บวบ มะเขือเทศและพริกไทย lecho เป็นการเตรียมการยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่เราสามารถปรุงสำหรับฤดูหนาว รสชาติเหมือนเลโช สตูว์ผัก. ดังนั้นช่องว่างดังกล่าวจึงสามารถใช้เป็นของว่างได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าว ดังนั้นในเยอรมนีจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ lecho กับเนื้อย่างหรือไส้กรอกบาวาเรีย ในอาหารฮังการีมีสูตรที่อบในเตาอบ lecho พร้อมกับไข่ที่ตีและได้รับจานที่คล้ายกับ ratatouille บวบมะเขือเทศและพริกไทย lecho ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ดังนั้นอย่าลืมเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและคุณจะจำสลัดผักแสนอร่อยนี้ได้มากกว่าหนึ่งครั้งด้วยคำพูดที่ดีและใจดี
มาดูวิธีทำกัน
สูตรสำหรับบวบมะเขือเทศและพริกไทย lecho:
ส่วนผสมสำหรับสูตร "lecho จากบวบมะเขือเทศและพริกไทย":
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้โถสามลิตร
- บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหยวก 6 ชิ้น ใหญ่;
- หัวผักกาด 6 ชิ้น ใหญ่.
สำหรับหมัก
- น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
- เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 9 เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
วิธีการปรุง lecho จากบวบ, มะเขือเทศและพริกไทยตามสูตร
- ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
- พริกหวานก็หั่นเป็นเส้น
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ผักแต่ละชนิดจะถูกหั่นเป็นภาชนะแยกต่างหาก
- เตรียมน้ำดอง: น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำมันพืชใส่ในกระทะใส่กระทะบนแก๊ส
- เมื่อน้ำดองเดือดส่งบวบไปที่กระทะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ตอนนี้เพิ่มพริกไทยต้มเป็นเวลา 5 นาที
- สุดท้าย ใส่มะเขือเทศลงไป ต้มต่ออีก 5-10 นาที
- เราจัดวาง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราม้วนไห คว่ำขวดคว่ำลง
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวถึงได้รับความนิยมแบบคลาสสิก? ประการแรกนี่เป็นวิธีที่เก๋ไก๋ในการใช้บวบในระดับอุตสาหกรรมและประการที่สอง lecho จากบวบกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม บวบแช่ในซอสมะเขือเทศและกลิ่นหอมของพริกหวานทำให้ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ต้ม และประการที่สามนี่เป็นสูตร lecho ที่ประหยัดที่สุด - บวบมีค่าใช้จ่ายเพนนี และถ้ามาจากสวนก็ไม่ต้องพูดถึงราคาเลย ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสควอช lecho ซึ่งเหมาะสำหรับสภาพของประเทศ - เราไม่ต้องการเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสำหรับทำอาหาร เราจะขูดมะเขือเทศ ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการทำ เป็นการดีที่ต้องใช้พลังชายเดรัจฉานในกระบวนการ โชคดีที่คุณไม่ต้องยุ่งกับมะเขือเทศเป็นเวลานาน: ฉันตรวจพบความเร็วในการทำอาหาร มะเขือเทศบดสำหรับ lecho - มันกลายเป็น 1 กก. ใน 7 นาทีด้วยความเร็วที่สงบ โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบการเตรียมการสำหรับแรงงานที่ค่อนข้างง่าย บวบ lecho ยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดเชื้อของขวดและฝาปิด จากมุมมองของฉัน ดีกว่าที่จะใช้เวลา 20 นาทีในการต้มมันมากกว่าการฉีกผมด้วยกระป๋องระเบิด การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับอย่างแน่นอนสำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตร
ส่วนผสมสำหรับ lecho 2 ลิตร:
- บวบ 1 กก
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกหวาน 500 กรัม
- น้ำมันพืช 70 มล
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 6 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 5%
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบวบ lecho สำหรับฤดูหนาว
เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน มีหลายอย่าง วิธีทางที่แตกต่างการเปลี่ยนแปลงของพวกเขาเป็น ซอสมะเขือเทศ. บางคนเลื่อนไปทั้งตัวพร้อมกับผิวหนัง แต่รู้สึกไม่เป็นที่พอใจเพียงไรที่จะรู้สึกถึงเศษของผิวหนังนี้ใน lecho ที่เสร็จแล้ว วันนี้เราจะลองวิธีง่ายๆ และแยบยลในการกำจัดมะเขือเทศออกจากผิวหนัง เลยเอามะเขือเทศ ตัดแต่ละครึ่ง
เราใช้อ่างและเครื่องขูดที่พบบ่อยที่สุด เริ่มถูมะเขือเทศที่ผ่าลงมา.
