कोको कैसे पकाने के लिए? दूध के साथ कोको बनाने की विधि। कोको एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है

हैरान करने वाला लेकिन सच: हम में से बहुत से लोग असली कोको का स्वाद नहीं जानते हैं.

पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधि अभी भी याद करते हैं कि कैसे बाल विहारउनके लिए, एक चायदानी से मग में एक जादुई पेय डाला गया था। लेकिन कम उम्र के लोगों को तरह-तरह की शराब बनाने की आदत होती है तैयार मिश्रण, जिनका कभी-कभी प्राकृतिक कोको से बहुत दूर का संबंध होता है।

माना जाता है कि सारा माजरा समय की कमी का है, वे कहते हैं, प्राकृतिक चूर्ण से बहुत झगड़ा होता है। जानकारों के मुताबिक ऐसा नहीं है।

जोड़ना स्वादिष्ट कोकोघर पर, इसमें कुछ मिनट लगेंगे। बशर्ते कि आप ड्रिंक बनाने की तकनीक अच्छी तरह से जानते हों।

आप कोको की मातृभूमि के बारे में पढ़ सकते हैं कि यह कैसे बढ़ता है, यह शरीर को क्या लाभ और हानि पहुंचाता है।

एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम कोकोआ होता है

नुस्खा का ठीक से पालन करने के लिए, यह जानना उपयोगी है कि कैसे कोको पाउडर की आवश्यक मात्रा को सही ढंग से मापें. एक बड़ा चम्मच 25 ग्राम रखता है, एक चम्मच 9 रखता है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री को जानना भी महत्वपूर्ण है ताकि वांछित के रूप में प्रति सेवारत इसकी मात्रा को कम या बढ़ाया जा सके।

उदाहरण के लिए, वसा रहित कोको पाउडर कैलोरी में कम है - उत्पाद के प्रति सौ ग्राम 89 किलो कैलोरी, सामान्य रूप से (एडिटिव्स और अशुद्धियों से साफ) - 290 किलो कैलोरी।

घर पर कोको पाउडर से कोको बनाने की रेसिपी

कोको के संबंध में "उबालना" शब्द पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है। उच्च तापमान का हानिकारक प्रभाव पड़ता है उपयोगी गुणइस उत्पाद का और एक आहार पेय को नियमित पेय में बदलने में सक्षम है, यद्यपि स्वादिष्ट पेय.

इसलिए अधिकांश व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है ताकि कोको को ज्यादा देर तक चूल्हे पर न रखना पड़े.

पेय को क्लासिक नुस्खा के अनुसार और मूल के अनुसार तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अदरक के साथ (यह खांसी का नुस्खा होगा), केले के साथ और यहां तक ​​​​कि काली मिर्च के साथ भी।

क्लासिक दूध नुस्खा

"क्लासिक्स" में महारत हासिल करना जरूरी है। इस - मूल नुस्खा , जिसके आधार पर आप कुछ अन्य विकल्पों को आजमा सकते हैं और कल्पना कर सकते हैं।

आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है और उसमें कोको (प्रति सेवारत 1-2 चम्मच) और दानेदार चीनी (दो चम्मच) डालें। मिश्रण को गर्म पानी के साथ डाला जाता है।

आपको इसमें बहुत कुछ डालने की ज़रूरत नहीं है - आपके "अर्द्ध-तैयार उत्पाद" को स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना होगा। लेकिन आपको इसे ठीक से चलाने की जरूरत है ताकि एक भी गांठ न रह जाए।

तो, एक चम्मच के साथ काम करना जारी रखते हुए, सॉस पैन में गर्म दूध डालें, फिर व्यंजन को आग पर रख दें और उबाल लें।

एक स्वादिष्ट पेय (बहुत से लोग इसे अपने अनुभव से जानते हैं) बच्चों के लिए है, और यहां तक ​​कि वयस्कों के लिए भी, एक खामी - यह दूध के झाग से ढका होता है. इससे छुटकारा पाने के उपाय हैं।

