सूखे मेवे की खाद - लाभ और कैलोरी सामग्री। उपयोगी सूखे मेवे क्या हैं। खाद के लाभ और शरीर को उनके नुकसान। ताज़ा सेब, तीखा चेरी और मीठे सूखे मेवे की खाद - एक वास्तविक लाभ

मानव जाति सूखे मेवों को बहुत लंबे समय से जानती है। जब ठीक से पकाया जाता है, तो वे ताजे फल से भी ज्यादा फायदेमंद होते हैं। हालांकि इन सूखे मेवेविटामिन सी की सामग्री ताजा की तुलना में काफी कम है, अन्य सभी उपयोगी सामग्री, जो किसी भी तरह से कम नहीं हैं, पूर्ण रूप से संरक्षित हैं। उदाहरण के लिए, सूखे मेवों में बोरॉन, पोटेशियम, तांबा, लोहा, कैल्शियम ताजे फलों में समान तत्वों की तुलना में बहुत अधिक होता है। सूखे मेवों की खाद आमतौर पर सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून और अंजीर से बनाई जाती है। यह उनका बहुत बड़ा है लाभकारी विशेषताएंकॉम्पोट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, धन्यवाद जिससे यह सबसे उपयोगी विटामिन पेय बन जाता है।

सूखे मेवे की खाद के फायदे

सूखे मेवे सर्दियों के मौसम में बहुत लोकप्रिय हो जाते हैं, जब प्रतिरक्षा प्रणाली को हर संभव तरीके से सहारा देने की आवश्यकता होती है, और ताजे फल उपलब्ध नहीं होते हैं या पहले से ही बेकार हैं। सूखे मेवों की संरचना में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होते हैं, जो पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। वे शरीर से सभी रेडियोधर्मी पदार्थों, कीटनाशकों, आयनों और भारी धातुओं के लवणों को अवशोषित और हटाते हैं। सूखे मेवे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता रखते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं। स्वास्थ्य में सुधार और इसे आवश्यक स्तर पर बनाए रखने के लिए, पोषण विशेषज्ञ साल भर में कम से कम 2 किलोग्राम "सुखाने" की सलाह देते हैं। सूखे मेवे की खाद के सभी घटकों के अपने लाभकारी गुण होते हैं। Prunes शरीर में जैविक संतुलन की तेजी से बहाली में योगदान देता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, और मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करता है। यह पाचन तंत्र के लिए एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक है, पाचन के लिए उत्प्रेरक है। यह कब्ज और बवासीर से पीड़ित लोगों के आहार में अपरिहार्य है।

जो लोग इसे पसंद करते हैं उनके लिए सूखे मेवे की खाद के फायदे और नुकसान महत्वपूर्ण जानकारी हैं पारंपरिक पाक शैली. कॉम्पोट एक पेय के रूप में जाना जाता है जो प्यास बुझाता है, वयस्कों और बच्चों को ताकत देता है।

सूखे मेवे की संरचना और कैलोरी सामग्री

खाद में विटामिन और ट्रेस तत्वों की विशिष्ट संरचना इसमें मुख्य सूखे फल की प्रबलता के कारण होती है। औसतन, कॉम्पोट मिश्रण में उपयोगी पदार्थों का निम्नलिखित सेट होता है:

तैयार सूखे मेवे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 55.6 किलो कैलोरी है। इसमें वसा नहीं होती है, और प्रति 100 ग्राम में प्रोटीन की मात्रा 0.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 14.5 ग्राम होती है।

सूखे मेवे की खाद के उपयोगी गुण

मानव शरीर के लिए सूखे मेवे की खाद के लाभ इसमें कुछ फलों की उपस्थिति के कारण होते हैं। सामान्य उपयोगिता सभी सूखे अवयवों में निहित विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 3, सी, पीपी) और खनिजों (ना, के, जेडएन, फे, क्यू, एमजी) के एक परिसर की उपस्थिति में निहित है।

लाभ ऐसे गुणों द्वारा व्यक्त किया जाता है:

