Omelette originale. Comment cuisiner l'omelette parfaite. Omelette au fromage

Le mot omelette dans les cuisines du monde fait référence à un plat à base d'œufs et de lait, ou uniquement d'œufs. C'est essentiellement la même chose, mais diffère à la fois par la préparation et par la composition des ingrédients, et seuls les œufs sont présents dans toutes les versions.

On pense que c'est un plat de la cuisine française. Là, ce plat est préparé à partir d'œufs mélangés mais non battus. En règle générale, il est frit dans du beurre d'un côté jusqu'à ce qu'il épaississe, puis roulé en tube ou en deux et servi. Avant de rouler, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de garniture.

Dans notre pays, il est préparé à partir d'œufs mélangés, souvent battus avec du lait. Il est cuit aussi bien au four qu'à la poêle avec le couvercle fermé, à feu très doux, pour devenir plus moelleux. Cuit de cette manière, il devient plus tendre et juteux et, comme déjà mentionné, plus moelleux.

Il est également préparé dans d'autres pays : Japon, Chine, Italie et pays des Balkans. Lorsque vous voyagez beaucoup ou visitez différents pays en raison de votre travail, presque partout, ils servent une omelette au petit-déjeuner. De plus, dans de nombreux hôtels, ils peuvent le faire frire pour que chacun puisse le commander, avec ce qu'il veut. Il peut être commandé avec du jambon, des saucisses, des herbes et des tomates. Et souvent, il faut même faire la queue, car nombreux sont ceux qui aiment déguster ce plat savoureux et tendre !

Aujourd'hui, je souhaite proposer différentes options pour préparer ce plat préféré, et dans différentes versions. Et comme les omelettes sont appréciées dans de nombreux pays, cuisinons-les comme on les cuisine dans tel ou tel pays, et ici bien sûr.

En règle générale, l'option de cuisson classique ne nécessite que deux ingrédients principaux : le lait et les œufs. Par conséquent, nous considérerons cette option de cuisson la plus simple et la plus populaire.

• œufs - 4 pièces
• lait - 120 ml
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture - 1 à 2 c. cuillères

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et battez avec un fouet.

2. Ajoutez le lait et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le mélange obtenu. Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Recette d'une omelette luxuriante avec du lait et des œufs dans une poêle

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• lait - 300 gr
• beurre - 1 cuillère à café
• sel, épices - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel au goût et les épices selon vos envies.

2. Beurrer une poêle à bords hauts.

3. Versez-y le mélange et mettez-le sur feu moyen. Une fois qu'il a pris et qu'une petite croûte d'œuf se forme sur les côtés de la poêle, couvrez-la avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Pour préparer une omelette moelleuse, il est préférable d'avoir une poêle à frire à parois épaisses afin que la chaleur y soit répartie uniformément. Dans ce cas, il cuira bien, lèvera et ne brûlera pas au fond.

Si vous souhaitez préparer une version plus saine du plat, vous pouvez le faire cuire au four. Pour ce faire, la séquence d'actions est exactement la même. La seule chose est que vous devez préparer à l'avance le formulaire dans lequel vous allez cuire l'omelette et préchauffer le four. Cuire au four à 190 degrés pendant 12 à 15 minutes, pour qu'il ne brunisse pas trop, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.

Omelette, comme à la maternelle « Le Goût de l'Enfance »

L'omelette peut être cuite non seulement dans une poêle à frire. Ils le font également cuire au four. Il est considéré comme plus sain et moins calorique.

Il s'agit d'un plat diététique, il peut être consommé par les enfants, les adultes atteints de maladies du tractus gastro-intestinal et les personnes au régime.

Nous l'avons préparé même lorsque nous étions très petits et que nous allions à la maternelle. De là, dès l’enfance, beaucoup sont tombés amoureux de lui et l’aiment encore aujourd’hui.

Nous aurons besoin:

• oeuf - 5 pièces
• lait - 250 ml
• beurre - pour graisser
• sel - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol. Ajouter le lait et le sel, battre à la fourchette (mais pas trop).

2. Beurrer un plat allant au four de taille appropriée. Versez-y le mélange d'œufs et couvrez de papier d'aluminium.

3. Préchauffez le four à 190 degrés. Mettez le moule au four et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

4. Laissez l'omelette finie refroidir légèrement, puis coupez-la en portions et servez.

Vidéo sur la façon de cuisiner une omelette aux tomates et au fromage au four

A partir de la recette de base, vous pouvez préparer une omelette avec d'autres ingrédients. Et ce n'en sera pas moins savoureux. Et voici une des recettes que nous avons spécialement enregistrées pour cet article.

Non seulement il vous explique et vous montre comment tout faire, mais il vous donne également les trois principaux secrets pour le fabriquer avec beaucoup de trous. Grâce à cela, l'omelette lève bien. Et littéralement mangé en une seule fois.

Il est copieux, nutritif et remonte toujours le moral au petit-déjeuner. Cela vous donne également de la force pour toute la journée de travail.

Essayez cette recette. Vous l'aimerez sûrement!

Avec du lait et des œufs aux courgettes

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces
• lait - 0,5 tasse
• courgettes - 1 morceau (petit)
• sel, poivre - au goût
• légumes verts - pour servir

Préparation:

1. Coupez les courgettes en petits cubes. Si elle est jeune, la peau peut être laissée. Si la peau est rugueuse, elle doit d'abord être nettoyée.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir légèrement les courgettes hachées. Fermez ensuite le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Le degré de préparation est déterminé par les préférences personnelles.

3. Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait et le sel à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez.

4. Versez les courgettes finies avec le mélange d'œufs et faites cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 6 minutes.

5. Transférez l'omelette finie dans une assiette et saupoudrez d'herbes hachées. Bon appétit!

L'omelette s'avère appétissante et délicieuse !

Aux poivrons et tomates

Nous aurons besoin (pour 2 à 3 portions) :

• œufs - 5 pièces
• poivron - 1 pièce
• tomate - 1 pièce
• beurre - 30 g
• persil frais ou aneth - 4 à 5 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Lavez le poivron et retirez la tige et les graines, puis coupez-le en petites lanières.

2. Coupez les tomates en petites tranches ou en cubes.

3. Faites frire le poivron et la tomate dans le beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

4. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux légumes.

5. Cassez les œufs dans un bol et mélangez à la fourchette, mais ne les battez pas. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

6. Ajoutez les œufs au mélange de légumes, remuez et faites revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

7. Pliez l'omelette finie en deux, placez-la sur une assiette et servez, parsemée d'herbes fraîches hachées.

Il peut également être préparé avec un seul des légumes.

Omelette au fromage

Il nous faudra (pour 2 portions) :

• œufs - 4 pièces
• fromage feta – 80 gr
• poivron - 0,5 pcs
• beurre - 40 g

Préparation:

1. Battez les œufs avec une fourchette. Râpe le fromage.

2. Mélangez les œufs avec le fromage et le poivre coupé en petits cubes.

3. Faites chauffer une poêle, mettez du beurre dessus et ajoutez le mélange obtenu. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Pliez l'omelette finie en deux. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Aux épinards et fromage au four

La préparation de cette option peut prendre un peu plus de temps que d'habitude, mais avec cette recette, vous pouvez ajouter de la variété à votre petit-déjeuner quotidien.

Nous aurons besoin:

• oeufs - 4 - 5 pièces
• lait - 2/3 tasse
• épinards – 50 g
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 100 gr
• huile végétale - pour la friture
• épices, sel, poivre - au goût
• des noix - pour servir

Préparation:

1. Séparez les jaunes des blancs. Battre à la fourchette, puis ajouter les jaunes, les épices et le lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. Rincez soigneusement les épinards, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Ajouter à l'oignon et laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

5. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Réservez deux cuillères à soupe pour servir.

6. Placer l'oignon et les épinards dans un moule de taille appropriée. Saupoudrer de fromage. Versez le mélange d'œufs sur le tout.

7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

8. Coupez le plat fini en portions

9. Servir parsemé du reste du fromage râpé et des noix hachées.

Recette simple avec du fromage cottage

Nous aurons besoin;

• œuf - 4 pièces
• fromage cottage - 250 gr
• beurre - 50 g
• oignons verts
• sel - au goût

Préparation:

1. Passez le fromage cottage au tamis et ajoutez du sel.

2. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.

3. Mélangez le fromage cottage avec les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons verts hachés.

4. Faites chauffer la poêle, ajoutez le beurre et étalez-y le mélange en une couche uniforme. Faire frire à feu doux, à couvert, jusqu'à cuisson complète.

Doux au miel et aux noix

Cette gourmandise plaira à tout le monde sans exception. Les adultes comme les enfants le mangent avec plaisir.

