Recette de sablés pas cher. Biscuits friables à base de pâte brisée maison (cuit au four). Biscuits sablés à l'huile végétale sans œufs

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

De nombreuses personnes connaissent ces biscuits tendres, parfumés et friables depuis l'enfance. Ce type de cuisson continue d'être populaire aujourd'hui. La préparation du plat nécessite un minimum de temps libre et de compétences culinaires, et le résultat est tout simplement « bon à se lécher les doigts ». Vous trouverez ci-dessous des recettes simples de biscuits sablés.

Faire des biscuits sablés

La pâtisserie à base de pâte brisée est un délice savoureux et facile à préparer qui plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Ce dessert nécessite peu d'investissement financier et en temps, ce qui le rend très populaire depuis de nombreuses années. Les biscuits sablés peuvent être conservés plus longtemps que les autres options de cuisson ; lorsqu'ils sèchent un peu, ils deviennent plus savoureux. Il existe de nombreuses façons différentes de créer un dessert, les plus connues sont présentées ci-dessous.

Les principaux produits pour un plat tendre et friable sont : la farine, le sucre, les œufs, la margarine, le soda. Il existe de nombreuses interprétations de la recette classique : dessert au fromage blanc ou à la confiture (confiture), aux noix,... Vous pouvez ajouter du beurre, de la crème sure à la pâte, il existe aussi une recette maigre sans œufs et avec de l'huile végétale. Cette nourriture est nettement plus savoureuse que les confiseries du commerce. Comment faire des biscuits sablés ?

Recette de sablés maison

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à apprendre le métier culinaire, il existe une recette simple et rapide pour de délicieux biscuits sablés. La base de ce dessert n'a pas besoin d'être conservée au froid, vous pouvez l'étaler immédiatement et la cuire au four.

Ingrédients:

• farine – 400 grammes;
• kéfir – 100 ml;
• sucre - un demi-verre;
• œufs - 1 pièce;
• huile végétale – 100 ml;
• bicarbonate de soude – ½ cuillère à café ;
• sel - sur la pointe du couteau.

Mode de cuisson :

1. Mélanger la farine, le beurre et le sel dans un récipient profond.
2. La masse est réduite en miettes.
3. Ajoutez ensuite l'œuf (blanc et jaune), le kéfir, le sucre semoule et le soda. La pâte raide est pétrie.
4. Sur une table saupoudrée de farine, on étale une grande couche dans laquelle sont découpées différentes formes (comme sur la photo).
5. Les préparations sont étalées sur une plaque à pâtisserie et saupoudrées d'un peu de sucre.
6. Les bonbons pour le thé sont cuits pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sablés maison - recette avec de la margarine

La méthode classique de préparation des biscuits avec de la margarine permet de réaliser un délicieux dessert qui fond dans la bouche. Vous pouvez décorer le plat avec du chocolat, du sucre en poudre, du glaçage ou de la marmelade.

Ingrédients:

• farine – 600 g;
• margarine – 180 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique - sur la pointe d'une cuillère à café;
• vanilline – ½ cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol ou une petite casserole, mélanger la margarine coupée en cubes et le sucre semoule.
2. La masse résultante est placée dans un bain-marie et fondue. Ajoutez-y la levure chimique, mélangez le tout et laissez refroidir légèrement.
3. Ajouter les œufs et battre la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. La farine et la vanilline sont progressivement ajoutées aux produits restants.
5. La masse est pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne molle et friable.
6. Ensuite, il est étalé et le futur dessert en est découpé (à l'aide d'un verre, d'une tasse ou de moules).
7. Les figurines sont disposées sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle à frire. Le fond du moule est recouvert de papier sulfurisé.
8. Selon la recette traditionnelle, le plat est placé au four ou au four électrique pendant 20 minutes (température de cuisson 160-180 degrés).

Biscuits sablés à la confiture

Les douceurs maison sont très faciles à préparer lorsqu'on a sous la main une recette étape par étape de biscuits sablés avec de la confiture. Ce type de dessert ne laissera personne indifférent. Dans ce cas, la confiture d'abricots ou de cerises (confiture) est idéale.

Ingrédients:

• margarine – 200 g;
• sucre – 100 g;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• sel - quelques pincées;
• amidon - cuillère à soupe. l.;
• confiture épaisse ou confiture - au goût;
• soda – ½ cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. A l'aide d'un fouet, d'un mixeur ou d'un mixeur, une masse homogène est réalisée à partir de sucre, de morceaux de margarine, d'œufs, de soda et de sel.
2. Après cela, la farine est introduite. Il est préférable de l'ajouter par portions, en mélangeant progressivement les ingrédients.
3. On pétrit une pâte molle et beurrée, qui est divisée en deux morceaux (plus gros et plus petits).
4. La plus petite partie est enveloppée dans du film alimentaire et placée au congélateur.
5. Le reste de la pâte est étalé sur papier sulfurisé (découpé selon les dimensions du plat allant au four).
6. La couche obtenue est disposée sur une plaque à pâtisserie avec du papier. Le dessus est enduit de confiture mélangée à de l'amidon.
7. La partie congelée de la pâte est râpée sur une râpe grossière sur la garniture. Il est joliment réparti sur la surface (comme sur la photo).
8. La tarte est placée au four, chauffé à 180°C. Temps de cuisson : 25 minutes.
9. Le gâteau est coupé en morceaux. La friandise est prête.

Biscuits sablés à la crème sure

Une autre bonne option pour préparer une friandise pour le thé est une recette de délicieux biscuits sablés à la crème sure. Ce plat s'avère très tendre, aromatique et friable. Pour créer un dessert, vous devez vous approvisionner en une petite quantité de produits disponibles.

Ingrédients:

• farine – 300 g;
• sucre – 180 g;
• crème sure – 100 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• œuf;
• beurre – 1 cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. La farine est versée dans un bol profond. Mélanger avec le sucre et bien mélanger.
2. Du beurre et de la crème sure y sont ajoutés.
3. Une pâte molle est pétrie à partir de laquelle le petit pain est fabriqué.
4. Le mélange est recouvert d'une serviette ou d'une serviette et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Ensuite, il est étalé sur une épaisseur d'environ 2 cm et des flans sont découpés sur sa surface.
6. Ils sont badigeonnés de jaune battu et cuits au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sablés au beurre

Si vous préparez des biscuits sablés avec du beurre, ils ne s'avéreront pas moins savoureux que les bonbons préparés selon la recette classique. L'essentiel est de respecter les proportions et les actions décrites dans le schéma de cuisson.

Ingrédients:

• crème sure - un demi-verre;
• beurre – 100 g;
• farine - un demi-kilo;
• sucre – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Mode de cuisson :

1. Dans un récipient profond, bien mélanger le beurre, la crème sure et les œufs.
2. Mélanger séparément la levure chimique et la farine tamisée.
3. Ensuite, tous les produits sont mélangés. On en fait une pâte friable et tendre, qui est placée dans un endroit froid pendant deux heures.
4. Après cela, la pâte est étalée en une couche rectangulaire. Des biscuits figurés y sont découpés (photo).
5. Le plat allant au four est recouvert de papier spécial sur lequel est disposée la future douceur.
6. La cuisson dure 15-20 minutes (température du four 180°C).

Biscuits sablés à l'huile végétale sans oeufs

La méthode suivante de préparation de bonbons ne nécessite pas l'utilisation de graisses animales ni d'œufs. Les biscuits à l'huile végétale Minutka sont maigres, faibles en calories, mais très savoureux. Ce dessert rapide est recommandé dans le menu du régime Dukan, vous n'avez donc pas à vous soucier des kilos en trop.

Ingrédients:

• huile végétale raffinée – 220 ml;
• sucre – 150 g;
• eau froide (de préférence glacée) – 220 ml ;
• farine – 500 g;
• sel - une pincée;
• cannelle - au goût.

Mode de cuisson :

1. L'huile est versée dans de l'eau très froide et du sel est ajouté.
2. Ces produits sont fouettés à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur jusqu'à ce que la masse devienne de couleur claire.
3. La farine est versée dans le mélange obtenu et une pâte plastique non collante est pétrie.
4. Les biscuits sont découpés dans la pâte étalée.
5. Le four est préchauffé à 200°C.
6. Le dessert est cuit pendant 15 minutes.

Biscuits sablés au fromage cottage

Les biscuits au fromage cottage sont une bonne façon de préparer une friandise pour les invités. Ce type de cuisson s'avère plus savoureux, juteux et friable. De plus, les produits laitiers fermentés sont très sains.

Ingrédients:

• fromage cottage gras fait maison – 300 g;
• farine – 350 g;
• crème sure – 1 verre;
• margarine molle – 250 g;
• sucre – 60 g;
• Noix (au goût.