• सूखे खुबानी और आलूबुखारे आंत्र समारोह को नियंत्रित करते हैं।
• सूखे मेवे रक्त की संरचना में सुधार करते हैं, पोटेशियम से भरपूर यह हृदय के समुचित कार्य में योगदान देता है।
• सभी सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो फ्री रेडिकल्स और टॉक्सिन्स को दूर करते हैं।
• सूखे खुबानी और किशमिश होने पर सूखे फल की खाद में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

पेय के लाभ इसके मुख्य घटकों के गुणों पर निर्भर करते हैं:

Prunes जल्दी से सामान्य आंत्र समारोह को बहाल करते हैं, कब्ज, डिस्बैक्टीरियोसिस को खत्म करते हैं, और बवासीर के लिए अपरिहार्य हैं। उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय को काम करने के लिए अच्छी होती है। संयोजन:

• चीनी - 57.8%;
• कार्बनिक अम्ल - 3.5%;
• फाइबर - 1.6%, ना (104%);
• के (864%), सीए (80%);
• पी (83%);
• फे (15%)।

सूखे बेर में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 264 किलो कैलोरी, लेकिन कॉम्पोट के हिस्से के रूप में ऊर्जा मूल्यघटता है।

सूखे खुबानी। एक सौ ग्राम - 268 किलो कैलोरी।

इसमें प्रति 100 ग्राम सूखे मेवों में पोषक तत्वों की एक समृद्ध संरचना होती है:

• रेटिनॉल - 583 एमसीजी;
• बीटा कैरोटीन - 3.5 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 1 - 0.1 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2 - 0.2 मिलीग्राम;
• निकोटिनिक एसिड - 3 मिलीग्राम;
• विटामिन सी - 4 मिलीग्राम;
• टोकोफेरोल - 5.5 मिलीग्राम;
• नियासिन - 3.9 मिलीग्राम;
• सीए - 160 मिलीग्राम;
• मिलीग्राम - 105 मिलीग्राम;
• ना - 17 मिलीग्राम;
• के - 1.72 ग्राम;
• पी - 146 मिलीग्राम;
• फे - 3.2 मिलीग्राम।

हृदय रोग के रोगियों के लिए लाभ सबसे अधिक है: एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता। सूखी खुबानी हृदय की मांसपेशियों को पोटेशियम और मैग्नीशियम से संतृप्त करती है, विषाक्त पदार्थों को निकालती है, सूजन को दूर करती है। "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है। फल एक सामान्य टॉनिक के रूप में काम करता है, स्वस्थ त्वचा और हड्डी के ऊतकों को बनाए रखने में मदद करता है।

किशमिश । कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 280 किलो कैलोरी। विटामिन और खनिज संरचना:

• बी 3 - 0.5 मिलीग्राम;
• बी 1 - 0.2 मिलीग्राम;
• बी 2 - 0.08 मिलीग्राम;
• नियासिन - 0.98 मिलीग्राम;
• सीए - 80 मिलीग्राम;
• मिलीग्राम - 42 मिलीग्राम;
• ना - 117 मिलीग्राम;
• के - 860 मिलीग्राम;
• आर - 129 एमसीजी;

उत्पाद हृदय और गुर्दे के काम के लिए उपयोगी है, यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के आहार में आवश्यक है।

सूखे सेब की खाद

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम सूखे सेब;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• 2 लीटर पानी, नींबू या संतरे का छिलका।

उबलने का क्रम:

1. सेब धो लें ठंडा पानीऔर एक कटोरी में डाल दें।
2. उन्हें चीनी से ढक दें।
3. सूखे मेवे डालने की जरूरत है गर्म पानी.
4. कॉम्पोट को 30-35 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में ज़ेस्ट डालें।
5. 1 घंटे जोर दें।

सूखे नाशपाती की खाद

सूखे नाशपाती की खाद सेब की खाद के साथ सादृश्य द्वारा तैयार की जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाशपाती के छिलके में फिक्सिंग प्रभाव हो सकता है, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे निकालना बेहतर होता है।

