Maison Soupes Escalopes de poulet hachées dans une mijoteuse. Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse Escalopes de poulet pour un enfant de 1 an dans une mijoteuse

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Escalopes de poulet hachées dans une mijoteuse. Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse Escalopes de poulet pour un enfant de 1 an dans une mijoteuse

Si vous n'aimez pas rester longtemps devant la cuisinière et consacrer toute votre énergie et votre temps à cuisiner, alors cette recette est faite pour vous ! Nous attirons votre attention sur une recette d'escalopes de poulet incroyablement savoureuses et juteuses cuites dans une mijoteuse.

Un minimum d'effort et un maximum de plaisir gustatif et de joie ! Ces côtelettes constitueront une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table et compléteront facilement un festin festif. Ils s'avèrent très appétissants et se marient bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Croyez-moi, petits et grands seront tout simplement ravis de ce plat ! Vous ne me croyez pas ? Alors cuisinons-les ensemble et vous verrez par vous-même !

Escalopes de poulet à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients:

viande de poulet (cuisses) - 300 g;
oignon – 100 g;
ail – 2 gousses;
crème 15% ¬– 100 ml;
pain blanc – 100 g;
oeuf – 1 pièce;
sel, épices - au goût.

Préparation

La recette des escalopes de poulet dans une mijoteuse est assez simple. D'abord, nous trempons pain blanc dans la crème et laisser gonfler 10 minutes. Pendant ce temps, nous lavons le poulet et, avec le pain, l'ail et les oignons, le passons dans un hachoir à viande ou le broyons dans un mélangeur. Ajoutez l'œuf à la masse obtenue, salez et assaisonnez avec des épices au goût. De prêt Poulet émincé Réalisez des petites escalopes de même forme. Versez de l'eau dans le réservoir d'un multicuiseur Panasonic (ou tout autre), placez les escalopes de poulet dans le bol, fermez le couvercle et faites cuire en réglant le mode « Vapeur » pendant environ 30 minutes. C'est tout! Servez-les avec des pommes de terre au four et une salade de légumes frais !

Recette d'escalopes de poulet au fromage dans une mijoteuse

Ingrédients:

poulet haché – 500 g;
fromage – 100 g;
poivron – 1 pièce;
pain blanc – 100 g;
lait – 3 c. cuillères;
chapelure– 200g ;
sel, poivre - au goût ;
verts - pour la décoration.

Préparation

Pour préparer les escalopes de poulet, prenez le fromage et coupez-le petits cubes ou trois sur une râpe grossière. Broyer le filet avec les oignons épluchés dans un hachoir à viande. poivron couper en cubes en retirant délicatement le noyau et les graines. Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond, salez et poivrez la viande hachée obtenue au goût. Ensuite, nous formons de petites escalopes rondes, les roulons soigneusement dans la chapelure et faisons frire les escalopes de poulet dans un multicuiseur Redmond, ou dans tout autre, pendant 20 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme. Servir les escalopes finies chaudes, lorsque le fromage est encore mou et n'a pas encore durci. Le sarrasin, le riz ou la purée de pommes de terre sont parfaits en accompagnement.

Escalopes de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients:

filet de poulet – 500 g;
oeuf – 2 pièces;
amidon - 2 c. cuillères;
crème sure – 100 ml;
sel, épices - au goût ;
oignon – 1 pièce;
ail - facultatif;
huile végétale - pour la friture.

Préparation

Pour préparer les côtelettes, prenez filet de poulet, rincer abondamment à l'eau froide, sécher avec une serviette et couper en petits cubes. Épluchez ensuite les oignons et râpez-les sur une râpe grossière. Pressez l'ail dans le presse-ail. Maintenant, dans un bol profond, mélangez le poulet haché, l'oignon, l'ail, ajoutez les œufs, la fécule, la crème sure et les épices au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez infuser 30 minutes. Ensuite, nous préparons les côtelettes ou les plaçons dans un bol multicuiseur à l'aide d'une cuillère à soupe. Réglez le mode « Cuisson » et faites cuire environ 15 minutes en faisant frire de chaque côté.

Disposez les escalopes de poulet dans une assiette et servez-les aussitôt ! A noter qu'ils accompagneront bien du riz ou purée de pomme de terre, et également en combinaison avec salades de légumes. Vous pouvez servir ces côtelettes avec du ketchup ou de la moutarde.