सबसे पहले, आप तैयार कोको को फोम के रूप में हरा सकते हैं (फोम के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए), आपको इसे 20 सेकंड के लिए व्हिस्क के साथ करने की आवश्यकता है। दूसरे, आप कोको को पानी में उबाल सकते हैं, और मग में पहले से गरम क्रीम मिला सकते हैं।

पानी से कैसे पकाएं

बिना दूध के कोको बनाने की विधि काफी सरल है। पानी उबालें (प्रति सर्विंग 200-250 मिली की दर से)।

एक अन्य कंटेनर में एक चम्मच कोको पाउडर और 1-2 बड़े चम्मच चीनी (प्रत्येक सेवारत के लिए) डालें, वहां थोड़ा सा उबलता पानी डालें, हिलाएं, फिर बचा हुआ पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए आग लगा दें, बिना रुके हलचल।

यह पेय संघनित दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।हालांकि, इस मामले में चीनी के बिना कोको पकाना बेहतर है। कंडेंस्ड मिल्क स्वाद के लिए पहले से ही कपों में डाला जाता है।

दालचीनी

खाना पकाने की तकनीक व्यावहारिक रूप से क्लासिक नुस्खा से अलग नहीं है: चीनी और कोको को थोड़ी मात्रा में गर्म दूध के साथ डाला जाता है।

वे गांठ से लड़ते हैं, और फिर मिश्रण में दूध डालकर चूल्हे पर रख देते हैं।

तरल उबाल आने से पहले दालचीनी डाली जाती है।और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं। तैयार पेय को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने और एक स्वादिष्ट रसीला फोम प्राप्त करने के लिए एक व्हिस्क के साथ हरा करने की सलाह दी जाती है।

केले और आइसक्रीम के साथ

केला कोको - सुंदर मूल संस्करण बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी: इसके साथ केले और दूध को फेंटा जाता है।

परिणामस्वरूप मिश्रण गर्म कोको के साथ डाला जाता है। और ड्रिंक को पूरी तरह से फेस्टिव बनाने के लिए, वे प्रत्येक कप में एक बड़ा चम्मच वनीला आइसक्रीम डालते हैं।

शराब के साथ

उबलते पानी के साथ कोको, चीनी और एक चुटकी नमक डालें और आग लगा दें। दूध डालें और आँच से उतार लें। फिर आती है शराब की बारी (उदाहरण के लिए संतरा) - इसे कोको में डाला जाता है जो ठंडा होने लगता है.

शहद के साथ

एक पेय के लिए आपको आधा चम्मच शहद चाहिए. इसे कोको पाउडर के साथ मिलाना चाहिए।

फिर मिश्रण में गर्म दूध डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए रख दें।

क्रीम के साथ

इस प्रकार का कोकोआ तैयार करने के लिए आपको 720 ग्राम दूध, 25 ग्राम कोको, 100 ग्राम चीनी और 120 ग्राम क्रीम की आवश्यकता होगी.

पेय को क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है और प्रत्येक कप में व्हीप्ड क्रीम का "कैप" बनाया जाता है।

अंडे की जर्दी के साथ

सबसे पहले, "क्लासिक" कोको 800 ग्राम दूध के आधार पर तैयार किया जाता है। फिर दो अंडे लें और उनकी जर्दी को सफेद से अलग कर लें।

इस नुस्खे के लिए केवल अंडे की जर्दी की आवश्यकता होती है।, वे चीनी के साथ जमीन और पर्याप्त गर्म कोको के साथ पतला होते हैं। आँच पर रखें, गरम करें, लेकिन उबालें नहीं। कपों को हिलाएं और भरें।

काली मिर्च के साथ

यह पेय आंशिक रूप से परंपराओं के लिए एक श्रद्धांजलि है, क्योंकि प्राचीन काल में काली मिर्च के साथ कोको तैयार किया जाता था।

घर का बना कोको निश्चित रूप से उतना मसालेदार नहीं होता है, और फिर भी एक दो कप दूध के लिए एक चौथाई चम्मच मिर्च मिर्च (जमीन) काफी चरम है।

