อาหารจานนี้มีอะไรดี? คุณสามารถเตรียม Bigus (bigos) จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอกหรือไส้กรอก ใช้สดหรือกะหล่ำปลีดอง (หรือทั้งสองอย่างรวมกัน) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ อย่างที่คุณเห็น เมื่อเตรียม bigos แม่บ้านแต่ละคนสามารถปลดปล่อยจินตนาการของเธอและปรุงอาหาร bigos พิเศษของเธอเองได้
วันนี้เราจะทำ bigus จากกะหล่ำปลีสดกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันใช้พริกหยวกและ พริกไทย. เนื้อสัตว์ - หมู แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทานเนื้อ
Spasser บนน้ำมันพืช หัวหอมสับแรกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
ในขณะที่ผักกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศได้ ฉันชอบเกลือในภายหลัง
ผัดปิดและทอดเนื้อกับผักเป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว ในระหว่างนี้ให้สับกะหล่ำปลี เพิ่มลงในกระทะ
เทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของความสูง (250-300 มล.) เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด (เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น) สับมะเขือเทศอย่างประณีตหลังจากลอกผิวออก ถ้าไม่มีมะเขือเทศก็เติมได้ น้ำมะเขือเทศหรือ 1-2 ช้อน วางมะเขือเทศ. มะเขือเทศให้ความเปรี้ยวที่เหมาะสมกับบิ๊กโกส ฉันเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนสองสามวง
ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้ออีก 5-7 นาทีคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน นี่คือ bigos ของเราจากกะหล่ำปลีสดและพร้อมแล้ว โปรดไปที่โต๊ะ! bigus หอมกรุ่นและเข้มข้นจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อจะดึงดูดครอบครัวของคุณ เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและให้บริการ มีใบกระเทียมจีนสดส่งตรงจากสวน หอมมาก!
อย่างที่คุณเห็น การทำอาหาร bigus นั้นไม่ยากเลย และจานนี้ก็ออกมาเยี่ยมมาก! อร่อย!
5-7 เสิร์ฟ
80-90 นาที
215-256 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
Bigus (มักเรียกว่า bigos) เป็นอาหารขึ้นชื่อซึ่งมีกะหล่ำปลีขาวสับละเอียดตุ๋นด้วย ประเภทต่างๆเนื้อ. เชื่อกันมานานแล้วว่า สูตรคลาสสิค bigusa กับกะหล่ำปลีสดได้รับการพัฒนาในโปแลนด์ แต่ในปัจจุบันนักวิจัยมีความเห็นแตกแยกกัน นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในลิทัวเนียแต่เดิม และมาที่โปแลนด์ในเวลาต่อมา
อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและจุใจ เนื่องจาก bigus มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ วันนี้ขอนำเสนอ รัสเซียและโปแลนด์ที่ดีที่สุด สูตรดั้งเดิม พร้อมรูปถ่าย bigus (bigos) จากสดและกะหล่ำปลีดองกับหมูและเนื้อ
สูตร Bigus เนื้อจากกะหล่ำปลีสด
เครื่องมือครัว:กระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4 ลิตรขึ้นไป, ช้อนส้อมหลายอัน (มีด, ส้อม, ช้อน), สามหรือสี่ชามที่มีความสามารถต่างกัน, กระทะเคลือบสารกันติด, ผ้าเช็ดครัว, ที่ใส่หม้อ, ไม้พาย, มีด คณะกรรมการ, ตาชั่งครัว.