Mode de cuisson :

1. La farine tamisée est versée dans un bol. De la margarine, coupée en gros cubes, y est ajoutée. Les produits sont hachés au couteau jusqu'à l'obtention d'une consistance friable.
2. Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande. Verser dans la farine et la margarine. De la crème sure y est disposée et du sucre est ajouté.
3. Les ingrédients sont bien mélangés, placés dans un sachet et réfrigérés pendant 30 minutes.
4. La pâte est étalée, pliée en feuille, étalée à nouveau et pliée. Répétez ces étapes 4 fois.
5. Les biscuits sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie. Saupoudré de noix hachées.
6. Faites cuire le bonbon pendant 40 minutes.

Comment faire de la pâte à biscuits sablés - secrets de cuisine

Avant de préparer des biscuits, il convient de connaître plusieurs secrets intéressants connus en cuisine :

1. Tous les ingrédients de la pâte doivent être chauds, car la levure chimique ne « réagira » pas avec les ingrédients froids.
2. La margarine et le beurre doivent être mous, mais pas liquides. Sinon, le plat sucré s'avérera trop dur.
3. Pour que les biscuits sablés soient friables et savoureux, le mélange pâtissier doit être malaxé rapidement, sinon la levure chimique perdra ses fonctions.
4. Il est préférable d'acheter de la crème sure entière pour la pâte (au moins 20 pour cent).
5. La levure chimique est mélangée à la farine plutôt que versée dans les ingrédients liquides.
6. Vous devez utiliser uniquement de la margarine de haute qualité. S'il est difficile à trouver, il est préférable de remplacer cet ingrédient par de l'huile de tournesol raffinée dont la quantité doit être réduite d'un quart.

Vidéo : de délicieux biscuits sablés

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Sablés à la maison. Recettes de sablés étape par étape

Des biscuits simples et délicieux que vous pouvez préparer vous-même rapidement et facilement. Les recettes simples sont toujours très appréciées des femmes au foyer. Les cookies faits maison ont toujours meilleur goût que ceux achetés en magasin. Par exemple, vous pouvez préparer même les biscuits sablés les plus simples avec ou sans garniture, saupoudrer de noix dessus ou les recouvrir d'une sorte de glaçage. Préparer de délicieux biscuits ne prendra pas beaucoup de temps et vous pourrez certainement faire plaisir à votre famille qui souhaite quelque chose de savoureux. La taille des cookies, leur forme - cela ne dépend que de votre envie. Lorsque vous préparez des biscuits à la maison, vous pouvez ajouter du lait concentré, des flocons d'avoine, du cacao et du chocolat. Cela peut être additionné de fruits confits, de dattes écrasées, de graines de pavot et de vanille. Préparons les biscuits faits maison les plus délicieux, vous n'aurez jamais trop de biscuits faits maison.

Regardons la recette de biscuits sablés la plus simple. Les biscuits simples et savoureux ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni de produits coûteux ; les biscuits sablés s'avèrent friables et savoureux. Il existe de nombreuses variantes sur le thème de cette gourmandise. Choisissons la recette la plus simple de biscuits à la margarine.

Ingrédients

Pour cette pâtisserie vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients :

• bonne margarine - 300 grammes;
• farine de blé – 2,5-3 tasses ;
• sucre – 1 verre;
• soda – environ 0,5 cuillère à café ;
• œufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson

Commençons à cuisiner :

1. Tamisez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et étalez le mélange en tas.
2. Ajoutez progressivement les œufs à la margarine préalablement ramollie et versez-la dans la farine. Nous hachons vigoureusement la masse avec un couteau et la collectons en un morceau. La pâte doit rester froide, sinon la margarine va fondre, saturer la farine et modifier la structure de la pâte.
3. Transférer le morceau de pâte enveloppé dans un film au froid pendant une demi-heure.
4. Nous fabriquons une feuille de pâte peu épaisse, de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
5. Les biscuits sablés sont fabriqués à partir d'une pâte très souple, vous pouvez donc leur donner n'importe quelle forme. Vous pouvez simplement le couper en diamants avec un couteau bien aiguisé, vous pouvez presser des cercles avec un verre aux bords tranchants, vous pouvez découper des biscuits avec des emporte-pièces, puis vous pouvez avoir n'importe quelle forme - croissant, étoile, ovale.
6. Nous chauffons le four à 180-200 degrés. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine et disposez nos préparations.
7. Gardez au four jusqu'à ce que les produits de boulangerie prennent une agréable couleur brun doré.

Cookies "Journal"

Considérez une recette de biscuits aux raisins simples mais délicieux. Il cuit instantanément, s'avère épicé et très aromatique.

Ingrédients

Vous devez avoir en stock les produits suivants :

• 750 grammes de margarine ;
• 300 grammes de raisins secs ;
• 600 grammes de sucre ;
• deux oeufs;
• 1 cuillère à café de soda éteint ;
• 2,5 à 3 tasses de farine ;
• un œuf pour le badigeonnage.

Méthode de cuisson

Pétrir la pâte:

1. Faites fondre la margarine au préalable et laissez-la refroidir.
2. Mélangez les œufs avec le sucre avec un fouet ou un mixeur.
3. Ajoutez du sel, du soda éteint et des raisins secs à la farine tamisée.
4. Ajouter les œufs et la farine à la margarine et pétrir. La pâte doit être molle, souple et non dure.
5. Utilisez un couteau frisé pour former de petits flagelles ou « bûches » à partir de la pâte.
6. Transférer ces flagelles sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'œuf pré-battu.
7. Placez les biscuits au four pendant 25 à 35 minutes, préchauffés à 180 degrés.

Sablés au lait

Regardons une recette de biscuits simple qui est préparée très rapidement, est légère, friable, tendre et a un délicieux arrière-goût de lait. Ces délicieux sablés ne se rassissent pas avant plusieurs jours.

Ingrédients

En plus des ingrédients traditionnels des biscuits à la margarine, nous utilisons du lait :

• lait – 100 millilitres;
• farine - 3 tasses;
• beurre (margarine) – 150-180 grammes;
• sucre - 1 verre;
• oeufs de poule – 2 pièces;
• bicarbonate de soude (levure chimique) - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson

Vous pouvez réaliser des biscuits sablés au lait en 30 minutes :

1. Pétrir le beurre ramolli et le sucre à la main ou au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène. Incorporer les œufs un à un, ajouter le lait petit à petit en fouettant continuellement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Ajouter la farine et la levure chimique à ce mélange et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Si votre pâte est un peu liquide, ajoutez un peu de farine.
3. Couvrir la pâte d'un linge humide et réfrigérer 30 à 40 minutes.
4. Étalez la plaque sur 8 à 10 mm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau, d'un verre ou de divers emporte-pièces, découpez les biscuits selon la forme qui vous convient.
5. Préchauffer le four à 180 degrés, placer la plaque à pâtisserie avec les figurines pendant 15 minutes. Après la cuisson, saupoudrez les biscuits de noix de coco ou de sucre en poudre.

Smétanoye

Pour de nombreuses personnes gourmandes, la chose la plus délicieuse est les biscuits sablés, dont la recette comprend de la crème sure. Ces biscuits simples sont préparés très rapidement et ont un goût tendre et moelleux. Bien entendu, le goût dépend en grande partie de la teneur en matière grasse de la crème sure : plus la crème sure est grasse, plus les produits de boulangerie seront moelleux. Mais dans tous les cas, tous les membres de la famille apprécieront les cookies confectionnés par vos mains. Le goût des biscuits peut être très différent, car vous pouvez y ajouter du miel, du zeste, des raisins secs ou des noix, vous pouvez saupoudrer la surface de graines de sésame ou d'un mélange de cacao et de sucre.

Ingrédients

Cette pâte est préparée à partir des ingrédients les plus simples :

• margarine - 150 grammes;
• crème sure - 300 grammes;
• sucre - 1 verre;
• œufs - 3 pièces;
• une pincée de soda (il n'est pas nécessaire de la tremper avec du vinaigre, la crème sure est assez acide) ;
• farine - 3-4 tasses;
• vanilline, cannelle ou zeste de citron - au goût.

Méthode de cuisson

Ce dessert des plus réussis est facile à préparer si vous suivez la recette :

1. Ramollir la margarine au préalable et bien la frotter avec de la crème sure et des œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la margarine et le beurre en deux, la légèreté et le goût de votre dessert s'amélioreront.
2. Ajouter le sucre et le bicarbonate de soude à la farine et bien mélanger. Ajouter la margarine à ce mélange et pétrir pour obtenir une pâte souple et plastique. Essayez de tout faire rapidement pour que la pâte n'ait pas le temps de chauffer, sinon sa friabilité diminuerait.
3. Répartissez la pâte en plusieurs morceaux pour qu'elle refroidisse plus vite, et enveloppez chaque morceau dans du film. Transférez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. La pâte réfrigérée est beaucoup plus facile à travailler.
4. Abaissez la pâte réfrigérée en une feuille de 6 à 8 millimètres d'épaisseur, découpez des figures de n'importe quelle forme. Transférez vos préparations sur une plaque graissée et placez-les dans un four chauffé à 180-200 degrés Celsius pendant 20 minutes.
5. Avant la cuisson, vous pouvez légèrement humidifier la surface des biscuits avec de l'eau ou de l'œuf et saupoudrer de graines de pavot, de graines de sésame et de sucre en poudre.

