Recettes de coing pour la confiture d'hiver. Confiture de coings - recettes pour un incroyable régal d'automne

La confiture de coing avec des tranches est une préparation maison spectaculaire et savoureuse qui décorera n'importe quelle partie de thé et sera un excellent ajout aux pâtisseries, crêpes, crêpes et gruau pour le petit déjeuner. Le processus de fabrication de la confiture est extrêmement simple et consiste à alterner une courte cuisson du coing dans du sirop de sucre, avec une période de refroidissement qui doit être répétée trois fois. Une approche aussi simple pour faire de la confiture donne un résultat très appétissant, sans causer beaucoup de problèmes dans la cuisine. Tremper lentement sirop de sucre, les tranches de coing conservent leur arôme, leur goût et leur texture naturels, mais deviennent plus douces et prennent une teinte rose ambrée appétissante. La confiture de coing prête s'avère être moyennement épaisse, visqueuse et très appétissante tant en apparence qu'en goût. Essayez-le !

Pour faire de la confiture de coing, vous aurez besoin des ingrédients listés dans la liste.

Retirez les peluches de la surface du fruit en essuyant soigneusement le coing avec une serviette sèche. Pelez les fruits de la peau et des gousses.

Coupez le coing pelé en tranches et placez-le dans de l'eau froide, dans laquelle ajoutez d'abord le jus d'un demi-citron ou 0,5-1 c. acide citrique- pour que le coing ne noircisse pas.

Faire bouillir 1,2 litre d'eau, ajouter le zeste de coing et les cosses de graines (non véreuses). Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter le mélange pendant 10-15 minutes.

Filtrez le bouillon obtenu, ajoutez-y du sucre et portez à nouveau le mélange à ébullition en remuant de temps en temps pour que le sucre soit complètement dissous.

Lorsque le bouillon bout à nouveau, ajouter les tranches de coing. Porter le mélange à ébullition et cuire le coing pendant 10 minutes à feu moyen.

Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir complètement le mélange.

Ensuite, faites bouillir à nouveau les tranches de coing pendant 10 minutes et laissez-les refroidir complètement.

Pour la troisième fois, porter la confiture à ébullition et cuire à feu doux pendant 15-30 minutes, jusqu'à la densité désirée. Pendant le processus de cuisson, ne remuez pas la confiture afin de ne pas violer l'intégrité des tranches et, si nécessaire, retirez la mousse obtenue.

Lavez soigneusement les pots de confiture avec du soda et stérilisez-les de la manière la plus pratique. Je vais remuer les bocaux dans un four froid et chauffer à une température de 90-100 degrés pendant 15 minutes.

Placer les couvercles de conserve en métal dans l'eau froide, porter à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes.

Mettre la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.

Fermez les bocaux avec les couvercles préparés, roulez, retournez, couvrez d'une couverture chaude (pour que la confiture refroidisse lentement) et laissez refroidir complètement.

La confiture de coing est prête. À partir du nombre de composants indiqué, on obtient environ 0,9 à 1 litre de confiture (selon la durée de la cuisson).

Le coing a un goût amer, si peu de gens l'aiment cru. Mais les préparations qui en sont issues sont parfumées et savoureuses. Le plus souvent, la confiture est fabriquée à partir d'une pomme japonaise, qui a des propriétés curatives.

Pour la cuisson, vous devez sélectionner des fruits mûrs sans traces de pourriture ni de bosses. Les os contiennent des substances nocives, ils doivent donc être retirés.

La confiture peut être utilisée pour faire des sandwichs sucrés, des boissons aux fruits ou ajoutée aux produits de boulangerie.

Le dessert est cuit à l'aide d'une technologie simple. Par conséquent, sans expérience, vous réaliserez rapidement une friandise qui plaira à tous les membres de la famille et aux invités. J'ai ramassé les recettes de confiture les plus délicieuses. Vous pouvez varier légèrement la méthode en ajoutant différentes épices et ingrédients.

Une façon de préparer des friandises avec un arôme unique et original. Si vous avez préparé ce dessert au moins une fois, alors vos proches vous demanderont constamment de cuisiner une telle douceur.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 1 verre d'eau;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Cuisson

Préparons d'abord le sirop. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole à paroi épaisse et large, remplissez-la d'eau et ajoutez le jus de citron. Remuez, puis mettez le feu. Faire bouillir à feu doux pendant quelques minutes.

Nous lavons le coing et nettoyons les poils avec une brosse. Couper en deux parties et retirer le noyau avec les graines. Ensuite, nous coupons les fruits en fines lamelles, comme le montre la photo ci-dessous.

À l'étape suivante, nous envoyons les tranches au sirop, mélangeons soigneusement et cuisons pendant une heure à feu minimum.

Il s'avère une friandise sucrée avec des tranches transparentes. Il ne reste plus qu'à le décomposer dans des bocaux stériles et à le mettre au frais ou au réfrigérateur. bon appétit!

Comment faire de la confiture de coings aux noix à la maison

Un dessert préparé selon la recette suivante peut être mis en toute sécurité sur la table lors de toutes les vacances. Grâce à l'excellente combinaison de produits, la délicatesse s'avère incroyablement savoureuse, alors mettez cette méthode en service.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 100 g de noix pelées;
• 600 g de sucre;
• 1 citron ;
• 200 ml d'eau.

A partir du nombre de produits indiqué, nous obtiendrons 5 pots de 200 ml.

Cuisson

Le coing doit être lavé eau froide. Diviser le fruit en quatre tranches et découper le cœur. Coupez ensuite les fruits en petits morceaux, comme indiqué sur l'image ci-dessous.

Versez de l'eau dans une casserole à parois épaisses, versez le sucre et mélangez avec un fouet de cuisine pour dissoudre tous les cristaux. Placer sur la cuisinière et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Mettez maintenant les tranches de coing dans le sirop, mélangez délicatement et portez la confiture à ébullition. Après cela, fermez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 10 à 12 heures à température ambiante.