วัตถุดิบ
| ผักกาดขาวสด | 750-800 กรัม |
| กะหล่ำปลีดอง | 100-150 กรัม |
| หอมหัวใหญ่ | 1 พีซี |
| แชมเปญ | 10-12 ชิ้น |
| หมู (คอ) | 450-500 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 25-30 มล |
| ผักชีฝรั่ง | 1 ต้น |
| พริกไทยดำ | 8-10 ชิ้น |
| ล่าไส้กรอก | 5-6 ชิ้น |
| ลูกพรุน | 11-12 ชิ้น |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 25-35 มล |
| เกาะมะดีระ | 200 มล. |
| ใบกระวาน | 1 พีซี |
| เกลือ | รสชาติ |
| น้ำบริสุทธิ์ | 50-80 มล |
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- เพื่อให้ bigus ออกมาดีเป็นที่พึงปรารถนา รวมทั้งสดและกะหล่ำปลีดองในส่วนผสม. หากคุณไม่มีโอกาสซื้ออย่างหลัง ให้เลือกซอสมะเขือเทศปลอดน้ำตาลสำหรับสูตรที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุด
- ถือว่า bigus จริงจะไม่ทำงานหากไม่มีไวน์. ในกรณีที่รุนแรงมาก มาเดราสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจแน่วแน่ที่จะทำความคุ้นเคยกับรสชาติคลาสสิกของอาหารจานนี้ การเปลี่ยนแปลงในสูตรนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
- สามารถเลือกเห็ดนางรมแทนเห็ดแชมปิญองได้, แ ล่าไส้กรอกอนุญาตให้แทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันในปริมาณ 150-180 กรัม
- สับละเอียด 100-150 กรัม กะหล่ำปลีดอง,อันนี้ต้องทำเพื่อให้ bigus กินสะดวกขึ้น.
- เทน้ำบริสุทธิ์ 50-80 มล. ลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ที่นั่น
- ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง
- เราสับกะหล่ำปลีสดในปริมาณ 750-800 กรัมด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ตัดพิเศษ
- ทันทีที่มวลในกระทะอุ่นขึ้นให้ใส่กะหล่ำปลีสดบนกะหล่ำปลีดองและไม่ผสมไม่ว่าในกรณีใด
- ต้มเนื้อหาของกระทะประมาณสิบนาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศ 25-30 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะอีกครั้งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณสิบนาที
- เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นเส้น
- เราล้าง 10-12 ชิ้น เห็ดและแบ่งเป็นก้อน
- เท 25-35 มล. ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้น
- ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดประมาณสามนาที
- เราส่งเนื้อที่เตรียมไว้ไปที่หัวหอมผสมและเคี่ยวต่ออีกห้านาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- เราเปลี่ยนเนื้อด้วยหัวหอมเป็นกระทะพร้อมกะหล่ำปลี
- ฉันไม่ได้ล้างกระทะ แต่เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงไป ผัดประมาณสามนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปรุงมวลต่ออีกห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- กลับไปที่ bigus ที่กำลังจะมาถึง: ผสมให้เข้ากันใส่ลูกพรุน 11-12 ชิ้นและส่วนผสมของเห็ดกับขึ้นฉ่ายฝรั่งและเกลือเล็กน้อย จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน หากจำเป็น คุณสามารถเทน้ำเพิ่มลงใน bigus ได้เล็กน้อย
- สับไส้กรอกอย่างหยาบจำนวน 5-6 ชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะที่ว่างไม่แนะนำให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันอีกต่อไป
- ทอดไส้กรอกประมาณสามนาทีจากทุกด้านแล้วส่งไปที่กระทะด้วย bigus ที่กำลังจะมาถึง
- เพิ่มพริกไทยและเกลือแกงรวมทั้งมาเดราและใบกระวานประมาณ 100 มล. เคี่ยวมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทไวน์ที่เหลือ 100 มล.