Bagels à la confiture

Il existe une autre délicieuse variété de biscuits à la margarine : les bagels sablés avec de la confiture ou de la confiture. C'est un délice fragile et croustillant qui fond littéralement dans la bouche. La confiture ou la confiture doit être très épaisse, il vaut mieux qu'elle soit légèrement acide, le goût sera particulièrement piquant. Il n'y a pas de sucre dans la pâte, les bagels cuits doivent donc être saupoudrés de sucre en poudre.

Ingrédients

Nous aurons besoin des éléments suivants :

• crème sure - 300 grammes;
• margarine - 300 grammes;
• farine 4 à 4,5 tasses (peut-être plus) ;
• soda -0,5 cuillères à café;
• confiture - 300 - 350 grammes;
• sucre en poudre -5-6 cuillères à café.

Méthode de cuisson

La pâtisserie a reçu ce nom en raison de sa forme :

1. Faire ramollir la margarine à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures. Mélangez la crème sure avec la margarine molle.
2. Ajoutez du soda à la farine. A partir de la crème sure, de la margarine et de la farine, pétrir vigoureusement pour obtenir une pâte assez ferme. Divisez-le en 4 à 5 parties, enveloppez chacune dans du plastique et réfrigérez pendant 1,5 à 2 heures.
3. Sortez un morceau de texte du réfrigérateur à la fois et étalez-le en un mince cercle de 0,5 centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez chaque cercle en 8 segments (triangles).
4. Placez notre confiture sur la partie large du triangle et roulez-la en bagel, en commençant par l'extrémité la plus large.
5. Nous portons la température du four à 190-200 degrés, tapissons une feuille de papier sulfurisé et y plaçons nos bagels.
6. La durée du four est d'environ 30 minutes. Attention, comme il n’y a pas de sucre dans la pâte, les bagels restent presque blancs.
7. Refroidissez les produits de boulangerie finis et saupoudrez de sucre en poudre au goût.

Ce dessert se conserve longtemps et ne se rassit pas avant plusieurs jours.

Biscuits à la farine de seigle

Il existe des recettes de biscuits qui utilisent de la farine de seigle au lieu du blé. L'ajout de graines, de miel et d'abricots secs rend cette pâtisserie non seulement très aromatique et au goût inhabituel, mais aussi saine.

Ingrédients

Nous préparerons les produits suivants :

• huile végétale raffinée – 0,5 tasse ;
• farine de blé – 0,5 tasse ;
• farine de seigle -1,5 tasses;
• eau - 1,5 tasse;
• œufs - 3 pièces;
• graines - 1 cuillère à soupe;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• abricots secs – 4-5 morceaux ;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• sucre en poudre pour la décoration.

Méthode de cuisson

Commençons par pétrir la pâte :

1. Versez l'eau, l'huile, le miel dans un bol résistant à la chaleur et portez le tout à ébullition.
2. Ajouter la farine, remuer. Battez les œufs dans ce mélange un à la fois, en veillant à bien mélanger après avoir ajouté chaque œuf. Ajouter les graines et les abricots secs hachés à la pâte, mélanger.
3. Avec les mains mouillées ou une cuillère, formez des biscuits. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
4. Chauffez le four à 180 degrés et maintenez les biscuits à cette température pendant 25 minutes. Refroidissez ensuite le four à 160 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
5. Après la cuisson, refroidissez les biscuits et saupoudrez de sucre en poudre.

Gruau

Je pense que tout le monde aime les biscuits à l'avoine ; pour beaucoup, ils rappellent l'enfance. La pâte à biscuits à l'avoine peut être pétrie avec de la crème sure, du lait ou du kéfir. Vous pouvez ajouter des œufs ou des morceaux de fruits, des noix ou du chocolat. Les biscuits à l'avoine ne peuvent pas être laissés au four : dès qu'ils sont dorés, sortez-les.

Ingrédients

Vous pouvez prendre des flocons d'avoine instantanés ou des flocons d'avoine grossiers :

• flocons d'avoine - 300 grammes;
• farine - 100 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• oeufs – 2 pièces;
• cacao (facultatif) - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 70 grammes;
• soda - une demi-cuillère à café;
• huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Méthode de cuisson

En ajoutant du cacao, les produits de boulangerie auront un arôme original :

1. Passez les flocons d'avoine dans un hachoir à viande.
2. Faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez-le avec les céréales.
3. Broyez le sucre et le cacao jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Mélangez la farine avec le soda. Mélangez ces trois masses et réalisez une pâte homogène. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des petits biscuits.
4. Préchauffer le four à 170-180 degrés. Temps de cuisson – 15-20 minutes. Plus les cookies sont fins, plus ils cuisent vite.

Le goût des biscuits à l'avoine peut être modifié en ajoutant des dattes hachées, des abricots secs, des pruneaux ou des raisins secs.

Les cookies qui plairont à tous les invités peuvent être préparés à partir des ingrédients les plus courants en un minimum de temps. Expérimentez, diversifiez les recettes de base et régalez vos proches avec des pâtisseries fraîches faites maison.

comment faire des biscuits sablés

Recette de sablés maison

Les sablés les plus délicats et les plus friables s'avèrent pas du tout faciles à préparer. L’essentiel est de GARDER LES PROPORTIONS de beurre et de farine ! C'est la principale recette secrète de délicieux biscuits sablés.

Le rapport doit être de 60 à 80 % de beurre par rapport au poids de farine. Autrement dit, si vous souhaitez préparer rapidement des biscuits sablés à partir de 500 grammes de farine, vous devez alors prendre :

• au moins 150 grammes de beurre.
• maximum 400 grammes de beurre.

Plus vous utilisez de beurre, plus vos cookies seront friables. Mais pour les sablés, la friabilité est la plus délicieuse. J'ai donc fait les cookies avec le plus de beurre possible et ils étaient très friables.

Les cookies ne se rassissent pas assez longtemps.

Il s'agit d'une recette de base que vous pouvez modifier en ajoutant :

• cacao,
• des noisettes,
• épices (cannelle, muscade...)

Recette classique de pâte sablée

Ingrédients:

1. farine - 250 grammes,
2. beurre - 200 grammes,
3. œufs - 2 pièces,
4. sucre - 100 grammes
5. sel - une pincée.

Quels autres secrets de la pâte brisée :

• pour rendre les cookies plus tendres, vous devez prendre 2 jaunes, pour rendre les cookies plus durs, vous devez prendre 1 œuf ;
• Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre.

Tout d’abord, mélangez le beurre ramolli et le sucre (ou le sucre en poudre). Il est préférable de le faire soit avec les mains, soit avec une cuillère (fourchette), mais pas avec un mixeur, dans lequel l'huile peut simplement se décoller. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter une pincée de sel.

mélanger le sucre et le beurre

Ajoutez les jaunes au mélange crémeux. Les jaunes (sans les blancs) donneront du moelleux à la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

ajouter les jaunes

Tamisez maintenant la farine dans un récipient séparé ou sur une table à découper (il est nécessaire de tamiser).

Placez le mélange crémeux au centre et commencez à le saupoudrer de farine pour former une pâte molle. Bien sûr, il est également préférable de le faire à la main.

tamiser la farine

Que doivent faire ceux qui ont l’habitude de pétrir au robot culinaire ? Vous pouvez le faire au robot culinaire, MAIS il est TRÈS important de ne pas trop mélanger la pâte. Les mains se sentent très bien. Oui, et ça se mélange très, très facilement. La pâte a la même sensation très agréable.

Les biscuits sablés sont un classique du genre pâtisserie. De nombreuses femmes au foyer adorent le cuisiner, car une telle cuisson ne nécessite aucune dépense particulière et est très simple à préparer. Après avoir consacré un peu de temps et d'efforts, vous obtiendrez à la maison de beaux biscuits fondants littéralement dans la bouche, savoureux et friables.

Le goût des biscuits sablés peut être modifié, en y ajoutant votre propre saveur et votre caractère unique. Cela se fait en introduisant divers ingrédients dans la recette. Il s'agit le plus souvent de miel, de zeste de citron, de noix diverses, de sucre vanillé, etc. Aussi, pour donner une nuance de goût originale, du cognac, du rhum et divers baumes sont ajoutés à la pâte sablée. Cela rend également les cookies bien friables.

Préparez des biscuits selon les recettes simples ci-dessous et ravissez vos invités et vos proches avec leur goût aromatique et délicat.