दूध में कोको, काली मिर्च, चीनी और थोड़ी सी दालचीनी और नमक मिलाया जाता है।, आग लगा दें और इसे उबलने दें, और फिर इसे धीमी आँच पर कई मिनट तक रखें। तैयार पेय में मार्शमैलो मिलाया जाता है।

कॉफी के साथ

ग्राउंड कॉफी और कोको (2: 1 के अनुपात में) को कॉफी के बर्तन में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है।

जब पेय को उबाल में लाया जाता है, तो इसे एक तौलिया से ढक दिया जाता है और लगभग तीन मिनट तक जोर दिया जाता है। पहले से ही कप में डाला गया पेय दालचीनी के साथ छिड़का हुआ है।

वजन घटाने के लिए

वजन घटाने के लिए कोको होगा सही दूध से नहीं, पानी से पकाएं, एक प्राकृतिक जमीन से, और एक घुलनशील उत्पाद से नहीं, जिसमें कई अलग-अलग अवांछित योजक हो सकते हैं।

बेहतर होगा कि चीनी का प्रयोग न करें, लेकिन एक चम्मच शहद काफी उपयुक्त रहेगा।

संघनित कोको

कोको के साथ गाढ़ा दूध एक सुविधाजनक उत्पाद है फास्ट फूडस्वादिष्ट पेय।

यह कई खाद्य उद्योग उद्यमों द्वारा उत्पादित किया जाता है, केवल उस ब्रांड को चुनना महत्वपूर्ण है जो उच्चतम गुणवत्ता वाले अर्ध-तैयार उत्पाद का प्रतिनिधित्व करता है।

कोको इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक मग में दो या तीन बड़े चम्मच डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाएँ और पीएँ।

धीमी कुकर और माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

इंटरनेट पर समीक्षाओं के अनुसार, धीमी कुकर में पकाया जाने वाला कोको एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध पेय है।

इसे "क्वेंचिंग" मोड में 45 मिनट से एक घंटे तक पकाया जाता है। प्रति लीटर दूध में 5 बड़े चम्मच कोकोआ की खपत होती है, चीनी - थोड़ी कम। और अभी भी वैनिलिन की जरूरत है।

मिश्रित सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में ठंडा किया जाता है, और चूंकि ठंडे तरल में पाउडर को घोलना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए इसे पहले से ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके करना बेहतर होता है।

वैसे, व्हीप्ड मिश्रण आपको पेय को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है।

कर सकना माइक्रोवेव में कोको बनाएं. सामग्री - in के रूप में क्लासिक नुस्खालेकिन तकनीक अलग है।

सबसे पहले, एक गाढ़ा तरल, जिसमें नुस्खा के लिए आवश्यक दूध का आधा उपयोग किया जाता है, को माइक्रोवेव में आधे मिनट (पावर - 750) के लिए रखा जाता है।

फिर आप पेय की तैयारी को पूरा करने के लिए दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं: इसे दूध के साथ पतला करें, जिसे पारंपरिक तरीके से उबाला गया था, स्टोव पर, या दूध को माइक्रोवेव से निकाले गए कंटेनर में डालें, मिलाएँ और प्रक्रिया पूरी होने तक वहाँ भेजें।

पेय परोसना

खानपान प्रतिष्ठानों में, 250 मिलीलीटर पेय के लिए बड़े कप में कोको की सेवा करने की प्रथा है। कोको के अलावा मिठाई की पेशकश की जाती है।- बिस्किट, केक, कुकीज।

कभी-कभी प्रक्रिया को और अधिक सुरुचिपूर्ण ढंग से व्यवस्थित किया जाता है: आगंतुक को पानी में उबला हुआ गर्म कोकोआ का एक जग और दूध का एक जग पेश किया जाता है। उन्होंने एक गरम चाय का प्याला और एक तश्तरी भी रखी है जिसमें चीनी की गांठ है।