Les appareils électroménagers modernes pour la cuisine ne sont plus un luxe, car chaque femme au foyer rêve de passer plus de temps avec sa famille bien-aimée. Il sera beaucoup plus rapide de cuire des escalopes de poulet dans une mijoteuse et lorsque vous utiliserez ses fonctions supplémentaires, le niveau de cholestérol dans le plat sera minime. Vous n'avez pas besoin de surveiller le processus de cuisson ni de vous soucier de la façon dont les rondelles de viande sont cuites et si elles sont brûlées, car vous pouvez simplement faire confiance au miracle du multi-assistant.

En règle générale, les côtelettes sont très demandées dans toutes les familles, mais cuisinez-les avec une belle croûte frite ou faites-en un régime. Plat de viande cuit à la vapeur - vous devrez choisir en tenant compte des préférences gustatives de votre ménage.

Subtilités de la cuisson des escalopes de poulet

Vous pouvez utiliser du poulet du commerce ou en préparer vous-même pour vous assurer qu'il ne contient aucun additif nocif pour votre santé.
Pour réduire la teneur en liquide, assurez-vous de sécher le filet de poulet avec une serviette en papier avant de le broyer dans un hachoir à viande.
Le goût des côtelettes sera plus intense si vous ajoutez des oignons, de l'ail et vos épices préférées à la viande hachée, et que des carottes bouillies, du jus de betterave ou des herbes finement hachées ajouteront de la couleur à la viande de poulet blanche.

Pour rendre la viande hachée plus juteuse, vous pouvez la hacher légumes frais- pommes de terre, choux ou carottes.
Le plat fini sera plus satisfaisant si vous ajoutez une miche de pain pré-trempée dans du lait chaud au produit semi-fini.
Si la viande hachée s'avère liquide, ajoutez-y un peu de semoule (environ une cuillère à soupe pour un demi-kilo de viande roulée) et laissez-la gonfler, puis commencez seulement à former les escalopes.
Lorsque vous faites frire des côtelettes, utilisez de la chapelure. Les côtelettes cuites à la vapeur n'ont pas besoin de panure, car la viande hachée est visqueuse et colle à vos mains, donc les côtelettes se forment trempées dans eau froide mains et placer dans un récipient vapeur, qui peut être pré-lubrifié huile végétale.

Recette pour faire des escalopes de poulet hachées

Ingrédients

— 500g + -
Fromage (brynza) - 200 g + -
— 150g + -
— 70 ml + -
- 1 PC. + -
Herbes fraîches - 20 g + -
Chapelure- pour la panure + -
- goût + -

Comment faire simplement frire des escalopes de poulet dans une mijoteuse

Hachez les légumes verts avec un couteau, râpez le fromage, mélangez avec les herbes et beurre, Ajoutez du sel.
Formez des boules avec le mélange de fromage et placez-les au congélateur pendant 5 minutes.
Rincer le filet de poulet, passer au hachoir à viande avec les oignons épluchés, ajouter les épices et le sel au goût. Bien mélanger.
Former des galettes avec la viande hachée et les disposer sur chacune d'elles. Boule de fromage, formez des escalopes rondes et roulez-les dans la chapelure.
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, placez les escalopes et fermez le couvercle. Activez la fonction « Rôtissage » et laissez cuire 15 minutes. 7 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, retournez les escalopes et fermez le couvercle.

Ce plat est idéal pour menu du jour et vous pouvez le servir avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement.

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Et pour les stricts adhérents alimentation diététique et des aliments peu caloriques, nous vous proposons une recette d'escalopes de filet de poulet cuites à la vapeur. Cette méthode de cuisson est également pratique car vous pouvez préparer en même temps un accompagnement avec la partie viande dans la mijoteuse.

Ingrédients

Poitrines de poulet - 600 g;
Riz poli - 300 g;
Oignons - 100 g;
Ail - 5 g;
Eau - 480 ml ;
Sel, épices.

Préparation étape par étape d'escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Rincer le poulet et, avec les oignons pelés et l'ail, passer dans un hachoir à viande, ajouter du sel et des épices. Pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et placez-le dans un bol multicuiseur, salez et ajoutez de l'eau.
Placez un récipient vapeur sur le bol.
Façonnez la viande hachée en escalopes et placez-les dans un récipient.
Ferme la couverture. Réglez le programme « Céréales » et le temps de cuisson sur 25 minutes. Cuire jusqu'à la fin du programme.

S'il n'est pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement, versez simplement dans le bol du multicuiseur eau chaude, et à la place du programme « Céréales », réglez « Cuisson à la vapeur ».

Étape 1 : Préparez la viande hachée.