Tu auras besoin de:

• Beurre - 180 grammes;
• Farine de blé (qualité la plus élevée) - 230 grammes;
• Blanc d'oeuf - 1 pièce;
• Sucre - 70 grammes;
• Sucre vanillé - 10 grammes;
• Levure chimique - 1 cuillère à café ;
• Sel - une pincée ;
• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe (pour la décoration).

Comment cuisiner:

Pour cuisiner, nous avons besoin de beurre ramolli. Battez-le avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez 70 grammes de sucre, une pincée de sel, 10 grammes de sucre vanillé au beurre et battez à nouveau le tout. Ajoutez ensuite le blanc d'œuf et battez le mélange de beurre pendant une minute.

Tamiser la farine au tamis, mélanger avec la levure chimique et l'ajouter par petites portions au mélange de beurre, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez mélanger avec un mixeur en l'allumant à la vitesse la plus basse. Le résultat doit être une pâte sablée légèrement visqueuse et épaisse.

Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé.

Aussi, pour donner aux biscuits une belle forme, nous aurons besoin d'une seringue à pâtisserie. Remplissez-le de pâte et, à l'aide d'une douille cannelée, déposez les biscuits sur une plaque allant au four.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie contenant notre produit et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une agréable couleur dorée.

Refroidissez les biscuits friables finis, saupoudrez de sucre en poudre et mettez la bouilloire en marche. Les enfants aiment beaucoup cette pâte sablée accompagnée d'un verre de lait de vache frais.

Tu auras besoin de:

• 250 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de beurre ;
• 450 grammes de farine ;
• 1 cuillère à café de zeste de citron ;
• 50 grammes de sucre ;
• Une pincée de levure chimique.

Comment cuisiner:

Broyez le fromage cottage au tamis ou pétrissez-le simplement avec une fourchette, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez la levure chimique et le sel à la farine puis tamisez à nouveau le tout à l'aide d'un tamis.

Mélangez le fromage cottage avec le beurre ramolli, ajoutez le zeste de citron finement râpé, mélangez le tout, broyez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement la farine à la masse de caillé en plusieurs étapes et pétrissez la pâte.

Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, après cette procédure, la pâte deviendra plus plastique et nous serons à l'aise de travailler avec elle.

Nous sortons la pâte, pour plus de commodité, la divisons en trois parties et roulons chaque partie en une fine couche d'environ 3 mm d'épaisseur.

Ensuite, découpez les cookies de la couche. C'est une question d'imagination ; vous pouvez le découper à l'aide d'emporte-pièces standards, ou vous pouvez simplement utiliser des couteaux pour découper des figures complexes.

Si vous voulez des biscuits au fromage cottage avec du sucre, trempez d'abord les morceaux découpés d'un côté dans le sucre, puis roulez-les pour que le sucre soit à l'intérieur.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des biscuits sablés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de miettes de noix hachées. Cuire au four 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Les biscuits sablés finis peuvent être décorés à votre guise, par exemple saupoudrés de sucre en poudre.

Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de difficile à préparer des biscuits sablés à la maison. Prenez note de ces recettes, essayez-les, vous les aimerez. Profitez de votre thé !

Vous souvenez-vous du goût du kurabye depuis votre enfance ? De délicieux sablés dodus qui fondent dans la bouche et ne laissent qu'une douceur indicible !

Aujourd'hui, alors que les ménagères ont accès à des appareils variés et que les cookies populaires ne surprennent plus grand monde, les simples sablés, une recette à base de margarine ou de beurre, valent toujours la peine d'être essayés ! Et il est préférable de commencer par la recette la plus courante.

La recette de sablés la plus simple

Cuisiner n'importe quelle pâtisserie commence par la bonne humeur ! Et les sablés selon les recettes de nos grand-mères sont préparés si simplement que vous n'obtiendrez que les émotions les plus agréables.

D'ailleurs, des recettes aussi simples de sablés faits maison conviennent tout à fait pour cuisiner avec des enfants, bien sûr, sous la surveillance d'adultes. Alors, de délicieux biscuits sablés, une recette pour les cuisiniers débutants. De quoi avez-vous besoin:

• 200 gr. margarine au beurre;
• 2 cuillères à soupe. farine sans lame;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara;
• 1/2 c. soda ou 5 gr. levure chimique.

Ce sont des sablés ordinaires ; une recette simple peut être variée avec des raisins secs, des noix ou des graines avec du sucre. Et maintenant les sablés, une recette simple :

1. Râpez la margarine sur une râpe grossière dans un bol profond ;

2. Ajoutez toute la farine, la moitié de la quantité de sucre et le soda ou la levure chimique trempée dans l'acide citrique (ne la trempez pas) ;

3. Avec vos mains, mélangez le mélange en miettes, puis en une pâte dense mais pas serrée ;

4. Placez la pâte, qui permettra de réaliser des sablés simples et délicieux, au réfrigérateur pendant 15 minutes ;

5. Allumez le four à 180 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la et découpez des biscuits avec des emporte-pièces ;

7. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 20 minutes.

De délicieux biscuits sablés sont prêts ! Pour les connaisseurs de super douceurs, nous pouvons vous conseiller de recouvrir les biscuits sablés au sucre, dont vous connaissez la recette, de confiture ou de confiture. Bon appétit!

Biscuits sablés sur margarine fourrés au fromage aromatique

Si vous ne disposez que de 15 minutes et que vos invités ont déjà envie de boire du thé, vous devriez préparer des biscuits sablés rapides et savoureux.

Cette recette de margarine végétale est idéale pour ceux qui aiment les collations rapides. Sablés parfumés maison - des recettes simples accessibles à tout cuisinier, mais voici les ingrédients nécessaires :

• 100 - 150 gr. margarine;
• 100 gr. fromage à pâte molle;
• 70 gr. fromage à pâte dure;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• 3 cuillères à soupe. l. eau;
• 4 cuillères à soupe. l. poulet bouilli, coupé en morceaux;
• 5 grammes. levure chimique;
• Sel, poivre – au goût.

Des sablés à la margarine très originaux, dont les recettes avec photos agrémenteront votre blog, idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dîner ordinaire. Nourrissante, tendre, elle ne demande pas beaucoup de temps. Et maintenant recette de sablés à la margarine, préparation :

1. Râper la margarine et mélanger avec du fromage à pâte molle ;

2. Ajouter l'eau et le fromage à pâte dure, râpé par étapes fines ou moyennes ;

3. Ajouter toute la farine, la levure chimique et pétrir immédiatement pour obtenir une pâte pas serrée mais assez dense ;

4. Retirez la pâte pour biscuits sablés fourrés, dont tout le monde appréciera la recette avec photo au froid pendant 15-20 minutes ;

5. Allumez le four à 150 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, pliez-la en deux et étalez-la à nouveau ;

7. Étalez toute la garniture, roulez à nouveau la couche et roulez-la légèrement ;

8. Vous pouvez maintenant découper les sablés à l'aide d'un verre. Les recettes avec photos ne nécessitent pas de coupes frisées, vous pouvez simplement les couper avec un couteau ;

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, et pour une croûte dorée vous pouvez badigeonner les sablés maison, recette à la margarine, avec un œuf battu.

Des biscuits sablés vraiment inhabituels. Les recettes avec photos sur la margarine sont variées, mais essayez cette option. Cette recette de biscuits sablés à la maison séduira tous les hommes et tous les enfants, car elle a une délicieuse garniture ! Les sablés maison, une recette à base de margarine, ne sont pas les seuls délices : d'étonnants biscuits à la confiture décoreront votre table à thé.

Sablés maison à la confiture

Une recette de biscuits sablés maison est une occasion idéale d’expérimentation.

Par exemple, si vous n’avez pas de dessert à la maison, des sablés une minute, une recette avec photo que vous avez peut-être vue sur des sites internet, c’est très rapide et savoureux ! Comment faire des sablés d'une minute avec de la confiture, ingrédients :

• 1 cuillère à soupe. confiture ou confiture sans graines;
• 200 gr. beurre crème sucré;
• 1/2 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. farine;
• Sucre en poudre, vanilline - au goût.

De délicieux sablés à la confiture sont une pâtisserie étonnante qui met tout le monde à table. Cependant, lors de la préparation de la pâte, prenez 2-3 portions à la fois et rappelez-vous la quantité d'ingrédients, car vous devrez répéter plus d'une fois la recette des biscuits sablés à la confiture ; la gourmandise deviendra le dessert préféré de votre famille. Comment faire des biscuits sablés d'une minute fourrés :

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure et la vanille ;

2. Ajoutez 2/3 cuillère à soupe. fariner, mélanger et déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine ;

3. À l'aide de vos mains, en ajoutant toute la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, envelopper dans un film et réfrigérer 25 à 30 minutes ;

4. Dès que le temps est écoulé, allumez le four à 180 C, préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous cuireez rapidement des biscuits sablés ;

5. Étalez rapidement une couche de pâte, coupée en carrés, déposez la garniture sur chaque morceau, roulez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie ;

6. Cette recette de biscuits sablés à la confiture prend environ 15 à 20 minutes à préparer.

Il ne reste plus qu'à sortir les sablés fourrés du four, les saupoudrer de poudre pour réaliser un délicieux biscuit au sucre et servir !