गर्मियों में, कैफे आगंतुक अक्सर ऑर्डर करते हैं ठंडा कोको. ऐसे में इसे स्ट्रॉ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है और आइसक्रीम का स्कूप रखा जाता है।

क्या मैं इसे रात में पी सकता हूँ

इस प्रश्न के उत्तर में डॉक्टरों की कोई स्पष्ट राय नहीं है, लेकिन यह दृष्टिकोण प्रचलित है: कोकोआ, दिन में पिया जाता है, मस्तिष्क को सक्रिय करता है, और शाम को इसका सेवन व्यक्ति को शांत, अच्छी नींद प्रदान करता है।

यह "थियोब्रोमाइन" नामक पदार्थ का परिणाम है, जो मस्तिष्क पर धीरे से कार्य करने में सक्षम है, लेकिन लंबे समय तक, तनाव का अनुभव करने वाले और उदास लोगों दोनों की मदद कर सकता है।

सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ जोर देते हैं, बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि प्रत्येक व्यक्ति उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, और प्रतिक्रिया सबसे अप्रत्याशित हो सकती है।

कोको से क्या बनाया जा सकता है

कोको एक ऐसा उत्पाद है जो कन्फेक्शनरों और रसोइयों को बहुत पसंद आता है। इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है: केक, मफिन, सूफले, पेस्ट्री।

आप के बारे में लेख से विभिन्न कोको-आधारित पेय के बारे में जान सकते हैं हॉट चॉकलेट. यहां कुछ और मूल विचार दिए गए हैं।

आप पकाने की कोशिश कर सकते हैं मिल्कशेककोको के साथ, जिसमें सामग्री (दूध, कोको पाउडर, चेरी का रस, चीनी, दालचीनी) को मिक्सर, या कोको क्रीम (क्रीम, गाढ़ा दूध, कोको, चॉकलेट) के साथ व्हीप्ड किया जाता है, जिसे व्हीप्ड भी किया जाता है, इसके अलावा, झाग बनने तक, और मिठाई की थाली में परोसा, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का। असली जाम।

कोको पारंपरिक रूप से बच्चों के पेय के लिए एक प्रतिष्ठा है, जबकि वयस्क गर्म चॉकलेट पीने का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं। लेकिन हाल ही में यह दुर्भाग्यपूर्ण स्टीरियोटाइप टूट रहा है, और कई कैफे और कॉफी की दुकानें अपने सभी आगंतुकों को उम्र की परवाह किए बिना सुगंधित कोको प्रदान करती हैं। और आगंतुकों को कोई आपत्ति नहीं है! क्योंकि कोको रिच चॉकलेट से ज्यादा नाजुक होता है। और अगर आप दूध में कोको पकाते हैं, तो इसका हल्का शांत प्रभाव भी होता है, आराम की भावना देता है और आराम करने में मदद करता है।

ज़रा सोचिए: खिड़की के बाहर एक बर्फ़ीला तूफ़ान है, और आप एक बड़ी नरम कुर्सी पर एक गर्म कमरे में बैठे हैं, आपके हाथों में एक दिलचस्प किताब और एक प्याला भाप से भरा हुआ कोको है ... इसलिए अपने लिए कोको पकाना न भूलें अक्सर, बच्चे के लिए दूध में नियमित रूप से कोको पकाएं और इसके साथ मेहमानों को घर के बने कुकीज़ के साथ पेय दें। और आप निश्चित रूप से महसूस करेंगे कि आपका घर गर्मजोशी और आराम से भरा हुआ है। और यह भी - ताजा पीसा कोकोआ की सुगंध, जो सामान्य तौर पर एक ही चीज है।

