सबसे अच्छा है।
2. सेब के साफ स्लाइस को एक बाउल में रखें।
3. उन्हें चीनी से ढक दें।
4. एक केतली में पानी अलग से गरम करें।
5. एक बर्तन में उबलता पानी डालें और आग लगा दें।
6. लगभग 35 मिनट तक उबालें। इस मामले में, लौ का एक छोटा स्तर बनाए रखना आवश्यक है।
7. समय बीत जाने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा दें।
8. पहले से ही कूल्ड कॉम्पोट में, साइट्रिक एसिड डालें।
9. एक बार फिर, सब कुछ मिलाएं और पेय को पकने दें।

उसके बाद, कॉम्पोट को चश्मे में डाला जा सकता है और प्राकृतिक पेय की शानदार सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

धीमी कुकर में ड्रिंक कैसे बनाएं

आजकल, जब हर गृहिणी के पास रसोई में विभिन्न आधुनिक उपकरण हैं, तो खाना बनाना बहुत आसान हो गया है। "स्मार्ट समुच्चय" सभी मुख्य कार्य करता है। यह केवल उन्हें लोड करने के लिए रहता है आवश्यक उत्पादऔर वांछित मोड सेट करें। इसलिए, खाना बनानाउदाहरण के लिए, सूखे सेब से, धीमी कुकर में.

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडा पानी पीने के 5 बहु गिलास;
• 200 ग्राम सेब (सूखे);
• 50 ग्राम चीनी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

1. सूखे मेवों को पहले 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए, और फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।
2. फलों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
3. वहां चीनी की एक मापी गई मात्रा डालें।
4. भोजन को ठंडे पानी के साथ डालें।
5. पैनल पर "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, और टाइमर को 60 सेकंड पर सेट करें।
6. जैसे ही संकेत आपको सूचित करता है कि पेय तैयार है, "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करें और लगभग एक घंटे प्रतीक्षा करें। यह अच्छी तरह से काढ़ा करने और सभी "कीमती" सुगंधों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त होगा।

ऐसे में खाद तैयार करने में अधिक समय लगेगा। लेकिन परिचारिका परिणामों के डर के बिना, अपने विवेक से इसे खर्च करने में सक्षम होगी। जबकि कॉम्पोट पक रहा है, वह अन्य काम कर सकती है।

क्रैनबेरी के साथ खाना बनाना

कई वैज्ञानिक दावा करते हैं कि क्रैनबेरी दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद जामुनों में से एक है। इसके अद्वितीय के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनायह एक व्यक्ति को विभिन्न, यहां तक ​​कि बहुत गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है। इसलिए, कुछ गृहिणियां सेब के कॉम्पोट को क्रैनबेरी के साथ पकाती हैं।

निम्नलिखित मुख्य घटक उपलब्ध होने से ऐसा करना मुश्किल नहीं होगा:

• 1 लीटर पीने का पानी;
• 150 ग्राम सूखे मेवे (सेब);
• 35-40 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच क्रैनबेरी (ताजा या फ्रोजन)

इस मामले में, खाना पकाने की विधि क्लासिक संस्करण के समान ही है:

1. एक बर्तन में पानी अलग से उबाल लें।
2. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि फलों में कोई गंदगी या विदेशी समावेश न हो।
3. उबलते पानी में चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
4. साफ सेब को पैन में डालें और धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
5. क्रैनबेरी डालें। यदि वांछित है, तो इसे पहले से पिघलाया जा सकता है।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और फल और बेरी के मिश्रण को और 10 मिनट के लिए पका लें।
7. आग बंद कर दें और आधे घंटे के लिए कॉम्पोट को पकने दें।

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट निकलता है स्वस्थ पेयएक सुखद खटास के साथ। बहुत से लोग इसका इस्तेमाल औषधीय प्रयोजनोंसर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में, साथ ही प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, यह खाद पूरी तरह से प्यास बुझाती है।

गुलाब कूल्हों के साथ स्वस्थ सेब की खाद

सूखे सेब की खाद कम उपयोगी नहीं होगी यदि इसमें गुलाब के कूल्हे जोड़ें. इस अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, एक साधारण शीतल पेय एक अद्वितीय टॉनिक में बदल जाता है जो हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है और समग्र चयापचय में सुधार करता है।

ऐसा "सुपर उत्पाद" तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 लीटर ठंडा पानी;
• ½ कप सूखे सेब और गुलाब कूल्हों;
• थोड़ी चीनी;
• 20 ग्राम नींबू का रस।

पकाने हेतु निर्देश:

1. एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें।
2. सूखे सेब डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. गुलाब कूल्हों को सावधानी से छांटें और अच्छी तरह धो लें। उन्हें पैन में डालें और सेब के साथ 5 मिनट तक पकाएं।
4. चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान फिर से उबल न जाए, और फिर आग बंद कर दें।
5. 35-40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खाद डालें।
6. तैयार मिश्रण को छान लें और नींबू का रस डालें।

