Un plat pour le dîner ou une table de fête - des rouleaux de poulet ! Nos recettes vous aideront à préparer facilement une gourmandise avec du fromage, des champignons, du jambon ou du bacon.
Les rouleaux de poulet sont fabriqués à partir de filets, à l'intérieur desquels sont placés deux types de fromage (fondu et dur), roulés dans la chapelure et les rouleaux finis sont cuits au four. Le processus de cuisson n'est pas compliqué et le goût vous ravira.
- Filet de poulet – 250-300 g
- Oeuf - 1 pièce
- Farine - 3 c.
- Chapelure - 5 c.
- Fromage fondu - 5 pièces
- Fromage à pâte dure - 5 pièces
- Aneth - bouquet
- Sel - au goût
- Poivre à goûter
Mon filet de poulet. Coupez la moitié du filet en portions.
Nous frappons comme des boules blanches.
Déposez dessus des morceaux de fromage tranchés finement, mettez d'abord le fromage à pâte dure, le fromage fondu dans la deuxième couche, saupoudrez d'aneth.
Rouler en rouleaux.
Rouler dans la farine.
Ajoutez ensuite un œuf battu avec du poivre et du sel.
Rouler dans la chapelure. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 25-30 minutes. Jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Servir les rouleaux de poulet finis avec du porridge ou de la purée de pommes de terre.
Recette 2 : délicieux rouleaux de poulet au fromage dans une poêle
Afin de préparer ce deuxième plat, il vous faudra y consacrer une quarantaine de minutes. Ce n'est pas grand-chose, sachant qu'au final, vous obtiendrez de délicieux rouleaux de poulet au fromage. À l’intérieur des petits pains, il y aura une garniture au fromage et au beurre tendre et savoureuse.
- fromage à pâte dure (55% de matière grasse) – 30 grammes,
- filet de poulet – 200 grammes,
- œufs de poule (frais) – 1-2 pcs.,
- beurre (82% de matière grasse) – 30 grammes,
- chapelure (seigle) – 4-5 c. des cuillères,
- huile de tournesol (n'importe laquelle) – 6-7 c. cuillères à frire
- herbes, diverses épices et sel - à votre goût.
Le filet de poulet doit être soigneusement lavé à l'eau courante froide. Placez-le ensuite sur une serviette et séchez-le bien. Vous pouvez maintenant le couper en longs morceaux pour faciliter l'emballage des rouleaux.
Chaque morceau de filet doit être soigneusement battu avec un marteau. Assurez-vous simplement qu'il ne se déchire pas, sinon les rouleaux de poulet au fromage ne fonctionneront pas. Le remplissage va s'écouler. Il n’est donc pas nécessaire de battre trop intensément.
Placer le filet sur une assiette et bien assaisonner avec du sel à votre goût.
Coupez le fromage à pâte dure en lanières de la même taille que la largeur du filet.
Battez l'œuf dans un récipient profond et pratique.
Battez l'œuf au fouet et ajoutez du sel fin. Vous pouvez également ajouter des épices à votre goût.
Et la chapelure pour la panure doit être versée dans une autre assiette creuse afin que vous puissiez facilement tremper les petits pains plus tard.
Vous pouvez maintenant commencer à former des rouleaux de poulet avec du fromage. Placez un morceau de filet et garnissez-le de deux ou trois morceaux de fromage à pâte dure de bonne qualité.
Déposez quelques lanières de beurre à côté du fromage.
Roulez soigneusement les rouleaux de poulet avec le fromage pour recouvrir toute la garniture.
Maintenant, chaque rouleau doit être trempé dans l'œuf.
Roulez ensuite soigneusement chaque rouleau dans la chapelure. Faire frire les filets de poulet farcis au fromage dans une poêle préchauffée dans n'importe quelle huile végétale. Ils doivent être dorés de chaque côté. Le feu doit être calme si vous ne faites pas mijoter les petits pains après cela, et fort si vous souhaitez faire mijoter les petits pains après la friture.
Le plat de rouleaux de poulet au fromage est prêt !
Recette 3 : rouleaux de poulet aux champignons et fromage (étape par étape avec photo)
- filet de poulet – 400 gr
- champignons – 150 gr
- oignons - 1-2 bulbes
- fromage - 100 gr
- poivre, sel - au goût
- assaisonnements - au goût
- huile de tournesol
Coupez le filet en deux ou plusieurs parties.
Pour faciliter le battage de la viande et lui donner une forme de feuille, placez-la sur du film alimentaire. Nous le battons d'un côté et de l'autre, en étirant le filet en une couche sans espaces vides. Salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements pour viande et laissez reposer 20 minutes.Pendant ce temps, le filet sera saturé d'arômes d'épices.
Nous profitons de ce temps pour préparer la garniture. Hachez finement les champignons, placez-les dans une poêle, ajoutez l'oignon, le sel et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant environ 20 minutes.
Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière.
Mélanger les champignons et le fromage. Les champignons chauds feront fondre le fromage et la masse acquerra une consistance visqueuse. Placez la garniture sur le bord de la couche de viande.