कोको को दूध या पानी में उबालें? कोको की संरचना और गुण
दूध में कोको बनाने से पहले, यह पता लगाने में कोई दिक्कत नहीं है कि आप इसे इस तरह क्यों कर रहे हैं और नहीं। स्थापित परंपराओं का आँख बंद करके पालन करना इसके लायक नहीं है, खासकर जब आप बच्चे के लिए कोको पकाने वाले हों। और एक वयस्क को अपने आहार को नियंत्रित करने और कम से कम इसके मूल सिद्धांतों को समझने की जरूरत है। तो, कोको के लिए, यह उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से विभिन्न गुणों को जोड़ता है। यह शांत और स्फूर्तिदायक दोनों हो सकता है, शक्ति दे सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप दिन के किस समय और आप कोको कैसे पकाएंगे। लेकिन शर्त सिर्फ उचित खाना बनानाकोको एक चीज थी और बनी हुई है: इसे कोको पाउडर, यानी पिसी हुई फलियों से पकाया जाना चाहिए, न कि तत्काल मिश्रण से तैयार किया जाना चाहिए।

कोको को ठीक से बनाने के लिए, आपको गुणवत्ता वाला कोको पाउडर चाहिए। आप पैकेज पर इंगित संरचना द्वारा इसे नकली और विकल्प से अलग कर सकते हैं: इसमें कोई साइड घटक नहीं होना चाहिए, और कोको पाउडर में कम से कम 20% प्रोटीन और 10 से 17% वनस्पति वसा होना चाहिए। रंग पर ध्यान दें - उच्च गुणवत्ता वाले कोको में यह गहरा भूरा, गहरा, कभी-कभी टेराकोटा छाया के साथ होता है। ऐसा उत्पाद कोको बीन्स, उनके सूखे केक के प्रसंस्करण का परिणाम है, जिसमें कई पोषक तत्व केंद्रित होते हैं:

• विटामिन - मुख्य रूप से समूह बी, साथ ही विटामिन पीपी और विटामिन ए और ई की थोड़ी मात्रा।
  
• खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, तांबा।
  
• फ्लेवोनोइड्स (एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ जो कोशिकाओं में मुक्त कणों से लड़ते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालते हैं) - लगभग 10%।
  
• Phenylephylamine एक प्राकृतिक अवसादरोधी है।
  
• टोनिंग पदार्थ: कैफीन और थियोब्रोमाइन, और दूसरा 10 गुना अधिक है।
  

यह पिछले पैराग्राफ में इंगित घटक हैं जो कोको के स्फूर्तिदायक प्रभाव प्रदान करते हैं। अगर आप सुबह कोकोआ पीते हैं, तो यह कॉफी की जगह ले सकता है। इसमें कैफीन की मात्रा कम होती है, जिसका अर्थ है कि इसे बच्चे पी सकते हैं, और कमजोर वाहिकाओं वाले लोगों के लिए, कोको को एक मजबूत उत्पाद के रूप में दिखाया गया है। और टॉनिक प्रभाव को नरम करने के लिए, न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी दूध में कोको उबाला जाता है। साथ ही दूध पीने में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो बीमारी के बाद कमजोर हो जाते हैं और जो खेल में मांसपेशियों का निर्माण करते हैं।

इसके अलावा, आप दूध में कोकोआ के गुणों को उसकी एकाग्रता को बढ़ाकर या घटाकर नियंत्रित कर सकते हैं। सुबह के नाश्ते में, आप 3.2% तक वसा वाले दूध में कोको पका सकते हैं, और अधिक मात्रा में पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। दिन के दौरान, आप जल्दी से खुश होने और अपने काम पर जाने के लिए कोको को बिना दूध के पानी में उबाल सकते हैं। और सोने से आधा घंटा पहले कम वसा वाले दूध में बहुत कम मात्रा में पाउडर से कोकोआ पकाएं। इस तरह का एक कमजोर केंद्रित पेय शांत करेगा, खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देगा और आपको ठंडी सर्दियों की शाम को गर्म करेगा।