- เราผสม bigus แล้วปรุงภายใต้ฝาปิดอีกสิบนาที
วิดีโอสูตร Bigus กับเนื้อจากกะหล่ำปลีสด
ในวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถดูรายละเอียด กระบวนการทีละขั้นตอนทำอาหาร bigus แสนอร่อย
สูตรคลาสสิกสำหรับ bigus (bigos) ในภาษาโปแลนด์
เวลาทำอาหาร: 60 ถึง 75 นาที
เสิร์ฟ: 6-7.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 225-280 กิโลแคลอรี
เครื่องมือครัว:กระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4 ลิตรขึ้นไป หม้อขนาดเล็กที่มีปริมาตร 2 ลิตรขึ้นไป ช้อนส้อมหลายอัน (มีด ส้อม ช้อน) ความจุที่แตกต่างกันสามหรือสี่ชาม กระทะที่ไม่ติดกระทะ การเคลือบ, ผ้าเช็ดครัว, ที่ใส่หม้อ, ช้อน slotted, เขียง, เครื่องชั่งในครัว
วัตถุดิบ
| กะหล่ำปลีดอง | 1.5 กก. |
| ไวน์แดง | 150-170 มล |
| หอมหัวใหญ่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 25-30 มล |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| เมล็ดยี่หร่า | 25 กรัม |
| มาจอแรม | 7 กรัม |
| เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง | 5 ชิ้น |
| ลูกพรุน | 40 กรัม |
| เห็ดแห้ง | 30 กรัม |
| พริกไทยดำ | รสชาติ |
| เกลือ | รสชาติ |
| เนื้อ (เนื้อ) | 250 กรัม |
| ไส้กรอกกึ่งรมควัน | 250 กรัม |
| เบคอน | 150 กรัม |
| ไหล่หมู) | 200 กรัม |
| น้ำร้อน | 2 ลิตร |
ขั้นตอนการปรุง
- ใส่กะหล่ำปลีดองในปริมาณ 1.5 กก. บนเขียงแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต คุณสามารถใช้ เครื่องเตรียมอาหารด้วยอุปกรณ์พิเศษ
- เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะเท 900 มล น้ำร้อน.
- ใส่ใบกระวาน 3 ใบ ออลสไปซ์ 5 เม็ด และลูกพรุน 40 กรัม
- ผสมมวลเบา ๆ ปิดฝากระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
- เราเคี่ยว bigus ประมาณ 40 นาทีโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราว
- เท 30 กรัม เห็ดแห้งน้ำร้อน 100 มล. คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราสับเห็ดด้วยมีดเก็บน้ำซุปเห็ดเรายังต้องการ
- สับ 2 หัวหอมและไส้กรอก 250 กรัมอย่างหยาบ
- เบคอน 150 กรัม เนื้อวัว 250 กรัม หมู 200 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 25-30 มล. ในกระทะแล้วผัดหัวหอมและไส้กรอกลงไป
- เทน้ำร้อน 1 ลิตรลงในกระทะที่ 2 แล้วต้มหมูที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อวัวลงไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที
- เราโอนเนื้อเสร็จแล้วเห็ดสับและหัวหอมผัดกับไส้กรอกลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นผสม
- เราเคี่ยวมวลประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นเทไวน์ 150-170 มล. ใส่พริกไทยเกลือยี่หร่า 25 กรัมและมาจอแรม 7 กรัม
- ผสมอีกครั้งและปรุง bigus ต่ออีกสิบนาที หากคุณรู้สึกว่าในกระทะมีของเหลวน้อยเกินไป ให้เติมน้ำซุปเห็ดลงไป
วิดีโอสูตร bigos โปแลนด์
จากวิดีโอนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหารโปแลนด์ bigus
คำอธิบาย
เมนูดั้งเดิมอาหารโปแลนด์. แม้ว่าจะปรุงในหลายประเทศและส่วนใหญ่มักจะมีลักษณะเฉพาะของการทำอาหารนี้เหมือนกัน แต่ทุกที่และมักจะมีรายละเอียดปลีกย่อย
วันนี้เราจะทำ bigus จากเนื้อลูกวัวอ่อนชิ้นหนึ่งที่บ้าน และเพื่อให้กระบวนการง่ายยิ่งขึ้น เราได้เตรียมราคาที่ไม่แพงมาก สูตรทีละขั้นตอนทำอาหาร bigus พร้อมรูปถ่าย
แทนที่จะใช้เนื้อลูกวัว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่จำไว้ว่าเวลาทำอาหารของ bigus ดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารของเนื้อสัตว์ที่เลือกทั้งหมด
การผสมผสานของกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดเป็นแบบคลาสสิกสำหรับ bigus และมักใช้ในการจัดเตรียม
ผลไม้แห้งเป็นส่วนสำคัญของสูตร bigus: ในกรณีของเรา เราจะใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่
เป็นเครื่องเทศสำหรับ bigus กับเนื้อก็เพียงพอที่จะใช้พริกไทยดำบดสดเกลือและใบกระวานสองสามใบ คุณสามารถกระจายรายการเครื่องปรุงรสเหล่านี้ได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
มาเริ่มปรุง bigus กับเนื้อสัตว์กัน
วัตถุดิบ
-
(600 กรัม) -
(500 กรัม) -
(400 กรัม) -
(1 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(150 กรัม) -
(2 ชิ้น) -
(รสชาติ) -
(สำหรับย่าง)
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างเนื้อที่ใช้ได้ทั้งหมดเพื่อทำ bigus ใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหลังจากนั้นเราก็ตัดเป็นก้อนขนาดกลางอย่างเรียบร้อยตามที่แสดงในรูปภาพ
เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนื้อลูกวัวลงไป แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนมั่นใจ สีน้ำตาลทองเกลือเพื่อลิ้มรสและไม่ต้องปิดฝา
ปอกหัวหอมใหญ่พอสมควรแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการ เราส่งชิ้นหัวหอมไปที่กระทะไปยังเนื้อลูกวัวที่ทอดแล้วพอสมควร ปรุงหัวหอมจนนุ่มและเหลืองทอง กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
เราทำความสะอาดและสับแครอทด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ด้วยมีดคมหรือเครื่องขูดหยาบ เทแครอทลงในกระทะ ผสมกับเนื้อและหัวหอม ผัดเบา ๆ
กะหล่ำปลีสดในปริมาณที่ต้องการจะถูกสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ
หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสดสับลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทยผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานตามจำนวนที่ระบุ เราปรุงเนื้อหาของกระทะต่อไปด้วยไฟปานกลาง กะหล่ำปลีสดหดตัวและหดตัวเร็วมาก เคี่ยว bigus เป็นเวลา 15 นาที
เลือกซาวเคราท์เพื่อทำ bigus ซึ่งจะเปรี้ยวไปหน่อย จะได้ไม่ต้องใส่จาน น้ำมะนาว. บีบกะหล่ำปลีดองและเพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 60 นาทีจนเนื้อพร้อม
ล้างลูกพรุนที่เลือกใน น้ำเย็นผึ่งให้แห้งและส่งไปที่ bigus ในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนสุกเต็มที่ เราให้ อาหารพร้อมทานเย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุง bigus จากส่วนผสมของสดและกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์ได้อย่างไร
อร่อย!
Bigus เป็นอาหารโปแลนด์จานหนึ่ง อันที่จริงมันเป็นของเรา อาหารจานนี้แสนอร่อยและอร่อย วิธีปรุง bigus ด้วยเนื้อและกะหล่ำปลีอ่านด้านล่าง
สูตร Bigus จากกะหล่ำปลีสดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวสด - 1.3 กก.
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เนื้อหมู - 450 กรัม
- - 55 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
การทำอาหาร
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะลึกและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ - เป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง แครอทสับฟางหรือสามอันบนเครื่องขูด เราส่งผักไปที่เนื้อและทอดด้วยกันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับ วางมะเขือเทศ เตรียมไว้ใต้ฝา
Bigus กับเนื้อและกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
- กะหล่ำปลีสด- 600 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 800 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 170 มล.;
- เกลือ;
- พริกไทย.