À l'étape suivante, nous répétons la procédure. C'est-à-dire porter la confiture à ébullition et laisser reposer encore 12 heures. Après le temps imparti, nous retirons les morceaux de coing avec une écumoire. Nous envoyons le sirop à feu moyen et faisons bouillir jusqu'à ce que son volume soit réduit de moitié.

Coupez le citron en fines tranches et ajoutez-le au sirop. Ajouter ensuite les morceaux de coing et les noix. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.

Nous déposons le dessert fini dans des bocaux, qui doivent d'abord être stérilisés de la manière habituelle. Nous tordons les couvercles ou les enroulons avec une clé spéciale.

Lorsque les bocaux sont complètement refroidis, nous les rangeons pour les stocker dans un endroit frais et sombre.

Une recette simple de confiture de coings pour l'hiver (vous vous lécherez les doigts)

Cette confiture est l'une des plus délicieuses. En même temps, il est assez facile de le cuisiner. L'essentiel est de préparer des fruits de haute qualité et de réserver un peu de temps pour la récolte pour l'hiver.

Ingrédients:

• 3 kg de coing;
• 3 kg de sucre.

Cuisson

Je lave le coing, nettoie les peluches avec le dos de l'éponge. Couper en plusieurs morceaux pour enlever le noyau avec les graines et couper en morceaux de forme arbitraire. Si des fruits vermiformes apparaissent, alors ça va, coupez simplement les zones à problèmes.

Nous déplaçons le coing dans une bassine, le recouvrons de sucre et le laissons reposer 12 à 15 heures pour que le fruit libère du jus.

Nous posons la bassine sur la cuisinière et portons la confiture à ébullition. Cuire à feu doux environ 80 minutes en remuant de temps en temps.

Nous remplissons des pots stériles dessert prêt et serrez les couvercles avec une clé spéciale.

Retournez la pièce et laissez-la refroidir complètement. Ensuite, nous retirons les bocaux de la cave, du garde-manger ou du réfrigérateur. Bon appétit!

Tranches de confiture de coing ambré

Cette recette classique cuisiner des friandises avec des morceaux de fruits transparents. La douceur a non seulement un arôme agréable, mais est également très appétissante.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 1 citron ;
• 700 g de sucre cristallisé;
• 1 litre d'eau.

Cuisson

Couper le fruit du coing et retirer le noyau.

Assurez-vous d'enlever les graines, car elles contiennent des substances toxiques.

Ensuite, coupez-les en tranches de petite taille et envoyez-les dans une casserole d'un volume approprié.

Remplissez le coing d'eau, puis allumez le brûleur et portez à ébullition. Nous cuisinons une dizaine de minutes.

Après cela, nous retirons les tranches avec une écumoire et ajoutons du sucre cristallisé à l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Nous mettons du coing dans le sirop fini.

Pendant ce temps, coupez le citron en deux et pressez-en le jus. Au bout de 15 minutes, versez le jus de citron dans la confiture et laissez cuire encore 10 minutes. Retirer la casserole du feu et mettre le dessert dans des bocaux stérilisés.

Nous refroidissons les bocaux à température ambiante, puis les plaçons dans un endroit frais pour les stocker. La délicatesse a le goût de marmelade.

Confiture de coing aux pommes

Si vous voulez brouiller goût original, vous pouvez y ajouter d'autres fruits, comme des pommes. Grâce à recette étape par étape vous pouvez cuisiner facilement.

Ingrédients:

• 2 kg de coing;
• 1 kg de pommes;
• 3 kg de sucre cristallisé.

Cuisson

Laver soigneusement les fruits. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau. Nous coupons les fruits en petits cubes pour qu'ils cuisent plus rapidement.

Dissoudre le sucre dans 500 ml d'eau. Remuez-le, mettez-le sur la cuisinière et portez à ébullition.

Versez les morceaux de fruits dans le sirop chaud et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. Si vous voulez une friandise plus épaisse, augmentez le temps à 60-80 minutes. Remuez la confiture de temps en temps. S'il brûle, jetez-le simplement, car le dessert n'aura pas bon goût.

Nous déposons le dessert fini dans des bocaux en verre stérilisés.

Une fois les bocaux refroidis, on met la friandise au réfrigérateur ou dans un endroit frais : sur le balcon, dans le garde-manger ou la cave. Bon appétit!

La plus délicieuse recette de confiture de coing au citron

La douceur du coing a non seulement un arôme unique, mais aussi des propriétés utiles qui sont préservées même à la suite de traitement thermique. Le citron donne à la confiture une couleur agréable et un goût piquant.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 1 kg de sucre;
• ½ citron.

Cuisson

Les fruits sont très denses et durs, nous allons donc les faire bouillir en premier. En général, nous l'envoyons dans la casserole, la remplissons d'eau et la mettons au feu. Après ébullition, il suffit de cuire pendant trois minutes.

Nous retirons le coing de la casserole, mais ne vidons pas l'eau, cela nous sera toujours utile. Nous coupons les fruits refroidis en plusieurs tranches, coupons le noyau avec des graines et le mettons dans une assiette.

Tranches coupées en petits morceaux. Et nous jetons le noyau dans l'eau où le coing a été bouilli et faisons bouillir pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, les graines donneront toute leur saveur.

Les cubes de coing sont recouverts de sucre, puis versés avec un bouillon filtré. Nous mettons sur la cuisinière et après ébullition, cuisons pendant 20 minutes à feu doux. Retirez périodiquement la mousse.

Après ce temps, ajoutez du citron à la confiture et faites bouillir encore 20 à 30 minutes. Ensuite, nous le mettons dans un bocal, le liège et le retirons pour refroidir.

Le dessert est prêt. Il a un effet bénéfique sur le système respiratoire et renforce le système immunitaire.