दूध में बिना गांठ के कोको कैसे पकाएं। कोको रेसिपी
सैद्धांतिक रूप से, पूरी तरह से अनुभवहीन गृहिणी भी दूध में कोको पका सकती है। यहां तक ​​कि जिस पिता की देखरेख में बच्चा बचा था, वह भी बच्चे के लिए दूध में कोको बना सकेगा। लेकिन आप चाहते हैं कि पेय न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। लेकिन यह पहले से ही अधिक कठिन है - आपको बिना गांठ के दूध में कोको पकाने में सक्षम होना चाहिए। इसमें कुछ भी असंभव नहीं है, लेकिन विचार करने के लिए कुछ सूक्ष्मताएं हैं। हमने आपके लिए बिल्कुल यही तैयार किया है, सिद्ध और सफल व्यंजनदूध में कोको:
दूध में कोको को सही तरीके से पकाने के कुछ और रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, गाय के दूध से एलर्जी बिल्कुल भी बाधा नहीं है, इस मामले में बकरी या बकरी पर स्वादिष्ट कोको पकाना काफी संभव है। सोया दूध. और जो लोग कैलोरी गिनते हैं वे स्किम दूध को आधे या किसी अन्य अनुपात में पानी से पतला भी कर सकते हैं। लेकिन हम कोको को आहार के साथ मिलाने की सलाह नहीं देंगे। अगर सिर्फ इसलिए कि कुकीज़ के साथ कोको पीना या सेब पाईएक अतुलनीय और अपूरणीय आनंद है। इसलिए, अपने आप को बिना किसी शर्त के दूध में कोको पकाने की अनुमति दें - केवल बड़े आनंद के लिए।

हम में से बहुत से लोग जानते हैं कि कोको एक बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट पेय है। इसलिए, अपने और अपने प्रियजनों के लिए समय-समय पर इस सुगंधित और चॉकलेट पेय को तैयार करने के लिए कोको को सही तरीके से पकाने के बारे में जानना उचित है। तो, उन लोगों के लिए जो पहली बार इस व्यंजन को पकाने जा रहे हैं, आइए इस प्रश्न में "i" के ऊपर सभी बिंदुओं को डालने का प्रयास करें कि कोको को सही तरीके से कैसे पकाना है।

कोको कैसे काढ़ा करें - एक पारंपरिक नुस्खा

कोको बनाने के लिए, आपको दूध की आवश्यकता होगी, आदर्श रूप से घर का बना गाय का दूध, थोड़ी मात्रा में चीनी और निश्चित रूप से, कोको पाउडर। जिस पैन में कोको उबाला जाएगा उसमें थोड़ा सा पानी डालें, ताकि तल पूरी तरह से ढक जाए। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, दूध को पैन में डाल दें। इस समय एक प्याले में कोको पाउडर और चीनी को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए, फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि बिना गांठ के एक सजातीय गाढ़ा चॉकलेट मिश्रण प्राप्त हो जाए।

तैयारी का अगला चरण चॉकलेट मिश्रण और दूध का संयोजन है। ऐसा करने के लिए, दूध को लगातार हिलाते हुए, इसमें कोको के साथ मिश्रण डाला जाता है, फिर पैन की सामग्री को एक उबाल में लाया जाता है और तीन मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद गैस बंद कर दी जाती है।

कोको की तैयारी का अनुपात: 2 लीटर दूध के लिए आपको 6 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। कोको पाउडर और 4 बड़े चम्मच। सहारा। जब कोको को गर्मी से हटा दिया जाता है, तो इसे बिना ठंडा किए कप या गिलास में डाला जाता है, और पटाखे, कुकीज़, बिस्कुट और मफिन के साथ परोसा जाता है।

ऊपर वर्णित तैयारी को एक क्लासिक कोको नुस्खा माना जाता है, लेकिन अन्य, अधिक रोचक और मूल तरीके हैं। यह लेख उनमें से तीन का उल्लेख करेगा: अंडे की जर्दी के साथ कोको, व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको, आइसक्रीम के साथ ठंडा कोको।