Roulez la viande en rouleau. Un film alimentaire nous aidera à le faire afin que la couche ne se désintègre pas.
Enveloppez le rouleau de fil et saupoudrez d'huile végétale.
Et placez-le dans un manchon allant au four.
Cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure, puis dérouler le film et enfourner encore 15 minutes pour que le rouleau soit doré. Après refroidissement complet, retirez le fil et coupez le rouleau avec un couteau bien aiguisé.
Recette 4, étape par étape : rouleaux de poitrine de poulet au fromage
Vous pouvez servir ces rouleaux de poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement des légumes, ce qui est beaucoup plus savoureux et plus sain. Après tout, les petits pains eux-mêmes ne sont pas servis de la manière habituelle, ils sont déjà livrés dans une couche de pommes de terre toute prête. Commençons par préparer les rouleaux de poulet les plus tendres et les plus juteux.
- Filet de poulet (poitrine) - 600-800 gr.
- Fromage à pâte dure - 150 gr.
- Verts (tous) - à ajouter au remplissage des petits pains.
- Ail - 1-2 gousses (au goût)
- Beurre - 2-3 c.
- Pommes de terre - 3-4 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Amidon - 3 cuillères à soupe.
- Sel et poivre noir moulu - au goût.
- Farine - pour saupoudrer les petits pains.
- Huile végétale - pour les petits pains à frire.
- Garnir - à votre discrétion (Ekaterina a servi des petits pains simplement avec des légumes frais)
- Brochettes en bois (cure-dents) - pour hacher les petits pains (Ekaterina n'a pas haché les petits pains)
Dans cette recette, vous pouvez utiliser soit un filet de volaille tout prêt, soit le réaliser vous-même en coupant simplement deux morceaux de filet dans une poitrine de poulet. Je le fais très souvent si j'ai une carcasse de poulet ou simplement une poitrine de poulet et que j'ai besoin d'un filet propre et désossé. C'est très facile à faire avec un couteau bien aiguisé.
Coupez le filet de poulet en 2 dans le sens de la longueur. C'est le cas si le filet est assez épais. Autrement dit, à partir d'un filet, vous devriez obtenir deux côtelettes que nous roulerons en rouleaux. Couvrez-le d'un sac en plastique et battez-le bien avec un marteau de cuisine, mais n'en faites pas trop, le filet de poulet est très tendre et peut s'étaler. Salez et poivrez légèrement la viande hachée au goût. Vous n’avez pas besoin de trop de sel, car nous aurons du fromage dans la garniture, et c’est assez salé.
A part, râpez le fromage dans un bol, ajoutez l'ail pressé au presse, les herbes hachées et le beurre ramolli. Mélangez soigneusement le tout.
On réalise des boules de fromage ou des ovales selon le nombre de côtelettes disponibles, on met de la garniture au fromage sur chaque côtelette (sur le bord).
Et enveloppez la côtelette dans un rouleau aussi serré que possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez épingler les rouleaux au niveau de la couture avec une pique à brochette en bois.
Nous devons maintenant préparer le pelage de pommes de terre : nous procédons de cette façon : râpez les pommes de terre crues dans un bol profond sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf cru et la fécule. sel et poivre au goût. Mélanger.
Rouler chaque rouleau dans la farine. En même temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière.
Ensuite, nous trempons chaque rouleau dans le mélange de pommes de terre, en essayant de conserver autant de mélange « manteau de fourrure » que possible sur le rouleau.
Et envoyez immédiatement les petits pains frire dans une poêle chaude. Nous agissons rapidement et avec une extrême prudence.
Faites frire les rouleaux de poulet fourrés au fromage jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Comme ça – de tous les côtés.
Faites frire tous les petits pains disponibles et placez-les dans une poêle. Et couvrez avec un couvercle pendant un peu (5-7 minutes) et amenez-les complètement prêts. Mais comme le filet de poulet est une viande très tendre, il cuit très rapidement et ne prendra donc pas beaucoup de temps à mijoter.
Recette 5, simple : rouleaux de poulet au jambon et fromage
- Poitrines de poulet – 2 pcs.
- Lait – 1 verre
- Fromage à pâte dure - 100 g.
- Jambon – 100 g.
- Épices (poivre noir moulu, curry) - au goût
- Sel - au goût
- Oeuf - 1 pièce
- Chapelure.
Faire tremper les poitrines de poulet dans le lait pendant une heure. Puis coupez-les en deux. Nous coupons chaque morceau de filet pour qu'il puisse être déplié. Sel et poivre au goût.
Coupez le fromage et le jambon en tranches.
Nous mettons du jambon dans le filet de poulet.
Fromage sur le dessus. Roulez le filet en rouleau.
Battez l'œuf avec une fourchette. Saupoudrez d'abord les rouleaux de poulet dans la farine, puis trempez-les dans l'œuf battu et roulez-les dans la chapelure.
Faites frire nos petits pains dans l'huile végétale à feu moyen. Retournez périodiquement les rouleaux pour qu'une croûte dorée, rosée et croustillante se forme de tous les côtés.