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• lait - 1 cuillère à soupe. cuillère
• crème sure - 0 gr
• biscuits - 20 g
• miel - 1 cuillère à soupe. cuillère
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - une pincée

Préparation:

1. Coupez le biscuit en petits cubes de 6 à 8 mm. Ajoutez-y des noix et du miel dilués avec du lait chaud.

3. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Ajouter la crème sure et le sel. Mélanger.

4. Faites chauffer une poêle, mettez du beurre dessus, laissez fondre.

5. Versez ensuite le mélange d'œufs, remuez et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. Placez la garniture aux biscuits et aux noix sur l'omelette et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en la couvrant brièvement avec un couvercle.

7. Servir chaud.

Voyons maintenant comment les omelettes sont préparées dans différents pays du monde. Et commençons par la Russie.

Autrefois en Russie, il était préparé à partir d'œufs mélangés avec du lait, diverses céréales, de la farine ou des pommes de terre râpées. Et cela s’appelait drachena. Parfois, la drachena était préparée à partir d'un composant plus liquide et ressemblait davantage à une omelette, et parfois elle était plus dense et ressemblait davantage à un pain plat.

Examinons quelques-uns d'entre eux.

Caillé de Drachena

C'est aussi une version sucrée de l'omelette russe.

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces + 1 pièce
• fromage cottage - 500 gr
• sucre 2/3 tasse
• farine - 2 c. cuillères
• beurre ou ghee - c. cuillères

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes. Broyez soigneusement les jaunes avec le sucre. Laissez un peu de sucre pour saupoudrer. Battez les blancs en une mousse épaisse et moelleuse.

2. Passez le fromage cottage au tamis. Ajouter les jaunes écrasés, le beurre fondu et les blancs montés en neige

3. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine, disposer le mélange obtenu en une couche uniforme.

4. Badigeonner d'œuf, saupoudrer d'un peu de sucre réservé et cuire au four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que la drachena soit dorée.

6. Servir avec de la confiture, du beurre ou de la crème sure.

Drachena au fromage

Nous aurons besoin:

• œufs - 8 pièces
• fromage à pâte dure - 100 gr
• lait - 1 verre
• beurre ou ghee - 3 c. cuillères
• petit pain de blé
• sel - au goût
• verdure

Préparation:

1. Coupez les croûtes du pain et coupez-le en petits cubes. Versez du lait dessus et attendez que le pain soit complètement gonflé.

2. Séparez les blancs des jaunes.

3. Ajoutez les jaunes, 80 grammes de fromage râpé et le sel à la chapelure, mélangez bien le tout.

4. Battez les blancs en une mousse épaisse et mousseuse à l'aide d'un mixeur et ajoutez-les au mélange obtenu.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y étaler le mélange obtenu en une couche uniforme. Saupoudrer le reste de fromage râpé et arroser de beurre fondu.

6. Préchauffez le four à 170 degrés et faites cuire la drachena jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. Servir aussitôt chaud, en versant de l'huile dessus et en saupoudrant d'herbes hachées. Drachena s'installe rapidement, alors mangez-la tout de suite.

Drachena à la bouillie de mil

Cette omelette russe peut être préparée s'il vous reste du porridge du dîner.

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• lait - 1/3 tasse
• bouillie de mil (ou riz) - 150 g
• beurre - pour la friture
• sel - au goût

Préparation:

1. Cassez l'œuf dans un bol, salez au goût, ajoutez le lait et fouettez soigneusement avec une fourchette ou un fouet.

2. Ajouter la bouillie friable et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Graisser un plat allant au four de la taille requise avec du beurre et étaler le mélange obtenu en une couche uniforme.

4. Cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à cuisson pendant 7 à 10 minutes.

5. Servir avec du beurre.

omelette française

La préparation de ce plat en France est très minutieuse. Il existe même une opinion selon laquelle un vrai chef français devrait être capable de cuisiner une vraie omelette avant tous les autres plats.

Il n'y a probablement qu'en France qu'il devrait y avoir une poêle à frire spéciale pour sa préparation, dans laquelle rien d'autre n'est cuit.

Une particularité de la préparation est que les produits ne contiennent pas de lait. La version française ne doit pas être moelleuse, donc les œufs ne sont pas battus et elle n'est pas recouverte d'un couvercle lors de la cuisson. Faites-le frire d'un seul côté. Et quand il est presque prêt, il est enroulé dans un tube.

S'il est préparé avec une garniture, il est ajouté immédiatement avant qu'il ne soit temps d'envelopper l'omelette finie dans un tube. Toutes les procédures préliminaires avec remplissage, telles que la friture, le ragoût, etc., sont effectuées séparément.

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• beurre - 40 g
• sel - 1/4 cuillère à café
• poivre noir moulu 1/4 cuillère à café

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol et battez légèrement avec une fourchette en veillant à ce qu'aucune mousse ne se forme.

2. Pour préparer le plat, il est préférable d'avoir une poêle à fond épais afin que la chaleur soit répartie uniformément. Réchauffez-le sur le feu et ajoutez de l'huile. Attendez que le beurre fonde et versez immédiatement le mélange d'œufs.

3. Après deux minutes, saupoudrez uniformément de sel et de poivre. Pendant la friture, la poêle doit être légèrement secouée pour éviter que le fond ne cuise trop. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Le milieu restera légèrement visqueux.

4. Lorsque vous êtes prêt, pliez les deux bords vers le centre. Laisser reposer 15 à 20 secondes, puis plier en deux.

5. Transférez l'omelette dans une assiette et servez avec des légumes frais et des herbes.

Comme mentionné ci-dessus, les Français le préparent également avec diverses garnitures. De plus, chaque province a son propre remplissage de signature. Ainsi, dans les Alpes, on utilise leurs fameux fromages comme garniture, dans les pommes de Normandie, dans les châtaignes de Provence, dans le Poitou - bien sûr, les truffes. Mais en Savoie j'ajoute des crépitements, à ma grande surprise.

Mais lorsque vous ajoutez la garniture, n'oubliez pas que la garniture ne doit pas être mélangée aux œufs. Il n'est ajouté qu'à la toute fin, avant qu'il ne soit temps de rouler l'omelette en tube. Dans ce cas, la garniture le sature bien de ses arômes et s'avère incroyablement savoureuse.

Omelette française au fromage et légumes

Cette recette est un peu plus compliquée que la première. Mais c’est plus difficile uniquement en termes de nombre d’ingrédients. Surprendre tout le monde à la maison et préparer un tel petit-déjeuner ne sera pas difficile du tout.

N'est-ce pas. beau, savoureux, appétissant et très simple !!!

Frittata - omelette italienne traditionnelle

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• fromage à pâte dure - 50 g (Parmesan)
• tomates cerises - 5 - 6 pcs
• poivron - 0,5 pcs
• poireau - 1 pièce
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• thym – 2 – 3 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette.

2. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Une frittata très savoureuse est préparée avec du parmesan. En principe, ce fromage est principalement utilisé dans la préparation de la frittata traditionnelle. Mais s'il n'existe pas de fromage de ce type, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure.

3. Coupez les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, retirez les graines et le liquide. Laissez sécher 15 à 20 minutes. L'une des caractéristiques de la préparation d'une omelette italienne est que toutes les garnitures ajoutées pendant le processus de friture ne doivent pas contenir de liquide.

4. Coupez le poireau en fines demi-rondelles, vous aurez besoin d'un morceau de 7 à 10 centimètres et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

5. Beurrez une poêle à fond épais, versez-y les œufs battus et faites-les revenir à feu doux.

6. Après deux minutes, la couche inférieure de la frittata commencera à cuire, vous pourrez ensuite ajouter du sel et du poivre. Disposez ensuite uniformément les oignons frits, les poireaux, les tomates et les poivrons hachés.

7. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Pour éviter de brûler, vous pouvez secouer légèrement la poêle.

Souvent, à ce stade, le formulaire avec l'omelette est transféré au four et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Vous pouvez préparer une frittata avec différentes garnitures, notamment divers légumes, produits carnés et bien sûr avec des pâtes italiennes traditionnelles.

Tortilla de pommes de terre espagnole aux tomates

En Espagne, ils préparent leur propre omelette et, comme vous l'avez déjà compris, ils la préparent avec des pommes de terre. S'il vous reste des pommes de terre bouillies après le dîner, il est temps de préparer une tortilla espagnole pour le petit-déjeuner.

Nous aurons besoin:

• œuf - 4 pièces
• pommes de terre bouillies - 1 morceau (grosse)
• tomate - 1 pièce
• olives - 4 à 5 pièces
• Herbes provençales - 1 cuillère à soupe. cuillère
• aneth frais - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile d'olive - pour la friture
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre bouillies et les tomates en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée.