Comment faire cuire de la confiture de coings dans une mijoteuse

Grâce aux développements modernes, le processus de cuisson est grandement simplifié. Avec l'aide d'appareils de cuisine, vous pouvez préparer rapidement et sans effort de la confiture de coings. instructions étape par étape voir la vidéo suivante :

Cette recette peut être adaptée à différentes marques de multicuiseur. Toute hôtesse peut cuisiner ce dessert, même sans expérience culinaire. Bon appétit!

Confiture de coing et potiron sans eau

Jam de tel produits utiles améliore la santé. Ce bonbon sera un excellent ajout à table de fête. Si tout est fait correctement, l'arôme et le goût de la délicatesse ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients:

• 500 g de coings;
• 1 kg de potiron;
• ½ citron ;
• 1 orange;
• 500 g de sucre semoule.

Cuisson

Nous retirons le noyau du coing, retirons les graines de la citrouille et l'épluchons. Ensuite, nous coupons les fruits en morceaux de n'importe quelle forme et les envoyons dans une casserole avec des parois épaisses et un fond.

Versez le sucre cristallisé dans un récipient avec des tranches et mélangez soigneusement pour que les cristaux se dissolvent.

Le sucre peut être remplacé par du fructose (300 g).

Ajouter ensuite l'orange et jus de citron. Laisser reposer 2-3 heures, puis mettre sur le feu et porter à ébullition. Cuire pendant 10 minutes.

Nous retirons la casserole du brûleur et la laissons à nouveau pendant plusieurs heures. Nous effectuons de telles actions 2 à 3 fois de plus. Et puis on distribue la confiture dans des bocaux stérilisés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour hacher les tranches avant de les servir dans des bocaux. Bon appétit! Et vous pouvez aussi cuisiner.

Confiture de coing crue dans un hachoir à viande

Dans la recette suivante, nous ne soumettrons pas les produits à un traitement thermique, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques minutes de temps libre. Grâce à cette méthode, le coing conserve toutes les vitamines et caractéristiques bénéfiques.

Ingrédients:

• 1 kg de coing pelé;
• 1 kg de sucre semoule.

Cuisson

On enlève les poils à la surface du fruit avec une brosse à dents ou le dos d'une éponge. Ensuite, nous coupons le coing et veillons à extraire les graines.

À l'étape suivante, on fait défiler les tranches dans un hachoir à viande avec une filière fine.

Verser la masse de fruits avec le sucre cristallisé et bien mélanger.

Nous laissons la confiture pendant 8 à 12 heures. Mélangez ensuite à nouveau et roulez dans des bocaux. Nous stockons la confiture au réfrigérateur.

Dessert aux coings et poires

Divers fruits mûrissent en automne. Par conséquent, vous pouvez diversifier la recette de la confiture. Nous utiliserons non seulement une pomme japonaise, mais aussi des poires mûres. Grâce à cette combinaison, le goût original du dessert est obtenu. Comment cuisiner une telle délicatesse, voir la vidéo suivante:

Si désiré, ajouter de la cannelle ou d'autres épices à la confiture. Toute recette indiquée dans cet article aide à tirer le meilleur parti délicieuse confiture. En hiver, il reconstitue la carence en vitamines et protège contre les maladies virales. Par conséquent, préparez quelques bocaux.

Le coing pousse dans le sud, bien qu'on le trouve également dans les jardins de la voie du milieu. Les fruits frais ne conviennent pas à la nourriture: durs et acides. Mais après la cuisson, ils deviennent doux et sucrés, en plus, ils dégagent un arôme incroyable. Pour sa couleur jaune et sa similitude externe, le fruit est appelé la pomme d'or. La confiture de coing est exceptionnellement parfumée et savoureuse.

Autant d'avantages pour la santé que la pomme d'or apporte, peu de fruits peuvent fournir. En raison de la teneur élevée en pectine, les fruits normalisent la digestion. Avec l'anémie, le jus de coing est très utile. Les graines ont une propriété antiseptique, elles peuvent être utilisées pour les maux de gorge (mais en aucun cas sous forme broyée, c'est dangereux). Les fruits frais agissent comme un agent diurétique et cholérétique. La confiture de coing n'est pas seulement considérée comme la plus délicieuse, elle ne perd toujours pas ses propriétés bénéfiques après le traitement.

Comment choisir le coing pour la confiture

Seuls les fruits mûrs sont savoureux et parfumés. Pour ne pas vous tromper, vous devez connaître les caractéristiques des fruits. Il est souhaitable de choisir de gros fruits denses sans dommages ni bosses, de couleur jaune uniforme sans taches vertes. Un coing mûr est plus parfumé qu'un coing non mûr.

Caractéristiques de la fabrication de la confiture de coing

Comment faire de la confiture de coings pour que les morceaux de fruits ne durcissent pas et que le sirop se révèle d'une belle couleur transparente? Pour ce faire, suivez la technologie suivante :

• Utilisez des fruits mûrs, mais pas trop mûrs.
• Une boîte avec des graines est découpée, les fruits, ainsi que la peau, sont coupés en cubes.
• Le produit préparé est blanchi dans de l'eau bouillante.
• Le sucre est ajouté à la même eau utilisée pour le blanchiment pour faire du sirop. Porter à ébullition, mettre les fruits, faire bouillir pendant 5-10 minutes. Selon la technologie, il est nécessaire d'alterner l'ébullition avec l'infusion au cours de la journée, en répétant les opérations plusieurs fois.
• Il est impossible de laisser de la confiture sur la cuisinière sans surveillance, elle peut brûler, sa couleur et son goût seront alors irrémédiablement gâchés. Pour cuisiner, ils prennent des plats à parois épaisses et interfèrent constamment avec son contenu avec une cuillère.
• Pour éviter le sucre en fin d'ébullition, de l'acide citrique est ajouté à la pointe d'un couteau. En moyenne, la cuisson dure une heure et demie.

Comment cuisiner de la confiture de coing au citron ?

Si vous cuisinez la confiture originale avec du coing et du citron, son goût sera plus riche.