Recette 6 : Rouleaux de poulet au bacon et fromage (avec photo)
Il y a toujours une place pour ce plat sur la table des fêtes. De plus, sa préparation est aussi simple que de décortiquer des poires. Ils font des petits pains très savoureux !
- filet de poulet - 2 mcx
- jambon ou bacon - 100 gr
- fromage - 100 gr
- œuf de poule - 1 pc.
- sel - au goût
Vous devez d'abord battre le filet. Pour cela, coupez-le en deux puis enveloppez-le dans du film. De cette façon, en battant la viande, nous ne l'endommagerons pas, ce qui signifie que le rouleau sera intact.
Tranchez finement le jambon et le fromage.
Saupoudrez le volant de sel, vous pouvez ajouter d'autres épices. Les épices pour poulet se marieront bien avec la viande, ainsi qu'avec n'importe quel ensemble d'herbes. Placez un morceau de jambon sur le bord, un morceau de fromage dessus et roulez-le.
Enduisez le rouleau d’œuf battu.
Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et mettez-le au four. Cinq minutes avant qu'il ne soit prêt, ouvrez le papier d'aluminium et laissez le rouleau frire un peu. Temps de cuisson : 25 à 30 minutes. Température - 180 C.
Prêt! Bon appétit!
Recette 7 : Rouleaux de filet de poulet au fromage et tomates
Les rouleaux de poulet farcis sont un excellent apéritif chaud pour une table de fête ou un plat principal complet pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez expérimenter des garnitures, donnant au plat de nouveaux goûts intéressants. Aujourd'hui je vous propose de préparer des rouleaux de poulet tendres et juteux avec du fromage et des tomates. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. N'oubliez pas de l'essayer, il s'avère très savoureux !
- 2 poitrines de poulet entières ;
- 1 grosse tomate;
- 100 g de n'importe quel fromage pour la garniture ;
- 100 g de fromage à pâte dure pour saupoudrer ;
- sel et poivre moulu - au goût ;
- un peu de mayonnaise pour graisser la viande ;
- farine pour paner;
- légumes verts pour la décoration;
- huile de friture.
Recette 8 : Rouleaux de poulet tendre et de fromage à l'ail
- Poitrine de poulet ½ pcs.
- Persil
- Fromage à pâte molle 50 g
- Feuille de laurier 1 pièce.
- Ail (gousses) 3 pcs.
- Cannelle
- Huile végétale
Faites des tranches très fines de filet. La moitié devrait faire 5 enregistrements. Assaisonner de sel et saupoudrer de sauce soja.
Râper l'ail, mélanger avec le persil et le fromage, écraser finement la feuille de laurier.
Disposez une cuillère à café de fromage et de persil sur les assiettes de filet.
Rouler en rouleaux et fixer avec deux cure-dents. Graisser avec de l'huile végétale et rouler dans un mélange de poivron rouge et de cannelle.
Faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Salutations, chers lecteurs de mon blog culinaire ! J'adore le poulet et il y a plusieurs raisons à cela. Il contient très peu de calories, beaucoup de protéines saines et est très savoureux. Et c’est un plaisir de le préparer : rapidement et facilement. Je cuisine ou mijote souvent de la viande de volaille. Mais j'aime surtout cuisiner un filet de poulet avec du fromage dans une poêle. L'association est tout simplement incroyable : la viande s'avère tendre, fondante en bouche, avec une croûte bien dorée.
Comme vous le savez, il n'y a presque pas de graisse dans la poitrine, donc le plat s'avère souvent un peu sec. Pour éviter cela, pilez soigneusement la viande avant la cuisson. De plus, vous pouvez faire mariner la poitrine dans des épices pendant 30 minutes, puis préparer la pâte et faire frire le filet. Vous ne vous lasserez certainement pas de ce plat car vous pouvez toujours apporter de petites modifications à la recette. Le goût brillera alors d’une toute nouvelle manière.
Vous pouvez servir ce que vous voulez en accompagnement. Les légumes, les pommes de terre, les pâtes ou les céréales sont parfaits. Le plat s'avère très beau, ce n'est donc même pas une honte de le mettre sur une table de fête. Assurez-vous d'essayer de cuisiner certaines des recettes suggérées.
Côtelettes de filet de poulet dans une poêle dans une pâte au fromage
C’est la recette de viande en croûte de fromage préférée de ma famille. Cuisiner est aussi simple que décortiquer des poires, donc même un cuisinier débutant peut le gérer. La préparation prendra très peu de temps, la recette est donc parfaite pour un dîner rapide et savoureux !
Ingrédients requis :
- 500 g de filet de poulet ;
- 2-3 œufs ;
- 100 g de fromage ;
- 6 cuillères à soupe. farine;
- sel, assaisonnements au goût;
- huile végétale.
Recette de cuisine pas à pas :
1. Pour la pâte, cassez les œufs et remuez-les légèrement. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le aux œufs battus.
2. Ajoutez 2,5 cuillères à soupe. farine de blé ou de maïs, en mélangeant constamment et soigneusement la masse. Mettez le reste de la farine dans un bol séparé.