Tout d’abord, préparez le filet de poulet en le rinçant à l’eau froide et en le séchant avec du papier absorbant jetable. Broyez maintenant le filet ainsi préparé en le passant dans un hachoir à viande.
Épluchez également l'oignon, rincez-le, coupez tout l'excédent, c'est-à-dire les restes du dessus et une petite racine, puis envoyez-le après viande de poulet dans un hachoir à viande.
Mélanger la viande de poulet hachée et l'oignon haché, ajouter à ce mélange œuf, sel et poivre au goût. Mélangez le tout en une masse homogène. Il est préférable de mélanger la viande hachée avec des mains propres et légèrement humides.

Étape 2 : Former les escalopes.

Maintenant, à partir de la masse préparée pour faire des côtelettes, commencez à former vos produits carnés. Pour ce faire, il suffit de pincer des morceaux de viande hachée et d'étaler les boules dans vos paumes, puis de les aplatir en leur donnant la forme classique des escalopes. Pour éviter que le poulet haché ne colle à vos mains, mouillez-les tout le temps avec un peu d'eau et gardez-les humides.
Placez la chapelure sur une assiette plate et roulez votre escalopes de poulet. Mais ne faites cela que si vous comptez les faire frire : vous n'avez pas besoin de les paner avant de cuire les escalopes à la vapeur.
Important: Si vous préparez des côtelettes pour les enfants, il est préférable de les réduire plus petites afin de ne pas effrayer le bébé avec une grande portion de nourriture. Après tout, les petits enfants aiment beaucoup plus les petites côtelettes soignées.

Étape 3 : Faites cuire les escalopes dans une mijoteuse.

Vous pouvez faire cuire des côtelettes dans une mijoteuse en utilisant deux différentes façons: Frire et cuire à la vapeur.
Pour faire frire des escalopes de poulet dans une mijoteuse, graissez le fond de l'appareil avec une petite quantité d'huile végétale, généralement quelques cuillères à café suffisent, et disposez les produits carnés panés. Choisissez un mode "Boulangerie", fermez le couvercle et faites cuire 10-15 minutes, puis ouvrez le couvercle et retournez les escalopes déjà croustillantes d'un côté. Continuez à cuisiner encore 10-15 minutes d'autre part, également avec le couvercle fermé, après quoi tout sera prêt et vous pourrez commencer à servir.
Pour cuire des escalopes de poulet à la vapeur dans un multicuiseur, versez la quantité d'eau requise dans l'appareil, installez un bol spécial conçu pour la cuisson à la vapeur et graissez-le avec de l'huile végétale. Placez les escalopes et sélectionnez le mode "Fumant" en réglant la minuterie sur 25-35 minutes. Après quoi, il est préférable de vérifier l'état de préparation des côtelettes en les perçant. Si vous constatez la libération de jus clair, alors tout est prêt et vous pouvez commencer à servir, mais sinon, continuez le programme pendant encore quelques minutes.

Étape 4 : Servez les escalopes de poulet cuites à la mijoteuse.

Servir les escalopes de poulet finies chaudes, en ajoutant la même chose plat d'accompagnement sainà partir de légumes ou, par exemple, de sarrasin. Vous pouvez également ajouter diverses sauces à ce plat ou préparer une sauce savoureuse.
Bon appétit!

Dans certaines recettes, du pain blanc imbibé d'eau est ajouté au poulet haché pendant la cuisson.

Vous pouvez également ajouter du fromage ou des herbes fraîches à la viande hachée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un multicuiseur pour faire frire simultanément une partie des escalopes et cuire l'autre à la vapeur. Pour ce faire, déposez simplement quelques escalopes sur le fond huilé du bol et placez un récipient vapeur dessus. Le temps de cuisson devra peut-être être légèrement augmenté.

Également formées, mais non cuites, les escalopes de poulet hachées peuvent être congelées puis cuites dans une mijoteuse sans décongélation.

Râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Pressez le jus.

Nous n'ajouterons pas d'oignon cru, car cela rend la viande hachée très liquide. Par conséquent, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un bol avec une petite quantité d'huile végétale. Nous utilisons le programme « Friture » pendant environ 5 à 7 minutes.

Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande.

Ajouter le pressé pommes de terre crues et oignon sauté.

Incorporer un œuf de poule. Saupoudrer de sel, de poivre et d'autres épices au goût.

Vous pouvez utiliser des herbes sèches.

Mélangez soigneusement le poulet haché obtenu. Battez-le ensuite contre les parois du bol pour obtenir une masse homogène.

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur jusqu'au repère inférieur ou plus. Graisser le panier vapeur avec de l'huile végétale. Avec les mains mouillées, formez des escalopes de la même taille que sur la photo et placez-les dans un panier. Placer sur le bol et fermer avec un couvercle. Sélectionnez le programme « Vapeur » dans le menu et le temps de cuisson est de 30 minutes.