ค่อยๆเนื้อและน้ำผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องขูดและในฝ่ามือเรามีผิวหนัง
อีกสองสามจังหวะเพื่อขูดเนื้อที่เหลือและ voila - นั่นคือสิ่งที่เหลือจากมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
ฉันเขียนบทนำแล้ว แต่ฉันจะทำซ้ำสำหรับผู้ที่มักจะข้ามการแนะนำ (และตัวฉันเอง): ฉันสามารถทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมใน 7 นาที และฉันไม่ได้ตั้งค่าบันทึกความเร็ว
เทน้ำซุปข้นลงในชาม เราวางบนเตานำไปต้มลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก (เพื่อให้น้ำซุปข้นไหลลงเล็กน้อย) แล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น? ทำไมไม่โยนผักทั้งหมดในครั้งเดียว? ฉันจะอธิบาย. ซอสมะเขือเทศที่ดีมักใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร และผักที่เหลือปรุงเร็วขึ้นมาก และเพื่อที่เราจะไม่ได้รับโจ๊กผัก แต่รักษาความยืดหยุ่นของแครอท, หัวหอม, พริกและบวบเราจะค่อยๆใส่ลงใน lecho ผลที่ได้คือผักที่ปรุงสุกสม่ำเสมอ และนั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญเหรอ?
ระหว่างที่น้ำซุปข้นกำลังเดือด มาดูแลผักกัน ฉันล้างพวกมันทั้งหมด ทำความสะอาด และถ่ายรูปพวกมันเป็นพิเศษเพื่อความชัดเจน ที่นี่คุณจะเห็นบวบขนาดกลาง 3 ตัว หัวหอมใหญ่ 3 ส่วน พริกขนาดพอเหมาะ 4 ตัว และแครอท 2 หัว
แครอทจะไปเป็นอันดับแรกใน lecho ของเรา ดังนั้นมาเริ่มกันเลยดีกว่า คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือสับบนเตา งานของฉันคือทำให้ lecho ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยดังนั้นฉันจึงตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จุ่มลงในซอสมะเขือเทศ ผสม และปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
ไปที่คันธนูกัน เราตัดแต่ละครึ่งอีกครั้งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นบาง ๆ เป็นสี่ส่วนของวงแหวน เรากระจายมันใน lecho ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
ตอนนี้คุณต้องปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ เทเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
มันยังคงตัดพริกไทยและบวบ ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบก่อนครึ่งแล้วครึ่งวงกลมบาง (ฉันเห็นว่าบวบสำหรับ lecho มักจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ - บวบหั่นบาง ๆ จะไม่กระจายหากคุณวางตามลำดับที่เรากำลังเคลื่อนไหว)
เรากระจายพริกไทยและบวบในเลโช อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นกระทะทั้งหมด แต่ไม่ต้องกังวล ผักจะหดตัวลงครึ่งหนึ่งเมื่อปรุงอาหารเสร็จ
ตอนนี้เราจะต้องปิด lecho พร้อมฝาปิดแล้วลดไฟให้เล็กลงแล้วปรุง lecho เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องผัดผักสองสามครั้งเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ นี่คือสิ่งที่เราได้รับ พูดตามตรง เมื่อฉันได้ลอง ฉันรู้ทันทีว่า ฉันต้องทำมากกว่านี้ เลโชอร่อย. ชุดผักที่กลมกลืนกันเช่นนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกสลายง่ายๆ
เราจัดวาง lecho ร้อนบนฝั่ง
ฉันต้มมันแล้วใส่ในเตาอบและย่างจนเหยือกแห้งสนิท ฝาต้มเป็นเวลา 20 นาที ด้วยการเตรียมภาชนะนี้ทำให้ lecho ไม่สามารถฆ่าเชื้อเพิ่มเติมได้ แบ๊งส์ปิดฝาให้แน่นทันทีหรือม้วนขึ้นหากคุณทำเช่นนี้ด้วยเครื่องพิมพ์ดีด พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอจนเย็นสนิท
คุณสามารถลบออกเพื่อจัดเก็บได้
จากหลากหลายสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร lecho แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เธอชอบได้ Lecho - ต้มในมะเขือเทศ พริกหยวก. คุณสามารถปรุงกับมะเขือเทศหรือคุณสามารถ - ด้วย วางมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้พริกไทยเท่านั้นหรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ ฉันขอเสนอความสนใจของคุณ สูตรเด็ด- lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูกาลของบวบมีมากมายจนแม่บ้านไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับพวกเขาให้อร่อยอีกต่อไป ลอง lecho กับบวบและพริกไทย - ฉันรับรองว่าคุณจะพอใจมันอร่อยมาก!
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเราจึงนำผลิตภัณฑ์จากรายการ
ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานมะเขือเทศสำหรับเลโช หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ให้ดูแลผักอื่นๆ กัน นำพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ ฉันมีบวบหนุ่มดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับ lecho แต่ถ้าคุณไม่ชอบ คุณสามารถทิ้งหัวหอมไว้ได้
บดมะเขือเทศต้มด้วยเครื่องปั่น
ถัดไปคุณต้องถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงส่งกลับไปที่กระทะแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ข้นขึ้นและเอาโฟมออก เราส่งพริกสับ, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและเครื่องเทศไปที่มะเขือเทศ
ปล่อยให้ผักปรุงในมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่บวบ
ผสมและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15-20 นาที (ลองชิ้นบวบและพริกไทย ทุกคนชอบผักในระดับต่างๆ กัน) ในระหว่างนี้ให้สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
Lecho กับบวบและพริกไทยพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เราจัดวาง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกให้เย็น ฉันได้รับ lecho 1.5 ลิตรและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ รสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอ่อน ๆ ความหวานและความคมชัด - นั่นคือสิ่งที่เราได้รับ อร่อย!
ความลับหลักสำหรับคนหัวแก้วหัวแหวน การเก็บรักษาระยะยาว seaming - และบรรจุสลัดโดยตรงจากเตาให้ร้อนที่สุด
มาปลูกบวบกันเถอะ! และสำหรับผู้ที่ซื้อผักก็มีเซอร์ไพรส์ จะพอดีกับช่องว่างนี้อย่างลงตัว บวบที่ถูกที่สุด- ใหญ่และสุกเกินไปเล็กน้อย
บวบ Lecho กับมะเขือเทศ
พวกเราต้องการ:
- บวบ - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ผักขนาดใหญ่
- กระเทียม - 1-2 หัว (ขนาดกลางพอใส่ฝ่ามือ)
- เกลือ (ไม่มีสิ่งสกปรกบดหยาบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 มล
ส่วนผสมเสริม:
- พริกไทยร้อน - ½ฝักขนาดกลาง (ชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.)
รายละเอียดที่สำคัญ:
- ชั่งผักหลังทำความสะอาด.
- ผลผลิตของการอนุรักษ์ประมาณ 5 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1 ชั่วโมง 20 นาที
- แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 100 kcal
1) การเตรียมผัก - นานถึง 20 นาที
ด้วยบวบหนุ่มทุกอย่างง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางด้านขวาโดยให้ผิวหนังอยู่
กับบวบเก่าจะมีความยุ่งยากมากขึ้นเล็กน้อย พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากผิวหนังและเมล็ด ในการเอาเมล็ดออก ให้ใช้ วิธีที่รวดเร็ว. ตัดผักตามยาวเป็นสี่เหลี่ยมยาวแล้วตัดมุมด้านในที่มีความเข้มข้นของเมล็ด หรือทำงานด้วยช้อน ผ่าครึ่งบวบแล้วขูดเมล็ดออก
ขนาดของชิ้นบวบไม่ควรเล็ก ถูกต้อง ลูกบาศก์ประมาณ 2-2.5 ซม..
เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มชั้นในสีขาว เราตัดมันในแบบที่เราชอบในสตูว์ สม่ำเสมอ สูตรคลาสสิก lecho สำหรับฤดูหนาวไม่จำกัดขนาด สำหรับลูกบาศก์ขนาดเล็ก เราชอบลายเส้นขนาดกลาง
หากคุณให้ความสำคัญกับความหวานที่ละเอียดอ่อนใน lecho คุณควรใช้พริกแดง - อย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมดในสูตร
มะเขือเทศปอกเปลือก สรรเสริญสำหรับรอยกากบาทและกาน้ำชา! เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที - แล้วผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใกล้กับบวบ
กระเทียมเหมาะอย่างยิ่งในรูปแบบสับและไม่ชอบขี้กบหลังจากกด ลูกบาศก์หรือจาน - เลือกได้ตามใจชอบ
อย่ากลัวกระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะใส่จำนวนที่กำหนดมากขึ้น ความคมชัดจะอยู่ในระดับที่พอเหมาะพอดี แต่พริกควรล้างเมล็ดออกแล้วใส่ผักพร้อมๆ กัน เช่น กระเทียมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ดอย่างเห็นได้ชัดเท่านั้น
2) ต้มสลัดและบรรจุในขวด - นานถึง 1 ชั่วโมง
เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เทน้ำตาลและเกลือลงในผักเทน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหาร ใช้ไฟกลาง 10 นาที.
มวลมะเขือเทศชุ่มฉ่ำมาก ได้เวลาใส่บวบแล้ว ผัดนำไปต้มและต้มบนไฟร้อนปานกลางอีก 15 นาที
เพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับลงใน lecho ผสมเบา ๆ อีกครั้งรอเดือดแล้วต้มสลัดด้วยไฟปานกลาง - 15-20 นาที
ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยบวบ ชิ้นควรจะนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- คุณสามารถอิ่มตัวรสชาติมะเขือเทศของสควอช lecho ได้มากที่สุดด้วยการวางมะเขือเทศ สำหรับจำนวนผักในสูตรของเรา ให้ใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโดยไม่มีสิ่งเจือปนและเพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเดือดของสลัด
- อนุญาตให้เพิ่มสมุนไพรสด (สับละเอียดและใส่ 10 นาทีก่อนใส่ในขวด) หรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำและออลสไปซ์, กานพลู, สมุนไพรอิตาลี
เทน้ำเดือดบนทัพพีที่เราจะรวบรวมสลัดและกรวยสำหรับบรรจุสลัด
เราจัดวางผักที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ ร้อนๆ จากเตาช่วยลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาให้แน่นและตั้งให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม
เราเก็บให้พ้นจากแสง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็นของชานที่ไม่ได้รับความร้อน แม้ว่านี่จะเป็นทางเลือก ตะเข็บดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้ปิดที่อุณหภูมิห้อง
หากคุณไม่เคยปรุง lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวให้รีบกำจัดช่องว่างในการทำอาหาร
ใช่ใช่คุณสามารถสร้าง lecho ที่ยอดเยี่ยมจากบวบธรรมดาได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุ้มค่าจริงๆ โดยมีผักหลากหลายชนิดเข้าร่วมเป็นส่วนผสมหลักด้วยความเต็มใจ