La pâte au fromage et aux œufs doit être suffisamment épaisse pour coller à la viande.
3. Coupez la poitrine de poulet en 2 dans le sens de la longueur et coupez chaque moitié en deux. 1 filet donnera 4 morceaux. Battez le tout dans un sac en plastique.
4. Dans un autre bol, mélanger le sel, le mélange de poivre et l'ail granulé. Enduisez soigneusement la poitrine pilée avec les épices préparées.
5. Trempez la côtelette dans la farine dans une assiette à part, puis dans la pâte. Mettez la viande dans une poêle chaude avec suffisamment d'huile. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Placer les côtelettes cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servir le poulet pané au fromage avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Et l'autre jour, j'ai enveloppé des morceaux frits dans du pain pita, j'ai ajouté des légumes,... Miam-miam, ça s'est avéré génial ! Je recommande de l'essayer. Bon appétit :)
Filet de poulet au fromage et tomates dans une poêle
La viande préparée selon cette recette s'avère incroyablement juteuse et belle. Une sauce à base de vinaigre balsamique ajoutera du piquant et un excellent arôme au plat. Il sera difficile de résister.
Préparez les aliments :
- 2 filets de poulet ;
- 100 g de fromage ;
- 1 tomate ;
- persil et aneth;
- sel, poivre noir, basilic séché ;
- huile de tournesol;
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique ;
- 2 cuillères à soupe. cassonade ou sucre ordinaire;
- 3 gousses d'ail.
Commencez à cuisiner :
1. Coupez le blanc de poulet dans le sens de la longueur en laissant quelques centimètres jusqu'au bout. Ouvrir le filet en forme de livre, assaisonner de sel et de poivre et ajouter le basilic séché.
2. Sur un côté du filet, placez une tranche de fromage, quelques tranches de tomates et une pincée d'herbes hachées. Fermez la viande comme un livre et fixez-la avec des cure-dents. Faire frire dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pour la sauce, mélanger le vinaigre balsamique, l'ail finement haché et le sucre. Verser la sauce sur la viande mi-cuite et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Verser périodiquement la sauce sur les morceaux.
Morceaux de poulet au fromage et sauce à la crème sure dans une poêle
Le poulet mijoté à la crème sure s'avère tendre, moelleux, chaque morceau fond dans la bouche. C'est la version même du plat qui peut plaire aussi bien à la maison qu'aux invités inattendus. Simple, rapide et très savoureux.
Tu auras besoin de:
- 600 g de poitrine de poulet ;
- 250 g de crème sure ;
- 150 g de fromage ;
- 1 oignon;
- 100 g d'eau ;
- 1 cuillère à soupe. farine;
- sel, épices au goût.
Comment cuisiner:
1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans un peu d'huile.
2. Coupez le filet en petits cubes et ajoutez-le dans la poêle avec les oignons. Salez, poivrez et faites revenir 10 minutes.
3. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, la farine et l'eau. Bien mélanger et verser la sauce sur le poulet et les oignons. Ajouter les assaisonnements au plat et remuer.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-le au reste des ingrédients et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat environ 5 minutes à feu doux.
Comment faire cuire un filet de poulet dans une poêle avec des champignons et du fromage ?
L'association des champignons et de la volaille est un classique intemporel. Et si vous ajoutez du fromage, de la crème délicate et de l'ail aromatique, les critiques seront beaucoup plus enthousiastes à table. Vous devriez absolument cuisiner cette recette de viande !
Produits requis :
- 3 pièces. filet;
- 300 g de champignons ;
- 400 ml de crème ;
- 200 ml de bouillon ;
- 5 gousses d'ail;
- 150 g de fromage ;
- 2 oignons ;
- sel, poivre noir moulu.
Processus de cuisson :
1. Coupez les champignons en fines tranches. Hachez finement l'oignon. Râper le fromage sur une râpe fine. Coupez l'ail en fines tranches.
2. Battez délicatement le filet et appuyez légèrement avec un poids pour lui donner une forme plate. Une deuxième planche de bois est parfaite pour cela. Coupez chaque filet en deux et assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés.
3. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et placez les morceaux. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, placez-la sur une serviette en papier.
4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez-y l'ail et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment.
5. Placez les champignons préparés dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Versez le bouillon et la crème sur les légumes. Remuer le mélange et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
À la toute fin, ajoutez le fromage râpé, remuez et ajoutez le filet frit à la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Recette de morceaux de filet de poulet en sauce au fromage fondu
Je pense que vous avez entendu à plusieurs reprises que la sauce de poitrine peut être préparée avec de la crème sure ou de la crème. Mais peu de gens ont entendu parler de la sauce au fromage fondu. Mais le filet mijoté dans la sauce au fromage s'avère très tendre. Comment préparer correctement cette friandise est décrite en détail dans la recette vidéo. Assurez-vous de regarder et de vous diriger vers la cuisine 😉
Cordon bleu de poulet avec fromage et jambon à l'intérieur
Le plat peut être fièrement servi non seulement pour un dîner de famille, mais aussi pour une table de fête. Une poitrine entière farcie de fromage et de jambon conserve sa jutosité après avoir été doucement pilée. Je suis sûr que vous cuisinerez ce plat très souvent après l'avoir essayé une fois.