2. Pendant que les légumes sont frits, cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre au goût et fouettez-les légèrement jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez les herbes de Provence et remuez à nouveau.

4. Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Coupez les olives en deux, placez-les dessus et saupoudrez d'aneth haché.

5. Faites frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Servir saupoudré d'herbes.

Recette bulgare au poivre et au fromage

L'omelette peut être cuite aussi bien à la poêle qu'au four.

Il nous faudra (pour 2 portions) :

• œufs - 4 pièces
• beurre - 40 g
• poivron - 1 pièce
• fromage feta – 50 gr
• persil - 3 - 4 brins
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour graisser

Préparation:

1. Coupez le poivron en lanières et faites-le revenir légèrement dans le beurre.

2. Râpez le fromage.

3. Cassez les œufs dans un bol, mélangez à la fourchette, pas besoin de battre. Ajouter le fromage râpé et le poivron frit, remuer.

4. Versez le mélange dans une poêle graissée d'huile végétale ou sur une plaque à pâtisserie si vous faites cuire le plat au four. Faire frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Pliez l'omelette finie en deux, placez-la sur une assiette et saupoudrez de persil haché.

S'il a été cuit au four sur une plaque à pâtisserie, il doit être coupé en carrés, après quoi chacun doit être plié en deux pour former un triangle. Servir ensuite sur une assiette, parsemée d'herbes.

Omelette allemande avec pommes de terre et fromage

Nous aurons besoin:

• œufs - 3 pièces
• pommes de terre - 1 pc.
• fromage - 60 -70 gr
• persil - 3 - 4 brins
• sel - au goût
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

Ce plat peut être préparé avec des pommes de terre bouillies ou fraîches. Nous avons déjà examiné comment cuisiner à partir de légumes bouillis lorsque nous avons préparé la tortilla espagnole. Nous utiliserons donc des pommes de terre fraîches dans cette recette.

1. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez du sel au goût.

2. Battez les œufs dans un bol à part à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le fromage coupé en petits cubes. Ajoutez un peu de sel et versez sur les pommes de terre sautées.

3. Préparez-vous. Servir parsemé d'herbes hachées. Une fine omelette peut être roulée en rouleau.

Aux carottes en polonais

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• lait - 20 ml
• beurre - 20 g
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laitue
• persil - 2 - 3 brins
• sel - au goût

Préparation:

1. Coupez les carottes en lanières.

2. Faire revenir les carottes dans du beurre.

3. Battez les œufs avec le sel à l'aide d'une fourchette. Faire revenir dans une poêle à part avec le reste du beurre.

4. Disposez les feuilles de laitue, les carottes sur toute la surface de l'omelette et roulez-la en rouleau.

5. Servir avec du beurre fondu et saupoudrer d'herbes hachées.

De la même manière, vous pouvez utiliser des tomates comme garniture. Ils doivent être frits de la même manière, puis enveloppés dans une omelette frite.

Omelette roumaine au maïs

Nous aurons besoin:

• œufs - 4 pièces
• lait - 60 ml
• beurre - 20 g
• maïs en conserve - 300 gr
• tomates cerises - 5 mcx
• légumes verts frais
• sel - au goût

Préparation:

1. Égouttez le liquide du maïs et faites-le frire dans une petite quantité de beurre, salez au goût.

2. Mélangez les œufs avec le lait et le sel en fouettant le mélange avec une fourchette.

3. Mélangez le maïs avec le mélange d'œufs, placez les tomates cerises dessus et faites-les revenir dans le reste de l'huile dans une poêle. Ou vous pouvez le faire cuire au four.

4. Placez le plat fini sur une assiette et saupoudrez d'herbes hachées et de maïs.

Tamago-yaki japonais

• œuf - 3 pièces
• sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sucre - 1 cuillère à café
• sel - au goût
• huile végétale - pour la lubrification

Préparation:

Pour préparer une omelette, les Japonais utilisent une poêle à frire rectangulaire spéciale. Ceci est nécessaire pour l'enrouler. Il se présente sous la forme d'un rouleau, coupé en cercles et servi à table.

1. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez la sauce soja, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement le mélange.

2. Graisser une poêle avec de l'huile et verser le mélange d'œufs en une couche fine et uniforme. Attendez qu'il durcisse, environ 5 minutes, puis roulez-le en rouleau en le déplaçant vers l'un des bords. Vous pouvez aider à le tordre avec une spatule en silicone ou des bâtons de bambou.

3. Beurrez à nouveau le moule et versez une nouvelle couche en la laissant couler sous le rouleau. Laissez-le frire et roulez-le à nouveau.

4. De cette façon, versez toute la pâte et roulez le tout en un seul rouleau.

5. Ensuite, transférez soigneusement le rouleau sur une natte de bambou pour rouler les rouleaux et compactez-le légèrement, en définissant la forme souhaitée.

6. Servir en coupant en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Cette recette nécessite d'ajouter de la sauce soja au mélange d'œufs, mais l'omelette japonaise peut être préparée simplement à partir d'un mélange d'œufs et de sel. Vous pouvez également y ajouter diverses garnitures. Pour ce faire, vous devez les mélanger avec les œufs et verser le tout dans la poêle.

Au Japon, on prépare également une autre omelette : l'omurice. Il se prépare facilement et simplement. Pour le préparer, le riz frit est versé avec un œuf battu et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'omurice est souvent préparé avec l'ajout de poulet ou de viande. La particularité du service est qu'il se mange avec du ketchup.

Omelette thaïlandaise

La particularité de préparer cette option est qu'elle est préparée avec l'ajout de sauce de poisson. Pour être honnête, je n'ai jamais essayé cela, mais ceux qui ont visité la Thaïlande disent que le plat est très savoureux.

Nous aurons besoin:

• œufs - 2 pièces
• sauce de poisson - 1 cuillère à café
• jus de citron vert ou de citron - 1 cuillère à café
• beurre de cacahuète - 1 cuillère à soupe. cuillères
• poivre blanc moulu - 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet, ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert ou de citron et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez le mélange d'œufs en une couche uniforme.

3. Attendez que l'omelette prenne, puis roulez-la en deux ou en rouleau et servez en portions.

Lors de la friture, essayez de ne pas trop cuire. L'intérieur doit être très tendre et non sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses garnitures à l'omelette.

Caractéristiques et secrets de la cuisson de l'omelette

Après avoir examiné aujourd'hui diverses recettes pour préparer une omelette, examinons de plus près les règles de base pour sa préparation.

• Les œufs à cuisiner doivent être de haute qualité et frais. Comme la cuisson est très rapide et que le temps de cuisson est très court, c'est une règle de base.

Si vous secouez un œuf, le jaune d'un œuf rassis va pendre. De plus, si vous mettez un tel œuf dans l'eau, il flottera. Il est préférable de ne pas utiliser de tels œufs pour cuisiner.

• Les œufs ne doivent pas être battus avec un mixeur. Cela les rend trop aérées et l'omelette deviendra cassante et moins savoureuse.
• Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet, mais aucune mousse ne doit se former.
• Dans certaines recettes, les œufs sont séparés en blancs et jaunes, et le tout est battu séparément. En règle générale, les jaunes sont simplement mélangés et les blancs sont fouettés pour obtenir une mousse solide.
• Il est préférable de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance et de les secouer lorsqu'ils sont à température ambiante.
• En Europe, en règle générale, le lait n'est pas ajouté du tout.
• Nous ajoutons du lait. Et lorsque le lait est présent dans les ingrédients, ils utilisent souvent des recettes où le rapport lait/œufs est de un pour un. Pour éviter les erreurs, le lait est mesuré à l'aide de coquilles d'œufs.
• Une omelette plus savoureuse sera préparée à partir de lait avec une plus grande quantité de matières grasses ; le lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 % est considéré comme idéal.
• Le lait que nous ajoutons aux œufs doit être soit légèrement tiède, soit à température ambiante.
• En règle générale, aucune farine n’est ajoutée. Mais il y a parfois des exceptions, surtout lorsqu'ils souhaitent obtenir un plat à la consistance plus dense. Nous n’avons ajouté de farine nulle part dans les recettes d’aujourd’hui.
• De plus, aucun bicarbonate de soude ni levure chimique n’est ajouté. Ajoute quelqu'un, estimant que de cette façon l'omelette lèvera mieux. Il lèvera de toute façon si vous suivez les proportions et cuisinez selon la recette, où il devrait devenir moelleux.
• Dans les pays européens, l'huile d'olive est le plus souvent utilisée pour la cuisine.
• Dans notre pays, on utilise principalement du beurre ou du ghee pour graisser une poêle ou un moule. Cela rend le plat plus savoureux et plus aromatique.
• Une poêle pour faire frire une omelette doit avoir des parois épaisses, de cette façon elle cuira plus uniformément et ne brûlera pas. En dernier recours, vous pouvez le faire frire dans une poêle antiadhésive.
• Si vous voulez qu'il soit moelleux, n'ouvrez pas le couvercle ou la porte du four pendant tout le processus de cuisson. Sinon il va tomber.
• Parfois, l'omelette doit être retournée. Comment faire? Préparez un couvercle en verre de la taille de la poêle. Lorsqu'il est doré d'un côté, couvrez la poêle et retournez-la. Après cela, remettez la poêle sur le feu, si nécessaire, graissez le fond avec de l'huile et faites-la glisser délicatement.
• Le remplissage peut être n'importe quoi. Et cela s’observe parfaitement dans les recettes d’aujourd’hui. La seule chose qui ne figure pas dans les recettes d'aujourd'hui, ce sont les produits carnés. Bien qu'ils puissent également être utilisés activement. Ainsi, par exemple, dans la célèbre recette d'omelette bavaroise, qui n'est pas dans notre article, il y a des saucisses bavaroises.
• Par conséquent, le jambon, le bacon, les saucisses, les saucisses de Francfort, les saucisses, le poulet et la viande peuvent être ajoutés à presque toutes les recettes.
• Le plat peut aussi être sucré. Et aujourd'hui, nous avons examiné deux de ces recettes.
• En fait, il peut y avoir bien plus de recettes. Le plus important est de ne pas avoir peur d'utiliser votre imagination, et vous pourrez ensuite créer vous-même les garnitures !
• L'omelette peut être cuite à la poêle, au four, au micro-ondes, au bain-marie et à la mijoteuse. Il existe également des recettes où le mélange d'œufs est placé dans un sac allant au four puis bouilli dans une casserole d'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les options bouillies et cuites au four sont considérées comme plus saines et plus diététiques.