Comment faire des biscuits sablés au hachoir à viande

Bien entendu, les vieux hachoirs à viande ne sont plus utilisés, ils sont rangés dans un placard éloigné voire jetés.

Mais si vous avez plus qu'un simple robot culinaire à la maison, vous devriez préparer des biscuits sablés au sucre dans un hachoir à viande ; nous vous fournirons une recette étape par étape avec des photos. Pour commencer, les ingrédients :

• 3 jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 c. levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. farine (peut-être un peu plus);
• 100 gr. beurre crème sucré;
• Une pincée de sel, de sucre en poudre ou de sucre pour saupoudrer.

On dit souvent que les sablés passés au hachoir à viande sont une recette pour les jeunes cuisiniers. Et en effet, après avoir appris à réaliser des biscuits sablés, vous comprendrez à quel point c'est simple, rapide et ne nécessite absolument pas de produits coûteux. Et vous pouvez servir la friandise soit en la saupoudrant de sucre pour obtenir des biscuits au sucre, soit avec de la poudre mélangée à du cacao ou du chocolat sec provenant d'un sachet. Alors, comment réaliser de délicieux biscuits sablés à l'aide d'un hachoir à viande :

1. Mélangez le sucre avec les jaunes et la levure chimique, battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

2. Allumez le four à 220 C ;

3. Ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle ;

4. Ramollir le beurre et l'ajouter aux jaunes avec le sucre ;

5. Ajouter la farine, le sel et bien mélanger la pâte ;

6. Et immédiatement, sans lever, passez la pâte dans un hachoir à viande ;

7. Placez les rubans obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;

8. Placez rapidement les morceaux au four et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Voici quelques biscuits sablés simples. Les recettes avec photos sont très variées, mais pour obtenir des biscuits au sucre, vous devez saupoudrer généreusement les produits de boulangerie de sucre semoule immédiatement après les avoir retirés et les mettre au four pendant encore 2 minutes. Ensuite les grains de sucre caramélisent et vous obtenez le sablé parfait. Vous connaissez déjà la recette avec photos étape par étape, alors il est temps de cuisiner !

Biscuits friables aux noix

Des recettes de biscuits appétissantes avec des photos contenant des noix attirent littéralement par leurs arômes et leur apparence.

Pourquoi ne pas essayer de préparer des biscuits sablés friables aux noix à la maison, d'autant plus qu'aucune compétence particulière n'est requise. Nous vous proposons une option non seulement avec des noix, mais aussi avec du lait concentré. Ce dont tu auras besoin:

• 200 gr. margarine de première qualité (pas besoin d'huile);
• 3 petits ou 2 gros jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 10 grammes. levure chimique ou 1 c. soda éteint;
• 3 cuillères à soupe. fariner avec une petite lame;
• 1 boîte de lait concentré bouilli, il vaut mieux le cuisiner soi-même ;
• 1 cuillère à soupe. noix, noisettes ou tout autre noyau pelé ;
• Un peu de chocolat noir (si vous aimez).

Vous pouvez voir des photos de cookies aux noix sur n’importe quel site Web, mais voici comment préparer des biscuits sablés friables :

1. Allumez le four à 180 C ;

2. Broyer la margarine immergée avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

3. Ajouter la levure chimique, la farine et pétrir la pâte ;

4. Divisez toute la couche de pâte en deux et en carrés. Ajouter et répartir les noix sur une moitié et cuire au four environ 15 minutes;

5. Abaissez également la seconde moitié de la pâte, coupez-la en carrés et enfournez. Placez ensuite une cuillerée de lait concentré bouilli, du chocolat sur chacun, et collez avec des biscuits aux noix (noix à l'extérieur) ;

6. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant un moment et vous pourrez servir.

Des biscuits sablés friables aux noix incroyablement délicieux sont prêts. Il est temps d'inviter tout le monde à prendre le thé et de profiter de compliments bien mérités. Bon appétit.

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Les biscuits sablés faits maison sont familiers à beaucoup depuis l'enfance ; ils constituent en outre une excellente option de dessert pour le thé chaud et une friandise préférée de nombreux enfants.

De nos jours, nous achetons de plus en plus de friandises en magasin plutôt que de les préparer à la maison. De nombreuses femmes au foyer pensent que préparer leurs propres biscuits à la maison prendra beaucoup de temps, mais une recette de délicieux biscuits sablés vous aidera à préparer le dessert le plus délicieux et le plus tendre.

La plupart des sablés vendus en magasin sont irréprochables. C'est pourquoi la façon la plus appropriée de déguster de délicieux biscuits sablés est de les préparer à la maison.

Certains chefs affirment que les biscuits sablés ont été préparés pour la première fois en Italie. En effet, la pâte à biscuits sablés est également utilisée pour préparer d'autres produits de boulangerie : tartes, gâteaux, petits pains, etc. Les chefs italiens ajoutent très souvent du zeste d'orange ou de citron à la pâte sablée, ainsi que de la poudre de cacao, de la cannelle et de la vanille pour un agréable arôme de les produits de boulangerie finis. Dans d'autres pays européens, où la pâte sablée est également populaire, les biscuits sont préparés sans ajout d'épices aromatiques.

Faire des sablés maison ne sera pas très difficile, surtout si vous avez plusieurs petits assistants qui apprécieront certainement tout le processus de cuisson. Recette de sablés avec photo comme il faut l'appeler, préparés à partir de la pâte adaptée. Pour préparer la pâte brisée, les principaux ingrédients sont la farine et le beurre. Pour faire des biscuits, il est préférable d'utiliser de la farine de première qualité, car elle produit la pâte la plus délicate et la plus molle. Vous pouvez également utiliser d’autres types de farine pour cuisiner.

Les biscuits sablés sont façonnés à l'aide de moules spéciaux, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché ou quincaillerie. Si vous ne disposez pas de moules spéciaux pour réaliser des sablés, vous pouvez utiliser un verre ordinaire pour découper la pâte.

la recette Pâte à biscuits sablés

En fait, la recette de pâte brisée pour biscuits se prépare très rapidement et facilement, de sorte que même une femme au foyer inexpérimentée peut la préparer. Tous les produits fabriqués à partir de cette pâte sont très tendres et friables. Pour que les sablés finis cuisent mieux au four, ne dépassez pas 8 millimètres d'épaisseur.

Produits requis :

300 grammes de margarine ou de beurre,
- 3 tasses de farine (de préférence premium),
- 180 grammes de sucre,
- du soda sur la pointe d'un couteau,
- 2 oeufs,
- sucre vanillé au goût,
- 10 grammes de jus de citron.

Recette:

La première étape consiste à tamiser la farine en petit tas sur une surface de travail ou dans un bol profond. Ajoutez ensuite le soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec le jus de citron, le sucre ordinaire et vanillé, ajoutez le beurre ou la margarine râpée ou coupée en petits morceaux.

Hachez le beurre avec un couteau avec tous les autres ingrédients, après quoi vous pouvez ajouter les œufs. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Rouler la pâte finie en une boule uniforme, couvrir le dessus d'un torchon et placer au réfrigérateur pendant une heure.

Avant de commencer à cuire des biscuits, pétrissez soigneusement la pâte sablée avec vos mains et roulez-la en une couche de 8 millimètres d'épaisseur maximum. Parce qu’une couche de pâte plus épaisse ne cuit pas bien au four. Placez les formes de biscuits découpées dans la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Biscuits sablés classiques

Faire des biscuits sablés maison n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le penser. Le plus important est de connaître les techniques de base pour le préparer, grâce auxquelles vous obtiendrez de délicieuses pâtisseries maison. Si vous avez des moules spéciaux pour la pâte sablée dans votre cuisine et que vous décorez les biscuits sablés faits maison avec un glaçage aux fruits ou au chocolat, vous pouvez les servir sur n'importe quelle table de vacances. Alors, comment réaliser des biscuits sablés classiques ?

Produits requis :

450 grammes de farine de blé,
- 180 grammes de sucre,
- 300 grammes de beurre,

Recette:

Pour préparer les biscuits, vous devez les sortir au préalable du réfrigérateur afin qu'ils ramollissent à température ambiante. Mettez le beurre ramolli dans un bol profond et ajoutez-y le sucre. Battre tout le contenu au batteur pendant quatre minutes à vitesse moyenne. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme.