Selon la recette pour 1 kg de fruits, prenez 1 kg de sucre et un citron. Vous aurez besoin de 3 autres tasses d'eau pour le sirop. Si désiré, ajouter une demi-cuillère à café de vanille.

Le sirop est fabriqué à partir d'eau avec du sucre. A ce moment, les fruits sont débarrassés des pépins (vous pouvez aussi les peler) et coupés en petites tranches. Mettre les fruits dans le sirop bouillant, baisser le feu, laisser mijoter 15 minutes. Éteignez et attendez qu'il refroidisse. Le processus est répété 3 fois. En allumant le feu pour la dernière fois, ajoutez la vanilline et le citron, ainsi que le zeste, coupé en cubes.

La confiture prête à l'emploi de coing au citron chaud est emballée dans des bocaux et enroulée (ou fermée avec des bouchons à vis). Conserver dans un endroit frais.

recette Confiture de coing

La confiture de coing est belle avec des tranches. En plus c'est très gourmand. Sur ordonnance confiture de coing tranches prennent un kg et demi de sucre pour 1 kg de fruits. Les fruits pelés et épépinés sont coupés en tranches égales, placés dans une casserole, versés avec de l'eau afin que les tranches soient recouvertes de liquide, mais ne flottent pas.

Faire bouillir jusqu'à tendreté. Les tranches sont retirées, l'eau est filtrée à travers de la gaze, le sucre est versé dans le bouillon. Porter à ébullition et ajouter les tranches de fruits. Cuire à feu doux. Les tranches doivent devenir transparentes, mais pas s'effondrer. Les produits sont versés dans des conteneurs et mis de côté pour le stockage.

Dans une mijoteuse

De nos jours, des assistants intelligents ont fait leur apparition dans la cuisine. Parmi eux se trouve un multicuiseur. Vous pouvez rapidement y faire cuire de la confiture de coing. La recette est simple.

Un kilogramme de coing est lavé et séché. Les graines sont retirées. S'il y a des dommages sur la peau, ils sont également enlevés. Les fruits sont coupés en petits morceaux, mis dans un bol. Le sucre est ajouté, mélangé, fermé avec un couvercle, laissé pendant trois jours. L'agitation est répétée tous les jours. Activez le mode "extinction", réglez le temps sur 30 minutes. Après ébullition, ouvrez le couvercle du multicuiseur. Après avoir laissé infuser pendant 6 heures, la cuisson est répétée et le délicieux fini est versé dans des bocaux.

Une recette intéressante de confiture de coing aux noix. Vous aurez besoin de : 2 kg de coing, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau et 2 tasses de noix.

Cuisson:

1. Laver et sécher les fruits.
2. Pelez la peau, retirez les graines, mais ne les jetez pas.
3. Couper les fruits en tranches, ajouter de l'eau, cuire 10 minutes. Videz l'eau.
4. Mettre les fruits dans un sirop de 0,5 eau et 1 kg de sucre.
5. Après 3 heures, ajoutez le sucre restant et mettez le feu. Cuire 5 minutes, laisser reposer 6 heures, répéter l'opération depuis le début.
6. Les nettoyages sont placés dans l'eau restante, bouillie pendant 15 minutes. Le bouillon est filtré et ajouté à la casserole. Les noix broyées sont versées, bouillies pendant 5 minutes, éteintes et versées dans des bocaux.

à l'orange

La confiture de coings s'avère très savoureuse lorsqu'on y ajoute des oranges. La combinaison de fruits améliore l'arôme et le goût, rend la couleur du produit fini plus riche. Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de coing et de sucre, 1 orange et 2,5 tasses d'eau.

Retirez la peau du fruit, remplissez-le d'eau et mettez à bouillir pendant 30 minutes. Les fruits sont coupés en deux, le noyau est retiré, coupé en tranches. Retirez la peau du bouillon et mettez les tranches préparées. Au bout de 10 minutes, filtrer le bouillon, ajouter le sucre, porter à ébullition. Démarrez les morceaux de coing, éteignez et couvrez la poêle avec un torchon. Après 12 heures, le récipient est mis au feu et bouilli pendant 30 à 40 minutes. Une couleur ambrée brillante indique la préparation du plat. Il est versé dans des bocaux et nettoyé dans un endroit frais.

aux pommes

La recette de la confiture de coing aux pommes est courante et abordable. Pour 1 kg de fruits mûrs, il vous faudra une livre de pommes et 1 kg de sucre. Retirez la peau du fruit lavé, découpez le noyau, coupez-le en petits morceaux. Mélanger dans une casserole avec le sucre, laisser une nuit. Pendant ce temps, le jus se démarquera. Faire bouillir en trois étapes pendant 5 minutes avec une pause de 6 heures. Selon cette recette, la confiture est belle, savoureuse et parfumée.

Fonctionnalités de stockage

La confiture de coing se conserve 1 à 3 ans. Les banques sont placées dans un réfrigérateur, un sous-sol ou une cave. Les fruits sont laissés pour l'hiver et frais. Conditions de stockage : humidité 80%, température de 0 à 2 degrés et pas de lumière. Les fruits sont conservés en toute sécurité de 1 à 4 mois.

Le coing n'est pas le produit le plus courant, mais tout le monde devrait l'essayer. Dans sa forme brute, il n'est pas toujours savoureux, il vaut donc la peine de préparer diverses confitures de coings.

Il a un arôme inhabituel, conserve toutes les vitamines, nutriments, qui sont très abondants dans les fruits frais.

S'il n'y a pas le temps de cuisiner pendant longtemps, mais que les fruits ont déjà été récoltés, vous devez sélectionner une recette sans traitement thermique long. C'est cette recette qui aidera à préparer une délicieuse gâterie parfumée en un temps assez court, il faut 30 minutes pour cuisiner, laisser reposer toute la nuit et faire bouillir à nouveau le matin.