Maintenant que nous avons appris avec vous tous les secrets de la préparation d'un plat délicieux et que nous pouvons également préparer n'importe quelle option, nous avons de nombreuses idées pour un délicieux petit-déjeuner copieux. Et je pense que désormais toute la famille sera heureuse de manger une nouvelle omelette chaque matin !

Bon appétit!

Les œufs brouillés sont l'une des options pour un petit-déjeuner copieux et sain pour les adultes et les enfants. Des scientifiques américains ont mené un certain nombre d'études qui ont prouvé que ce plat est idéal pour un repas du matin. Le blanc d'œuf est facilement digestible par l'organisme, ne contient ni graisses ni cholestérol, tandis que le jaune contient de grandes quantités d'acides aminés et d'antioxydants, de protéines, de micro-éléments et de vitamines. La teneur en calories du plat n'est que de 135 kcal, ce qui signifie que vous pouvez le manger tous les jours au petit-déjeuner sans craindre pour votre silhouette.

Notre article présente les principaux types d'œufs brouillés, leurs photos et des recettes de cuisine étape par étape. Grâce à notre sélection, vous pourrez préparer chaque jour un petit-déjeuner délicieux et sain d'une nouvelle manière.

Quels types d’œufs brouillés existe-t-il ?

C'est l'un des plats les plus célèbres et les plus appréciés de la cuisine européenne. Il se prépare très simplement : à partir d'œufs cassés dans une poêle bien chaude. Aucune compétence ou capacité particulière n'est requise pour cela. Il existe différents types d'œufs brouillés. Leurs noms ressemblent à « œufs au plat » et « œufs brouillés ». La différence entre ces deux plats réside dans la manière dont ils sont préparés.

Les œufs au plat impliquent de maintenir l’intégrité du jaune pendant le processus de cuisson. Le nom du plat a des racines russes et vient du mot « glaz », qui signifie « rond » ou « boule ». Les jaunes des œufs brouillés ont commencé à être appelés ainsi bien avant les yeux sur le visage (jusqu'au XVIe siècle, le mot « œil » était utilisé).

Les œufs brouillés rappellent davantage le mode de préparation. Mais comme, contrairement à une omelette, aucun produit laitier n'y est ajouté, en cuisine, on considère qu'il s'agit toujours d'œufs brouillés. Les types de préparation de ces deux plats diffèrent sensiblement : si dans les œufs au plat on essaie de conserver le jaune le plus possible, alors dans les œufs brouillés l'œuf entier est bien secoué ou mélangé directement dans une poêle pendant la friture.

Les méthodes de préparation des œufs brouillés varient considérablement selon les pays. Par exemple, en Italie, l'œuf est battu directement dans un petit pain et cuit au four, au Royaume-Uni, un œuf au plat est toujours servi avec du bacon, en Israël, ils préparent des œufs au plat avec une sauce aux légumes épaisse et des épices nationales, en Espagne, ils sont servis. directement sur du pain plat, etc.

Oeuf au plat classique

Tout le monde peut cuisiner des œufs brouillés, même ceux qui sont complètement éloignés de la cuisson. Nourrissant, simple, rapide et très savoureux - c'est ainsi que ce plat peut être décrit, brièvement et clairement. Pour conserver les jaunes d'œufs intacts, versez délicatement l'œuf dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire d'un ou des deux côtés.

Selon le mode de cuisson, on distingue les types d'œufs au plat suivants :

• œufs au plat classiques;
• Avec du bacon;
• œufs brouillés en forme de cœur, de fleur, de soleil, etc. ;
• oeuf frit dans du pain;
• œufs brouillés cuits dans des tomates, des petits pains ou des pommes de terre ;
• œuf au poivre.

Et c'est sans compter les plats nationaux qui sont préparés dans différentes cuisines du monde. En fait, il existe de nombreuses façons de cuisiner des œufs brouillés. Tout dépend de l'imagination et des capacités financières de la personne elle-même.

Les œufs au plat classiques sont préparés de la manière suivante :

1. Placez la casserole sur le feu et faites-la bien chauffer pendant 40 secondes.
2. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.
3. À l'aide d'un pinceau, répartissez l'huile uniformément dans la poêle.
4. Pendant que l'huile chauffe, cassez l'œuf dans un bol en prenant soin de ne pas endommager le jaune.
5. Ensuite, l'œuf du bol est versé lentement dans la poêle. Du sel et du poivre sont ajoutés.
6. Oeufs au plat à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cela se produira dès que le blanc deviendra blanc laiteux, mais le jaune de l'œuf au plat doit rester liquide.
7. Les œufs brouillés sont transférés dans une assiette, parsemés d'oignons verts et de persil.

Au Royaume-Uni, ce plat est servi avec du bacon frit dans une poêle séparée et placé sur une assiette avec un œuf au plat. Et pour la Saint-Valentin, des œufs au plat en forme de cœur sont en préparation. Vous pouvez également cuisiner des œufs brouillés en forme de fleur, ce qui sera un début original pour la célébration de la Journée internationale de la femme.

Oeufs brouillés

L'exact opposé des œufs au plat est celui des œufs brouillés, dans lesquels les œufs sont d'abord battus à la fourchette avec du sel, puis frits dans une poêle avec du beurre.

Selon les caractéristiques du processus de cuisson, il existe différents types d'œufs brouillés. Les recettes de cuisine sont les suivantes :

1. Oeufs brouillés anglais. Pour préparer le plat, battez 2 œufs à la fourchette avec une pincée de sel et versez dans une poêle avec du beurre chauffé (20 g). Pendant le processus de friture, ils sont constamment remués avec une spatule afin de former des grumeaux légèrement frits. Il est recommandé de servir les œufs brouillés finis directement sur du pain grillé.
2. Oeufs brouillés à la française. Pour préparer ce plat, battez 4 œufs au fouet avec du sel, puis faites-les chauffer directement dans un bol au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le temps de cuisson de ces œufs brouillés est d'au moins 10 minutes, et il faut également les remuer avec une spatule pour former des grumeaux.

Le principe général de la préparation des œufs brouillés est que ni les jaunes ni les blancs ne doivent rester intacts.

en forme de coeur

L'une des options les plus originales et en même temps les plus simples pour préparer des œufs au plat est les œufs brouillés avec une saucisse en forme de cœur. Et vous n’avez pas besoin d’attendre les bonnes vacances pour faire plaisir à votre moitié avec un tel petit-déjeuner. Les œufs au plat avec une saucisse en forme de cœur ne mettent pas plus de temps à cuire qu'un œuf au plat traditionnel avec une saucisse. En même temps, le plat semble beaucoup plus appétissant et intéressant.