ठंडा कॉम्पोट सुरक्षित रूप से एक कप में डाला जा सकता है और पेय के लाभों को भूले बिना, इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकता है।

सूखे मेवे के साथ

सूखे सेब के कॉम्पोट को अन्य सूखे मेवों (नाशपाती, किशमिश या प्रून) के साथ भी पकाया जा सकता है। पेय का स्वाद अधिक तीव्र और समृद्ध है। उदाहरण के लिए, विचार करें कि सेब और किशमिश से कॉम्पोट कैसे पकाना है।

एक बहुत ही रोचक नुस्खा है जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 3 लीटर पीने का पानी;
• ½ कप किशमिश;
• 2 कप सूखे सेब;
• 200 ग्राम चीनी;
• दालचीनी की 1 छड़ी।

मिश्रित खाद की चरणबद्ध तैयारी:

1. वी ठंडा पानीसेब और किशमिश को अच्छी तरह धो लें।
2. तैयार फलों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें।
3. जैसे ही तरल उबलने लगे, उसमें चीनी डालें। उसके बाद, आपको आग कम करने और 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
4. अंत में, पैन में दालचीनी डालें और पैन को तुरंत स्टोव से हटा दें।
5. घटकों के लिए अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने और सुगंध का आदान-प्रदान करने के लिए, पेय को शामिल किया जाना चाहिए। इसमें कम से कम आधा घंटा लगेगा।

ऐसा कॉम्पोट गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होगा। इसे छानना जरूरी नहीं है। बहुत से लोग वास्तव में जामुन और फलों के टुकड़ों के साथ पेय पसंद करते हैं।

अतिरिक्त चीनी नहीं

जो लोग डाइट पर हैं या स्वास्थ्य समस्याओं के कारण मिठाई खाने का जोखिम नहीं उठा सकते, यह सीखना दिलचस्प होगा कि सूखे मेवों की खाद कैसे बनाई जाती है चीनी रहित।और इससे पेय खराब नहीं होता है।

आपको घटकों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:

• पानी (1.5 लीटर);
• सूखे सेब (400 ग्राम);
• तरल शहद (105 ग्राम)।

इस मामले में, आपको उस तकनीक की आवश्यकता होगी जिसका उपयोग हमारी दादी-नानी करती हैं:

1. सेब को अच्छी तरह छांट लें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि विदेशी समावेशन पेय में न मिले।
2. सूखे खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धो लें।
3. एक बर्तन में पानी अलग से उबाल लें।
4. सेब को एक बाउल में रखें।
5. उनके ऊपर उबलता पानी डालें और दो मिनट से ज्यादा न पकाएं। उसके बाद, आग को बंद कर देना चाहिए, और पैन की सामग्री को ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
6. एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से सेब के शोरबा को छान लें।
7. शहद डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

इस तरह से तैयार किया गया पेय न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होता है। पुराने दिनों में, इस तरह के शोरबा का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। और फिगर के लिए यह बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है। हां, और मधुमेह रोगी इसका उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं।

बच्चे के लिए खाना बनाना

एक साल से कम उम्र के बच्चेबाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद, धीरे-धीरे सूखे सेब से कॉम्पोट को आहार में शामिल करना शुरू करें।और इस मामले में, इसे भी तैयार करने की आवश्यकता है अतिरिक्त चीनी नहीं। पेय में 10:1 के अनुपात में केवल 2 मुख्य घटक (पानी और सेब) होने चाहिए।

बच्चों के कॉम्पोट की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 200 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 20 ग्राम सूखे सेब।

ऐसे सेब की खाद कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले सूखे मेवों को धोना चाहिए।
2. फिर उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो देना चाहिए। इस ट्रीटमेंट के दौरान सेब के स्लाइस की सतह सीधी हो जाती है। सिलवटों से संभावित गंदगी और धूल को हटाना संभव हो जाता है।
3. तैयार सेबों को एक सॉस पैन में डालें और उन पर डालें। गर्म पानी. इसे केतली में पहले से गरम करना चाहिए।
4. जैसे ही पैन की सामग्री उबलती है, आपको गर्मी कम करने और लगभग 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।
5. पैन को स्टोव से निकालें और ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को अच्छी तरह से पकने दें।

ठंडा नहीं मीठा कॉम्पोटपूरी तरह से प्यास बुझाता है। इस तरह के ड्रिंक के इस्तेमाल से आप अपने बच्चे को नुकसान पहुंचाने से नहीं डर सकतीं।

एक समय है जब चाय, कॉफी, कोको और अन्य "सामान्य" पेय ऊब जाते हैं और आप कुछ सरल और घर का बना चाहते हैं। ऐसे दिनों में आप कॉम्पोट बना सकते हैं। और अगर पहले से काटे गए फल हाथ में हैं, तो आप सूखे सेब, नाशपाती या खुबानी की सही खाद प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा चमत्कार कैसे पकाएं?