Ingrédients requis :

• Coing mûr - 1 kg;
• Sucre - environ 1000-1200 gr.;
• Eau - 1 verre.

1. Bien laver le coing;
2. Coupez les fruits en morceaux, retirez les cloisons internes et les graines;
3. Transférez les fruits dans la casserole, versez de l'eau et allumez le feu;
4. Le coing doit être bouilli pendant environ 20 minutes, mais cela vaut la peine de regarder les fruits, seulement lorsque les fruits deviennent mous, on peut supposer que le mélange est prêt;
5. Maintenant, vous devez ajouter du sucre, mais vous devez l'ajouter progressivement, si vous ajoutez tout le sucre en même temps, il se dissoudra pendant une longue période et peut ne pas se dissoudre complètement, alors ajoutez du sucre en petites portions, attendez qu'il bout et cuire environ 5 minutes;
6. Le mélange doit être retiré du feu et laissé, cela prendra 6-7 heures, il est tout à fait possible de le laisser toute la nuit et de le cuire le matin;
7. Après 6-7 heures, envoyez la confiture au feu, faites bouillir à nouveau;

Lorsque le mélange est prêt, il est versé dans des bocaux. Les bocaux sont stérilisés à l'avance, préparés, il ne reste plus qu'à enrouler les bocaux avec couvercles.

Confiture de coing aux fruits confits

Si le plat est purement avec un coing, vous ne l'aimez pas vraiment, alors vous pouvez essayer de compléter le goût de ce fruit, par exemple, avec des pommes ou de la citrouille. Pour cette recette, vous devez utiliser des fruits non mûrs avec une structure dense, ces fruits ne sont pas toujours adaptés à la fabrication de confitures de manière traditionnelle.

Ingrédients requis :

• Coing - 600 gr.;
• Pommes - 200 gr.;
• Citrouille - 200 gr.;
• Groseille - 500 gr. ou jus de groseille - 3 tasses;
• Sucre - 1,5 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Rincez le coing, coupez-le en tranches ou en cubes, retirez les graines, mais il n'est pas recommandé d'enlever la peau, les fruits et le sirop seront plus savoureux et plus riches avec la peau ;
2. Maintenant, vous devez préparer les pommes, les laver, les couper de la même manière qu'elles coupent le coing (la forme doit être la même), retirer les pépins et le milieu dur. Il est important de prendre des fruits fermes, pas encore complètement mûrs, sinon la pulpe bouillira et les fruits confits ne fonctionneront tout simplement pas;
3. Lavez également la citrouille, épluchez les graines, mais la peau de la citrouille doit être coupée, elle est trop dure, coupée de la même manière que le coing;
4. Si vous n'aviez pas de jus de groseille, mais qu'il y a des baies, vous pouvez en presser le jus. Cela se fait très simplement, vous devez prendre un morceau de gaze, le plier en plusieurs couches, le mettre au centre de la baie et tordre les extrémités pour que les baies soient dans une sorte de sac, les extrémités de la gaze se tordent fortement et le jus est pressé. Vous pouvez le faire différemment et broyer les baies à travers un tamis. En général, vous devez extraire le jus des baies de quelque manière que ce soit.
5. Maintenant, mélangez le jus obtenu avec le sucre, mettez sur la cuisinière, attendez que le sucre se dissolve et portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire encore un peu. Le sirop est prêt au moment où il s'éclaircit sensiblement;
6. Verser les fruits préparés dans le sirop préparé. Vous n'avez pas besoin de les faire cuire longtemps, il suffit de les mélanger, puis de les retirer du feu.
7. Laisser infuser les fruits dans le sirop pendant 6 heures ;
8. Ensuite, mettez le mélange sur la cuisinière, faites cuire environ 5 à 7 minutes;
9. Faire bouillir un peu, laisser infuser le mélange, maintenant pendant 12 heures ;
10. Au bout de 12 heures, remettez le feu, portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez infuser encore 12 heures;
11. La masse doit être portée à ébullition et infusée quatre fois pendant 12 heures;
12. Après cela, la confiture chaude est versée dans des bocaux et fermée avec des couvercles.

Si après avoir préparé le blanc, vous avez encore des pommes, vous pouvez également les utiliser pour la cuisine, dont le goût nous est familier depuis l'enfance, ou votre propre production.

Confiture de coing ambré

La confiture ambrée a une très belle couleur, mais la pulpe de coing elle-même au sirop est tendre et moelleuse. Cette consistance de fruit est obtenue non seulement par un traitement thermique prolongé, mais également par l'utilisation de fruits plus mûrs et mous. Cette torsion est parfaite pour décorer les desserts, comme garniture et juste comme complément au thé.

Ingrédients requis :

• Coings - 1 kg;
• Sucre - environ 1 kg;
• Eau - 3 verres;
• Jus d'un citron;
• Un peu de vanille.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Pelez les fruits, coupez-les en deux, retirez les pépins, coupez-les en tranches;
2. Mélanger l'eau avec le sucre cristallisé et faire bouillir le sirop, pour cela il suffit de porter le mélange à ébullition et de s'assurer que le sucre est dissous ;
3. Mettre la pulpe dans le sirop, porter à nouveau à ébullition, retirer du feu, laisser refroidir plusieurs heures ;
4. Porter le mélange à ébullition trois fois et laisser infuser et extraire le jus pendant plusieurs heures ;
5. Après cela, la pulpe doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, c'est-à-dire jusqu'à ce que la pulpe du fruit soit complètement ramollie;
6. Environ 5 à 10 minutes avant que la confiture ne soit prête, ajouter un peu de vanilline et le jus pressé d'un citron ;
7. Il ne reste plus qu'à disposer la friandise dans des bocaux et fermer les couvercles.