Séquence de cuisson des œufs au plat en forme de cœur :

1. La saucisse est coupée dans le sens de la longueur de manière à ce qu'un bord ne soit pas coupé.
2. La saucisse coupée est divisée en deux moitiés, retournée et disposée en forme de cœur. Les bords libres de la saucisse sont fixés avec un cure-dent.
3. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et placez le cœur de saucisse dans la poêle.
4. Faites revenir un peu le cœur d'un côté, retournez-le de l'autre et cassez un œuf au centre. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.
5. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis transférez-les dans une assiette, décorez d'herbes et de pain grillé.

Il existe d'autres types d'œufs brouillés avec des saucisses, qui semblent également originaux une fois servis. Ci-dessous, nous examinerons la préparation étape par étape de certains d'entre eux.

Thème floral dans les œufs brouillés

L'œuf et la saucisse sont une combinaison traditionnelle de produits pour préparer des œufs brouillés. Mais à partir de ces deux ingrédients vous pouvez facilement réaliser un plat original. Œufs brouillés au saucisson en forme de marguerite préparé dans l'ordre suivant :

1. La saucisse est coupée en 2 dans le sens de la longueur. Ensuite, des découpes sont réalisées sur chaque partie, ressemblant à une frange. Après cela, les deux moitiés sont pliées en cercle et fixées avec des cure-dents. Vous pouvez faire quelques fleurs supplémentaires à partir de la deuxième saucisse.
2. Les saucisses préparées sont placées dans une poêle avec de l'huile végétale. 1 œuf est cassé au centre de la fleur. Le jaune de l’œuf doit remplacer le milieu de la fleur.
3. Une fois les œufs frits, vous pouvez les transférer dans une assiette et garnir d'un brin de persil.

Celui-ci en forme de fleur sera une excellente option de petit-déjeuner de vacances pour une femme ou un enfant. Ce n’est pas difficile à préparer et tout le monde peut le faire.

Oeufs brouillés au pain

Les œufs brouillés aux bords clairement définis sont très soignés et appétissants. Pour garantir que la protéine ne se propage pas de manière moche dans la poêle, mais prend une certaine forme, des limiteurs spéciaux sont utilisés. Cette fonction peut être assurée par des moules spéciaux en silicone, des saucisses maintenues d'une certaine manière avec un cure-dent, des légumes (poivrons, oignons) et du pain. Ainsi, des types nouveaux et originaux d'œufs au plat sont obtenus.

Des œufs brouillés appétissants et savoureux dans une poêle peuvent être frits en même temps que du pain, créant ainsi un apéritif, un petit-déjeuner ou une collation intéressant. Oeufs au plat en forme de coeur dans le pain, il est préparé dans l'ordre suivant :

1. Le pain blanc ou de seigle est coupé en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez également utiliser du pain déjà tranché pour les toasts.
2. Utilisez un emporte-pièce pour percer un trou dans la mie. Vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire, mais les bords du moule peuvent ne pas être aussi nets.
3. Faites chauffer un peu de beurre et d'huile végétale dans une poêle.
4. Placez un morceau de pain au centre de la poêle et faites-le frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, le pain est retourné de l'autre côté et un œuf est cassé dans le trou fait par poinçonnage. Du sel et du poivre sont ajoutés.
5. L'œuf est frit dans une poêle pendant environ 5 minutes. Après cela, il est recommandé de placer les œufs brouillés dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes afin que les blancs épaississent bien.

Au lieu d'un emporte-pièce en forme de cœur, vous pouvez utiliser une autre forme, comme un cercle, une étoile ou une fleur.

Oeufs brouillés aux tomates

Un plat d'œufs et de tomates très savoureux et sain peut être préparé selon la recette suivante. Différents types d'œufs brouillés sont préparés avec des tomates, mais la plupart des recettes sont basées sur la friture de tomates hachées. Dans notre recette, les tomates serviront de marmite dans laquelle les œufs seront cuits au four.

La préparation étape par étape des œufs brouillés est la suivante :

1. Tout d'abord, le four est préchauffé à une température de 180 degrés.
2. Le dessus de deux grosses tomates est coupé (du côté où se trouve la tige).
3. Le noyau de la tomate est soigneusement retiré à l'aide d'une cuillère. Le résultat devrait être deux récipients creux qui doivent être remplis de garniture.
4. A l'intérieur de chaque tomate, déposez une pincée de fromage à pâte dure râpé, ajoutez un peu de paprika doux et de curcuma.
5. L'œuf est soigneusement cassé pour ne pas abîmer le jaune, et versé dans la tomate, sur le fromage aux épices. Ajoutez du sel, du poivre, du persil et du fromage.
6. Les tomates farcies sont placées dans un plat allant au four et enfournées pendant 35 minutes.

Pendant la cuisson, la tomate restera légèrement dure et le jaune sera coulant. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson des œufs brouillés de 10 à 15 minutes.

Oeufs brouillés cuits dans des petits pains

Ce plat est tout simplement rustique et beaucoup de gens pensent qu'il n'y a rien de plus savoureux qu'un petit pain frais et un œuf au plat le matin. Dans un plat italien, ces deux produits sont combinés et complétés par d'autres ingrédients. En Italie, les œufs brouillés à la campagne sont toujours préparés avec de la mozzarella, mais dans notre recette, le plat est présenté dans une version plus économique - avec du jambon et des cornichons.

La préparation étape par étape des œufs brouillés dans un petit pain est la suivante :

1. Le dessus des petits pains ronds Kuntsevo est coupé (comme les couvercles), après quoi la mie est soigneusement retirée à la main. Le résultat devrait être un pot comestible avec un trou rond à l’intérieur.
2. Pour trois petits pains, le concombre mariné et le jambon sont coupés en lanières (50 g de chaque ingrédient).
3. 2 verres de lait sont versés dans une assiette. Chaque petit pain est trempé dans le lait pendant 30 secondes puis déposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Pendant ce temps, le four est préchauffé à 200 degrés.
5. Un morceau de beurre (20 g) est placé à l'intérieur de chaque petit pain. Littéralement, une cuillère à café de tranches de concombre et de jambon est ajoutée sur le dessus. En conséquence, il devrait y avoir une petite dépression dans laquelle l'œuf est enfoncé après le jambon.
6. Enfin, du sel et du poivre sont ajoutés.
7. Les œufs brouillés sont cuits 5 minutes à 200 degrés et 10 minutes à 180 degrés.
8. Avant de servir, vous pouvez garnir les œufs brouillés d'une pincée de parmesan râpé.

Comment cuisiner des œufs brouillés en forme de visage ?

Vous souhaitez surprendre vos proches avec un petit-déjeuner non seulement délicieux, mais aussi original ? Achetez un moule alimentaire en silicone spécial pour cuire des œufs brouillés. Il est fait de silicone sûr et ne dégage aucune odeur désagréable. Ce formulaire est très simple à utiliser. Il vous suffit d'y consacrer quelques minutes de votre temps et les œufs brouillés en forme de visage seront prêts pour le petit-déjeuner.

Séquence de cuisson :

1. Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière.
2. Placez un moule en silicone au centre de la poêle chauffée.
3. Cassez l'œuf avec précaution pour ne pas abîmer le jaune. Tout d’abord, toute la partie du moule autour des yeux est remplie de blanc et enfin le jaune est versé dans le cercle. Des actions similaires sont répétées avec le deuxième œuf.
4. Vous pouvez décorer des œufs brouillés avec des hot-dogs ou des saucisses directement dans la poêle. Par exemple, vous pouvez découper un papillon dans une saucisse et l'attacher à votre tête, à l'endroit où devrait se trouver votre cou.
5. Dans 5 minutes, les œufs brouillés seront prêts. À l'aide d'une saillie spéciale, le moule peut être facilement retiré, tandis que les œufs brouillés restent dans la poêle.
6. Ensuite, le plat est transféré dans une assiette et, si désiré, décoré de ketchup (bouche), d'olives (pupilles des yeux), de fins cercles et de lanières de poivre (verres), etc.

En vente, vous pouvez trouver des formes très intéressantes sous la forme d’une tête de chat, d’une tête de lapin, d’un nuage, d’un smiley, etc. Un tel petit-déjeuner plaira certainement non seulement à l'adulte, mais aussi au bébé.

Oeufs brouillés israéliens - shakshuka

Beaucoup d’entre nous aiment les œufs brouillés aux tomates, qui deviennent particulièrement populaires pendant la saison estivale des « tomates ». En général, de nombreux types de ce plat sont préparés avec l'ajout de tomates dans différents pays. En Israël, de tels œufs brouillés avec des tomates, des poivrons et des épices aromatiques sont souvent servis au petit-déjeuner, et ce plat est appelé shakshuka. Il est tout à fait possible de le préparer à la maison.