सूखे खुबानी, किशमिश या आलूबुखारा का मिश्रण

1 लीटर पानी पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 70 ग्राम प्रून्स;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• और 50 ग्राम चीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. सूखे मेवों को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर धो लें।
2. फल के तैयार हिस्से को एक सॉस पैन में रखा जाता है, जिसमें सही मात्रा में पानी डाला जाता है।
3. पेय को उबाल लेकर लाया जाता है और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक उबाला जाता है।
4. चीनी डालें, घुलने तक मिलाएँ।
5. आग बंद करें और 3 से 6 घंटे जोर दें।

किशमिश को इसके अलावा जोड़ा जा सकता है या prunes के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा से कॉम्पोट के लाभ पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम के साथ इसकी उच्च संतृप्ति हैं।

सूखे बेरी कॉम्पोट

आप किसी भी जामुन को कॉम्पोट में जोड़ सकते हैं: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, करंट, ब्लूबेरी। आप बरबेरी और जंगली गुलाब जोड़ सकते हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

2 लीटर पानी के अनुपात में:

• 2 कप सूखे जामुन;
• कप चीनी।

खाना पकाने का क्रम:

1. जामुन को बहते पानी से धो लें।
2. पानी उबालें और उसमें जामुन डालें।
3. 10 से 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में स्वीटनर डालें।
4. फिर से उबाल लें और बंद कर दें।
5. 2 घंटे जोर दें।

फ्रोजन बेरी कॉम्पोट के लाभ सूखे मेवे के कॉम्पोट की तुलना में कम हैं। सुखाने से उपयोगी गुण बरकरार रहते हैं।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को तैयार करना संभव है

गर्भवती महिलाओं के लिए सूखे मेवे की खाद का उपयोग यह है कि यह विटामिन का एक स्रोत है, सूजन को उत्तेजित नहीं करता है और इसलिए इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। स्तनपान बढ़ाने में मदद करता है, एक महिला के आहार में विविधता लाता है।

आहार में शामिल होने पर, आपको स्तनपान के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• कॉम्पोट को सावधानी से पेश करना आवश्यक है, यह याद रखना कि बच्चे के पाचन तंत्र को किसी अपरिचित उत्पाद की आदत होनी चाहिए;
• बच्चे के जन्म के 2 सप्ताह बाद, सूखे खुबानी से - एक महीने बाद किशमिश और prunes से खाद पिया जा सकता है;
• पीने से 20 मिनट पहले पीना चाहिए।

अगर मां को फल से एलर्जी है तो इसका काढ़ा पीना उसके और बच्चे के लिए हानिकारक होता है।

क्या सूखे मेवे की खाद बच्चे के लिए अच्छी है?

किस उम्र में बच्चे को कॉम्पोट दिया जा सकता है

तीन महीने से बच्चे को काढ़ा दिया जा सकता है। सबसे पहले आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। सामग्री अनुपात: 10 भाग पानी और 1 भाग सेब या अन्य सूखे मेवे। पेय को 25 मिनट तक उबालें और एक आरामदायक तापमान पर ठंडा करें।

आहार में पेश करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• एक प्रकार के सूखे मेवे का परिचय दें और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें;
• चीनी न डालें।

वजन घटाने के लिए कॉम्पोट

डाइटिंग करने वाले व्यक्ति को हल्का खाना ही खाना चाहिए। भोजन के ऊपर उबलता पानी डालकर कॉम्पोट को उबाला जा सकता है या आसव में बनाया जा सकता है। सूखे मेवों के काढ़े के लाभ विटामिन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं।

वजन घटाने के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर पानी;
• 400 ग्राम सूखे सेब;
• 105 ग्राम तरल शहद।

उबलने का क्रम:

1. सेब को छाँट कर धो लें।
2. सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 मिनट के लिए और उबालें।
3. ढक्कन बंद करके 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. शहद डालें, घुलने तक मिलाएँ।

बिना चीनी के सूखे मेवे की खाद के लाभ नियमित काढ़े की तुलना में अधिक होते हैं, क्योंकि ग्लूकोज कैलोरी की मात्रा को बढ़ाता है।