3. Dans un récipient séparé, battez l'œuf de poule. Saupoudrer séparément le magret dans la farine, puis le tremper dans le mélange d'œufs et enrober de chapelure.
Placer la viande sur l'huile préchauffée. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
C'est ainsi que vous pouvez préparer un simple filet de poulet de manière variée et savoureuse. L'avantage des recettes proposées est que la viande s'avérera dans tous les cas tendre et juteuse. Cuisinez-vous souvent des plats de poitrine de poulet ? Partagez votre recette préférée dans les commentaires. Et partagez également cet article sur vos réseaux sociaux. Vos amis pourront alors également cuisiner quelque chose de délicieux pour le dîner. Je vous souhaite bon appétit et à bientôt !
Un plat très simple mais très savoureux de filet de poulet frit pané au fromage et aux œufs. La croûte tendre du fromage fond dans la bouche.
Temps de cuisson total - 30 minutes
Préparation- 15 minutes
Nombre de portions – 4
Niveau de difficulté - facilement
But –
Comment cuisiner –
Avec quoi cuisiner –
Des produits:
Poitrine de poulet – 4 pièces (filet)
Fromage à pâte dure – 75-100 grammes
Ail – 2-3 gousses
Mayonnaise – 2 cuillères à soupe
Oeuf – 1 pièce
Sel, épices, poivre
Comment faire cuire une poitrine de poulet :
Lavez le filet de poulet. Séchez les deux côtés pour éliminer l'excès d'humidité. Couper en deux dans le sens du fil.
Couvrir les morceaux de filet d'un film alimentaire ou les placer dans un sachet. Battez le filet avec un marteau de cuisine.
Salez et saupoudrez d'épices et de poivre.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Transférer dans un grand bol. Incorporer l'œuf et l'ail haché. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien le mélange.
Faites chauffer une poêle avec du beurre ou de l'huile végétale. Rouler les morceaux de filet dans le mélange fromage-œuf préparé et faire revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez servir le filet avec de la purée de pommes de terre, du sarrasin ou un ragoût de légumes.
Bon appétit!
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je te propose de cuisiner filet de poulet dans une pâte au fromage. Il s'avère très savoureux, juteux et intéressant. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou comme collation avec votre sauce préférée et des légumes frais. Vous aimerez certainement le filet de poulet dans une pâte au fromage, essayez-le !
Ingrédients
Pour préparer un filet de poulet dans une pâte au fromage, vous aurez besoin de :
filet de poulet - 250 g;
gros œuf de poule - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 40 g;
crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;
mayonnaise maison - 2 c.
farine - 1-2 c. l. (dans la pâte) + pour la panure ;
sel, poivre noir fraîchement moulu, assaisonnement pour poulet - au goût ;
huile végétale - 50 g (pour la friture).
Étapes de cuisson
Coupez le filet de poulet en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, salez et saupoudrez d'assaisonnement.
Ajouter la farine, mélanger. La pâte au fromage obtenue devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Placez ensuite les morceaux de filet de poulet dans la pâte au fromage.
Placer les morceaux de viande dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
Amener le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit au micro-ondes à 750 Watts pendant 2 minutes ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Le délicieux filet de poulet en pâte au fromage est prêt et prêt à servir !
Bon appétit!
Ce plat de volaille s'intègre parfaitement dans le menu de tous les jours lorsqu'il faut préparer rapidement un déjeuner ou un dîner. Vous pouvez également inclure des côtelettes de poulet avec du fromage dans une poêle à votre liste de plats des Fêtes. Ils sont très appétissants et vraiment savoureux. Un sein produit beaucoup de côtelettes, qui peuvent facilement nourrir une grande foule.
Ingrédients
- filet de poulet – 1 pièce;
- œuf – 1-2 pièces ;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- mélange de sel et de poivre;
- huile végétale;
- farine – 3-4 c.
Comment faire cuire des côtelettes de poulet avec du fromage dans une poêle
Coupez le filet en morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur et coupez-le dans le sens du fil.
Enveloppez une planche à découper de film alimentaire et placez-y la viande de poulet en une seule couche. Couvrir le dessus d'un film et battre avec un marteau de cuisine des deux côtés. Ce sont des conseils pour éviter de salir votre équipement.
Frottez les morceaux de poulet hachés avec le mélange de sel et de poivre.
Versez la farine dans une assiette séparée et panez-y la côtelette.
Trempez ensuite dans l'œuf qu'il faut préalablement secouer avec une pincée de sel.
La poêle doit être chauffée en y versant une quantité suffisante d'huile végétale. Placer les côtelettes et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Retournez les produits sur l'envers.
Lorsque vous retournez la viande, mettez immédiatement dessus du fromage à pâte dure râpé. Faites frire jusqu'à ce que le fromage fonde, une croûte dorée devrait également se former au fond.
Voici à quoi ressemblent les côtelettes de poulet finies avec du fromage dans une poêle. Le plat parfait !