การทำอาหาร
อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำ bigus จะเป็นหม้อต้มน้ำ หากไม่มีคุณสามารถใช้จานอื่นได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีก้นหนา ดังนั้นเทน้ำมันพืชลงในหม้อน้ำอุ่นแล้ววางเนื้อหั่นเป็นชิ้น เราทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่กะหล่ำปลีดอง กวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้เตรียมกะหล่ำปลีสด - หั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและยู่ยี่ด้วยมือของคุณ เราส่งไปที่หม้อเพื่อใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยว bigus ใต้ฝาอีก 15 นาที
วิธีการปรุง bigus กับเนื้อในหม้อหุงช้า?
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ตัดเนื้อวัวเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันพืชประมาณ 10 มล. ลงในชามหลายเมนู วางเนื้อ ใส่เกลือ จากนั้นใส่หัวหอม แครอท พริก กะหล่ำปลีสับ และลูกพรุน เราเจือจางวางมะเขือเทศในน้ำเทส่วนผสมลงในชามหลายคน ในโหมด "ดับ" เราปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และในตอนท้ายคุณสามารถเปิดโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 10 นาที
Bigus จากกะหล่ำปลีสดเป็นตัวเลือกที่สะดวก รวดเร็ว และประหยัดที่สุดในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กะหล่ำปลีเป็นแหล่งเก็บวิตามิน ไส้กรอก ไส้กรอก (เรากำลังพูดถึง สินค้าคุณภาพ) ดูดซับซอสและเปิดออกนุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถกระจายจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่รมควัน แทนที่จะใช้สด ให้ใช้กะหล่ำปลีดอง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ
- เสิร์ฟ: 6
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
Bigus จากกะหล่ำปลีกับเนื้อ
ตามสูตรดั้งเดิม มันจะมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- 1 หัว กะหล่ำปลีขาว;
- 2 แครอท;
- 1 หัวหอม (หลอด);
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 แก้ว;
- 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น 3-5 เซนติเมตรทอดในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและหั่นฝอยลงในเนื้อ ผสมและปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวบน "ไฟช้า" เป็นเวลา 40 นาที
แยกกันเราทำความสะอาดแครอท, หัวหอม, หั่นเป็นเส้น, ทอดในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืช, หลังจาก 3 นาที ใส่สับ ไส้กรอกรมควัน. ผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างลงในกะหล่ำปลี กระจายมะเขือเทศ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยกระเทียมสับเพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
สูตร Bigus กับเนื้อจากกะหล่ำปลีสด
เป็นการยากที่จะบอกว่าสูตร bigus คลาสสิกเป็นของสัญชาติอะไร หลายคนบอกว่า - ชาวเยอรมัน แต่สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลี "ขี้เกียจ" ซึ่งรวมถึงส่วนผสมเดียวกันรวมทั้งข้าว ดังนั้นจึงมีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อว่าเป็นอาหารนานาชาติ ก่อนที่คุณจะรู้สึกว่ากะหล่ำปลีสดติดฟัน ลองตัดสินใจว่า bigus ไหนดีกว่าที่จะปรุง
บิ๊กกัส ออปชั่น
Bigus จากกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับผักใด ๆ ก็ได้ "สตูว์" ชนิดหนึ่ง
- บวบหนุ่ม, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, พริกหยวกพวกเขาจะไม่เสีย แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะปรับปรุงรสชาติเสริมด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
- นอกจากนี้ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง ซึ่งตามที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ปริมาณวิตามินซีสูงสุดคือสารต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ โครงสร้างกระดูก บรรเทาอาการบวมปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญเมตาบอลิซึม
- bigus รุ่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมสีสัน กะหล่ำดาว, บร็อคโคลี.
- สำหรับบรอกโคลี จำเป็นต้องคำนึงว่าการเคี่ยวเป็นเวลานานจะทำให้ผักขาดคุณสมบัติต้านมะเร็งที่รุนแรงที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องใส่บรอกโคลีที่ปลายสุดแล้วเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
เสิร์ฟจานเย็นคุณสามารถเทครีม, เห็ด, ผัก, ซอสมะเขือเทศ. Bigus เป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทดแทนอาหารกลางวันที่ประกอบด้วยหลักสูตรที่ 1 และ 2 อร่อย!