โฮสต์ที่เจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งมีรสนิยมเป็นกลางรู้สึกอิ่มเอมใจกับของขวัญจากแขก และเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์ของผักทำให้ได้จานที่น่าอัศจรรย์
Lecho สามารถนุ่มหรือเผ็ดหวานหรือเปรี้ยว แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอและยินดีต้อนรับบนโต๊ะ ผักกาดหอมไม่อยู่ในฤดูหนาวครั้งที่สอง ใช่ ตัวคุณเองจะเข้าใจสิ่งนี้โดยดูจากสูตรอาหาร พวกเขาทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียวจากหมวดหมู่ "เลียนิ้วของคุณ" ลองทำอาหารด้วย
บวบ lecho คืออะไร? รสชาติที่กว้างขวาง น้ำดองหนาปานกลางห่อบวบชิ้นนุ่ม หัวหอมผัดและแครอทเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับสลัด ฉันคิดว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้อยู่แล้วว่ามันจะต้องอร่อย
ฉันยังต้องการเสริมด้วยว่ากระบวนการอนุรักษ์นั้นไม่ใช้แรงงานคนมาก และมีอายุสั้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อที่อุดตันเราจะดับมันเท่านั้น แต่ต้องเตรียมขวดโหล - ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด
ในการปรุงอาหารให้ใช้จานที่มีผนังหนา ถ้ามีหม้อหรือกระทะที่เหมาะสมก็สตูว์ ผนังหนาจะช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบหนุ่ม แต่ถ้าคุณทำให้เกินโดยไม่ตั้งใจก็ไม่เป็นไร ในจำนวนนี้คุณจะต้องเลือกเมล็ดพืช
- มะเขือเทศเลือกพันธุ์สีแดงและฉ่ำ จากพวกเขาเราต้องการน้ำผลไม้และสีที่สวยงาม
- คุณต้องการพริกไทยเนื้อ - จานจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
- ใช้พริกหลากสี. สลัดจะต้องสนุกแน่ๆ
รายการสินค้า
- บวบปอกเปลือกสามกิโลกรัม (คุณต้องซื้อ 3.5 - 4 กิโลกรัมตามอายุของผัก)
- มะเขือเทศสองกิโลกรัม
- ครึ่งกก. แครอท หัวหอม พริกหวาน
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถ้วยครึ่ง (200 มล.)
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. (9 เปอร์เซ็นต์)
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
ทำอาหารเรียกน้ำย่อย
ครอบครัวจะมีความสุขอย่างจริงใจกับของว่างที่ยอดเยี่ยม เราชอบกินกับข้าวเป็นพิเศษ
หากคุณต้องการ ของว่างรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงใน lecho พวกเขาจะต้องถูกตัดอย่างประณีตเพิ่มบนเวทีเมื่อคุณวางบวบและพริกหวาน เมล็ดจาก พริกขี้หนูดีกว่าที่จะลบ
การใช้หัวผักกาดแทนพริกหวานจะเพิ่มความเผ็ดให้กับสลัด
ไม่ใช่เรื่องบาปที่จะดื่มด่ำกับ lecho ที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องวางน้ำส้มสายชู แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็น
สูตรสำหรับบวบ lecho กับซอสมะเขือเทศ
ในสควอช lecho วางมะเขือเทศมีประโยชน์มาก มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสำคัญมากสำหรับบวบที่เป็นกลาง คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วและ อย่างดี. พริกหวานที่นี่ไม่ล้าหลังส่วนผสมหลัก ถูกใจสีและ ความอร่อย. บทสรุป? ต้องปิดผนึกอย่างแน่นอน!
สำหรับ 3.5 ลิตร เราต้องการการรักษา
- บวบ 2 กก.
