Ovo je takođe recept iz mog detinjstva. I definitivno sa lekcija rada.
Vrlo jednostavan kolačić, ali ništa manje ukusan. Možete peći za Božić ili Uskrs, ili možete popiti večernji čaj na slobodan dan. Kolačići možete preliti glazurom, čokoladom ili samo posuti šećerom u prahu.
3 jaja, 1 čaša šećera, 200 g putera ili margarina, 0,5 kašičice sode, oko tri čaše brašna.
Dodala sam još jednu kašičicu mlevenog cimeta.
Izmrvite jaja sa šećerom dok ne pobele, dodajte puter i brašno sa sodom i cimetom. Testo dobro zamesite, podelite na tri-četiri dela i stavite u frižider na 30 minuta.
Tanko razvaljajte i kalupom za kolače izrežite kolačiće. U djetinjstvu smo to radili s malom čašom ili čašom. Kod mene se ništa nije promijenilo - do sada nema kalupa za kolačiće. Stoga sam napravila okrugle čaše i koristila kalupe za dječje pješčanike - dobili smo zvijezde, listove i mjesece.
Ostatak testa ponovo zarolajte i stavite u frižider ili odmah ponovo razvaljajte.
Pecite maksimalno deset minuta. Potrebno je pripaziti, inače će izgorjeti, posebno oni koji su vrlo tanko razvaljani.
Jedu se baš kao i pečene - vrlo brzo!
Kolačići "Prste ćeš polizati" - ukusna peciva od prhko tijesto koji se samo topi u ustima. U sovjetsko doba, koji nije bio prepun izbora proizvoda, ovaj je desert bio prisutan na svakom stolu na slobodan dan. Domaćice su, pokušavajući razmaziti svoje najmilije, ispekle ove kolačiće, koristeći svu svoju maštu. Davali su mu drugačiji oblik, posuli orasima, šećerom u prahu ili prelili glazurom.
Vremenom je recept za kolačiće polizati prste donekle modernizovan. Pravi se od badema, lješnjaka, marmelade, kokosove pahuljice, zaliven bijelom ili obojenom glazurom. Ali suština deserta ostaje ista - delikatna struktura, ukusan ukus i vrtoglava aroma domaćih kolača.
Kolačići polizati prste: klasičan recept
Ovo je isto pecivo koje mnogi pamte iz vremena dalekog djetinjstva. Sigurno su uspomene na njen poseban ukus sačuvane u dalekim kutovima sjećanja, a danas je prilika da ih osvježite tako što ćete pripremiti desert za svoje mališane. Recept za kolačiće "Lick Your Fingers" sa fotografijom pomoći će u stvaranju ukusnih nježna delicija dolazi iz djetinjstva.
Za pečenje će vam trebati:
- 250 grama putera (može se zamijeniti margarinom);
- četiri kokošja jaja;
- ¾ kašičice soda bikarbona;
- 550-600 grama pšenično brašno vrhunski;
- 250 grama granuliranog šećera.
Vodič za pravljenje poslastica od peciva
Počnimo sa kuvanjem:
- Pileća jaja potrebno je razbiti u duboku posudu. Dodajte im granulirani šećer, pa masu trljajte viljuškom dok ne pobijeli.
- Omekšali puter ili margarin narežite na komade bilo koje veličine i oblika. Dodajte sastojak u jaja i granulirani šećer.
- U posebnu posudu prosijte brašno, a zatim u njega pošaljite sodu.
- Dobro izmiješajte suhe sastojke budućih kolačića. Dobijenu smesu dodati maslaceno-jajenoj masi i zamesiti testo. Preparat se ispostavi da je gust, prilično mastan i uopće se ne lijepi za ruke.
- Testo podeliti na nekoliko delova, svaki umotati u jednokratnu kesu i ostaviti u frižideru na pola sata.
- Nakon navedenog vremena, izvadite radni komad, razvaljajte ga oklagijom u tanak sloj (oko 3-4 milimetra) i izrežite kolačiće kalupom za kolače. Možete koristiti običnu čašu, čašu ili posebne uređaje u obliku zvijezda, geometrijskih oblika i srca.
- Stavite figure na pleh obložen papirom za pečenje i pošaljite vruća pećnica(200 °C) 10-15 minuta. Ako je tijesto previše tanko, trebat će mu manje vremena.
Gotove svijetlosmeđe kolačiće izvadite iz pećnice i stavite u prekrasnu vazu.
Peciva sa filom pod belom glazurom
Moderne domaćice veoma vole kulinarski eksperimenti, zahvaljujući tome je rođena svjetlost neobičan recept Kolačići polizati prste.