Shakshuka est préparé dans l'ordre suivant :

1. Des coupes en forme de croix sont faites sur les tomates (4 pièces), après quoi elles sont plongées dans l'eau bouillante, pelées et coupées en cubes.
2. Hachez finement l'oignon, le poivron (½ morceau), le piment vert, l'oignon vert, l'aneth et la coriandre au goût.
3. Tous les légumes et herbes hachés sont disposés dans une poêle froide, du sel et du paprika (1 cuillère à café) sont ajoutés. Les légumes sont mijotés dans une poêle pendant 8 minutes.
4. Pour préparer un mélange d'épices, des grains de poivre noir, de la cardamome, des feuilles de laurier (3 morceaux chacun), ainsi que des clous de girofle (5 inflorescences) et de la cannelle (½ cuillère à café) sont moulus dans un moulin à café. Ajoutez le mélange d'épices aux légumes et faites chauffer pendant une minute.
5. Faites des trous dans la compote de légumes et cassez-y des œufs (6 morceaux).
6. Continuez à mijoter le plat jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

La Shakshuka est servie chaude avec du pain frais ou du pain grillé.

Bonjour les hôtesses !

Une omelette ordinaire peut être préparée d’une douzaine de façons différentes. Et le goût sera différent !

Cet article est votre assistant pour créer un petit-déjeuner original. Nous avons rassemblé de merveilleuses recettes qui valent la peine d'être essayées !

Pour basculer rapidement entre les recettes, utilisez les liens dans le cadre bleu :

Omelette moelleuse classique avec du lait et des œufs dans une poêle

Nous ne pouvons pas ignorer la source de toutes les recettes étonnantes ci-dessous. Bien sûr, tout a commencé avec lui, l'omelette classique !

Juste deux ingrédients principaux : des œufs et du lait, et quel goût et quel bénéfice !

Ingrédients:

• Oeufs - 4 mcx
• Lait – 120 ml
• Sel/poivre au goût

Préparation:

Cassez les œufs dans un bol, versez-y le lait, le sel, le poivre et battez bien jusqu'à consistance lisse.

A ce moment, faites chauffer une poêle graissée. Versez l'omelette dans la poêle et couvrez avec un couvercle - c'est une condition préalable à la splendeur.

Faites frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, le fond sera plus vermeil et le dessus deviendra vapeur sous le couvercle et sera plus tendre.

Omelette moelleuse au four comme à la maternelle

Une omelette haute et moelleuse de notre enfance.

Il est préparé au four, ce qui est très utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Et personne ne peut oublier son goût, il est particulièrement tendre et lacté !

Ingrédients:

• 6 œufs
• 300 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de sel
• 20 g de beurre (doux, température ambiante)

Préparation:

Cassez les œufs dans un bol.

Remuez-les, mais ne les battez pas.

Versez le lait et remuez à nouveau.

Pour la cuisson, choisissez un moule à bords hauts. Graissez-le avec du beurre.

Versez le liquide d'oeuf dans le moule.

Mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.

5 minutes avant la fin de la cuisson, graisser la surface avec du beurre.

L'huile l'aidera à bien dorer et lui donnera un arôme familier de l'enfance.

Tu peux manger! Le résultat est une omelette cuite au four très délicate, moelleuse, belle et très savoureuse !

Omelette croustillante au fromage dans une poêle

Une merveilleuse recette avec une croûte de fromage croustillante !

Un petit-déjeuner simple, rapide et très très savoureux !

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• 50 g de lait
• sel/poivre/herbes au goût

Préparation:

Préparez tous les ingrédients. Battez les œufs avec le lait, ajoutez les épices.

Placez le fromage dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez le mélange d'œufs dessus.

Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après cela, pliez la « crêpe » aux œufs en deux dans la poêle.

Peut être servi. Merveilleux petit déjeuner !

Délicieuse omelette aux légumes - recette française

Une recette très intéressante, savoureuse et saine pour ceux qui aiment les légumes.

Regardez les nuances de la préparation dans cette vidéo.

Faites plaisir à votre famille avec un si merveilleux petit-déjeuner vitaminé.

Rouleau d'omelette aux tomates, champignons et fromage

Cet élégant rouleau d'omelette peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour une table de fête, comme collation chaude ou même froide.

Ingrédients:

• 6 œufs
• 50 g de champignons en conserve
• 1 tomate
• 30 g de fromage
• herbes fraîches au goût

Préparation:

Pour mieux comprendre toute la technique de cuisson, regardez cette vidéo.

Omelette au bacon, fromage et pommes de terre

Un copieux petit-déjeuner de célibataire ! Ce n'est pas aussi gras et nocif qu'on le dit.

Nous le ferons frire sans huile, dans la petite quantité de graisse de porc que le bacon libérera lors de la friture.

Ingrédients:

• Bacon (saucisse) – 250 g
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oeufs - 3 mcx
• Fromage - 100 g
• Lait – 50 ml

Préparation:

Coupez le bacon en lanières et placez-le dans la poêle.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez le bacon cuit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, ce sera croustillant.

Coupez les pommes de terre en petites tranches. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans une poêle sur les pommes de terre préparées.

Lorsque le fromage est fondu, déposez les lardons dessus.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, salez et secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Versez le bacon et les pommes de terre dans l'omelette et couvrez avec un couvercle. Faites frire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, ils doivent être croustillants en dessous et fermes en haut.

Cela s'avère très savoureux ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes : haricots verts, tomates, flèches d'ail, poivrons.

Omelette italienne - frittata

Omelette exquise aux légumes selon une vraie recette italienne.

Ingrédients:

• œuf - 4 pièces
• fromage à pâte dure - 50 g (Parmesan)
• tomates cerises - 5 - 6 pcs
• poivron - 0,5 pcs
• poireau - 1 pièce
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• thym - 2 - 3 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

Cassez les œufs et secouez-les dans un bol.

Râper le parmesan (ou autre fromage à pâte dure au goût) sur une râpe moyenne.

Coupez les tomates en tranches et laissez sécher 15 à 20 minutes.

Coupez le poireau en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle à bords hauts et à fond épais dans l'huile d'olive. Placez-le sur une assiette.

Versez les œufs battus dans la poêle et commencez à les faire frire à feu doux.

Lorsque la couche inférieure de l'omelette est frite, ajoutez un peu de sel et commencez à répartir uniformément les légumes hachés dessus. Poireaux frits, tomates cerises, lanières de thym et poivron.

Faire frire jusqu'à cuisson complète, couvert. Vous pouvez également mettre l'omelette au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Délicieuse omelette riche et savoureuse !

Comment faire une omelette cuite à la vapeur

L'omelette cuite à la vapeur est très saine. Elle est préparée sans huile, est diététique, cette recette est recommandée pour l'alimentation de bébé.

Ingrédients:

• œufs - 2 pièces
• crème sure - 20 g
• lait - 30 g
• sel et poivre au goût

Préparation:

Secouez les œufs avec le lait. Ajoutez la crème sure et secouez à nouveau le tout. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre.

Versez l'œuf dans le moule, placez-le sur la grille du cuiseur vapeur dans le bol du multicuiseur.

Versez 200 à 300 ml d'eau dans le bol, peut-être chaude. Activez le mode vapeur pendant 20 minutes.

Si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez placer la grille avec l'omelette sur une casserole d'eau qu'il faudra faire bouillir jusqu'à ce que l'omelette soit prête.

L'omelette finie sera moelleuse, très tendre et saine. Vous pouvez décorer avec des herbes et servir avec des légumes.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

L'omelette est préparée dans un sachet pour des raisons de sécurité et de plus grands bienfaits pour la santé.

Préparé sans huile, il est très peu calorique.

De plus, il ne contient pas de substances cancérigènes formées lors de la friture dans l'huile. Convient aux aliments pour bébés.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces
• lait - 150 ml
• sel au goût

Préparation:

Tout l'intérêt de cette méthode est qu'un œuf battu avec du lait est placé dans un sac.

C’est là que de nombreuses personnes font l’erreur d’utiliser des sacs de nourriture ordinaires pour cuisiner.

Lorsqu'il est chauffé, le polyéthylène commence à libérer des composés nocifs directement dans le plat préparé.

Important : Pour cette recette, utilisez uniquement des sacs de cuisson spéciaux résistant à la chaleur.

Sinon, toute l'utilité de la recette sera réduite à néant.

Alors, après avoir emballé notre ovoproduit dans un sac allant au four, attachez-le bien et placez-le dans une casserole d'eau bouillante.

Le paquet y flottera, petit à petit son contenu va cuire et on obtiendra un produit diététique très moelleux.

La même méthode est utilisée pour préparer une omelette en bocal.

Tous les ingrédients sont placés dans des bocaux. Nous ne versons pas complètement, c'est-à-dire le contenu augmentera à mesure qu'il durcira.

Les pots sont envoyés au bain-marie. Pour éviter qu'ils n'éclatent, vous pouvez mettre une serviette en textile sur le fond.