Maintenant, vous devez tamiser la farine à l'aide d'un tamis directement dans un récipient contenant du beurre fouetté. La farine ne doit pas être tamisée en une seule fois, mais par parties, en remuant de temps en temps tout le contenu à l'aide d'une cuillère à soupe.

Saupoudrer une surface plane de la table de farine et déposer dessus la pâte sablée formée. Avec vos mains, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne assez homogène. Après quoi la pâte doit être divisée en quatre parts égales à l’aide d’un couteau. Comme la pâte finie est très molle à rouler avec un rouleau à pâtisserie, formez la première partie de la pâte avec vos mains sur une épaisseur d'un centimètre. Toutes les autres parties du test doivent être formées de la même manière. Ensuite, vous devez soigneusement glisser un couteau sous chaque couche de pâte afin qu'elle ne colle pas à la surface de la table.

Vous pouvez maintenant commencer à former des biscuits : à l'aide de moules, extrayez les futurs biscuits des couches de pâte et mettez-les de côté pendant un moment.

Tous les restes de pâte restants doivent être combinés en une seule boule de pâte, après quoi vous devez refaire toutes les étapes ci-dessus. Préchauffez le four, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez dessus les biscuits, espacés d'environ deux centimètres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. La plaque à pâtisserie avec les biscuits préparés peut être retirée du four et, à l'aide de gants de cuisine, transférer les biscuits finis dans un plat.

Biscuits sablés sur margarine sous forme de boutons

La recette de sablés à la margarine est le type de cuisson le plus simple. Préparer la pâte à biscuits est très simple, il ne vous faudra que trente minutes pour préparer la pâte et cuire les biscuits au four. Ces biscuits en forme de boutons et trempés dans un glaçage au chocolat plairont à coup sûr à vos enfants.

Produits requis:

100 grammes de margarine,
- 200 grammes de farine,
- 2 jaunes d'œufs,
- 100 grammes de sucre,
- sucre vanillé ou vanilline au goût,
- 2 cuillères de cacao,

Recette:

Pour réaliser des sablés maison avec de la margarine, il faut battre les jaunes à la fourchette. Ajoutez le sucre aux jaunes battus et mélangez bien à nouveau. Le mélange préparé doit être ajouté avec de la vanilline et de la margarine ramollie. Ajoutez une petite quantité de farine à tous les ingrédients, après quoi vous devez répéter toutes les mêmes étapes.

Divisez la pâte sablée finie en deux parties égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles. Placer deux parts de pâte dans un sac en plastique et placer au congélateur pendant environ une demi-heure. Sortez la pâte congelée du réfrigérateur et attendez qu'elle décongèle.

Saupoudrer le plan de la table de farine, étaler les deux parties de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie préalablement saupoudré de farine. L'épaisseur des couches de pâte étalées doit être d'environ 8 millimètres. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans la pâte, après quoi vous devez utiliser n'importe quel objet plus petit, par exemple un bouchon de bouteille.

Appuyez le couvercle sur les cercles de pâte découpés pour créer de petites impressions à la surface de la pâte. À l'aide d'une paille à jus ou d'une tige de stylo, faites deux trous au milieu de chaque cercle, comme un bouton. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et déposer la pâte à biscuits dessus. Placez la photo sablée à four chaud et enfournez pour une vingtaine de minutes. Saupoudrez les biscuits finis d'un peu de sucre et vous pourrez les servir avec du thé. Les biscuits sablés à la margarine sont complètement prêts.

Sablés au hachoir à viande

Si vous n'avez pas le temps de préparer des chefs-d'œuvre culinaires complexes, mais que vous souhaitez quand même manger de délicieux biscuits, alors une recette de biscuits sablés passés au hachoir à viande peut vous aider. Qui d’autre ne connaît pas la recette de ces biscuits délicieux et aromatiques ? Laissez-moi vous rappeler comment réaliser des biscuits sablés friables.

Produits requis :

3 oeufs,
- 200 grammes de sucre,
- 500 grammes de farine,
- 150 grammes de beurre,
- 1 cuillère à café de sucre vanillé,
- 10 grammes de levure chimique,
- du sucre en poudre pour saupoudrer,

Recette:

Placez le beurre pré-ramolli dans un bol profond, ajoutez la vanille et le sucre ordinaire. Battez soigneusement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne ou d'une fourchette ordinaire. Vous devez ajouter des œufs de poule au mélange beurre-sucre préparé.

Mélanger tout le contenu à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pré-tamisez la quantité requise de farine et mélangez-la soigneusement avec la levure chimique. Par petites portions, en ajoutant de la farine, il faut pétrir une pâte ferme et peu collante aux mains.

Si vous le souhaitez, la pâte sablée préparée peut être placée au réfrigérateur pendant environ une heure, mais vous pouvez continuer à préparer des biscuits sans pâte pré-réfrigérée. Divisez la pâte en morceaux moyens et commencez à la passer dans un hachoir à viande à grande grille sans utiliser de couteau.

Tous les serpents qui sortiront de votre hachoir à viande doivent être divisés en plusieurs parties identiques. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec environ trois serpents identiques. Chaque serpent de pâte doit être tordu en flagelle et transformé en roses soignées. Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie pré-graissée ou une plaque à pâtisserie à une distance d'environ deux centimètres les uns des autres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes dans un four préchauffé, après quoi les biscuits préparés peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits sablés à la confiture

Ces sablés faits maison ressemblent davantage à des gâteaux d’école. Ces biscuits sont très simples à préparer, et comme garniture il est conseillé d'utiliser de la confiture aigre-douce au goût ; la confiture ou la confiture de groseilles est idéale pour cela. Nous vous proposons donc une recette de biscuits sablés à la confiture, qui peut être préparée à la maison.

Produits requis :

155 grammes de margarine ou de beurre,
- 100 grammes de sucre,
- 280 grammes de farine,
- 1 gramme de soda trempé avec du vinaigre,
- 1 oeuf,
- toute confiture à superposer,

Recette:

Pour préparer des biscuits sablés à la confiture, il faut d'abord refroidir la margarine ou le beurre, puis le couper en petits morceaux. Vous devez ajouter du sucre dans le récipient et mélanger tout le contenu avec une cuillère ou un fouet. Battez un œuf avec un fouet dans un récipient profond.

Le mélange d'œufs battus doit être versé dans un récipient avec du beurre fouetté et du sucre. Mélangez tout le contenu et ajoutez une pincée de soda éteint avec du vinaigre, vous pouvez maintenant ajouter de la farine. Pétrissez une pâte homogène et formez-la en boule, placez-la dans un sac plastique et mettez-la au congélateur pendant une trentaine de minutes.

Pour préparer une recette de biscuits sablés maison, il faut sortir la pâte réfrigérée du sachet, la déposer sur le plan de travail de la table, préalablement saupoudré de farine, et attendre qu'elle fonde un peu.

Saupoudrez un rouleau à pâtisserie de farine et utilisez-le pour étaler la pâte dans n'importe quelle forme, à condition qu'elle ne dépasse pas 1 centimètre de large. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine, placer la couche de pâte finie sur un rouleau à pâtisserie et la transférer délicatement sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque à biscuits dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Refroidissez la pâte cuite sans la retirer de la plaque à pâtisserie, après quoi elle doit être soigneusement coupée en deux rectangles de même forme, tous les bords inégaux doivent être coupés. Placez le premier rectangle sur la table et graissez-le avec de la confiture préparée ou des conserves épaisses. Couvrir le dessus avec la couche de pâte restante, puis enrober à nouveau de confiture et émietter tous les restes de pâte dessus. De délicieux biscuits sablés sont prêts, vous pouvez les manger immédiatement ou les refroidir un peu au réfrigérateur.

Biscuits sablés simples

Nous vous proposons de préparer uniquement des sablés au kéfir. La recette des sablés maison est très simple, et le résultat final vous surprendra agréablement. Préparez une recette simple de sablés pour vos proches et faites leur plaisir.

Produits requis :

70 grammes de sucre,
- 150 grammes de farine,
- une pincée de sel,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 60 grammes de beurre,

Recette:

Faites fondre le beurre au préalable, ajoutez-y du sucre et une pincée de sel et mélangez bien. Ensuite, vous devez ajouter les œufs et battre tout le contenu avec un fouet. Petit à petit, par petites portions, commencez à ajouter la farine additionnée de levure chimique au mélange liquide et pétrissez avec vos mains pour obtenir une pâte assez ferme.

Placez la pâte finie dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant trente minutes. Passé ce délai, étalez la pâte réfrigérée en une fine couche ne dépassant pas cinq millimètres d'épaisseur et réalisez des cercles identiques à l'aide d'un verre ordinaire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un motif au milieu des cercles à l'aide d'un marteau à viande. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four pendant sept minutes à haute température. Les biscuits sablés maison sont prêts, vous pouvez les servir à table.

comment faire des biscuits sablés

Recette de sablés maison

Les sablés les plus délicats et les plus friables s'avèrent pas du tout faciles à préparer. L’essentiel est de GARDER LES PROPORTIONS de beurre et de farine ! C'est la principale recette secrète de délicieux biscuits sablés.