सूखे मेवे की खाद: मजबूत या कमजोर

फल की संरचना के आधार पर क्रिया रेचक या लगानेवाला हो सकती है। पेय में फिक्सिंग गुण होते हैं यदि इसे पीसा जाता है:

• चोकबेरी से;
• कुम्हार;
• ब्लू बैरीज़;
• किशमिश।

Prunes, सूखे खुबानी और सूखे चेरी के मिश्रण में रेचक गुण होते हैं।

सूखे मेवे की खाद के उपयोग की विशेषताएं

आहार पर, कॉम्पोट खुद को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, विटामिन गुणों के कारण स्वर बढ़ाता है। कई बीमारियों के लिए सूखे मेवों का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है।

जठरशोथ और पेट के अल्सर के लिए

इसे विमुद्रीकरण चरण में खाद का उपयोग करने की अनुमति है। आप इसे नाशपाती, मीठे सेब से किसी भी एसिडिटी वाले रोगों के लिए पका सकते हैं। बढ़ी हुई अम्लता के साथ जामुन और किशमिश के गुण हानिकारक होते हैं। एसिडिटी कम हो तो सूखे खुबानी, खरबूजे का काढ़ा, खट्टे सेबऔर जामुन।

अग्नाशयशोथ के साथ

अग्नाशयशोथ के साथ, मतली के साथ, जंगली गुलाब के साथ काढ़ा उपयोगी होता है। इसे दिन में 3 बार तक पिया जा सकता है।

इस बीमारी में अम्लीय खाद्य पदार्थ हानिकारक होंगे, इसलिए साइट्रिक एसिड और जेस्ट के साथ खट्टे सेब, क्विंस, जामुन से पेय पीना मना है।

अग्नाशयशोथ के लिए नुस्खा:

1. 50 ग्राम सूखे खुबानी, नाशपाती, प्रून लें, उन्हें 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. 2 लीटर पानी के साथ फल डालें और 30 मिनट तक पकाएं।
3. एक घंटे के लिए छोड़ दें।

मधुमेह के साथ

चीनी मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है, इसलिए कॉम्पोट को या तो स्वीटनर के साथ या उनके बिना उबाला जाता है। काढ़ा तैयार करने के लिए नाशपाती, सेब, प्रून और जामुन उपयुक्त हैं।

सूखे खुबानी से बने पेय का सेवन सीमित मात्रा में किया जाता है: फल की संरचना में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज हानिकारक हो सकता है।

रोटावायरस के साथ

संक्रमण के साथ रोग की शुरुआत में सर्दी के लक्षण और अंत में अपच के लक्षण होते हैं। शरीर को बनाए रखने के लिए, उच्च तरल पदार्थ और हल्के भोजन वाले आहार की सलाह दी जाती है। कॉम्पोट एक सार्वभौमिक उपाय है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है, और उबले हुए सूखे मेवे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।

रोटावायरस संक्रमण की अवधि के दौरान खुबानी और आलूबुखारा हानिकारक होते हैं, क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है। गुलाब कूल्हों, चेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी लाभ लाएंगे - उनके उच्च विटामिन गुणों के कारण।

विषाक्तता के मामले में

यदि किसी व्यक्ति को जहर दिया जाता है, तो उसे विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भरपूर मात्रा में पेय प्रदान करने की आवश्यकता होती है। सूखे मेवे की खाद हानिकारक पदार्थों को खत्म करने के कार्य का पूरी तरह से सामना करेगी। सेब और किशमिश सबसे अच्छे हैं।

सूखे मेवों के लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए खाद के लिए, इसकी तैयारी की निम्नलिखित बारीकियों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• घटकों की कठोरता के आधार पर, कॉम्पोट मिश्रण 3 - 12 घंटे के लिए भिगोया जाता है;
• तैयार पेय के साथ बर्तन को एक तौलिया में लपेटा जाना चाहिए, 3 घंटे तक जोर दिया जाना चाहिए जब तक कि इसके अधिकतम लाभकारी गुण प्रकट न हों;
• ढक्कन बंद करके खाना बनाना आवश्यक है, क्योंकि हवा का प्रवेश विटामिन के संरक्षण को नुकसान पहुँचाता है।