Le verre est un matériau totalement sûr pour cuisiner. Et une telle omelette sera très utile !

Omelette française délicate et aérienne

Cette recette est absolument incroyable !

Il y a une croûte croustillante sur le dessus et une omelette tendre et aérée à l'intérieur, si poreuse qu'elle ondule lorsqu'on la déplace.

Une véritable omelette française, de chefs provençaux.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 30 g de beurre

Préparation:

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez les blancs et commencez à battre séparément.

Vous devriez obtenir des pics stables.

Ensuite seulement, ajoutez les jaunes et continuez à battre.

Graisser une poêle avec de l'huile et y verser le mélange de mousse.

Couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 2-3 minutes. N'ouvrez pas le couvercle.

Une fois que le mélange est cuit et devenu stable, ouvrez le couvercle. Soulevez le bord de l'omelette et placez des morceaux de beurre en dessous sur plusieurs côtés.

Nous en avons besoin pour obtenir une croûte bien dorée.

Lorsque le fond est doré et qu'il ne reste plus de liquide à la surface, pliez l'omelette en deux. Tenez pendant un moment pour sécuriser cette position.

Garnir d'herbes et servir. Délicate, aérée, légère - une omelette incroyable !

Omelette au fromage cottage

Une omelette protéinée saine, idéale pour un petit-déjeuner fitness.

Les bienfaits combinés du fromage cottage et des œufs, et en même temps incroyablement délicieux.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces
• fromage cottage (peut être faible en gras) - 200 g
• oignons verts - 30 g
• sel/poivre au goût

Préparation:

Battez les œufs, ajoutez-y du fromage cottage.

Hachez-y également les oignons verts.

Versez le mélange dans une poêle et faites revenir à couvert à feu doux jusqu'à ce que les œufs durcissent.

L'omelette délicate au caillé est prête !

C'est un de ces plats que l'on peut manger même le soir sans nuire à sa silhouette.

Nous espérons que vous avez apprécié notre sélection. Assurez-vous de le sauvegarder sur les réseaux sociaux.

Cuisinez et mangez avec plaisir ! Rendez-vous dans de nouveaux articles !

Il existe plusieurs recettes qui vous expliquent comment faire cuire une omelette au lait dans une poêle. En suivant les techniques de cuisson et en connaissant quelques secrets de chefs célèbres, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre à partir de produits simples. Ce merveilleux plat d'œufs et de lait peut constituer un excellent petit-déjeuner traditionnel pour toute la famille - savoureux, aromatique, très nutritif.

La recette la plus simple pour faire une omelette est la recette classique. C'est ici que vous pourrez commencer à vous familiariser avec ce merveilleux chef-d'œuvre culinaire.

Pour préparer à manger, vous devez vous approvisionner en :

• œufs de poule - 4-5 pièces;
• lait – 150 ml;
• huiles - beurre et légumes;
• poivre noir et sel.

Battez les œufs dans le récipient. Il est plus pratique d'utiliser un mixeur, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet, mais le processus prendra plus de temps. Ajoutez du sel au mélange d'œufs, versez le lait et battez le tout encore quelques minutes.

Plus le processus de battage est long, plus le plat sera moelleux.

Pendant ce temps, graissez la poêle avec du beurre ou du ghee et ajoutez un peu d'huile de tournesol pour qu'il n'y ait pas de fumée lors du chauffage du récipient. Lorsque l'huile chauffe, versez le mélange œuf-lait battu dans le bol et faites cuire à feu doux en couvrant avec un couvercle. Pendant le processus de cuisson, le récipient contenant le mélange doit être secoué périodiquement - la splendeur du plat en dépendra.

Garnir le produit fini de brins d'aneth verts et servir en divisant en portions. Vous pouvez ajouter une salade de légumes frais. Un petit-déjeuner aussi léger et nutritif saturera le corps jusqu'au prochain repas complet.

Plat protéiné diététique

Vous pouvez préparer une omelette au lait pour ceux qui surveillent leur silhouette et ont peur de prendre des kilos en trop. Remplacer le lait naturel par du lait moins gras et éliminer complètement les jaunes riches en calories contribuera à rendre le plat diététique. Sinon, on utilise les mêmes produits que pour préparer une omelette selon la recette classique.

Ingrédients pour l'omelette diététique :

• blancs – 4 pièces;
• lait écrémé - un verre;
• huile végétale;
• épices.

Vous devez d’abord séparer soigneusement l’œuf en ses principaux composants, à l’aide d’un appareil spécial ou vous-même. Ajoutez ensuite le produit laitier aux blancs et battez le tout soigneusement jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'assaisonnement en continuant de battre pendant encore 1 à 2 minutes. Ensuite, du persil et de l'aneth finement hachés sont ajoutés au mélange protéines-lait (vous pouvez utiliser n'importe quel vert selon vos préférences) et le tout est soigneusement mélangé.

Beurrez une poêle avec de l'huile, faites-la chauffer et versez-y la préparation culinaire. Ensuite, le récipient est fermé avec un couvercle (de préférence transparent). Le plat est préparé en 12 minutes. Passé ce délai, l'omelette feuilletée diététique dans une poêle est servie à table. La teneur en calories de l'aliment sera finalement de 110 kcal.

Omelette luxuriante dans une poêle

Afin de préparer l'omelette la plus moelleuse, vous devez suivre certaines règles.

Composants utilisés :

• œufs de caille – 8 pièces;
• farine tamisée - 2 cuillères à soupe (lors de l'ajout de ce composant, il est important de se rappeler que le plat s'avérera un peu plus calorique);
• un verre de lait;
• Vous devez prendre suffisamment d'huile de tournesol pour couvrir le fond du récipient ;
• sel poivre.

Pour obtenir un plat riche en protéines de lait, vous devez battre les blancs et les jaunes séparément. Dans ce cas, mieux vaut mettre les blancs au réfrigérateur pendant 8 minutes, puis battre. La partie jaune de l'œuf est cuite séparément, en ajoutant d'abord du sel et des épices, puis du lait.

Ajoutez la partie blanche fouettée au mélange lait-jaune, mélangez le tout soigneusement et versez dans un récipient avec de l'huile végétale préchauffée. Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par un produit d'origine animale, par exemple le ghee - le goût du plat fini sera ainsi plus délicat et riche.

Faites cuire le plat pendant 7 à 8 minutes à feu doux. Couvrez ensuite le récipient avec un couvercle et laissez reposer encore 3 à 4 minutes. Éteignez le feu et invitez les membres de la famille à table, en garnissant de légumes et d'herbes.

Cuisiner à la française avec du fromage

L'omelette est considérée comme un plat traditionnel français. À la maison, ils ont appris à le cuisiner sous différentes variantes, en ajoutant divers produits. Un plat traditionnel français est une omelette au fromage - elle est souvent servie au petit-déjeuner à la maison et proposée à l'essai dans des restaurants célèbres.

Les plats sont préparés à partir de :

• 4 œufs;
• fromage – 60-70 grammes;
• beurre – 35 grammes;
• lait – 10 ml;
• poivre, sel au goût.

A part ou ensemble dans un récipient, battre les jaunes et les blancs, verser le lait. Versez le mélange œufs-lait dans le beurre chauffé dans une poêle en remplissant uniformément le récipient. Le plat est cuit à feu doux pendant 5 minutes sous le couvercle.

Lorsque le plat est presque prêt, vous devez en recouvrir soigneusement une partie de fromage à pâte dure râpé. Après avoir cuit l'omelette dans une poêle, coupez-la en 2 parties égales et celle sur laquelle il n'y a pas de fromage doit être recouverte de la seconde. Après avoir laissé infuser pendant une minute, vous pouvez diviser les aliments en portions et servir.

Vous devez acheter à l'avance :

• oeufs – 6 pièces;
• lait gras naturel – 0,2 litre;
• farine – 40 grammes;
• jambon – 110 grammes;
• fromage à pâte dure – 120 grammes;
• tomates fraîches – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• aneth et assaisonnement.

Dans un bol chauffé, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les tomates concassées et le jambon en lamelles. Faites légèrement dorer le tout, baissez le feu et laissez mijoter couvercle fermé. Pendant ce temps, dans un bol de volume adapté, battez progressivement le reste des ingrédients, en commençant par les œufs, le lait, etc. Répartir le mélange dans la poêle et cuire à feu doux jusqu'à moitié cuit. Ajoutez ensuite le fromage râpé, couvrez avec un couvercle et faites cuire le plat jusqu'à ce que le produit laitier fonde pendant encore quelques minutes. Il est recommandé de couper le plat préparé en portions et de garnir de légumes, d'herbes ou d'olives si désiré.