Recette de purée de confiture de coing

Dans certains cas, la confiture devrait ressembler à de la purée, par exemple, pour une couche de desserts, pour ajouter aux gâteaux, c'est cette recette qui vous aidera à préparer une purée douce, et vous pouvez choisir vous-même le degré de hachage des fruits, vous pouvez laissez la pulpe en petits morceaux ou vous pouvez la broyer complètement. La purée est préparée très rapidement, mais elle s'avère originale, savoureuse et appétissante.

Ingrédients requis :

• Coing mûr - 1 kg;
• Sucre - 1 tasse.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Pour un état de purée, les fruits doivent être soigneusement nettoyés des graines, du noyau grossier et de la peau, maintenant il faut couper les fruits, la forme n'a pas beaucoup d'importance;
2. Maintenant, nos fruits mûrs doivent être hachés, ici vous pouvez choisir différentes options, vous pouvez passer le mélange dans un hachoir à viande, une grille, ou vous pouvez utiliser un mélangeur et percer la pulpe avec, choisissez vous-même ;
3. Maintenant, la pulpe broyée doit être transférée dans une casserole, ajouter du sucre cristallisé et mettre le feu;
4. Cuire la confiture environ 10 minutes. Il est important que le sirop et la pulpe ne brûlent pas, ils doivent être constamment remués et un feu vif ne doit pas être allumé;
5. Lorsque la confiture est prête, il ne reste plus qu'à la disposer dans des bocaux et du liège avec des couvercles.

Confiture de coing aux noix

La confiture de coing a un goût exotique, et si vous accentuez cet exotisme avec des noix, vous obtenez juste un régal incroyable. Il ne sera pas difficile de préparer une telle confiture et cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais vous pouvez ajouter des noix et n'hésitez pas à expérimenter, par exemple, vous pouvez utiliser des noix, des pistaches, des noisettes, des noisettes et même des graines de citrouille.

Ingrédients requis :

• Coing - 1 kg;
• Sable de sucre - 1000 gr.;
• Eau - 1 verre;
• Toutes les noix - 1 tasse.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Lavez les fruits préparés, coupez-les en quartiers, retirez le noyau. Le coing doit être haché, cela peut être fait en plusieurs différentes façons: passer dans un hachoir à viande, moudre sur une râpe, hacher dans un mélangeur;
2. Maintenant, vous devez préparer le sirop, pour cela nous mélangeons le sucre et l'eau, vous pouvez également y ajouter des pelures de coing, faire bouillir un peu le sirop. Ou vous pouvez le faire différemment : recouvrez la pulpe de sucre et laissez reposer un moment pour extraire le jus. Dans ce cas, le sucre aidera le jus à se démarquer de la pulpe elle-même et l'eau n'est plus ajoutée;
3. Maintenant, la pulpe doit être mélangée avec du sirop, mettre le feu et cuire jusqu'à ce que le fruit soit tendre, cela prendra environ 10 minutes;
4. Il est temps de préparer les noix: elles peuvent être frites dans une poêle à sec ou séchées au four, puis refroidies et hachées. Vous pouvez le moudre de différentes manières, vous pouvez le moudre en farine, ou vous pouvez laisser de petits morceaux, c'est une question de goût ;
5. Après avoir mélangé le mélange de pulpe et de sirop, il est temps d'ajouter les noix cuites, elles doivent être bouillies dans de la confiture pendant environ 10 minutes;
6. Stérilisez les bocaux, préparez les couvercles et versez le mélange chaud dessus. Vous pouvez boucher une telle confiture avec n'importe quel couvercle.

Confiture de coing au miel et à la cannelle

Le mélange de coings a une belle couleur, mais en y ajoutant de la cannelle, vous pouvez obtenir une couleur incroyable. Et le miel donnera de la douceur et un arôme unique.

Ingrédients requis :

• Coing - 960 gr.;
• Eau - 390 ml;
• Cannelle - 2 gr.;
• Miel - 1,45 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Vous devez d'abord bien préparer les fruits. Ils doivent être pelés et rugueux. Vous devez couper les fruits en tranches, mais pour que l'épaisseur des tranches ne dépasse pas 1,5 centimètre, sinon la confiture sera avec des fruits durs;
2. Maintenant, les morceaux doivent être bouillis dans de l'eau bouillante, cela prendra environ 10 minutes;
3. Ne versez pas l'eau dans laquelle la pulpe a été bouillie, cela vous sera utile pour le sirop. C'est dans cette eau qu'il faut ajouter du miel et de la cannelle. Mettez sur le feu et en remuant jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous, il faut remuer constamment;
4. Lorsque le miel est dissous, mettez les tranches bouillies dans le sirop et faites bouillir un peu plus, vous avez besoin que le sirop épaississe;
5. Lorsque le sirop épaissit, il est versé dans des bocaux et fermé avec des couvercles. Il est important de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de coing, tout le monde peut la cuisiner, mais dans tous les cas, à partir d'un fruit comme le coing, vous obtiendrez une confiture incroyable. La friandise au coing est délicieuse en soi, mais si vous la complétez avec d'autres ingrédients, le goût de ce fruit étonnant est accentué et complété par des notes inhabituelles.

Nous vous en avons également préparé d'autres. recettes intéressantes délicieuses préparations pour l'hiver, comme, par exemple, ou des jus de fruits.

Je ne sais pas pour vous, mais moi j'adore le parfum délicieusement délicat du coing. Pour une raison quelconque, je l'associe aux relations amoureuses, au premier amour et à la conviction que tout ne fait que commencer et que le meilleur et le plus beau nous attend. Certes, le coing lui-même est assez insidieux. Il attire avec un arôme à couper le souffle, mais si vous le goûtez frais, vous ne ressentirez que de la déception. Dur, acide, astringent en bouche, pratiquement immangeable. Mais tout change comme par magie si le fruit est soumis à un traitement thermique. Par exemple, faites de la confiture. Par conséquent, aujourd'hui, j'attire votre attention sur les recettes les plus délicieuses de confiture de coings, qui sont tant aimées et appréciées dans notre famille. Je suis sûr qu'ils apprécieront aussi le vôtre. De plus, sa teneur en calories n'est pas si élevée - en moyenne, seulement 273 kcal pour 100 g de produit fini. Parfois, vous pouvez vous permettre.