Prvo morate ispeći desert po klasičnom receptu. Jedina razlika je u tome što u sredini svakog neobrađenog obratka prstom morate napraviti udubljenje. Dobijenu rupicu napunite bilo kojim nadjevom - džemom, čokoladom, svježim sirom, krem sirom itd. Podmažite rubove praznina žumanjkom, a zatim pošaljite u pećnicu. Gotove kolačiće izvadite i ohladite dok sobnoj temperaturi, a zatim na njega nanesite uzorak glazure.
Priprema bele glazure
Za šećernu prevlaku trebat će vam:
- dva ohlađena bjelanjka kokošja jaja;
- 210 grama šećera u prahu.
Bjelanjke stavite u činiju i počnite mutiti viljuškom. Kada proizvod iz prozirnog postane beo, dodajte šećer u prahu. To treba raditi pažljivo, dodajući sastojak jednu po kašičicu. Tokom procesa, masu treba intenzivno istući viljuškom. Ne možete koristiti mikser, inače ćete umjesto glazure dobiti beze. Postupno zasićena kisikom, masa će se pretvoriti u bujni, plastični, debeli i viskozni premaz za kolačiće.
Provjera spremnosti glazure je prilično jednostavna. Da biste to učinili, stavite malo mase u malu vrećicu (napravljenu od paus papira ili pergamenta) s rupom. Nakon toga morate istisnuti malo glazure, pokušavajući s njom stvoriti natpis ili uzorak. To treba raditi u tankom mlazu, poput dlake. Ako se uzorak ne zamuti, glazura je spremna. U suprotnom, morate nastaviti sa uvođenjem šećera u prahu.
Ukus kolačića možete diverzificirati cimetom, vanilijom, raznim ekstraktima, kakaom ili kardamomom. Ako koristite tekući med, zamjenjujući njime dio granuliranog šećera, tada će pečenje dobiti čarobnu aromu.
Ako prilikom ukrašavanja deserta pokažete malo mašte, tada možete stvoriti pravo remek-djelo. konditorska umjetnost. Čokolada ili glazura u boji, ljuspice badema, mastika, šlag, marmelada, marshmallows i slatkiši u boji pomoći će da delikatesa postane ekskluzivan izgled.
Prijatno!
Dobra domaćica uvek želi da obraduje svoju porodicu odličnim desertom. A za ovaj slučaj postoji recept za kolačiće od zobenih pahuljica koji će se svidjeti i odraslima i djeci.
Oatmeal cookies ima odličan ukus i takođe sadrži korisni vitamini B i E, gvožđe, kalcijum, magnezijum i dosta vlakana. Ne samo da će obogatiti organizam vitaminima i mineralima, već će pomoći i da se očisti od holesterola i toksina.
Kuvanje ovsenih kolačića će potrajati malo, oko 30 minuta.
Potrebni sastojci za kuvanje:
1. Ovsena kaša "Hercules" - 3 šolje.
2. Maslac - 200 grama.
3. Šećer - 1 šolja.
4. Brašno - 2 šolje.
5. Jaje - 2 komada.
6. Prašak za pecivo testo - 1 kašika bez tobogana.
Prvi korak. Omekšali puter morate umutiti zajedno sa šećerom dok ne postane glatka. Maslac se može zamijeniti margarinom, jeftiniji je, ali nije tako ukusan.
Drugi korak. U smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte.
Treći korak. Treba ga smrskati ovsene pahuljice u kombajnu. Po želji, ovsene pahuljice možete tostirati na suvom tiganju. U posudu u kojoj se nalazi mešavina putera, šećera i jaja dodajte izmrvljene pahuljice, takođe dodajte dve šolje brašna i jednu kašiku praška za pecivo. Mešajte sve sastojke dok se ne dobije gusta masa.
Četvrti korak. Trebalo bi da uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U međuvremenu, dok se rerna zagreva, uzima se pleh, namašćen puter ili obložene papirom za pečenje. Da bi kolačići bili iste veličine, možete koristiti kašičicu kada ih složite na lim za pečenje.
Peti korak. Kuglice tijesta slažu se na pripremljen pleh i pritiskom na kuglicu pretvaraju u tortu. Ako se pećnica zagrijala i lim za pečenje pun, treba ga poslati u pećnicu. Ovseni kolačići u rerni će se kuvati 10 - 15 minuta.Kada ovseni kolačići porumene, izvadite ih iz rerne.
Prije nego što izvadite kolačiće iz pleha, pričekajte nekoliko minuta da se stvrdnu.
Prilikom pravljenja kolačića u tijesto možete dodati sjeckane orahe ili čokoladu, sve će to ovom kolačiću dodati još više sofisticiranosti.
Uz kolačiće od ovsenih pahuljica, ispijanje čaja neće biti samo zadovoljstvo, već će donijeti i mnogo koristi za tijelo.