Assurez-vous de les servir chauds pour profiter du fromage doux et moelleux.
Le fromage se marie bien avec le poulet et tout le monde aime les tissus d'ameublement. Dans une recette étape par étape avec photos, nous vous avons expliqué comment faire des côtelettes avec un dessus de fromage.
Vous pouvez également faire cuire les côtelettes à la poêle dans une pâte au fromage. 100 grammes de fromage sont râpés, veillez à utiliser du fromage à pâte dure. Le parmesan est idéal. Au fromage râpé, ajoutez un gros ou deux petits œufs, les assaisonnements, une cuillère à soupe de crème sure faible en gras et une demi-cuillère à soupe de farine. Mélangez le tout, trempez le filet de poulet préparé dans la pâte et faites-le frire dans une poêle. La pâte au fromage recouvrira complètement le filet de poulet et les côtelettes se révéleront très juteuses et savoureuses.
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Filet de poulet en pâte au fromage: recettes
Le filet de poulet en pâte avec du fromage est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat savoureux et tendre ne laissera pas votre foyer indifférent. Vous voulez savoir comment le cuisiner ? Toutes les informations nécessaires sont dans l'article. Nous vous souhaitons du succès dans vos efforts culinaires! 
- 4-5 cuillères à soupe. l. mayonnaise (toute teneur en matières grasses);
- 0,4 kg de filet de poulet ;
- épices préférées;
- 150 g de fromage à pâte dure ;
- un peu d'huile raffinée.
- 3 cuillères à soupe. l. crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise);
- un oeuf;
- épices préférées;
- fromage à pâte dure – 80-100 g;
- 2 cuillères à soupe. l. farine de blé;
- 20-30 ml d'huile raffinée.
Étape 1. Ci-dessus, nous avons compris comment faire cuire un filet de poulet dans une pâte avec du fromage au four. Si vous n'avez pas beaucoup de temps libre, nous vous proposons une autre option qui consiste à utiliser une poêle à frire. Nous mettons donc les produits nécessaires sur la table. Nous lavons le filet de poulet à l'eau du robinet. Couper dans le sens du grain en 4 à 5 morceaux. Chaque morceau doit être salé et saupoudré d'épices. Nous recommandons de couper la viande finement, car nous ne la battrons pas, comme dans la recette précédente.
Étape 2. Commençons par préparer la pâte. Cassez un œuf dans un bol. Ajouter la mayonnaise et la farine. Vous pouvez ajouter du sel, mais juste un peu.
Étape 3. Broyer le fromage sur une râpe. Nous l'envoyons au mélange œuf-farine. Mélangez les ingrédients. Saupoudrer de poivre.
Étape 4. Trempez chaque morceau de poulet dans la pâte obtenue. Assurez-vous que le mélange œuf-fromage recouvre complètement le filet.
Étape n°5. Nous retirons les morceaux de la pâte et les plaçons sur une poêle chauffée. Faire frire avec de l'huile. Réglez le feu au minimum. La viande doit frire pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la pâte ne brûle pas. Sinon, notre plat n'aura pas l'air si appétissant. 
Dès que le filet de poulet en pâte avec du fromage dans une poêle acquiert une croûte dorée, vous pouvez le transférer dans une assiette. Servez ce plat sur la table. Les plats d'accompagnement appropriés comprennent la purée de pommes de terre, le riz bouilli et les légumes grillés. Dans ce cas, le déjeuner ou le dîner s'annonce satisfaisant. 
Option multicuiseur
- 2 cuillères à soupe. l. chapelure et farine;
- un oeuf;
- poitrines de poulet - quelques morceaux;
- épices;
- fromage à pâte dure (tout type) - 100 g;
- 3 cuillères à soupe. l. Huile raffinée.
Partie pratique
Étape 1. Commençons par transformer les poitrines de poulet. Ils doivent être sans peau et sans os. Placer le filet sur la planche. Assurez-vous que le côté lisse est en haut. Couvrir les morceaux d'un film alimentaire. Nous prenons un marteau de cuisine entre nos mains. Nous commençons à battre chaque morceau de poulet. A terme, leur épaisseur ne doit pas dépasser 2 cm.
Étape 2. Saupoudrer les côtelettes d'épices. Sel. L'essentiel est de ne pas en faire trop.
Étape 3. Dans une assiette, mélanger le fromage râpé et la chapelure. C'est ce mélange qui donnera au plat une croûte croustillante.
Étape 4. Versez la farine dans un bol séparé. Laissons cela de côté pour l'instant.
Étape n°5. Cassez l'œuf dans la troisième assiette. Mélangez le blanc et le jaune à la fourchette.
Étape n°6. Dans le menu multicuiseur, nous trouvons et lançons immédiatement le programme « Friture » (« Cuisson »). Ajoutez de l'huile dans la quantité requise. Laissez le bol se réchauffer pendant 5 à 6 minutes. 