अंडे की जर्दी के साथ कोको
अंडे की जर्दी के साथ कोको तैयार करने के लिए, पारंपरिक नुस्खा के अनुसार कोको को उबाला जाता है। फिर चीनी और कोको पाउडर के साथ जर्दी (कोको के दो सर्विंग्स के लिए एक जर्दी) को पीसें और तैयार कोको के साथ पैन में डालें। उसके बाद, पेय को व्हिस्क के साथ व्हिप किया जाता है और तुरंत गिलास या कप में परोसा जाता है।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको
व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको के लिए, क्लासिक नुस्खा के अनुसार पीसा हुआ कोको का भी उपयोग किया जाता है, इसे तैयार गिलास में डाला जाता है ताकि वे आधा भर जाएं। फिर पाउडर चीनी के साथ क्रीम फेंटें और कोको पर एक बड़ा चम्मच फैलाएं।

आइसक्रीम के साथ ठंडा कोको
कोको तैयार करके सामान्य नुस्खा, इसे ठंडा किया जाता है। फिर एक गिलास में चॉकलेट आइसक्रीम की बॉल डालें और ऊपर से कोको डालें। जिस गिलास या गिलास में यह मिठाई दी जाती है, उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम या ताज़ी जामुन से गार्निश किया जा सकता है।

कोको एक चॉकलेट स्वाद वाला सुगंधित पेय है, जो चीनी के साथ कोको पाउडर से दूध के आधार पर तैयार किया जाता है। कोको बीन्स में विटामिन, एसिड, ट्रेस तत्व, प्रोटीन और कई अन्य उपयोगी घटक होते हैं जो मानसिक गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, अवसाद को दूर भगाते हैं और त्वचा को हानिकारक पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं। यही कारण है कि इसके उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए कोको को अनुशंसित समय से अधिक समय तक पकाना महत्वपूर्ण नहीं है।

दूध में कोको कैसे पकाएं

दूध के साथ कोको बच्चों के मेनू में अपरिहार्य है, और एक कप सुगंधित पेय वयस्कों को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। 1 लीटर दूध - 3 बड़े चम्मच लें। एल कोको, 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा।

एक कड़ाही में दूध गर्म करें। अलग-अलग, कोको और चीनी मिलाएं, मिश्रण को एक चौथाई कप गर्म दूध के साथ तब तक पतला करें जब तक गाढ़ा खट्टा क्रीम. द्रव्यमान को कंटेनर में दर्ज करें, तब तक गर्म करें जब तक कि गुर्लिंग न दिखाई दे और गैस बंद कर दें। कुछ सेकंड के बाद, फोम को हटा दें और स्वादिष्ट तरल को मग में डालें। यह कोको पेनकेक्स, बिस्कुट, मफिन और सिर्फ बटर ब्रेड के साथ जाएगा।

कोको को पानी के साथ उबालने का तरीका

जो लोग लगन से अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनके लिए बुरा विकल्प नहीं है। 200 मिलीलीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

कोको और चीनी के मिश्रण में आधा गिलास गर्म पानी डालें। फिर मीठा द्रव्यमान पैन में भेजें, बचा हुआ पानी डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। परिणाम एक सुगंधित तीखा पेय है जो आपको शरद ऋतु की उदास सुबह में पूरी तरह से खुश कर देगा।

कोको कैसे पकाने के लिए - जिज्ञासु व्यंजनों

कोको को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए पेय में फेंटे हुए अंडे, क्रीम, चॉकलेट और यहां तक ​​कि रोल्ड ओट्स मिलाने से एक स्वादिष्ट और अजीबोगरीब मिठाई बन सकती है।

क्रीम के साथ कोको कैसे पकाने के लिए

सामग्री: 200 मिली दूध, आधा गिलास पानी, 3 बड़े चम्मच। एल कोको, चीनी - स्वाद के लिए। सजावट के लिए - 70 मिलीलीटर क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल चॉकलेट चिप्स।

गर्म उबले दूध में कोको घोलें, चीनी डालें और आप कप भर सकते हैं। झागदार क्रीम और मुंडा चॉकलेट के साथ शीर्ष।