Confiture de coings : la recette la plus délicieuse

je vais commencer par recette simple, avec un minimum de composants. Si tout est fait correctement, le coing conservera son arôme magique et acquerra en même temps un goût incroyable, deviendra doux et tendre.

Ingrédients:

• 1,5 kg de coing frais (dur, à peau fine) ;
• 1,2 kg de sucre;
• 750 ml d'eau;
• 0,25 cuillère à café acide citrique (facultatif, pour que la confiture ne sucre pas pendant la conservation).

Comment cuisiner:

1. Nous allons sélectionner des fruits d'une riche couleur jaune, en essuyer les peluches, rincer abondamment. Si les fruits sont verdâtres, placez-les à l'avance sur le rebord de la fenêtre. Laissez-les mûrir progressivement.
2. Pelez chaque fruit de la peau, découpez les points noirs. Cependant, vous ne pouvez pas retirer la peau, la confiture deviendra alors plus parfumée.
3. Ensuite, nous coupons chaque fruit en deux, découpons le noyau avec des graines. Couper les moitiés de fruits en fines tranches. Après le traitement, la quantité de fruits diminuera sensiblement - il restera environ 900 à 1000 g, cela devra être pris en compte lors de la préparation ultérieure afin de calculer correctement la quantité de sucre.
4. Maintenant, mettez les fruits dans un bol, remplissez-le d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tranches deviennent tendres et translucides.
5. On sort le coing avec une écumoire, on le met dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Peut être disposé en une seule couche sur un plateau. Laissez les tranches refroidir un peu.
6. En attendant, nous préparerons du sirop à partir du bouillon obtenu, à base de : pour 750 ml d'eau - 800 g de sucre. S'il y a moins de liquide après avoir blanchi les tranches de fruits, ajoutez de l'eau bouillie au volume souhaité. Ajouter le sucre et faire bouillir le sirop en remuant. Il sera prêt en 10 minutes environ.
7. Nous vérifions l'état de préparation du sirop comme suit: mettez une goutte sur une soucoupe froide et voyez s'il se répand ou gèle. S'il ne s'étale pas, le sirop est prêt.
8. Portez le sirop à ébullition, versez-y les tranches de coing et faites bouillir 5 minutes à feu moyen. En même temps, remuez constamment et retirez la mousse. Nous veillons à ce que le coing ne brûle pas.
9. Ensuite, éteignez le feu, mettez le bol de côté en le couvrant d'un couvercle. Laissez les fruits reposer ainsi pendant 4 ou 5 heures, imbibés de sirop de sucre. Vous pouvez augmenter le temps de trempage - plus les fruits restent longtemps dans le sirop, plus ils seront mous. Et avec moins de temps, les fruits deviendront denses, élastiques, comme des fruits confits.
10. Remettez ensuite la confiture sur la cuisinière, ajoutez 400 g de sucre et faites cuire, en remuant, pendant 7 à 8 minutes.
11. Réserver le même temps que la première fois. Ce processus peut être répété, mais pour la troisième fois, nous ferons déjà bouillir les fruits dans du sirop pendant 10 à 12 minutes.
12. 5 minutes avant la préparation, ajoutez un quart de cuillère à café d'acide citrique.
13. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles. Vous pouvez simplement ébouillanter avec de l'eau bouillante. Si nous allons manger de la confiture dans un avenir proche, nous attendons qu'elle refroidisse complètement, la versons dans des bocaux et la fermons avec des couvercles en plastique.

Si la friandise est destinée à plus stockage à long terme(par exemple, pour l'hiver), puis versez-le dans des bocaux encore chauds et enroulez-le avec des couvercles en métal. Retourner, emballer et après refroidissement complet, ranger pour stockage en cave ou garde-manger.

Si vous voulez surprendre vos invités et votre famille avec la plus délicieuse recette de confiture de coings, en la diversifiant avec d'autres fruits ou noix, alors je suis tout à fait d'accord. Et je vais vous raconter d'autres recettes étonnamment faciles à cuisiner. Prenez-en note. Peut-être que, sur la base d'eux, vous proposerez quelque chose qui vous est propre, unique.

Confiture "Ambre"

Essayons de faire cuire de la confiture de coing tendre avec du citron aigre. Malgré le fait que le coing lui-même soit acide, le dessert se révélera assez sucré. Le citron donnera à notre délicatesse des notes d'agrumes rafraîchissantes, de plus, il ne sera pas nécessaire d'ajouter de l'acide citrique.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 1 PC. citron
• 300 ml d'eau;
• 1 kg de sucre;
• 0,5 cuillère à café vanilline.

Comment souder :

1. Lavons les fruits eau chaude, essuyez soigneusement. La peau ne peut pas être pelée. Couper chaque fruit en deux, découper le noyau avec les pépins. Coupez les moitiés en fines tranches ou en cubes - comme vous le souhaitez.
2. Nous mettons les fruits dans un bol, ajoutons du sucre et laissons le tout reposer plusieurs heures pour que le coing commence le jus. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau (environ un verre).
3. Mettez ensuite la bassine sur le feu et faites cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4. Nous répétons cette procédure deux fois de plus. Mais avant la troisième fois, ajoutez des tranches de citron et des cubes (lavés, avec le zeste) à la confiture. En toute fin de cuisson, ajouter la vanille.
5. Verser la friandise aux fruits chauds dans des bocaux stérilisés, visser les couvercles. Retourner, envelopper d'une couverture, laisser refroidir. Nous stockons dans un endroit frais.

Une telle préparation pour l'hiver peut être préparée non seulement avec du citron. Les amateurs d'orange aimeront sûrement la recette suivante.