सूखे मेवे के मिश्रण की क्लासिक रेसिपी

यह नुस्खा सार्वभौमिक है, किसी भी फल से खाद के लिए उपयुक्त है।

1.5 लीटर पानी पर आधारित आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम सूखे मेवे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1/3 चम्मच साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने का क्रम:

1. सूखे मेवों को छाँटें, फफूंदी और क्षतिग्रस्त फलों को हटा दें।
2. हानिकारक परिरक्षकों को हटाने के लिए सूखे मेवों को गर्म पानी से धोएं।
3. फलों को एक प्याले में डालिये और फूलने के लिये गरम पानी डालिये. यदि किशमिश का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अलग से भिगोया जाता है।
4. सूजे हुए फल, किशमिश को छोड़कर, पानी के साथ, एक सॉस पैन में रखें।
5. पानी डालें और चीनी डालें।
6. 20 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार होने से 5 मिनट पहले किशमिश डालें और साइट्रिक एसिड.
8. उबले हुए कॉम्पोट को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूखे मेवे के नुकसान और contraindications

पेय निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों में हानिकारक हो सकता है:

• तीव्र चरण में जठरशोथ और अल्सर;
• घटकों में से एक से एलर्जी;
• अप्रतिदेय मधुमेह;
• अतिरिक्त फाइबर दस्त की प्रवृत्ति के साथ हानिकारक हो सकता है, इसलिए आपको उबले हुए फल नहीं पीने चाहिए;
• चीनी के साथ काढ़ा मधुमेह रोगियों और आहार पर लोगों के लिए contraindicated है;
• खराब धुले फलों से बना पेय पीना परिरक्षकों के कारण हानिकारक हो सकता है;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को बच्चे द्वारा किसी घटक से एलर्जी या असहिष्णुता का अनुभव हो सकता है।

सूखे मेवे की खाद को कैसे स्टोर करें

कॉम्पोट मिश्रण को एक लिनन बैग में स्टोर करें। इसमें सूखे मेवों में हवा प्रवेश करती है, मोल्ड का खतरा नहीं होता है। खाना पकाने से पहले उत्पाद की थोड़ी मात्रा को किसी भी पैकेज में संग्रहित किया जा सकता है।

सूखे मेवे कैसे चुनें

बाजार या दुकान में सूखे मेवे चुनते समय, निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दें:

• फल की चमक परिरक्षकों को जोड़ने का संकेत देती है। सूखे मेवे ताजे से रंग में ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं;
• शाइन तेल जोड़ने की बात करता है सुधार करने के लिए दिखावटउत्पाद। इलाज घूसशरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है;
• खटास के साथ महक ताजा होनी चाहिए। गलत तरीके से संग्रहित फलों में धूल और मटमैलेपन की गंध आती है। मोल्ड के दाग बोलते हैं उच्च नुकसानउपभोग के लिए;
• अच्छी तरह से सूखे मेवे आपस में चिपकते नहीं हैं;
• अगर आप फल को हाथ में लेते हैं तो उंगलियों पर कोई रंगीन निशान नहीं रहता है।

के लिये लंबा भंडारणसूखे मेवे औद्योगिक उत्पादनसल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज - योजक E220। उपचार का उद्देश्य मोल्ड की उपस्थिति को रोकना है। अनुमत मात्रा 0.7 मिलीग्राम प्रति 1 किलो मानव शरीर के वजन प्रति दिन है। यह निर्धारित करना अक्सर असंभव होता है कि सूखे मेवों में कितना जोड़ा जाता है, इसलिए संभावित नुकसान को कम करना महत्वपूर्ण है।

उपयोग करने से पहले, खरीदे गए सूखे मेवों को गर्म पानी से धोना चाहिए: यह सतह के हानिकारक पदार्थों को धो देगा। आप अन्यथा कर सकते हैं: उत्पाद को ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

निष्कर्ष

सूखे मेवे की खाद के लाभ और हानि इसके घटक घटकों के गुणों के कारण होते हैं। सूखे मेवों का काढ़ा किसी भी उम्र के लोगों के लिए कम मात्रा में उपयोगी होता है, सिफारिशों के अधीन और सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखते हुए।

क्या यह लेख आपके लिए सहायक था?