Le rapport doit être de 60 à 80 % de beurre par rapport au poids de farine. Autrement dit, si vous souhaitez préparer rapidement des biscuits sablés à partir de 500 grammes de farine, vous devez alors prendre :

• au moins 150 grammes de beurre.
• maximum 400 grammes de beurre.

Plus vous utilisez de beurre, plus vos cookies seront friables. Mais pour les sablés, la friabilité est la plus délicieuse. J'ai donc fait les cookies avec le plus de beurre possible et ils étaient très friables.

Les cookies ne se rassissent pas assez longtemps.

Il s'agit d'une recette de base que vous pouvez modifier en ajoutant :

• cacao,
• des noisettes,
• épices (cannelle, muscade...)

Recette classique de pâte sablée

Ingrédients:

1. farine – 250 grammes,
2. beurre – 200 grammes,
3. œufs – 2 pièces,
4. sucre – 100 grammes
5. sel - une pincée.

Quels autres secrets de la pâte brisée :

• pour rendre les cookies plus tendres, vous devez prendre 2 jaunes, pour rendre les cookies plus durs, vous devez prendre 1 œuf ;
• Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre.

Tout d’abord, mélangez le beurre ramolli et le sucre (ou le sucre en poudre). Il est préférable de le faire soit avec les mains, soit avec une cuillère (fourchette), mais pas avec un mixeur, dans lequel l'huile peut simplement se décoller. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter une pincée de sel.

mélanger le sucre et le beurre

Ajoutez les jaunes au mélange crémeux. Les jaunes (sans les blancs) donneront du moelleux à la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

ajouter les jaunes

Tamisez maintenant la farine dans un récipient séparé ou sur une table à découper (il est nécessaire de tamiser).

Placez le mélange crémeux au centre et commencez à le saupoudrer de farine pour former une pâte molle. Bien sûr, il est également préférable de le faire à la main.

tamiser la farine

Que doivent faire ceux qui ont l’habitude de pétrir au robot culinaire ? Vous pouvez le faire au robot culinaire, MAIS il est TRÈS important de ne pas trop mélanger la pâte. Les mains se sentent très bien. Oui, et ça se mélange très, très facilement. La pâte a la même sensation très agréable.

Malheureusement, j'ai raté la photo de la pâte finie (((

La pâte finie doit être enveloppée dans un film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Il faudrait « y arriver ».

mélanger le mélange crémeux avec la farine

Au bout de 40 minutes, vous sortez la pâte du réfrigérateur et, en la divisant en plusieurs parties, vous l'étalez en une couche de l'épaisseur de vos biscuits.

Découpez à l'emporte-pièce. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

étaler en fines couches

Les biscuits sablés sont cuits à une température de 180 à 200 degrés, mais ont une croûte brun clair (jusqu'à ce qu'ils soient prêts). Selon le four, la cuisson prendra 10 à 15 minutes.

Et pour faire des biscuits au chocolat avec la même pâte, il faut mettre 220 grammes de farine au lieu de 250 grammes. Et remplacez 30 grammes par 300 grammes de cacao.

Le cacao doit être ajouté à la farine, puis la farine brune doit être combinée avec la masse crémeuse. Le cacao donne une légère amertume chocolatée. Alors si vous aimez les cookies très sucrés. ajoutez un peu plus de sucre.

comment faire des biscuits sablés au cacao

Les sablés sont un régal idéal pour le thé. Tendres, fondants en bouche, aromatiques... Parlons maintenant de la friandise la plus populaire de cette « catégorie » : les biscuits friables. Il existe d'innombrables recettes pour sa préparation. Et comme il est impossible de tous les énumérer, seuls les plus populaires méritent d’être retenus.

Produits minimaux

Ainsi, la première recette de biscuits friables est simple. Pour lui préparer une friandise, vous devez vous assurer d'avoir les ingrédients suivants :

• Beurre à température ambiante - 150 grammes.
• Amidon - trois cuillères à soupe.
• Sucre en poudre - 80 grammes.
• Huile végétale (forcément inodore) - 50 ml.
• Farine de blé passée au tamis - 350 grammes.

Vous devez d'abord mélanger l'huile, la poudre et le beurre, puis bien battre ces ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous devrez y ajouter de l'amidon et le combiner avec la masse à l'aide d'un mixeur.

En continuant de remuer le mélange obtenu, vous devez ajouter le premier verre de farine. Lorsqu'il se combine avec la masse molle amidon-sucre-beurre, ajoutez la seconde. Vous devez bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit molle et friable. Si vous en faites trop, cela formera une grosseur.

Lorsque la pâte est prête, vous devrez la diviser en trois parties et rouler chacune en boudin. Coupez ensuite chacun en rondelles. Il est important de maintenir une épaisseur d'environ 1,5 cm, puis de placer les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et de les mettre au four pendant 30 à 40 minutes, préchauffées à 160 °C.

C'est toute la recette des biscuits friables maison. D'ailleurs, une fois les produits refroidis, il est recommandé de les saupoudrer de sucre en poudre pour plus de douceur.

Avec des œufs ajoutés

Avec cet ingrédient, vous obtenez des biscuits friables très savoureux. La recette implique l'utilisation des produits suivants :

• Farine de blé - 200 grammes.
• Beurre - 100 grammes.
• Sucre cristallisé - 100 grammes.
• Trois œufs de poule.
• Une pincée de vanilline.
• Sucre en poudre à saupoudrer.

Un œuf doit être dur. Pour ce faire, vous devez le mettre dans une casserole avec de l'eau froide, le mettre sur le feu et l'oublier pendant environ 15 minutes. Ensuite, vous devez refroidir l'œuf avec de l'eau froide, le peler et séparer le jaune. Dans un bol à part, écraser à la fourchette et y ajouter cru, sans protéines.

Ensuite, la masse jaune doit être mélangée avec du beurre mou et du sucre. Tamisez ensuite la farine dans ce mélange et pétrissez la pâte. Il deviendra doux, dense et ne collera pas à vos mains.

Roulez la pâte en petites boules. Chacun d'eux devra d'abord être trempé dans du blanc d'œuf battu puis roulé dans du sucre en poudre. Ensuite, les boules sont envoyées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier qui, à son tour, passe au four préchauffé à 180 °C. Le processus de cuisson prendra 20 à 30 minutes.

Avec de la mayonnaise

Ce n’est pas l’ingrédient le plus traditionnel à ajouter aux bonbons, n’est-ce pas ? Peut-être, mais de nombreux cuisiniers, après avoir essayé la recette des biscuits friables, dont nous allons maintenant parler, arrêtent de cuisiner différemment. Voici les ingrédients que vous devez collecter :

• Margarine - 90 grammes.
• Mayonnaise - 90 grammes.
• Sucre - 100 grammes.
• Farine de blé - une tasse et demie.
• Sel et sucre vanillé (au goût).
• Une demi-cuillère à café de levure chimique.

1. La margarine doit être coupée en morceaux.
2. Ajoutez-y immédiatement du sucre.
3. Mélanger immédiatement les ingrédients avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
4. Ajouter le sucre vanillé et le sel.
5. Remettez le mixeur en marche.
6. Ajoutez la mayonnaise.
7. Mélangez à nouveau le tout avec un mixeur.
8. Ajouter la levure chimique.
9. Mélanger.
10. Ajouter la farine par portions.

Une fois la pâte pétrie, il faudra la laisser au froid pendant environ une demi-heure, après l'avoir transférée sur un film alimentaire.

Passé ce temps, étalez-le en une couche et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce (verre à shot). Transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et placez-la au four pendant 15 à 17 minutes. Cuire au four à 190°C.

Avec du kéfir

Une autre excellente recette de biscuits à la margarine friables, et même avec l'ajout d'un produit laitier fermenté populaire et sain. Voici ce dont vous avez besoin :

• Farine de blé - deux verres.
• 1 pour cent de kéfir - 120 millilitres.
• Deux œufs de poule.
• Un verre de sucre.
• Vanilline et cannelle.
• Une demi-cuillère à café de sel.
• 10 grammes de levure chimique.
• Margarine fondue - 130 grammes.

Dans un bol profond, bien mélanger les œufs, la levure chimique, le sucre et la vanille avec la cannelle. Ajoutez ensuite le kéfir et battez le mélange. Il ne doit pas être froid - afin que le sucre puisse s'y dissoudre complètement.

Ensuite, la margarine, préalablement fondue au bain-marie, est ajoutée à la masse. Ensuite - la farine tamisée au tamis. Mais pas tout à la fois. Il doit être ajouté par portions. Sinon, des grumeaux risquent d'apparaître.