Confiture "Orange Miracle"

Une délicieuse recette de confiture de coing à l'orange allie parfaitement qualités gustatives et les propriétés bénéfiques de ces fruits. Quel parfum divin ! Pour les soirées d'hiver - une vraie trouvaille, un goût lumineux d'été.

Ingrédients:

• 2 kg de coing;
• 2 kg de sucre;
• 1 PC. grosse orange;
• 1 litre d'eau.

Comment cuisiner:

1. Rincez le coing, épluchez-le, coupez le cœur, coupez-le en tranches ou en cubes.
2. Mettez la peau pelée dans une casserole, remplissez d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Vous pouvez également y mettre le noyau, après en avoir retiré les grains.
3. Ensuite, filtrez le bouillon à travers une gaze, jetez le nettoyage. Et mettez les tranches de coing dans un bouillon propre, faites cuire 10 minutes.
4. Maintenant, nous allons verser à nouveau ce bouillon dans un bol séparé, y ajouter du sucre, porter à ébullition. Verser les morceaux de coings cuits avec le sirop obtenu, laisser infuser le tout 12 heures.
5. Ensuite, nous le mettons sur le poêle. Pendant qu'elle chauffe, on lave l'orange, on la coupe en petits cubes avec la peau et on la pose sur le coing. Faites bouillir le tout à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes en remuant constamment.

Versez la confiture finie dans des bocaux, roulez, laissez refroidir à l'envers, recouverte d'une couverture.

Confiture "Délice de Noix"

Notre famille aime beaucoup différentes noix, alors j'essaie de les ajouter à différents desserts. Et une recette de confiture de coings avec noix- pas une exception.

Ingrédients:

• 1 kg de coing frais;
• 1 kg de sucre;
• 0,5 litre d'eau;
• 200 g de noix pelées.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons le coing, l'essuyons des peluches, retirons la peau. Nous ne jetons pas les nettoyages - ils nous seront toujours utiles. Coupez les noyaux, hachez finement les fruits ou râpez-les. Verser les fruits hachés avec 250 g d'eau, cuire 10 minutes en remuant.
2. Ensuite, le bouillon obtenu avec du sel, ajoutez-y 0,5 kg de sucre et chauffez en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Verser les tranches de fruits avec ce sirop saturé, laisser tremper environ trois heures.
3. Pendant ce temps, versez 250 g d'eau claire, laissez cuire 15 minutes, égouttez. Ajouter le bouillon obtenu au coing, ajouter les 0,5 kg de sucre restants. Placer sur la cuisinière et cuire, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes.
4. Retirer ensuite du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Répétez ces étapes de chauffage-refroidissement deux fois de plus. Mais avant la troisième fois, ajoutez des noix hachées à la confiture.
5. Versez le mélange fruits-noix encore chaud dans des bocaux, enroulez les couvercles. Il s'avère très savoureux.

Délicieuse recette vidéo

Confiture "Délicieuse"

Époustouflant délicieuse friandise vous réussirez si vous faites de la confiture de coing non seulement avec des noix, mais aussi avec du citron. Vous n'essayerez pas souvent une délicatesse aussi exquise ailleurs, mais maintenant elle vous est tout à fait accessible.

Ingrédients:

• 1 kg de coing frais;
• 1 kg de sucre;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 tasse de noix décortiquées;
• 1 PC. écorces de citron.

Comment souder :

1. Nous traitons les fruits, comme dans les recettes précédentes: minez, enlevez la peau, coupez le noyau. Couper en fines tranches, verser de l'eau (un demi-litre) et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
2. Ensuite, nous salons l'eau, y versons 0,5 kg de sucre et faisons bouillir le sirop. Remplissez-les de coing, laissez les fruits tremper 4-5 heures.
3. Ensuite, mettez sur le feu, ajoutez le sucre restant (0,5 kg), faites cuire pendant 5 à 10 minutes.
4. Réserver jusqu'à complet refroidissement. Cuire à nouveau 10-15 minutes, réserver 5-6 heures.
5. Avant la dernière dose, ajoutez du citron lavé et coupé en dés, des noix hachées à la confiture.

Pour une saveur prononcée, vous pouvez faire bouillir la peau lavée dans une petite quantité d'eau et l'ajouter au mélange de fruits et de noix à la dernière ébullition. La troisième fois, cuire environ 10 minutes.

Confiture de coings à la mijoteuse

J'aime beaucoup cuisiner dans une mijoteuse, cela m'aide souvent quand j'ai besoin de cuisiner beaucoup de choses, mais il n'y a pas assez d'espace sur la cuisinière. La confiture à la mijoteuse est toujours excellente.

Ingrédients:

• 900-1000 g de coing;
• 800-900 g de sucre;
• 100 ml d'eau.

Comment cuisiner:

1. Nous traiterons les fruits selon l'algorithme déjà familier: laver, peler, couper en deux, retirer les graines avec un noyau. Couper en fines tranches.
2. Mettre dans un bol en inox et saupoudrer de sucre. Couvrir avec un couvercle, laisser infuser 2-3 jours. On mélange tous les jours.
3. Versez ensuite la masse de fruits dans une mijoteuse, ajoutez de l'eau.
4. Réglez le programme "Extinction" sur 40 minutes. Cuire avec le couvercle ouvert, remuer de temps en temps. Sortez ensuite le bol et laissez refroidir.
5. Maintenant, nous remettons le bol de confiture dans la mijoteuse et cuisons avec le couvercle ouvert pendant 30 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Nous repartons. Vous pouvez répéter l'ébullition à nouveau, mais pendant 15 minutes. Plus vous faites cuire la friandise aux fruits, plus elle sera épaisse.
6. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés propres, serrez les couvercles. Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué - une recette très pratique, surtout à la campagne.

Voici un tel kaléidoscope des plus délicieuses recettes confiture de coing. J'espère que vous les aimerez et que vous vous souviendrez plus d'une fois de l'été chaud avec une tasse de thé chaud avec de la confiture parfumée. Bon appétit!