आप साल के किसी भी समय किस चीज से हमेशा कॉम्पोट बना सकते हैं? अर्थात से. दो बार सोचे बिना, आप इसके विटामिन मूल्य के बारे में सोचते हैं। आख़िरकार स्वास्थ्यवर्धक पेयताजे निचोड़े हुए फलों से।

सूखे मेवे की खाद कैसे उपयोगी है, इस सवाल पर विचार करते हुए, इसकी उचित तैयारी का उल्लेख करना उचित है। सामग्री को बनाए रखने के लिए चिकित्सा गुणों, काढ़ा पेय 25 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। विभिन्न मसालों को जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

क्या सूखे मेवे आपके लिए अच्छे हैं?

विशेषज्ञों का कहना है कि सूखे मेवों में सामान्य फल और जामुन की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं। दूसरे शब्दों में, यह खनिजों और विटामिनों का भंडार है। आखिरकार, उन्हें सुखाने की प्रक्रिया में वे पकते हैं। सच है, अगर वे सही ढंग से सूख जाते हैं, तो वे उन पदार्थों को बरकरार रखते हैं जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह ध्यान रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि सूखे खुबानी के पांच टुकड़े खाने से, एक व्यक्ति खुद को लोहे की दैनिक दर प्रदान करता है, जिसका हीमोग्लोबिन के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

क्या सूखे मेवे की खाद स्वस्थ है?

अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और वायरस और संक्रमण का विरोध करने में मदद करने के लिए, आपको हर दिन इसके कई गिलास पीने की जरूरत है। स्वादिष्ट पेय. सूखे मेवे उजवार की उपयोगिता के बारे में बोलते हुए, पाचन के लिए इसके अनिवार्य मूल्य के बारे में कहना उचित होगा। आखिरकार, इसकी संरचना में शामिल पेक्टिन चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं और क्रमाकुंचन को भी उत्तेजित करते हैं। साथ ही, यह दवा एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करती है। इसके अलावा, सूखे मेवे की खाद कोलेस्ट्रॉल को दूर करती है।

यदि हम प्रत्येक घटक के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं, तो:

1. प्रून्स। यह एक उत्कृष्ट फ्री रेडिकल मेहतर है।
2. सूखे खुबानी। कमजोर दिल वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य दवा।
3. किशमिश। तंत्रिका तंत्र को अतिभार से बचाने में मदद करता है।

सूखे मेवे की कैलोरी सामग्री

अगर आप बिना चीनी के कॉम्पोट पकाते हैं, तो यह 40 किलो कैलोरी होगा। चीनी मिलाने के मामले में - लगभग 60 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।

सूखे मेवे लंबे समय से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं। पर उचित तैयारी, उनके लाभ ताजे फल से भी आगे निकल जाएंगे। सच है, सूखे मेवों में विटामिन सी की मात्रा थोड़ी कम होती है, लेकिन अन्य सभी उपयोगी पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं। इनमें ताजे की तुलना में अधिक बोरॉन, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा होता है।

सूखे मेवे क्यों उपयोगी होते हैं, उनसे स्वस्थ खाद कैसे तैयार करें, मैं आपको हमारी वेबसाइट www.site पर "सूखे मेवे के फायदे, कैसे पकाएं" लेख में बताऊंगा।

तो सूखे मेवे के क्या फायदे हैं?