Étape n°7. Draguez les côtelettes de poulet dans une assiette avec de la farine. Placez ensuite dans un bol avec l'œuf battu. Soulevez délicatement les morceaux en tenant leurs bords. Nous attendons que l'excès d'œuf s'écoule dans l'assiette. Quelles sont les prochaines étapes? Rouler les côtelettes dans un mélange de fromage râpé et de chapelure.
Étape n°8. Revenons à la mijoteuse. Placer le filet de poulet dans la pâte avec le fromage dans un bol avec de l'huile chauffée. Faire frire des deux côtés (4-5 minutes). On fait de même avec le deuxième morceau. Les côtelettes de poulet sont servies avec n'importe quelle salade ou plat d'accompagnement. Ils ont l'air plutôt savoureux. Il est désormais temps de les déguster. 
Recette de filet de poulet en pâte avec fromage et tomates
- 60-70 g de farine de blé ;
- deux tomates ;
- 250-300 g de filet de poulet ;
- un oeuf;
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise (peu grasse) ;
- 80-100 g de fromage (forcément dur) ;
- épices (poivre, sel);
- un peu d'huile pour la friture.
- Nous lavons la viande. Laissez le liquide s'écouler. Coupez le filet dans le sens du grain. Nous devons obtenir des morceaux d'une épaisseur ne dépassant pas 2 cm et nous battons chacun d'eux à l'aide d'un marteau de cuisine. Pour un travail plus propre, nous recommandons de recouvrir les pièces d'un film alimentaire. Toutes les côtelettes doivent être saupoudrées d'épices et de sel. Pour l’instant, ils peuvent être mis de côté.
- Préparons la pâte. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec l'œuf et la farine dans une assiette. Ajoutez-y une pincée de poivre moulu. Battez ces ingrédients avec un fouet ou une fourchette ordinaire.
- Faites chauffer une poêle en y versant un peu d'huile. Trempez chaque côtelette dans la pâte (des deux côtés). Ensuite, nous le mettons dans la poêle. Faire frire à feu moyen. Combien de temps cela prendra-t-il ? Chaque côté est frit pendant 1 à 1,5 minutes. La viande de poulet est douce et tendre. Par conséquent, il n’est pas nécessaire qu’il reste en feu pendant longtemps. Sinon, le plat perdra de sa jutosité.
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Et le fromage peut être râpé à l'aide d'une buse fine.
- Transférez les côtelettes frites de la poêle dans une assiette résistante à la chaleur. Placez une tranche de tomate sur chaque morceau. Saupoudrer de fromage râpé. Et après? Nous mettons notre plat au micro-ondes. En 2-3 minutes, il atteindra l'état souhaité. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser le four. Nous le chauffons jusqu'à 180 °C. Ensuite, nous envoyons les côtelettes. Nous le chronométrons pendant 5 minutes. Vous pouvez servir le filet de poulet en pâte avec du fromage. Une recette avec photo vous permettra de préparer un plat savoureux pour le plus grand plaisir de toute la famille.
Une autre recette (pour un bain-marie)
- 100-150 g de fromage (à pâte dure) ;
- un peu de mayonnaise ;
- épices pour poulet;
- beurre - quelques morceaux (pas plus de 80 g);
- filet de poulet - 2 pcs.
Processus de cuisson
Râpe le fromage. Mélanger avec des épices destinées aux plats de poulet. Ajoutez-y quelques morceaux de beurre. Mélanger. Nous faisons une petite coupe dans le filet. Mettez-y le mélange obtenu. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise (cela ajoutera de la jutosité au poulet). Placer les deux morceaux dans un bain-marie. Temps de cuisson : 40 minutes.
En accompagnement vous pouvez servir :
- légumes frais ou marinés;
- riz bouilli;
- pâtes au blé dur;
- purée de pomme de terre;
- n'importe quelle salade;
- lentilles bouillies;
- sarrasin;
- légumes grillés.
Enfin
Vous savez maintenant que le filet de poulet en pâte avec du fromage peut être préparé de différentes manières - au four, à la poêle et dans une mijoteuse. Dans tous les cas, le résultat est un plat parfumé, satisfaisant et incroyablement savoureux.
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Fromage à pâte dure – 100 grammes;
Crème sure – 2 cuillères à soupe ;
Farine – 3 cuillères à soupe ;
Huile de tournesol – 50 millilitres ;
Sel et poivre au goût.
Instructions de cuissons
Désormais, vous ne surprendrez personne avec des côtelettes, mais essayez de cuisiner une poitrine de poulet en utilisant cette recette. Quelque chose de nouveau, d'une part, et d'autre part, de très juteux, tendre et savoureux. Il y a un minimum de temps et d'efforts, mais le résultat est excellent. Malgré la simplicité et la disponibilité des ingrédients, ce plat conviendra à toute occasion.
Nous devons prendre : un filet de poitrine de poulet, des œufs, de la farine, de la crème sure, de l'huile de tournesol, du fromage à pâte dure, du sel et du poivre.
Coupez le filet de poitrine de poulet en portions et battez légèrement. Sel et poivre au goût.
Préparez la pâte. Pour ce faire, battez les œufs.
Ajouter la crème sure et le sel. Vous pouvez hacher des légumes verts.