रोल्ड ओट्स के साथ कोको कैसे पकाएं

40 जीआर काढ़ा। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में गुच्छे। एक सॉस पैन में 1.5 कप दूध डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, 1 चम्मच। दालचीनी और कद्दूकस किया हुआ जायफल. सब कुछ गरम करें, हरक्यूलिन प्यूरी डालें, 5 मिनट तक पकाएँ, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल कोको। थोड़ा प्रोटॉमिट करें और हरा दें। पेस्टिल या मेरिंग्यू के टुकड़ों के साथ परोसें।

केले के साथ कोको कैसे पकाना है

तैयार करें: एक मग दूध (250 जीआर।), 70 जीआर। आइसक्रीम, एक केला, 3 चम्मच। कोको, 1 बड़ा चम्मच। एल पिसी चीनी।

गर्म दूध में कोको और चीनी घोलें, तीन मिनट तक गर्म करें। छिले और कटे हुए केले को इस मिश्रण में मिलाएं और ब्लेंडर में फेंटें। मिश्रण को एक गिलास में डालें, ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें और जामुन से गार्निश करें।

How to make मेक्सिकन कोको

ले लो - 150 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। एल चीनी और कोको, 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक दालचीनी, नमक, लाल मिर्च, 50 जीआर। कुचल अखरोट।

दूध गरम करें, मसाले और पतला कोकोआ डालें। तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। चीनी में डालो, गिलास में डालो, नट्स के साथ छिड़के।

साथ पारंपरिक व्यंजनआप कोको में पेश करके लंबे समय तक प्रयोग कर सकते हैं गर्म काली मिर्च, ब्राजील अखरोट, मजबूत शराब, मसाले, मलाईदार और कस्टर्ड, ताजी बेरियाँ, और आप जो भी लेकर आएं, पेय हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ और पहचानने योग्य रहेगा।

कोको स्वादिष्ट है और स्वस्थ पेय. मूड को पूरी तरह से स्फूर्तिदायक, टोन और उत्थान करता है। इसकी तैयारी के लिए क्लासिक नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन पेय को कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, इसे दूध में तैयार करना चाहिए।

अकेले दूध से बने कोको का स्वाद हल्का और अधिक स्पष्ट होता है। लेकिन पानी के इस्तेमाल से गांठों से छुटकारा मिल जाएगा। आइए चरण-दर-चरण जानें कि दूध और पानी के साथ कोको कैसे पकाना है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 चम्मच कोको पाउडर;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 2 चम्मच सहारा।

खाना पकाने की विधि

1. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं, थोड़ी मात्रा में पतला करें गर्म पानीजब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
2. दूसरे बाउल में दूध को उबाल लें और एक तरफ रख दें।
3. कोको और चीनी के मिश्रण में बचा हुआ पानी डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ।
4. एक पतली धारा में धीरे-धीरे दूध को उबलते हुए पेय में डालें और उबाल लें।
5. फोम बनाने के लिए, पके हुए कोको को व्हिस्क से फेंटें और एक कप में डालें।

यदि वांछित है, तो आप तैयार पेय में दालचीनी, वेनिला या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

तैयार करने से पहले पैकेजिंग की समाप्ति तिथि की जांच करें। एक्सपायर्ड कोको पाउडर अपना स्वाद पूरी तरह खो देता है। आपको इसे तुर्क या तामचीनी कंटेनर में पकाने की ज़रूरत है।

3.2% वसा वाले दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चीनी की मात्रा आपकी पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है।

यदि आप पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करते हैं, तो तैयारी के अंतिम चरण में आप पेय को उबाल नहीं ला सकते।

झाग न जमने के लिए, आपको कप को पहले से गरम करना होगा।

गर्म कोको का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। ठंडी अवस्था में, वह अपना नहीं खोता स्वादऔर प्यास को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। दूध को पानी में मिलाने से पेय आहार बन जाता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कैलोरी गिनते हैं। रचना और ऊर्जा मूल्यइस रेसिपी के लिए एक कप कोकोआ तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

कैलोरी की तालिका और ऊर्जा मूल्य