यह सिर्फ विटामिन और अन्य स्वस्थ पदार्थों का भंडार है। सर्दियों में उनका उपयोग करना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब अलमारियों पर कुछ ताजी सब्जियां और फल होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए, सूखे मेवे प्रतिरक्षा को बनाए रखने में एक वास्तविक मदद बन जाते हैं।

सूखे मेवे शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। स्वास्थ्य को उचित स्तर पर बनाए रखने के लिए, पोषण विशेषज्ञ 2 किलो तक का सेवन करने की सलाह देते हैं। प्रति वर्ष सूखे मेवे।

सूखे मेवों का उपयोग आमतौर पर स्वादिष्ट, स्वस्थ खाद बनाने के लिए किया जाता है। इसमें आवश्यक रूप से शामिल हैं - prunes, सूखे खुबानी, किशमिश और अंजीर। आइए देखें कि उनमें से प्रत्येक के क्या लाभ हैं:

सूखा आलूबुखारा

जल्दी से जैविक संतुलन बहाल करता है, चयापचय को सामान्य करता है, मुक्त कणों को नष्ट करने की क्षमता रखता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को कीटाणुरहित करता है, पाचन प्रक्रिया को तेज करता है। जो लोग कब्ज, बवासीर से पीड़ित हैं, उनके लिए यह बस अपूरणीय है।

सूखे खुबानी

सूखे खुबानी धूप में सुखाए गए खुबानी के आधे भाग होते हैं। सूखे खुबानी उन लोगों के लिए अपरिहार्य हैं जो हृदय रोग से पीड़ित हैं, खासकर अतालता, एनजाइना पेक्टोरिस के रोगियों के लिए। इसमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है, इसलिए यह अपर्याप्त रक्त परिसंचरण वाले लोगों और एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। सूखे खुबानी उन लोगों को खाना चाहिए जो दिल का दौरा, स्ट्रोक से ठीक हो रहे हैं, और जो लोग मूत्रवर्धक लेते हैं।

किशमिश

बिखरने वाले उत्तेजित लोगों के आहार में इसे शामिल करना उपयोगी होता है तंत्रिका प्रणाली. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि किशमिश तंत्रिका कोशिकाओं को थकावट से बचाती है। इसमें मौजूद बोरॉन हमारे दांतों को स्टामाटाइटिस से और हड्डियों को ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है। इसलिए बुजुर्गों और बच्चों को इसका सेवन करना चाहिए।

इसके अलावा, किशमिश मस्तिष्क को सक्रिय करती है, स्मृति को बहाल करती है, और पेट और आंतों के सामान्य कामकाज के लिए बहुत उपयोगी होती है। सूखे अंगूर की काली किस्में हेमटोपोइजिस के लिए बहुत उपयोगी होती हैं, क्योंकि उनमें एक बहुत ही दुर्लभ तत्व रूबिडियम होता है। उसके लिए धन्यवाद, किशमिश रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से साफ करता है। खांसी के इलाज के लिए भी किशमिश का उपयोग किया जाता है।

अंजीर

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट बनाने की सारी सामग्री उपयोगी खादसूखे मेवे मनुष्यों के लिए अत्यंत उपयोगी होते हैं। जब आप बाजार में या किसी दुकान में सूखे मेवे खरीदते हैं, तो उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। क्योंकि सूखते समय, उन्हें अक्सर विभिन्न "रसायन विज्ञान" के साथ व्यवहार किया जाता है।

सूखे मेवे की खाद कैसे बनाएं?

बचपन से, हम सभी इस पेय के स्वाद को जानते हैं, विशेष रूप से वे जो किंडरगार्टन में भाग लेते थे सोवियत काल. ठंडा किया हुआ खाद अच्छी तरह से प्यास को दूर करता है। इसलिए इसे गर्मी और सर्दी दोनों मौसम में पीना बहुत ही सुखद होता है।

खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट खादआपको 2 लीटर की आवश्यकता होगी। पानी, 500 ग्राम सूखे मेवे, 0.5 बड़े चम्मच। चाकू की नोक पर चीनी (शहद से बदला जा सकता है), साइट्रिक एसिड।

खाना कैसे बनाएँ:

सूखे मेवे छाँटें, खराब या फफूंदी हटा दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला, उबलते पानी डालें। 2 लीटर में डालो। गर्म पानी, एक घंटे के लिए छोड़ दें। किशमिश को अलग से भिगो दें। अब इन्हें एक सॉस पैन में रखें, जहां वे भिगोए हुए थे वहां पानी से ढक दें, किशमिश को अभी के लिए छोड़ दें।