Mélangez les œufs avec la crème sure et ajoutez la farine. Nous obtenons la pâte pour les côtelettes. La consistance doit ressembler à celle d’une pâte à crêpes. Mais pas très liquide.
Placer la côtelette dans la pâte.
Versez ensuite l'huile de tournesol dans une poêle chaude et placez les côtelettes.
Placer le fromage râpé sur chaque côtelette.
Et mettez de la pâte sur le fromage.
Faites frire les côtelettes d'un côté et retournez-les de l'autre. Nous obtenons des côtelettes en pâte avec une couche de fromage.
Servir avec des légumes ou tout autre plat d'accompagnement.
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Côtelettes de poitrine de poulet au fromage
Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette de délicieuses côtelettes de poitrine de poulet. Nous achetons du poulet à des amis, ils le cultivent pour eux-mêmes et certains le vendent. Nous sommes confiants dans la qualité du produit. Dernièrement, nous prenons du poulet ou du coq domestique. Pour être honnête, je ne sais pas pourquoi (à quoi cela est lié), mais la viande de coq a meilleur goût pour nous. C'est pourquoi nous l'avons pris ces derniers temps. La viande de poulet est un produit diététique très sain pour les enfants et les adultes. Pour diverses maladies, les médecins eux-mêmes recommandent le bouillon de poulet et la viande de poulet bouillie.
La viande bouillie et cuite au four est également très savoureuse, mais vous voulez quelque chose d'intéressant. Nous avons essayé de faire cuire un filet de poulet avec du fromage à pâte dure dans une poêle sous forme de côtelettes. Nous avons vraiment aimé la recette.
Pour un aperçu rapide, allez à la fin de la recette. Clip vidéo avec recette en photos, moins d'une minute.
La viande est juteuse, savoureuse, tendre, nous sommes donc heureux de la partager avec vous. Si vous n'avez pas essayé cette viande, essayez-la certainement, surtout si vous aimez les côtelettes de poulet.
Côtelettes de poitrine de poulet au fromage dans une poêle
- 1 filet de poulet (j'ai un filet de 490 grammes, gros)
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure maison
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe. cuillères de farine (pas une montagne)
- 50 grammes d'huile végétale pour la friture
- sel et poivre au goût
La recette est délicieuse et simple. L'essentiel est de préparer tous les ingrédients. Vous pouvez cuire les côtelettes à la poêle ou au four. Par exemple, j'aime beaucoup le poulet à la française avec du fromage à pâte dure au four. Vous pouvez le cuisiner avec des tomates ou des ananas, c’est délicieux dans les deux cas.
Côtelettes de poitrine de poulet au fromage - recette avec photo
Le processus de cuisson est également très simple. Ce plat est parfait pour un jour de semaine (dîner, déjeuner) ou pour une table de fêtes.
Il faut préparer de la crème sure, du fromage, de la farine, des œufs. Sur la photo j'ai 1 œuf, mais j'ai utilisé 2 œufs, je l'ai donc indiqué dans les ingrédients.
J'ai pris de la crème sure du village, vous pouvez l'acheter en magasin, mais avec au moins 15 à 20 % de matière grasse. J'ai pris du fromage russe.
Si nécessaire, rincez la poitrine de poulet à l'eau et séchez-la avec une serviette en papier.
Je prends spécialement une photo pour montrer comment j'ai coupé la poitrine de poulet. Vous devez couper dans le sens du fil, mais jamais en travers. L'épaisseur des lanières est de 1 cm, il ne faut pas la couper très finement, sinon lorsque vous battez la viande, elle se « désagrègera » simplement.
L'étape suivante consiste à battre la poitrine de poulet, mais à l'envelopper d'abord dans un film alimentaire. Mais vous n’êtes pas obligé de le faire si vous battez soigneusement la poitrine de poulet.
Beaucoup de gens battent la viande avec un rouleau à pâtisserie ou un couteau, mais je trouve plus pratique de le faire avec un marteau de cuisine.
Salez et poivrez la viande et réservez. En attendant, préparons la pâte. Pour ce faire, mélangez les œufs dans un bol séparé, ajoutez la crème sure et la farine.
Je tiens à vous prévenir tout de suite que cette quantité d'ingrédients produit une pâte épaisse, mais c'est nécessaire, vous comprendrez plus tard pourquoi.
On râpe le fromage à pâte dure, grossièrement ou finement, c'est facultatif.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées à la pâte.
Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile végétale. Prenez une côtelette de poulet, trempez-la d'un côté dans la pâte et placez-la dans une poêle.
Placez le fromage à pâte dure sur la côtelette de poulet, vous pouvez le faire avec vos mains ou avec une cuillère, l'essentiel est que le fromage ne pénètre pas dans l'huile chaude.
Pour pouvoir l'étaler plus soigneusement, j'ai râpé le fromage sur une râpe fine.
Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, je verse la pâte sur le fromage par dessus. C’est là que c’est utile, car la pâte est épaisse, elle ne s’étale pas sur la poêle. C'est très pratique, quelques cuillères de pâte sur chaque côtelette, vous pouvez la répartir sur toute la surface.