Commençons par une question fondamentale. Selon vous, quel pays peut-on appeler le berceau de l'omelette ? Nous savons que cela peut paraître étrange, car tout le monde sait que nous sommes en France. Si ce n’est un « mais » : les œufs étaient cuits de cette façon bien avant les Français. Par exemple, dans la Rome antique, on aimait mélanger les œufs avec du lait et du miel. Lorsque le miel était complètement dissous, le mélange était soigneusement poivré et frit jusqu'à tendreté. Eh bien, si vous regardez de si près tous les plats connus, des variations dans leur préparation peuvent être trouvées parmi les peintures rupestres. Mais une version plus moderne de l’omelette vient en réalité de France.

Cuisiner une vraie omelette en France est strict. C'est le premier plat qu'un chef qui se respecte devrait apprendre à cuisiner. Vous ne pouvez battre les œufs qu'avec une fourchette et les faire frire uniquement dans une poêle à fond épais et uniquement dans du beurre. Et sans additifs. Voilà à quoi ressemble l'omelette originale. Mais toi et moi ne sommes pas français. Nous sommes autorisés à battre avec un mixeur, à ajouter nos épices et garnitures préférées et à faire frire dans la poêle que nous avons dans la maison. Si vous êtes prêt à rompre avec la tradition pour préparer plus que des œufs brouillés, mais une délicieuse omelette, voici quelques recettes étonnantes !

Comme dans l'enfance

La croûte dorée et la légèreté sont les deux principales caractéristiques associées à l'omelette que nous cuisinions tous autrefois à la maternelle. Et même si cette époque est révolue à jamais, tout le monde peut préparer une omelette luxuriante au petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 4 œufs


• 150 ml de lait


• 20 g de beurre


• 1 c. huile végétale


• 0,5 c. sel

Des ingrédients apparemment ordinaires. C’est vrai, mais le secret réside dans quelque chose de complètement différent : ne battez pas les œufs, remuez-les simplement. Ajoutez ensuite le lait et le sel, mélangez à nouveau. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale, versez le mélange mixé et enfournez pour 20 minutes à 250°C. Si vous remarquez une croûte dorée, n'hésitez pas à sortir l'omelette du four. Versez dessus le beurre fondu.

Avec du jambon et du fromage

On l'appelle aussi « Calzone ». L'apparence n'est pas tout à fait ordinaire, car la forme de l'omelette ressemble à un cheburek. Beaucoup de gens l'aiment pour sa jutosité.

Ingrédients:

• 2 oeufs


• 2-3 cuillères à soupe. l. lait


• 1-2 cuillères à soupe. l. farine de blé


• 75-100 g de fromage à pâte dure


• 1 pincée de sel


• 15g d'huile végétale


• 50-75 g de jambon


• légumes verts au goût

Faites chauffer le lait. Battez-y les œufs et ajoutez du sel. Ajoutez progressivement la farine. Mettez le mélange de côté pendant quelques minutes. A ce moment, coupez le jambon en petits cubes et râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Prenez une poêle et faites chauffer l'huile végétale. Versez simplement le mélange d’œufs dessus. Faites frire l'omelette d'un côté et retournez-la. Saupoudrer de fromage râpé sur la surface. Placer les tranches de jambon sur une moitié. Maintenant, pliez la crêpe aux œufs en deux. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Garnissez votre petit-déjeuner d'herbes finement hachées.

Avec des pommes de terre

Cette combinaison inhabituelle d'ingrédients dans une omelette est très populaire en Espagne. Pour plus de variété, vous pouvez le préparer dans votre propre cuisine.

Ingrédients

• 4 pommes de terre


• 4 œufs


• huile d'olive


• 1 oignon


• sel au goût

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Pour bien sécher, placez-le simplement sur une serviette en papier pendant quelques minutes seulement. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les pommes de terre et les oignons hachés. L'huile doit recouvrir les légumes. Salez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez l'excès d'huile.

Battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange aux légumes et mélangez le tout. Faites frire l'omelette semi-finie dans une poêle. Faire frire jusqu'à ce que le mélange d'œufs épaississe. Faire frire des deux côtés. Prêt!

Avec de la semoule

Les enfants aiment beaucoup cette omelette sucrée originale à la semoule. Mais les adultes ne font pas exception non plus. Et voici ce dont vous avez besoin pour le préparer.

Ingrédients

• 2 oeufs


• 100 ml de lait


• 1 cuillère à soupe. l. leurres


• 0,5 cuillère à soupe. l. Sahara


• 25g de beurre

Mélangez simplement les œufs. Ne les battez pas. Ajoutez le sucre, puis ajoutez le lait et mélangez à nouveau les ingrédients. Ajouter la semoule et battre toute la masse avec un mixeur. Une fois le beurre fondu dans la poêle, versez le mélange pour omelette. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faites cuire le petit-déjeuner 10 minutes à feu moyen. Sa surface mate indiquera que l'omelette est prête.

Avec du jambon et des tomates

Que diriez-vous d'une omelette farcie aux légumes ? Si l’idée vous plaît, alors cette option est faite pour vous. Grâce à la méthode de cuisson spéciale, le plat s'avère très juteux et savoureux. Mais ne vous inquiétez pas : dans ce cas, « spécial » ne signifie pas « difficile ».

Ingrédients

• 4 œufs


• 2 cuillères à soupe. l. lait


• 70-100 g de jambon


• 1 tomate


• sel, poivre au goût


• 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Battre les œufs au batteur, ajouter le poivre et le sel. Coupez la tomate en cubes. Faites de même avec le jambon. Versez environ les 2/3 du mélange dans une poêle chauffée. Faites frire jusqu'à ce que la couche supérieure soit prise. Placer les tomates et le jambon sur la crêpe aux œufs. Maintenant, enveloppez la crêpe dans un tube directement dans la poêle. Faites glisser le tube au milieu de la casserole. Versez délicatement le reste du mélange d'œufs. Attendez 1 minute. Lorsque la crêpe est frite, roulez à nouveau l'omelette. De cette façon, vous envelopperez la garniture plus profondément et elle restera juteuse. Si vous aimez le fromage à pâte dure, vous pouvez l'ajouter à la garniture. Ce sera encore plus savoureux !

Aux fruits de mer

Ce n’est pas une option très familière, ou mieux encore, complètement inhabituelle. Et les ingrédients pour sa préparation ne sont pas toujours disponibles. Mais à titre exceptionnel, vous pouvez cuisiner et servir un tel plat au moins occasionnellement.

Ingrédients

• 2 oeufs


• 1 poivron


• 30-50 ml de lait


• 50 g de calamar


• 1-2 pincées de sel


• 25 g de crevettes décortiquées


• 25 g de moules


• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale


• 1 gousse d'ail


• persil au goût

Décongeler les crevettes cuites. Il faut faire la même chose avec les moules. Tranchez le calmar. Coupez l'ail épluché en fines tranches. Épluchez le poivron des membranes et des graines, coupez-le en cubes. Lorsque l'huile végétale est chaude, faites revenir tous les fruits de mer avec l'ail pendant 2 minutes. N'ayez pas peur de faire frire à feu vif. Ajoutez maintenant les poivrons dans la poêle et faites-les revenir encore 30 secondes. Versez le tout dans un bol.

A l'aide d'un mixeur, battre la masse œuf-lait et ajouter du sel. Versez-le dans la poêle encore chaude. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette devienne épaisse. Disposez les fruits de mer sur une moitié de la crêpe et recouvrez avec l'autre. Éteignez la casserole et attendez quelques minutes. L'omelette est prête. Garnissez-le de persil.

Avec cornichons et saucisses

Une omelette très épicée et très savoureuse grâce à un ingrédient plutôt peu conventionnel qui ressemble à une omelette : les cornichons. Si vous aimez les combinaisons insolites, n'hésitez pas à les cuisiner !

Ingrédients

• 4 œufs


• 1,5 tasse de lait


• 2 concombres marinés


• 450 g de saucisse du docteur


• épices au goût


• verdure

Mélangez le lait, les œufs et le sel. Coupez les concombres et les saucisses en cubes. Ajouter les produits hachés au mélange d'œufs et mélanger. Hachez finement les légumes verts. Ajoutez-le au mélange avec vos épices préférées. Mélangez à nouveau le tout et faites revenir dans une poêle chauffée. Faire frire sur 2 côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Savoureuse, moelleuse, tendre et fondante en bouche, c'est ainsi que l'on peut décrire l'omelette parfaite. Et nous ne doutons pas que celui que vous avez souvent préparé jusqu'à aujourd'hui est également très bon. Mais il y a toujours mieux ! Expérimentez et sélectionnez des recettes qui rendront la matinée de toute la famille agréable et savoureuse. Et recommandez-le à vos amis !