कॉम्पोट उबालें, चीनी या शहद डालें, धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार होने से कुछ देर पहले किशमिश और साइट्रिक एसिड डालें। सब कुछ, कॉम्पोट तैयार है! अब इसे कुछ देर खड़े रहने दें और आप पी सकते हैं। यदि आप पेय को ठंडा पीना पसंद करते हैं, तो कॉम्पोट को ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।

पेय से कोई हानिकारक प्रभाव नहीं होगा (बस बहुत ठंडा न पिएं - अपने गले का ख्याल रखें), लेकिन सूखे मेवों की खाद के लाभ बस अमूल्य हैं, खासकर सर्दियों में। स्वस्थ रहो!

सूखे मेवे की खाद बहुत बहुमुखी है। आखिरकार, आप साल के किसी भी समय सूखे मेवे खरीद सकते हैं, इसके अलावा, उनकी लागत काफी कम है, इसलिए आप कम से कम हर दिन इस तरह की खाद खरीद सकते हैं। इसके अलावा, इस खाद के स्वाद गुण बहुत ही मनभावन हैं, क्योंकि इसमें बहुत विशिष्ट है, लेकिन बहुत है दिलचस्प स्वादऔर पूरी तरह से प्यास बुझाता है। सच है, आप अक्सर इस बारे में बात करते हुए सुन सकते हैं कि सूखे मेवे की खाद शरीर को क्या अधिक लाती है, लाभ या हानि? और सामान्य तौर पर, इस पेय में क्या गुण हैं, जो साल भर उपयोग के लिए सुखद है?

क्या सूखे मेवे की खाद स्वस्थ है?

शुरू करने के लिए, यह सामान्य रूप से लाभों के बारे में कहने योग्य है। अपवाद के बिना, सभी सूखे मेवों का प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए शरद ऋतु और सर्दियों में उनसे खाद बहुत उपयोगी होती है, जब ताजे फलों की खपत काफी कम हो जाती है। और सूखे मेवे की खाद के नियमित उपयोग से सर्दी और वायरल रोगों के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाएगी। साथ ही, इस तरह की खाद जननांग प्रणाली की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी होगी।

सूखे मेवे की खाद से क्या लाभ होंगे, इसके बारे में ठीक से बात करने के लिए, इसके घटकों का अलग से विश्लेषण करना उचित है।

1. सूखे खुबानी जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं और शरीर की दक्षता में वृद्धि करते हैं।
2. सूखे चेरी रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाते हैं।
3. सेब और नाशपाती मूड में सुधार करते हैं, इसलिए वे अवसाद और थकान के खिलाफ लड़ाई में बहुत मददगार होंगे। इसके अलावा, ये सूखे मेवे रक्तचाप को कम करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं।
4. सूखे आड़ू वसा के टूटने में मदद करते हैं और गठिया की परेशानी से भी छुटकारा दिलाते हैं।
5. Prunes, चेरी की तरह, हीमोग्लोबिन को पूरी तरह से बढ़ाता है और शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है।
6. किशमिश शरीर को पोटेशियम से समृद्ध करती है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करती है।
7. रास्पबेरी बढ़ती है और सर्दी के साथ अच्छी तरह से मदद करती है।

सूखे मेवे की खाद के उपयोगी गुण यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसमें किस तरह के सूखे मेवे मिलाते हैं। इसलिए, सूखे मेवों के लाभों का अध्ययन करने और उन्हें मिलाने की सलाह दी जाती है, इस आधार पर कि आप कॉम्पोट से क्या प्राप्त करना चाहते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक सौ सूखे मेवे की खाद किलोकलरीज और बहुत सारे दोनों के साथ बहुत संतृप्त होती है फायदेमंद विटामिनऔर तत्व। इसलिए, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। इसके अलावा, सूखे मेवों को सावधानीपूर्वक चुनना आवश्यक है, क्योंकि पेय के गुण सीधे उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान सूखे मेवे की खाद का उपयोग करने के लाभों पर ध्यान नहीं देना असंभव है। मुख्य बात यह है कि पेय के साथ बहुत दूर न जाएं और इसे बहुत बार न पिएं।