- พริกหวาน 8 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรมีหลายสี)
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 6 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (ร้อยละ 9)
- วางมะเขือเทศ 500 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ห้าถั่วออลสไปซ์
เป็นขั้นเป็นตอน
- ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
- ในชามสำหรับทำอาหาร lecho เจือจางซอส เทน้ำออก ใส่พาสต้า น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ถั่วออลสไปซ์ ผัดให้ละเอียดนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลาสามนาที
- เพิ่มบวบเคี่ยว 15 นาที
- วางพริกไทยดำเนินการต่อไปอีกห้านาที
- ได้เวลาใส่ธนูแล้ว ต้มสลัดต่ออีก 25-30 นาที
- ในขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที
- จัด lecho ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรที่ดีมากและพิสูจน์แล้ว อย่าลืมปรุงบวบในรูปแบบนี้
Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว "ภาษา Teschin"
นี่คือสลัดสำหรับผู้แสวงหาความตื่นเต้น คุณคงเดาได้จากชื่อ เผ็ด เผ็ด หอมเมามัน อร่อย. มีอะไรเพิ่มได้อีกบ้าง? เพียงแต่คุณสามารถ "ย่น" ลิ้นแม่ยายได้โดยการลดปริมาณเครื่องเทศที่ร้อนจัด
สินค้า
- บวบที่เตรียมไว้ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก. (สุกคุณสามารถนิ่มได้)
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (เนื้อ)
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- กระเทียม - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่ม 1 ฝักได้)
ฉันทราบทันทีว่าส่วนผสมที่ระบุออกมามากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย ผักกาดหอม.
การทำอาหาร
- มาทำซอสกันก่อน ต้องล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสะดวกบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีมะเขือเทศที่มีเปลือกหนา ควรเอาออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขน ทำข้างตรงข้ามก้าน. มะเขือเทศควรจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกมาแช่ในน้ำเย็นจัด ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย
- เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
- เราส่งน้ำมะเขือเทศกับพริกไทยไปที่จาน เพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาล ผัดนำไปต้ม ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที คุณจะต้องผสมสองสามครั้ง
- มีเวลาสำหรับบวบ เราได้เตรียมพวกเขาไว้ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะต้องล้างถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากผักที่โตเต็มที่
- ตอนนี้เราตัด ต้องทำเป็นก้อนเพื่อให้สลัดสอดคล้องกับชื่อ แท่งควรใช้งานได้สะดวก ยาวประมาณ 6 ซม. กว้าง 2 ซม. แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น
- เราวางบวบในน้ำดองเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเบาๆ นับนาทีที่ตั้งไว้หลังจากต้มมวล
- กระเทียมต้องปอกเปลือก ผ่านการกดหรือสับละเอียด
- 20 นาที. ผ่านบวบนิ่มคุณสามารถวางกระเทียมและพริกไทยป่น ผัดเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
- ได้เวลาใส่น้ำส้มสายชู เพิ่มเคี่ยว lecho อีกห้านาที อย่าลืมลอง ทันใดนั้นมีบางอย่างขาดหายไป
- ตอนนี้เหลือเพียงการย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
- วางคว่ำลงบนพื้นห่อไหอย่างอบอุ่น ปล่อยให้เย็นส่งไปเก็บ
ด้วยของว่างประเภทหนึ่งไม่มีแคลอรี่ที่แย่มาก เราจะเผามันทันที
วิธีการปรุง lecho จากบวบกับมะเขือยาว
อันสีน้ำเงินช่วยเสริมสควอช lecho สลัดออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยความประหลาดใจด้วยผักมากมาย อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
ฉันวัดปริมาณส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริกแล้ว ปอกเปลือกออกจากบวบและมะเขือยาว
ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร เลโช
- บวบ - 900 กรัม
- แครอท - 450 กรัม
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- หัวหอม - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ. ใกล้เสร็จแล้ว
- น้ำตาล - 230 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- แครอท บวบ ฟ้า หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ในชามผสมน้ำมันมะเขือเทศและแครอท นำไปต้ม. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
- สุดท้ายเทลง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูผสม. เคี่ยวอีกห้าถึงเจ็ดนาที
- แจกจ่ายจานสำเร็จรูปในขวดให้แน่นด้วยฝาเหล็ก
- คว่ำลงห่ออย่างอบอุ่น
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่จัดเก็บ
บวบ lecho กับมะเขือยาวสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารจานเนื้อ, ไส้กรอกทอด. จะไม่มีราคาสำหรับเขาเช่นของว่างที่ยอดเยี่ยมก่อนอาหารเย็น แนะนำ!
นี่คือวิธีที่บวบสามารถแข่งขันกับพริกในการปรุงอาหารเลโช โดยวิธีการที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรพริกหยวก lecho