शुरू करने के लिए, आइए सोचें कि हमारे पेय को तैयार करने के लिए कौन से उत्पाद सर्वोत्तम हैं। हमारे अक्षांशों में "पारंपरिक" सूखे सेब का मिश्रण है। बेशक, यह वर्ष के किसी भी समय लगभग पूरे देश के क्षेत्र में स्वयं सेब की उपलब्धता के कारण है। लेकिन सूखे सेब (या बस "ड्रायर") के निर्माण के लिए, हाथ से उगाए गए फल सबसे उपयुक्त होते हैं। यदि आपके पास शहर के बाहर एक झोपड़ी या रिश्तेदार हैं, तो ड्रायर बनाने के लिए कुछ किलोग्राम सेब प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं होगी। चरम मामलों में, आप निकटतम स्टोर से अपनी पसंद के सेब का उपयोग कर सकते हैं।

"सूखे" सेब से सही खाद प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इन "सूखे" सेबों को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। सेब को खुली हवा में धूप में, हवादार जगह पर सुखाना सबसे अच्छा है। ताजे सेबों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, स्लाइस में काटा जाना चाहिए और उनमें से कोर और बीज हटा दिए जाने चाहिए। फिर सेब के स्लाइस को एक पतली परत में बिछाएं और धुंध से ढक दें। थोड़ी देर बाद प्रत्येक सेब का टुकड़ादूसरी तरफ फ़्लिप करना होगा। वी आदर्श स्थितियांइस तरह से सूखे सेब एक दो दिनों में भंडारण के लिए तैयार हो जाएंगे।

सूखे मेवों से पेय तैयार करने के लिए, आपको एक नुस्खा के रूप में नहीं लेना चाहिए जिसके अनुसार ताजे सेब या नाशपाती से कॉम्पोट बनाया जाता है। कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको लगभग दो सौ ग्राम सेब, डेढ़ लीटर पानी, एक सौ ग्राम चीनी और एक तिहाई चम्मच चाहिए। आप चाहें तो एक चुटकी लौंग या नींबू बाम भी मिला सकते हैं। बस मामले में, सेबों को छांट लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी में, पहले साइट्रिक एसिड और चीनी डालें, और फिर सेब धो लें। कॉम्पोट में उबाल आने के बाद, इसे धीमी आंच पर और आधे घंटे के लिए उबाल लें। पेय को आग से हटाने से लगभग दस मिनट पहले, इसमें नींबू बाम और लौंग मिलाएं। नींबू को ठंडे कॉम्पोट में स्वाद के लिए मिला सकते हैं।

सूखे सेब के कॉम्पोट को अन्य सूखे मेवों के साथ थोड़ा अलग तरीके से पकाया जाता है। इस तरह के पेय में अनुपात केवल आपके स्वाद पर निर्भर करेगा। दो लीटर पानी के लिए आपको कुल एक गिलास सूखे मेवे लेने होंगे। इस तथ्य के कारण कि सभी सूखे मेवों में खाना पकाने की गति अलग-अलग होती है, आपको उन्हें एक निश्चित क्रम में पैन में जोड़ने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, खुबानी, नाशपाती और सेब, सबसे कठोर सूखे मेवे, उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं। यदि घर में सुखाए गए खुबानी का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो उन्हें थोड़ी देर और पकाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे खरीदे गए सूखे खुबानी की तुलना में कठिन होते हैं। फलों के पहले बैच को दस मिनट तक उबलने देने के बाद, पैन में प्रून और गुलाब के कूल्हे डालें। किशमिश, जो सबसे तेजी से उबलती है, दस मिनट के बाद डाली जाती है। किशमिश उबलते पानी में होने के बाद, शोरबा को और पांच मिनट तक उबालना जारी रखें। फिर इसे स्टोव से हटा दें, इसे ठंडा होने दें और थोड़ा सा डालें और चाहें तो छान लें। सूखे सेब और अन्य सूखे मेवे की खाद तैयार है.

एक मीठा कॉम्पोट पाने के लिए, आप इसमें अधिक चीनी या थोड़ा शहद मिला सकते हैं। उन लोगों के लिए जो खट्टेपन के साथ कॉम्पोट पसंद करते हैं, आप पेय को नींबू के रस (दो लीटर पानी में दो नींबू से अधिक नहीं) के साथ पतला कर सकते हैं या इसमें एक चुटकी मिला सकते हैं। साइट्रिक एसिड.

ऐसा पेय पूरे परिवार के लिए आदर्श है - क्योंकि इसमें न केवल महान है स्वादिष्टलेकिन शरीर के लिए भी अच्छा है। के साथ सम्मिलन में घर का बना केकया एक हल्की मिठाई, यह किसी भी परिवार के खाने की असली सजावट बन सकती है।