Après avoir pétri la pâte, vous devez la mettre dans un sac et la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, vous devez le retirer et le rouler en une couche de 1 cm d'épaisseur.

Après avoir découpé les biscuits dans un verre à shot ou un moule, disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, également saupoudrée de farine sur le dessus. Les produits sont envoyés au four chauffé à 180 °C. Vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie lorsque les biscuits deviennent dorés.

Avec du chocolat

C’est peut-être l’additif préféré de nombreux gourmands. Et surtout, tout le monde, même débutant, comprendra comment réaliser de délicieux biscuits friables au chocolat. Il n'y a rien de compliqué dans la recette. Produits minimum nécessaires :

• Beurre - 100 grammes.
• Sucre - un quart de tasse.
• Farine - un verre.
• Poudre de cacao - un quart de tasse.
• Barre de chocolat. Noir, laiteux, blanc, peu importe, c'est une question de goût.

Partie pratique

Tout d’abord, dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur. Ajoutez ensuite la quantité ci-dessus de cacao et de farine. Après cela, battez la pâte jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, puis pétrissez-la également à la main.

Ensuite, vous devez en former des boules de la taille d’une grosse noix. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et appuyez légèrement avec une fourchette - pour que la pièce soit légèrement écrasée et qu'une empreinte apparaisse à sa surface.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-le et laissez-le refroidir complètement. Ensuite, vous devez casser la barre de chocolat dans un bol et la placer dans un bain-marie. Il faut attendre qu'il fonde complètement. Après cela, versez du chocolat liquide sur les biscuits. Vous pouvez le manger tout de suite, mais les produits sont plus beaux une fois durcis. Voici une recette tellement simple et délicieuse de biscuits sablés friables au chocolat.

Délice de caillé

Besoin d’une recette rapide de biscuits sablés friables ? Ensuite, il convient de rappeler ce mets délicat que beaucoup appellent « pattes d’oie ». Tout le monde aime les petits biscuits tendres qui fondent dans la bouche. Pour les préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Fromage cottage - 250 grammes.
• Beurre - 250 grammes.
• Deux oeufs.
• 2,5 tasses de farine de blé.
• Levure chimique (1,5 cuillères à café).
• Sucre et sel.

Coupez le beurre en fines miettes avec la farine mélangée à la levure chimique. Passer le fromage cottage au tamis et mélanger avec deux jaunes et un blanc (le second est nécessaire à d'autres fins). Mélangez le beurre et les miettes de farine dans la masse obtenue. Vous obtiendrez un endroit moelleux qui devra être placé au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez le retirer et le rouler en corde. Coupez-le en petits morceaux - comme des boulettes paresseuses. Chaque tranche doit être roulée dans la farine et roulée en un gâteau plat (pas plus de 10 cm de diamètre). Il faut ensuite le plier quatre fois. Cela créera un triangle avec un côté semi-circulaire.

La surface du futur « pied » doit être graissée avec du blanc d'œuf battu, puis tremper la pièce dans le sucre. La touche finale consiste à couper le côté semi-circulaire. Il est nécessaire de donner à la pièce l'apparence d'un pied. Quand tout est prêt, la plaque à pâtisserie avec les futurs biscuits passe au four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes.

Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette simple pour de délicieux biscuits friables. Vous devrez peut-être bricoler les incisions - et même dans ce cas, cette procédure ne prendra qu'un peu de temps supplémentaire.

Gâterie espagnole à la banane

Cette recette de biscuits sablés friables plaira à coup sûr à ceux qui aiment les saveurs tropicales dans leurs desserts. Voici les ingrédients nécessaires :

• Sucre - 100 grammes.
• Bananes - 2 pièces.
• Beurre - 130 grammes.
• Un oeuf.
• Une pincée de sel.
• Farine - ¼ kg.

Alors tout est simple. Versez la farine, les ¾ de la quantité totale de sucre, le sel et le beurre haché dans un bol. A l'aide d'une spatule ou d'un couteau, hachez le tout jusqu'à obtenir une pâte friable. Une fois la consistance désirée atteinte, ajoutez un œuf cru. Tous les composants sont soigneusement mélangés - le mélange doit être homogène. Il devra être enveloppé dans un film alimentaire et mis au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après avoir retiré la pâte, vous devez la diviser en deux parties. Roulez les deux en couches égales. Coupez les bananes en petits cercles et placez-les sur l'une des couches de gâteau. Couvrir avec le deuxième par-dessus. A l’aide d’un verre, formez des « bombes » compactes. Les bords doivent être pincés pour que le produit ne se déforme pas lors de la cuisson. Les « bombes » obtenues doivent être placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrée de sucre et placées au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. Le résultat sera des biscuits sablés fondants avec une agréable garniture tropicale.

Kurabye

Cette friandise orientale est très appréciée. Et surtout, la recette des biscuits kurabye friables est très simple ! Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser ce bonbon :

• Beurre - 150 grammes.
• Sucre en poudre - 60 grammes.
• Blanc d'oeuf.
• Un sachet de sucre vanillé.
• 240 grammes de farine tamisée.
• Confiture de tous les goûts.
• Une cuillère à café d'amidon.

Le beurre ramolli doit être moulu avec du sucre en poudre. Ajouter le blanc d'œuf et la vanille au mélange obtenu. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine par portions, en fouettant vigoureusement en même temps. Il n'est pas nécessaire de remuer la pâte pendant longtemps, sinon elle se « resserrera ». Ainsi, dès que la masse huile-protéine se combine à la farine, vous pouvez vous arrêter.

Placez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et déposez des petits biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites une petite dépression au centre de chaque fleur obtenue et remplissez-la de confiture épaisse, de confiture ou de marmelade.

Cuire le kurabye à 200°C pendant 7 à 9 minutes.

Avec des flocons d'avoine ajoutés

Cet ingrédient peut rendre les biscuits plus savoureux, plus aromatiques et plus copieux. Pour préparer des gourmandises sablée avec l'ajout de flocons d'avoine, il vous faudra :

• Raisins noirs - 150 grammes.
• Margarine - 225 grammes.
• Gruau - 300 grammes.
• Sucre vanillé, cannelle moulue et soda. 1 cuillère à café chacun.
• Deux oeufs.
• Farine de blé - 210 grammes.
• Sucre ordinaire - 150 grammes.
• Cassonade - 190 grammes.
• Une pincée de sel.

Processus de cuisson

Dans un bol, vous devez mélanger la margarine ramollie avec les deux types de sucres. Ajouter les œufs avec le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamisez la farine dans un autre bol. Ajoutez le sel, la cannelle, la vanille et le soda.

Mélangez le contenu des deux bols, puis ajoutez les flocons d'avoine avec les raisins secs lavés.

Avec la pâte obtenue, façonnez des petits gâteaux aplatis et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ne les placez pas trop près les uns des autres, car les biscuits grossiront à la cuisson et pourraient se coller les uns aux autres.

Vous devez préparer la friandise dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.

Biscuits au hachoir à viande

Cette délicatesse est très familière à beaucoup depuis l'enfance. La recette des biscuits friables au hachoir à viande est très simple. Pour en faire une réalité, vous devez prendre :

• Un demi-kilo de farine.
• ¼ kg de beurre maison.
• Un verre de sucre dans le sable.
• Trois jaunes d'œufs.
• Une pincée de bicarbonate de soude.
• Vanilline.

Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez commencer le processus. Vous devez casser les œufs, placer les jaunes dans une tasse, y ajouter du sucre et bien battre le tout. Vous devriez obtenir une consistance blanche et moelleuse.

Faites ramollir le beurre et placez-le dans une tasse, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez-le ensuite au mélange sucre-jaune. Saupoudrer le dessus de bicarbonate de soude et de vanille et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Il est important que le sucre se disperse.

Après cela, vous pouvez ajouter de la farine par portions. Pour éviter l'apparition de grumeaux, vous devez constamment remuer le mélange.

La pâte obtenue devra être divisée en parties égales, chacune devant être transformée en une bande épaisse et enveloppée dans un film alimentaire. Les saucisses obtenues doivent être placées au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le four (préchauffer à 200 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Au bout de 30 minutes, les saucisses doivent être sorties du réfrigérateur et passées dans un hachoir à viande (bien sûr, après avoir retiré le film). À partir des « nouilles » obtenues, vous devez former de petits morceaux aléatoires et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 30 minutes.

Il convient de noter que ce ne sont pas toutes des recettes de biscuits sablés. À la maison, vous pouvez expérimenter, ajouter divers ingrédients, fruits, céréales, garnitures, garnitures. Il y a suffisamment d'espace pour la créativité culinaire. Mais les 10 recettes énumérées ci-dessus sont les plus populaires et les plus répandues. Parce que les cookies préparés avec eux s'avèrent vraiment délicieux. Et chacun peut le constater par lui-même en passant seulement une heure en cuisine.